Ce este masticul? Este o masă strânsă, dulce pe bază de zahăr pudră, care amintește de consistență a aluatului. Este folosit pentru a decora prăjituri, brioșe, turtă dulce. Din mastic se realizează o acoperire continuă și se modelează și diverse flori, figuri, numere. Îl poți găti în mai multe moduri, și din cele mai accesibile produse. Vă aducem în atenție rețete de mastic testate de mii de gospodine și vă împărtășim sfaturi utile.

Vei avea nevoie:

Cu lapte condensat

Ingrediente:

• lapte praf 150 g
• Zahăr pudră 150 g
• lapte condensat 100 g
• Suc de lamaie 2 linguri

Se amestecă laptele praf și zahărul pudră, se adaugă laptele condensat și se frământă până se omogenizează. Adăugați suc de lămâie. Dacă masa s-a dovedit a fi vâscoasă, adăugați mai mult lapte și praf (neapărat în proporții egale). Pentru picant, puteți adăuga o lingură de coniac în aluat.

Masticul finit trebuie scos la frigider timp de 12 ore, învelit în folie alimentară. Înainte de rulare, trebuie să stea întins la temperatura camerei timp de cel puțin o jumătate de oră. Se intinde cu sucitorul la o grosime de 1-2 mm. Este mai bine să faceți acest lucru pe folie alimentară.

Cantitatea indicată în rețetă este suficientă pentru a acoperi o prăjitură cu diametrul de 24 cm.

Mastic de marshmallow

Cine nu știe, acestea sunt mici bezele de una sau mai multe culori. Masticul din ele se dovedește nelipicios și convenabil pentru muncă.

Opțiunea 1

• zahăr pudră 1,5 linguri.
• Marshmallow 100 g
• apă fiartă 1 lingură.

Pune dulciurile într-un vas, adaugă apă și bagă la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă pentru a se întinde. Se amestecă bine cu o lingură până se omogenizează.

Când topiți marshmallows în cuptorul cu microunde, selectați puterea maximă și setați temporizatorul pentru 10 secunde.

Se toarnă zahăr pudră într-un castron și se frământă cu mâinile până când masa devine elastică, asemănătoare cu plastilina.

Opțiunea 2

• zahăr pudră 1-1,5 linguri.
• Marshmallow 100 g
• Amidon 0,5 linguri.
• Unt topit 1 lingura
• Suc de lamaie 1 lingura

Gătitul este puțin diferit de cel precedent. În loc de apă, dă suc de lămâie și unt topit.

1. Pulberea poate fi amestecată cu amidon într-un raport de 2: 1, dar acest lucru nu este necesar.
2. Puneți aluatul pe o masă stropită cu amidon sau pudră, frământați.

Masticul de marshmallow ar trebui să stea la frigider doar 30 de minute. Înfășurați-l mai întâi în folie alimentară. Culoarea aluatului finit va fi aceeași cu cea a marshmallow-ului.

Miere

• Miere 130 ml
• Pulbere 950 g
• Apa 50 ml
• Gelatina 1 pachet

• Se toarnă gelatină cu apă pentru a se umfla. Se amestecă cu mierea și se ține la baie de aburi până se topesc toate cristalele.
• Cerneți praful și frământați cu miere până când este elastic.

Nu vă alarmați dacă aluatul este foarte tare la început, va căpăta o consistență plăcută pe măsură ce îl frământați.

• Alți pași sunt standard - înfășurați în folie și puneți la frigider.

Zahăr

Potrivit atât pentru acoperirea tortului, cât și pentru sculptarea figurilor de orice complexitate.

• Zahăr pudră 500 g
• Gelatina 1 lingurita
• Suc de lamaie 1 lingura
• Apa 60 ml
• Praf de vanilină

1. Se toarna gelatina cu apa si se lasa sa se umfle.
2. Se incinge pe baie de apa, la final se adauga zeama de lamaie si vanilina. Răcire.
3. Adăugați jumătate din norma de pulbere și frământați, adăugând treptat restul.

