Salata de paste cu sunca. Bucataria italiana: salata clasica cu paste, sunca si rosii

O salata destul de satioasa. Poate fi servit ca garnitură sau ca preparat independent.

Timp de preparare: 30 de minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

ardei gras dulce (1 buc.);
roșii proaspete (1 buc.);
brânză tare (100 g);
sunca/carnat fiarta (150 g);
maioneză (după gust);
sare (după gust).

Preparare:

Adăugați sare, fierbeți apa într-o cratiță, adăugați pastele, fierbeți până al dente (adică puțin fierte), scurgeți într-o strecurătoare.
Tăiați ardeiul în cuburi mici și puneți-l într-un recipient adânc pentru salată.
Tăiați roșia felii mici și adăugați-le la ardei (scurgeți excesul de zeama).
Adăugați brânză rasă în legume.
Tăiați șunca în felii subțiri și puneți-o într-un bol împreună cu salata.
Adăugați porumb (după scurgerea lichidului din borcan).
Adăugați sare și amestecați totul.
Adăugați pastele fierte la restul ingredientelor, amestecați și asezonați salata cu maioneză.

Aceasta este o salată simplă, dar foarte hrănitoare. Combinația originală de ingrediente nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Timp de preparare: 30 de minute
Numar de portii: 5

Ingrediente:

paste sub formă de spirale (100 g);
brânză tare (100 g);
castraveți murați (1 buc.);
roșii proaspete (1,5 buc.);
ou de pui fiert (2 buc.);
cârnați șuncă/lapte (150 g);
mărar/alte ierburi proaspete (1 buchet);
maioneză (după gust).

Preparare:

Fierbe pastele în apă, adăugând mai întâi sare. Scoateți din apă și lăsați să se usuce puțin. Pastele trebuie să rămână ușor tari (al dente).
Tăiați castraveții, roșiile, ouăle și șunca în fâșii.
Tăiați ierburile proaspete.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Se amestecă și se condimentează cu maioneză toate ingredientele.

Poftă bună!

Salata va atrage mai ales iubitorii de carne fragedă și suculentă de pui. Un fel de mâncare care va oferi energie pentru o lungă perioadă de timp.

Timp de preparare: 30 de minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

paste sub formă de spirale/arcuri (200 g);
piept de pui (2 buc.);
ardei gras rosu (1 buc.);
ceapa rosie (1 buc.);
măsline (după gust);
ulei de măsline (7 linguri);
patrunjel/alte ierburi (pentru decor);
sare (după gust);
piper (după gust).

Preparare:

Tăiați fileul în bucăți mici, puneți-l într-un bol adânc, adăugați sare, piper, amestecați și lăsați la marinat 10-15 minute.
Sărați apa și aduceți la fiert. Puneti pastele in tigaie si gatiti nu pana sunt fierte complet, astfel incat sa ramana putin tari (pana al dente).
Se curăță ardeiul din semințe (și, dacă se dorește, se curăță), se taie în fâșii mici.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Scurge pastele fierte și lasă la răcit.
Prăjiți carnea de pui în ulei (3 linguri), amestecând continuu până se fierbe (3-4 minute).
Așezați pastele, puiul, ardeii, ceapa și măslinele pe farfurii de servire. (Puteți combina toate ingredientele într-un bol mare.)
Stropiți cu ulei de măsline, adăugați sare și piper. Se ornează cu ierburi proaspete.

Vă oferim o rețetă video pentru vizionare (setul de ingrediente și secvența acțiunilor diferă ușor de rețeta propusă):

Salata este foarte ușor de preparat. În același timp, se dovedește gustoasă și destul de sățioasă.

Timp de preparare: 30 de minute
Numar de portii: 5

Ingrediente:

paste (200 g);
morcovi la conserva/fierți (200 g);
cârnați șuncă/lapte (200 g);
mazăre verde conservată/fiartă (130 g);
porumb conservat (140 g);
maioneza/smantana/ulei de masline;
sare, piper (după gust).

Preparare:

Fierbeți și sărați apă, adăugați pastele în tigaie, fierbeți până când sunt gata. Scurgeți apa și lăsați pastele să se răcească.
Tocați mărunt șunca.
Tăiați morcovii în cuburi mici.
Puneti pastele, sunca si morcovii intr-un castron de salata. Adăugați mazărea și porumbul (scurgeți mai întâi lichidul din borcan).
Adăugați sare, piper și apoi condimentați cu maioneză (sau smântână sau unt) după gust.

