Puteți decora un tort de casă nu numai cu mastic. Puteți folosi trandafiri mai ușori și mai delicati. Sunt un clasic al decorațiunilor de cofetărie: nu își pierd niciodată din popularitate și atrag mereu privirile celor de dulce. Și le puteți găti în mai multe moduri și tehnici.

• 70 ml apă;
• 0,2 kg de zahăr;
• 3 proteine;
• 5 ml suc de lamaie.

Timp: 20 min.

Calorii: 240.

Cum se bate smântâna pentru trandafiri pe un tort:

Crema de ulei pentru trandafiri delicati pe tort

• 45 g zahăr;
• 0,1 kg ulei;
• 60 ml apă.

Timp: 30 min.

Calorii: 452.

Vezi și: Cum am slăbit 19 kg într-o lună și jumătate

Cum să bat:

1. Turnați zahăr într-o cratiță;
2. Apoi, turnați apă aici și puneți pe foc. Amestecând constant cu o lingură, trebuie să obțineți dizolvarea boabelor;
3. Cand apare spuma, aceasta trebuie indepartata, se stinge aragazul si se raceste siropul;
4. Topiți untul într-un castron adânc;
5. După aceea, trebuie să-l bateți cu un mixer timp de aproximativ douăsprezece minute până când obțineți o masă pufoasă albă;
6. Fără a opri mixerul, trebuie să turnați treptat siropul;
7. Chiar acum puteți adăuga coloranți sau arome;
8. Bateți încă zece minute, nu mai mult, după care poate fi folosit pentru decorare și stratificare.

Crema

• 0,2 kg ulei;
• 60 g zahăr;
• 2 oua;
• 90 ml lapte.

Timp: 40 min.

Calorii: 427.

Cum să bat:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune pe foc;
2. Adăugați imediat zahăr aici și amestecați constant amestecul. Așteptați până fierbe și opriți-l imediat;
3. Într-un alt castron, bate ouăle cu un mixer. Continuând să bate, trebuie să turnați aici lapte fierbinte. Trebuie să te miști rapid;
4. Reveniți la foc, amestecați în continuare și aduceți aproape la fierbere, apoi luați de pe foc și lăsați puțin să se răcească;
5. Bateți untul într-un alt castron. Este de dorit ca acesta să fie la temperatura camerei, acest lucru va accelera procesul. Se bate până devine pufoasă, va fi albă;
6. Apoi turnați amestecul de lapte în unt, fără a înceta să amestecați. Apoi frământați totul până la un amestec omogen și luxuriant. Lasa sa se raceasca.

Instrucțiuni pentru a face trandafiri din cremă pe un tort

Pentru a crea trandafiri, nu te poți lipsi de instrumente speciale. Din fericire, sunt destul de simple.

Ai nevoie de o pungă de patiserie cu cel puțin o duză simplă. Veți avea nevoie și de un cui de cofetărie, vin în diferite diametre. Ai nevoie de hartie de copt si de o bucata mica de biscuiti sub forma de con sau martipan, pentru ca trandafirul va creste pe aceasta baza.

Asadar, haideti sa începem:

1. Hârtia de copt trebuie tăiată în pătrate egale, puțin mai mari decât viitorul trandafir;
2. In continuare, acest patrat cu un strop de crema trebuie lipit de unghia de cofetarie;
3. La fel, pe o picătură de smântână, pe o bucată de hârtie trebuie lipite marțipanul sau un biscuit în formă de con. Trebuie să lipiți partea largă;
4. Luați o duză plată, dacă există, și puneți-o într-o pungă de patiserie și trebuie umplută cu smântână;
5. Rotind cu grijă unghia într-o mână, folosind o cremă și o seringă, aplicați baza trandafirului pe con;
6. În plus, continuând să vă rotiți, trebuie să faceți trei petale de trandafir în jur. O petală ocupă aproximativ o treime din circumferința conului, acestea pot și ar trebui să fie ușor suprapuse;
7. Următorul strat constă din aceleași mișcări sacadate: cinci petale, de dimensiunea unei cincimi din întreaga circumferință;
8. Repetați același lucru, făcând deja șapte petale pe următorul strat;
9. Scoateți cu grijă trandafirul finit de pe unghie. Repetați același lucru cu restul conurilor, după cum este necesar;
10. Florile finite trebuie păstrate la frigider. Trebuie să le îndepărtați împreună cu hârtie de cofetărie;
11. Cand trandafirii s-au racit, se pot atasa de tort;
12. În plus, dintr-o duză specială și cremă verde, puteți crea frunze și tulpini îngrijite de trandafiri chiar pe tort.

Alternativ, o poți face mult mai ușor. Puteți folosi pur și simplu o duză specială pe o pungă de patiserie. Prin stoarcerea unei părți din cremă direct pe tort, puteți face imediat cele mai simple flori. Nu vor fi la fel de asemănătoare cu trandafirii adevărați ca cu o tehnică mai complexă. Dar dacă luați o duză destul de largă, cu un diametru de un centimetru și jumătate, puteți obține un trandafir deschis.

În plus, din astfel de duze puteți realiza atât tipuri închise, cât și deschise de stele, modele ondulate, țese coșuri, puteți crea recife întregi, brazi de Crăciun etc. Sau puteți crea cele mai simple vârfuri, după cum doriți.

