Supa de dovleac cu lapte de cocos este o opțiune excelentă pentru a-ți diversifica dieta. Mâncarea cu conținut scăzut de calorii este renumită pentru beneficiile sale enorme pentru organism datorită cantității mari de vitamine și microelemente.

În ciuda unicității produsului, nu fiecărei case îi place să gătească mâncăruri de dovleac. Laptele de cocos adăugat în supa piure va evidenția gustul dovleacului fără a afecta în mod semnificativ gustul.

Despre fel de mâncare

O caracteristică importantă a supei piure de dovleac cu lapte de cocos este că, datorită echilibrului unic de nutrienți, acest fel de mâncare ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, la arderea grăsimilor și la accelerarea metabolismului. Aceste calități fac posibilă luarea în considerare a felului de mâncare dietetic și utilizarea lui în diete pentru pierderea în greutate.

Datorita continutului ridicat de vitamine A, C, E, PP, T, grupa B si multe microelemente, supele de dovleac aduc mari beneficii organismului. farfurie:

• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește vederea;
• normalizează funcționarea sistemului cardiovascular și nervos;
• are un efect pozitiv asupra activității rinichilor și ficatului;
• are efect antioxidant, elimină radicalii liberi, ceea ce este prevenirea cancerului;
• Datorita continutului de vitamina T din pepeni, favorizeaza arderea grasimilor si normalizarea metabolismului proteino-lipidic.

Laptele de cocos este, de asemenea, un produs nutritiv valoros. Conține vitamine și minerale, Omega-3, acizi grași, iar zahărul se prezintă sub formă de fructoză, care se absoarbe rapid.

O dietă de slăbire bazată pe supă de dovleac-cocos vă permite să obțineți rezultate semnificative în pierderea în greutate într-o săptămână. În plus, supa poate fi consumată pe tot parcursul zilei în orice cantitate. Poate fi consumat după ora 18:00 deoarece conține puține calorii.

Cele mai bune restaurante europene oferă vizitatorilor lor supe făcute din dovleac după diverse rețete. Supa de dovleac și lapte de cocos este altfel numită „vegană” sau „thailandeză” datorită originii sale. Rețeta clasică de supă de dovleac piure cu lapte de cocos este un preparat tradițional thailandez. Se prepară cu ardei roșu iute, lemongrass, usturoi și ghimbir.

Cum să gătești

Datorită laptelui de cocos, supa iese destul de groasă, cu o aromă minunată. Aparține preparatelor de post și poate fi consumat în post.

Pentru a pregăti, luați un dovleac copt portocaliu strălucitor cu pulpă dulce și lapte de cocos de bună calitate. Este greu de găsit, dar merită să încerci să obții rezultatul. Cele mai bune opțiuni sunt laptele produs în Thailanda și laptele praf produs în India.

Laptele înmoaie condimentele iute și subliniază gustul picant. Usturoiul oferă preparatului o aromă subtilă de fum. Alte ingrediente pot fi schimbate la discreția dvs. Supa cremoasă de dovleac cu fructe de mare și lapte de cocos, de exemplu, creveți, este foarte bună.

Daca nu ai lapte de cocos, il poti inlocui cu lapte de migdale sau de vaca. Desigur, acest lucru va afecta gustul unui preparat tradițional thailandez, dar va simplifica prepararea. Adăugarea de smântână în loc de lapte de cocos va ajuta la netezirea picantității și a căldurii condimentelor. În acest caz, veți obține o supă cremă delicată.

Un clasic al bucătăriei asiatice este supa piure de dovleac cu lapte de cocos. Se prepară într-o varietate de moduri, iar acestea nu sunt întotdeauna produse exotice sau scumpe. Poți găti o supă de dovleac simplă și gustoasă cu lapte de cocos folosind cel mai obișnuit set de legume, exact aceleași pe care le folosim pentru a pregăti orice altă supă. Punctul culminant al acestei rețete este laptele de cocos cu o aromă tropicală delicată.

