Vă propun o rețetă de plăcintă cu mană cu zebră fără ouă și lapte. Acesta este un produs de copt complet vegan (postul). Particularitatea acestei mane este că are straturi de culori diferite, precum dungile unei zebre. Aluatul obisnuit alterneaza cu aluatul de ciocolata, creand o combinatie placuta de arome si un aspect impresionant.

• Turtă a la FOCACCIA CU PESTO. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Pâinea a la focaccia cu busuioc va servi ca o completare excelentă la supă sau felul principal ca pâine. Și acesta este un produs de patiserie delicios complet independent, asemănător cu pizza.

• Salată delicioasă de sfeclă crudă, bogată în vitamine, cu nuci. Salată de sfeclă crudă. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Încercați această minunată salată de vitamine făcută din sfeclă crudă cu morcovi și nuci. Este ideal pentru iarnă și primăvara devreme, când legumele proaspete sunt atât de rare!

• Tarte Tatin cu mere. Plăcintă vegană (de post) cu mere pe aluat scurt. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Tarte Tatin sau placinta cu susul in jos este una dintre retetele mele preferate. Aceasta este o plăcintă franțuzească șic cu mere și caramel pe aluat scurt. Apropo, arată foarte impresionant și îți va decora cu succes masa de sărbători. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Placinta nu contine oua sau lapte, este o reteta de Post. Și gustul este grozav!

• Supă vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă de post cu fotografii și videoclipuri

  Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - supă de pește fără pește. Pentru mine acesta este doar un fel de mâncare delicios. Dar mulți spun că chiar arată ca supa de pește.

• Supă cremoasă de dovleac și mere cu orez. Reteta cu FOTO SI VIDEO

  Vă propun să pregătiți o supă cremoasă neobișnuită din dovleac copt cu mere. Da, da, exact ciorba cu mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt se dovedește foarte gustoasă. Anul acesta am crescut dovleci porționați din soiul...

• Ravioli cu verdeață este un hibrid de ravioli și kuk chuchvara uzbec. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Gătirea ravioli vegane (de post) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - la urma urmei, umplutura conține iarbă :) Inițial, m-am inspirat din rețeta de găluște uzbece cu ierburi kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția accelerării acesteia. Pregătirea găluștelor durează prea mult, dar tăierea raviolilor este mult mai rapidă!

Ingrediente:

• o ceapă mică;
• două vinete de mărime medie;
• doi ardei gras verzi;
• trei roșii de mărime medie;
• condiment khmeli-suneli - două lingurițe;
• câteva crengute de mărar proaspăt;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Minunate vinete înăbușite în stil georgian. Reteta pas cu pas

1. Ceea ce îmi place la această rețetă de vinete georgiană este simplitatea ei. Doar pregătim pe rând legumele și le punem în tigaie. Simplu, rapid, gustos.
2. Să începem să gătim.
3. Curățați capul de ceapă, spălați-l și tăiați-l mărunt cu un cuțit ascuțit.
4. Puneți o tigaie pe aragaz (de preferință cu fundul gros și laturile înalte), turnați în ea ulei vegetal (puteți folosi orice ulei vegetal vă place: floarea soarelui, măsline) și încălziți-l.
5. Se pune ceapa tocata in tigaie si se caleste timp de un minut la foc mediu.
6. Între timp, spălați vinetele sub jet de apă, tăiați tulpina și vârful opus și tăiați în cercuri mari. Grosimea cercurilor este de aproximativ un centimetru. Nu este nevoie să curățați coaja de vinete. Excepție fac zonele deteriorate și putrezite, care trebuie tăiate.
7. Dacă vinetele este foarte groasă (și acest lucru se întâmplă des), atunci tăiați-o în jumătate și apoi tăiați-o în jumătate de inele.
8. Asezam vinetele intr-o tigaie si le prajim in timp ce pregatim urmatoarele legume.
9. Spalati bine ardeii grasi verzi. Scoateți tulpina și semințele. Tăiați ardeiul în bucăți mici.
10. Adauga ardeiul preparat in tigaie si amesteca cu o lingura (spatula).
11. Spălați roșiile suculente coapte și tăiați-le în cuburi mici cu un cuțit.
12. Pune roșiile în tigaie.
13. Acum adăugați condimentul khmeli-suneli, sărați vinetele de casă după gust, adăugați puțin piper negru proaspăt măcinat și amestecați totul bine cu o spatulă. Este condimentul khmeli-suneli care conferă vinetelor înăbușite georgian o picant și o aromă deosebită. La urma urmei, acesta este un amestec picant tradițional georgian de condimente, care se potrivește atât cu mâncăruri de legume, cât și cu carne.
14. Acoperiți legumele noastre cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.
15. Toacă mărunt o grămadă de mărar verde proaspăt cu un cuțit.
16. Pe o farfurie se aseaza vinetele georgiane finite si se presara cu marar tocat. De asemenea, vinetele înăbușite sunt perfect completate de coriandru.
17. Ajută-te!

