Pandișpan de lămâie cu chefir. Tort pandișpan de kefir

Retete pas cu pas pentru prepararea lasagna pita cu carne tocata, bacon, ciuperci, pui si legume

2018-06-08 Rida Khasanova

Nota
reţetă

3522

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

14 gr.

18 gr.

Carbohidrați

12 gr.

270 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de lasagna din paine pita cu carne tocata

Pentru cei cărora le place să mănânce lasagna, dar nu știu să pregătească o versiune rapidă, acestea sunt rețetele. Nu există deloc aluat în preparat. În schimb, lavașul armenesc subțire este folosit ca bază a preparatului. Mai rămâne doar să pregătim umplutura de carne tocată cu sos cremos de roșii și alb. „Reletele” suplimentare ale rețetelor vor include următoarele produse: vin de masă alb sau roșu, slănină afumată, unt, roșii uscate la soare și diverse tipuri de brânză.

Ingrediente:

o pâine pita;
0,4 kg carne de vită tocată;
100-120 g carne de porc tocata;
o ceapă;
câteva linguri de ulei vegetal;
o lingură de pastă de tomate;
sare fină dacă este necesar;
câteva vârfuri de nucșoară;
un pahar de smântână;
două linguri de făină;
100-120 g parmezan.

Reteta pas cu pas de lasagna lavash cu carne tocata

Combinați carnea de vită și porc. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei. Se prăjește în timp ce se amestecă.

Curățați ceapa. Clătiți. Toacă mai mic. Se aruncă carnea tocată. Se amestecă. Se prăjește la foc mic până se rumenește. Introdu pasta de tomate. Adăugați sare după gust. Se amestecă. Se fierbe până când carnea tocată este gata.

Pentru a face un sos alb cremos pentru lasagna, prăjiți făina de grâu într-o tigaie uscată. Culoarea lui se va schimba în crem. Se amestecă smântâna și nucșoara. Se fierbe la foc mic timp de câteva minute.

Se macină brânza prin răzătoare.

Tăiați pâinea pita în bucăți - de dimensiunea vasului de copt. Opțiunea ideală este să luați o matriță ceramică. Puneți toate ingredientele în el în straturi. Alternați această ordine - pâine pita, umplutură de carne, sos, brânză, pâine pita. Presărați brânză deasupra. Coacem la cuptor la 180-190˚C pentru aproximativ 45 de minute.

Deoarece toate ingredientele de umplutură sunt aproape gata și în loc de aluat există lavash copt, nu va dura mult timp pentru a coace. Dar rețineți că lasagna prea groasă va dura aproximativ o oră pentru a se coace.

Varianta 2: Reteta rapida de lasagna pita cu carne tocata

Aceasta lasagna cu pui tocat iese foarte frageda si suculenta. Puiul tocat poate fi înlocuit cu curcan. Acest lucru nu va schimba timpul de gătire și nici timpul de coacere a vasului. Un minim de ingrediente și un maximum de gust este tot ceea ce este nevoie pentru o astfel de rețetă.

Ingrediente:

pita;
280 g pui tocat;
bucată de slănină (30-40 g);
o lingură de unt;
o linguriță de usturoi uscat;
lingură de piure de roșii;
sare la nevoie;
un pahar de smântână;
un gălbenuș dintr-un ou;
două linguri de făină de porumb (sau amidon);
260 g caș.

Cum să gătești rapid lasagna din pâine pita cu carne tocată

Se incinge putin ulei intr-o tigaie. Pune puiul tocat.

Toaca baconul si adaugam la carnea tocata. Adăugați puțină sare. Se amestecă. Se prăjește amestecul până devine maro auriu. Adauga pasta de rosii. Se amestecă.

Se toarnă smântână într-o cratiță. Adăugați gălbenușul de ou, usturoiul uscat, făina de porumb și puțină sare. Se încălzește până se îngroașă - acest lucru este de 3-4 minute la foc mic în timp ce se amestecă.

Puneți foi de lavash tăiat în formă - folosiți lavash armenesc subțire pentru rețetă. Aplicați pe el un strat de umplutură de pui. Apoi sosul. Puțină cremă de brânză. Lavash din nou. Faceți straturile de umplutură subțiri. Strat cu lavash. Stratul final ar trebui să fie brânză.

Se coace la cuptor la 180-190˚C. Acest lucru va dura mai puțin timp dacă cuptorul are o funcție de jos în sus.

Baconul face felul de mâncare savuros chiar și fără condimente sau condimente. Dar dacă nu aveți slănină la îndemână, luați cârnați, frankfurters sau chiar cârnați fierți.

Opțiunea 3: Lasagna lavash cu carne tocată și ciuperci

Dacă adăugați chiar și puține ciuperci la lasagna, veți obține un preparat superb. Puiul tocat sau curcanul este cel mai potrivit pentru umplutura cu ciuperci. Dar poți lua și carne de porc.

Ingrediente:

350 g carne de porc tocata;
o pâine pita subțire;
30-40 ml ulei vegetal;
ceapa mare de nap;
o grămadă de pătrunjel;
120-150 g roșii uscate la soare;
o jumătate de pahar de vin roșu sec;
mai multe șampioane;
un pahar de lapte (aproximativ 250 ml);
lingura de faina;
un galbenus de ou;
o bucată de brânză tare (140-150 g);
sare fină după gust.

Cum să gătești

Deoarece nu trebuie să faceți aluatul, faceți umplutura. Curățați și clătiți ceapa. Tăiați mărunt cu un cuțit. Se amestecă cu carnea tocată de porc. Transferați într-o tigaie bine încălzită cu ulei. Se prăjește la foc moderat. Se amestecă după câteva minute. Aduceți ingredientele până devin maro auriu. Se toarnă vinul. Se fierbe până se evaporă. Se ia de pe foc.

Măcinați roșiile uscate la soare în piure într-un blender. Se amestecă în friptura de porc.

Spălați ciupercile. Uscat. Tăiați în felii. Se prăjește până se rumenește. Se adaugă la carnea tocată prăjită. Amestecă totul împreună.