Gelatinos

• Gelatina 10 g
• Pulbere 500 g
• Apa fiarta 50 ml

1. Se toarnă gelatină cu apă timp de o jumătate de oră.
2. Apoi se încălzește la foc mic până dă în clocot, amestecând continuu.
3. Se răcește la temperatura camerei.
4. Introduceți jumătate din cantitatea necesară de pulbere și frământați cu o lingură.
5. Transferați pe masă și frământați cu mâinile, adăugând restul de pulbere.
6. Înveliți în folie alimentară și puneți la frigider.

Acest mastic este perfect pentru sculptarea figurilor - se întărește rapid și nu își pierde forma. Dar această proprietate îl face nepotrivit pentru acoperirea întregii zone a tortului.

Mastic de ciocolată

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de mastic acasă.

• Ciocolata 200 g
• miere 70 g

Puteți lua orice ciocolată: cu lapte, albă, neagră. Principalul lucru este că nu conține nuci, stafide sau alți aditivi.

1. Topiți plăcile într-o baie de apă, dar încercați să nu supraîncălziți ciocolata, altfel se va coagula.
2. Când masa devine lichidă, adăugați miere și amestecați bine.
3. Puneți masticul pe folie, înfășurați strâns și lăsați la frigider pentru o zi.

Lucrul cu un astfel de mastic nu este foarte convenabil: se întărește foarte mult la frig, așa că trebuie să îl încălziți la cuptorul cu microunde câteva minute înainte de a-l întinde. Ea se poate topi. Pentru a evita acest lucru, utilizați doar cantitatea potrivită de masă sau puneți-o periodic în frigider.

Pe ulei vegetal

• Pulbere 2 linguri.
• Gelatina 1 lingura
• Proteine ​​1 buc.
• Ulei vegetal 2 linguri
• Apa 30 ml
• Glucoză 1 lingură.

Se topește gelatina după umflare și se răcește. Adăugați restul ingredientelor și amestecați până se omogenizează. Se rulează într-o bilă, se pune într-o pungă și se trimite la rece.

Aluatul este moale, elastic, lucios. Se întinde frumos și se întinde pe prăjituri fără a crea riduri.

Floral

• Gelatina 10 g
• Apa 25 g
• miere 40 g
• Unt 10 g
• Proteine ​​1 buc.
• Pulbere 0,5 kg
• SMS (CMC) 4 g

1. Se toarnă gelatină cu apă. După ce se umflă, dăm miere (artificială sau naturală), ulei și o punem la microunde pentru câteva secunde. Amestecam, filtram.
2. Separat, amestecați pudra cernută cu 4 grame de SMS. Adăugați proteine ​​și bateți cu mixerul timp de 5-7 minute. Se toarnă amestecul de gelatină și se bate în continuare. Apoi treceți la amestecarea manuală.
3. Se rulează într-o bilă, se pune într-o pungă sigilată și se lasă pe masă 8 ore, după care te poți apuca de treabă.

Fondant de flori vă permite să realizați diverse decorațiuni pentru tort, inclusiv elemente foarte delicate și mici. Este ușor de sculptat din el, figurile devin dure și nu fragile.

• Migdale 1 lingura.
• zahăr 1 lingură
• Lămâie pentru coajă 2 buc.
• Proteine ​​2 buc.

Curățați nucile, spălați și măcinați în pudră. Adăugați mai întâi zahăr și coaja, apoi adăugați proteine. Frământați temeinic și conștiincios masa și puneți-o la frigider pentru 1-2 ore.

Potrivit pentru împachetare și sculptare. Dacă trebuie să creați figurine cu detalii mici, folosiți puțin mai puține nuci decât cere rețeta.

• Zahărul pudră trebuie luat din cea mai fină măcinare și întotdeauna cernut - cele mai mici boabe vor rupe aluatul.
• În timpul gătirii, la amestec pot fi adăugate coloranți și arome alimentare. Cel mai bine este să folosiți vopsele speciale pentru mastic.

Uneori, masticul terminat începe să se prăbușească. În acest caz, este suficient să adăugați puțină apă sau suc de lămâie și să frământați din nou.

• Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină pudră.
• Se întâmplă ca la împachetarea prăjiturii să se rupă masticul. Nu trebuie să fii nervos, doar înmoaie o perie în apă și „ghipsește” golul.

