Cum să gătești chifle cu semințe de mac, vom analiza astăzi în detaliu. Acest preparat culinar apetisant va decora nu numai ceaiul obișnuit, ci se va potrivi și pe masa festivă și este, de asemenea, convenabil să luați produse de patiserie cu dvs. la școală sau la serviciu și să le folosiți ca o gustare.

O aromă plăcută ușor perceptibilă de coacere care vine din bucătărie îți va umple instantaneu casa, iar produsele apetisante gata preparate care decorează masa vor atrage toată lumea. Fiecare gospodină are aproape întotdeauna un pachet de foietaj achiziționat în frigider, din care puteți găti diverse produse de patiserie delicioase, inclusiv chifle cu mac din foietaj, a cărei rețetă o vom analiza acum în detaliu.

Gătirea chiflelor pas cu pas

Deci, pentru a pregăti rapid acest fel de mâncare apetisant, avem nevoie de următorul set de produse:

Ambalaj aluat foietaj - 500 grame;
Mac uscat - 1 pahar;
zahăr - 100 de grame;
Unt - trei linguri.

În plus, va trebui să pregătiți zahăr pudră, necesită următoarele produse: zahăr granulat - 5 linguri, precum și apă obișnuită în cantitate de 10 linguri.

Deci, când toate produsele sunt pe masă, puteți începe să gătiți chifle - rețeta este în fața dvs.:

Pentru început, semințele de mac trebuie turnate cu apă și fierte la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Apoi lichidul trebuie scurs printr-o sita fina pentru a nu se elimina macul.

Apoi punem macul finit intr-o craticioara si il tinem ceva timp la foc minim pana cand umezeala se evapora, in timp ce amestecam incontinuu semintele de mac. Când macul se usucă suficient, este transferat într-un castron adânc. Acolo se toarnă zahăr și se adaugă cantitatea prescrisă de unt.

Apropo, porția de zahăr prezentată în ingrediente poate fi variată independent, poți pune mai mult nisip, cui îi plac produsele de patiserie mai dulci, sau, dimpotrivă, să-l folosești într-o cantitate mai mică, în această situație chiflele vor fi mai dietetice.

În continuare, folosind un pistil special, se recomandă măcinarea semințelor de mac încă fierbinți, aducându-le la cea mai înmuiată stare. Aceasta completează pregătirea unei umpluturi simple de semințe de mac pentru viitoare chifle delicioase. Să trecem la următorii pași în ceea ce privește coacerea.

Următorul pas este pregătirea bazei de puf de făină. Dacă îl gătești singur, va dura ceva timp, respectiv, este mai bine să cumperi un pachet de foietaj și să-l ții mereu, după cum se spune, la îndemână pentru a găti produse de patiserie parfumate cât mai repede posibil, la momentul potrivit și va rog celor dragi.

Prin urmare, este necesar să aveți grijă de aluatul achiziționat în avans, se recomandă să-l dezghețați mai întâi, pentru aceasta este scos din compartimentul frigider și lăsat la temperatura camerei timp de cel puțin câteva ore, este mai bine, desigur, pentru a-l lăsa să se întindă mai mult timp, astfel încât va deveni mai flexibil în timpul rulării ulterioare.

Când aluatul este înghețat, se scoate cu grijă din ambalaj și straturile sunt așezate pe o placă specială sau pe o masă, care se stropește mai întâi cu o cantitate mică de făină, acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu se lipească de suprafata, dar nu te lasa prea luat de faina, deoarece aluatul il va absorbi si va deveni mai dens. Ca rezultat, chiflele viitoare pot să nu fie foarte moi.

Apoi, folosind un sucitor obișnuit, se întinde un strat de aluat foietaj până la o grosime de doi milimetri. În plus, se recomandă să distribuiți deasupra umplutura de mac cu zahăr deja ușor răcită într-un strat uniform.

După ce amestecul este distribuit pe suprafața foietajului, este timpul să îi dăm forma unui rulou, în timp ce răsuciți-l trebuie să fie destul de strâns, astfel încât umplutura să se lipească strâns de suprafața viitoarei coacere și, în același timp, să se lipească. nu se scurge dacă se întâmplă. , se recomandă să îndepărtați cu atenție excesul.

Apoi, ruloul bine rulat este tăiat cu un cuțit ascuțit în produse semifabricate mici, a căror lățime va fi de 2 sau 3 centimetri. Porțiile gata sunt așezate pe o foaie de copt unsă în prealabil cu unt, în timp ce este important să lăsați spațiu liber între chiflele viitoare, astfel încât acestea să nu se lipească și să fie frumoase.