Combinați laptele, gălbenușul, făina și puțină sare într-o cratiță. Se încălzește până se îngroașă. Se amestecă constant, altfel amestecul se va arde și se va îngroșa neuniform.

Pregătiți ingredientele rămase. Treceți brânza prin răzătoare. Tăiați pâinea pita în bucăți - folosiți vasul de copt ca ghid. Toca patrunjelul.

Pune toate ingredientele pregătite în formă. Urmați comanda. Un strat de lavash (se poate face dublu), carne cu ciuperci, patrunjel, sos, branza, lavash. Așa că folosește toate ingredientele.

Ultimul pas este cel mai simplu. Pune tava la cuptor si asteapta. Temperatura recomandată este de 190-200˚C, iar timpul este de 50-55 de minute.

Reteta foloseste rosii uscate la soare cu sos. Ele dau umpluturii nu numai gust, ci și grosime. Și dacă nu aveți exact un astfel de produs la îndemână, înlocuiți-l cu roșii în suc sau pastă de roșii.

Opțiunea 4: Lasagna Lavash cu amestec de carne tocată

Gătitul lasagnei este o activitate foarte interesantă. Puteți adăuga ceva personal la umplutură sau la sos. De exemplu, umplutura se face din carne tocată cu diverse condimente măcinate, iar sosul este umplut cu smântână sau lapte.

Ingrediente:

350 g pui;
150 g carne de porc;
o pâine pita lungă;
câțiva căței de usturoi;
2-3 linguri de ulei vegetal;
lingura de unt;
o roșie;
o jumătate de pahar de smântână;
aceeași cantitate de lapte;
lingura de faina de grau;
piper alb măcinat după gust;
ierburi uscate după gust;
câteva vârfuri de amestec de piper măcinat;
sare la nevoie;
putina branza (60-70 g).

Reteta pas cu pas

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță. Pune toata carnea tocata in ea. Amestecați, prăjiți până este gata. Adauga catei de usturoi rasi si piure de rosii. Se adauga sare si un amestec de piper macinat dupa gust. Se amestecă. Fierbeti cateva minute pana se ingroasa. Se ia de pe foc.

Prăjiți făina într-o tigaie uscată. Se amestecă cu lapte și smântână. Adăugați untul, piper alb și puțină sare. Fierbeți până se îngroașă - asigurați-vă că amestecați cu o lingură în timp ce faceți acest lucru.

Răziți brânza folosind o răzătoare. Tăiați pâinea pita lungă în bucăți cu foarfecele.

Pune toate ingredientele într-o tavă de copt. Faceți astfel de straturi - lavash, carne, strat de sos, brânză, lavash din nou. De asemenea, puteți acoperi blatul cu sos și stropiți cu brânză.

Coaceți la cuptor până se rumenesc. Poate dura aproximativ o oră la 180˚C în cuptor.

Carnea tocată amestecată nu este doar carne de pui și porc. De asemenea carne de vită și porc, pui și porc, curcan și pui. Alegeți în funcție de preferințe și portofel.

Opțiunea 5: Lasagna Lavash cu carne tocată și legume

Această opțiune de gătit este mai simplă. Umplutura de carne se prajeste impreuna cu legume. Și apoi se fierbe până se îngroașă împreună cu ingredientele pentru sos. Se dovedește că două într-unul.

Ingrediente:

460 g carne de vită tocată;
o roșie;
ardei dulce;
o ceapă;
cățel de usturoi;
un pahar de smântână;
câteva linguri de făină;
condimente după dorință;
sare de mare, dacă este necesar;
150-160 g branza tare;
lavaș armenesc lung;
putin ulei de floarea soarelui.

Cum să gătești

Pregătiți imediat legumele. Curățați și clătiți roșiile, ardeii, ceapa și usturoiul. După aceea, tăiați totul. Se macină într-o mașină de tocat carne cu un grătar fin sau într-un blender până la o pastă.

Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați carnea tocată. Se prăjește la foc mare. Se amestecă. Adăugați legume. Se fierbe aproximativ 20-25 de minute la foc mic. Închideți capacul.

Separat, prăjiți făina până devine ușor maroniu.

Adăugați în carne făină, condimente, sare și smântână. Se amestecă. Se fierbe din nou până se îngroașă.

Tăiați pâinea pita în bucăți. Brânza se macină prin răzătoare sau se taie în felii subțiri.

Pune toate produsele într-o tavă de copt. Straturi - lavash, umplutură, brânză. Gatiti la cuptor la 180-200˚C timp de 50-55 minute.

Există multe rețete de lasagna. Tot ce rămâne este să-l alegi pe cel de care ai nevoie. Servește această caserolă italiană ca o plăcintă sau o caserolă pentru gustare - fierbinte sau caldă ca o masă completă sau o gustare sățioasă.

Poftă bună!

Lasagna este un fel de mâncare italian făcut din foi subțiri de aluat (mai suculent), împletite cu tot felul de umpluturi.

Dar din cauza faptului că aceste sucuri nu pot fi întotdeauna cumpărate din magazin, gospodinele au găsit o cale de ieșire din situație. Unii s-au adaptat să facă lasagna din paste obișnuite, în timp ce alții folosesc pâine subțire – lavash – pentru a stratifica umplutura.

Lavașul este copt din făină de grâu cu adaos de drojdie. Aluatul pentru el este întins foarte subțire, așa că atunci când este terminat, nu este mai gros de 5 mm. Lavash fierbinte este moale și se îndoaie bine. În țările din Asia Centrală și Orientul Mijlociu, unde este răspândit, se servește cu feluri de mâncare în loc de pâine, se învelesc salate și gustări. Lavașul proaspăt este înmuiat în sucul umpluturii și nu devine învechit.

Lasagna Lavash nu poate fi numită clasică, dar se dovedește totuși satisfăcătoare, neobișnuită și foarte gustoasă.

