Destul de des apare o situație când rețetele de preparate rapide pot fi utile. Oaspeții sunt în pragul ușii și aveți o mulțime de lucruri de făcut și griji sau tocmai v-ați întors de la serviciu. Pentru a pune rapid masa pentru oaspeți, nu este necesar să petreceți ore întregi pregătind mâncăruri exotice. Puteți așeza rapid și ieftin și, cel mai important, delicios o masă festivă, iar oaspeții nici nu vor crede că a fost pregătită aproape înainte de sosirea lor. Sau pur și simplu îți poți mulțumi familia cu mâncăruri simple și gustoase pentru leneși.

Setul clasic al mesei festive este aperitivele, salatele, felul principal și desertul.Aceasta este ordinea în care vă propun să gătiți.

Gustări rapide în grabă

Canape cu carne de porc fiartă și castraveți

Ingrediente:

• pâine albă – 10 felii
• carne de porc fiartă - 20 de bucăți
• unt – 100 gr.
• măsline – 20 buc.
• castraveți, mărar pentru decor

Tăiați pâinea albă feliată subțire în diagonală, întindeți-o cu unt și aranjați frumos carnea de porc fiartă. Punem o măsline și un castraveți pe o frigărui și le lipim într-o felie de pâine cu carne de porc fiartă

Canape cu ou si somon

Ingrediente:

• pâine de secară – 10 buc.
• somon - 10 buc.
• ouă – 5 buc.
• unt – 100 gr.
• ½ lămâie
• Mărar, ceapă verde, caviar negru sau roșu pentru decor

Pâinea neagră se taie pătrate, se unge cu unt și se stropește cu ceapă verde. Se pune somonul si se stropeste cu putina zeama de lamaie. Pune o jumătate de ou fiert deasupra. Se decorează cu mărar și caviar.

Mozzarella cu șuncă

Ingrediente:

• fâșii de șuncă afumată – 150 gr.
• salata de rucola
• putin ulei de masline si piper negru

Adaugam o frunza de rucola la bila de mozzarella si o invelim intr-o fasie de sunca. Deasupra se stropește puțin ulei de măsline și se stropește cu piper negru. Perforam rulada cu o scobitoare si o asezam pe o farfurie de servire.

Aperitiv de roșii cu mozzarella

Ingrediente:

• bile mici de brânză mozzarella – 150 gr.
• roșii cherry – 250 gr.
• busuioc proaspăt
• ulei de măsline - 3 linguri. l.
• sare si piper negru

Amesteca uleiul de masline cu sare si piper negru. Scoatem biluțele de mozzarella din saramură, le usucăm puțin și le marinam 10-15 minute în ulei de măsline cu sare și piper. Tăiem puțin fundul roșii pentru stabilitate. Pune o roșie, o bilă de brânză și o frunză de busuioc pe o scobitoare.

Aperitiv simplu cu roșii

Cea mai ușoară și mai rapidă gustare pentru oaspeți. Tăiați roșiile în felii. Tocați mărunt usturoiul și mararul. Stropiți puțin suc de lămâie sau oțet, sare, piper și stropiți cu usturoi și mărar.

Clasic al genului - ouă umplute

Un fel de mâncare familiar, simplu, rapid, dar întotdeauna popular. Hrănește toți oaspeții tăi cu acest aperitiv. Fierbeți ouăle, îndepărtați gălbenușul și apoi - libertate pentru creativitate. Un număr incredibil de umpluturi, vă sugerez doar câteva:

• gălbenuș cu castraveți conservați, muștar și maioneză;
• brânză cu gălbenuș și maioneză;
• ficat si galbenus de cod (daca ai timp, poti praji ceapa);
• mazăre verde, gălbenuș și maioneză;
• pate de ficat sau de gâscă cu gălbenuș și un strop de coniac;
• galbenus cu unt si o bucata de somon sarat.

Pot fi nenumărate umpluturi; veniți cu ceea ce aveți în frigider. Principalul lucru este că produsele se potrivesc între ele după gust.

Salate repede

Salatele sunt foarte populare pe masa noastră tradițională. Prin urmare, în ciuda lipsei de timp, merită să oferiți oaspeților mai multe rețete. Și din moment ce ne grăbim, salatele noastre vor fi rapid și ușor de preparat.

Salată „Repede”

Ingrediente:

• castraveți – 2 buc.
• ouă de găină – 2 buc.
• cârnați sau șuncă pe jumătate afumat – 100 gr.
• mazăre conservată – 100 gr.
• brânză – 50 gr.
• maioneză

Se fierb ouăle. În timp ce ouăle fierb și se răcesc, tăiați castraveții și cârnații fâșii. Taiati si ouale fasii, amestecati cu castraveti si sunca, adaugati mazare verde si maioneza.

Salată rapidă și gustoasă „Exotica”

Ingrediente:

• piept de pui afumat – 300 gr.
• ananas conservat – 250 gr.
• măr – 2 buc.
• maioneză
• sare piper

Tăiați pieptul de pui și mărul în fâșii. Tăiați ananasul în cuburi. Sare, piper si asezoneaza cu maioneza.

Salata de castraveți este simplă și delicioasă

Prepararea acestei salate durează 5 minute, dar pentru ca castraveții să se răcească și să se marineze puțin, va trebui să o dați la frigider pentru cel puțin 15 minute.

Ingrediente:

• castraveți – 2-3 buc.
• susan - 2 linguri. l.
• ¾ cană oțet de orez (poate fi înlocuit cu oricare altul)
• 3 linguri. l. Sahara

Trei castraveți pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Dacă nu există o astfel de răzătoare, atunci pur și simplu tăiați fâșii.Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ușor semințele de susan până devin maronii.

Se amestecă oțetul cu zahărul și se fierbe 5 minute la foc mediu. Toarna marinata rezultata peste castraveti si pune salata la frigider atata timp cat ai rabdare.

Salata cu peste afumat si fasole

O salată delicioasă, care se prepară rapid, și nu va fi nicio limită pentru surpriza oaspeților tăi.

Ingrediente:

• peste afumat la rece (eu am folosit merluciu) – 1 buc.
• conserve de fasole roșie – 250 gr.
• ceapa - praz dupa gust
• maioneză

Va trebui să filezăm peștele, să scoatem oasele și pielea. Tăiem fileul în bucăți mici. Scurgeți lichidul din fasolea roșie și adăugați la pește. Tăiați prazul în rondele. Adăugați maioneză și amestecați.

Mâncăruri calde rapide și gustoase

Nu este deloc necesar să petreceți ore întregi la aragaz pregătind principalul fel de mâncare fierbinte pentru masa de sărbători. Există multe rețete simple și rapide. Puteți pregăti mâncăruri delicioase în doar 15 minute.

Pentru iubitorii de pește, există rețete excelente cu pește roșu, de preferat somon.

Somon in crusta de caramel

O rețetă rapidă și gustoasă pentru un preparat fierbinte, potrivită atât pentru o masă de sărbători, cât și pentru o cină rapidă.

Ingrediente:

• file de somon – 1 kg.
• miere - 3 linguri. l.
• suc de mere – 1 pahar
• sare, piper dupa gust
• ulei de masline

Pentru o gătit mai rapidă, preîncălziți cuptorul la 200° C. Se amestecă 1 pahar de suc de mere cu 3 linguri. l. miere, aduceți la fiert și gătiți timp de 1 minut. Tăiați somonul în porții și puneți-l într-o tavă de copt unsă cu ulei de măsline.