Vinetele înăbușite georgiane minunate sunt foarte gustoase atât calde, cât și reci. Ele pot fi consumate ca un fel de mâncare separat, completate cu pâine proaspătă. Echipa site-ului „Foarte gustos” vă urează poftă bună. Gătește cu noi.

Vinetele georgiane - principii generale și metode de preparare.

În bucătăria georgiană, vinetele primesc un loc de cinste și există nenumărate modalități de a le pregăti. Sunt prăjite, coapte, murate, înăbușite sau sărate. Se prepară fie separat, cu usturoi și nuci, fie în combinație cu alte legume sau carne. Foarte des, la aperitivele de vinete se adauga otet de vin alb si usturoi, care le dau un gust picant si picant.

Este greu de imaginat bucătăria georgiană fără o abundență de verdeață. Coriandrul, busuiocul, ceapa verde și pătrunjelul sunt prezente în aproape fiecare fel de mâncare făcută din vinete, care conferă alimentelor un gust unic, îmbogățindu-l și mai mult cu vitamine și microelemente benefice.

Nucile ocupă, de asemenea, un loc important în bucătăria georgiană. Favoritele sunt, fără îndoială, nucile. Cu ele se prepară numeroase sosuri și condimente, care se potrivesc bine cu carnea, peștele și legumele. Nucile sunt adăugate în special în vinete, sub forma unei mase zdrobite cu ierburi și usturoi.

Vinetele georgiane - cele mai bune rețete:

Reteta 1: Buglama cu vinete in stil georgian.

Acesta este un fel de mâncare națională georgiană delicioasă, deși versiunea sa poate fi găsită și în alte bucătării orientale, precum azeră. Nu este dificil de pregătit, în sensul că nu trebuie să stai peste el și să amesteci constant. Legumele trebuie doar tăiate și puse într-un bol. În timp ce ei gătesc pe aragaz, puteți face și alte lucruri. Buglama este unul dintre primele feluri, dar se prepară adăugând o cantitate mică de apă. Se poate găti pe aragaz la ceaun sau la cuptor în oale porționate. Rețeta include utskho-suneli - semințe de schinduf albastru măcinate în pulbere, care adaugă o notă de aromă ușoară și plăcută de nucă preparatului. Dacă nu găsiți utskho-suneli, adăugați orice alte condimente la discreția dvs. Nu este chiar la fel, dar tot e mai bine decât nimic.

Ingrediente:

4 buc. vinete și cartofi destul de mari, 600 g carne (de miel sau orice alta), 2 buc. ardei gras, rosii si ceapa, 1 morcov si ardei iute fiecare, coriandru, marar si busuioc (sau altele, dupa gust), 3 catei de usturoi, sare, utskho-suneli.

Metoda de gatire:

Asezam carnea taiata in bucatele mici in ceaun ca prim strat, cu felii de cartofi deasupra. Următorul strat este vinetele, tăiate în cercuri. Se presară cu sare. Apoi, asezati alternativ jumatati de rondele de ceapa, sare, cani (sau cuburi) de rosii, morcovi rasi, ardei gras, taiati felii sau fasii.

Se toarnă 2 căni de bulion sau apă într-un ceaun cu legume și carne, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe cu capacul închis aproximativ două ore.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați utskho-suneli, usturoiul tocat și ierburile, adăugați sare dacă este necesar și adăugați ardei iute tocat. Buglama se servește fierbinte.

Reteta 2: vinete georgiane.

Acest fel de mâncare este pregătit pe bază de vinete coapte, așa că este important să alegeți fructe de dimensiuni mari, dar nu prea coapte. Cele mari, pentru că la copt, vinetele se micșorează foarte mult în dimensiune și este important ca până la urmă să rămână nu doar pielea și cozile, ci și multă pulpă gustoasă.

Ingrediente:

2 vinete mari, 1 ceapa, 150 g nuci decojite, 3 catei medii de usturoi, coriandru si patrunjel, zeama de la o lamaie mica, jumatate de lingurita de condimente - busuioc si hamei, ardei iute macinat si sare dupa gust, un praf de zahar , semințe de rodie.

