Tort cu miere „Fairy Tale” este un basm, nu un tort cu miere!

Foarte gustoasa prajitura! Moderat înmuiat, fraged și moale. Se topește în gură. Se pot prepara prajituri cu miere, sau le puteti achizitiona gata facute. Crema joacă un rol important în această rețetă. Gustul său este cel care face tortul cu miere „fabul de delicios”!

prajituri cu miere gata facute sau dupa reteta de mai jos.

Smântână: 200 ml smântână, 380 g lapte condensat, 200 ml unt, 200 g masă caș, 2/3 cană merișoare.

Pentru a pregăti prăjiturile cu miere, amestecați 4 linguri de miere lichidă, 2 ouă, 200 g zahăr, 125 g margarină, o linguriță de sifon într-un castron, gătiți într-o baie de apă până la culoarea „roșie”. Adăugați făină la amestecul cald și frământați aluatul. Împărțiți în 6-7 părți. Întindeți prăjiturile. Se coace la 200-220 de grade.

Pregătirea cremei. Pune merisoarele in apa clocotita timp de 1-2 minute. Scurgeți apa. Fructele proaspete nu sunt potrivite pentru această rețetă. Luați una care să semene cu o stafide. Vânzătorii îl numesc diferit: unii „uscat”, alții „zahăr”.

Într-un recipient separat, amestecați untul și laptele condensat. Untul trebuie să fie înmuiat.

Adăugați masa de caș și smântâna. Amesteca totul bine.

Adăugați merișoare.

Îmbrăcăm prăjiturile fără să ne zgârim cu smântână.

Acoperiți tortul finit cu un capac și dați la frigider pentru 3-4 ore.


S-ar putea să fie atâtea aparate câte îți dorești în bucătărie sau s-ar putea să nu fie deloc, dar trebuie să existe o sobă în bucătărie. Sobele de bucătărie sunt alfa și omega oricărei bucătării; fără ele, bucătăria va înceta să mai fie însăși. Înainte de a cumpăra o sobă, ar trebui să vă gândiți cu atenție, deoarece multe vor depinde de o alegere reușită.
De la crearea sobelor electrice, procesul de gătit a devenit mai convenabil. Cele moderne au o serie de avantaje față de cele pe gaz. Sunt mult mai funcționale, prietenoase cu mediul și fiabile, durează puțin mai mult să se încălzească, dar în același timp distribuie căldura mai uniform. In plus, sobele electrice sunt bune pentru ca la folosirea lor este foarte usor sa reglezi si sa mentina temperatura ceruta, iar caldura pe care o genereaza este mult mai moale decat focul.

Se amestecă bine cu un tel.

Se adauga apoi untul inmuiat si se pune cratita (sau oala) la foc mic.

Apoi adăugați jumătate din făină și amestecați.

Întindeți imediat o parte din aluat pe pergament, adăugând făină sau pe un covor de silicon. Tăiați un șablon din hârtie în formă de opt, de aproximativ 20 cm lungime. L-am tăiat dintr-o coală obișnuită A4. Aluatul întins trebuie să aibă o grosime de aproximativ 0,5 cm. Pune șablonul deasupra aluatului.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați o figură opt după model și înțepați aluatul cu o furculiță.

Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade timp de 7-10 minute (uitați-vă la cuptorul dvs. - prăjitura se coace foarte repede, imediat ce se rumenește puțin este gata, dacă o coaceți peste măsură va fi uscată și casantă ). Puteți tăia și coace diferite figuri din resturi de aluat, eu am folosit inimioare. Dacă aluatul a fost amestecat și odihnit corect, crusta nu va face bule și va rămâne netedă.

În același mod, coaceți a doua prăjitură din aluatul rămas sub forma aceleiași cifre opt. Răciți prăjiturile. Asezati o prajitura pe o farfurie si asezati pe ea crema (asezati intr-o punga prevazuta cu varf rotund sau stea) sub forma de picaturi mari. Între cremă, aplicați și lapte condensat fiert dintr-o pungă de gătit sub formă de picături sau stele.

Si apoi puteti decora prajitura cu crema, adaugand coloranti si figuri de aluat (eu am folosit inimioare). Tortul poate fi decorat cu orice: flori, ciocolată, figuri de mastic etc., principalul lucru este că este strălucitor și frumos.