Coaceți peștele la cuptor timp de 10 minute. Apoi scoateți somonul din cuptor, adăugați sare și piper și prăjiți într-o tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte până se formează o crustă glazurată aurie. Când serviți, stropiți cu suc de lămâie.

Somon în marinată de ghimbir

Acest fel de mâncare se prepară și foarte repede, iar ghimbirul îi conferă un gust specific. Mai mult, o astfel de friptură de pește se dovedește invariabil moale și aromată.

Ingrediente:

• file de somon – 1 kg.
• rădăcină de ghimbir - aproximativ 3 - 4 cm.
• susan - 2 linguri. l.
• sos de soia - 2 linguri. l.
• floarea soarelui, măsline sau susan ulei

Tăiați somonul sau alt pește roșu în bucăți. Curățați și radeți rădăcina de ghimbir. Amestecați ghimbirul, sosul de soia și uleiul de măsline și floarea soarelui (uleiul de susan este și mai bun). Marinați peștele în acest sos pentru cel puțin 5 minute. Rulați fiecare bucată în semințe de susan. Se prăjește într-o tigaie fierbinte pentru 3-4minute pe fiecare parte.

Carne de porc instant coreeană

15 minute sunt suficiente pentru a găti această carne delicioasă, care va fi un invitat binevenit pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• carne de porc (de preferință ceafă moale) – 0,5 kg.
• ceapa – 2 buc.
• usturoi – 2 catei
• sos de soia - 4 linguri. l.
• sos chili - 2 linguri.
• rădăcină de ghimbir – 2 cm.
• ceapa verde - 100 gr.

Tăiați carnea de porc în fâșii subțiri în porții.

Tăiați ceapa rondele, tăiați mărunt usturoiul. Într-o tigaie cu adaosulei de măsline, prăjiți carnea de porc la foc mare timp de 2 minute. Apoi adăugați ceapa și usturoiul în tigaie, reduceți focul și prăjiți încă 5 minute.

Acum adauga in tigaia cu carnea sosul de soia, sosul chili, ghimbirul ras si ceapa verde tocata marunt.Închideți capacul și fierbeți încă 2 minute.

Piept de pui cu legume stil chinezesc

Și acest fel de mâncare va dura și mai puțin timp, deoarece puiul cu sos de soia și ghimbir se gătește instantaneu, iar rezultatul final este moale și suculent.

Ingrediente:

• piept de pui – 1 kg.
• sos de soia – 50 ml.
• ananas conservat – 1 conserve
• ardei dulce – 2 buc.
• ceapa – 1 buc.
• susan - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• amidon - 1 lingura. l.

Tăiați pieptul de pui fâșii subțiri și turnați peste el sos de soia timp de 5 minute. Tăiați ceapa în bucăți destul de mari și adăugați și sos de soia.În acest moment, tăiați ananasul din conserva în cuburi,fâșii de ardei dulce.

Asezam pieptul intr-o tigaie incinsa si il prajim 5 minute in ulei de masline la foc iute. Reduceți focul, adăugați legume tocate în pui, adăugați puțină zeamă din ananas și mai fierbeți încă 5 minute. La final, dacă doriți, puteți adăuga amidon. Pentru a preveni formarea cocoloașei, mai întâi dizolvați amidonul într-o cantitate mică de sos.

Ei bine, acum că felurile principale sunt gata, puteți pregăti rapid desertul.

Deserturi pentru invitați rapid

Mandarine în glazură de miere

O reteta foarte simpla si vitaminica. Curățați mandarinele, puneți-le pe o farfurie și turnați deasupra miere lichidă. Dacă mierea s-a îngroșat, se topește într-o baie de apă. Presărați orice nuci deasupra mandarinelor.

Desert cu mascarpone si fursecuri

Ingrediente:

• brânză mascarpone – 100 gr.
• smântână - 50 gr.
• fursecuri de ciocolata – 50 gr.
• fructe proaspete sau congelate

Frisca se bate si se amesteca cu mascarpone. Măcinați fursecurile. Măcinați fructele proaspete cu zahăr. Turnați niște fursecuri în pahare de sticlă, puneți deasupra amestecul de brânză, apoi radeți fructele cu zahăr. Repeta din nou. din nou un strat de fursecuri și masă de brânză. Acoperiți cu ciocolată rasă, fructe și migdale ras.

Ciocolată fierbinte

Ingrediente:

• lapte de migdale (poate fi înlocuit cu lapte obișnuit) – 250 ml.
• ciocolată neagră – 200 gr.
• scorțișoară – 1 linguriță.
• ghimbir măcinat - 0,5 linguriță.
• nucsoara - un praf

Adăugați ciocolata tocată în lapte. Adauga scortisoara, ghimbir, nucsoara rasa. Se aduce la fierbere, amestecând constant și se fierbe timp de 2 minute. Verificați dacă toată ciocolata s-a topit. Se toarnă fierbinte în pahare mici.

Așadar, ești convins că poți așeza rapid și delicios masa înainte de sosirea oaspeților tăi? Principalul lucru este să aveți la îndemână produsele și rețetele potrivite.

Dacă credeți că acest articol ar putea fi util prietenilor și cunoscuților dvs., distribuiți-l pe rețelele de socializare.

Pentru a crea un meniu de sărbători, nu trebuie să cheltuiți sume incredibile de bani. Mâncărurile făcute din produse la prețuri accesibile, pregătite cu creativitate și ceva „zest”, îți vor încânta oaspeții și nu vor reprezenta o amenințare pentru bugetul familiei tale. ›

Timpul zboară repede și în fiecare an îmbătrânim din ce în ce mai mult. În fiecare an ne confruntăm cu aceeași întrebare. Ar trebui să-ți sărbătorești ziua de naștere? Dacă sărbătorim, pe cine să invităm, unde să sărbătorim și ce să gătim? Dacă inviți prieteni la o cafenea sau un restaurant, atunci nu vor fi probleme cu gătitul. Dar dacă decizi să-ți sărbătorești ziua de naștere acasă, la țară sau undeva în natură, atunci problema creării unui meniu va deveni deosebit de acută. ›

Crearea unui meniu pentru orice masă de vacanță este o sarcină lungă și dificilă. Și dacă vorbim de Revelion, care se transformă lin în dimineață, sarcina devine mult mai complicată. Nu, bineînțeles, poți pur și simplu să pregătești o masă întreagă de feluri de mâncare dovedite sau, dimpotrivă, să încerci să captezi imaginația oaspeților tăi creând ceva rafinat sau exotic, dar toată munca ta se poate risipi dacă ratezi câteva puncte importante. ›

După cum știți, meniul pentru masa de Anul Nou include aperitive, salate, un fel principal, o garnitură, diverse băuturi, fructe și, bineînțeles, deserturi. Este pur și simplu imposibil să ne imaginăm Anul Nou fără ele. Regula principală a meniului pentru masa de Anul Nou: mâncarea trebuie să fie variată, gustoasă și frumoasă! ›

Simbolul anului care vine este Șarpele, iar multe gospodine pregătesc o cină festivă pe baza preferințelor de gust ale simbolului anului. Se crede că Șarpele iubește mâncărurile rafinate și în același timp luxoase. Prin urmare, toate gustările ar trebui să fie preparate în tartele, servite cu obișnuitele salate de puful în porții sau decorate elegant. Ar fi potrivit pe masa de sărbători... ›

