De multe ori gătesc cele mai bune paste cu ficat în stil bleumarin: copiii și soțul le iubesc, ei cer mereu mai mult. Ficat de porc fiert mărunțit cu ceapă prăjită se potrivește bine cu pastele. Și dacă folosești ficat de pui, atunci gustul preparatului va fi mai fraged. Este greu să găsești o familie în care să nu cunoască rețeta de paste navale (mai ales că există o mulțime de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare), dar astăzi vă propun să gătiți cu mine paste de casă cu ficat.

Ingrediente:

• 250 de grame de orice paste;
• 250 de grame de ficat de porc;
• cap de ceapa;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 2 catei de usturoi.

Cele mai bune paste navale cu ficat. Reteta pas cu pas

1. Fierbe pastele (de preferință din grâu dur) în apă cu sare.
2. Gătiți ficatul de porc în avans până când este fiert, adăugând sare, dafin și boabe de piper negru în apă.
3. Frecăm ficatul fiert și răcit pe o răzătoare grosieră.
4. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o cantitate mica de ulei vegetal pana se rumeneste.
5. Adăugați usturoiul tocat și ficatul în tigaie la ceapă. Se amestecă, sare și piper după gust. Se prăjește puțin și se oprește.
6. Combinam pastele cu ficat, amestecam - si servim.

Salata de ridichi neagră este un plus grozav la acest fel de mâncare.

• Curățăm o ridiche mică neagră, o spălăm și o frecăm pe răzătoarea grosieră. Sare (doar puțină). Acoperiți vasul cu o farfurie și agitați. Deci ridichea își va pierde gustul ascuțit și aroma caracteristică.
• Tăiați mărunt un cap mic de ceapă. O trimitem într-un castron cu ridichi.
• Frecăm un morcov mic pe răzătoarea grosieră, amestecăm cu restul legumelor.
• Asezonați cu maioneză, adăugați sare dacă este necesar, amestecați bine.
• Îl întindem într-un castron frumos de salată și decorăm cu crenguțe de mărar sau pătrunjel.

Servim paste navale cu salată de ridichi pentru a doua (la prânz), iar aceasta este și o opțiune grozavă pentru o cină copioasă. Pastele delicioase cu ficat sunt un fel de mâncare rapid de preparat: îmi vine în ajutor atunci când nu am timp pentru gătit lung. Veți găsi și mai multe opțiuni pentru feluri de mâncare pentru un prânz sau o cină copioasă pe site-ul nostru „Foarte gustos”.

Totuși, am decis să reînnoiesc încet titlul „” de pe blog.

Ficatul cu sos este bine servit cu orez și cartofi (sub orice formă), dar, doar de dragul vitezei, vă sugerez să gătiți aceste organe cu paste obișnuite. Ei bine, îmi place să gătesc repede... și nu-mi place să mă deranjez prea mult în bucătărie...

Voi face o rezervare imediat, nu este absolut necesar să folosiți ficat de vită pentru acest fel de mâncare. Și carnea de porc este potrivită, și puiul și curcanul.

Deci ingredientele sunt:

• ficat de vită - 600-800 gr.
• morcovi de marime medie
• o ceapa mare (sau mai multe mici)
• Puțin ulei vegetal pentru prăjit

Pentru sos:

• 2 linguri de faina
• 2 linguri de smantana.
• apă 0,5 lite
• sare si condimente

Toate produsele sunt destul de accesibile și sunt disponibile în orice magazin. Iar costul mesei este relativ ieftin. Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru a găti un ficat cu sos pentru o familie de șase. Desigur, mai trebuie să adăugați un pachet de paste...

Și o cină gustoasă, ieftină și, după părerea mea, destul de sănătoasă va fi gata în 15-20 de minute (inclusiv spălarea și tăierea tuturor ingredientelor).

Ficatul cu sos se gătește rapid - la fel de mult precum pastele sunt gătite...

Cum să gătești ficat de vită cu sos

În primul rând, ingredientul meu principal este ficatul, îl eliberăm de pelicule și îl tăiem în felii subțiri după tipul dacă ai găti carne de vită stroganoff.
În paralel, puneți o cratiță cu apă sub paste pe aragaz.

În al doilea rând, curățați ceapa și morcovii. Tăiem ceapa cubulețe, trei morcovi pe răzătoarea grosieră.

În al treilea rând, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și puneți acolo ceapa și morcovii.
Prăjiți ușor legumele până se schimbă culoarea morcovului - prin absorbția uleiului, acesta devine mai strălucitor, mai galben, ca soarele.