Poftă bună!

Rețeta va atrage în special iubitorii de legume. Iar ierburile italiene vor oferi salatei o aromă originală.

Timp de preparare: 30 de minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

cannelloni/paste alte forme (200 g);
mazăre conservată (130 g);
ardei dulce (1 buc.);
cârnați șuncă/lapte (100 g);
maioneză (3 linguri);
usturoi (1 catel);
ierburi italiene/alte condimente picante (0,5 linguriță);
patrunjel/alte ierburi proaspete (dupa gust);
suc de lamaie (1 lingura);
ulei de măsline (1 lingură);
sare, piper (după gust).

Preparare:

Fierbe pastele. Stropiți cu ulei de măsline, amestecați și lăsați să se răcească. Puneți într-un bol de salată.
Scoateți semințele și, dacă doriți, curățați ardeii. Tăiați în cuburi mici.
Tăiați șunca în felii.
Tăiați ierburile proaspete.
Tăiați usturoiul folosind o presă de usturoi sau dați pe răzătoare fină.
Amestecați maioneza cu condimente și sucul de lămâie. Benzinăria este gata.
Adăugați șuncă, ardei, ierburi și mazăre în bolul cu paste.
Adăugați sare, piper, dressing și amestecați totul.

Poftă bună!

Text: Ekaterina Hrușciova

4.8 4,80 / 5 voturi

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.

Pasul 1: gătiți pastele.

Fierbeți o cantitate suficientă de apă într-o cratiță, nu uitați să adăugați puțină sare. Se adauga pastele si se fierbe la foc mediu pt 5-10 minute, în funcție de timpul de gătire indicat pe eticheta acestora.
Puneți pastele finite într-o strecurătoare și lăsați excesul de apă să se scurgă. Pentru a nu se lipi, adăugați puțin unt la ele cât sunt încă fierbinți și amestecați. Așteptați până când ingredientul preparat se răcește la temperatura camerei.

Pasul 2: Pregătiți șunca.

Curățați șunca de pe filmul de sus. Tăiați acest ingredient în fâșii sau cuburi mici, în funcție de dorința dvs.

Pasul 3: pregătiți legumele.

Clătiți roșiile și ardeii sub jet de apă caldă. Uscat.
Rupeți tulpinile roșiilor și tăiați sigiliul rămas, apoi tăiați legumele, tăind-o în cuburi.
Împărțiți ardeii în jumătate, tăiați miezul cu semințele din fiecare. Clătiți din nou, apoi tăiați cubulețe, la fel ca și roșiile.

Pasul 4: pregătiți brânza.

Tăiați crusta brânzei, dacă există și restul pur și simplu se da pe răzătoare medie sau fină.

Pasul 5: Pregătiți porumbul.

După deschiderea unei conserve de porumb, scurgeți excesul de lichid.

Pasul 6: amestecați ingredientele.

Puneți toate ingredientele pregătite într-o farfurie adâncă, adăugați sare și piper negru măcinat după gust și asezonați cu maioneză. Se amestecă totul bine, astfel încât condimentele și dressingul să fie distribuite uniform între toate componentele vasului. La final, asigurați-vă că salata dvs. nu are nevoie de sare sau piper suplimentar, apoi continuați să o serviți.

Pasul 7: Serviți salata cu paste și șuncă.

Serviți paste și salată de șuncă pentru un prânz de familie. Datorită gustului excelent și aspectului incredibil de colorat al preparatului, nimeni nu va putea rezista, ceea ce înseamnă că toată lumea va părăsi masa plină și mulțumită.
Poftă bună!

Întâlnesc adesea rețete în care, printre altele, se adaugă mazăre verde din conserva și murături.

Pastele obișnuite pot fi înlocuite cu tăiței instant.

În ceea ce privește dressingul, pentru salatele de paste puteți pregăti un amestec de ulei de măsline și oțet, și puteți asezona și cu maioneză obișnuită sau iaurt natural.