Putem spune cu deplină încredere că fiecare gospodină a alcătuit deja cel puțin un meniu aproximativ pentru masa de Revelion 2015, care include aperitive, o varietate de salate, mâncăruri calde originale și, bineînțeles, desert. Mai este timp să facem câteva ajustări la meniu, înlocuind câteva feluri de mâncare din listă cu altele mai originale și mai interesante. ›

Dimineața unei sărbători ar trebui să fie specială. Este dimineața care vă poate oferi ție și bărbaților tăi dragi o dispoziție excelentă pentru întreaga zi. Meniul de brunch pe care vi-l oferim este simplu, dar ar trebui să vă faceți griji cu privire la ingredientele pentru acesta în avans. ›

Am compilat meniul pentru masa de Crăciun conform rețetelor tradiționale din bucătăria rusă, publicate în „Cartea cea Mare a Crăciunului”. S-a dovedit a fi foarte mare - 20 de rețete, dar nu trebuie să gătiți toate felurile de mâncare deodată, deoarece conform tradiției, masa de Crăciun ar trebui să fie formată din 12 feluri de mâncare. ›

Bărbații au acum cele mai fierbinți zile - urmăresc cadouri și creează un meniu pentru un mic dejun-pranz-cina romantic (subliniați dacă este necesar). Mai mult decât atât, agitația în bucătărie îi sperie pe unii reprezentanți ai sexului puternic mult mai mult decât alergatul prin magazine! Dar nu degeaba se crede că bărbații sunt cei mai buni bucătari. ›

Sărbătoarea strălucitoare a Paștelui se apropie. În această zi (și pe parcursul întregii săptămâni de vacanță), vrem să ne surprindem familia și prietenii cu o masă festivă bogată și luxuriantă. Unii oameni folosesc rețete testate în timp, în timp ce alții caută pe internet mâncăruri neobișnuite sau chiar exotice. Poate ți se potrivesc rețetele noastre? ›

Masa festiva: pui, cotlet, Olivier, peste rosu usor sarat, tartele cu salata de sprot, rosii murate, carnati si cartofi

Meniul pentru masa festivă, rețete și ordinea de repartizare a forțelor (pentru ca gazda să nu obosească), lista de cumpărături (produse pentru rețete) este la final. Unele feluri de mâncare pot fi pregătite din timp, restul sunt pregătite imediat înainte de vacanță. Totul este delicios, toată lumea va fi plină și fericită.

Compoziție de feluri de mâncare pentru o masă simplă de vacanță

Gătit pentru 4-6 persoane(adulți), dacă la masă se adună mai mulți oaspeți, alocația de mâncare poate fi mărită.

Această masă festivă este potrivită pentru o mică primire a oaspeților la o zi de naștere, 8 martie, 23 februarie, pentru o întâlnire cu vechii prieteni și prietene, pentru alte vacanțe de familie, când se adună un cerc restrâns de rude, care nu trebuie să fie uimiți. cu delicii culinare uimitoare, dar pur și simplu au nevoie de mâncare delicioasă. Și nu pentru a cădea de oboseală după aceea, ci pentru a economisi putere pentru o comunicare caldă cu conversații plăcute la masă.

Cand dai click pe numele preparatelor, vei fi dus la o reteta detaliata pentru prepararea lor (practic, toate retetele cu fotografii pas cu pas si calcule pentru numarul de portii indicat mai jos).

1. Mâncăruri din carne, garnituri și salate aperitive

• (12-16 bucăți pe o foaie de copt);
• (din 2 kg de pui tocat, dar se poate face din curcan tocat sau porc-vită, porc, 18-20 bucăți). Reteta se da fara oua si ceapa, dar poti si tu.
• Cârnați crud afumat și ceafă de porc feliată (0,5 kg din fiecare, în funcție de cât de mult vă place). Puteți adăuga o bucată de brânză (0,3-0,4 g) la felii.
• (1 somon mare a fost sărat);
• (2 conserve de șprot, 8-10 tartele);
• (cu cârnați, dar puteți folosi și același gât sau pui);
• murat sau alte preparate delicioase de casă (, sau) - 1 conserve sau 1 kg de castraveți pentru sărare rapidă;
• Cartofi fierti - o cratita mare (cam 4-5 cartofi, de marime cel putin medie, de oaspete, au la indemana 3 kg de cartofi, iti va veni la indemana);
• Pâine (0,5 pâine neagră și lungă pentru 4-6 invitați) sau uzbecă - 2-3 bucăți.

2. Dulciuri și ceai

• Mandarine sau fructe de sezon - 2-4 per oaspete;
• din bezea gata făcută din magazin cu cremă de banane (puteți folosi bezea obișnuită cu unt și zahăr pudră);
• Băuturi: ceai - un pachet, cafea - o cutie, 1 cutie de compot sau suc (3 litri), apă minerală și băuturi alcoolice - opțional);
• Zahăr – 0,5 kg sau un pachet de zahăr rafinat.

Tacâmuri

• Față de masă și șervețele de hârtie (2-3 per oaspete). Unii oameni au nevoie de șervețele sau prosoape pentru poale pentru a evita să se murdărească (păstrați câte unul la îndemână pentru fiecare oaspete în cazul în care o solicită).
• Farfurii pentru cină și desert pentru tort, căni, pahare pentru compot sau apă minerală, pahare pentru vin, furculițe, lingurițe - 1 în total după numărul de invitați; linguri - câte 1 în fiecare fel de mâncare care trebuie servit, un cuțit și o feliere de tort.

Procedura de gătit

De fapt, trebuie să pregătiți doar 6 feluri de mâncare (sau 7, dacă doriți să murați singur castraveții într-o pungă, e rapid). Orice altceva este deja gata (conservă acasă sau cumpărat dintr-un magazin) și trebuie tăiat sau pur și simplu aranjat.

Vă puteți pregăti din timp (cu o zi înainte de vacanță):

• Pește roșu (curat și sare);
• cotlet;
• Prajitura (o puteti face in ziua serbarii, e rapid. Sau puteti pregati crema in avans si asamblati prajitura cu 1 ora inainte de sosirea invitatilor pentru ca untul sa aiba timp sa se intareasca);
• Fierbeți legumele în uniforme (Olivier) și ouăle (Olivier și tartele).

În ziua sărbătorii

• Pulpe (sare, așezați pe o foaie de copt, ungeți cu maioneză și îndepărtați la copt) = puteți da la cuptor cu 1-1,5 ore înainte de sosirea oaspeților;
• Fierbeți cartofii – curățați-i în prealabil și puneți-i pe foc cu 1-1,5 ore înainte de sosirea oaspeților (în același timp cu pulpele);
• Tăiați salata Olivier (nu o puteți îmbrăca, ci acoperiți-o și puneți-o la frigider. Și asezonați-o cu maioneză chiar înainte de servire).
• Faceți o salată de pește și puneți deoparte cozile de pește pentru tartele (dați-le și la frigider deocamdată și transferați-le în tartele cu 10-15 minute înainte de sosirea oaspeților).

Dacă oaspeții vin, de exemplu, la prânz (14 p.m.), atunci trebuie să începeți la 10-11. Faceți salate, curățați cartofii, asamblați o prăjitură (dacă nu ați pregătit-o în prealabil).

Folosiți bezele mici pentru a scoate crema și adăugați un nou strat de prăjitură.
Pe primul strat se pune un al doilea strat de bezea (acoperit cu crema).
Tort rapid Ruinele Contelui din beze cumpărate

Bezeaua se sfărâmă pe farfurie. Cat de delicios!

