Cel mai bun ceai din Sri Lanka. Cum se face ceaiul, Sri Lanka

O aromă care este familiară și iubită de mulți este ceaiul Ceylon. El a fost aprovizionat și este furnizat astăzi tuturor țărilor CSI și, în general, a 145 de state, reprezentând 10% din volumul total al produsului exportat. În Sri Lanka se cultivă mai multe soiuri de ceai negru și verde, iar toate regiunile muntoase ale insulei și câmpiile sudice sunt ocupate de plantații de camelie, însumând peste 200.000 de hectare de arbuști verzi.

Plantații și cultivatori

Ceaiul Ceylon din Sri Lanka este un ceai negru clasic care este produs folosind tehnologia tradițională. Pe insulă se produce și ceaiul verde, dar ponderea sa este scăzută, la fel ca și calitatea.

Astfel de plantații ocupă zone vaste ale insulei.

Plantațiile de ceai ale insulei sunt situate la poalele dealurilor, dealurile și zonele plate din sudul țării. Există mai multe regiuni de ceai, care sunt caracterizate de unele.

Nuwara Eliya este o regiune de munte unde se cultivă cel mai bun ceai negru. Oferă întotdeauna o infuzie ușoară, gust blând, cu o ușoară aromă de condimente, chiparos și ierburi sălbatice.
Uda Pusselava - plantatiile de aici sunt distribuite intre nivelurile de 1600-1800 m. Ele produc un produs cu gust delicat si rezistenta moderata.
Dimbula este o zonă climatică situată la o altitudine de 1000 până la 1650 de metri cu umiditate ridicată din cauza ploilor musonice. Aici, ceaiul se distinge și prin puterea moderată, dar cu un gust acrișor pronunțat.
Uva - plantațiile sunt răspândite aici pe o lungime de 900 - 1500 de metri. Acesta este un ceai de calitate medie, care este produs în scopul amestecării ulterioare.
Kandy - ceaiul clasic puternic este recoltat din plantațiile din această regiune, își arată cele mai bune calități în combinație cu lapte
Ruhuna - aici se adună ceai puternic bogat, cu o ușoară dulceață. Produs de calitate medie si pret similar.

Este foarte greu de enumerat toate companiile implicate în cultivarea și vânzarea ceaiului, situate pe teritoriul insulei. Acesta este un număr mare de fabrici care au stabilit producția de ceai atât în vechiul mod tradițional, cât și folosind cele mai noi tehnologii.

Marca Națională de Calitate

Cei mai buni producători ale căror produse sunt foarte apreciate pe piața mondială sunt Mlesna Tea, Hyson, Basilur și Gilbert Premium Tea. Ei sunt proprietarii unor plantații mari, fiind la originile afacerii cu ceai. Toate produsele lor poartă un simbol special - un leu cu o sabie (vezi fotografia), confirmând calitatea înaltă a produsului Ceylon. Această marcă este emisă de guvernul Sri Lanka numai acelor companii care produc și ambalează ceai pe insulă.

Soiuri de ceai Ceylon

Ceaiul Ceylon are propriul său marcaj, care reflectă varietatea, calitatea și alte informații. Dacă cunoașteți interpretarea fiecărei denumiri, puteți alege cu ușurință un produs după gust și calitate.

Pekoe - asa sunt desemnate frunzele intregi rasucite, care dau infuziei o culoare puternica si bogata, cu aroma traditionala si gust delicat;
Orange Pekoe - indică faptul că pachetul conține o frunză nesolidă în combinație cu muguri, care se distinge printr-o aromă și un gust destul de delicat;
BP1 Broken Pekoe 1 este un produs cu granule medii, ideal pentru prepararea rapida si intensiva;
PF1 Pekoe Fannings 1 - desemneaza un produs in granule fine, acesta fiind ambalat in pungi pentru prepararea individuala;
BOP1 Broken Orange Pekoe 1 - Acest ceai spart, rulat, cules din plantațiile de câmpie, este blând la gust;
BOPF Broken Orange Pekoe Fannings - ceai din munți, frunze puternice, mici;
FBOPF Ex. Sp Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special este un ceai de înaltă calitate din frunze vrac, cu vârfuri și un profil de gust ridicat;
FBOPF1 Flowery Broken Orange Pekoe Fannings 1 - frunză medie, din plantații de câmpie, dând o dulceață naturală;
Praful este rămășițele producției de ceai, așa-numita firimitură;
Silver Tips - cel mai bun ceai, format din muguri de culoare argintie, infuzia este rafinata, parfumata, vindecatoare;
Pulbere de pușcă – așa este etichetat ceaiul verde, făcut în același mod ca în China;
Sencha este un alt tip de ceai verde făcut folosind tehnologia japoneză.