Metoda de gatire:

Coacem vinetele intregi la cuptor (200C) aproximativ 40-45 de minute pana se inmoaie. Se răcește, se decojește de piele, se toacă pulpa cu un cuțit.

Se toacă mărunt ceapa, se toacă usturoiul (pe o pistă sau folosind un storcător de usturoi). Adăugați sucul de lămâie, toate condimentele, împreună cu zahărul și sarea, amestecați.

Măcinați nucile într-un mojar, blender sau mașină de tocat carne. Toate ingredientele se amestecă bine și se pun la frigider pentru o zi. Desigur, îl poți mânca imediat, dar dacă vasul este infuzat, capătă un gust deosebit și unic. Prin urmare, este mai bine să așteptați puțin, cel puțin 12 ore.Înainte de a servi, stropiți generos aperitivul cu semințe de rodie.

Reteta 3: Adjapsandal - tocanita georgiana de vinete.

Pentru a înțelege mai clar ce fel de fel de mâncare este acesta, trebuie să aflați ce înseamnă cuvântul „ajapsandal”. În sens figurat, implică un amestec de un număr mare de ingrediente și obiecte. În rusă există o definiție similară - „vinaigretă”. De aceea, în acest fel de mâncare, în funcție de rețeta specifică, se pot amesteca multe legume diferite - roșii, fasole verde, cartofi, ceapă, ardei gras, morcovi, dar principalul produs este vinetele. Acestea. pentru o parte, ei iau jumătate, sau chiar o treime, din produsele rămase.

Ingrediente:

vinete - 1 kg, câte o jumătate de kilogram ardei gras și roșii, câte 250 g fasole verde, ceapă și morcov, 1 legătură de coriandru, pătrunjel și busuioc, piper și sare după gust, un praf de șofran și coriandru măcinat, legume ulei - o jumătate de pahar, 1 păstăi chili (ardei iute), 4 căței de usturoi, 1 frunză de dafin.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în cuburi mici, ardeiul fâșii, vinetele în felii (sau jumătate de felii), morcovii se dau prin răzătoare grosieră.

Prăjiți vinetele (nu este nevoie să le curățați, dar să le înmuiați în apă cu sare înainte de a le prăji nu va strica), transferați într-o strecurătoare pentru a lăsa uleiul să se scurgă. În aceeași tigaie, căliți ceapa, adăugați ardeii și morcovii, prăjiți totul împreună timp de 10 minute, apoi transferați legumele în vinete.

Se taie cozile fasolei, se rupe fiecare pastaie in 2 sau 3 bucati cu mainile, se fierbe in apa pana se fierbe pe jumatate, se scurg intr-o strecuratoare. Scoateți coaja de pe roșii, după ce le-ați stropit cu apă clocotită, apoi le tocați.

Se macină usturoiul și coriandru într-un mojar și se amestecă cu roșiile. Tăiați verdeața rămasă cu un cuțit, tăiați ardeiul în felii subțiri, îndepărtând semințele. Pune toate legumele tocate in ceaunul cu vinetele, precum si foaia de dafin cu condimente si sare. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Reteta 4: Vinete in stil georgian cu nuci.

Vinetele cu sos de nuci este un aperitiv georgian original. Este un atribut invariabil al oricărei sărbători festive. Este ușor de preparat și delicios de mâncat. Incearca.

Ingrediente:

4 vinete, 150 g nuci (decojite), 1 legatura de patrunjel si coriandru, 1-2 cepe medii, 3 catei de usturoi, un praf de ardei iute macinat si coriandru, sare, otet de vin alb (poate fi mere) - 3 linguri l., ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Tăiați vinetele în felii longitudinale de limbă și puneți-le în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Apoi se usucă (strânge) și se prăjește în ulei.

Pentru umplutură: măcinați nucile (în mojar, prin mașina de tocat carne sau în blender), adăugați ierburi tocate mărunt, sare, adăugați oțet, adăugați condimente și stoarceți usturoiul. Se amestecă bine masa.

Pe feliile de vinete fierbinți se pune o lingură de umplutură și se pliază în jumătate. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Pe o farfurie asezam vinetele cu nuci, asezand fiecare rulada cu un inel de ceapa. Acum lăsați-le să se răcească și să stea puțin să se înmoaie. Inainte de servire, aperitivul poate fi decorat cu seminte de rodie si frunze de patrunjel.