Dacă adăugați un fel de carne sau șuncă la o salată de paste, atunci un astfel de fel de mâncare poate înlocui chiar și o garnitură, deoarece va fi o salată foarte sățioasă și bogată în calorii. Desigur, astfel de salate nu sunt prea potrivite pentru cei care își urmăresc silueta sau la dietă. Dar, în orice caz, poți înlocui pastele obișnuite cu paste din grâu dur, care vor fi mult mai sănătoase și mai puțin calorice.

Este important să adăugați câteva legume la salatele de paste și șuncă pentru a da preparatului un aspect strălucitor, proaspăt. Rosiile, ardeii grasi, ceapa si multe altele sunt legume bune. Pastele iubesc și brânza tare, așa că acest ingredient poate fi folosit cu ușurință și într-o salată.

Salata cu fasole si sunca

Ingrediente:

paste mici - 150 g
fasole verde – 100 g
sunca - 120 g
roșii – 1 buc.
parmezan tocat – 3 linguri.
măsline verzi, fără sâmburi – 6 buc.
pătrunjel proaspăt – 1 legătură
ceapa verde – 1 buchet
usturoi – 2 catei
capere – 5 buc.
ulei de măsline - 3 linguri.
sare, piper negru măcinat - un praf

În primul rând, ar trebui să fierbi pastele într-o cantitate mare de apă cu adaos de sare. Odată ce pastele sunt gata, strecurați-le și puneți-le într-un bol să se usuce.

De asemenea, trebuie să fierbeți fasolea verde într-o cratiță cu apă, dar trebuie doar să gătiți aproximativ 5 minute, apoi să aruncați într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul. Lasă fasolea gata să se răcească pentru un timp. Cand fasolea s-a racit se amesteca cu pastele. Șunca trebuie tăiată fâșii mici și adăugată în bol cu ingredientele anterioare.

Pentru a pregăti sosul pentru această salată, trebuie să amestecați pătrunjel, ceapă verde, capere, usturoi, sare și piper. Pune toate aceste componente într-un bol de blender, adaugă ulei de măsline și bate până se omogenizează. Întindeți dressingul rezultat peste salată. Se amestecă totul bine cu o lingură.

Adăugați în salată roșiile tăiate grosier, măslinele și parmezanul ras. Ornează totul cu ierburi și poți servi această salată copioasă pe masă.

Salata de dovlecel

Ingrediente:

paste - 0,5 kg
ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
dovlecel de dovlecel – 450 g
morcovi – 3 buc.
sunca - 250 g
ulei de floarea soarelui - 150 g
oțet de vin - 3 linguri.
suc de lamaie - 1,5 linguri.
busuioc tocat - 2 linguri.
sare, piper negru măcinat - un praf

Mai întâi trebuie să turnați apă într-o tigaie, adăugați o lingură de ulei de floarea soarelui și puneți-o pe foc. Cand apa clocoteste, sare si adauga pastele. Ar trebui să fie gătite aproximativ 10 minute. Apoi trebuie aruncate într-o strecurătoare, clătite cu apă rece și lăsate să se scurgă.

După aceasta, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați într-un borcan ulei de floarea soarelui, oțet de vin (de preferință roșu), suc de lămâie, busuioc tocat mărunt, sare și piper. Bateți totul bine și turnați sosul peste paste. Apoi pastele și sosul trebuie acoperite și lăsate la frigider peste noapte.

Morcovii trebuie spălați și fierți, doar ca să rămână puțin crocanți. De asemenea, dovlecelul trebuie fiert puțin. După gătire, morcovii trebuie curățați de coajă și tăiați în fâșii. Tăiați dovlecelul în aceleași fâșii. Sunca trebuie taiata cubulete. Toate ingredientele preparate trebuie combinate cu pastele și amestecate bine, astfel încât totul să fie inclus în sos.

Salata cu ciuperci

Ingrediente:

paste - 400 g
sare - un praf
ceapa – 1 buc.
usturoi – 1 catel
unt - 2 linguri.
ciuperci champignon – 130 g
sunca fiarta - 200 g
nucșoară - după cum este necesar
piper alb măcinat - după gust
sos de rosii - 100 g
parmezan ras - 60g

Mai întâi trebuie să puneți o cratiță cu apă pe foc și să fierbeți apa. Apoi puneți pastele acolo, adăugați sare și fierbeți până sunt gata. Pune pastele finite într-o strecurătoare.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește până se rumenește. După aceasta, adăugați șampioanele tăiate felii și fierbeți totul timp de aproximativ 5 minute.