Îl gătesc pe Olivier
Olivier feliat, asezonați înainte de servire
Farfurie cu Olivier si pulpa de pui

Pulpe coapte în maioneză

Cu aproximativ 1,5 ore înainte, lăsați cartofii și puiul să se gătească. În timp ce totul fierbe și se coace, se toacă cârnații, carnea, brânza și pâinea (acoperiți totul cu șervețele sau folie alimentară), întindeți murăturile, iar spre final, încălziți cotleturile. În același timp, puteți acoperi fața de masă și puteți așeza masa. În 10-15 minute:

• Puneți salata de șprot printre tartele și lipiți peștele în ele;
• Asezonați Olivier cu maioneză;
• Puneți pulpele pregătite pe un vas, iar cotleturile încălzite pe alta (puteți folosi și reci. E și delicios);
• Se aseaza cartofii pregatiti si se toarna peste ei sosul de pulpe;
• Turnați compot sau suc într-o ulcior sau carafă;
• Scoateți șervețelele din feliile de mâncare și pâine, verificați dacă toate felurile de mâncare au linguri pentru servire și dacă sunt suficiente tacâmuri și șervețele pentru toate;
• Spălați mandarinele;
• Faceți cunoștință cu toți oaspeții și mâncați!

Bucura-te de masa ta! Și vacanță minunată!

O masă simplă de vacanță acasă - ce să gătești, cum să planifici timpul, de câte produse vor fi necesare

Iar dacă ai foarte puțin timp să gătești și cumperi unele dintre preparatele de la delicateserul din supermarket, atunci există o opțiune. Totul este, de asemenea, delicios și foarte simplu.

Și mai există, dacă îți place altceva. Și (simplu - cu și fără coacere, și complicat, complex)

Masă festivă cu pui, cotlet, Olivier, pește roșu ușor sărat, tartele cu pate de șprot, roșii murate, cârnați și cartofi

Dacă este necesar, iată rețetele pentru pregătirea acestor rețete pentru 4-6 persoane (a rămas mâncare, se vor ajunge și 8):

Lista de cumpărături de sărbători

Pâine și produse de patiserie

• Pâine neagră – 0,5-1 pâine;
• Pâine – 0,5-1 bucăți;
• Tartalete – 16 bucati (cu rezerva);
• Bezea (fursecuri de bezea, bezele mici) – 300-350 g;

Carne, pește, cârnați

• Pulpe - 12-16 bucăți (pe 1 foaie de copt, în funcție de mărime);
• Pui tocat (sau porc-vită, porc, curcan tocat) – 1,8-2 kg;
• Pește roșu (somon chum, somon coho, somon roz, sau altul bun) – 1 pește mare;
• Cârnați fierți – 300-400 g în Olivier;
• Cârnați afumati (0,5-1 baton), gât, slănină, piept - opțional (după ambalaj);

Brânză, unt, ouă, maioneză

• Branza – 1 bucata (pentru feliere, optional);
• Ouă de pui - 10-16 bucăți (în 2 salate și în carne tocată, dacă doriți);
• Maioneză – 1 pachet mare (sau 1 mediu și 1 acasă);
• unt – 360-400 g;
• Ulei vegetal pentru prajit – 0,5 sticle (pentru cotlet si peste usor sarat);

Mancare la conserva

• Șprot - 2 conserve de 180-200 g;
• Mazăre verde – 0,5-1 conserve;
• Roșii, castraveți, ciuperci, măsline, conserve – opțional, dacă nu aveți preparate de casă, 1-2 conserve.

Legume, fructe, nuci

• Cartofi – 3-5 kg ​​(pentru o garnitură și în Olivier);
• Morcovi – 1 mediu (în Olivier);
• Castraveți murați - 1 (în Olivier), dar mai mult este posibil - pe masă;
• Castravete proaspăt (pentru ușor sărat) – 1 kg;
• Ceapa – 2-3 capete;
• Usturoi – 1 cap (se poate face mai putin daca ai cap acasa);
• Verdeață, câte 1 buchet: ceapă verde (dacă nu, ne mulțumim cu cele pe care le avem), mărar, poate pătrunjel și busuioc;
• Nuci pentru tort (decojite) – 100-200 g (nu este necesar, dar la ele are un gust mai bun);
• Mandarine – 2 kg sau mere, portocale, curki (dacă nu se destramă și nu le zdrobiți cu alte achiziții) număr de bucăți – după numărul de invitați (+2-6 de rezervă), 2 legături de struguri;
• Banane – 2-3 bucăți (pentru tort, dar puteți face crema fără ele);
• Lămâie – 2 (pentru pește ușor sărat, pentru pulpe și pentru ceai sau coniac);

Condimente, gris, sare-zahar, a caror-cafea

• Busuioc uscat – 1 plic;
• Piper negru sau ienibahar macinat (orice va place, optional) – o punga mica;
• Griș (poate fi ovăz rulat, fulgi de orez sau 2 felii de pâine) – 0,5 căni pe carne tocată, dacă este achiziționat, apoi 0,5-1 kg;
• Sare;
• Zahăr - 0,5 kg zahăr granulat (într-un vas de zahăr, pentru peștele ușor sărat și 1 cană în smântână, dacă nu există zahăr pudră). Puteți cumpăra 1 pachet de zahăr rafinat pentru zahăr, dacă doriți.
• Zahăr pudră pentru tort – 1 cană (acesta este un pachet mic de 200 g);

Care este principala diferență dintre o masă obișnuită și una festivă? Toată lumea va spune: multe salate și decor strălucitor. Să adăugăm, de asemenea: un fel de mâncare fierbinte neobișnuită, interesantă, „cheie”, un fel de „punctul culminant al programului”. Mâncărurile calde festive sunt o întreagă artă pe care fiecare gospodină ar trebui să o stăpânească. Când se pregătește pentru o vacanță, orice gospodină se gândește mai întâi la ce fel de fel de mâncare fierbinte va avea pentru masa de sărbătoare și abia apoi - salate, băuturi și așa mai departe. Este recomandabil să fii creativ cu salatele. La urma urmei, chiar și cele mai obișnuite salate pot străluci cu culori noi dacă le abordezi cu imaginație. Utilizarea de noi ingrediente vă poate schimba felul de mâncare de sărbători dincolo de recunoaștere. Rețetele pentru preparate de sărbători vă permit să experimentați cu produse, combinațiile și culorile acestora. Nu numai o salată de sărbători, ci și orice fel de mâncare pe masa de sărbători trebuie să fie strălucitoare. Nu vă zgâriți cu mișcările neașteptate, încercați să combinați mai multe ingrediente de culori diferite. Uită-te doar la ilustrațiile cu preparate adevărate de sărbători! Fotografiile acestor capodopere sunt fascinante! Asigurați-vă că țineți cont de experiența specialiștilor culinari care au pregătit deja preparate pentru masa de sărbători. Rețetele cu fotografii ale creațiilor lor vă pot face sarcina mult mai ușoară.

Mâncărurile delicioase de sărbători nu înseamnă neapărat preparate din carne de sărbători. La urma urmei, mulți oameni nu mănâncă deloc carne sau preferă legumele și fructele. Nu îi puteți priva de vacanță pe acești oaspeți; fă-le preparate de sărbători pentru Postul Mare, a căror listă este, de asemenea, destul de mare. La urma urmei, principalul lucru aici este cum să-l oficializezi și să îl prezinți. Legume și fructe cioplite, trandafiri originali de ou fiert și morcovi, flori frumoase și pajiști cu ciuperci adevărate - imaginația ta poate fi nelimitată.

