Principala problemă pentru cei cărora nu le place sau nu știu să gătească este că oamenii nu știu un mic secret: mâncarea se gătește singură. În fiecare dimineață, după-amiază, seară, mii de femei vin în bucătărie cu gândul că acum vor trebui să gătească mâncare pentru o perioadă lungă și grea, iar acest lucru nu le mulțumește, dar este foarte enervant. Și așa, zi de zi, mulți oameni merg la bucătărie ca muncă grea.

De aceea spun mereu: secretul mâncării delicioase este că se gătește singură. Și doar două lucruri sunt necesare de la tine - o dispoziție bună și inspirație creativă. Pentru că depinde de starea ta de spirit ce fel de mâncare va ieși: gustoasă sau așa ceva. Probabil că nimic altceva în viață nu depinde atât de mult de starea de spirit a unei persoane, cât de gătit. Din cele mai vechi timpuri, se știe că bucătăria este un câmp de creativitate pentru o persoană, și nu un câmp de luptă. Și multe, multe popoare au avut în cultura lor „calomnie magică de bucătărie”, care le-a ajutat pe femei să creeze alimente delicioase și chiar vindecătoare pentru cei dragi.

Dar te asigur: talentul tău pentru gătit delicios este adormit sau chiar adormit profund, dar există! Pentru cei care nu știu să facă asta sau o fac prost, le sugerez cursuri de gătit pentru începători.

Ceea ce face cursul meu diferit de alții prin aceea că, după ce le-ai trecut, vei învăța cum să gătești multe feluri de mâncare diferite simultan (și nu 20 de rețete selectate, așa cum este oferit în multe alte cursuri culinare existente). Veți înțelege esența gătitului - delicios, salivat, care nu numai că potolește foamea, dar vă întoarce gustul vieții - al vostru și al celor dragi și vă aduce bucurie și plăcere.

Nu cred că în gătit principalul lucru este să măsori cu precizie gramele și să înregistrezi minute, ținând un ceas în mână. Este important nu atât să înțelegeți procesul, cât să vă adânciți în esență, chiar și în filosofia gătitului, să simțiți ce și cum gătiți și mâncați, să simțiți gustul preparatului și emoțiile atunci când îl gătiți. Este important să descoperi în tine dorința de a găti delicios, iar principalul lucru aici este doar să începi să gătești.

Cursul este conceput pentru trei săptămâni, trei sesiuni de patru ore pe săptămână. Toate lecțiile sunt practice. La începutul lecției se distribuie un plan detaliat, cu rețete și tehnologie, dacă se dorește, în el se pot face notițe. La sfârșitul fiecărei ore are loc o degustare a preparatelor pregătite.

• Primul: lecție introductivă. Ne cunoaștem. Există o clasă de master și o prelegere introductivă despre gătirea de mâncare delicioasă acasă. Vă voi spune despre diverse condimente și cum să alegeți și să combinați produsele, cum să calculați cantitatea de produse, cum să le depozitați corect. Lecția și clasa de master se desfășoară sub forma unui dialog, cei care doresc se pot alătura procesului de gătit.

• Al doilea: lectia este dedicata salatelor si aperitivelor reci/calde. Voi vorbi despre principalele rețete de salate - legume, carne, pește. În timpul lecției vom pregăti 5-6 salate. La fel și 5-6 gustări reci și calde - diverse rulouri, ciuperci, legume, carne, creveți, legume umplute, în coșuri și așa mai departe, pentru toate ocaziile.

• Al treilea: lecția este dedicată cerealelor și pregătirii terciurilor de lapte și diverselor preparate din acestea. Mulți oameni nu le plac terciurile de lapte dintr-un motiv simplu - terciurile nu sunt gătite corect și se dovedesc a fi pur și simplu fără gust. Vă voi spune și vă voi arăta cum să gătiți corect terci. Și, de asemenea, despre diverși aditivi din cereale care le vor face variate ca gust. În timpul lecției, vom găti 5 cereale principale, vom face 7-8 fructe de pădure și fructe. Vom face și 5-6 feluri de mâncare din orez și hrișcă.