Lasagna Lavash: subtilități de preparare

Pentru a face lasagna suculentă, pâinea pita trebuie să fie proaspătă și moale. Din același motiv, nu ar trebui să vă zgâriești cu umplutura și sos.
Înainte de asamblarea lasagnei, pâinea pita este tăiată la dimensiunea vasului de copt.
Lasagna Lavash se prepară în același mod ca și cea clasică: se face o umplutură din carne sau legume, se gătește sos bechamel și se rade o cantitate mare de brânză.
Lasagna proaspăt scoasă din cuptor se destramă atunci când este tăiată. Prin urmare, trebuie lăsat în formă 20-30 de minute, apoi tăiat cu grijă în porții.

Lasagna lavash cu carne tocată și ierburi

Ingrediente:

pâine pita subțire – 3 buc.;
carne tocată (oricare) – 500 g;
ceapa – 1 buc.;
morcovi mici – 1 buc.;
brânză - 300 g;
verdeață (mărar, coriandru, pătrunjel) - un buchet mic;
sare;
ulei vegetal - 40 g.

Pentru sosul bechamel:

lapte – 0,5 l;
unt - 50 g;
făină - 50 g;
sare.

Metoda de gatit

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal.
Se rade morcovii pe răzătoarea medie și se adaugă la ceapă. Se amestecă și se încălzește timp de 5 minute.
Combinați carnea tocată cu legumele. Se prăjește până devine sfărâmicios, dar nu se usucă.
Adăugați ierburi tocate și sare. Umplutura este gata, așa că scoateți-o de pe aragaz și începeți să pregătiți sosul.
Se amestecă făina cu un pahar de lapte până când cocoloașele dispar. Cel mai bine este să folosiți un tel în acest scop.
Pune untul într-un bol și topește.
Se toarnă amestecul de făină și se amestecă repede. În timp ce se încălzește în continuare, se adaugă laptele rămas.
Amestecând constant amestecul cu un tel, fierbeți până se îngroașă. Se ia de pe foc si se adauga sare dupa gust.
Răziți brânza.
Se unge forma cu unt. Se toarnă puțin sos. Pune o pâine pita.
Împărțiți umplutura în jumătate. Puneți o parte în formă și neteziți-o. Se toarnă peste sos și se stropește cu puțină brânză.
Acoperiți cu a doua pâine pita. Adăugați umplutura rămasă, sosul și brânza unul după altul.
Așezați ultima pâine pita. Se toarnă sosul și se acoperă strâns cu brânză.
Încinge cuptorul la 180-190°. Coaceți lasagna timp de 40-45 de minute până când se rumenește.

Lasagna lavash cu carne tocata si sos de rosii-usturoi

Ingrediente:

lavash – 3 foi;
carne tocată (oricare) – 500 g;
sare;
roșii – 6 buc.;
ulei vegetal - 40 g;
brânză - 300 g;
piper - un praf;
usturoi – 4 catei;
ceapa – 2 buc.

Pentru sosul bechamel:

lapte – 500 ml;
făină - 50 g;
unt - 50 g;
sare.

Metoda de gatit

Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei vegetal.
Adăugați carnea tocată, amestecați și prăjiți până este gata.
Scoateți coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită timp de un minut și apoi curățați-le. Se macină pe răzătoare sau într-un blender. Se toarnă într-un bol separat și se pune pe foc. Adăugați usturoiul tocat, sare și piper în piureul de roșii. Se fierbe 15-20 de minute până se îngroașă sosul.
Faceți sos bechamel. Pune untul într-o cratiță și topește. Se adaugă făina, se amestecă repede și se prăjește până când apare un miros plăcut de nucă. Se toarnă laptele într-un jet subțire. În acest caz, sosul trebuie amestecat activ, astfel încât să nu apară cocoloașe. Gatiti pana se ingroasa. Adăugați puțină sare.
Ungeți forma cu ulei. Acoperiți cu o foaie de pâine pita. Se toarnă puțin sos de roșii și se întinde pe toată pâinea.
Pune jumătate din umplutură. Se toarnă peste sosul bechamel și se stropește cu puțină brânză.
Acoperiți cu o a doua foaie de pâine pita. Așezați ingredientele rămase unul câte unul: sos de roșii, carne tocată, sos bechamel, brânză.
Acoperiți cu a treia pâine pita. Aruncați sosul rămas. Se presară cu brânză.
Coaceți 40 de minute la 180-190°.

Lasagna rapida lavash si carne tocata

Ingrediente:

lavash – 4 foi;
orice carne tocată - 500 g;
ceapa – 2 buc.;
pasta de tomate - 70 g;
smântână – 150 ml;
făină - 25 g;
brânză - 400 g;
ierburi, sare și alte condimente - după gust;
unt - 80 g.

Metoda de gatit

Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt pana se rumeneste.
Adăugați carnea tocată și prăjiți timp de 15 minute.
Adaugati faina, amestecati si gatiti inca doua minute.
Adăugați pasta de roșii, condimente și ierburi, turnați smântână. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Scoateți de pe aragaz.
Răziți brânza.
Ungeți forma cu ulei. Pune o pâine pita. Adăugați 1/3 din umplutură. Se presară generos cu brânză.
Acoperiți cu cea de-a doua pâine pita. Întindeți deasupra a doua parte a umpluturii. Nu uitați să stropiți cu brânză. Construiți un alt strat în același mod.
Acoperiți lasagna cu pâinea pita finală. Se unge cu umplutura rămasă și se presară cu brânză.
Se da la cuptor, se incalzeste la 190-200°, si se coace 40-45 de minute.

Lasagna lavash si ardei gras

Ingrediente:

lavash – 3 foi;
carne tocată de vită - 500 g;
ulei vegetal - 40 g;
ardei gras – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
ketchup de roșii - 100 g;
usturoi – 3 catei;
brânză - 400 g;
sare şi piper.

Metoda de gatit

Taiati cubulete ceapa si ardeiul gras. Prăjiți legumele în ulei vegetal.
Adăugați carnea tocată și gătiți până devine sfărâmicioasă.
Adaugă ketchup de roșii, usturoi tocat, sare și piper. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
Răziți brânza pe răzătoarea medie.
Pregătiți o tavă de copt pentru lasagna. Ungeți-l cu ulei. Puneți prima pâine pita. Apoi adăugați o parte din umplutură. Se presară cu brânză.
Așezați a doua pâine pita. Adăugați din nou umplutura și brânză.
Ungeți ușor a treia pâine pita cu umplutura și acoperiți-o gros cu brânză.
Se da la cuptor si se coace 40 de minute la 180-200°.