În al patrulea rând, trimitem ficatul tocat în tigaie și, amestecând, îl prăjim pe toate părțile.

Trebuie să spun că termenul „prăjire” din această rețetă nu este în întregime corect.

Ficatul este mai degrabă opărit decât prăjit, deoarece este dintr-un fel de pernă de morcovi și ceapă.
Din nou, fiecare piesă ar trebui să-și schimbe culoarea pe toate părțile.

Atenţie! Cel mai dificil lucru în acest fel de mâncare este să nu gătiți prea mult ficatul ... Este important să rețineți că acest produs este gătit destul de repede. Și dacă ficatul este „digerat”, atunci va fi tare, uscat și granulat ca textură. Bineînțeles, îl poți mânca sub această formă, dar vrei ceva mai gustos!

Reduceți „gazul” și lăsați bucățile prăjite doar câteva minute.

Nu uita de apa pentru paste. Trebuie să fi fiert deja, așa că trebuie să sărați apa și să aruncați pastele în cratiță

Se face un sos cu smantana si apa

Se toarnă două linguri de făină (cu lame) în tigaie direct pe bucățile de ficat prăjite.
Și apoi amestecați totul bine. Se dovedește că făina învăluie fiecare bucată de ficat.
Mai departe, în apă fiartă caldă (dar nu fierbinte), diluați 2 linguri de smântână în aproximativ 0,5 litri și turnați acest amestec în tigaie.

Atenţie! Dacă nu ai avut smântână, atunci umple ficatul cu lapte (aproximativ 0,5 l) sau un amestec de lapte și apă - la final vei obține un sos alb

Și din nou, amestecați bine întregul conținut al tigaii. Nu uitați să sare și să asezonați cu piper negru măcinat sau un amestec de ardei.

Făina se va dispersa uniform în lichid și, ca rezultat, se va prepara într-un sos delicios.
Asigurați-vă că amestecați sosul tot timpul. Acest lucru este necesar pentru ca, în primul rând, să nu se ardă și, în al doilea rând, să nu existe bulgări în el ...

După ce totul în tigaie fierbe, fierbeți doar un minut la foc mic. Închideți capacul și scoateți-l de pe aragaz.

În acest timp, pastele, după idee, ar trebui să fie și ele fierte. Scurgem apa de pe ele, aromam cu unt (ca sa nu se lipeasca intre ele) si servim la masa ficat de vita cu sos si paste...

Poftă bună!

Dacă trebuie să pregătiți rapid prânzul sau cina, atunci pastele și ficatul vă vor ajuta. De ce? Da, pentru că se gătesc repede.
Pregătirea ficatului. Am un porc. Il spal si il tai in farfurii subtiri.
Turnam faina, sare si condimentele "Hmeli-sunali" intr-o farfurie.
amestec totul.
Tavalez farfuriile de ficat in acest amestec.

Și acum am pus o oală cu apă pe un arzător, adaug sare. Aștept să fiarbă apa.
Am pus o tigaie pe al doilea arzator, in care turnam ulei vegetal.

Apa din oală fierbe, așa că este timpul să punem pastele. Adica gatesc pastele, din cand in cand amestecand putin.
Uleiul din tigaie a șuierat, așa că am pus ficatul pregătit.

Pregătesc legume: ceapă și morcovi, adică ale mele și curate.
Am tăiat ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii am frecat pe răzătoarea grosieră.

Dupa ce am amestecat ficatul intr-o tigaie, am pus acolo ceapa tocata.

Amestecând din nou conținutul în tigaie, adăugați morcovii rasi.

Se amestecă și se fierbe ușor ficatul cu legume,

adaug apa.

Acum incep sa fiarba 5-10 minute.

În acest timp pastele au fost fierte. Le arunc într-o strecurătoare și le clătesc sub jet de apă. Nu știu de ce, dar mereu îmi spăl pastele.

Dupa ce ficatul cu legume este inabusit si este gata, adaug pastele fierte si spalate in tigaie.

Rămâne doar să amestecăm totul. Ce fac. Încerc cu sare. Dacă este necesar, adăugați sare și amestecați.
Pastele cu ficat sunt gata.

Deci cina mea este gata!
Puteți servi cu legume. Le-am servit cu conservare: salata de castraveti in sos de rosii.

Sațios, rapid, gustos, ieftin.
S-au cheltuit 40 de ruble pentru tot. S-au dovedit cu siguranță 5 porții. Prin urmare, costul unei porții este de doar 8 ruble.

Timp de gătit: PT00H25M 25 min.

Cost aproximativ pe porție: 8 frecați.