Ceaiul negru de Ceylon este considerat cel mai bun din lume, dar ceaiul verde este mediu și chiar de calitate scăzută, deoarece nu are calități aromatice și gustative ridicate. Este mai mult o băutură pe bază de plante.

Sri Lanka, în ciuda dimensiunilor sale mici, este unul dintre liderii de necontestat în afacerea cu ceai.

La urma urmei, cea mai mare parte a populației și prosperitatea statului în ansamblu depind direct de exportul foii și prețurile acesteia pe piața mondială. De aceea fermierii nu schimbă tradițiile și produc ceai clasic cât mai aproape de creșterea acestuia pentru a-i păstra beneficiile și a aduce gust clientului final.

Unul dintre cei mai buni producători din Sri Lanka - Basilur

„Plantațiile de ceai din Ceylon sunt la fel de mult un monument pentru curajul și curajul plantatorilor ca statuia unui leu într-un câmp de lângă Waterloo”.
Arthur conan doyle

În întreaga lume - în peste 145 de țări - ceaiul este furnizat din Sri Lanka. Această țară mică produce peste 305 milioane kg pe an. ceai dintr-o mare varietate de soiuri, care reprezintă 10% din producția mondială de produse de ceai.

Muzeul Ceaiului

La 3 mile de Kandy, în orașul Hantane, nu departe de Grădina Botanică Regală din Peradeniya, a fost construită în 1925 o fabrică de ceai cu patru etaje. După ceva timp, a căzut în paragină și a rămas abandonată și inutilă timp de aproximativ zece ani, până în 9 ianuarie 1998, Biroul Ceaiului și Asociația Fermierilor din Sri Lanka au decis să creeze un Muzeu al Ceaiului pe acest site. La 1 decembrie 2001, muzeul a fost deschis vizitatorilor și rămâne încă un monument al istoriei ceaiului Ceylon - considerat pe drept unul dintre cele mai bune din lume datorită asamblarii manuale a frunzelor de ceai și tehnologiei speciale de prelucrare a acestora. De 8 ani la rând, Rusia ține palma pentru consumul de ceai de Ceylon în lume.

La primul etaj al muzeului se află mașini vechi folosite în industria ceaiului, în principal pentru uscarea frunzelor de ceai. Aici puteți găsi „Micul Uriaș” - o presă de ceai veche de 100 de ani, care a fost pusă în mișcare de muncitori manual. La etajul doi se află o bibliotecă și un auditoriu pentru o prezentare video despre istoria ceaiului, unde puteți vedea o fotografie a celui mai mare tufiș de ceai. Etajul al treilea este o ceainărie uriașă, iar etajul al patrulea al muzeului este un restaurant șic, cu vederi panoramice ale zonei Kandy. Și prin telescop puteți vedea priveliștile fascinante ale dealurilor din regiunea Matale. În jurul clădirii muzeului, puteți vedea plantații de diferite soiuri de ceai.

Muzeul este deschis de la 8.15 la 16.45 în fiecare zi, cu excepția lunii.

Simbol „Leul cu sabie”, care poate fi găsit pe pachetele de vânzare cu amănuntul.

Aceasta este o garanție oferită de Guvernul Sri Lanka că ceaiul achiziționat de clienți este ceai 100% Ceylon de înaltă calitate, ambalat în Sri Lanka.

Importatorii și producătorii străini de ceai nu pot afișa sigla Leul cu sabie pe pachetele lor de ceai, chiar dacă ceaiul este 100% Ceylon. Mărcile cu sigla „Leul cu sabie” imprimată pe ambalaj îndeplinesc standardele de calitate stabilite de Consiliul Ceaiului din Sri Lanka.