Idei pentru decorarea torturilor

Trandafirii pot fi aranjati dupa bunul plac, totul depinde de stilul tortului. Se pot întinde într-un val și frumos atunci când nu există simetrie. Acești trandafiri sunt grozavi pentru prăjituri cu două sau mai multe etaje.

Puteți flutura o întreagă rețea de trandafiri și frunze de sus de-a lungul părților laterale. Poate fi decorat sub forma unui cos cu flori. Și o poți face sub formă de buchet de flori sau chiar cadou, fără a uita de panglici. Folosind panglici de satin, puteți sublinia frumos florile.

Nu ultimul rol îl joacă culoarea trandafirilor. Tortul poate fi complet alb, sau poate avea o paleta intreaga. Puteți combina doar culori reci: albastru, albastru, turcoaz. Arată frumos trandafirii roșii pe o bază albă. Prăjiturile delicate se obțin folosind decorațiuni în tonuri de roz, violet, piersici.

Trandafirii sunt frumos completați nu numai cu frunze sau panglici. Puteți folosi margele comestibile, porumbei, diverse volane de mastic, paiete, inscripții în ciocolată. Și poți scrie singur ceva cu un jet subțire de smântână sau ciocolată deasupra.

La fabricarea unor astfel de flori comestibile, aveți nevoie de puțină practică și de o mare întreagă de imaginație. Trandafirii pot fi uriași sau pot fi sute de mici. Ele pot fi negre și aurii și cu perle în interior. Puteți crea la nesfârșit!

Dacă te-ai întrebat ce fel de decorațiuni sunt pentru prăjiturile cu cremă, atunci, se pare, te-ai săturat de prăjiturile monotone din magazin care nu sunt capabile să surprindă atât vizual, cât și gustativ. Printre prăjiturile din fabrică, este rar să găsești un design original, atrăgător, decorat așa cum îți dorești. Și nu merită să vorbim despre ingrediente - economii absolute, înlocuitori și aditivi care prelungesc durata de valabilitate a produsului.

Dacă îți dorești un tort cu adevărat original și delicios, decorat după dorințele tale, creat special pentru tine, atunci poți fie să-l gătești singur, fie să-l cumperi la comandă, de exemplu, de la partenerii noștri portal. Dar acest articol vă va spune exact cum să decorați singur un tort folosind cremă de patiserie cu unt. Nu este greu să faci asta, pentru asta vei avea nevoie de ingredientele disponibile, unelte speciale de cofetărie, puțină dorință și puțină răbdare.

Crema de unt pentru decorarea prăjiturilor este moale, dar în același timp este capabilă să-și mențină forma. Datorită proprietăților sale plastice, crema de unt este cel mai des folosită la proiectarea prăjiturii. Se prepară ușor, așa cum veți vedea mai jos, dar datorită bazei sale lăptoase, are un termen de valabilitate scurt. Mediul alimentar al cremei de unt este favorabil pentru creșterea bacteriilor, așa că trebuie să păstrați o prăjitură decorată cu cremă de unt la frigider pentru cel mult 3 zile.

Crema de unt pentru decorarea unui tort poate fi preparată în diverse moduri, combinând diverse culori și arome, obținând în același timp culoarea și gustul dorit. Mai jos vom lua în considerare metodele de bază pentru prepararea cremei de unt, iar puțin mai târziu vă vom spune cum puteți decora o prăjitură cu această cremă.

Reteta de crema de unt pentru decorarea unui tort cu zahar pudra sau lapte condensat

1. 100 de grame de unt;
2. 4 linguri zahar pudra sau lapte condensat.

In functie de masa dorita a cremei de unt, volumul ingredientelor trebuie crescut proportional.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea cremei de unt pe zahăr pudră sau lapte condensat pentru decorarea prăjiturilor:

1. Continuând să bată, adăugați în masă zahăr pudră sau lapte condensat;

Dacă nu aveți lapte condensat și zahăr pudră, dar aveți zahăr granulat obișnuit, atunci crema de unt poate fi preparată cu sirop de zahăr.

Reteta de crema de unt pentru decorarea unui tort cu sirop de zahar:

Pentru a prepara 200 de grame de cremă de cofetărie cu unt, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. 100 de grame de unt;
2. 3 linguri de zahăr granulat;
3. 4 linguri de apă;

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea cremei de unt pe sirop de zahăr:

1. Turnați zahăr granulat într-un castron adânc;
2. Se toarnă zahăr granulat cu apă;
3. Se încălzește pe foc până când nisipul se dizolvă complet în apă, amestecând cu o lingură;
4. Îndepărtați spuma și răciți la temperatura camerei;
5. Pune untul într-un castron adânc și topește;
6. Se bat cu mixerul timp de 10-15 minute pana se obtine o masa alba pufoasa;
7. Continuând să bată, adăugați sirop de zahăr în masă;
8. Mai departe, dacă doriți, adăugați coloranți și arome, despre care vom discuta mai jos;
9. Bate din nou si crema este gata pentru a decora prajitura.