• Al patrulea: totul despre supe. Învățăm cum să gătim corect bulionul, care poate fi folosit nu numai ca bază de supă, ci și ca un fel de mâncare independent cu diverși aditivi - crutoane, crutoane, găluște. De asemenea 5-7 supe: bors, supa de peste, pui, legume, mazare, fasole, supa piure.

• a cincea ocupația ține de carne. Cum să alegeți cum să tăiați, să coaceți, să prăjiți, să tocăniți. Cum se prepară sosuri pentru carne. Cum să marinați - există diferite marinate pentru diferite tipuri de rețete de carne. Vă vom pregăti 10 feluri de mâncare diferite din carne.

• şaselea lecție - ne dedicăm gătirii diverselor feluri de mâncare fierbinți: legume, legume cu carne, diverse tocane și caserole.

• al șaptelea: totul despre pește. Învățăm să alegem peștele, să-l tăiem, să alegem condimente pentru preparate din pește, să coacem, să prăjim în diverse moduri și să sare.

• Al optulea: paste și paste. Vom învăța cum să facem aceste feluri de mâncare mereu gustoase și variate - cu diferite sosuri, ierburi și condimente.

• nouălea lecția este dedicată produselor de patiserie simple și rapide, dar delicioase - fursecuri, brioșe, brioșe, covrigi, chifle, plăcinte și plăcinte cu fructe.

Costul cursului este de 18.000 de ruble.

Grup - 3-6 persoane, ceea ce vă permite să faceți cursul aproape individual. Orele cursului: ziua - de la 12 la 16 ore și seara - de la 19 la 22-30 ore.

Sunt disponibile diverse opțiuni de plată. Vă puteți înscrie la curs aici, în comentarii, sau la telefon +79099079735 sau prin e-mail: [email protected]

Adresa cursurilor: metrou Gradina Botanica, la 300 de metri de metrou pe jos), in bucataria-garsoniera de acasa, trimit personal adresa printr-o scrisoare.

În noul număr al rubricii despre autoeducarea eficientă, noi, împreună cu experți, ne dăm seama ce ar trebui să fie în bucătăria unui bucătar începător și în ce școli din Moscova este logic să analizăm pentru a găti cea mai bună friptură.

În primul rând, întreabă-te: de ce ai nevoie de asta? La început, aș recomanda să ascultați chemarea inimii și să învățați să gătiți, dacă există vreun răspuns. Dacă nu funcționează, nu te forța. Gătitul ar trebui să fie distractiv.

Puteți începe cu emisiuni bune de gătit, de preferință străine. Se poate din cărți, dar să înveți să citești o rețetă este foarte dificil. „Prăjiți până se rumenește”, „ceapă pasageră” - ce este? Înțelegerea vine doar cu experiență. Cred că cel mai bine este să mergi la cursuri de gătit. Acolo vezi ce face bucătarul, poți oricând să întrebi din nou, să notezi, în plus, acolo se dezvăluie de obicei secrete care nu sunt scrise în cărți. Acum există o mulțime de rețete video pe internet, le puteți viziona și.

În ceea ce privește ustensilele necesare pentru a începe, ar trebui să aveți un cuțit bun, o placă de tăiat (de preferință două), o cratiță cu fundul greu, o tigaie și o formă rezistentă la căldură. Totul este foarte simplu, nu veți avea nevoie imediat de o sondă de temperatură sau de zgomot. În timp ce susțin cursuri de master, întâlnesc adesea oameni care nu știu să gătească, dar se cheltuiesc pentru ceva dificil. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să stăpâniți tigaia elementară și cuțitul.

Este bine dacă în frigider sunt mereu ouă, smântână, lapte, brânză, ceva verdeață, măsline și unt. Toate produsele sunt simple, dar combinația lor vă va permite să faceți ceva în orice moment. Făină, unt, ou - acesta este aluat de prăjitură. Nu este nevoie să cumpărați o grămadă de condimente deodată.

Este imposibil de explicat ce este un fel de mâncare ideal. Cuiva îi place un lucru, altcuiva. Poate că idealul constă în combinația potrivită de produse. La cursurile mele de master, vorbesc mereu despre nevoia de a simți măsura. Din anumite motive, participanții par să creadă că a pune o mulțime de lucruri pe o farfurie este bine. De exemplu, uneori facem pizza. Unii invitați cred că dacă pun toate ingredientele pe un aluat sărac de drojdie, va fi delicios. Dar nu este.