Puneți la frigider deliciosul, frumos și interesant prăjitura „Number”, făcută din prăjituri cu miere, timp de 3-4 ore, se înmoaie perfect și devine fragedă. Serviți la masa festivă.

Poftă bună!

Prajitura numita Torta cu miere se remarca prin gustul aromat si delicat. Dar se poate prepara astfel doar dacă compoziția cremoasă poate fi aleasă corect.

Rețeta clasică este prezentată într-o mare varietate și, prin urmare, masa cremoasă poate avea o compoziție diferită.

Prajitura cu miere doar se topeste in gura. Este suculent și incredibil de gustos. Se prepară în ajunul unei petreceri festive de ceai, deși unii bucătari de patiserie sfătuiesc să lase prăjitura cu smântână la fiert timp de cel puțin 1,5 ore.

Principii generale de gătit

Prajitura cu miere cu crema este destul de usor de preparat acasa. Trebuie să coaceți prăjituri cu miere adăugată la bază.

Trebuie să ungeți prăjiturile cu cremă, nu vă zgâriți, tortul va deveni suculent și fraged.

Există mai multe tipuri de aluat pentru prăjituri, de casă, dar și cremă. Ce rețetă să alegi depinde în totalitate de tine.

Puteți folosi cea mai simplă miere - miere groasă sau lichidă, dar este important să țineți cont de faptul că în primul caz va fi mai mică în masă. 1 lingura. mierea groasă este de 30 de grame, dar mierea lichidă este de 35 de grame.

Aluatul sau o parte din acesta trebuie preparate folosind o baie de apă. Nu este nevoie să stingeți sifonul. Dacă încălziți aluatul în timp ce frământați, atunci ar trebui să stingeți sifonul cu suc de lămâie.

Trebuie să coaceți prăjiturile în cuptor, care ar trebui să fie încălzit la 190 de grade. Laptele va servi drept bază pentru smântână.

Dacă nu îl aveți la îndemână, puteți înlocui produsul cu apă plată. Numai în acest caz stratul va fi ușor, asigurați-vă că țineți cont de această nuanță.

Componentele compoziției uscate care trebuie amestecate pentru cremă trebuie adăugate în lapte. După aceea, trebuie să încălziți conținutul pe aragaz, astfel încât să devină o consistență groasă de cremă. Dar înainte de a unge prăjiturile, ar trebui să lăsați crema să se răcească.

Impregnarea poate fi rece sau fierbinte. Aceasta va depinde de ce fel de rețetă ați ales. Merită să adăugați în cremă aditivi care pot da prăjiturii cu miere o notă de aromă deosebită.

Și acum îmi propun să mă opresc asupra modului de preparare a unei compoziții de cremă de cremă acasă pentru prăjituri în conformitate cu diferite metode.

Crema clasica cu lapte condensat pentru prajituri

Straturile de tort din Tortul cu Miere se vor inmuia foarte bine cu aceasta crema cu lapte condensat. Va deveni fraged și moale. Sl. untul și laptele condensat vă vor permite să creați un strat excelent în câteva minute.

Cumpărați lapte condensat într-o cutie, produsul trebuie să fie de înaltă calitate. Dacă laptele condensat conține lapte praf, nu este potrivit pentru prepararea desertului cu miere.

Și acum rețeta pentru crema de miere.

Componente:

1 pachet sl. ulei; 1 cutie de g. lapte.

Algoritm de gătit:

1. Sl. Scot untul din frigider si il las sa se inmoaie putin la temperatura camerei.
2. bate cuvintele. unt și lapte condensat folosind un mixer.

Stratul cu lapte condensat este gata. Este foarte gustos și bogat în calorii. Pentru a preveni topirea stratului, acesta trebuie aplicat pe prăjiturile reci.

Impregnare cu lapte condensat fiert pentru tort cu miere

Stratificarea se prepară rapid și ușor. Baza include lapte condensat fiert. De remarcat că are toate calitățile necesare pentru a înmuia straturile de tort chiar și sub formă proprie.

Componente:

200 gr. sl. ulei; 1 cutie de lapte condensat (fiert).

Algoritm de gătit:

1. Sl. Untul trebuie scos din frigider și lăsat să se înmoaie. Il pun intr-un bol si il amestec cu laptele condensat.
2. Batem produsele împreună, astfel încât stratul să devină omogen în compoziție.