Un pic de istorie

Primele semințe de arbore de ceai și tufe de ceai tineri au fost aduse în Sri Lanka în 1839 din Grădina Botanică din Calcutta (India).

Ceaiul a fost plantat pentru prima dată pentru producție comercială de către un plantator scoțian, James Taylor, în 1867 - exact la timp, după cum sa dovedit. Britanicii au început să cultive cafea în prima jumătate a secolului al XIX-lea, pe lângă exportul tradițional de condimente care exista deja pe insulă. Cu toate acestea, până în 1869, dăunătorii mici care au cauzat boala frunzelor au distrus plantațiile de cafea și industria s-a prăbușit.

Arhiva plantatorului James Taylor a fost, de asemenea, mutată pe acoperișul primitor al Muzeului Ceaiului din Hantana.

Pentru a reînvia plantațiile, populația nu a avut de ales decât să înlocuiască plantațiile de cafea cu cele de ceai. Moșia Loolecondera, unde Taylor și-a înființat primele plantații comerciale, a devenit un model pentru dezvoltarea viitoare a industriei ceaiului, nu numai în ceea ce privește cultivarea ceaiului, ci și ca model pentru prima fabrică de ceai. Producția de ceai Ceylon a început să se dezvolte rapid în anii 1870 și 1880, ceea ce a stârnit un mare interes din partea marilor companii britanice care au început să achiziționeze proprietăți. Astfel, de la 400 de hectare în 1875, volumul plantațiilor de ceai a crescut la 120.000 de hectare în 1900. Astăzi, plantațiile ocupă aproximativ 220.000 de hectare din munții și câmpiile sudice ale țării.

Sri Lanka produce predominant ceai negru și este de departe cel mai mare exportator de ceaiuri ortodoxe (ceai tradițional) din lume, cu o cotă de piață de 20%. În întreaga lume - în peste 145 de țări - ceaiul este furnizat din Sri Lanka. Această țară mică produce peste 305 milioane kg de ceai dintr-o mare varietate de soiuri pe an, ceea ce reprezintă 10% din producția mondială de ceai.

Procesul de producere a ceaiului

Colecție de frunze de ceai

Procesul de recoltare a frunzelor de ceai verde se numește cules. Această muncă este efectuată în mod tradițional de femei. Trec printre rândurile de tufe de ceai, ridicând cele două frunze de sus și mugurele nedeschis. Pliantele sunt colectate la fiecare șapte până la zece zile.

ofilind

După ce frunzele sunt transportate la fabrică cu camioane, acestea sunt așezate pentru ofilire, situate la etajele superioare, ceea ce permite fluxului de aer să circule liber între frunze. În timpul sezonului ploios, este necesar un control suplimentar al procesului de ofilire, care este asigurat de furnizarea de aer cald de către ventilatoare electrice puternice. Procesul de ofilire durează 8-10 ore.

Răsucire

Frunzele uscate sunt introduse în mașini de rulare situate la parter. Acţionează asupra structurii celulare a frunzelor şi extrag sucuri naturale şi enzime care conferă ceaiului o aromă caracteristică. Rezultatul acestei etape este obținerea frunzelor răsucite.

Fermentaţie

Următorul pas este cunoscut sub numele de „fermentare” sau „oxidare”. Frunzele de ceai rulate sunt rearanjate pe rafturi într-o atmosferă răcoroasă și umedă, ceea ce le devine brun-cupru timp de aproape trei ore datorită absorbției oxigenului.

Uscare

Fermentația se termină când ceaiul este trecut încet printr-o cameră de aer cald. Acest proces se numește uscare. Acum, frunzele verzi s-au micșorat la aproximativ un sfert din dimensiunea lor originală și au căpătat culoarea neagră familiară. În producerea ceaiului verde, procesul de oxidare este ocolit și frunzele proaspăt culese sunt uscate, fie prin abur, fie prin încălzirea recipientului în care sunt puse.