Lasagna lavash cu carne tocata si ciuperci

Ingrediente:

lavash – 3 foi;
pui tocat - 300 g;
ciupițe proaspete – 300 g;
sare;
ceapa – 1 buc.;
ulei vegetal - 50 g;
smântână - 100 g;
ierburi picante - după gust;
brânză - 400 g.

Pentru sosul bechamel:

lapte – 500 ml;
unt - 50 g;
făină - 50 g;
nucșoară - un praf;
sare.

Metoda de gatit

Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal.
Sortați ciupercile, spălați-le, tăiați-le felii. Se adaugă la ceapă și se prăjește până când lichidul se evaporă.
Adăugați carnea tocată și amestecați. De îndată ce devine sfărâmicios, adăugați condimente și ierburi, turnați smântână și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Pregătiți sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de lapte cu făină, astfel încât să nu fie cocoloașe. Pune untul într-o cratiță și topește-l. Adăugați laptele și făina amestecând continuu. Cand amestecul este fierbinte adaugam restul de lapte. Gatiti la foc mic pana se ingroasa sosul. Adăugați sare și amestecați cu un tel.
Răziți brânza.
Ungeți forma cu ulei și acoperiți cu prima foaie de lavash. Se pune 1/3 din umplutură pe ea și se întinde cu un strat subțire de sos. Se presară cu brânză.
Pune o a doua foaie de pâine pita și umplutura pe ea. Se toarnă peste sos și se stropește cu brânză.
Acoperiți lasagna cu a treia pâine pita. Aruncați sosul rămas. Se presară gros cu brânză.
Coaceți lasagna la 180-200° timp de 40 de minute până se rumenește.

Dacă pregătiți lasagna din pâine pita subțire, nu diferă cu mult de cea făcută după rețeta clasică.
Pentru a-și diversifica gustul, puteți modifica cantitatea de ingrediente, adăugați condimente și ierburi.

Biscuiții cu kefir pot fi clasificați ca produse de panificație economice. Băutura de lapte fermentat mărește foarte mult randamentul prăjiturii, fără a avea practic niciun efect asupra gustului. Dacă totul este făcut corect, atunci nimeni nu va distinge un pandișpan de chefir de un tort cu ulei, un tort cu ou sau orice alt tort. Din ea se poate face o prajitura delicioasa sau se stropeste cu pudra si se serveste cu ceai.

Biscuitul chefir - principii generale de preparare

Puteți folosi orice chefir pentru aluat: proaspăt, peroxidat, procentul de grăsime nu contează. Băutura caldă de lapte fermentat se toarnă în aluat. Trebuie să-l încălzești cu grijă și foarte puțin pentru a nu închega cașul.

Ce mai adaugă ei:

Agenți de dospire.

Pentru aromă și gust adăugați vanilie, cacao, coajă și scorțișoară. Produsele de copt gata preparate se consumă astfel sau se folosesc la prăjituri. În acest caz, prăjiturile sunt înmuiate în siropuri, acoperite cu creme, gem, ciocolată tartinată și alte mase dulci.

Coacerea biscuiților

Biscuiții pot fi coapți în orice formă și pur și simplu pe foi de copt tapetate cu hârtie și covorașe de silicon. Este convenabil să folosiți matrițe despicate cu părți laterale detașabile. După ce ungeți tava, puteți stropi suprafața cu făină. Formele din silicon nu trebuie să fie unse; sunt destul de convenabile, dar nu puteți lăsa produse de copt în ele pentru o lungă perioadă de timp. În caz contrar, fundul va deveni umed.

Biscuiții sunt copți la o temperatură medie de 180 până la 200. Cu cât stratul de aluat este mai gros, cu atât temperatura ar trebui să fie mai mică. Pregătirea este verificată cu un baston uscat. Trebuie să lipiți un chibrit sau o scobitoare în partea centrală a biscuitului, apoi atingeți-l. Produsele de copt sunt gata dacă batul este uscat și nu este lipicios.

Rețeta 1: Pandișpan de vanilie cu chefir

Rețetă pentru un pandișpan obișnuit făcut cu chefir și ulei vegetal. Se combină cu orice umplutură și cremă. Bicarbonatul de sodiu este folosit ca dospitor.

Ingrediente

0,25 litri de chefir;

0,17 kg făină;

0,2 kg zahăr;

3 linguri de ulei;

1 lingura sifon;

1 pachet de vanilie.

Pregătirea

1. Sparge ouăle. Dacă sunt mari, atunci puteți lua două bucăți. Porniți mixerul și bateți aproximativ un minut.

2. Se toarnă zahărul de rețetă și se bate încă cinci minute. Toate boabele ar trebui să se dizolve, masa va deveni albă și pufoasă.

3. Stingem sifonul in chefir. Facem acest lucru într-un castron mare, pe măsură ce reacția continuă, amestecul de lapte fermentat va începe să facă spumă și să crească ușor.

4. Turnați chefir în aluat, puteți amesteca cu un mixer, reducând viteza.

5. Apoi, turnați ulei vegetal.

6. Mai rămâne doar să adăugați făină împreună cu vanilie. Este foarte important aici să nu amesteci aluatul mult timp, sunt suficiente doar câteva mișcări.

7. Turnați aluatul în formă.

8. Coaceți până când este gata. Scoateți din formă după ce s-a răcit complet.

Rețeta 2: Pandișpan de kefir la cuptor cu unt

O altă rețetă simplă de pandișpan de kefir la cuptor. Aluatul se pregateste cu unt, care trebuie scos din timp si tinut la cald. Unele gospodine adaugă margarină obișnuită pentru a economisi bani și, de asemenea, funcționează grozav.