Coaceți chiflele cu semințe de mac din aluat într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ douăzeci de minute. După ce sunt copți, este necesar să le turnați cu glazură, respectiv, trebuie pregătită în avans. O parte din aceasta se recomandă să amestecați zahărul granulat cu apă într-un recipient, după care acest amestec trebuie să fie fiert timp de aproximativ cinci minute, până când nisipul este complet dizolvat.

Apoi, cât timp siropul de zahăr este încă fierbinte, se recomandă să stropești generos peste delicioasele noastre chifle cu mac. Drept urmare, sunt bine saturate, dulci și moi. Astfel de produse de patiserie proaspăt coapte sunt bune de servit proaspăt, cu siguranță vor atrage atât adulții, cât și copiii mici.

Reteta de chifle cu mac la cuptor poate fi schimbata. Ca o variantă, puteți încerca să schimbați puțin umplutura și să adăugați puțină scorțișoară la ea, va merge foarte bine cu semințele de mac, în plus, vanilina poate fi folosită ca ingredient suplimentar, care va da și chiflelor un nou aspect. aromă.

În plus, produsele de patiserie pot fi stropite cu fulgi de cocos deasupra, iar aceasta se va lipi bine de siropul de zahăr și nu va cădea, și poți folosi și glazură de ciocolată, pe care se toarnă chiflele cu mac. Simțiți-vă liber să experimentați și să tratați familia cu produse de patiserie delicioase.

Aluatul foietaj poate fi folosit pentru a crea multe tipuri de produse de patiserie diferite, cum ar fi plăcinte, chifle și alte deserturi dulci. Chiflele de foietaj cu semințe de mac sunt foarte populare, sunt un bun plus pentru băutul ceaiului. În timpul coacerii produselor de panificație, casa este umplută cu o aromă incredibil de plăcută, care creează o atmosferă foarte confortabilă. Chiflele de foietaj cu mac vor decora orice sărbătoare.

Reteta presupune aluat foietaj, care este mai usor de cumparat din magazin. Dacă aveți timp liber, îl puteți găti singur. Procesul de preparare a chiflelor de foietaj cu semințe de mac va dura mai puțin de o oră. Produsele finite arată foarte frumos și apetisant.

Chifle cu mac din aluat foietaj: reteta "Melci"

Chiflele de melc sunt o adevărată descoperire pentru gospodine, deoarece este foarte ușor să le gătești. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de produse precum:

• zahăr (0,5 cană);
• unt (3 linguri mari);
• mac (sticlă);
• aluat foietaj (500 g).

Pentru glazură veți avea nevoie de 5 linguri mari de zahăr și 10 linguri de apă.

Instrucțiuni pas cu pas

Reteta de chifle de foietaj cu mac este destul de simpla:

1. Se toarnă semințele de mac într-o cratiță mică și, umplând-o până la capăt cu apă, se fierbe la foc mic timp de 5 minute. După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul (pentru aceasta puteți folosi o sită fină). Apoi macul trebuie pus din nou pe foc mic și, amestecând constant, păstrați până când toată umezeala s-a evaporat. Apoi puneți-l pe o farfurie separată.
2. Adăugați zahărul și untul în semințele de mac. Apropo, cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferințele de gust. În continuare, trebuie să măcinați macul, cu un pistil până la înmuierea maximă. Acum umplutura de chifle este gata.
3. Întindeți aluatul de foietaj pre-decongelat într-un dreptunghi subțire (grosime nu mai mare de 2-4 mm). Apoi, trebuie să distribuiți uniform umplutura peste aluat.
4. Se trece la formarea ruloului. Pentru a face acest lucru, rulați aluatul în așa fel încât să ascundeți toată umplutura. Când rulada este gata, tăiați-o în bucăți egale, a căror lățime ar trebui să fie de la 2 la 3 cm.
5. Ungeți o foaie de copt cu unt, apoi puneți chiflele pe ea. Lăsați spațiu între ele.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți chiflele timp de 30 de minute.
7. În timp ce chiflele se coc, începeți să pregătiți glazura. Într-o cratiță mică, amestecați zahărul și apa, puneți acest amestec pe foc mic și amestecați constant timp de zece minute. Chilele fierbinți gata vor trebui turnate cu sirop de zahăr.

Puteti servi chiflele imediat, deoarece se racesc foarte repede.

Aluatul bun este cheia succesului

Aluatul foietaj este un produs preferat al multor gospodine, asta datorita faptului ca se prepara in 20 de minute. Când o gazdă folosește aluat foietaj, poate face rapid croissante delicioase, plăcinte parfumate sau prăjituri. Acest aluat se păstrează bine la congelator, ceea ce este un alt plus.