Merită să citiți cărțile de bucate ale diverșilor bucătari buni și, în același timp, să vă ascultați. Dacă îți place brânza cu verdeață, fă ceva cu ea. Iubește carnea - gătește-o. Trebuie sa faci ce iti place. Am început să gătesc cu supe și feluri secunde, nu îmi plăcea să fac salate și deserturi. Acum îmi place să gătesc totul.

Nu poți învăța decât exersând. Dacă doar citești și te uiți la ecran, nimic nu va funcționa. Gătitul este chimie și fizică. Dacă exersezi în fiecare zi - desigur, poți învăța să gătești.

Este important să înțelegeți că nu este o rețetă detaliată care guvernează mingea. cum se taie legumele, se fierbe bulionul si se adauga carnea, dar intelegand de ce efectuam anumite actiuni. Este baza teoretică care ne permite să venim cu propriile noastre preparate „din ceea ce era în frigider”.

Pentru a învăța să gătiți bine și gustos, trebuie să vă amintiți o regulă importantă: nu vă ascultați prietenii, mamele și bunicile, oricât de gustos vi s-ar părea borșul lor. Uneori nivelul unor astfel de feluri de mâncare de casă este foarte primitiv. Desigur, ciorba mamei și clătitele bunicii ți se pot părea culmea plăcerii gastronomice, dar acest lucru este departe de a fi așa.

Ca orice alt domeniu, gătitul necesită respectarea regulilor, precum și atenție la detalii și procese. Mai întâi trebuie să înveți elementele de bază. Care sunt sosurile de bază, cum diferă un tip de tăiat legume de altul și, cel mai important, unde și în ce context trebuie să aplicați anumite abilități. Cel mai bine este să începeți cu preparatele de bază, studiind istoria, subtilitățile și punctele tehnologice importante ale acestora. Luați risotto cu ciuperci și învățați cum să gătiți bulion, lucrați cu orezul; înțelegeți cum să faceți vasul mai mare și mai luminos folosind diferite tipuri de ciuperci. Au început să gătească bolognese – și au înțeles „regula 1110” când gătesc pastele, au învățat să facă tocană de carne – și s-au împrietenit cu baze de roșii pentru sosuri.

Merită să faceți aprovizionare cu instrumente importante și utile. În primul rând, veți avea nevoie de o pereche de cuțite diferite, neapărat ascuțite, o tigaie grea, o masă de tăiat. În afacerea de cofetărie - cântare de bucătărie, spatule și teluri, un mixer bun. Când am învățat să ținem un cuțit în mână și să înțelegem cum diferă un tel de o spatulă, trebuie să ne gândim la ce ingrediente sunt importante să păstrăm la îndemână. Fiecare are gustul lui, dar este grozav când în bucătărie există mereu o pungă de făină, legume proaspete, o pungă de orez și spaghete, o bucată de brânză bună și un borcan cu sos de roșii. Asezonează mâncărurile cu ierburi proaspete și piper măcinat, iar familia ta va începe să te suspecteze că gătești vrăjitorie.

După ce baza este stăpânită, este timpul să preluăm o chestiune mai complexă - gustul. Trebuie să încerc. Multe, des și cele mai bune. Cel puțin o dată pe lună este util să luați cina într-un restaurant foarte bun și scump, să vizitați piețele locale de fructe de mare, legume și brutării atunci când călătoriți. Încercați și analizați ce și de ce vă place, combinații ale căror produse încântă. Simțiți-vă liber să întrebați bucătarii care v-au surprins de ce această supă este atât de delicioasă. Poate că secretul este destul de simplu, dar cunoașterea lui va deschide noi uși către lumea gastronomiei.