Triere

Etapa finală a producției este sortarea, sau „cernerea”, în care ceaiul este separat în diferite grade, în funcție de dimensiunea frunzei de ceai. Acest lucru se realizează prin trecerea frunzei de ceai uscate prin plase vibrante. Aceste soiuri au un efect redus asupra calității ceaiului, dar sunt foarte importante în procesul de amestecare constantă a produsului pentru vânzare către un potențial cumpărător.

După cernere, fiecare soi este cântărit și ambalat individual pentru a fi trimis la licitația de ceai.

Pentru 1 kg. ceaiul negru are nevoie de 4,5 kg. frunză verde.

Principalele soiuri de ceai produse în Sri Lanka în scopuri comerciale:

Pekoe- Frunze răsucite, dând un ceai slab, cu gust și aromă delicată.

Pekoe portocaliu- Ceai din frunze sparte și muguri de frunze, cu aromă și aromă ușoare.

BP1 Broken Pekoe 1- Ceai granulat obtinut prin tehnologia "taie", "rupere", "rasucire". Granule rotunde, netede, care, la preparare, dau un ceai puternic, cu un gust pronunțat.

PF1 Pekoe Fannings 1- Granule mici. O băutură tare, ideală pentru ambalarea în pungi.

BOP1 Broken Orange Pekoe 1- Frunza rupta rasucita, predominant de la campie, oferind o aroma usoara de hamei.

BOPF Broken Orange Pekoe Fannings- Ceai alpin dintr-o frunză mai mică decât BOP. Are un gust mai puternic decât BOP.

FBOPF Ex. Sp Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special- O singură foaie cu multe „sfaturi”. Gust moale magnific, cu aromă de caramel.

FBOPF1 Pekoe Fannings de portocaliu spart cu flori 1- Ceai simplu cu frunze medii, cu gust puternic și dulceag.

praf- Pesmet de ceai. Oferă ceaiului o putere optimă. Ideal pentru uz comercial.

Varfuri argintii- Muguri de frunze selectați care capătă o culoare argintie catifelată la uscare. Ceai aromat rafinat cu proprietăți vindecătoare mistice.

Praf de pușcă Ceai verde făcut folosind o tehnologie specială de calcinare într-o tigaie chinezească. Ceai verde Sencha realizat folosind tehnologia japoneză de aburire. Băutura are un gust delicat și un caracter „japonez”.

Reguli de preparare a ceaiului

Ceaiul este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții noastre. Îmbunătățește starea de spirit, percepția și tensiunea arterială.

Utilizați întotdeauna ceai Ceylon de înaltă calitate și păstrați-l într-un recipient etanș. Nu depozitați niciodată ceaiul împreună cu alte alimente și aromatice cu miros înțepător.
Utilizați apă proaspăt fiartă pentru prepararea berii (de preferință apă din surse naturale cu cel mai mic conținut de minerale). Nu folosiți niciodată apă fiartă anterior, care a fost fiartă mult timp. Ceaiul trebuie preparat când apa abia a ajuns la punctul de fierbere. Fierberea apei pentru o lungă perioadă de timp nu va da gustul de ceai adevărat din cauza lipsei de oxigen.
Preîncălziți ceainicul și alte ustensile folosite la prepararea ceaiului cu apă fierbinte.
Utilizați o linguriță de persoană și o linguriță per ceainic, sau o linguriță de persoană.
Lăsați ceaiul să se infuzeze timp de 3 până la 5 minute pentru a-i scoate aroma și puterea. Amestecați ceaiul în ceainic înainte de a-l turna în ceașcă.
Dacă bei ceai cu lapte, toarnă mai întâi laptele într-o ceașcă.

Sri Lanka are șase zone agroclimatice pentru cultivarea ceaiului,

și fiecare dintre ei este capabil să ofere cunoscătorilor de ceai o varietate de variații ale proprietăților sale pentru a le satisface gustul exigent:

Nuwara Eliya (altitudine 2000 m deasupra nivelului mării). Arome de chiparoși, mentă sălbatică și eucalipt învăluie tufele de ceai, adăugând o aromă specifică gustului caracteristic al ceaiului. Tonul deschis al berii sugerează că ceaiul este foarte moale, intolerant, iar cu adăugarea de gheață se transformă într-o băutură rafinată și răcoritoare.