Ingrediente

Unt 100 grame (înmuiat);

Trei ouă;

Un pahar de zahăr;

Un pahar de chefir;

2 căni de făină;

O lingurita. sifon obișnuit;

Pregătirea

1. Setați imediat cuptorul să se încălzească. Aluatul dupa aceasta reteta se pregateste foarte repede.

2. Turnați sifon în chefir, amestecați și lăsați deoparte deocamdată.

3. Bateți untul și zahărul granulat pentru câteva secunde, adăugați ouă la ele.

4. Adăugați cu grijă chefirul în porții mici. Este important ca masa să nu se separe. Bateți aluatul încă câteva minute.

5. Adăugați făina cernută. Acum este mai bine să te înarmezi cu o lingură mare și să amesteci aluatul cu mișcări ușoare de jos în sus.

6. Turnați amestecul de biscuiți într-o formă pregătită și puneți-l imediat la cuptor.

Rețeta 3: Pandișpan de chefir în multicookerul „Soft”.

O versiune a unui pandișpan de chefir într-un aragaz lent, care se dovedește foarte moale și fragedă. Nu este necesar să-l acoperiți cu smântână, doar stropiți-l cu pudră sau fulgi de ciocolată. Se folosește un pahar cu un volum de 250 ml.

Ingrediente

Două ouă;

Un pahar de zahăr;

Un sac de ripper;

Un pahar de chefir;

2 căni de făină;

150 g unt.

Pregătirea

1. Cerneți făina împreună cu un plic standard de praf de copt (10 grame).

2. Bateți untul și zahărul granulat.

3. Adăugați chefir câte o lingură. De îndată ce amestecul devine mai subțire, puteți pur și simplu să turnați restul.

4. Continuați să bateți și adăugați treptat ouăle.

5. Mai rămâne doar să frământăm făina, care ar trebui să fie deja cernută în apropiere.

6. Amestecați aluatul.

7. Ungeți recipientul multicooker cu o bucată de unt.

8. Turnați amestecul de biscuiți și nivelați blatul cu o lingură, astfel încât grosimea stratului să fie aceeași. Să închidem.

9. Setați programul de coacere pentru o oră, apoi adăugați încă 20 de minute. Puteți pune ceainic!

Rețeta 4: Pandișpan de ciocolată cu chefir pentru prăjitură

O optiune pentru straturi de tort cu ciocolata foarte reusite si usor de preparat. În același timp, biscuitul se dovedește a fi și destul de economic. Utilizează pudră de cacao neagră fără zahăr adăugat.

Ingrediente

300 ml chefir;

250 de grame de făină;

300 de grame de zahăr;

Patru ouă;

Trei linguri de cacao;

1 lingura sifon;

0,2 linguriță. vanilie.

Pregătirea

1. Bateți zahărul granulat cu ouăle.

2. Adăugați chefir cu sifon stins în el, amestecați amestecul cu o lingură. Mixerul nu mai este de folos, scoate-l.

3. Combinați făina cu vanilia și pudra de cacao. Asigurați-vă că cerneți, altfel cocoloașele nu se vor dispersa în masa de biscuiți.

4. Turnați totul în aluat. Nu amestecați mult timp.

5. Turnați într-o formă unsă, nivelați stratul cu o lingură.

6. Trimite la coacere.

Rețeta 5: Pandișpan de lămâie cu chefir la cuptor (cu ulei vegetal)

O versiune parfumată a unui pandișpan de chefir în cuptor, care nici măcar nu necesită lămâi. Este suficient să aveți puțină coajă - o coajă galbenă subțire de citrice. Aici este depozitată toată aroma de lămâie. Puteți folosi coaja de portocală în același mod.

Ingrediente

1 pahar de zahar;

1 lingura coaja rasa;

2 cani de faina;

1 pahar de chefir;

90 ml ulei;

0,5 linguriță. ripper și sifon.

Pregătirea

1. Bate ouăle cu zahărul până devine spumos.

2. Amestecați chefirul cu sifon și praful de copt și adăugați la ouă. Doar amestecați.

3. Adăugați ulei. Este recomandabil să folosiți un produs fără parfum.

4. Amestecați coaja tocată cu făina, puteți adăuga puțină vanilie. Aroma va fi mai interesantă.

5. Combinați amestecul de făină cu masa de chefir și amestecați aluatul.

6. Se toarnă în forma pregătită și se da la cuptor fără întârziere.

Rețeta 6: Tort pandișpan de ciocolată cu chefir într-un aragaz lent

O altă versiune a unui pandișpan simplu de chefir pentru un aragaz lent. Nu este nevoie de ciocolată, se folosește pudră de cacao obișnuită. Conținutul de grăsime în cremă este de 15% și mai mult.

Ingrediente

2,5 căni de făină;

100 ml crema;

25 de grame de cacao;

1 praf de sifon;

400 ml chefir;

1,5 cani de zahar.

Pregătirea

1. Bateți ouăle cu zahărul granulat până se întăresc.

2. Se toarnă chefir, se amestecă cu mai multe mișcări. Nu este nevoie să bate în această etapă.

3. Adăugați smântână și amestecați ușor.

4. Se toarnă într-o sită făina, cacao și un praf de sifon. Puteți folosi o jumătate de linguriță de praf de copt. Cernem.

5. Combinați făina de ciocolată cu amestecul de chefir.

6. Se toarnă aluatul în vasul uns cu multicooker.

7. Setați modul de coacere pentru o oră.

8. Nu scoateți biscuitul imediat, lăsați-l să stea puțin mai mult sub capac. Deschideți treptat, altfel produsele de copt se pot desprinde.

Rețeta 7: Pandișpan de kefir fără ouă

Nici măcar nu aveți nevoie de ouă pentru a face acest biscuit cu kefir. O rețetă de copt foarte reușită care este preparată din doar cinci ingrediente. Potrivit pentru meniuri vegetariene.

Ingrediente

2 căni de făină;

1 pahar de chefir;

Un pahar de zahăr;

1 lingura sifon;

7 linguri de ulei.

Pregătirea

1. Încălziți ușor chefirul. Este important să nu exagerați, pentru ca zerul să nu se separe și să nu obțineți brânză de vaci.