Ce să citești

Canal Jamie Oliver tub alimentar

Pe canalul său, Jamie Oliver face ceea ce îi place cel mai mult: gătește mâncare delicioasă și oferă sfaturi simple telespectatorilor. Mai mult decât atât, aceasta nu este doar o colecție de rețete, ci un canal gastronomic interactiv cu drepturi depline. Alți bucătari, prietenii lui Jamie, sunt și ei oaspeți obișnuiți. În noul an, Jamie a decis să lanseze o serie de mese, gustări și băuturi sănătoase, astfel încât să poți începe să-ți monitorizezi starea de sănătate într-o companie plăcută.

Invata sa gatesti

Una dintre cele mai utile resurse pentru cei care decid să stăpânească abilitățile de bază ale gătitului. Fiecare articol este ca un ghid cu drepturi depline dedicat unui singur produs: tipurile sale, metodele de gătit și greșelile de evitat. Textul este însoțit cu generozitate de fotografii și videoclipuri, așa că este aproape imposibil să greșești cu culoarea unei fripturi de somon bine făcută.

"Afisha-Mâncare"

O bază de date uriașă de rețete din bucătăriile din întreaga lume, care sunt adăugate chiar de utilizatori. Dacă experiența de amatori pare îndoielnică, iată rețetele din revista Afisha-Food, acum dispărută. Majoritatea sunt de încredere.

Unde să studiezi la Moscova

Când: cea mai apropiată lecție „Cocktailuri pentru doi” - 14 februarie

Câți: 150.000 de ruble pentru un curs de gătit de bază, cursuri de master - de la 3.000 de ruble

Proiectul Meet&Greet

Bucătăria deschisă de la Meet&Greet nu este tocmai o școală culinară. Mai degrabă, este una dintre modalitățile de a petrece timpul, de a pregăti și de a mânca mai multe feluri de mâncare, în timp ce înveți câteva secrete culinare pe parcurs. Școala a fost fondată de prietenii și gazdele programului Doi bucătari și jumătate, Christina Chernyakhovskaya și Albina Preis. Întâlnirile au loc de două ori pe săptămână: cina este servită miercurea și brunch-ul duminica. Meniurile, care constau de obicei din două sau trei cursuri, sunt anunțate cu câteva zile înainte pe site și în rețelele de socializare. În același loc, participanții la proiect împărtășesc în mod regulat rețete dovedite.

Unde: Cafe Burger Brothers

Când:în fiecare miercuri la 20:00 și duminică la 12:00

Câți: 1.800 de ruble pentru cină, 1.000 de ruble pentru brunch

Școala culinară a Iuliei Vysotskaya

În școala cunoscutei gazde a programului TV „Mâncăm acasă”, există multe cursuri de master care se adaugă la cicluri: „Bucătărie italiană”, „Sărbătoare rusească”, „Asia rafinată” și așa mai departe. Fiecare clasă de master este independentă, dar participând la mai multe cursuri în cadrul aceluiași curs, puteți obține cunoștințe versatile pe această temă.

Unde: studiouri la Belorusskaya, Okhotny Ryad și Mega Khimki

Când: zilnic, în funcție de site

Câți: 900-3.000 de ruble

Atelier de gătit Just Cook

O altă școală în care teoria preferă practica. La cursurile de master, participanții pregătesc câte trei feluri de mâncare, urmând sfaturile a doi bucătari profesioniști. Apoi toți se așează la masă împreună și încearcă rezultatul lecției. Cursurile sunt dedicate bucătăriilor franceză, rusă, pan-asiatică și altor bucătării din lume, dar există și cursuri de master separate - de exemplu, pește sau găluște.

Unde: Bratislavskaya, 18, clădirea 1; Prospect Leningradsky, 80, clădirea 12A

Când: De miercuri până duminică, în funcție de locație

Câți: 2.000 de ruble pe lecție

Cei mai mulți dintre noi pregătim mâncare în fiecare zi, dar nu toată lumea poate pregăti un fel de mâncare comparabil cu crearea unui bucătar într-un restaurant bun. Puteți citi o mulțime de cărți de bucate și reviste sau puteți primi sfaturi de la emisiunile TV. Dar nu toată lumea va putea transpune recomandările primite în realitate.

Puteți învăța secretele gătitului și cum să creați capodopere gastronomice la cursurile culinare din Moscova. Bucătari cu experiență vor împărtăși cele mai unice rețete și vă vor învăța cum să le gătiți corect. Veți întâlni, de asemenea, oameni interesanți și veți găsi noi prieteni cu gânduri asemănătoare.