Uda Pussellava. Are un gust delicat de putere medie.

Dimbula (înălțime 1050-1650 m deasupra nivelului mării). Musonii și o climă rece conferă băuturii un gust strălucitor, variind de la bogat la delicat, cu o putere medie.

Uva (înălțime 900 - 1500 m deasupra nivelului mării). Este folosit pentru o varietate de amestecuri, fiecare remarcandu-se prin diferite fațete ale caracterului său.

Kandy (înălțime 600 - 120 m deasupra nivelului mării). Saturat, pronunțat. Ideal pentru iubitorii de ceai puternic și bogat. Și cu lapte - doar o încântare!

Ruhuna (înălțime 600 m deasupra nivelului mării). Condițiile speciale de sol ale Ruhunei conferă frunzei de ceai astringență și un gust deosebit caracteristic, care se dezvăluie pe deplin atunci când este preparată. Alegerea perfecta pentru iubitorii de ceai colorat cu o nota de dulceata.

Mai multe informații puteți găsi:
Muzeul Ceaiului www.pureceylontea.com
Biroul de ceai la Ambasada Sri Lanka în Rusia www.ceylonteaunit.ru

Departamentul de Turism al Ambasadei JSR Sri Lanka în Federația Rusă
Vă doresc un ceai plăcut

Credem că această problemă este relevantă pentru toți cei care vin în țara în care se produce ceaiul aromat din Ceylon. Ar fi păcat să veniți din Sri Lanka și să nu aduceți ceai, așa că până și cei mai pretențioși iubitori și cunoscători de ceai vor găsi tot ce își doresc. Este un paradox, dar nu este ușor să găsești magazine în Ceylon care vând ceai de Ceylon.

Orice turist care pleacă într-o excursie la plantațiile de ceai va putea nu numai să observe cum este recoltat acest ceai, ci și să-l cumpere pe loc. Suprapreț, desigur. Dacă nu te deranjează banii, atunci cumpără-i.

Dacă banii sunt păcat, atunci caută magazine specializate licențiate. De exemplu, Chaplon. S-ar putea să fie și alții, noi nu știam.

De unde să cumpărați ceai Ceylon în Unawatuna

Chiar pe drumul principal, lângă cotitura spre Jungle Beach, veți vedea un indicator cu acest nume.

De obicei acolo lucrează doi tipi, adecvati și discreti, unul dintre ei poate spune ceva despre ceai în rusă. Al doilea tip, ca toți srilankezii, va încerca să-ți aducă 20-30 de rupii sau chiar mai mult. Deci trebuie să fii mereu în alertă. Poza unui vânzător adecvat și onest:

Unde pot comanda un transfer de la aeroport?

Folosim serviciul - Kiwi Taxi
Am comandat un taxi online, plătit cu cardul. Am fost întâmpinați la aeroport cu o pancartă cu numele nostru. Am fost duși la hotel într-o mașină confortabilă. Ai vorbit deja despre experiența ta În acest articol

Un loc frumos, totul este curat și, cel mai important, prețurile sunt rezonabile. În orice excursie, totul este de 2-3 ori mai scump decât într-un magazin obișnuit, așa că dacă doriți să economisiți bani, este mai bine să cumpărați într-o ceainărie din satul dvs. Alegerea este bună, nu mai rea decât vizitarea obiectivelor turistice a magazinelor tia. Există multe soiuri de ceai verde și negru.

Greutatea minimă de vânzare nu este mai mică de 50 de grame.
pret de la 245 de rupii pentru 50 gr

Am încercat deja ceaiul care vine de la Kandy, nimic special, doar ceai negru fortificat bun. Ceaiul Dambulla a fost de asemenea bun. Vanilie, foarte parfumata si miroase a dulciuri, gustoasa, dar nu pentru fiecare zi. Cel mai preferat pentru noi doi a fost ceaiul cu mentol, gustul medicamentului pentru copii, cu un frison. Deși uz zilnic, neobișnuit, pentru un amator, dar gustos.