L-am pus pe tort. Chiar dacă prăjiturile sunt foarte uscate, amestecul le va putea satura perfect, făcându-le fragede și moi.

Smântână delicioasă pentru prăjitura cu miere

Compoziția de smântână este una dintre cele mai populare. Poate fi preparat în diferite moduri. Este important ca amestecul să fie gros, bogat și gras.

Componente:

225 gr. sah. pulberi; 600 ml smantana si van. zahăr.

Algoritm de gătit:

1. Puneți smântâna într-un vas cu fundul adânc. Adaug zahar si vanilina. Am amestecat masa.
2. Am batut amestecul de smantana timp de 20 de minute. Viteza mixerului ar trebui să fie mare.

Luați smântână cu conținut scăzut de calorii, puteți adăuga praf de ambalare la ea. îngroșător, apoi masa va deveni groasă.

Crema pentru prajitura fara crema. uleiuri

Pentru a înmuia prăjiturile, puteți face un strat acasă folosind ingrediente simple. De data asta nu vei avea nevoie nici măcar de un cuvânt. unt, în ciuda faptului că tratarea se va dovedi grozavă!

Componente:

0,5 linguri. Sahara; 200 ml crema; 1 BUC. găini ou; 2 lingurite amidon.

Algoritm de gătit:

1. Biciuiesc puii. ou, adăugați amidon la el. amestec bine.
2. Adaug pui la amestec. ouă 1/3 parte smântână. Amestec amestecul de cremă astfel încât amestecul să aibă o compoziție omogenă.
3. Se toarnă o parte din smântână într-un bol, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Il toarn in amestecul de pui intr-un jet subtire. ouă. amestec bine.
4. Am pus cratita la foc mic, amestecand continuu pana cand amestecul devine gros. Este important ca crema să nu se ardă, deoarece caracteristicile de gust ale stratului vor fi stricate fără speranță. Nu aduceți amestecul la fierbere.

Strat de cremă pentru tort cu miere

Nu este dificil de pregătit, iar setul de componente este disponibil.

Componente:

70 gr. făină; vanilină; 1 litru de lapte; 3 buc. găini ouă; 250 gr. zahăr și făină.

Algoritm de gătit:

1. Pui ouăle, vanilina, făina și zahărul se amestecă într-un vas cu fundul adânc. Am batut amestecul cu un mixer. Am turnat laptele astfel încât masa să fie omogenă, nu scoateți mixerul în tot acest timp.
2. Se ia de pe foc si se lasa amestecul sa se raceasca. Sl. Eu folosesc unt moale. Il adaug si eu in amestec si il amestec cu un mixer.

Această compoziție de cremă a stratului va satura perfect prăjiturile. Prajitura va fi moale. Daca vrei, poti intra cu van. zahăr, care va da coaptelor și mai multă aromă.

Crema de lapte condensat si lapte pentru prajitura cu miere

Compoziția cremoasă poate fi folosită în siguranță ca strat pentru prăjitura cu miere. Gustul său va dezvălui în mod plăcut toate deliciile coacerii.

Pentru a-l pregăti, ar trebui să luați produsele disponibile în bucătărie. De asemenea, este posibil să vă folosiți imaginația și să adăugați ceva propriu în compoziție.

Componente:

50 gr. zahăr și făină; 100 gr. sl. ulei; 1 lingura. lapte; 200 ml lapte condensat; vanilie.

Algoritm de gătit:

1. Intr-o cratita amestec faina cernuta, laptele, zaharul si van. zahăr. Amestecam foarte atent amestecul. Pun cratita la foc mic si gatesc, amestecand continuu. Masa trebuie să fie groasă.
2. Am lasat amestecul sa se raceasca si il amestec cu laptele condensat. Am amestecat si adaug sl. unt, care ar trebui să fie moale. L-am batut cu un mixer. Sl. Este mai bine să scoateți untul în avans și să-l puneți la temperatura camerei să se înmoaie.
3. Amestecul de desert cu miere nu trebuie separat. Sl. Uleiul trebuie adăugat în porții, apoi se va bate bine și masa va deveni pufoasă.

Crema de gris

Pentru familia ta, poți pregăti un amestec delicios cremos de gris, care va stratifica perfect prăjitura cu miere. Această compoziție nu este dăunătoare, iar gustul nu este inferior altor opțiuni de cremă.