2. Adăugați sifon și amestecați.

3. De îndată ce reacția trece și masa încetează să barbote, adăugați zahăr granulat. Se amestecă până se dizolvă.

4. Turnați uleiul prescris.

5. Adăugați două pahare de făină cernută.

6. Mai rămâne doar să turnăm aluatul în formă și să coacem până este gata. Gustul acestui biscuit este neutru; necesita adaugarea de smantana, dulceata, dulceata sau inmuierea in sirop.

Reteta 8: Prajitura cu mac cu chefir la cuptor

O versiune uimitoare a unui biscuit cu o aromă extraordinară. Semințele de mac trebuie spălate și uscate în prealabil. Reteta de aluat fara oua.

Ingrediente

Un pahar de chefir;

0,3 cană de semințe de mac;

0,15 kg unt;

Un pahar de pulbere;

2 căni de făină;

1,5 linguriță. ripper;

Vanilie, scortisoara, coaja dupa gust.

Pregătirea

1. Amestecați chefirul cu semințele de mac spălate. Se lasa putin timp in timp ce restul ingredientelor se pregatesc.

2. Untul trebuie să fie înmuiat în prealabil la loc cald. Se combină cu pudra și se bate până devine pufoasă.

3. Introduceți treptat chefirul din semințe de mac și continuați să amestecați. Nu ar trebui să apară delaminare. Luăm produse de aceeași temperatură.

4. Combinați făina cu praful de copt. După gust, adăugați scorțișoară, vanilie și coaja rasă. Dar puteți găti fără aditivi și, de asemenea, se dovedește decent.

5. Amestecați aluatul cu făina.

6. Transferați în tavă și coaceți.

Rețeta 9: Pandișpan de kefir cu fructe de pădure

O variantă a unui pandișpan foarte simplu cu fructe de pădure adăugate în aluat. Puteți lua coacăze, zmeură, cireșe și orice altele, aveți nevoie doar de puțin.

Ingrediente

0,3 kg zahăr;

0,5 căni de fructe de pădure;

0,3 litri de chefir;

0,35 kg făină;

1 sac de ripper.

Pregătirea

1. Bate ouăle și zahărul până devin pufoase timp de cel puțin șase minute. Setați viteza mixerului la maxim.

2. Se toarnă chefir.

3. Adăugați făina și praful de copt. Se amestecă.

4. Puneți aluatul de biscuiți în formă. Folosește o lingură pentru a netezi partea de sus.

5. Mai rămâne doar să adăugați fructele de pădure. Asigurați-vă că spălați și uscați. Aranjați deasupra în orice ordine. Nu este nevoie să aprofundezi. Aluatul le va absorbi în timpul coacerii.

6. Puneți viitoarea capodopera în cuptor și coaceți.

Chefirul din biscuiți poate fi înlocuit cu iaurt, lapte copt fermentat și alte produse din lapte fermentat. Dar nu trebuie să conțină coloranți chimici, conservanți sau înlocuitori de zahăr. Mulți nu pot tolera căldura și se comportă imprevizibil atunci când sunt expuși la temperaturi ridicate.

Adăugarea untului în aluatul de biscuiți este o chestiune delicată. Foarte des se desprinde din masa totală și se formează cocoloașe. Pentru a preveni acest lucru, ingredientul lichid este introdus treptat în ulei, mai întâi în porții mici. Temperatura produselor ar trebui să fie aceeași.

Orice pandișpan va fi mai gustos dacă adăugați vanilie, scorțișoară, stafide, fructe de pădure, nucă de cocos și fructe. Există un număr mare de opțiuni și pot fi găsite în orice bucătărie.

Soda este adesea folosită în biscuiții cu kefir, dar este foarte important să nu exagerați și să o folosiți strict conform rețetei. În caz contrar, produsele de copt vor avea un gust neplăcut și un miros specific.

Cel mai bun decor pentru masa de sarbatoare, si in acelasi timp un excelent adaos la ceai, sunt prajiturile delicioase de casa, pregatite de gazda cu drag. Ce poți coace, astfel încât oaspeții de la masă să nu găsească cuvinte de admirație pentru capodopera ta culinară - totul este foarte simplu, coace un pandișpan cu chefir. Delicat la gust si usor de preparat, va insenina o seara incomoda de iarna si va incalzi intreaga familie adunata in jurul mesei cu aroma sa calda.

Ce poate fi mai simplu decât să faci un pandișpan delicios și moale? Doar puțin timp, o listă de ingrediente simple - și mirosul de biscuiți delicios se va răspândi deja în toată camera.

Există mai mult decât suficiente rețete pentru coacerea pandișpanului, dar vă sugerăm să luați în considerare una dintre cele mai simple rețete pentru prepararea lui, care include adăugarea de chefir la coacerea viitoare.

Biscuiți cu kefir: rețeta nr. 1

Ingrediente

— 0,75ochelari (fațetate) + -
— 4 buc. + -
Chefir - 1 pahar + -
— secolul al XIV-lea l. fara varf + -
Sifon stins cu otet — 1 lingura (praful de copt poate fi folosit ca înlocuitor pentru sifon - nu mai mult de 2 linguri.) + -
- 4 linguri. l. + -

Pregătirea

Decorarea vaselor

Știm deja cum să coacem un biscuit simplu cu chefir. Acum să ne uităm la cum să-l înfrumusețezi puțin pentru a-l face gustos și foarte neobișnuit. Există nenumărate opțiuni pentru imaginație.

De exemplu, puteți turna ciocolată neagră peste suprafața parfumată a unui pandișpan copt și apoi o stropiți cu fulgi de nucă de cocos.
Poți pune frumos fructele de pădure deasupra pandișpanului (căpșuni, câteva cireșe, zmeură etc.).
Dar o puteți face diferit; pentru aceasta, fructele de pădure trebuie să fie plasate nu deasupra biscuitului cu chefir în sine, ci în interiorul acestuia, chiar și în timpul procesului de gătire. Va deveni foarte frumos și, cel mai important, extrem de apetisant.

Eforturile tale culinare nu vor trece neobservate, iar eforturile tale vor fi deosebit de apreciate de micii membri ai gospodăriei tale.