O masă foarte densă este greu de întins, dar este grozavă pentru prăjiturile cu multă smântână. Deși, în general, prăjiturile umede nu sunt acoperite cu mastic.

• Nu rulați foarte subțire - este dificil să evitați lacrimile, iar toate umflăturile de pe tort vă vor atrage atenția.

Pentru un efect lucios, acoperiți tortul finit cu o soluție de vodcă și miere.

• Fiind în aer, masticul se usucă rapid. Când faceți figurine, scoateți-o din frigider în porții, și puneți înapoi produsele finite la rece, împachetându-le într-o pungă.
• Pentru a pregăti figuri solide, folosiți forme de silicon.

Pentru a ține mai bine piesele împreună, lubrifiați-le cu proteine ​​sau apă.

• Decorați tortul înainte de servire și nu-l păstrați la frigider - fondantul va absorbi umezeala și se va așeza.
• Bucățile rămase pot fi păstrate la frigider timp de 2-4 săptămâni, iar în congelator își vor păstra proprietățile până la un an.

Video la material

Dacă vedeți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Arta modelării din mastic a izbucnit recent în gătit. Acum aproape toate produsele de patiserie și prăjiturile sunt decorate cu figurine și diverse modele din mastic. În plus, din această masă pot fi sculptate forme complet inimaginabile, care împreună pot crea un întreg complot de desene animate sau un buchet romantic.

Ce este masticul, este dificil să faci figurine din el?

Masticul în sine este un adeziv și astringent, care, în plus, este comestibil. Dacă este frământat corect, atunci va fi similar în consistență cu plastilina.

Există mai multe varietăți ale acestei mase. Este creat din diferite produse și frământat în moduri diferite. Cel mai faimos:

• Miere: Are un aspect mai moale. Potrivit pentru modelarea aproape oricăror figuri, nu se prăbușește și nu se destramă;
• Masticul pe bază de gelatină se distinge prin viteza mare de solidificare și întărire. Cel mai potrivit pentru prepararea celor mai mici piese;
• Lactatele este una dintre cele mai comune. Laptele condensat este folosit ca ingredient principal. Ideal pentru crearea unei baze și a unui înveliș solid pentru un tort, precum și figurine de dimensiuni medii;
• Martipanul este folosit pentru a acoperi prajitura. Este foarte moale și nu este potrivită pentru sculptarea figurinelor;
• Masticul industrial sau universal se cumpără în magazine. Este folosit atât pentru modelare, cât și rulat pentru bază. Practic nu diferă ca gust de acasă;
• Floare - acest tip de mastic este cel mai potrivit pentru crearea de bijuterii unde este necesară o lucrare fină cu detalii mici.

Fiecare dintre aceste tipuri este bun într-un fel sau altul. În orice caz, trebuie să încerci diferite tipuri pentru a înțelege și a te adapta la acest tip de modelare delicioasă.

Rețetă de mastic de zahăr pentru sculptarea figurilor acasă

Luăm un recipient potrivit (va fi suficient un castron larg), cernem acolo zahărul pudră și apoi adăugăm amestecul de lapte uscat. Se amestecă și se adaugă laptele condensat. Acum trebuie să frământați masticul ca aluatul. La frământare se adaugă suc de lămâie, coniac, coloranți. Rezultatul ar trebui să fie o masă elastică cu care să fie plăcut de lucrat și sculptat.

Dacă nu adăugați coloranți, atunci masa ar trebui să fie mată.

Figurine pentru copii din mastic pentru un tort cu propriile mâini pas cu pas: instrucțiuni pentru începători

Masticul este bun pentru ca poti face din el o mare varietate de figuri si decoratiuni pentru bunatati. Acest lucru este util mai ales dacă trebuie să decorați un tort sau produse de patiserie pentru o vacanță pentru copii.

Sculptăm un copil mic din mastic pas cu pas

Pentru a face o alune atât de drăguță, aveți nevoie de mastic de culoarea cărnii. Pentru a face acest lucru, atunci când pregătiți masa pentru modelare, trebuie să adăugați un colorant corporal.