Pastele cu paste sunt delicioase. Ambele ingrediente nu necesită mult timp pentru a găti, dimpotrivă, sunt ușor de stricat dacă sunt supragătite pe aragaz. Pe lângă aceste produse, se prepară sosuri pe bază de smântână, brânză, sau pur și simplu ceapă. Astfel de feluri de mâncare sunt cel mai bine servite fierbinți, nu este de dorit să le reîncălziți pentru a nu-și pierde gustul delicat. Deci, merită să pregătiți doar numărul necesar de porții.

O versiune simplă de spaghete

Pentru această rețetă de paste cu ficat, trebuie să luați:

• trei sute de grame de ficat de pui;
• 250 de grame de spaghete;
• un cap mic de ceapă;
• ulei vegetal;
• două roșii;
• câțiva căței de usturoi;
• condimente după gust.

Mai întâi fierbeți spaghetele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Aruncă-le într-o strecurătoare. Când se scurge tot lichidul, transferați-le într-o farfurie. Usturoiul se curata de coaja, se toaca marunt, se amesteca cu o cantitate mica de ulei vegetal. Asezonat cu un sos de spaghete atât de ciudat.

Se sfărâmă ceapa decojită, se trimite în tigaie, se toarnă puțină apă. Procesați ficatul, adăugați-l în tigaie. Tocăniți până gata. După ce ficatul este tăiat în bucăți, se acoperă spaghetele cu el, se toarnă cu sosul din tigaie.

Serviți ficatul de pui cu paste în farfurii porționate, ornat cu felii de roșii proaspete.

Paste apetisante cu ficat de vita

Pentru această opțiune de gătit, luați:

• 400 de grame de orice paste;
• 500 de grame de ficat de vită;
• 200 ml ulei vegetal;
• o frunză de dafin;
• trei capete de ceapă;
• ardei roșu măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Ficatul este spălat, peliculele sunt îndepărtate. Tăiați în fâșii. Ceapa se curata de coaja, se spala cu apa rece, se taie in jumatati de rondele, nu foarte subtiri. Uleiul se încălzește într-o tigaie, ficatul este trimis în el, prăjit la foc mare, fără a uita să se amestece. Cand bucatile devin rumene adaugati ceapa. Toate se amestecă, se reduce căldura și se acoperă recipientul cu un capac. Prăjiți încă cinci minute. După ce se introduc condimentele, se prăjește fără capac încă cinci minute, pentru ca ceapa să devină o nuanță plăcută.

Fierbe pastele. Pentru gust, adăugați o frunză de dafin în apă, aruncați-o într-o strecurătoare. După ce amestecați pastele cu ficatul, serviți până când vasul s-a răcit.

Un adaos excelent la ardeiul iute roșu poate fi și un amestec de ierburi uscate. Înmoaie gustul ascuțit al preparatului.

Mancare foarte gustoasa: lista de ingrediente

Astfel de paste cu ficat vor atrage cu siguranță mulți. Au un gust picant si aroma tarta. De asemenea, se dovedește că ficatul este înăbușit într-un sos foarte gustos. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 500 de grame de ficat de pui;
• 40 de grame de unt și brânză tare;
• 350 de grame de paste;
• câteva linguri de făină;
• aceeași cantitate de ulei de floarea soarelui;
• o lingură de oțet de mere;
• 50 ml supa de pui;
• două roșii coapte;
• trei căței de usturoi;
• cap de ceapa;
• condimente după gust;
• câteva foi de dafin.

De asemenea, pentru servire, puteți lua o grămadă de ierburi proaspete, de preferat mărar.

Cum să gătești paste cu ficat?

Se spală legumele. Usturoiul si ceapa se curata de coaja, se toaca marunt. Roșiile se taie cubulețe. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele. Dar o poți lăsa așa cum este.

Ficatul de pui se spala, apoi se usuca. Tăiați în bucăți mici și apoi rulați în făină. Stropiți cu condimentele preferate și sare.

Pentru gătit, este mai bine să luați o tigaie adâncă. Încălziți legumele și untul în ea, prăjiți ceapa și usturoiul până când ambele ingrediente devin moi. Apoi pune ficatul. Prăjiți-l timp de trei minute la foc mediu.

Adăugați roșiile, foile de dafin, oțetul și bulionul în ficat. Fierbeți toate ingredientele împreună timp de aproximativ cinci minute. După ce se scot frunzele de dafin, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă puțin să se răcească ficatul.

Fierbe pastele, aruncă-le într-o strecurătoare. Apoi pastele se amestecă cu ficatul, vasul se decorează cu verdeață tocată mărunt și se servește. Presărați vasul finit cu brânză rasă.