Cremă de unt pentru decorarea unui tort poate primi un gust diferit folosind ingrediente suplimentare, de exemplu:

• crema de vanilie se poate obtine adaugand 2 grame de zahar vanilat sau 1 lingura de lichior de vanilie;
• aroma de cafea a cremei se poate obtine adaugand 1 lingura de lichior de cafea;
• crema de capsuni se poate obtine adaugand 1 lingura de sirop de dulceata de capsuni;
• crema de caise se poate obtine adaugand 1 lingura de sirop de dulceata de caise;
• crema de cirese se poate obtine adaugand 1 lingura de suc de cirese;
• crema de ciocolata se poate obtine adaugand 1 lingura de pudra de cacao;
• crema de rom se poate obtine adaugand 1 lingura de rom;
• crema de nuci se poate obtine adaugand 3 linguri de nuci maruntite marunt.

Și asta nu este tot, poți obține și alte arome de cremă adăugând ingrediente lichide sau măcinate fin pe care vrei să le gusti într-o cremă.

Crema de unt pentru decorarea prăjiturii poate fi făcută în diferite culori, de exemplu:

• Culoarea ciocolata a cremei se poate obtine adaugand ciocolata sau cacao in crema;
• Culoarea galbenă dă adaos de șofran amestecat în apă, coajă de lămâie sau colorant alimentar special;
• Culoarea albastră oferă colorant alimentar indigo carmin;
• Culoarea verde se obține prin stoarcerea sucului din spanac, sau folosind colorant alimentar special;
• Culoarea portocalie provine din sucul de portocale sau coaja de mandarine;
• Culoarea roșie sau roz dă adaos de siropuri sau sucuri de zmeură, căpșuni, cireșe.

Astfel, puteți obține culorile principale ale cremei de unt pentru decorarea prăjiturilor, alte culori se obțin prin amestecarea cremelor de diferite culori.

Acum ai o crema de ulei de culoarea si gustul dorite, ramane sa ridici unelte de patiserie si sa incepi sa creezi. Pentru a decora prăjiturile cu smântână, cofetarii folosesc pungi culinare cu diverse duze, sau cornete. Sfaturi și pungi de gătit sunt disponibile la aproape orice magazin de articole de bucătărie. Când creați elemente simple pentru decorarea unui tort, vă puteți descurca cu un cornet pliat dintr-o foaie triunghiulară de hârtie groasă de gătit. Forma cremei de ulei stors va depinde de forma tăieturii vârfului cornetului. Deci, să ne dăm seama cum să decoram un tort cu cremă de unt.

Cum să faci trandafiri cu cremă de unt

Crema de unt - ideala pentru a crea trandafiri pe o prajitura. Rozetele cu cremă de unt sunt realiste, își păstrează bine forma și au un gust bun - pot fi făcute în diferite culori și arome, așa cum am discutat mai sus.

Pentru a face trandafiri cremă veți avea nevoie de:

• o pungă culinară cu o duză specială pentru crearea trandafirilor;
• crema de ulei;
• Hârtie de copt;
• martipan sau o bucata de biscuit sub forma de cornet, va fi baza pe care va creste trandafirul;
• unghie de cofetărie.

Dacă aveți aceste elemente, atunci puteți trece în siguranță la fabricarea florilor de cremă de unt pentru a decora torul.

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face trandafiri din crema de unt pentru decorarea unui tort:

1. Tăiați hârtie de copt în pătrate puțin mai mari decât un boboc de trandafir;
2. La baza unghiei culinare pe o picătură de cremă, trebuie să atașați un pătrat de hârtie decupat;
3. Pe o bucată de hârtie cu o picătură de smântână, trebuie să atașați un con de marțipan sau biscuiți cu o bază largă. Conul va fi miezul trandafirului, pe el vor crește petale;
4. Rotind unghia culinară, stoarcem miezul trandafirului din punga culinară cu o duză pentru a crea trandafiri pe con;
5. Apoi, stoarceți 3 petale cu un al doilea strat prin rotirea unghiei. Fiecare petală trebuie să ocupe 1/3 din circumferință;
6. Cu al treilea strat facem 5 petale, ocupand 1/5 din circumferinta conului;
7. Cu al patrulea strat facem 7 petale, ocupand 1/7 din circumferinta conului;
8. Trandafirul este gata, scoateți-l cu grijă de pe unghie și repetați pașii de la 1 la 7 pentru a pregăti alți trandafiri;
9. Pune trandafirul sau trandafirii finiți la frigider;
10. După ce trandafirii s-au răcit, pot fi așezați pe tort;
11. Rămâne să faci frunze verzi. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o pungă culinară cu o duză pentru a crea frunze pentru un tort cu cremă și cremă verde. Crema trebuie stoarsă până la baza trandafirului pentru a da aspectul că frunza face parte din trandafir.

Pentru a crea muguri de trandafir din crema de ulei, aveți nevoie de:

1. Stoarceți o fâșie mică de smântână pe o bucată de hârtie de gătit folosind aceeași duză pentru a crea trandafiri cu cremă de unt. Aceasta va fi baza mugurului. Mugurii pot fi plantați imediat pe tort.
2. Stoarceți aceeași fâșie de cremă în dreapta bazei mugurelui;
3. Stoarceți aceeași fâșie de cremă în stânga bazei mugurelui;
4. Butonul este gata. Puteți face alți boboci de trandafir repetând pașii de la 1 la 3;
5. Pune bobocii de trandafir la frigider. După ce mugurii s-au răcit, pot fi așezați pe tort.