Prepararea produselor de copt precum pandișpanul aduce întotdeauna o mulțime de emoții plăcute iubitorilor de dulciuri. Pentru a transforma toate emoțiile în realitate, trebuie să coaceți același pandișpan într-un mod special.

Puteți face acest lucru deviând puțin de la tradiție și adăugând chefir la produsele de copt. Gustul delicatesei finite nu va avea de suferit, dimpotrivă, va deveni doar mai bun și mai fraged.

Ingrediente

zahăr - 0,5 căni;
sifon - 0,5 linguriță;
unt – 100 g;
Făină (cernută) – 2 căni;
Ou (mic) – 2 buc.;
Vanilină, sare, stafide - după gust;
Chefir – 0,5 l.

Pregătirea

Începem să pregătim biscuitul prin răzătoarea untului pe răzătoare (de preferință una grosieră).
După aceasta, măcinați untul și oul cu zahăr.
Adaugati putina sare, adaugati treptat faina si macinati pana obtineti o masa frumoasa omogena.
Se amestecă, se toarnă chefir peste tot și se începe să aducă aluatul la consistența corectă. Aluatul pentru un pandișpan ar trebui să fie ca o smântână groasă, bună.
Spalam stafidele in apa, apoi le infuzam in apa clocotita. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să se înmoaie. Când stafidele devin moi, puneți-le în aluat, apoi adăugați sifon.

Pentru a vă asigura că pandișpanul de chefir este bine copt și nu se arde, ungeți vasul de copt cu ulei. Il poti stropi si cu gris sau pesmet. Abia după aceasta punem aluatul de pandișpan în formă.

Preîncălzim cuptorul la 200°C, după care punem doar forma cu aluatul în ea. Delicatesa trebuie coaptă aproximativ 40 de minute După ce biscuitul este copt, nu trebuie să-l scoateți imediat din cuptor. Se mai lasa la cuptorul inchis inca 5 minute sa se raceasca putin.

Placinta terminata, racita, poate fi taiata in mai multe bucati (2-3 prajituri scurte) si unsa cu dulceata sau orice crema. Va fi mult mai gustos astfel.

Secretele unui bucătar

Unt sau margarina?

Pentru a pregăti un pandișpan simplu de chefir, trebuie să utilizați întotdeauna ulei cu un conținut aproximativ de grăsime de 82%. Este mai bine să nu folosiți margarina pentru astfel de produse de copt delicate, gustul plăcintei poate avea de suferit.

Un alt secret al folosirii untului la prepararea deliciilor de biscuiti este ca prin cresterea proportiilor acestuia la 150-200 g, produsele de copt vor deveni mai sfaramicioase.

Verificarea pregătirii

Pentru a verifica dacă tortul pe care îl coaceți este gata, trebuie să folosiți o scobitoare. Perforăm cu atenție produsele de copt, undeva în centru, apoi privim:

dacă scobitoarea este uscată, atunci biscuitul este gata,
dacă nu, pune-l înapoi la cuptor.

Ingrediente suplimentare

Puteți dilua gustul prăjiturii cu ingrediente suplimentare, de exemplu, zahăr pudră, fructe confiate, coaja de portocală etc.

Cum să coaceți un pandișpan în acest caz? În esență, rețeta este aceeași, doar în timpul procesului de gătire, una dintre componentele suplimentare este adăugată produselor de copt pentru a spori gustul.

Pandișpanul de kefir, pe lângă faptul că este un răsfăț independent, poate fi folosit ca bază pentru orice prăjitură.

Un pandișpan de chefir pufos poate fi servit oricând cu ceai fierbinte sau cafea aromată. Vă puteți bucura de un astfel de tratament special nu numai în sărbători, ci și în zilele lucrătoare obișnuite.

Și în ciuda faptului că pandișpanul nu este un produs cu conținut scăzut de calorii, este pur și simplu imposibil să refuzi chiar și o mică bucată din el. Tu și familia ta trebuie neapărat să fii răsfățați, iar pandișpanul cu kefir este o modalitate excelentă de a surprinde și a-i încânta pe cei dragi.

Biscuitul chefir - principii generale de preparare

Coacerea biscuiților

Rețeta 1: Pandișpan de vanilie cu chefir

Rețetă pentru un pandișpan obișnuit făcut cu chefir și ulei vegetal. Se combină cu orice umplutură și cremă. Bicarbonatul de sodiu este folosit ca dospitor.

0,25 litri de chefir;

1 pachet de vanilie.

1. Sparge ouăle. Dacă sunt mari, atunci puteți lua două bucăți. Porniți mixerul și bateți aproximativ un minut.

2. Se toarnă zahărul de rețetă și se bate încă cinci minute. Toate boabele ar trebui să se dizolve, masa va deveni albă și pufoasă.

3. Stingem sifonul in chefir. Facem acest lucru într-un castron mare, pe măsură ce reacția continuă, amestecul de lapte fermentat va începe să facă spumă și să crească ușor.

4. Turnați chefir în aluat, puteți amesteca cu un mixer, reducând viteza.

5. Apoi, turnați ulei vegetal.

6. Mai rămâne doar să adăugați făină împreună cu vanilie. Este foarte important aici să nu amesteci aluatul mult timp, sunt suficiente doar câteva mișcări.

7. Turnați aluatul în formă.

8. Coaceți până când este gata. Scoateți din formă după ce s-a răcit complet.

Rețeta 2: Pandișpan de kefir la cuptor cu unt

Unt 100 grame (înmuiat);

O lingurita. sifon obișnuit;

1. Setați imediat cuptorul să se încălzească. Aluatul dupa aceasta reteta se pregateste foarte repede.

2. Turnați sifon în chefir, amestecați și lăsați deoparte deocamdată.

3. Bateți untul și zahărul granulat pentru câteva secunde, adăugați ouă la ele.

4. Adăugați cu grijă chefirul în porții mici. Este important ca masa să nu se separe. Bateți aluatul încă câteva minute.

5. Adăugați făina cernută. Acum este mai bine să te înarmezi cu o lingură mare și să amesteci aluatul cu mișcări ușoare de jos în sus.