Pentru produsele de foietaj, este mai bine să cumpărați semifabricate gata făcute, deoarece este destul de dificil să le faceți acasă fără o bună pregătire. Să vedem care este diferența dintre aluatul fără drojdie și cel fără drojdie.

Diferența dintre aluatul cu drojdie și aluatul fără drojdie

Aluatul foietaj este un desert ușor și crocant. Vine în drojdie și non-drojdie. Care este diferența?

Dacă faci chifle cu semințe de mac din foietaj fără drojdie, vor fi produse de patiserie bune. La coacere, acestea vor crește din cauza aburului. În mod surprinzător, aluatul fără drojdie conține mai multe calorii decât aluatul cu drojdie. Prin urmare, dacă vă urmați silueta, atunci este mai bine să gătiți chifle cu semințe de mac din aluat de drojdie puf. Are propriile sale caracteristici.

Aluatul de drojdie este mai puțin hrănitor, deoarece conține puține grăsimi. Creșterea și stratificarea în acest caz sunt efectuate datorită activității vitale a drojdiei. Produsele din foietaj cu drojdie se remarcă prin splendoare și moliciune. Vor fi mai puține straturi decât atunci când folosiți aluat fără drojdie. Cantitatea lor depinde de grăsime. Pentru acest tip de aluat este foarte importantă temperatura corectă de gătire.

Dacă vrei să obții un produs crocant, atunci folosește aluat fără drojdie, dar dacă vrei să faci chifle mai moi și mai pufoase, atunci da preferință drojdiei.

Te gândești să faci ceva atât de rapid și de gustos? Desigur, rulouri cu mac. Folosesc foietaj gata preparat pentru acest patiserie. Timpul de gătire este mai mic de jumătate de oră, iar rezultatul depășește toate așteptările. Vă împărtășesc rețeta mea rapidă preferată de produse de patiserie delicioase din foietaj gata preparat. Fotografiile pas cu pas ilustrează întregul proces în detaliu.

Deci avem nevoie de:

- aluat foietaj (gata) - 200 grame;
- mac - 50 de grame;
- zahăr - 60 de grame;
- ou de gaina - 1 bucata;
- faina de grau - pentru lucrul cu aluatul.

Începând să coaceți, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să umpleți cu semințe de mac.

Cum se face umplutură cu semințe de mac

Turnați semințele de mac într-un recipient adânc de dimensiuni mici. Adăugați zahăr și oul de pui. Se lasa putin galbenus pentru ungerea rulourilor.

Amestecați umplutura cu semințe de mac până la omogenizare și treceți la aluat.

Întindeți aluatul foietaj într-un strat dreptunghiular subțire, așa cum se arată în fotografia următoare. Ungeți aluatul cu umplutură de semințe de mac, dând puțin înapoi de la margini.

Rulați aluatul într-un rulou, încercând să îl faceți dens. Ciupiți marginile ruloului astfel încât la tăierea rulourilor, umplutura să nu curgă afară.

Luați un cuțit ascuțit și tăiați rulada în bucăți, de aproximativ doi centimetri lățime.

Așezați rulourile pe o foaie de copt tapetată cu pergament. De sus, le ungem cu gălbenușul stâng.

Se da la cuptor si se coace 15-20 de minute la o temperatura de 180 de grade. Timpul de gătire depinde de aurie dorită a produselor coapte.

Rulourile cu umplutură de semințe de mac sunt foarte frumoase, gustoase și parfumate. Sunt un acompaniament excelent pentru cafea/ceai și alte băuturi.

Coacerea este aerisită și ușoară, dar în același timp, foarte satisfăcătoare.

Luați notă de rețeta mea simplă cu o fotografie, care este potrivită pentru absolut toate gazdele, chiar și pentru începători. Gătește cu dragoste pentru rulourile tale preferate și delicioase cu semințe de mac! 🙂

Chiflele delicioase de foietaj cu semințe de mac vor fi un plus grozav pentru orice petrecere de ceai. Dacă aveți la îndemână aluat foietaj gata preparat, atunci va dura mai puțin de o oră pentru a le găti.

Dacă vrei să te răsfăț cu produse de patiserie delicioase și mai ales dacă adori semințele de mac, chiflele cu semințe de mac din foietaj sunt acompaniamentul perfect pentru ceai. Alege forma chiflelor dupa dorinta ta. Dacă aveți aluat foietaj gata făcut (este mai bine să luați drojdie de foietaj), atunci în doar o jumătate de oră puteți găti prăjituri uimitoare de casă delicioase.

Porții: 5-8

O reteta foarte simpla de chifle cu mac din foietaj de casa pas cu pas cu o fotografie. Usor de gatit acasa in 1 ora.Contine doar 124 de kilocalorii. Rețeta de autor pentru gătit acasă.