Pasul 1. Facem corpul. Modelăm un oval mic de dimensiunea unui ou mic de găină. Luăm o scobitoare și facem o gaură chiar sub centru (acesta va fi buricul).

Pasul 2. Sculptăm capul. Luăm o bucată de mastic undeva cu 20-25% mai puțin decât pe corp și o rulăm într-o minge. Introduceți o scobitoare în partea superioară a corpului. Va servi ca element de fixare a trunchiului și a capului.

În cap cu o scobitoare, trebuie să faceți câteva găuri sub ochi. Sculptăm nasul dintr-o bucată mică de mastic: ar trebui să fie un cerc rotund ușor turtit, cu un diametru de aproximativ 4-5 mm.

Ținem gura cu o scobitoare, fără a uita să facem adâncituri mai puternice pentru gropițe.

Pentru urechi, luați două bile mici. Le rulam si cu ajutorul unui teanc facem lovituri in centru. Lipiți-le de cap.

Pasul 3. Fixăm piesele: punem capul pe bază (scobitoare).

Pasul 4. Realizarea mânerelor. Luăm câteva bucăți, cu un sfert mai puțin decât capul. Rulați-le în cârnați. Cu ajutorul unei scobitori la un capăt facem degete.

Pasul 5 Atașați mânerele pe corp. Dacă piesele nu se lipesc bine între ele, periați zonele de împerechere cu o perie înmuiată în apă.

Poti diversifica bebelusul cu o jucarie sau alte obiecte care iti plac.

Micul șoricel ca decor

În primul rând, pregătim mastic de diferite culori. Veți avea nevoie de galben, verde deschis, alb și roz. Pentru ochi și gură, veți avea nevoie de mărgele negre comestibile (pulbere). În absența negrului, îl puteți înlocui cu albastru închis.

Din instrumentele de care aveți nevoie pentru a pregăti scobitori, o stivă, o matriță pentru bază (un pahar sau un pahar va fi potrivit), un cuțit ascuțit sau un tăietor.

Pasul 1. Facem o bază din mastic verde deschis. O întindem la o grosime de 3 mm. Folosim fie o formă specială, fie un pahar (sticlă).

Pasul 2: un cadou. Luăm baza galbenă. Mai întâi facem o minge, apoi trecem treptat la o formă cubică.

Masticul roz trebuie să fie întins destul de subțire: 1-2 mm grosime. Luăm un cuțit sau un tăietor, îl tăiem în fâșii subțiri care vor servi drept panglici cadou. De asemenea, trebuie să faceți o fundă mică din ele.

Din resturile de mastic roz rulat, trebuie să faceți mazăre mică (folosim o formă specială). Diametrul lor ar trebui să fie de aproximativ 1-1,5 mm. Cu ajutorul unei stive sau a unei scobitori, acestea sunt atașate unui cadou.

Pasul 3: mouse-ul. Masticul alb este folosit pentru a crea corpul mouse-ului.

Mai întâi facem puțin corp: rulăm mingea, apoi încercăm să-i dăm o formă mai alungită. În continuare, facem labe, sunt și ele puțin în formă de lacrimă. Cu ajutorul unei scobitori, marcați dungile care separă degetele.

Lipim scobitori în fiecare parte. Folosim jumătăți pentru labe, deoarece sunt mici. Fixăm corpul cu labele astfel încât unul să servească drept bază, iar al doilea să fie în aer.

Pentru cap rulăm mingea, apoi o transformăm: chiar sub mijloc facem o crestătură. Facem o adâncitură pentru gură și ochi. Acolo introducem margele negre. Facem un nas din mastic roz.

Luăm câteva bucăți mici, le rulăm în bile, după care facem adâncituri cu ajutorul unui teanc - acestea sunt urechile viitoare. Trebuie să fie turtite bine și tăiate partea de jos. Le atașăm la cap.

Acum punem capul pe scobitoarea fixand corpul.

Labele superioare sunt făcute cam la fel ca și cele inferioare, doar că ar trebui să fie puțin mai mici. Coada o facem dintr-un carnat subtire, care ar trebui sa devina mai subtire spre o margine.