Desigur, nimeni nu anulează preparatele din carne pentru masa de sărbători. Ei trebuie să acorde o atenție deosebită pentru a încerca să surprindă oaspeții și să creeze o adevărată atmosferă de sărbătoare. Mâncărurile festive din carne, împreună cu o prăjitură specială de sărbători, pot deveni „punctul culminant al programului”. Mâncărurile pentru ziua de naștere necesită decorațiuni speciale. Aici sunt potrivite inscripții frumoase, desene, figurine etc.. Dar principalul lucru este că acestea sunt mâncăruri gustoase. Nu ar trebui să puneți gustări obișnuite pe masa de sărbători. Așa cum mâncărurile foarte simple nu sunt potrivite pentru masa de sărbători. La urma urmei, aceasta este o vacanță, trebuie să vă surprindeți și să vă bucurați oaspeții. Rețetele de preparate pentru masa festivă se disting prin gustul lor deosebit și designul deosebit. De aceea, sfătuim ca atunci când vă pregătiți de vacanță să studiați și să pregătiți acele preparate de sărbători, rețete cu fotografii din care le veți găsi pe site și care vă plac în mod deosebit la aspect.

Iată mai multe sfaturi „de sărbători”: - fă-ți timp pentru a decora masa. Este chiar foarte interesant. Oaspeții vor aprecia eforturile tale, iar tu însuți vei fi într-o dispoziție grozavă. O listă de culori de produse pentru decorarea vaselor vă va ajuta:

Culoarea roșie provine de la roșii, merisoare și ardei dulci;

Roz, zmeura – suc de sfecla, merisor;

Portocală - morcovi, ardei gras, roșii;

Alb – orez, albusuri, branza de vaci, smantana;

Liliac, albastru - albus ras, orez, colorat cu suc de varza rosie;

Burgundy – sfeclă;

Galben – gălbenușuri de ou, porumb, lămâie;

Mov - albușuri nuanțate cu varză roșie sau varză roșie însăși;

Trebuie să decorați salatele chiar înainte de servire, astfel încât mâncarea să nu picure și să arate proaspăt și apetisant;

Încercați să dați culori diferite diferitelor salate;

Mâncărurile de pe masa festivă sunt servite în diverse opțiuni și moduri. Original - salate pe felii de paine, invelite in paine pita, in cosuri portionate.

Crearea unui meniu pentru 15 persoane: retete si preparare

Gustări

SALATE

Mâncăruri fierbinți

GARNITURI

BĂUTURI

DESERT

Și din nou vacanță! Prietenii și rudele bune sunt invitate acasă! Aproximativ 15 persoane... Din nou, este planificat un festin de lux, care va fi plin de preparate gustoase si satioase. Dar care? Ce să gătești și ce meniu să alegi dacă există un banchet pentru 15 persoane? Sătul de salata standard Olivier, hering sub blană și piure de cartofi... vreau ceva original. Și, în același timp, este necesar ca toate felurile de mâncare să nu fie doar gustoase, dacă este posibil sănătoase, ci și frumoase. Prin urmare, să evidențiem principiile și rețetele de bază pentru un meniu modern bun:

• preparatele trebuie testate prin experiență;
• Destul de simplu și nu foarte lung de preparat;
• arata placut din punct de vedere estetic (servit frumos decorat);
• să fie universal (potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii).

Reclame legate de cerere

Așadar, să alcătuim un meniu de vacanță aproximativ pentru 15 persoane. Să ne uităm la șase secțiuni: aperitive, salate, preparate calde, garnituri, băuturi, deserturi. Să începem cu aperitivele.

Gustări

1). 101 tartine

Bineînțeles, ideea nu este să pregătiți 101 bucăți de tartine (de obicei puse pe frigărui). Doar că această rețetă este atât de versatilă încât la fiecare sărbătoare nouă poți să-ți surprinzi oaspeții cu un astfel de fel de mâncare din nou și din nou.

Baza pentru tartine va fi:

• biscuit,
• felii de foietaj copt,
• branza tare;
• pâine albă, neagră, gri, tăiată în felii în formă (de exemplu, triunghiuri, romburi, cercuri - folosind un pahar);
• paine prajita;
• coșuri gata făcute din aluat nedospit.

Umplutură pentru tartine (se poate combina după gust):

• brânză de vaci sărată, unt, brânză feta, caș;
• pește roșu sărat, hering;
• caviar roșu, negru;
• creveți, midii;
• șuncă, carne de porc fiartă, carne fiartă, cârnați;
• branza tare;
• oua fierte (pui sau prepelita)

Decorat pentru tartine:

• verdeturi (sapata verde, patrunjel, coriandru, spanac, marar etc.);
• felii de lamaie, lime verde, mandarina, kiwi;
• măsline;
• struguri;
• jumătăți de roșii cherry;
• felii de ridiche, castraveți;
• chimen, coriandru, seminte de susan;
• alte.

Opțional, puteți servi chifle mici de lavash. Arată la fel de elegante și apetisante ca și cele obișnuite. De exemplu, pe o foaie de pita unsa cu crema de branza se aseaza felii de castravete, frunze de salata verde si felii de somon presarate cu lamaie. Rulați rulada și puneți-o la frigider pentru o oră. Înainte de servire, tăiați în bucăți mici.

1. Rulada cu branza cu fistic si pui

Un preparat foarte gustos de complexitate medie. Merită să lucrați la el, deoarece rezultatul vă va încânta cu siguranță oaspeții cu un gust excelent.

Ingrediente:

• 700 g brânză „rusească”;
• 100 g fistic decojit;
• 400 g branza de vaci;
• 1 BUC. ardei dulce galben;
• 500 g file de pui;
• 4 linguri. porumb conservat;
• 2 linguri. ulei vegetal;
• 1 lingura pudra de curry;
• pătrunjel;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

• 1. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și puneți-o pe o tavă de copt pe pergament (distribuiți uniform). Se pune intr-o camera preincalzita la 90 de grade. cuptor pentru 10 minute (pana ca branza se topeste complet). Scoateți și lăsați amestecul de brânză să se răcească;
  2. Se toarnă apă fierbinte cu sare peste fileul de pui și se fierbe până se înmoaie (aproximativ 25 de minute);
  3. Asezati hartia cu amestecul de branza pe o suprafata de lucru si intindeti-o cu un sucitor, acoperind cu o a doua foaie de hartie de copt. Formați un dreptunghi;
  4. Tăiați fâșii fileul de pui fiert răcit, asezonați cu piper și curry;
  5. Tăiați ardeiul dulce cubulețe, tăiați fisticul cu un cuțit;
  6. Amesteca branza de vaci cu fistic, ardei dulci, patrunjel si porumb. Sarați amestecul după gust;
  7. Puneți umplutura pregătită pe stratul de brânză și distribuiți uniform. Rulați rulada și înfășurați-o în folie alimentară. Pune la frigider 3-4 ore;
  8. Se taie felii si se aseaza frumos pe o farfurie.

1. Antipasti – foietaj cu masline

Aduceți puțin spirit italian la sărbătoarea dvs. de vacanță. Antipasti este ceea ce italienii numesc un fel de mancare de incalzire inainte de felul principal. Adică doar gustări. Această rețetă te va surprinde prin simplitatea ei, iar preparatul pregătit conform ei va încânta oaspeții cu un gust picant, bogat.