Paste în sos cremos

Pentru această opțiune de gătit, trebuie să luați:

• 250 de grame de orice paste;
• 200 de grame de ficat;
• jumătate de pahar de smântână groasă;
• cap de ceapa;
• condimente după gust.

Ficatul este spălat, tăiat în fâșii. Puteți folosi orice ficat pentru această rețetă. Prăjiți bucățile în ulei vegetal timp de cinci minute, amestecând din când în când. Tăiați mărunt capul de ceapă, adăugați-l în ficat. Amestecând, prăjiți încă câteva minute. Se toarnă smântâna, se adaugă puțină apă. Dacă doriți, puteți adăuga câteva verdețuri tocate. Puteți folosi și uscate. Busuiocul sau oregano vor da o aromă minunată.

Asezonați preparatul după gust. Fierbe totul împreună sub capac timp de încă șapte până la opt minute.

Fierbe pastele și apoi amestecă-le cu sosul. Serviți la masă cât felul de mâncare este încă cald.

Pastele se gătesc repede, nu trebuie să te încurci cu ele mult timp. Dar să le mănânci așa este plictisitor. Prin urmare, la ele se adaugă sosuri sau ingrediente din carne. Ficatul poate fi un plus grozav, atât carnea de vită, cât și carnea de pui. De asemenea, se prăjește rapid pentru a-l păstra moale și apoi se adaugă cu ceapă, roșii, smântână sau o varietate de condimente.

Dacă vrei să hrănești întreaga familie fără a petrece mult timp, merită să înveți cum să faci paste cu ficat. Felul de mâncare se va dovedi nu numai plăcut la gust, ci și sănătos - datorită masei de microelemente conținute în ficat.

Ingrediente

ficat de vita 500 de grame Paste 400 de grame Apă 1 stivă Ceapa cu bulbi 1 bucată(e)

• Porții: 4
• Timp de gătit: 30 minute

Rețetă de paste rapide cu ficat

Înainte de gătit, toate peliculele trebuie îndepărtate din ficat pentru a nu strica structura delicată a produsului.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine aurie. Tăiați ficatul spălat și curățat în batoane mici și adăugați-l la ceapă. Se sare și se prăjește 4-5 minute.

După aceea, turnați apă în tigaie, amestecați și acoperiți cu un capac. Se fierbe până când ficatul este complet fiert. Acest lucru durează de obicei aproximativ 10 minute. Monitorizați cu atenție nivelul apei, nu o lăsați să fiarbă complet, adăugând lichid dacă este necesar. După aceea, se toacă mărunt verdeața și se adaugă la ficat, se amestecă și se stinge focul. Se lasa acoperit 2-3 minute.

Fierbe pastele. Puneți ficatul peste ele înainte de a le servi și turnați peste sosul rezultat.

Paste cu ficat: o rețetă picant

Acesta este un fel de mâncare destul de neobișnuit, cu o amărăciune picant de ghimbir, care este combinată cu gustul delicat al ficatului de pui.

Trebuie să luați:

• ficat de pui - 500 g;
• ciuperci - 400 g;
• rădăcină de ghimbir - 1 buc.;
• usturoi - 2 sau 3 dinți;
• vin de masă alb sec - 100 ml;
• pătrunjel;
• paste - 400 g;
• sare;
• ulei vegetal.

Puteți lua orice ciuperci care vă plac.

Rădăcina de ghimbir spălată și curățată de coajă - 2-2,5 cm este suficient.Treceți usturoiul printr-o presă, trimiteți-l într-o tigaie încălzită.

După 1-2 minute, adăugați ciuperci la ele. Gatiti, amestecand, aproximativ 10 minute.

În acest moment, clătiți și curățați ficatul de pelicule, tăiați-l și puneți-l în produsele de gătit. Se prăjește câteva minute, se sare și se toarnă vinul.

Pătrunjelul se toacă mărunt, se pune la ficat, se amestecă. Se fierbe până când vinul s-a evaporat complet.

Pune pastele la fiert. Serviți-le pe farfurii de servire, adăugând ciuperci și ghimbir în fiecare ficat.

Pe lângă metodele de gătit de mai sus, puteți încerca tocănirea de ficat de vită în smântână și ficat de pui în iaurt natural. Produsele lactate scot perfect gustul ficatului, iar dacă îl păstrați mai întâi în lapte sau smântână, amărăciunea specifică va fi mai puțin vizibilă. În plus, orice ficat poate fi pur și simplu prăjit.