Astfel, poti face trandafiri, muguri si frunze pe o prajitura de diverse culori si gusturi. Experimentează, aplică cremă de diferite culori pentru a obține trandafiri multicolori, fii creativ cu așezarea lor pe tort și vei obține o adevărată capodoperă culinară.

Cum altfel poți decora un tort cu cremă de unt:

1. Crearea de inscripții, modele și dantelă. Pentru a crea inscripții cu cremă pe tort, trebuie să luați o pungă culinară și o duză cu o gaură rotundă. Storcând crema din pungă pe tort, puteți desena pe ea inscripții, modele, dantelă, margele, puncte și alte semne;
2. Crearea de stele deschise și închise. Pentru a crea stele crem pe un tort, se folosesc duze speciale cu o gaură în formă de stea; cu ajutorul lor, puteți obține stele, scoici, un chenar ondulat și alte elemente decorative cu ondulații mici și mari;
3. Crearea diverselor flori simple. Pentru a crea flori simple din cremă pe un tort, puteți folosi duze speciale pentru a crea flori cu o gaură specială de formă complexă. Storcând crema pe tort, aceasta va lua forma unor flori simple. Dar vor fi mult mai simpli decât trandafirii, despre care s-a discutat puțin mai sus în acest articol;
4. Crearea unui efect de țesut. Pentru a decora tortul cu țesut, se folosesc duze speciale cu o gaură în formă de bandă. Duzele cu o gaură sub formă de bandă cu cuișoare creează benzi ondulate de cremă, iar fără cuișoare - netede;
5. Crearea de ondulații și alte efecte speciale. Pentru a decora tortul cu ondulații și alte forme speciale de cremă, se folosesc duze cu o gaură în formă complexă - există un număr mare de ele.

Așadar, decorând o prăjitură cu cremă de unt, poți realiza aproape orice idee. Pentru a face acest lucru, desigur, veți avea nevoie de o pungă de gătit și un set de diferite duze pentru aceasta. Crema de unt este destul de simplu de preparat si de decorat prajituri. Folosind diverse arome și coloranți alimentare, puteți obține o cremă de ulei de diferite gusturi și culori. Acum că știi de ce ai nevoie pentru a decora un tort cu cremă de unt, folosește-ți imaginația și fantezia pentru a crea prăjituri unice.

Cum să faci un trandafir și rozete (video)

Trandafiri din mastic, răsuciți în spirală. Foto: phemomenon.com

Dacă îți plac trandafirii și vrei să-ți decorezi masa de sărbători cu aceste flori, poți face flori drăguțe delicioase din mâncare.

Trandafirii comestibili pot fi fabricați din multe produse: fructe, fructe de pădure, legume, smântână, marțipan și mastic de marshmallow.

Prăjiturile, sufleurile, produsele de patiserie și brioșele (cupcakes mici) sunt decorate cu trandafiri cremă și trandafiri din mastic de cofetărie. Coacetul cu flori este foarte elegant, gustos și romantic.

Trandafirii din legume și fructe decorează salate, preparate din carne, gustări - tot ce îmbină gustul acestor flori comestibile. A face trandafiri din alimente este destul de simplu, principalul lucru este să înțelegeți principiul simplu al fiecărei metode și să exersați puțin.

Cum să faci trandafiri pe un tort

Trandafiri crem. Foto: madbaker.net

Trandafirii cremă sunt foarte ușor de făcut. Doar câteva mișcări care vor dura 10 secunde Principalul lucru este să pregătiți o cremă pentru trandafiri.

Există diferite opțiuni pentru cremă pentru decorarea unui tort: ​​proteine, unt, cremă Charlotte (cremă). Alege o crema pentru flori dulci care merge mereu bine si isi pastreaza forma.

Trandafirii cu cremă proteică nu pot fi folosiți pentru a decora suprafața umedă a prăjiturii (dacă pe tort există jeleu, gem, smântână, smântână, pot dizolva decorul). Este mai bine sa le plantezi pe crema de unt (sau crema din care sunt facute) sau pe glazura sau mastic.

Crema proteica pentru trandafiri

Aceasta este rețeta de glazură regală (Royal icing) - de la Boris Burda. Crema sa proteică este preparată într-o variantă rece, nimic nu trebuie încălzit. Dacă ai propria ta rețetă simplă de cremă proteică pentru trandafiri, distribuie-o. Asa de:

Glazura regală groasă este incredibil de rapid și ușor de făcut. Bătuit bine până la o textură netedă, mătăsoasă, fără bule de aer, este decorul perfect pentru prăjituri.

O picătură de colorant alimentar albastru va face glazura să fiarbă albă, iar puțină glicerină va împiedica să devină tare ca cimentul.

Reteta de mai jos pregateste suficient glazura pentru a face un tort rotund de 20 cm (doua straturi si decoratiuni simple).

• 3 albusuri;
• 700 de grame de zahăr pudră (aproape 4 căni, puțin mai puțin);
• 2 picături de colorant alimentar albastru;
• 1 lingurita suc de lamaie;
• 1 lingurita de glicerina.

Prepararea glazură regală (B. Burda)

Se pasează 3 albușuri cu o lingură de lemn și jumătate (350 g) de zahăr pudră (cerne printr-o strecurătoare). Adăugați suc de lămâie, colorant alimentar albastru și glicerina.