Ingrediente:

• 1 pachet de foietaj fara drojdie;
• 2 borcane de măsline negre fără sâmburi (sau măsline, în funcție de preferințe; fac aperitivul mai sărat);
• 200 g cârnați;
• verdeturi (pentru decor).

Atenţie: Pentru a pregăti o astfel de gustare veți avea nevoie de frigărui lungi de lemn. Mai întâi trebuie să fie înmuiate în apă peste noapte!

Procesul de gatire:

1. Întindeți aluatul și tăiați cu grijă fâșii de cel mult 1 cm lățime.
2. Așezați măslinele pe o frigărui alternativ cu bucăți de cârnați;
3. Luați două fâșii de aluat și fixați-le la baza frigărui de măsline din exterior. Împachetați cu grijă măslinele și feliile de cârnați cu aluat, încrucișând fâșiile așa cum se arată în imagine.
4. Asezati kebaburile fierte pe o tava de copt pregatita si puneti-le in cuptorul preincalzit la 200 de grade. cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute (inainte de a coace fasiile de aluat).

SALATE

1. Bar de zi

Salatele cu gustări sunt foarte ușor de preparat, dar nu mai puțin gustoase. Această salată va fi o completare excelentă la alte feluri de mâncare de sărbători. Se servește atât cu ulei de măsline, cât și cu maioneză (opțional).

Ingrediente:

• 600 g sunca;
• 8 buc. ouă de pui;
• 4 lucruri. roșie;
• 600 g de varză chinezească;
• 400 g porumb conservat;
• 5-6 linguri. ulei de măsline (se poate înlocui cu maioneză, dacă se dorește).
• sare, piper (după gust).

Procesul de gatire:

1. Se fierb ouăle fierte tari. Se macină ușor;
2. Tăiați șunca fâșii;
3. Tăiați varza chinezească în bucăți mici;
4. Spălați și tăiați roșiile în bucăți;
5. Gatiti conserva de porumb scurgandu-l;
6. Se amestecă toate ingredientele, se sare și se piperează baza, se condimentează cu ulei sau maioneză.

   Cocktail de salată „Glamour”

Această salată, în primul rând, va surprinde oaspeții cu prezentarea ei. Și se servește în porții - în pahare cu straturi frumos așezate. În plus, felul de mâncare vă va încânta cu gustul său rafinat, în ciuda setului foarte simplu de ingrediente.

Ingrediente:

• 500 g creveți;
• 4 lucruri. mere medii;
• 2-3 buc. morcovi medii;
• 4 linguri. l. suc de lămâie;
• 2-3 buc. castravete;
• un buchet mic de patrunjel;
• 7 linguri maioneză ușoară;
• Sarat la gust).

Procesul de gatire:

• 1. Fierbeți creveții decojiți în apă cu sare (nu mai mult de 3 minute). Scurgeți într-o strecurătoare. Misto;
  2. Spălați, curățați și rade merele, stropiți-le cu zeamă de lămâie;
  3. Spălați castraveții și morcovii, curățați-i de coajă și dați-i prin răzătoare (de preferință pe răzătoare pentru morcovii coreeni). Opțional, morcovii pot fi prăjiți în ulei vegetal;
  4. Puneți castraveții, morcovii și merele în straturi în boluri sau pahare de vin. Ungeți toate straturile cu maioneză;
  5. Puneți creveții în stratul superior (cei mici nu necesită tocat, cei mari pot fi tăiați în 3-4 bucăți);
  6. Decorați salata cu ierburi și răciți puțin.

1. Salată „Felie de pepene verde”

O salată foarte elegantă și consistentă va decora eficient masa de sărbători. Se bazează pe produse simple, accesibile. Și principalul „truc” este în design. Dacă vorbim despre un meniu de vacanță pentru 15 persoane, este mai bine să pregătiți două porții separate de salată - lăsați două felii strălucitoare de pepene verde să se etaleze pe masă.

Ingrediente pentru 2 portii individuale:

Pentru baza:

• 1 kg file de pui;
• 2 borcane de champignon murate;
• 2 buc. morcovi medii;
• 14 buc. ouă de pui;
• 600 g brânză;
• maioneză;
• Sarat la gust).

Pentru decorare (stratul superior):

• 3 buc. castravete;
• 5 bucăți. roșie;
• 8-9 măsline.

Procesul de gatire:

• 1. Se răcește puiul fiert în apă cu sare și se toacă mărunt;
  2. Se fierb ouăle și morcovii și se toacă în cuburi mici;
  3. Tăiați șampioanele în bucăți mici;
  4. Răziți brânza pe răzătoarea fină;
  5. Pregătiți baza de salată amestecând pui tocat, morcovi, ouă, brânză (se lasă puțin brânză rasă pentru decor). Se condimentează întregul amestec cu maioneză și sare după gust;
  6. Asezati baza pregatita pe un vas larg, formand o felie improvizata de pepene verde;
  7. Tăiați mărunt roșiile proaspete și castraveții.
  8. Decorați partea exterioară a feliei cu castraveți (în formă de semilună), iar partea interioară cu roșii. Puneți boabele din măsline tocate pe partea de roșii.

Mâncăruri fierbinți

1. Julienne cu ciuperci

Felul de mâncare nu este foarte greu de preparat și nu durează foarte mult, dar este unul dintre mâncărurile preferate ale majorității dintre noi. Singurul inconvenient al prepararii lui este necesitatea de a avea un numar suficient de cocotte (oale mici portionate). În cazul nostru, vom avea nevoie de 15 dintre acestea.

Ingrediente:

• 900 g champignon;
• 900 g file de pui:
• 5 bucăți. becuri mari;
• 750 g smantana;
• 450 g brânză tare;
• 150 g unt;
• 6 linguri. făină;
• ulei vegetal (pentru prajit);
• sare, piper (după gust).

Procesul de gatire:

• 1. Tăiați ciupercile bine spălate, uscate în felii subțiri și prăjiți în ulei vegetal, scurgeți;
  2. Se bate fileul de pui, se taie, se prajesc intr-o tigaie pana se fierbe pe jumatate (fara a forma o crusta aurie);
  3. Prăjiți ceapa tocată mărunt până se rumenește;
  4. Se prepară un sos din smântână, făină și unt (se amestecă bine amestecul);
  5. Se pun toate ingredientele intr-o tigaie, se adauga sosul, sare, piper si se fierbe la foc mic pana se evapora lichidul;
  6. Răziți brânza pe răzătoarea medie;
  7. Se pune amestecul preparat în cocotte makers, se acoperă cu așchii de brânză și se da la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.

Friptură „Doi într-unul”

Un preparat excelent din carne - foarte satios si gustos. Un adevărat festin gastronomic, mai ales pentru gurmanzii carnivori.

Ingrediente:

• 1,4 kg carne de vită;
• 700 g bacon;
• 1 lingura. ceapa maruntita;
• 2/3 cană sos grătar (de casă sau cumpărat din magazin);
• 24 buc. biscuiti;
• 2 buc. ouă de pui;
• 2 linguri. l. muştar;
• 2 lingurite pudra de chili;
• sare, piper (după gust).