Reteta de supa piure de dovleac cu lapte de cocos va fi utila doar celor care au decis sa posteze (postul strict pe termen lung este chiar dupa colt). Ei bine, toți ceilalți vor fi, de asemenea, interesați de ea - la urma urmei, supa este foarte gustoasă, neobișnuită și merită încercată, fie și doar pentru a avea propria idee despre un fel de mâncare atât de popular.

Această rețetă nu va conține produse indisponibile precum iarbă de lămâie sau condimente rare. Laptele de cocos nu contează – este vândut de mult în aproape toate supermarketurile, îl poți cumpăra pe stoc sau, în cazuri extreme, îl poți comanda online; Și dacă nu ești prea leneș, atunci fă-o singur. Cumpărați o nucă de cocos - una obișnuită păroasă - turnați sucul din ea, tăiați-o în jumătate, radeți pulpa pe o răzătoare fină. Apoi adăugați apă și stoarceți pulpa de nucă de cocos rasă. Vei obține cel mai natural lapte de cocos, fără conservanți sau alți aditivi nocivi.

• dovleac – 500-600 g;
• conopida – 1 cap mic sau jumătate mijlociu;
• cartofi mici - 2 buc;
• morcovi – 1 nu foarte mare;
• alb sau ceapă – 1 bucată;
• piper negru - 0,5 linguriță;
• sare - după gust;
• lapte de cocos – 200 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Cum se prepară supă cremă de dovleac cu lapte de cocos

Pentru a economisi timp la prepararea supei piure de dovleac, legumele trebuie tocate mărunt. Tăiați cartofii și dovleacul, tăiați morcovii în jumătate pe lungime și tăiați în bucăți subțiri, tăiați mărunt ceapa în cuburi sau subțire în jumătate. Tăiați tulpinile inflorescențelor mici de varză și împărțiți inflorescențele în bucăți mici.

Pune două oale și o tigaie pe aragaz. Încinge o tigaie cu ulei. Se toarnă puțină apă într-o tigaie, se va fierbe pentru a găti varza, iar în a doua puneți legumele prăjite. Adăugați ceapa în tigaie și prăjiți până devine translucid. Se adaugă morcovi, se prăjește și se adaugă dovleac. Se pune varza în apă clocotită și se fierbe timp de două minute.

După trei-cinci minute, adăugați cartofii la legume, amestecând și prăjiți legumele până când au absorbit tot uleiul.

Adăugați varza fiartă, amestecați cu legume și ulei. Piper dupa gust. Transferați totul într-o oală de supă.

Se toarnă puțină apă clocotită, cât să acopere legumele cu 2-3 cm Pe lângă apă, în supă se va adăuga lapte de cocos, așa că un volum mic de lichid este suficient pentru a găti legumele. La sfârșitul gătitului, adăugați sare în supă.

Folosiți un blender de imersie pentru a face piure totul până devine gros și neted. Se încălzește aproape până la fierbere. Adăugați lapte de cocos. Reincalzeste la foc mic fara a acoperi. Se piperează supa piure de dovleac și se gustă.

Se ia de pe foc fara a acoperi si se lasa supa sa se raceasca putin. Particularitatea laptelui de cocos este că într-un recipient închis poate forma fulgi, astfel încât preparatele finite nu sunt acoperite în timpul gătirii.

Pâinea de grâu se taie cubulețe, se da la cuptor la foc mic sau se toarnă într-o tigaie uscată. În câteva minute, crutoanele de grâu vor fi gata pentru supă. Împărțiți supa piure de dovleac cu lapte de cocos în boluri și serviți.

Interpretarea de casă a celebrului lichior de cocos Malibu în CSI are mai multe opțiuni de preparare, cea mai populară opțiune este cu adăugarea de lapte condensat. Malibu de casă preparat în acest fel este și o băutură de cocktail gata preparată. În această notă voi descrie exact cu adăugarea de lapte condensat.