Componente:

400 gr. Sahara; 1 litru de lapte; 3 gr. sare; 600 gr. sl. uleiuri; 80 gr. momeli.

Algoritm de gătit:

1. Turnam laptele intr-un bol, adaug sare si las sa fiarba, apoi adauga gris. Gatesc 15 minute.
2. Sl. Am lasat untul sa se inmoaie. Apoi îl transfer într-un bol, adaug zahărul și bat cu mixerul până când masa devine pufoasă.
3. Într-un amestec cu sl. Adaug 1 lingura de ulei. griş. Acest lucru trebuie făcut până când a fost introdusă întreaga sumă specificată.
4. Adaug coaja de lamaie, dar e mai bine sa o faci dupa dorinta. În acest caz, compoziția de cremă va fi proaspătă, ușoară și va completa perfect gustul prăjiturii în sine.

Desertul va fi foarte gustos și sănătos. Sunt doar sigur că această versiune de tort cu miere va fi apreciată de toți oaspeții și micii gurmanzi!

Crema de caramel pentru inmuierea prajiturii

Aceasta este o rețetă la fel de interesantă, așa că acordați-i o atenție deosebită.

Componente:

800 ml crema cu 30% grasimi; ¼ linguriță. apă; 1 lingura. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Iau o tigaie cu fundul gros. Il acoper cu zahar. aduc apa. Gatiti 5 minute pana cand caramelul devine auriu.
2. Am turnat 1,5 linguri. smantana, lasand amestecul in tigaie. Se aduce la fierbere, se amestecă bine.
3. Turnați caramelul într-un castron mare. Adaug restul de crema si bat mixerul la viteza mare pana masa devine pufoasa.

Stratul va fi ușor cu note de caramel. Aceasta este o compoziție foarte delicată, care va completa perfect prăjiturile cu miere. Tortul tău cu miere va fi cel mai delicios, nu există nicio îndoială!

Smântână de banane pentru tort

A face deserturi este o adevărată artă culinară. Nu toate gospodinele fac față acestei sarcini și uneori maeștrii trebuie să învețe această afacere.

Acesta este un strat foarte util, deoarece conține banane cu smântână.

Componente:

10 ml suc de lamaie; 2 buc. banane; 120 gr. sah. pulberi; 0,5 litri de smantana.

Algoritm de gătit:

1. Cureț bananele, eliminând coaja. Am taiat bucati si macinat cu un blender intr-un bol.
2. La amestecul de banane adaug smantana si zahar. intrerup si adaug zeama de lamaie. Folosesc un strat pe prajitura cu miere, ungand generos toate prajiturile cu miere.

Toc bananele cu o furculiță dacă nu aveți un blender la îndemână, dar rețineți că bucăți de fructe vă vor ajunge pe dinți în timp ce mâncați prăjitura.

• Ar trebui să utilizați numai produse proaspete, de înaltă calitate. Dacă este o compoziție de cremă cu ulei, trebuie să luați o pastă bună. ulei. Este important să-l înmoaie înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, lăsați-l într-un loc cald cu 1 oră înainte de gătit.
• Formulările cremoase de smântână vor fi groase dacă smântâna are 30% conținut de grăsime. Trebuie să utilizați numai produsul răcit înainte de a bate.

Rețeta mea video

Unul dintre cele mai delicioase și preferate prăjituri pe care probabil că mulți oameni cu dinte de dulce îl adoră este prăjitura cu miere. Bineînțeles: acest desert aromat și satisfăcător combină în mod miraculos prăjiturile subțiri cu miere, fragede și suculente, cu smântână netedă și catifelată și smântână de unt. Puțină imaginație și chiar și cel mai simplu tort cu miere se vor transforma într-o surpriză neașteptată și originală pentru întreaga familie!

În general, în tabelul de comandă, această rețetă a fost declarată ca tort cu miere conform GOST. Cu toate acestea, nu cunosc o singură rețetă pentru această prăjitură cu miere care ar putea fi clasificată ca atare. De aceea l-am numit clasic - ingrediente similare și proporțiile lor, după părerea mea, sunt cel mai des folosite în gătit de majoritatea gospodinelor.

Produsele pentru prăjituri cu miere pentru Medovik nu sunt scumpe și sunt aproape întotdeauna disponibile în orice frigider. Pentru cremă, vă sfătuiesc să folosiți doar unt de calitate superioară (cu un conținut de grăsime de cel puțin 72%) și să alegeți smântână mai bogată - de la 20%. Nu trebuie să reduceți cantitatea de zahăr și nici să înlocuiți mierea parfumată cu melasă sau sirop invertit.