Șunca trebuie tăiată în fâșii și amestecată cu șampioni prăjiți, apoi amestecată cu paste. Se sare totul putin, se adauga piper alb macinat si nucsoara. Pe o farfurie se aseaza salata pregatita, se toarna peste ea sos de rosii si se presara deasupra parmezan ras.

Salata de branza

Ingrediente:

paste - 200 g
roșii - 200 g
brânză Gouda - 150 g
măsline negre fără sâmburi – 30 g
ierburi proaspete - 1 buchet
sunca - 70 g
sos pesto - 2 linguri.
oțet de vin (roșu) – 2 linguri.
ulei de măsline - 5 linguri.
piper negru măcinat, praf de sare

Mai întâi trebuie să turnați apă în tigaie, să o puneți pe foc și, când apa fierbe, să puneți pastele în tigaie, să le sărați și să le fierbeți până se înmoaie. Scurgeți pastele finite într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.

Spălați roșiile, lăsați una, iar restul tăiați felii mici. Brânza Gouda trebuie tăiată în cuburi. Deschideți borcanul cu măsline, scurgeți marinata și puneți numărul necesar de măsline într-un bol. Se amestecă măsline, brânză, roșii și pastele.

Se spală verdeața, se usucă și se rup frunzele. Sunca trebuie tăiată în fâșii și amestecată cu frunze verzi. Adăugați șunca și ierburile în bol cu ingredientele anterioare pentru salată.

Pentru a pregăti dressingul pentru această salată, trebuie să amestecați pesto, ulei de măsline, oțet de vin, sare și piper. Bateți totul împreună.

Se toarnă dressingul peste salată, se amestecă, se pune într-un bol de salată și se ornează cu un trandafir de roșii.

Salata de ardei dulce

Ingrediente:

sunca - 350 g
paste - 0,5 kg
brânză olandeză - 200 g
ardei dulce – 2 buc.
roșii – 2 buc.
maioneză - 200 g
sare - un praf

Mai întâi trebuie să turnați apă într-o tigaie, să o puneți pe foc și să fierbeți. Apoi aruncați pastele, adăugați sare și fierbeți aproximativ 10 minute pastele finite și lăsați să se răcească.

Șunca trebuie tăiată în felii. Răziți brânza. Ardeiul dulce se curata de coaja, se scot semintele si se taie pulpa cubulete. Spălați roșiile și tăiați-le în aceleași cuburi. Se amestecă toate ingredientele pregătite pentru salată, se condimentează cu maioneză și se amestecă ușor.

Salată simplă de porumb

Ingrediente:

șuncă de vită – 450 g
ardei dulce – 2 buc.
paste - 400 g
castraveți proaspeți – 1 buc.
roșii proaspete – 4 buc.
porumb conservat – 1 conserve
maioneză - 300 g
ulei de măsline - 1 lingură.

Pastele trebuie gătite, pentru a face acest lucru, turnați apă într-o tigaie, fierbeți-o, adăugați sare, adăugați o lingură de ulei de măsline și adăugați pastele. Acestea trebuie gătite aproximativ 10 minute, apoi strecurate într-o strecurătoare. Puteți clăti puțin pastele pentru a nu se lipi.

Castraveții trebuie spălați și tăiați în fâșii. Ardeiul gras se curata de coaja, se scot semintele si se taie in aceleasi fasii. Tăiați șunca în fâșii subțiri. Spălați roșiile și tăiați-le în felii mici.

Combina pastele cu toate ingredientele, adauga o conserva de porumb si asezoneaza cu maioneza. Amestecați salata finită și puneți-o la frigider pentru o oră, dar o puteți pune imediat pe masă după gătit.

Ingrediente:

sunca - 300 g
brânză rusească - 170 g
roșii – 2 buc.
paste - 200 g
maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
smântână - după gust

Pastele trebuie fierte pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie. Pune pastele finite într-o strecurătoare. Brânza rusească trebuie să fie rasă. Tăiați șunca fâșii și roșiile cubulețe. Pentru dressing, amestecați maioneza cu smântână. Asezonați salata cu acest sos și amestecați.