În continuare, vom încerca ceaiul de iasomie și încă câteva, probabil și ceva nu tocmai standard. Există suficient ceai obișnuit în Rusia!

Tot in magazin puteti lua ceai in cutii cadou.

Mostre gratuite

Puteți cere să vă turnați orice ceai pe care doriți să o probă. Este gratis. Mai mult, există suficient ceai pentru 3-4 ori de preparare. În Sri Lanka, te poți îmbăta cu un ceai bun, chiar și fără să plătești întotdeauna pentru el. De exemplu, puteți merge în diferite magazine și puteți colecta 2-3 saci de probă în fiecare. Suficient pentru suveniruri. Acesta este un magazin atât de prietenos. Intră, nu vei regreta.

Ceaiul de Ceylon este recoltat în Sri Lanka. Acest ceai se află pe locul trei la exportul de ceai după India și China. Insula este un loc favorabil pentru cultivarea de grade de ceai cu proprietăți diferite. 1/5 dintre adulți lucrează la asta. Anterior, ceaiul din Ceylon era furnizat doar în partea de est a lumii. Dar la sfârșitul secolului al XX-lea, alte țări au început să cumpere soiuri din Sri Lanka. Ceaiul a început să fie cultivat pe insulă în secolul al XIX-lea, când a fost furnizat de locuitorii Angliei.

Țara este împărțită în șapte părți în funcție de cultivarea soiurilor:

Kandy;
Nuwara Eliya;
Sabaragamuwa;
Dimbula;
Ruhuna;
Uda Pussellava.

Fiecare zonă are condiții naturale diferite. De aceasta depind soiurile de ceai Ceylon. Fiecare are o culoare, gust, putere și aromă diferite.

Culegerea ceaiului în Sri Lanka

Frunzele de ceai sunt recoltate și procesate pe tot parcursul anului. Peste 300 de mii de oameni lucrează pentru asta. Pentru producerea ceaiului de cea mai înaltă calitate, sunt necesari doar lăstari tineri; nu sunt smulse mai mult de trei frunze și un mugur din tufele de ceai. Pentru cea mai bună calitate de ceai, se iau două frunze și un mugur închis. O varietate de astfel de ceai este făcută sub numele Golden (Golden).

Pentru unul dintre soiuri se recoltează muguri. Are denumirea Silver (Silver Tips). Aceste două soiuri sunt considerate cele mai bune din Ceylon.

Ceaiul se recoltează fără utilizarea mașinilor, totul se face manual. Culegerea frunzelor începe dimineața devreme. Partea feminină a populației este angajată în această profesie dificilă. Când culegeți frunzele de ceai, aveți grijă să le păstrați intacte. Colectarea frunzelor în Sri Lanka necesită mult timp și muncă grea.

Pentru a pregăti un kilogram de ceai, trebuie să colectați 4 kilograme de frunze. Într-o zi lucrătoare, fiecare lucrător trebuie să păstreze în termen de 30 kg frunzele colectate, observând dacă frunzele necesare sunt rupte și dacă acestea au suferit daune. Acest lucru se face pentru a îndeplini toate standardele de calitate. Tufele de ceai sunt situate pe diferite plantații, ceea ce obligă femeile să ocolească întregul versant al muntelui.

Tipuri de ceai Ceylon

Există 3 tipuri de ceai care cresc pe insula Sri Lanka. Ele sunt împărțite în:

ceai alpin. Este mai scump decât toate celelalte și are cea mai bună calitate. Din el sunt preparate ceaiuri precum Uva, Nuwara Eliya, Dimbula. Aceste soiuri au un gust distinctiv și de neegalat. Ceaiul Nuwara Eliya este denumit chiar șampanie Ceylon. Ceaiurile culese din vârful munților au un gust distinctiv și o tentă maro strălucitoare.
Ceai de câmpie. Tipuri de astfel de ceai sunt colectate la o altitudine de până la 600 de metri. Este cunoscut pentru puterea sa și culoarea foarte închisă.
Ceai de la înălțime medie. Locurile de cultivare a unui astfel de ceai sunt situate la o altitudine de până la 1,2 km deasupra nivelului mării. Proprietățile și calitatea acestui ceai sunt mai bune decât cele de câmpie. Culoarea atunci când este preparată este mult mai deschisă, iar gustul este mult mai deschis.