Puteți tăia vinetele nu în limbi longitudinale, ci în cercuri transversale. Apoi umplutura trebuie pusă între două cercuri prăjite, iar deasupra trebuie pus un inel de ceapă.

Vinetele georgiane - sfaturi utile de la bucătari experimentați.

În timp ce vă relaxați în natură, încercați să gătiți shish kebab conform uneia dintre rețetele bucătăriei georgiane. Mtsvadi este kebab în vinete. Pentru o porție veți avea nevoie de 1 vinete și 150-200g de carne (inițial miel, dar puteți folosi și carne de porc sau de pasăre). Tăiați vinetele pe lungime, puneți bucăți de carne (sărate și piperate) în tăietură și fileți-le pe o frigărui astfel încât să străpungeți toate bucățile și vinetele în sine la ambele capete. Se prăjește peste cărbuni până când sunt gătite ca un shish kebab obișnuit, periând periodic vinetele și carnea cu ulei vegetal.

Quelle der Zitate: http://zhenskoe-mnenie.ru/

Una dintre gustările populare care pot fi păstrate cu ușurință pentru iarnă este vinetele georgian. Există suficiente variante ale acestui fel de mâncare pentru a vă alege propria opțiune.

Puțină lume le place gustul legumelor. În plus, unele soiuri sunt amare. Cunoscând toate complexitățile gătitului, puteți crea un fel de mâncare care are un gust uimitor. Acest lucru se datorează faptului că sunt combinate cu aproape toate legumele și condimentele.

Vinete prajite georgian pentru iarna, reteta pas cu pas

Aperitivul se dovedește a fi destul de picant. Așa că aveți grijă la condimente.

Va trebui să luați:

• vinete – 1 kg 800 gr.
• Usturoiul – trei capete mari
• Ardei gras dulce – două sau trei păstăi
• Ardei iute - o păstăie
• Ulei vegetal rafinat – 100 ml
• Oțet de masă 9% - 4 linguri mari
• Zahăr - 2,5 linguri mari
• Sare fără aditivi - 2,5 linguri mari

Tăiați-le pe cele albastre în inele, de un centimetru și jumătate lățime.

Se toarnă două linguri mari de sare în felii, se amestecă și se lasă douăzeci de minute.

Curățați usturoiul și tăiați ambele tipuri de ardei în bucăți mari.

Legumele preparate se macină într-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un blender.

Adăugați oțet de masă și zahăr în amestec.

Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere ușor.

Spălați-le pe cele albastre cu apă curentă și stoarceți-le.

Prăjiți inelele până se rumenesc deschis într-o cantitate mică de ulei.

Pe cele albastre prăjite se scufundă în amestecul de legume și se pun ermetic în borcane sterilizate de litri.

Luați o cratiță potrivită, înaltă, tapetați fundul cu un prosop și așezați borcanele. Umpleți cu apă fierbinte și sterilizați timp de cincisprezece minute.

Rulam borcanele sub capace curate si lasam gustarea sa se raceasca.

Atunci când alegeți o legumă la cumpărare, acordați atenție formei. Vinetele de butoi au, de obicei, o mulțime de semințe și, cel mai probabil, sunt amare.

Cu nuci si usturoi

• Vinetele – două dimensiuni medii
• Usturoi - trei catei
• Coriandru proaspăt - o grămadă
• Nuci decojite – 1,5 căni
• Ulei vegetal rafinat
• Condimente, sare, piper

Procesul de gatire:

1. Pe cele mici albastre le taiem in grosime de 0,8 cm si le umplem cu apa cu sare timp de douazeci de minute. După aceea îl uscăm.
2. Se macină nucile într-un mojar, se trece usturoiul printr-o presă, se toacă mărunt coriandru cu un cuțit. Se amestecă totul, adăugând condimente.
3. Se prăjesc feliile de vinete în ulei încins până devin ușor aurii și se usucă cu prosoape de hârtie.
4. Asezati plasticul pe o tava de copt, puneti deasupra amestecul de nuca-usturoi si inveliti-le intr-o rola.
5. Coaceți în cuptor nu mai mult de douăzeci de minute.

Cu sos iute

Destul, destul de satios. Poate acționa ca un fel de mâncare independent și poate servi ca garnitură.