Adăugați treptat a doua jumătate (350 g) de zahăr pudră și bateți. Nu bateți prea puternic pentru a nu se forma bule de aer. Dacă utilizați un mixer, viteza de rotație a telurilor ar trebui să fie minimă.

De unde să cumpărați glicerină alimentară

Glicerina alimentară pentru produse de cofetărie poate fi cumpărată de la o farmacie obișnuită.

Daca nu ai vopsea albastra si nu ai nevoie de o culoare crema foarte alba, ia-o usor si nu-l cauta.

Cremă proteică cu cremă pentru trandafiri

În alte variante ale cremei proteice pentru decorațiuni se folosește sirop de zahăr, în care, încă calde, proteinele sunt confiscate (preparate, îngroșate).

De obicei siropul se prepara in paralel (se gateste pana incepe sa se intinda si o picatura pe o farfurie rece este ca o bila moale de consistenta) si se bat albusurile. Ambele procese durează aproximativ aceeași perioadă de timp.

Pentru sirop

• apă clocotită - 100 ml;
• Zahăr - 350 g (aproximativ 1,5 căni);
• Acid citric - 1 linguriță.

A fierbe apa. Se toarnă zahărul și acidul citric în apă fierbinte. Se fierbe până când apar bule mici slabe (siropul devine alb în acest moment).

Pentru partea proteică a cremei de care aveți nevoie

• 5 proteine;

Se răcesc albușurile spumă și se bat bine. Consistența proteinelor bătute trebuie să fie astfel încât să nu cadă (nu curge afară) din vasul mixerului atunci când sunt răsturnate.

Apoi - combinați siropul cu proteinele (turnați siropul în proteinele bătute într-un flux subțire). Continuați să amestecați încă 15 minute.

Și apoi umpleți cornetul cu smântână și faceți trandafiri.

Trandafiri pe tort. Foto: odense.com

Crema de ulei pentru trandafiri si decor tort

Puteți face o cremă simplă de unt cu zahăr sau pudră, sau pe bază de lapte condensat.

Proporții pentru o simplă cremă de unt

• Ulei + zahar in proportie de 200 g ulei la 1 cana de zahar.
• Unt + zahăr pudră proporțional: 200 g unt la 100 g pudră (puțin mai mult de jumătate de pahar);
• Unt + lapte condensat in proportie de 200-350 g unt la 1 cutie de lapte condensat (regulat sau fiert).

Cum se face cremă de unt

Adăugați dulce în unt treptat. Bate pana cand apar valuri (crema devine neteda si cade in valuri). Răciți-l puțin și faceți trandafiri.

Temperatura uleiului de batut

Untul se bate fie la temperatura camerei, fie usor incalzit si se adauga zahar, lapte praf sau condensat la untul inmuiat caldut intr-o lingura.

Cum se fixează crema de ulei atunci când se decojește

Dacă crema de unt a fost bătută (au bătut-o foarte mult timp, nu s-au oprit la timp și a început să se delamineze în ulei și apă), se poate încălzi puțin și se bat din nou. Dar trandafirii trebuie să fie făcuți din smântână răcită, altfel se vor întinde.

O altă opțiune este cum să repari crema: se pune crema exfoliata racita pe o sita fina si se lasa apa sa se scurga. Și apoi poți să te încălzești puțin și să bati din nou.

Unge trandafiri pe un tort frumos. Foto: Cooks4Arab.com

Coloranți pentru cremă

Este mai util și mai fiabil să nuanțați crema cu ceva natural (doar comestibil). De exemplu, se diluează puțin cafeaua instant cu apă fiartă sau cu o picătură de coniac și se combină cu smântână. Sau adăugați cacao în cremă.

Daca vrei sa dai trandafirilor rosu, roz si alte culori interesante, poti amesteca crema cu coloranti de cofetarie alimentare. Pentru crema cu proteine, nu puteți lua coloranți lichizi, acest lucru va afecta grav structura cremei.

Cum să faci frunze comestibile de trandafir

Daca decorezi o prajitura de ciocolata cu trandafiri si vrei sa faci frunze de ciocolata pentru trandafiri, poti incalzi putin ciocolata (o topesti, va curge repede) si unge cu ea frunze de busuioc proaspat sau de menta. Pentru ca stratul de ciocolata sa se intareasca chiar pe frunza verde. Și apoi, când ciocolata apucă, scoateți frunza. Un mic baton de ciocolată va reflecta modelul frunzei.

Sau puteți adăuga pur și simplu frunze de mentă la trandafiri alimentari (mai ales dacă decorați dulciuri) sau busuioc (seamănă cel mai mult cu frunzele de trandafiri). Pentru mâncăruri sărate, orice verdeață comestibile care poate fi găsită în casă va fi potrivită.

Cremă de trandafiri pe tort de ciocolată. Foto: maxinechurchcakes.co.uk

Video - cum să faci trandafiri cremă

Cheia este dexteritatea manuală.

Veți avea nevoie de așa ceva pentru a face trandafiri, care pot fi răsuciți cu ușurință în mâini, iar rozeta poate fi mulată pe baza ei plată.

Un astfel de disc plat pe un băț arată ca o osie cu o roată dintr-o mașină de jucărie. Or, gospodinele noastre mai iau o bucată de pâine pentru a face trandafiri cremă.