Pasul 4: floare. Facem tulpina pentru viitoarea floare din mastic verde deschis. O rulăm într-o bandă subțire de 3-4 cm lungime deasupra mouse-ului. Dintr-o bucată de bază roz facem o floare. Poate fi tăiat într-o formă specială. Cu ajutorul unei stive, facem indentări pe petale. Apoi decupăm o altă floare, dar mai mică și facem adâncituri în ea. Mijlocul îl facem dintr-o bucată galbenă de mărimea unui bob de mazăre, rulată într-o bilă. Fixăm totul împreună. Din masticul verde se adauga o frunza mica, pe care o adaugam in tulpina.

pui de leu

Veți avea nevoie de 4 culori de mastic: galben, alb, maro și negru, precum și unelte.

Pasul 1: Sculptați corpul și capul. Capul ar trebui să fie sub forma unei mingi, corpul - sub forma unei picături. Din mastic alb decupăm inserții pe corpul unei forme de lacrimă.

Pe cap pentru gură, adăugați puțin mastic alb folosind vârful îndoit al unei stive ascuțite.

Facem ochi și rotunzi de modă lângă gură.

Pasul 2. Facem labe din mastic galben și alb: sculptăm partea principală din galben, iar partea cu degete din alb. Nu uitați să trasați linii pentru a separa degetele.

În adânciturile pentru ochi, adăugați mai întâi părți rotunde albe, apoi, puțin mai puțin, negre. Facem un nas triunghiular dintr-o masă maro.

Apoi sculptam urechile sub forma de cercuri aplatizate, precum si coada (carnat, subtiindu-se spre un capat). La vârf, facem și o perie triunghiulară dintr-o masă maro.

Pasul 3. Facem o coamă dintr-o masă brună. Este făcută sub formă de petale separate, care sunt apoi atașate în jurul capului.

Dacă a rămas o masă albă și neagră, le puteți amesteca și face pietricele pe care leul va sta. Iarba poate fi făcută din verde.

Sculptăm un panda pas cu pas

Necesar:

• Mastic alb și negru;
• Instrumente de modelare;
• Câteva scobitori.

Pasul 1. Luăm o masă albă și o rulăm într-o bilă. Facem indentări pentru ochii de pe el. Sculptăm bile mici din masa neagră, le introducem în adâncituri și le extindem cu o stivă. Culoarea neagră ar trebui să fie pe întreaga zonă a adânciturii.

Adăugați o minge de masă albă (nas).

Finisarea nasului: adăugați o bucată neagră, în care facem câteva găuri cu o scobitoare sau o stivă cu vârful ascuțit.

Pasul 2. Din bucăți mici de masă alb-negru facem ochi, precum și urechi.

Corpul este format din două părți: o formă rotundă albă și o formă alungită - neagră. Fixați-le cu o scobitoare.

Pasul 3. Facem labe din mastic negru. Ar trebui să aibă formă de lacrimă. Acum, pe fiecare picior trebuie să faceți tampoane din mastic alb.

Sculptăm un avion

Ai nevoie de mastic în două culori: alb și albastru, precum și o scobitoare sau un teanc pentru modelare cu vârful ascuțit.

Pasul 1. Modelăm corpul trapezoidal alb al aeronavei. Adăugăm la el geamul frontal din masa albastră.

Pasul 2. Sculptați aripi. Luăm câteva bile, le întindem puțin sau le frământăm cu mâinile. Facem aripi triunghiulare. Facem coada puțin mai subțire și de formă trapezoidală.

Pasul 3. Adăugați dungi pe aripi, coadă, partea principală a masticului albastru.

Pasul 4. Facem ochi din masă albă și neagră. Desenăm o gură cu o scobitoare sau o stivă.