Reteta de lichior Malibu

ingrediente:

• Vodcă sau strălucire de lună purificată - 0,5 l.,
• Fulgi de cocos - 160 g.,
• Vanilina este pe vârful cuțitului,
• Lapte condensat - 1 cutie,
• Apă - 200 ml.

Prepararea lichiorului Malibu de casă

Destul de ciudat, fulgii de nucă de cocos, care sunt vânduți în departamentele de condimente, sunt mai potriviți pentru a face Malibu de casă decât pulpa proaspătă de nucă de cocos. Turnați așchii într-un recipient și umpleți cu vodcă. Moonshine este potrivit și pentru o bază alcoolică, dar purificată și fără o aromă puternică, personal recomand să folosești distilat de cereale din grâu. Așezați într-un loc întunecat timp de 7 zile pentru o extracție mai bună, îl puteți infuza într-un loc cald.

După aceea, filtrați infuzia folosind 2 straturi de tifon, stoarceți bine pulpa și, dacă este necesar, treceți-o printr-un filtru de bumbac. Apoi adăugați o cutie de lapte condensat bun, puțină vanilie și apă la infuzie, astfel încât puterea să fie de aproximativ 20-21%, amestecați bine până la omogenizare. Încercăm, dacă dulceața laptelui condensat nu este suficientă, atunci puteți adăuga zahăr după gust.

Malibu de casă trebuie să se odihnească în frigider pentru încă câteva zile, astfel încât deasupra să se formeze o crustă de ulei de cocos. Apoi, folosind un pai, turnați cu grijă lichiorul într-un alt vas, pentru a nu prinde stratul superior de ulei. Gustăm lichiorul și decidem să-l trimitem în vacanță sau să facem o degustare completă. Remarc că în timp, pe suprafața Malibu-ului se va forma un strat de grăsime pe care îl puteți scăpa turnându-l cu un tub flexibil.

Acasă lichior de cocos Malibu este gata, desigur că o astfel de băutură nu poate pretinde că are un gust original, dar este destul de gustos și apetisant de băut în forma sa pură și poate fi adăugată în cafea.

Varianta de cocktail a acestui lichior se prepară fără a adăuga lapte condensat, dar cu adaos de sirop de zahăr în proporție de unu la unu la infuzia alcoolică. De exemplu: avem 400 ml. infuzie, trebuie să adăugați 400 ml. sirop de zahar preparat cu 350-300 ml. apă și 100-200 g zahăr.

Vă recomand în special să vă familiarizați cu rețetele de lichioruri de sambuca și baileys de casă. Mai jos este o rețetă video de lichior Malibu acasă de la autorul blogului.

O vacanță șic pe insulele tropicale este asociată cu palmieri de cocos, nisip alb, mări albastre nesfârșite și o pina colada la pahar. Lichiorul de cocos păstrează acest „spirit” al tropicelor, acționând atât independent, cât și ca bază pentru multe cocktail-uri populare.

Poate de aceea a câștigat dragostea în toată lumea? Este atât de plăcut să simți gustul verii când vremea de afară este departe de a fi ideală. Puteți cumpăra lichior de marcă fără probleme la o piață mare de alcool, dar există rețete destul de interesante pentru a o face acasă. Adevărat, va trebui să muncești puțin mai mult!

Istoria băuturii

Cel mai cunoscut lichior de nucă de cocos este Malibu. Patrimoniul său este considerat a fi insula Barbados din Caraibe. Legenda spune că într-o zi o nucă de cocos a căzut accidental într-un butoi care conținea rom. Acest butoi a rămas nerevendicat destul de mult timp, iar când proprietarii săi au vrut să bea rom, au descoperit că băutura din butoi s-a schimbat. Barbadienilor le-au plăcut atât de mult gustul și aroma încât au început să le pregătească la scară industrială.