Duza pentru a face trandafiri ar trebui să dea o panglică plată, o panglică de cremă. În prim plan, doar o astfel de duză. Foto: sweets.seriouseats.com

Daca asezi crema de trandafiri pe hartie de calc (hartie de copt), o poti unge putin cu ulei pentru a se indeparta usor. Sau, puteți tăia trandafiri cu o foarfecă simplă, ca în acest videoclip.

Duza pentru o pungă de patiserie trebuie să fie cu un orificiu prin care să iasă o bandă uniformă plată (adică nu rotundă, ci turtită la capăt).

Daca nu ai punga de patiserie, poti folosi o punga (cornet) impaturita din hartie de copt si taiata la sfarsit.

Principiul de a face trandafiri din cremă

În primul rând, se realizează baza (scheletul unui mugur roz, un astfel de con-tobogan), petalele sunt stratificate pe ea.

Petalele se aplică pe baza trandafirului deplasându-se în diagonală de sus în jos, răsucind baza trandafirului în direcția corectă (spre mișcarea cremei).

Trandafiri și rozete din legume și fructe

Cum se face un trandafir dintr-o roșie

Acest frumos trandafir vegetal este făcut din coaja unei roșii groase și dure sau a unui morcov fiert. Asigurați-vă că o simțiți dacă roșia este prea coaptă. Unii oameni cred că roșiile în formă ovală (cremă) sunt mai bune pentru a face trandafiri, alții tăiați flori din roșii simple rotunde.

Aveți nevoie și de un cuțit mic pentru flori de roșii.

Principiul de a face un trandafir de roșii

Scoateți coaja de la roșie sub formă de spirală (cum ar fi curățarea unui măr) și rulați spirala de legume într-un mugure.

Morcovii fierți pot fi tăiați și cu o panglică și răsuciți într-o floare de trandafir.

După același principiu, puteți tăia fiert în spirală morcov(se fierbe uniform, se curata de coaja si apoi se taie un trandafir), sfecla(dacă nu vă este frică că va colora vasul), coaja de portocalași alte coji puternice și nu fragile de fructe și legume. Un trandafir pufos poate fi făcut dintr-o piele kiwi.

În același mod, puteți împături trandafiri din panglici (satin, nailon).

Un trandafir de sfeclă roșie decorează un hering sub o haină de blană pregătită de Inga Ferenczi.

Trebuie să începeți lucrul de la vârful roșii.

• Tăiați capacul din partea de sus a roșii, dar nu complet, ci, parcă, mergeți într-o spirală pentru a trece la un nou cerc.
• Tăiați cu grijă toată coaja roșiei în spirală. Stratul de piele este subțire, mișcările cuțitului sunt mici, blânde, fără îndoiri ascuțite și smucituri ascuțite. Este necesar să păstrați spirala pentru trandafir intactă și neîntreruptă.
• Răsuciți coaja roșiilor într-un trandafir, începând de la ultimul vârf. De asemenea, rularea coajii de roșii într-un mugur roz trebuie făcută cu mare atenție pentru a nu rupe panglica. Ultimul va fi capacul pe care îl tăiați la început - aceasta este o bază plată, stabilă pentru întreaga floare de legume.

Acești trandafiri pot fi făcuți din carne tăiată subțire. Foto: www.squidoo.com

Trandafirii gata preparati din rosii se pot pastra la frigider 4 zile (acoperiti cu un capac pentru a nu bate). Dar aș sfătui să nu păstrați legumele tocate atât de mult. Este mai bine să decorați salatele și alte feluri de mâncare cu flori de trandafiri proaspăt preparate.

În plus, un trandafir se poate face dintr-o roșie tăiată felii, ca din morcovi cruzi (vezi mai jos).

De asemenea, puteți răsuci în spirală fâșii subțiri de pește roșu sărat sau slănină.

Trandafir de morcovi pe o salată festivă

Ce să faci cu o roșie decojită

Gazda din videoclip folosește resturile (roșii decojite) pentru a face gustări cu roșii și mozzarella. Totul este foarte simplu. Tăiați roșiile și mozzarella în felii și puneți-le pe un vas, alternând cercuri roșii și albe.

Deasupra se presară sare (mai bine - măcinat mare sau grosier), se stropește cu ulei de măsline și se stropește cu piper și oregano. Și apoi decorați cu trandafiri de roșii. Un aperitiv simplu cu roșii și mozzarella este gata!

Rozete din ridichi

Acești trandafiri simpli și drăguți sunt făcuți din ridichi. Trebuie spălat și tăiat vârful. Nu este plictisitor să culegi (tăi) verdeața, va fi tulpina trandafirului și frunzele acestuia.

Principiul preparării trandafirilor din ridichi

Tăiați vârful, tăiați ridichea vertical din 4 părți (petale goale).

Îndoiți petalele în lateral (cu grijă pentru a nu se rupe).

Trandafir de morcov crud

Este foarte simplu și frumos să faci un trandafir din morcovi.

Acest trandafir dintr-o jumătate de roșie a fost făcut de Inga Ferenczi urmând același principiu ca și trandafirul dintr-un morcov crud.