Procesul de gatire

• 1. Se pregateste carnea tocata, se adauga ceapa tocata marunt;
  2. Se condimentează amestecul cu sos grătar după gust;
  3. Adăugați muștar și toate condimentele și condimentele;
  4. Spargeți ouăle în masa de carne, adăugați biscuiți zdrobiți (pesmet sau pesmet uscat de pâine). Totul este bine, amestecați bine;

• 1. Întindeți feliile de slănină și distribuiți uniform carnea tocată condimentată în centru. Înfășurați feliile de bacon într-un rulou. Așezați rulada rezultată (sau mai multe rulouri) pe o foaie de copt tapetată cu folie sau hârtie de copt (cu cusătura în jos);
  2. Odată pregătită pentru coacere, ungeți rulada cu puțin sos grătar;
  3. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 175 de grade. Coaceți aproximativ o oră;
  4. Rula finită trebuie lăsată să se răcească ușor și tăiată în porții.

1. Pasăre (pui) cu portocale la cuptor.

Această rețetă este universală. Poate fi folosit pentru a găti nu numai pui, ci și alte păsări de curte. Acest fel de mâncare se dovedește suculent, aromat, foarte gustos. Și arată grozav pe masa de sărbători.

Ingrediente

• 1 pui mare (sau altă carne de pasăre după gust);
• 400-500 g portocale (dulce și cu coajă subțire);
• 5 dinti usturoi;
• sare, ierburi, miere si mustar dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Frecați carcasa de pui pregătită cu un amestec de condimente, condimente și sare, acoperiți cu miere;
2. Se spala portocalele, se clateste cu apa clocotita si apoi cu apa rece;
3. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în jumătate pe lungime;

1. Puneți carcasa înapoi pe foaia de copt pregătită. Faceți un buzunar pe partea din spate (separând pielea de carne cu mâna). Puneți felii de portocală în el. În mod similar, faceți un buzunar din partea de jos a carcasei (din spate) și, de asemenea, tăiați-l cu felii de portocală;
2. Umpleți cavitatea interioară cu usturoi și portocale tocate;
3. Folositi sfoara de bucatarie sau ata tare groasa pentru a lega picioarele pasarii si acoperiti exteriorul carcasei cu feliile de portocala ramase;
4. Trimite puiul la preîncălzit la 180 de grade. cuptor, se coace aproximativ 2 ore, ungendu-se periodic cu sucul eliberat. Puiul finit trebuie să aibă o crustă aurie, iar când este străpuns, lichidul care iese din el trebuie să fie limpede.

Notă:

Această pasăre umplută poate fi gătită și într-o tigaie. Abia atunci manșonul trebuie deschis ușor pentru a forma o crustă cu aproximativ 20 de minute înainte de a fi gata.

GARNITURI

1. Cartofi in stil Normandia

Un fel de mâncare gustos și, important, foarte frumos. Această garnitură va însenina o sărbătoare festivă și va mulțumi cu siguranță oaspeții tăi.

Ingrediente:

• 15 cartofi mari;
• 200 g brânză tare;
• 5 bucăți. galbenusuri de ou;
• 5 linguri. smântână.

Procesul de gatire:

1. Coaceți cartofii bine spălați la cuptor până când sunt gata (puteți verifica starea de gătit cu o scobitoare);
2. Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime și scoateți carnea cu o lingură;
3. Piureați cartofii cu o furculiță, adăugând smântână, gălbenușurile și sare. Se amestecă totul bine;
4. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la amestecul de cartofi;
5. Umpleți jumătățile de cartofi cu amestecul pregătit, aplicați un desen deasupra folosind o presă de patiserie cu accesoriul dorit (sau pur și simplu întindeți-l frumos cu o furculiță). Se pune in preincalzit la 250 de grade. cuptor, se coace pana se rumenesc.

1. Orez cu nuci si stafide

Această garnitură se potrivește atât cu pește, cât și cu carne. Și se prepară destul de simplu și rapid. Pentru 15 porții mici veți avea nevoie de:

• 3 căni de orez;
• 2 cepe mici;
• 5 catei de usturoi;
• 7 linguri stafide;
• 300 de migdale sau nuci;
• 200 g unt (de legume sau unt);
• verdeaţă;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire

• 1. Se topesc cateva linguri de unt intr-o tigaie mare sau la ceaun, se calesc ceapa tocata marunt pana devine transparenta, se adauga usturoiul;
  2. Se adauga orezul, amestecand bine cu amestecul prajit. Prăjiți-l câteva minute;
  3. Se toarnă 6 pahare de apă, adăugând sare și aducând totul la fiert. Reduceți focul, lăsând amestecul să fiarbă 20-30 de minute (până se absoarbe toată apa);
  4. Într-o tigaie separată, se topește puțin unt și se prăjește stafidele, pătrunjelul și nucile tocate. Condimentează orezul cu amestecul pregătit.

1. Lasagna cu usturoi "Ajada"

Acesta este un tip de lasagna foarte neconvențional, pentru care sosul este foarte important. Acesta este cel care dă felului de mâncare picantența și bogăția necesară. Preparatul este rapid și ușor de preparat și va fi mai mult decât potrivit pe o masă de sărbători.

Ingrediente:

• 3 pachete de lasagna;
• 300 ml ulei de măsline;
• 200 g unt;
• 300 g parmezan;
• 500 g nuci;
• 9 catei de usturoi;
• 300 g pesmet.

Procesul de gatire:

1. Puneți nucile în apă clocotită timp de 5 minute. Scurgeți apa, curățați nucile și tăiați-le, amestecând cu usturoi și pesmet (ar trebui să obțineți o pastă grosieră);
2. Adăugați ulei de măsline, continuând să bateți amestecul. Ar trebui să obțineți un sos omogen. Se adauga sare si piper dupa gust;
3. Fierbeți foile de lasagna în apă până sunt fierte pe jumătate (nu scurgeți apa). Pregătiți vase de copt ungându-le cu unt (pentru această cantitate de vas veți avea nevoie de cel puțin două forme). Întindeți o foaie de lasagna, turnați puțin sos peste ea, asezonați cu unt și stropiți cu parmezan ras. Repetați procesul cu toate foile de lasagna. Stratul superior – sos și parmezan;
4. Turnați apa de gătit pastele (o cantitate mică) în jurul perimetrului pastei de foietaj pe o tavă de copt;
5. Se da la cuptor pentru 15 minute.

BĂUTURI

1. Limonadă de casă

Proaspătă, gustoasă și absolut deloc dăunătoare (spre deosebire de analogii cumpărați din magazin), băutura va completa armonios imaginea mâncărurilor festive. Și nu ar putea fi mai ușor de pregătit!

Ingrediente:

• 3 litri de apă gazoasă;
• 2 pahare de apă plată;
• 2 căni de suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 10 lămâi);
• 2 căni de zahăr.

Procesul de gatire:

• 1. Se toarnă tot zahărul într-o cratiță cu apă, se încălzește amestecul la foc mic, amestecând până când zahărul granulat se dizolvă complet. Răciți siropul;
  2. Adauga in sirop sucul de lamaie preparat, strecoara lichidul;
  3. Adăugați sifon înainte de servire. Cantitatea sa trebuie ajustată după gustul dumneavoastră.

1. Băutură de ghimbir.

Cu această băutură le vei dori oaspeților tăi multă sănătate. Și îi veți încânta foarte mult pe cei care sunt îngrijorați de silueta lor - la urma urmei, ghimbirul este unul dintre primele pe lista de produse pentru pierderea în greutate! Și cât de util este acest condiment! Ghimbirul conține 1-3% uleiuri esențiale și mulți aminoacizi, minerale și vitamine.