Acum câteva cuvinte despre decorul acestui tort de casă. Daca dintr-un motiv oarecare (lipsa de timp, dorinta sau ingredientele necesare) nu vrei sa repete decorul pe care il vezi in fotografie, te poti opri cu usurinta la pasul 32. Doar acoperi prajitura cu firimituri de miere si gata. Ei bine, pentru cei care iubesc designul original al prăjiturilor și altor deserturi, vă rugăm să aveți răbdare, folie cu bule, ciocolată albă, miere naturală și alte câteva lucruri mărunte. Dar despre asta vom vorbi mai jos...

Ingrediente:

Aluat pentru prăjituri cu miere:

(400 de grame) (220 de grame) (100 de grame) (2 bucăți ) (2 linguri) (1 lingurita) (1 praf)

Smântână și smântână de unt:

Decorat cu ciocolata si miere:

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Pentru a pregăti o prăjitură cu miere parfumată, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: făină de grâu premium, zahăr granulat și zahăr vanilat, miere naturală de albine, smântână, unt, ouă de pui, bicarbonat de sodiu și sare. Pentru decor, dacă doriți, cumpărați ciocolată albă de înaltă calitate; vă voi spune mai jos de ce au nevoie albinele.

În primul rând, să pregătim aluatul pentru prăjituri subțiri cu miere folosind metoda cremelor. Pentru a face acest lucru, spargeți câteva ouă de pui într-o cratiță cu pereți groși sau într-o tocană, adăugați 220 de grame de zahăr granulat și un praf de sare.

Bateți totul cu un mixer sau bateți până se formează o spumă ușoară groasă. Nu trebuie să bateți foarte mult timp - cu un mixer la viteză mare timp de 2-3 minute și cu un tel de mână timp de 5 minute.

In acelasi castron adauga 2 linguri de miere naturala si 100 de grame de unt. Este indicat ca untul să fie moale, adică la temperatura camerei - astfel se va dispersa mai repede și mai uniform în masa de ouă.

Se pune cratita la foc mediu si, amestecand continuu (se amesteca mai ales cu atentie de-a lungul fundului ca sa nu se arda nimic), se aduce baza de crema aproape la fierbere. În timpul procesului de tratament termic, masa inițial groasă se va transforma într-una destul de lichidă - acest lucru se poate vedea în fotografie. Este important să nu fierbeți amestecul, ci pur și simplu să-l aduceți aproape la fierbere!

Amesteca totul energic si scoate imediat vasele de pe foc. Baza de cremă va începe imediat să facă spumă, să bule și să crească foarte mult în volum. Această procedură va dura doar câteva secunde.

Se amestecă, se amestecă, se amestecă și în același timp se adaugă treptat făina de grâu cernută. In acest fel preparam faina, adica vom avea aluat choux.

Cantitatea de făină necesară pentru prepararea berii poate varia în funcție de conținutul de umiditate. Trebuie să adăugați făină în tigaie până când este posibil să amestecați aluatul. Poate că în această etapă veți avea nevoie de 250 de grame, sau poate mai mult sau invers mai puțin.

Începem să frământăm aluatul cu miere cu mâinile, doar cu grijă ca să nu ne ardem. Treptat se va răci și amestecarea va deveni mai convenabilă.

Drept urmare, conform acestei rețete, aluatul meu ia exact 400 de grame de făină de grâu premium (cumpăr mereu Lidskaya). Aluatul de choux finit iese foarte, foarte moale, lipicios la cald (atunci nu se va lipi de mâini, nu vă faceți griji) și aromat. Doar nu umpleți acest aluat cu exces de făină, deoarece în acest caz prăjiturile finite vor deveni uscate și dense.

Împărțiți aluatul în 10 părți, de preferință de aceeași greutate. Am cântărit în mod special fiecare bucată - s-a dovedit a fi 85 de grame. Se rulează fiecare bucată într-o bilă și se așează pe o farfurie plată sau un vas presărat ușor cu făină de grâu (nu am indicat cantitatea suplimentară pentru modelare în ingrediente).