Școala a fost înființată în 2008 și în acest timp sa dovedit în rândul profesioniștilor și amatorilor. În clasa de transformare se țin cursuri de pregătire, demonstrații și team building. Școala invită adesea specialiști internaționali precum Guillaume Mabilleau, Bruno Pastorelli, Pascal Tepper, Alan Dunn și alți profesioniști.

Școala VIP Masters organizează cursuri de gătit de top pentru bucătari și tehnologi, precum și cursuri culinare pentru începători. De exemplu, un curs de cofetar pentru începători va permite nu numai să înțeleagă elementele de bază ale artei culinare, ci și să învețe cum să gătești mai mult de 25 de tipuri de produse de cofetărie.

Bucataria este o profesie faimoasa. Apreciem mâncarea delicioasă pe care ni le oferă în restaurante. Când mama noastră gătește, sărbătorim ce mare bucătăreasă este. Cu toate acestea, nu sunt atât de mulți care doresc să studieze în acest domeniu. Astăzi, tinerii preferă meseriile de birou și aproape nimeni nu se gândește la gătit. O astfel de profesie necesită experimentare constantă, folosirea imaginației. Bucătarul trebuie să fie capabil să surprindă vizitatorul.

În facilitățile de catering ale capitalei, multe femei lucrează ca specialiști culinare - 87% (2017). Iar în restaurantele mari, bucătarii sunt bărbați, care de multe ori le depășesc pe femei ca pricepere. La prima vedere, gătitul pare o meserie simplă, dar din punct de vedere fizic, se potrivește jumătății masculine.

Profesia culinară nu este o luptă între sexe. Este perfect pentru cei cărora le place să gătească. Cine știe să-și investească sufletul chiar și într-o cină simplă, arătând imaginație. Bucătarul trebuie să fie motivat – să hrănească clienții delicios, să vină cu un preparat nou, să creeze o atmosferă plăcută în unitate, să obțină feedback de la vizitatori. Pentru adulți și bucătari cu experiență, există o regulă nerostită - nu lucrați ca un specialist culinar dacă nu puteți mulțumi oamenilor.

Este ușor să faci cartofi prăjiți. Este dificil să-l gătești delicios de o sută de ori la rând pentru o mie de oameni diferiți. Gătitul este o artă precedată de o pregătire adecvată. Se pot citi multe cărți despre metodele de gătit, cum se prăjește și se coace, dar asta nu este educație. Pentru a deveni bucătar, trebuie să studiezi mult, fără a uita de invenție și ingeniozitate.

În gătit, trebuie să urmați regulile și să nu uitați de detalii. Învață mai întâi elementele de bază: sosuri de bază, tipuri de tăieturi de fructe, stiluri de gătit etc. De aceea, se recomandă să începeți cu preparate simple, istoricul și aspectele tehnice ale acestora.

Poți învăța să fii specialist culinar în colegii, școli tehnice sau vizitând cursuri culinare la Moscova. Într-o facultate sau școală tehnică, pregătirea durează de la 2 la 3 ani, în funcție de direcția specifică. Pentru a căuta un loc de muncă, trebuie să obțineți un document corespunzător sau un certificat de studii. În ceea ce privește durata de formare, cursurile profesionale au mai multe avantaje:

alegerea opțiunii de a conduce cursuri - colectiv sau individual;

comparativ cu școlile publice, cursurile profesionale sunt ieftine;

sarcinile practice sunt folosite pentru a pregăti specialişti în astfel de cursuri.

După ce ați stăpânit principiile de bază, treceți la o chestiune mai complexă în gătit - gustul. Se dezvoltă prin încercare și eroare. Încearcă tot ce vei folosi la gătit. Periodic merită organizat cina într-un restaurant nou. Simțiți-vă liber să-l întrebați pe bucătar de ce a folosit anumite ingrediente. Atunci ar trebui să vizitați personal piețele de legume, fructe de mare, magazine de pâine. Analizați combinațiile de produse, creați criterii de evaluare a compatibilității.