Salata de busuioc

Ingrediente:

sunca - 100 g
brânză estonă – 100 g
roșie – 1 buc.
ardei dulce - 1 buc.
paste - 100 g
măsline negre fără sâmburi – 100 g
mărar și pătrunjel – 1 legătură
busuioc
sare - un praf
smântână - 2 linguri.

Este mai bine să folosiți paste subțiri pentru această salată, precum spaghetele. Se fierb, se scurg într-o strecurătoare și se lasă la răcit. Sunca și brânza trebuie tăiate în fâșii. Se spala rosiile si se taie felii. Ardeiul gras se curata de coaja, se scot semintele si se taie fasii. Deschideți zmeura, scurgeți lichidul și tăiați fiecare boabă în sferturi. Se spală ierburile proaspete, se usucă și se toacă mărunt. Tocați și busuiocul. Combinați toate ingredientele pentru salată într-un bol de salată, condimentați cu smântână și amestecați bine.

O salată italiană este formată din cele mai simple ingrediente: paste, șuncă, brânză, legume și ierburi. Iar simfonia gustului este completată de un dressing pe bază de ulei de măsline, suc de lămâie sau balsamic. Puteți servi salata de paste calde sau reci, iar rețeta se gătește rapid.

Salata italiana cu paste si sunca poate fi considerata un fel de mancare independent este hranitoare si poate inlocui un pranz intreg. Legumele pot fi adăugate în funcție de sezon roșiile și ardeii grasi funcționează deosebit de bine. Orice tip de paste se potrivește cu spiralele scurte, pene, scoici sau fluturi, atâta timp cât sunt făcute din grâu dur.

Ingrediente

paste dure 150 g
sunca 150 g
brânză tare sau murată 100 g
rosii 2 buc.
ardei gras 1 buc.
3 linguri măsline fără sâmburi l.
ulei de măsline 2 linguri. l.
suc de lamaie 0,5-1 lingura. l.
piper si sare dupa gust
marar si busuioc 20 g
frunza de salata verde pentru decor

Cum se prepară salată de macaroane cu șuncă și brânză

În primul rând, am fiert pastele în apă cu sare până au fost tari, puțin fierte, sau după cum spun italienii, „al dente” („până la dinte”). Timpul de gătire este de obicei indicat de producător pe ambalaj, este de regulă 7-8 minute pentru produsele din grâu dur; Am aruncat pastele finite într-o strecurătoare și am strecurat toată apa, apoi am adăugat o lingură de ulei de măsline pentru a nu se lipi pastele, am amestecat și am acoperit cu un capac. Se lasa deoparte sa se raceasca putin.
Între timp, puteți măcina toate ingredientele rămase. Învață că tăierea pentru salată ar trebui să fie aceeași - fie fâșii subțiri, fie cuburi, atunci va arăta armonios. Întrucât am folosit brânză murată la gătit, care de preferință se taie cubulețe, am tocat și restul în cuburi (dacă aveți brânză tare, puteți tăia totul fâșii). Italienii sunt foarte pasionați de prosciutto sau mortadella - cârnați fierți, care constă aproape în întregime din carne, cu un gust deosebit, original, datorită includerii fructelor de mirt. Dacă nu le găsiți, puteți folosi orice șuncă disponibilă.
Am scos miezul de la rosii ca salata sa nu fie prea umeda, apoi am taiat pulpa cubulete. Ardeiul dulce l-am decojit din seminte si l-am tocat cubulete, la fel ca si celelalte ingrediente, cam 1x1 cm.
Dacă folosiți brânză tare, măcinați-o pe răzătoare. Îmi place combinația de brânzeturi murate cu paste, acestea dau preparatului o aromă specială italiană. Am folosit brânză și am tăiat-o cu grijă. Mozzarella sau feta ar funcționa de minune.
Pentru dressing am combinat ulei de măsline, puțin suc de lămâie proaspăt stors, sare și piper negru măcinat și am adăugat ierburi tocate - mărar și busuioc. Am amestecat totul. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de oțet balsamic.
Am combinat toate ingredientele într-un castron adânc de salată, am turnat peste dressingul aromat și am amestecat.
Inainte de servire am asezat masline fara sampa pe farfurii (daca sunt mari le puteti toca). Ornat cu frunza de salata verde. Poftă bună!