Acoperim aluatul cu folie alimentara sau folie pentru ca suprafata sa nu se usuce si sa devina crusta, si punem bilutele (au devenit deja prajituri plate - aluatul este atat de fraged) la frigider pentru 1 ora. În acest timp, aluatul choux se va odihni, se va răci complet și se va îngroșa - va fi foarte comod și ușor de lucrat.

Odată ce aluatul a fost la frigider, este timpul să lucrăm mai departe cu el. Nu uitați să porniți cuptorul în avans și să îl preîncălziți la 170 de grade. Cel mai bine este să întindeți imediat bucăți de aluat cu miere de choux pe hârtie de pergament și apoi coaceți imediat preparatele pentru viitorul tort cu miere pe ea. Aici vom mai avea nevoie de puțină făină de grâu, a cărei cantitate nu am indicat-o în ingrediente – aproximativ 3 linguri vor fi suficiente pentru a forma întregul aluat. Se presara o bucata de hartie de copt cu putina faina, se pune o bucata de aluat si se pudreaza si pe ea putin.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți tortul într-o prăjitură subțire, de preferință rotundă. Grosimea piesei de prelucrat nu trebuie să depășească câțiva milimetri.

În continuare trebuie să dai stratului de aluat o formă perfect rotundă - acest lucru se poate face folosind o farfurie, un capac de tigaie sau o tavă elastică. Primesc semifabricate cu un diametru de 20 de centimetri - le tăiem doar în cerc cu un cuțit ascuțit.

Depărtați puțin resturile de aluat de bucata rotundă, astfel încât să nu se lipească în timpul procesului de coacere. Înțepăți generos pâinea în sine cu o furculiță - în acest fel nu se va umfla în timpul coacerii.

Coaceți prima prăjitură cu miere împreună cu resturile în cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru aproximativ 4-6 minute, nu mai. Prajiturile se gatesc foarte repede, se rumenesc frumos si cresc in volum de aproximativ 2 ori.

Scoateți tortul cu miere finit de pe hârtie de pergament și transferați-l imediat pe o suprafață plană cât este încă fierbinte. Prajiturile vor fi foarte moi imediat dupa coacere, iar pe masura ce se racesc nu se vor mai indoi, asa ca se lucreaza repede.

In acest fel coacem toate straturile de tort pentru Tortul cu Miere - in total obtinem 10 bucati cu diametrul de 20 de centimetri. Vă voi spune puțin despre cum să faceți acest lucru rapid și să nu pierdeți timpul. Întindeți 1 strat de tort, puneți-l la cuptor și, între timp, întindeți-l pe al doilea pe a doua bucată de pergament. Scoateți tortul finit și coaceți imediat al doilea, întinzându-l pe al treilea. Cu alte cuvinte, se dovedește a fi un fel de bandă transportoare - totul va dura aproximativ o oră.

Când s-au răcit complet și s-au întărit, măcinați-le în firimituri în orice mod convenabil. Dacă vă place să decorați tortul cu miere cu firimituri fine și fine, puteți măcina totul într-un robot de bucătărie sau îl puteți toca. Prefer decorul când dau peste piese atât de mici, așa că doar rup totul cu mâinile, după care frec o parte din ele cu degetele. Rezultatul este o acoperire neuniformă - este mai interesant.

Baza prajiturii cu miere este gata si racita, asa ca este timpul sa trecem la prepararea cremei. Și crema va fi foarte interesantă - unt și smântână. Va avea netezimea și catifelarea untului bătut cu zahăr pudră și o acrișoare ușoară și subtilă de smântână, care pune în evidență în mod miraculos dulceața prăjiturii în sine. Înainte de a începe să bati untul, trebuie să-l înmoaie. Pentru a face acest lucru, tăiați untul rece (250 de grame) în bucăți mici și lăsați la temperatura camerei timp de 2-3 ore.

Bateți totul cu un mixer la viteză mare pentru cel puțin 5 minute, până când untul devine pufos și devine alb. Va trebui să bateți untul rece pentru aproximativ 20 de minute, așa că asigurați-vă că îi lăsați timp să se încălzească.

Mai rămâne doar să adăugați 300 de grame de smântână grasă în untul bătut, care ar trebui să fie și la temperatura camerei. Doar adăugați-l în porții și amestecați cu o spatulă sau un tel. Rezultatul este o crema foarte delicata, fina, omogena si gustoasa.