Astfel vei forma baza care te va ghida in bucatarie.

Fiecare profesie are avantajele ei. Și gătitul nu face excepție.

Luați în considerare aspectele pozitive care vă vor ajuta să luați o decizie:

prezența practicii și a dezvoltării profesionale vă va permite să aplicați pentru un post bine plătit;

obținerea de abilități și cunoștințe care vor fi utile în viață - specialistul culinar va mulțumi mereu familia cu clătite;

cererea de pe piata muncii.

Să fim atenți la ultimul punct. Astăzi, reprezentanții diferitelor domenii, după ce au primit educație, rămân fără muncă. Potrivit datelor pentru perioada 2014-2017, peste 35% dintre absolvenții de facultate nu își pot găsi un loc de muncă în specialitatea lor. Există întotdeauna o cerere de bucătari. Salariul depinde direct de locul de muncă. Salariul mediu al resurselor de resurse umane este de la 3.000 la 4.500 de ruble.

Conform statisticilor din ultimii ani (din 2014), 30% dintre tinerii cu studii superioare sub 28 de ani preferă să-și schimbe domeniul profesional, urmând cursuri de formare în acest scop.

Pot fi instruiți oameni din diferite domenii - gospodine, profesori, oameni de știință. Adesea vin la studii cupluri căsătorite care caută un hobby comun sau plănuiesc să deschidă o afacere în industria alimentară. Mamele si fiicele frecventeaza cursuri pentru a diversifica meniul de acasa. Uneori sunt organizate cursuri pentru copii, învățându-i noțiunile de bază ale gătirii mâncărurilor și deserturilor simple într-un stil cognitiv.

Pentru a deveni un maestru în artele culinare, trebuie să ai următoarele calități:

curățenia (nimeni nu va angaja un bucătar neglijent);

responsabilitate (în primul rând față de client);

curtoazie (lucrarea în bucătărie nu scutește de etică);

mindfulness (concentrați-vă pe muncă și nu vă distras).

Există un interes tot mai mare pentru bucătăriile din diferite culturi din Rusia. Dintre unitățile care funcționează în capitală, este ușor să scrii o enciclopedie gastronomică. Din acest motiv, merită să studiezi din timp și să alegi direcția care ți se potrivește. Ar trebui să alegi bucătăria care ți se potrivește mental, ai un interes pentru ea. Bucătăria populară italiană este potrivită pentru cei care apreciază rafinamentul și estetica vizuală a preparatelor.

Înainte de a parcurge antrenamentul, ar trebui să studiați în detaliu opțiunile disponibile. Unul dintre factorii principali este disponibilitatea pregătirii practice. Până când vă puneți un șorț și încercați să gătiți paste "Bolognese" - nu veți începe să învățați. Acordați atenție acelor cursuri care oferă absolvenților lor locuri de muncă la Moscova.

Avantajele muncii în capitală sunt evidente:

restaurante de orientare gastronomică diferită;

exigențe ridicate ale angajatorilor;

cei mai buni muncitori din zona;

un numar mare de clienti straini.

Când întâlniți turiști într-o instituție, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece mâncarea delicioasă este o limbă universală pentru străini. Dacă totul este gătit perfect și cu dragoste, turistul va găsi o modalitate de a-și exprima admirația față de tine.

Dezvoltarea sectorului de bistro și restaurante necesită disponibilitatea de personal calificat pe piața muncii. Dacă știi să gătești delicios, să fantezi și să experimentezi pe placul clienților, atunci nu vor fi probleme cu munca. Un timp va trebui să lucrezi ca asistent bucătar. O astfel de muncă implică aplicarea cunoștințelor teoretice în practică, studiul nuanțelor muncii. Pentru angajator, aceasta este o modalitate de a vă evalua abilitățile și calitățile personale.

Creșterea carierei depinde de tine. Promovarea este posibilă până la un bucătar de elită la distanță sau chiar un director. Când nivelul de calificare crește, creșterea nu vă va face să așteptați. Bucătari mari sunt mereu în căutare.