6. Turnați amestecul de biscuiți într-o formă pregătită și puneți-l imediat la cuptor.

Rețeta 3: Pandișpan de chefir în multicookerul „Soft”.

Un pahar de zahăr;

Un sac de ripper;

Un pahar de chefir;

1. Cerneți făina împreună cu un plic standard de praf de copt (10 grame).

2. Bateți untul și zahărul granulat.

3. Adăugați chefir câte o lingură. De îndată ce amestecul devine mai subțire, puteți pur și simplu să turnați restul.

4. Continuați să bateți și adăugați treptat ouăle.

5. Mai rămâne doar să frământăm făina, care ar trebui să fie deja cernută în apropiere.

6. Amestecați aluatul.

7. Ungeți recipientul multicooker cu o bucată de unt.

8. Turnați amestecul de biscuiți și nivelați blatul cu o lingură, astfel încât grosimea stratului să fie aceeași. Să închidem.

9. Setați programul de coacere pentru o oră, apoi adăugați încă 20 de minute. Puteți pune ceainic!

Rețeta 4: Pandișpan de ciocolată cu chefir pentru prăjitură

250 de grame de făină;

300 de grame de zahăr;

Trei linguri de cacao;

1. Bateți zahărul granulat cu ouăle.

2. Adăugați chefir cu sifon stins în el, amestecați amestecul cu o lingură. Mixerul nu mai este de folos, scoate-l.

3. Combinați făina cu vanilia și pudra de cacao. Asigurați-vă că cerneți, altfel cocoloașele nu se vor dispersa în masa de biscuiți.

4. Turnați totul în aluat. Nu amestecați mult timp.

5. Turnați într-o formă unsă, nivelați stratul cu o lingură.

6. Trimite la coacere.

Rețeta 5: Pandișpan de lămâie cu chefir la cuptor (cu ulei vegetal)

1 pahar de zahar;

1 lingura coaja rasa;

1 pahar de chefir;

0,5 linguriță. ripper și sifon.

1. Bate ouăle cu zahărul până devine spumos.

2. Amestecați chefirul cu sifon și praful de copt și adăugați la ouă. Doar amestecați.

3. Adăugați ulei. Este recomandabil să folosiți un produs fără parfum.

4. Amestecați coaja tocată cu făina, puteți adăuga puțină vanilie. Aroma va fi mai interesantă.

5. Combinați amestecul de făină cu masa de chefir și amestecați aluatul.

6. Se toarnă în forma pregătită și se da la cuptor fără întârziere.

Rețeta 6: Tort pandișpan de ciocolată cu chefir într-un aragaz lent

25 de grame de cacao;

1,5 cani de zahar.

1. Bateți ouăle cu zahărul granulat până se întăresc.

2. Se toarnă chefir, se amestecă cu mai multe mișcări. Nu este nevoie să bate în această etapă.

3. Adăugați smântână și amestecați ușor.

4. Se toarnă într-o sită făina, cacao și un praf de sifon. Puteți folosi o jumătate de linguriță de praf de copt. Cernem.

5. Combinați făina de ciocolată cu amestecul de chefir.

6. Se toarnă aluatul în vasul uns cu multicooker.

7. Setați modul de coacere pentru o oră.

8. Nu scoateți biscuitul imediat, lăsați-l să stea puțin mai mult sub capac. Deschideți treptat, altfel produsele de copt se pot desprinde.

Rețeta 7: Pandișpan de kefir fără ouă

Nici măcar nu aveți nevoie de ouă pentru a face acest biscuit cu kefir. O rețetă de copt foarte reușită care este preparată din doar cinci ingrediente. Potrivit pentru meniuri vegetariene.

1 pahar de chefir;

1. Încălziți ușor chefirul. Este important să nu exagerați, pentru ca zerul să nu se separe și să nu obțineți brânză de vaci.

2. Adăugați sifon și amestecați.

3. De îndată ce reacția trece și masa încetează să barbote, adăugați zahăr granulat. Se amestecă până se dizolvă.

4. Turnați uleiul prescris.

5. Adăugați două pahare de făină cernută.

6. Mai rămâne doar să turnăm aluatul în formă și să coacem până este gata. Gustul acestui biscuit este neutru; necesita adaugarea de smantana, dulceata, dulceata sau inmuierea in sirop.

Reteta 8: Prajitura cu mac cu chefir la cuptor

O versiune uimitoare a unui biscuit cu o aromă extraordinară. Semințele de mac trebuie spălate și uscate în prealabil. Reteta de aluat fara oua.

0,15 kg unt;

Un pahar de pulbere;

Vanilie, scortisoara, coaja dupa gust.

1. Amestecați chefirul cu semințele de mac spălate. Se lasa putin timp in timp ce restul ingredientelor se pregatesc.

2. Untul trebuie să fie înmuiat în prealabil la loc cald. Se combină cu pudra și se bate până devine pufoasă.

3. Introduceți treptat chefirul din semințe de mac și continuați să amestecați. Nu ar trebui să apară delaminare. Luăm produse de aceeași temperatură.

4. Combinați făina cu praful de copt. După gust, adăugați scorțișoară, vanilie și coaja rasă. Dar puteți găti fără aditivi și, de asemenea, se dovedește decent.

5. Amestecați aluatul cu făina.

6. Transferați în tavă și coaceți.

Rețeta 9: Pandișpan de kefir cu fructe de pădure

O variantă a unui pandișpan foarte simplu cu fructe de pădure adăugate în aluat. Puteți lua coacăze, zmeură, cireșe și orice altele, aveți nevoie doar de puțin.

1 sac de ripper.

1. Bate ouăle și zahărul până devin pufoase timp de cel puțin șase minute. Setați viteza mixerului la maxim.

2. Se toarnă chefir.

3. Adăugați făina și praful de copt. Se amestecă.

4. Puneți aluatul de biscuiți în formă. Folosește o lingură pentru a netezi partea de sus.

6. Puneți viitoarea capodopera în cuptor și coaceți.