După același principiu, trandafirii sunt făcuți din roșii și cartofi cruzi (dar se întunecă repede, trebuie să-l stropiți cu suc de lămâie sau să-l țineți în apă acidulată). Dacă doriți să colorați petalele de trandafir din cartofi, atunci puneți feliile tăiate nu doar în apă acidulată, ci și în apă cu bucăți de sfeclă sau ridichi.

Acest trandafir a fost făcut din cartofi cu sfeclă colorată. De jos se prinde cu scobitori de lemn pentru a nu se destrama.

Principiul de a face trandafiri din morcovi sau cartofi

Cartofii sau morcovii cruzi decojiti trebuie tăiați în cercuri foarte subțiri (cartofii pot fi și felii subțiri ovale).

Uscați feliile cu prosoape de hârtie.

Așezați cercuri de legume într-o singură linie, suprapuse. Și răsuciți-le într-un tub - obțineți un mugur de trandafir.

Apoi un mugur lung poate fi tăiat în jumătate - astfel încât fiecare rozetă va câștiga stabilitate. În partea de jos, trandafirii vegetali pot fi prinși cu știfturi din lemn pentru scobitori. Și în videoclip, fata nici măcar nu le prinde. Oricum, trandafirii de morcovi arată frumos.

La fel, trandafirii dulci se fac din martipan sau. În rețetă, puteți vedea fotografii detaliate pas cu pas de a face o floare (trandafir) din mastic.

Rozetă din mastic. Se face foarte simplu. Vezi reteta.

Și mai există și varianta de a pregăti un aperitiv cu cârnați în formă de trandafir (acesta este un prăjitură de foietaj sărat). Întindeți aluatul, tăiați fâșii, întindeți felii de cârnați (semicercuri) și rulați, rulați într-o rozetă. Se coace la temperatura de 200 C. ilustrez.

Puteți decora un tort de casă nu numai cu mastic. Puteți folosi trandafiri mai ușori și mai delicati. Sunt un clasic al decorațiunilor de cofetărie: nu își pierd niciodată din popularitate și atrag mereu privirile celor de dulce. Și le puteți găti în mai multe moduri și tehnici.

reteta de crema proteica

Cum se bate smântâna pentru trandafiri pe un tort:

Crema de ulei pentru trandafiri delicati pe tort

• 45 g zahăr;
• 0,1 kg ulei;
• 60 ml apă.

Timp: 30 min.

Calorii: 452.

Cum să bat:

1. Turnați zahăr într-o cratiță;
2. Apoi, turnați apă aici și puneți pe foc. Amestecând constant cu o lingură, trebuie să obțineți dizolvarea boabelor;
3. Cand apare spuma, aceasta trebuie indepartata, se stinge aragazul si se raceste siropul;
4. Topiți untul într-un castron adânc;
5. După aceea, trebuie să-l bateți cu un mixer timp de aproximativ douăsprezece minute până când obțineți o masă pufoasă albă;
6. Fără a opri mixerul, trebuie să turnați treptat siropul;
7. Chiar acum puteți adăuga coloranți sau arome;
8. Bateți încă zece minute, nu mai mult, după care poate fi folosit pentru decorare și stratificare.

Crema

• 0,2 kg ulei;
• 60 g zahăr;
• 2 oua;
• 90 ml lapte.

Timp: 40 min.

Calorii: 427.

Cum să bat:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune pe foc;
2. Adăugați imediat zahăr aici și amestecați constant amestecul. Așteptați până fierbe și opriți-l imediat;
3. Într-un alt castron, bate ouăle cu un mixer. Continuând să bate, trebuie să turnați aici lapte fierbinte. Trebuie să te miști rapid;
4. Reveniți la foc, amestecați în continuare și aduceți aproape la fierbere, apoi luați de pe foc și lăsați puțin să se răcească;
5. Bateți untul într-un alt castron. Este de dorit ca acesta să fie la temperatura camerei, acest lucru va accelera procesul. Se bate până devine pufoasă, va fi albă;
6. Apoi turnați amestecul de lapte în unt, fără a înceta să amestecați. Apoi frământați totul până la un amestec omogen și luxuriant. Lasa sa se raceasca.

Instrucțiuni pentru a face trandafiri din cremă pe un tort

Pentru a crea trandafiri, nu te poți lipsi de instrumente speciale. Din fericire, sunt destul de simple.

Ai nevoie de o pungă de patiserie cu cel puțin o duză simplă. Veți avea nevoie și de un cui de cofetărie, vin în diferite diametre. Ai nevoie de hartie de copt si de o bucata mica de biscuiti sub forma de con sau martipan, pentru ca trandafirul va creste pe aceasta baza.

Asadar, haideti sa începem:

1. Hârtia de copt trebuie tăiată în pătrate egale, puțin mai mari decât viitorul trandafir;
2. In continuare, acest patrat cu un strop de crema trebuie lipit de unghia de cofetarie;
3. La fel, pe o picătură de smântână, pe o bucată de hârtie trebuie lipite marțipanul sau un biscuit în formă de con. Trebuie să lipiți partea largă;
4. Luați o duză plată, dacă există, și puneți-o într-o pungă de patiserie și trebuie umplută cu smântână;
5. Rotind cu grijă unghia într-o mână, folosind o cremă și o seringă, aplicați baza trandafirului pe con;
6. În plus, continuând să vă rotiți, trebuie să faceți trei petale de trandafir în jur. O petală ocupă aproximativ o treime din circumferința conului, acestea pot și ar trebui să fie ușor suprapuse;
7. Următorul strat constă din aceleași mișcări sacadate: cinci petale, de dimensiunea unei cincimi din întreaga circumferință;
8. Repetați același lucru, făcând deja șapte petale pe următorul strat;
9. Scoateți cu grijă trandafirul finit de pe unghie. Repetați același lucru cu restul conurilor, după cum este necesar;
10. Florile finite trebuie păstrate la frigider. Trebuie să le îndepărtați împreună cu hârtie de cofetărie;
11. Cand trandafirii s-au racit, se pot atasa de tort;
12. În plus, dintr-o duză specială și cremă verde, puteți crea frunze și tulpini îngrijite de trandafiri chiar pe tort.