• Timp de preparare: 17 minute
• Timp de gătit: 1 oră
• Cantitatea de calorii: 124 kilocalorii
• Porții: 4 portii
• Motiv: pentru prânz

• Complexitate: Reteta foarte simpla
• Bucătărie națională: bucatarie de acasa
• Tip vas: Produse de patiserie, chifle

Ingrediente pentru șase porții

• Aluat foietaj - 500 de grame (este mai bine să luați drojdie de foietaj)
• Mac - 1 cană
• Unt - 2-3 linguri. linguri
• Nisip de zahăr - 1/1, Sticlă

Gătitul pas cu pas

1. Cel mai important lucru în aceste chifle este umplutura. Mac-ul trebuie să fie pregătit. Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o strecurătoare, turnați apă clocotită peste ea și insistați într-o baie de apă timp de aproximativ 10 minute. După aceea, transferați sita într-un recipient adânc separat pentru a scurge excesul de lichid.
2. Apoi adăugați zahărul și untul, amestecați bine. Untul și zahărul ar trebui să se topească, așa că cel mai bine este să amestecați aceste ingrediente când semințele de mac sunt încă fierbinți.
3. Cu ajutorul mijloacelor improvizate (în acest caz, este un pistil), măcinați semințele de mac până la înmuiere maximă.
4. Întindem un strat de aluat (grosimea este de aproximativ 3-5 mm.) Și întindem deasupra umplutura noastră cu semințe de mac.
5. Rasucim aluatul cu umplutura intr-un rulou, apoi il taiem in portii egale (3-4 centimetri latime) si il punem pe o tava de copt (unsa cu ulei). Distanța dintre „melci” ar trebui să fie de cel puțin 3 centimetri. Coaceți în cuptorul bine încălzit timp de 10 minute.
6. Se diluează zahărul cu apă, se aduce siropul la fiert. Ungeți suprafața chiflelor noastre proaspăt coapte cu siropul rezultat. Așa sunt de frumoase când sunt terminate.

Chiflele cu mac din aluat foietaj vor decora adecvat orice ceai. O aromă ușor perceptibilă care iese din cuptor în timpul gătitului va umple instantaneu spațiul casei tale, iar produsele finite din făină care decorează sărbătoarea vor crea o atmosferă caldă de confort acasă. Având în coșuri un pachet de foietaj, în mai puțin de o oră vom putea pregăti produse de patiserie spectaculoase cu un strat de mac luminos, contrastant. „Chilele cu melc” rapide și simple sunt o mană cerească pentru gospodinele moderne și ocupate.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 g;
• mac - 1 pahar;
• unt - 2-3 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 1/2 cană (sau după gust).

Pentru glazura:

• apă - 10 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 5 linguri. linguri.

Reteta delicioasa de chifle cu mac

Cum să faci chifle cu semințe de mac

1. Mac, se umple până deasupra cu apă, se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute, apoi se scurge lichidul folosind o sită fină. Punem semintele de mac inapoi in cratita sau cratita, tinem la foc minim, amestecand continuu.
   
2. Când toată umezeala s-a evaporat, mutam macul într-un castron adânc. Se toarnă zahăr și se adaugă unt. Apropo, porția de zahăr poate fi variată în siguranță făcând chiflele mai mult sau, dimpotrivă, mai puțin dulci.
   
3. Cu ajutorul unui pistil se macină semințele de mac încă fierbinți, ducând la înmuiere maximă. Pe aceasta, o umplutură simplă pentru viitoare chifle este gata!
   
4. Acum trecem la pregatirea bazei de faina. După ce ați dezghețat în prealabil, întindeți aluatul foietaj pentru chifle cu semințe de mac într-un strat subțire dreptunghiular de aproximativ 2 mm grosime. Întindeți deasupra amestecul de zahăr și semințe de mac răcit într-un strat uniform.
   
5. Transformăm aluatul într-un rulou dens și moderat strâns, ascunzând umplutura în interior. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați piesa de prelucrat în părți egale de 2-3 cm lățime. Întindem pe o foaie de copt, unsă cu unt, lăsând spațiu liber între viitoarele chifle. Coacem „melci” puf la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
   
6. Pentru glazura se amesteca zaharul granulat si apa, se fierbe la foc mic aproximativ 5-10 minute. Turnați sirop dulce fierbinte peste chifle proaspăt coapte. Produsele de patiserie gata se răcesc aproape instantaneu, prin urmare, după ce ne-am îndepărtat „melcii” de pe tava, le servim cu îndrăzneală la masă.
   Dacă vă plac pufuletele dulci cu semințe de mac, vă recomandăm să fiți atenți la o rețetă similară -