Uneori, chiar și urmând instrucțiuni detaliate pas cu pas, nu totul și nu întotdeauna iese. Fiecare meșteșugăr are câteva secrete care ajută în procesul de modelare:

1. Uneori este destul de greu să acoperiți bine întregul tort cu mastic. Pe părțile laterale apar ici și colo pliuri care strică întregul aspect. În acest caz, masticul trebuie întins în așa fel încât să se mențină o marjă suficient de mare. În continuare, îl punem pe tort și, sub propria greutate, să se întindă așa cum trebuie;
2. Este greu să găsești vopsea neagră. În acest caz, puteți ieși din situație astfel: luați trei coloranți (albastru, galben și roșu) și amestecați-i într-un raport de 2:1:1. Există, de asemenea, opțiunea de a adăuga albastru la vopsea maro;
3. Pentru ca stratul de mastic să strălucească, acesta trebuie lubrifiat cu o soluție de vodcă și miere. Pentru a o pregăti, trebuie să amestecați ambele ingrediente în cantități egale. Lubrifiați suprafața cu lichidul rezultat folosind o perie moale.

Fantezează și, poate, îți vei crea propriile figuri individuale din mastic, nu ca oricine altcineva. Noroc!

Nu cu mult timp în urmă, figurinele de mastic au început să fie folosite pentru a decora prăjiturile. Dar comanda unui tort de la un cofetar profesionist nu este întotdeauna accesibilă și nu există nicio modalitate de a controla calitatea ingredientelor folosite în procesul de coacere și asamblarea desertului. În acest caz, rezultatul va fi un decor realizat manual.

O descriere detaliată a tuturor etapelor de lucru, de la alegerea instrumentului necesar și fabricarea masticului acasă până la algoritmul pentru sculptarea personajelor individuale, va ajuta să stăpânească sculptura dulce chiar și pentru cei care au sculptat ultima dată la școală în arte plastice.

Fiecare mamă vrea să-și mulțumească copilul cu un tort frumos și gustos. O modalitate de a o decora este cu figuri de mastic.

Figurinele din mastic sunt o modalitate excelentă de a-i face pe plac altora și de a te arăta.

Procesul de fabricație include următorii pași:

1. Prepararea masei de zahăr pentru modelare.
2. Modelarea directă a figurinelor.
3. Uscarea decorului finit și instalarea lui pe tort.

Ce instrumente și materiale vor fi necesare pentru a crea sculpturi dulci vor fi discutate mai detaliat mai jos.

Dacă există îndoieli cu privire la posibilitatea de a realiza un decor de mastic pe cont propriu, puteți oricând să vă antrenați în prealabil pe plastilină și, când obțineți rezultatul dorit, începeți să sculptați din mastic.

Ce instrumente sunt necesare pentru sculptură

În magazinele de cofetărie, ochii tăi sunt pur și simplu larg dintr-o gamă largă de tot felul de dispozitive pentru lucrul cu mastic, prin urmare, pentru a nu cumpăra prea mult, este mai bine să te familiarizezi în avans cu ce anume instrumente sunt necesare.

Cofetarii de mastic folosesc în astfel de scopuri:

• acoperirea tortului finit pentru a da suprafeței netezime sau o anumită textură (lemn, piele etc.);
• pentru a crea aranjamente florale (floristica de zahăr);
• realizarea de sculpturi in miniatura (oameni, animale, personaje de basm si desene animate).

Fiecare tip de decor de mastic folosește propriile instrumente.

Deci, pentru a acoperi tortul finit cu masă de zahăr, trebuie să aveți:

• sucitor pentru mastic (regulat sau texturat);
• covoraș de rulare din silicon;
• și călcați pentru a netezi stratul pentru a evita cutele.

În florăria zahărului se folosesc:

• butași sau piston de flori sau petalele acestora;
• vineri de silicon pentru a da semifabricatelor un aspect mai natural;
• covoraș moale pentru subțierea marginilor frunzelor și petalelor;
• accesorii (mese) pentru uscarea semifabricatelor,
• sârmă alimentară și stamine artificiale;
• perii cu peri artificiali.

Pentru a sculpta figuri din mastic, trebuie să achiziționați un set de instrumente speciale de stivă:

• Bagheta Dresda pentru reprezentarea expresiilor faciale;
• stiva-con (rotunjit, uniform), care vă va permite să faceți niște adâncituri în formă de con care nu sunt traversante;
• instrument de scoici pentru sculptarea labelor de animale, scoicilor, mâinilor și picioarelor umane;
• stack-bone va ajuta la crearea de volanuri pe haine sau pe marginile ondulate
• se folosește o unealtă cu bile la capete pentru a forma orbite sau alte adâncituri rotunde;
• stack-arc pentru a crea zâmbete pe chipurile figurilor de mastic.