Va trebui să luați:

• Vinetele – 5 bucăți
• Usturoi - trei catei
• Făină - trei linguri mari
• Verdețuri de mărar – buchet
• Coriandru - câteva crenguțe
• Busuioc - câteva crenguțe
• Smântână - 200 ml
• Sare, piper - optional
• Ulei rafinat

Procesul de gatire:

1. Pe cele mici albastre le taiem in placi longitudinale de un centimetru grosime.
2. Rulați fiecare felie în făină și prăjiți în ulei încins.
3. Puneți legumele prăjite pe un platou.
4. Se toacă mărunt verdeața și se zdrobește usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul cu smântână, se adaugă toate condimentele și ierburile.
5. Ungeți plasticele prăjite cu sos și împăturiți-le în jumătate. Lubrifiați partea superioară din nou.

Fiertă în stil georgian

Necesar:

• Vinetele - două bucăți
• Ardei gras dulce – două bucăți
• Roșii - trei bucăți
• Ceapa - un cap mare
• Mărar proaspăt - trei crenguțe
• Ulei rafinat de floarea soarelui – trei linguri
• Khmeli-suneli – două linguri mici
• Sare, piper negru măcinat

Procesul de gatire:

1. Turnați ulei în fundul unui cazan cu pereți groși și încălziți-l.
2. Adăugați ceapa, tăiată în felii subțiri.
3. Tăiați vinetele în rondele și adăugați-le la ceapă.
4. Scoatem centrele de pe ardei si ii taiem cubulete si ii adaugam in legume.
5. Taiem rosiile carnoase cubulete si le adaugam la masa totala.
6. Se condimentează cu condimente, sare, se amestecă și se fierbe sub capac timp de cincisprezece minute.
7. Aperitivul finit rămâne de stropit cu ierburi tocate.

Ingrediente:

• o ceapă mică;
• două vinete de mărime medie;
• doi ardei gras verzi;
• trei roșii de mărime medie;
• condiment khmeli-suneli - două lingurițe;
• câteva crengute de mărar proaspăt;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Minunate vinete înăbușite în stil georgian. Reteta pas cu pas

1. Ceea ce îmi place la această rețetă de vinete georgiană este simplitatea ei. Doar pregătim pe rând legumele și le punem în tigaie. Simplu, rapid, gustos.
2. Să începem să gătim.
3. Curățați capul de ceapă, spălați-l și tăiați-l mărunt cu un cuțit ascuțit.
4. Puneți o tigaie pe aragaz (de preferință cu fundul gros și laturile înalte), turnați în ea ulei vegetal (puteți folosi orice ulei vegetal vă place: floarea soarelui, măsline) și încălziți-l.
5. Se pune ceapa tocata in tigaie si se caleste timp de un minut la foc mediu.
6. Între timp, spălați vinetele sub jet de apă, tăiați tulpina și vârful opus și tăiați în cercuri mari. Grosimea cercurilor este de aproximativ un centimetru. Nu este nevoie să curățați coaja de vinete. Excepție fac zonele deteriorate și putrezite, care trebuie tăiate.
7. Dacă vinetele este foarte groasă (și acest lucru se întâmplă des), atunci tăiați-o în jumătate și apoi tăiați-o în jumătate de inele.
8. Asezam vinetele intr-o tigaie si le prajim in timp ce pregatim urmatoarele legume.
9. Spalati bine ardeii grasi verzi. Scoateți tulpina și semințele. Tăiați ardeiul în bucăți mici.
10. Adauga ardeiul preparat in tigaie si amesteca cu o lingura (spatula).
11. Spălați roșiile suculente coapte și tăiați-le în cuburi mici cu un cuțit.
12. Pune roșiile în tigaie.
13. Acum adăugați condimentul khmeli-suneli, sărați vinetele de casă după gust, adăugați puțin piper negru proaspăt măcinat și amestecați totul bine cu o spatulă. Este condimentul khmeli-suneli care conferă vinetelor înăbușite georgian o picant și o aromă deosebită. La urma urmei, acesta este un amestec picant tradițional georgian de condimente, care se potrivește atât cu mâncăruri de legume, cât și cu carne.
14. Acoperiți legumele noastre cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.
15. Toacă mărunt o grămadă de mărar verde proaspăt cu un cuțit.
16. Pe o farfurie se aseaza vinetele georgiane finite si se presara cu marar tocat. De asemenea, vinetele înăbușite sunt perfect completate de coriandru.
17. Ajută-te!

Vinetele înăbușite georgiane minunate sunt foarte gustoase atât calde, cât și reci. Ele pot fi consumate ca un fel de mâncare separat, completate cu pâine proaspătă. Echipa site-ului „Foarte gustos” vă urează poftă bună. Gătește cu noi.