O opțiune de a aplica cunoștințele și experiența dobândită este să vă gândiți la propria afacere. Când aveți experiență în conducerea și organizarea de activități, gândiți-vă la propria afacere. Veți alege tipul de unități, bucătăria și nivelul de serviciu pentru clienți. S-a menționat mai devreme că nu ar trebui să existe probleme cu atragerea de personal.

Tehnologia face posibilă aplicarea cunoștințelor pe Internet. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a lucra online:

1. Canal pe Youtube. Găzduirea video face posibilă înregistrarea unui videoclip despre gătit sau deserturi, cu publicarea ulterioară pe resursă. După ce ați adunat un număr suficient de vizionări (o medie de 100.000 pentru fiecare videoclip), puteți câștiga bani prin publicitate și vânzarea produselor printr-un program de afiliere pe baza unui contract.

2. Blog pe Internet. Grupurile Vkontakte, paginile Instagram cu scurte descrieri și videoclipuri pot atrage atenția publicului. Scopul blogului este de a face treaba în mod profesionist și de a explica în detaliu procesul, de a răspunde la întrebări și de feedback-ul clienților. În acest caz, publicitatea și vânzările rămân modalitatea de a câștiga bani.

3. Antrenament. Cursuri pentru începători, chiar și online, cooperare cu instituții de învățământ care vă vor invita la prelegeri și seminarii.

Antrenamentul în sine este un bonus frumos. Vei pregăti mâncăruri interesante și delicioase pentru tine și familia ta, fără a părăsi bucătăria. Și cuvântul în gură te va ajuta să câștigi o oarecare faimă printre rude și prieteni. Apoi puteți lua comenzi acasă și puteți fi plătit pentru muncă.

Rezuma. Bucataria este o profesie dificila, dar interesanta, care ii ajuta pe oameni sa se regaseasca si sa se implineasca. Cunoștințele în acest domeniu sunt importante, dar stilul tău de muncă și autoeducația vor fi factorul determinant în obținerea succesului. Experimentele și atmosfera joacă un rol decisiv. Ca bucătar, te vei dezvolta în fiecare zi. Ca profesionist și ca persoană fizică.

„Când intru într-un restaurant, primul lucru pe care îl observ este atmosfera. Aceasta este cheia percepției corecte a tuturor lucrurilor. Gordon Ramsay este bucătar, restaurator, vedetă TV și autor.

Nu toată lumea știe să gătească. Mai ales mâncăruri gustoase și sănătoase. Puteți învăța acest lucru participând la cursuri de gătit la Moscova pentru începători. Această direcție a devenit recent din ce în ce mai populară. Există chiar și școli și academii speciale.

Unități și centre culinare

Cursurile de gătit pentru începători oferă nu numai elementele de bază ale artei, ci și execuția unor rețete complexe. Totul depinde de dorința elevului.

Centre culinare:

1. Din publicația „KhlebSol”. Cursurile au loc la acest centru în zilele de miercuri și sâmbătă. Cursurile de master sunt susținute de profesioniști cunoscuți în gastronomie. Cursurile se țin interactiv. Profesorii spun și arată cum este pregătit un anumit fel de mâncare. Participanții la program pot face operațiuni pregătitoare individuale sau pot repeta singuri felul de mâncare. La finalizarea cursului se eliberează un certificat.

2. „Cookingclass” oferă lecții private. În lecții, pe lângă bucătăria rusească, se pregătesc preparate străine. În plus, poți învăța cum să faci rulouri și sushi. Fiecare lecție este o clasă de master separată. Clasa pregătește mai multe feluri de mâncare diferite. Aceste cursuri de gătit la Moscova sunt destinate începătorilor. Lecțiile se pot face individual sau în grup.

3. „Casa Restauratorului din Moscova” oferă ateliere de pregătire pentru bucătari și barmani. Există cursuri separate pentru începători.

4. „Vip-masters” ține cursuri pentru profesioniști și începători. După finalizarea cursului, se eliberează o diplomă standard de stat pe calificarea obținută.

5. „Bucătăria în detaliu” nu numai că te învață cum să gătești, ci și cum să așezi masa corect.

6. În instituția franceză „Commeunchef” orele sunt predate de un maestru bucătar. Toate cursurile includ degustare de vinuri. Bucătarii începători pot participa și ei la cursuri.