Următoarea etapă de pregătire a prăjiturii clasice cu miere este asamblarea. Luați imediat o farfurie plată sau vas în funcție de diametrul prăjiturii, dar cu o marjă. Aplicați aproximativ o linguriță de smântână în centru, astfel încât viitorul tort să țină bine pe farfurie și să nu alunece. Taiem 4 fasii din pergament si le asezam pe o farfurie, asa cum se vede in fotografie. Pentru ce este? Pentru ca mai târziu să nu mai fie nevoie să îndepărtezi crema de pe marginile vaselor și să răzuiești firimiturile de miere.

Puneți primul tort cu miere în centru și aplicați puțin din smântână și smântână de unt. Trebuie să calculați cantitatea de smântână astfel încât să fie suficientă pentru toate cele 10 straturi de tort și să acoperiți, de asemenea, părțile laterale ale tortului.

Apoi punem din nou prajitura, aplicam crema... si asa asamblam intreaga prajitura cu Miere.

Îmbrăcăm și părțile laterale ale viitorului tort cu smântână și, dacă este posibil, nivelăm cu o spatulă sau o spatulă culinară. De fapt, în această etapă puteți acoperi întreaga prăjitură cu firimituri de miere și Tortul cu miere va fi gata, dar vă sugerez să mergeți mai departe. Pune prajitura la frigider sau congelator pentru 10-15 minute (acesta este minim) pentru ca crema sa se intareasca.

Să facem și un decor original sub formă de fagure. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de folie cu bule, care vine în cutii atunci când cumpărați echipament îmbuteliat. Tăiați un cerc cu un diametru de aproximativ 30 de centimetri (este posibil puțin mai mult), spălați-l bine și uscați-l bine - nu ar trebui să fie apă! Așezați pe o suprafață plană, cu partea convexă în sus.

Bineînțeles, un tort cu miere asamblat ca un set de construcție pe genunchi din prăjituri gata făcute nu va depăși niciodată unul de casă, pregătit cu propriile mâini, dar căldura care stă în picioare în afara ferestrei ne dictează condițiile sale. Dacă aș avea acasă un tort cu miere, mama mi-ar spune o mulțime de lucruri interesante despre mine, dar tot vreau un tort cu miere.
Prăjiturile cu miere cumpărate din magazin, gata făcute, vin în ajutor. Desigur, sunt complet diferite de felul în care le-ai coace tu, dar fără pește... ei bine, ai înțeles ideea.

Prăjituri, smântână, zahăr - aceasta este opțiunea standard. Dar, desigur, sunt posibile și opțiuni. De exemplu, adaug zahăr vanilat în smântână, iar deasupra prăjiturii cu miere presără nucă zdrobită - totul depinde de gustul și imaginația ta.

Amestecați smântâna într-un castron adânc - cantitatea depinde de numărul de prăjituri. Tortul cu miere folosește deja smântână ca un nebun și este și mai bun în prăjiturile gata făcute. De obicei cumpăr 2 pachete deodată, iar apoi din ele fac trei prăjituri de 1 x 4 prăjituri (avem astăzi în meniu) și două din 3. Patru prăjituri sunt doar un pachet de 400 de grame de smântână cu o coadă mică. .
Punem exact trei zaharuri, poate 3 linguri jumate – aceste prajituri sunt de obicei foarte dulci.

Adăugăm puțin mai puțin decât o linguriță de zahăr vanilat, dar de obicei totul este individual - unora le place mai multă vanilie, altora mai puțin, iar altora sunt complet alergici la aceasta.

Bateți bine smântâna și începeți să întindeți prăjiturile.

Răspândirea prăjiturii pe tort cu miere - de orice fel, de casă sau cumpărată din magazin - este un proces destul de lung. Mai întâi întindeți un strat, așteptați 10-15 minute, apoi întindeți un alt strat și abia după aceea puneți stratul următor deasupra. Repetați procedura până când prăjiturile dispar.
Intre timp, prajiturile noastre se inmoaie, curatam nucile si le asezam pe o suprafata neteda.

Dar! Dacă aveți un pistil și un mortar în gospodărie, puteți măcina nucile în el. Dacă nu, atunci cel mai obișnuit sucitor vine în ajutor:

La câteva minute după aplicarea celui de-al doilea strat de smântână, presară cu grijă crusta de deasupra plăcintei cu nuci rase. Dupa aceea il punem la frigider sa se raceasca si la macerat.