Alternativ, o poți face mult mai ușor. Puteți folosi pur și simplu o duză specială pe o pungă de patiserie. Prin stoarcerea unei părți din cremă direct pe tort, puteți face imediat cele mai simple flori. Nu vor fi la fel de asemănătoare cu trandafirii adevărați ca cu o tehnică mai complexă. Dar dacă luați o duză destul de largă, cu un diametru de un centimetru și jumătate, puteți obține un trandafir deschis.

În plus, astfel de duze pot fi folosite pentru a realiza atât tipuri închise, cât și deschise de stele, modele ondulate, țese coșuri, creați recife întregi, brazi de Crăciun etc. Și puteți crea cele mai simple vârfuri, după cum doriți.

Idei pentru decorarea torturilor

Trandafirii pot fi aranjati dupa bunul plac, totul depinde de stilul tortului. Se pot întinde într-un val și frumos atunci când nu există simetrie. Acești trandafiri sunt grozavi pentru prăjituri cu două sau mai multe etaje.

Puteți flutura o întreagă rețea de trandafiri și frunze de sus de-a lungul părților laterale. Poate fi decorat sub forma unui cos cu flori. Și o poți face sub formă de buchet de flori sau chiar cadou, fără a uita de panglici. Folosind panglici de satin, puteți sublinia frumos florile.

Nu ultimul rol îl joacă culoarea trandafirilor. Tortul poate fi complet alb, sau poate avea o paleta intreaga. Puteți combina doar culori reci: albastru, albastru, turcoaz. Arată frumos trandafirii roșii pe o bază albă. Prăjiturile delicate se obțin folosind decorațiuni în tonuri de roz, violet, piersici.

Trandafirii sunt frumos completați nu numai cu frunze sau panglici. Puteți folosi margele comestibile, porumbei, diverse volane de mastic, paiete, inscripții în ciocolată. Și poți scrie singur ceva cu un jet subțire de smântână sau ciocolată deasupra.

La fabricarea unor astfel de flori comestibile, aveți nevoie de puțină practică și de o mare întreagă de imaginație. Trandafirii pot fi uriași sau pot fi sute de mici. Ele pot fi negre și aurii și cu perle în interior. Puteți crea la nesfârșit!

Printre varietatea mare de delicii ale diverselor bucătării ale lumii, există mâncăruri și produse care au câștigat popularitate aproape peste tot datorită calităților lor uimitoare. Churchkhela a cărei producție

Excursii cu barca în Balaklava Excursii cu barca în Balaklava Balaklava este un mic oraș de pe coasta Crimeei, renumit în lume pentru frumusețea sa. Un loc al istoriei, acoperit de legende și mituri străvechi, un martor tăcut

cetatean rus pentru a obtine cetatenia romana Prin eforturile presei interne, cetățenii noștri sunt foarte conștienți de cât de grea este viața oamenilor din afara patriei noastre. Dar mulți, în special cetățenii curioși, au o dorință

fire de mohair Mohair este un fir preferat al multor fashioniste și un vârf cu adevărat necucerit al majorității admiratorilor de tricotat, deoarece lucrul cu acest fir este destul de complicat și necesită o atenție sporită. Pulovere, cardigane,

Munca pentru femei Acesta este un capitol din cartea Healing Loneliness. În articolul „Ar trebui să muncească o femeie” am examinat la ce duce epuizarea sexului frumos într-un loc de muncă neiubit (și pentru majoritatea, munca

Munca pentru fete

Locuri de muncă pentru fete regiunea Moscova Cea mai frecventă greșeală care provoacă probleme în găsirea unei profesii pe placul tău este alegerea greșită a educației. Mulți tineri merg la cutare sau cutare instituție de învățământ doar pentru că

Locuri de muncă pentru fete în Nijni Novgorod Dacă ești o fată tânără și frumoasă și ești în căutarea unui loc de muncă pe site-ul nostru, atunci suntem încântați să oferim un loc de muncă permanent bine plătit. Locuri de muncă pentru fete în Nijni Novgorod fără restricții de vârstă și cerințe

Munca pentru fete Slujba ideală pentru o fată este cea care aduce plăcere și nu necesită sacrificarea frumuseții, tinereții și prospețimii. Fiecare reprezentant al sexului frumos gândește diferit ce fel de muncă

Muncă pentru petrecerea timpului liber pentru fete Majoritatea fetelor tinere, la un moment sau altul în viața lor, și-au dorit să devină un model popular sau o actriță de film. Cu toate acestea, pentru o familie obișnuită cu același venit mediu, să-și învețe fiica