Ingrediente:

4 linguri. ghimbir ras;

1 BUC. lămâie;

4 linguri. Miere

Procesul de gatire:

• Fierbe apa cu coaja de lamaie tocata intr-o cratita;
• Se rade ghimbirul pe razatoarea fina si se adauga in siropul preparat;
• Răciți puțin băutura, aromatizați cu miere și suc de lămâie.
• Dacă se dorește, gustul poate fi ajustat prin adăugarea de zahăr granulat suplimentar.

1. Vin fiert fără alcool cu ​​mere

O băutură multicomponentă cu un gust de neuitat. Și, de asemenea, un remediu puternic împotriva răcelii. Vinul fiert este deosebit de relevant în sezonul rece. Petrece timp și efort pregătindu-l, iar invitații tăi îți vor fi foarte recunoscători!

Ingrediente:

• 6 linguri. suc de struguri;
• 1 lingura. apă;
• 1 BUC. măr;
• 4 linguri. coaja de lamaie;
• 4 linguri. coaja de portocala;
• 1 lingura garoafe;
• 2 lingurite scorţişoară;
• 8 buc. boabe de piper negru;
• 4 linguri. stafide;
• ghimbir, cardamom, zahăr (după gust).

Procesul de gatire:

1. Turnați apă și sucul într-o cratiță, puneți-o să fiarbă la foc mic;
2. Se adauga coaja de lamaie si portocala, stafidele;
3. Curățați mărul și tăiați-l în cuburi mici. Se toarnă în bază lichidă;
4. Asezonați băutura cu condimente: ienibahar, scorțișoară, cuișoare, ghimbir, cardamom. Amestecați și așteptați până când vinul fiert este bine încălzit. Dar! Nu aduceți la fierbere! (este important);
5. Opriți focul și acoperiți băutura cu un capac pentru a infuza. Se lasa 5 minute.

DESERT

1. Tort "Rakhat"

Nu este suficient să spunem că acest tort este delicios! Trebuie doar să-l încerci!

Ingrediente:

• 6 buc. albușuri de ou;
• 385 g zahăr granulat;
• 300 g alune;
• 3 linguri. făină sau amidon;
• 50 g apă;
• 2 linguri. lapte condensat;
• 150 g unt;
• 2-3 linguri. dulceata de mere;
• 1 lingura pudră de cacao;
• vanilină.

Procesul de gatire:

1. Se incinge intr-o tigaie si se curata nucile. Măcinați-le într-un blender;

1. Este necesar să faceți separat trei porții de unt proteic-nuci pentru trei tortilla. Pentru o turtă, luați 2 albușuri, bateți-le într-o spumă tare, adăugând câte puțin zahăr;
2. 4 linguri. se amestecă alune cu 1 lingură. făină sau amidon. Adaugati usor acest amestec la albusurile batute spuma, amestecand de sus in jos;
3. Așezați masa rezultată pe o foaie de copt, nivelați-o la o grosime de 5-7 mm (în formă de cerc - diametru aproximativ 20 cm);
4. Se coace la 160 de grade. aproximativ 2 ore (trebuie să vă asigurați că tortul nu se usucă, dar nu rămâne umed);
5. Coaceți trei prăjituri în acest fel. Este indicat să le lăsați să stea timp de 12 ore;
6. Pregătiți crema de unt. Mai întâi, gătiți siropul de lapte-zahăr - adăugați 85 g zahăr la 50 g apă clocotită, după fierbere, adăugați lapte condensat și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.Se răcește siropul;
7. Bateți untul, înmuiindu-l mai întâi. Adăugați siropul de zahăr răcit pregătit într-un jet subțire, adăugați vanilină. Ar trebui să obțineți o cremă aerisită, ușoară, care să nu se separe.
8. Vopsiți peste 1/3 din cremă cu cacao;
9. Asamblați tortul: ungeți prajitura de jos cu cremă de unt nevopsită, a doua prăjitură cu dulceață de mere, iar blatul cu cremă de ciocolată.
10. Părțile laterale ale tortului pot fi tăiate cu grijă (rețineți că baza este foarte fragilă). Și după acoperire, stropiți cu nuci. Se decoreaza blatul cu crema de unt.

1. Mini charlotte cu pere (portionate)

Desertul porționat este foarte convenabil pentru o companie mare și se încadrează perfect într-un meniu de vacanță pentru 15 persoane. Puteți prepara exact 15 porții sau cu o marjă mică. Mini-rulourile propuse sunt preparate destul de simplu, arată foarte elegant și încântă cu un gust delicat. Rețeta face 16 porții.

Ingrediente:

• 15 pere mici;
• 6 linguri. făină;
• 12 linguri. Sahara;
• 12 buc. ouă;
• 200 ml smantana;
• 50 g unt;
• 9 lingurite praf de copt;
• 5 linguri. firimituri de pâine;
• zahăr pudră pentru pudrat.

Procesul de gatire:

1. Împărțiți 4 ouă în albușuri și gălbenușuri. Bateți gălbenușurile și ouăle rămase împreună cu zahărul;
2. Adăugați smântână la masa rezultată, turnați făina și praful de copt printr-o sită, amestecați;
3. Se pregatesc formele - se ung cu ulei si se stropesc cu pesmet;
4. Se toarnă aluatul în forme. Pune o para in fiecare;
5. Trimite-l încălzit la 180 de grade. cuptor pentru 30-40 de minute. După gătit, stropiți cu zahăr pudră.

1. Bomboane "Raffaello"

Dulciurile delicate și elegante vor mulțumi fiecare oaspete.

Ingrediente:

• 120 ml smântână groasă;
• 150 g fulgi de cocos;
• 50 migdale;
• 50 g unt;
• 2 batoane de ciocolata alba;
• 1 praf de sare.

Procesul de gatire:

1. Topiți ciocolata cremă într-o baie de apă și aduceți amestecul la fierbere;
2. Se răcește masa rezultată la temperatura camerei, se adaugă 30-45 g de fulgi de cocos, unt și un praf de sare. Se amestecă, se dă la frigider (dacă nu se îngroașă baza, se bate cu mixerul și se dă din nou la frigider);
3. Formați bomboanele punând în fiecare o nucă de migdale și rulând pe deasupra așchii de nucă de cocos. Păstrați dulciurile la frigider.

Și, în sfârșit, iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să organizați corect o sărbătoare festivă:

Sfatul #1: Atunci când creați un meniu, alegeți diferite opțiuni pentru preparate - cu pește, cu carne, cu ciuperci. Astfel vei preveni o situație în care unul dintre invitați din anumite motive nu mănâncă unul dintre produsele enumerate. De exemplu, dacă prietenei dvs. nu îi place peștele, lăsați-o să se răsfețe cu carne. Iar dacă ești în post, invită-o să încerce preparatul cu ciuperci!

Sfatul #2: Unele dintre feluri de mâncare ar trebui să fie gustări instant: sandvișuri, mezeluri etc.

Sfatul #3: Este indicat să aveți provizii de mâncare de sărbători acasă. De exemplu, preparate care, în caz de lipsă de mâncare la masă, pot fi scoase rapid și servite ca preparat separat. Acestea pot fi roșii umplute, lecho, salate și alte conserve.

De fapt, meniul de banchet și rețetele pas cu pas pentru 15 persoane prezentate în articol sunt testate din propria experiență, poți să-l iei ca exemplu și să-ți creezi propria versiune, care în principiu nu este atât de dificilă. Modernitatea oferă o varietate imensă de rețete! Aș dori să gătesc mâncăruri delicioase de sărbători de casă pentru cei dragi.