Inițial, ingredientele folosite au fost de proastă calitate: rom ieftin, extract de cocos, țuică locală. Această lichior a fost concepută ca bază pentru prepararea celebrei Pina Colada. Apoi, producția de lichior Malibu a fost achiziționată de concernul Diageo, în urma căreia calitatea băuturii a crescut semnificativ.

Astăzi, cea mai mare companie de alcool, Pernod Ricard, are drepturile de a produce și de a distribui băutura.

Rețete de acasă

Lichiorul original Malibu are o culoare ușor albicioasă, o aromă rafinată și un gust dulce. Puteți pregăti singur un analog, dar acest lucru necesită componente destul de scumpe pe care nu le puteți cumpăra din fiecare magazin.

Opțiunea 1

• Ingrediente:
• rom ușor – 0,5 l;
• așchii de nucă de cocos – 250 g;
• lapte de cocos – 400 ml;
• zahăr – 350 g;

Vanilină - pe vârful cuțitului.

În loc de zahăr obișnuit, puteți folosi zahăr din trestie - acesta este genul de zahăr care se consumă în Caraibe. Cu toate acestea, gustul băuturii se va schimba ușor, dar transparența va scădea.

1. Procesul de gătit constă în mai multe etape: Pregătirea tincturii
2. . Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați așchii de nucă de cocos în recipientul pregătit și să-l umpleți cu rom. Băutura se infuzează într-un loc ferit de lumină timp de 10 zile. Din când în când, conținutul borcanului trebuie amestecat. După 10 zile, tinctura finită trebuie filtrată: curățată de fulgi de cocos.. Pentru a face acest lucru, luați zahăr și apă într-un raport de 1 la 1. Puneți pe foc, aduceți la fiert și gătiți timp de 15 minute, deoarece siropul se va închide și se va îngroșa. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr vanilat pentru aromă.
3. Amestecarea ingredientelor: tinctura de cocos, sirop de zahar si lapte de cocos. Trebuie să ai grijă cu siropul și să-l adaugi treptat pentru a nu exagera cu dulceața. Puneți amestecul finit la frigider timp de 2-3 zile.
4. Îndepărtarea excesului de grăsime. Cand scoti din frigider lichiorul aproape gata, vei vedea ca s-a separat. Deasupra va fi un strat de grăsime, ca smântâna pe lapte. Pentru a scăpa de acest strat gras, luați un tub lung și moale și coborâți-l într-un borcan. Turnăm filtratul într-un alt recipient folosind principiul vaselor comunicante. Grăsimea trebuie să rămână în primul borcan.
5. Etapa finală - sustinerea. Băutura este trimisă într-un loc ferit de lumină pentru încă o săptămână. După care lichiorul Malibu de casă este considerat gata. Ar trebui păstrat într-un loc răcoros și întunecat timp de cel mult șase luni.

Opțiunea 2

Există o rețetă mai simplă pentru a face Malibu, dar gustul băuturii rezultate nu este atât de asemănător cu cel original.

Opțiunea 1

• Vodcă – 0,5 l;
• fulgi de cocos – 200 g;
• Lapte condensat - 1 cutie.

Procesul de gătit este similar. În primul rând, infuzăm vodca cu fulgi de cocos și filtrăm. Se adauga apoi laptele condensat si se pune amestecul la frigider. Deoarece laptele condensat este mai gras decât laptele de cocos, în acest caz va trebui să îndepărtați băutura din grăsime de 2-3 ori până nu se mai descuață.

Cum să bei?

Lichiorul de nucă de cocos, ca oricare altul, poate fi băut în forma sa pură. Deoarece este destul de dulce, se bea cu înghițituri mici din pahare speciale, de obicei ca a digestiv pentru dulciuri.

O utilizare mai comună este o varietate de cocktail-uri bazate pe aceasta.

Și primul de pe această listă este Pina Colada. Pentru preparare, luați lichior de cocos (40 ml), rom (60 ml) și suc de ananas (100 ml). Toate ingredientele se amestecă și se toarnă într-un pahar cu gheață.