7. Studioul „Clever” oferă cursuri de master, consultanță culinară. Lecțiile sunt predate de bucătari profesioniști. Pentru incepatori sunt oferite retete usoare dar foarte gustoase din diferite tari.

8. Restaurantul Sisters Grimm este renumit nu numai pentru cursurile pentru începători, ci și pentru cursurile de master tematice „pentru bărbați”. Acolo sunt descrise și studiate rețete de carne. La cursurile „femeilor”, doamnele sunt învățate cum să coacă plăcinte.

Costul cursurilor de arte culinare poate varia. Prețul variază de la 2500 la 4000 de ruble. Una dintre cele mai interesante instituții de învățământ este Meetꝸ Greet. Miercurea, nu numai că poți găti ceva acolo, ci poți urmări un film. Duminica, oamenii vin dimineața, își gătesc singuri micul dejun și le mănâncă pe toți împreună la masa comună. Organizatorii oferă elevilor mâncare, pregătesc meniuri în avans și dau teme. Costul unei astfel de clase de master este de numai 500 de ruble.

Cele mai bune școli culinare din Moscova

Cursurile de gătit pentru gospodinele din Moscova sunt organizate într-o serie de școli și academii speciale. Cel mai faimos:

1. „Gastronom” conduce lunar peste douăzeci de lecții. Clasele sunt de natură demonstrativă. Bucătarul descrie și gătește în același timp, iar vizitatorii cursurilor de master își notează singuri rețetele.

2. Academia Rozhnovsky conduce cursuri și degustări de vinuri. Bucătarii împărtășesc cele mai delicioase rețete cu începătorii și dezvăluie câteva dintre secretele lor. Lecțiile se țin de aproximativ 2-3 ori pe săptămână.

3. „DelGusto” oferă rețete pentru bucătăria italiană. Aceeași naționalitate și toți bucătarii. Opțional, puteți găti mâncăruri siciliene, afrodisiace. Există chiar și o „Bucătărie a Egoistului”.

4. „AsktheChef” conduce cursuri pentru profesioniști și bucătari începători. Toate lecțiile sunt împărțite pe subiecte (sunt 10 în total). Un curs este format din trei clase de master. După aceea, se eliberează o diplomă, 20 de rețete și un jurnal culinar. Dacă studenții stăpânesc toate cele cinci cursuri și trec examenul, primesc un certificat de stat cu un anumit nivel. Un curs costă 12.000 de ruble.

5. Arpikom este o academie foarte populară pentru începători. Aici se învață nu numai gătit, ci și cum să alegi vinurile pentru preparate. Marți se învață cum să gătească salate italiene, pizza și paste, joia - fripturi.

6. „Seiji” este o școală japoneză de sushi. Cursurile au loc marți, miercuri și joi. Există un traducător profesionist la lecții.

7. Izumi oferă diverse programe culinare. Este posibilă formarea la fața locului. Celor care finalizează cursul li se eliberează certificate de companie.

8. TasteofRussia este o școală vorbitoare de engleză. Sunt oferite preparate din țările CSI. Fiecare clasă pregătește trei-patru feluri de mâncare, care sunt apoi degustate. Există lecții pentru cei mai tineri bucătari.

O altă școală cunoscută este a lui Massimiliano Montiroli. Ei nu numai că învață cum să gătești, ci și cum să distingem peștele proaspăt de cel învechit.

Cele mai accesibile cursuri de gătit

Dacă luăm în considerare cursurile de gătit la Moscova pentru începători ieftin, atunci lista este decentă:

Studio „Clever”;

«Maeștri VIP»;

„Arpikom”;

Școala de cofetari „Prăjiturile de la Audrey”;

· Centrul de formare „Academia pieţei muncii”;

„Casa bucătarului”;

„Exclusiv Academie”;

Școala Elena Dvurechenskaya;

„Doar gătește”

„Del Gusto”

Noapte de gătit;

studio culinar „BUCĂTARE DESCHISĂ”.

În multe restaurante mici se țin și cursuri de gătit și cursuri de master. Unele oferte de formare pot fi văzute chiar la ușile instituțiilor, nu toate adresele sunt postate pe internet.