Pe lângă aceste instrumente, veți avea nevoie de colorant alimentar pentru colorarea masticului, perii (neapărat cu peri artificiali) și lipici alimentar pentru lipirea detaliilor figurii.

Pregătim mastic pentru modelare cu propriile noastre mâini

Înainte de a face figuri pentru tort, trebuie să pregătiți masa de zahăr pentru modelare.

Aceste proprietăți sunt posedate de masticul preparat din:

• 1 ½ linguriță gelatină instant;
• 40 ml apă;
• 3 lingurițe de miere lichidă sau sirop (invertit, glucoză sau orice altul);
• 2 lingurite unt sau orice alta grasime solida (margarina, ulei de cocos);
• 1 lingurita de lichior (se poate inlocui cu alt alcool);
• 500 g zahăr pudră;
• 25 g amidon de porumb sau cartofi.

Tehnologia de gatit:

1. Înmuiați gelatina pentru timpul indicat în instrucțiunile de utilizare.
2. Combinați siropul, uleiul și lichiorul într-o cratiță și încălziți până la omogenizare. Apoi adăugați gelatina umflată și încălziți până se dizolvă complet.
3. Cerneți pulberea cu amidon într-o lamă, în centrul căreia se face o pâlnie. Turnați componenta lichidă în locaș și frământați masa, ca un aluat obișnuit de drojdie.
4. Puneți masa finită într-o pungă etanșă, lubrifiată din interior cu unt, expulzați tot aerul pe cât posibil și lăsați masticul să se întindă o zi la temperatura camerei. După aceea, puteți începe să sculptați.

Cele mai simple figuri de mastic pentru începători

Figurinele simple de animale care nu pretind a fi asemănări sculpturale sunt modelate folosind o singură tehnologie:

1. Rolați o minge pentru corp și modelați-o în formă de lacrimă.
2. Capul este doar o minge puțin mai mică care este conectată de corp cu o scobitoare.
3. Picioarele din față și din spate sunt modelate din flageli de mastic, care sunt lipiți cu lipici alimentar sau proteine ​​brute.
4. În continuare, urechile sunt modelate: pentru un iepuraș - din două dungi largi de flageli, pentru o pisică sau un tigru (leu) - triunghiuri ascuțite, pentru un urs, o maimuță - două cercuri cu o adâncitură în centru.
5. Tot din flagel, dar mai subțire, formează o coadă. Dacă este necesar, ei sculptează o coafură, de exemplu, un frunt răutăcios pentru o maimuță sau o coamă pentru un leu.
6. Ei termină de sculptat figurina animalului cu designul botului - nas, gură, ochi.

Este ușor să faci diverse mașini din mastic care vor fi potrivite pe tortul unui băiat.

Cea mai ușoară opțiune este dintr-o singură bucată de mastic:

1. Modelați caroseria mașinii într-o singură bucată dreptunghiulară de mastic de culoarea corespunzătoare.
2. Din patru bile, șaibe-roți oarbe și lipiți-le la loc.
3. Din mastic alb sau albastru pal laminat subțire, decupați sticlă (față, spate și laterală) și, de asemenea, atașați-le acolo unde este necesar.
4. Din bile mici de mastic galben, faceți faruri.
5. Faceți completările necesare, de exemplu, inscripții sau ochi, iar mașina este gata.

Clasă de master despre cum să sculptați figurile de mastic pentru copii

Figurinele pentru copii din mastic sunt de obicei eroii desenelor animate preferate. Printre numărul imens de zâne, animale mici, roboți și mașini, eroii desenului animat „Smeshariki” vor fi ideali pentru un sculptor începător. Modelarea lor se realizează după un principiu similar celui descris deja.