Un cocktail la fel de faimos și ușor de preparat este El Ultimo. Pentru a-l obține, amestecați lichior de cocos (10 ml), coniac (40 ml) și suc de mere (130 ml). Se bea racit cu cuburi de gheata.

Acest lichior este folosit și în gătit, adăugând la tot felul de deserturi și înghețată. Nu uitați de conținutul ridicat de calorii din Malibu - 184 kcal la 100 g Prin urmare, dacă doriți să pierdeți în greutate, nu ar trebui să includeți lichior de cocos în dieta.

Cât costă lichiorul de cocos (prețul mediu pentru 1 litru)?

Moscova și regiunea Moscovei.

Lichiorul de nucă de cocos este popular nu numai în țările tropicale, unde nuca de cocos crește în principal, ci în întreaga lume. Această băutură aromată poate fi fie un lichid tulbure, ușor vâscos, fie o băutură bogată, groasă, albă. In acest din urma caz vorbim de lichior de crema de cocos. Oricum ar fi, lichiorul de cocos este o băutură alcoolică foarte gustoasă și aromată, care este preferată de mulți iubitori de alcool dulce.

Astăzi, cel mai faimos lichior de nucă de cocos este considerat a fi lichiorul Malibu, care este făcut din extract natural de nucă de cocos și rom puternic pe insula Barbados din Caraibe. Cu toate acestea, pe lângă această băutură de marcă, alte mărci de lichior de cocos nu sunt mai puțin populare.

În primul rând, se recomandă să bei lichior de cocos după aceleași reguli ca și alte lichioruri - folosind pahare speciale, înghițituri mici și foarte încet. Cel mai bun moment pentru a servi lichiorul de cocos este după prânz ca desert. Este de remarcat faptul că puteți bea lichior de nucă de cocos nu numai în forma sa pură (nediluată), ci și în combinație cu alte băuturi - ca un cocktail.

Cocktailurile pe bază de lichior de cocos pot fi simple sau cu mai multe ingrediente. Mulți oameni le place combinația de lichior de cocos cu cola, lapte, suc de ananas și tonic. Pe lângă cocktail-urile ușoare, există și opțiuni „ucigașe” - lichior de nucă de cocos cu vodcă, coniac sau whisky. Proporțiile unor astfel de cocktail-uri sunt în mare parte arbitrare și depind numai de preferințele individuale.

Cocktailurile complexe cu lichior de nucă de cocos sunt mai comune și mai populare astăzi. Cele mai faimoase și populare cocktail-uri sunt Banana Daiquiri, Malibu Margarita și Tropical Kiss. Dar cel mai faimos cocktail este pe bună dreptate Pinacolada - o băutură alcoolică tradițională din Caraibe, care constă dintr-un amestec de lichior de cocos și suc de ananas.

Desigur, lichiorul de nucă de cocos poate fi folosit și ca sirop - acest lucru este tipic pentru chestiuni culinare. Doar câteva linguri din această băutură vor da un gust nou și o aromă de neuitat deserturilor și altor mâncăruri dulci. Această băutură minunată se potrivește bine cu înghețată și aproape orice fructe proaspete: lămâi, portocale, ananas, struguri, mere, pere.

Pentru a experimenta, puteți face singur lichior de nucă de cocos. Setul necesar de produse este format din nucă de cocos, rom, zahăr și apă. Pulpa de nucă se eliberează de coaja tare și se zdrobește, după care pulpa se toarnă cu rom puternic și se infuzează câteva zile. Infuzia rezultata se filtreaza cu grija si apoi se amesteca cu sirop de zahar preparat in prealabil. Ei spun că siropul de nucă de cocos de casă se dovedește aproape identic cu versiunea cumpărată din magazin a acestei băuturi.

Conținutul caloric al lichiorului de cocos 184 kcal

Valoarea energetică a lichiorului de nucă de cocos (Raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bju).