Ceai de Ceylon din diferite plantații

Nuwara Eliya. Este situat la o altitudine de 2 km deasupra nivelului mării. Nuwara Eliya este deasupra tuturor celorlalți. Din această cauză ceaiul este mai scump și mai bun decât alte soiuri. Bogăția și aroma distinctivă cu gust confirmă calitatea acestuia. În jurul zonei de creștere sunt copaci exotici și tufe de mentă, saturând frunzele de ceai cu aromă suplimentară.
Uda Pussellava. Acest soi este recoltat la 200 de metri sub Nuwara Eliya. Ceaiul pe bază de aceste frunze are o putere medie și are o aromă blândă distinctivă.
Dimbula. Parcul Ruhuma este situat în partea de sud a Sri Lanka. La o altitudine de 600 m în acest parc se află un loc din care se culege cel mai tare ceai. În ceea ce privește puterea sa, nu are concurenți în nicio altă țară. Nivelul de rezistență este explicat de compoziția solului. Frunzele de ceai devin foarte închise la culoare, iar băutura pe bază de ele dă un postgust floral.
Uva. Plantațiile de ceai sunt situate în centrul insulei peste 1500 m deasupra nivelului mării. Uvu este folosit pentru a face amestecuri. După adăugarea sa, amestecul capătă un gust memorabil și o aromă plăcută.
Kandy. În nordul muntelui Pidurutalagala se culege această varietate de ceai. Muntele este numit după capitala antică a Sri Lanka. Kandy va atrage cu siguranță pe cei cărora le place ceaiul mai tare. O băutură pe bază de frunze din acest soi se remarcă prin aroma revigorantă și minunată.
Ruhuna. Parcul Național Ruhuna este situat în partea de sud a orașului Ceylon. Pe ea, la o altitudine de 600 m, se adună frunze de ceai. Nota este cea mai puternică într-o varietate dintre toate gradele. Acest lucru se datorează proprietăților solului. Frunzele de ceai capătă o culoare închisă, a cărei infuzie devine plăcut ascuțită, iar gustul capătă note florale din plante.

Cum este etichetat ceaiul Ceylon?

Pekoe portocaliu. Ceaiul este procesat de Kenilworth și Pettiagalla. Soiul are frunzele cele mai subțiri și alungite. Băutura, certificată pe baza acestor frunze, capătă un gust și o aromă cu note de fructe.
Pekoe portocaliu înflorit. Este pregătit de Allen Valley și Berubeula. Frunzele sunt special selectate cu un vârf galben strălucitor. Băutura capătă o aromă neobișnuită și dă gust dulce.
Pekoe înflorit. Acest soi este produs de Uva Highlands și Dyraaba. Poate fi numit ceai negru standard, care avea o putere relativă și un gust familiar tuturor.
Pekoe portocaliu spart. Fabricat de Uva Highlands și Saint James. Proprietățile distinctive ale soiului sunt gustul excelent, echilibrul de putere și aroma unică.
Broken Orange Pekoe Fannings. Locurile de colectare ale soiului sunt situate în munții înalți ai Uva și în Diraab. Soiul are cel mai înalt grad de rezistență, ale cărui proprietăți sunt foarte asemănătoare cu cele ale cafelei și o pot înlocui foarte bine.
praf. Soiul nu se poate lăuda cu calitatea sa. Îl adună în munții înalți. Frunzele de ceai sunt foarte fermentate, rezultând o băutură pe bază de ele cu un grad ridicat de rezistență. Costul ceaiului prezentat este cel mai mic dintre restul.
ceai verde. Deși în țara Sri Lanka există locuri doar cu soiuri de ceai negru, dar a existat un loc pentru verde. Marcarea acestui soi corespunde frunzelor sale.

Pentru a găsi ceaiul original, colectat în țara Sri Lanka, printre multele falsuri, trebuie să găsiți un pachet cu simbolul unui leu cu o sabie. Alți producători de ceaiuri diferite nu au dreptul de a-și realiza propriile ambalaje cu simbolul prezentat.