Mai întâi, masticul este vopsit în culoarea (sau culorile dorite), apoi se întinde un corp de bilă din el și apoi acţionează după cum urmează:

1. Iepurașul Krosh. Pentru brațe și picioare, rulați două mănunchiuri, tăiați-le pe fiecare în jumătate și folosiți o stivă sau o scobitoare obișnuită pentru a separa degetele. Formați urechi din două benzi largi. Apoi, rămâne doar să modelați fața prin lipirea ochilor din mastic alb și sprâncenele din mastic albastru, desenează pupilele și un zâmbet.
2. Barash. Înfășurați flagelii subțiri, formați bucle din ele și lipiți-le cu lipici alimentar sau albuș de ou. Modelați brațele și picioarele în același mod ca și labele lui Krosh, dar faceți copite la capete. Din flageli de mastic mai închis, coarne de modă. Modelați fața.
3. Arici. Înfășurați bile mici de mastic albastru, dați-le forma unor conuri de ac și lipiți-le pe un corp sferic. Sculptează brațele și picioarele, ca pentru un iepuraș. Adaugă ochelari, sprâncene, nas, urechi, zâmbește și Ariciul este gata.
4. Nyusha. Mai întâi trebuie să desenați obrajii inimii și să modelați labele cu copite, ca pentru Barash. Dintr-o minge mică, formați un purcel de nas făcând două adâncituri în ea cu o scobitoare. Țese și lipește o coafură coadă, modelează fața.

Cum se usucă figurile din mastic

Sculptarea figurilor de mastic este doar jumătate din luptă. De asemenea, trebuie să se usuce corespunzător. Când figurile se usucă neuniform, se pot crăpa, iar dacă temperatura de uscare este prea mare, se topesc și nimic nu poate salva rezultatul muncii îndelungate. Toate subtilitățile acestui proces și modalitățile de a-l accelera vor fi discutate mai jos.

Cea mai simpla si corecta, dar si cea mai lunga metoda de uscare este autouscarea la temperatura camerei. În funcție de mărimea lor, uscarea figurinelor poate dura până la câteva zile.

Figurile mari, formate din mai multe părți, sunt de obicei uscate neasamblate, iar apoi toate elementele sunt lipite împreună cu lipici de cofetărie, albuș de ou crud sau vodcă. În timpul uscării, figurinele sau părțile lor trebuie acoperite cu șervețele pentru a nu cădea cu praf. De asemenea, șervețelele vor absorbi o parte din umezeală.

Dacă timpul permite, atunci figurile trebuie uscate numai la temperatura camerei.

Și dacă aveți nevoie urgent să faceți un decor din mastic, atunci puteți accelera uscarea într-unul dintre următoarele moduri:

1. Baltă. Uscați decorul de mastic mult mai repede suflându-l la o distanță considerabilă cu un uscător de păr care funcționează în modul „Aer rece”. În acest fel, puteți usca figurile în doar câteva ore.
2. Cuptor. Folosind un cuptor, puteți usca rapid decorațiunile plate din mastic (de exemplu, litere), dar temperatura de uscare nu trebuie să depășească 80 - 85 de grade, iar durata acesteia nu trebuie să depășească 5 minute.
3. Cuptor cu microunde. Principiul uscării este același ca și în cuptor. Figurile încălzite într-un cuptor cu microunde se întăresc după răcire. Dar datorită puterii diferite a dispozitivelor, timpul de uscare va trebui să fie selectat empiric pe o bucată mică de masă de mastic.

Cât de mult și cum sunt depozitate astfel de bijuterii

Figurinele cu fondant de prăjitură pot fi făcute din timp înainte de coacere și asamblare a desertului, dar trebuie depozitate corespunzător pentru a le menține suficient de moi la interior și comestibile. Conditii de pastrare pentru acest decor: recipient sigilat, asezat intr-un loc racoros ferit de lumina directa a soarelui. Termenul de valabilitate al decorului, sub rezerva acestor reguli, va fi de 1 - 2 luni.

După ce ai mâncat desert, sculpturile din zahăr dulce pot fi lăsate ca amintire a evenimentului solemn. În acest caz, condițiile de depozitare nu sunt atât de dure: figurinele pot fi pur și simplu așezate pe un raft care nu este expus la lumina directă a soarelui, astfel încât culorile lor să rămână strălucitoare mai mult timp. Dar nu este recomandat să le consumi după aceea.