6 retete de salata verde

6 retete de salata verde

A venit primavara! Și, în ciuda primelor înghețuri, acest fapt nu poate fi respins! Și asta înseamnă că foarte curând va fi posibilă începerea recoltării primelor verdețuri.

Vitamine în fiecare farfurie

Fără vitamine - nicăieri! Desigur, puteți merge la farmacie și puteți cumpăra vitamine sintetice, dar aceasta nu este cea mai bună opțiune. Acolo unde primele verdeturi sunt mai utile.
Salate din păpădie și urzici, trifoi, măcriș, ceapă verde, frunze de ridiche și sfeclă - puteți enumera la nesfârșit - nu doar foarte gustoase. Prima verdeață fragedă este capabilă să sature corpul obosit după iarnă cu vitamine. Și, dacă umpleți astfel de salate cu suc de lămâie și ulei de măsline, atunci beneficiile acestor preparate verzi cu greu pot fi supraestimate!

retete de salata verde

salata cu frunze de trifoi Produse: 100 g frunze de trifoi, 100 g ceapa verde, 50 g verdeata de marar, 2 linguri suc de lamaie proaspat stors.
Metoda de gatit
Salata se prepară simplu: trebuie să sortați și să spălați bine verdeața, să tăiați mărunt, să sare după gust și apoi, deja într-un castron de salată, asezonați cu suc de lămâie și ulei de măsline.

Salata de frunze de urzica, mangde cu usturoi

Ingrediente: 300g frunze tinere de urzica, 100g frunze de mang, 100g verdeata de usturoi, 50g marar, masline sau sare vegetala si se adauga dupa gust.
Metoda de gatit
Se sortează frunzele de urzică, se clătesc bine și se fierb în apă clocotită timp de 3 minute. Apoi apa trebuie scursă, iar urzica și ierburile se toacă mărunt. Se amestecă toate ingredientele pentru salată și se condimentează cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal, apoi sare după gust.

Salata de ceapa, marar si coriandru
Produse: 300g coriandru (coriandre), 200g ceapa verde, 100g marar, ulei de masline sau alt ulei vegetal si sare - dupa gust.
Metoda de gatit
verdeturile sortate si spalate trebuie tocate marunt, sarate si asezonate cu masline sau alt ulei vegetal.
Salata Melissa cu pui Produse: 100g melisa, 300g mere, 200g pui fiert, maioneza - dupa gust.
Metoda de gatit
Se macina frunzele de melisa, se toaca merele fasii, se toaca marunt pulpa de pui fiarta, se amesteca totul, se condimenteaza cu maioneza.

Salata Melissa cu fructe

Produse: 50 g melisa, 200 g felii de mandarină decojită, 200 g mere și pere, 200 g țelină pețiol, suc de o jumătate de lămâie.
Metoda de gatit
Verdeturile si fructele trebuie spalate si uscate bine, apoi toaca marunt melisa si telina, iar merele si perele se toaca in paie de marime medie. Se amestecă ingredientele pregătite pentru salată și se condimentează cu suc de lămâie.

Salată de frunze de ridiche și usturoi

Produse: 200g frunze de ridiche, 100g verdeață de usturoi, ulei de măsline sau vegetal, sare - după gust.
Metoda de gatit
Se sortează, se spală și se usucă ierburile, se toacă mărunt, se sare după gust, se amestecă și se condimentează cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal.
Poftă bună!
autor Dubinina Tamara

post pregatit

Vara aduce cu sine posibilități nesfârșite de a pregăti mâncăruri delicioase și bogate în vitamine din legume proaspete. Acestea din urmă includ salate verzi simple, care se bazează pe verdeață proaspătă, care este la îndemână, completate cu o varietate de aditivi: ouă, brânză, legume.

Salata verde cu ou - reteta

În această salată, tradiționalele verdețuri de vară, salata verde, servesc drept bază, dar puteți folosi un amestec în pungi sau alte verdețuri care vă stă la dispoziție.

Ingrediente:

• cap de salata verde;
• ridiche - 7 buc.;
• ceapa verde - 3-4 pene;
• castraveți - 1 buc.;
• oțet de mere - 35 ml;
• ulei - 20 ml;
• ouă - 2-3 buc.

Gătit

Tocați mărunt ridichea și castravetele cu ajutorul unei mașini de tocat. Tăiați ceapa verde și culegeți frunze de salată verde bine spălate. Se amestecă salata verde cu legumele preparate și ceapa verde, se condimentează totul cu oțet și se stropește cu ulei. Fierbeți câteva ouă, iar după ce s-au răcit, tăiați și serviți deasupra salatei.

Salată de ierburi și legume proaspete

Ingrediente:

Pentru salata:

• amestec de verdeață - 310 g;
• roșii cherry - 115 g;
• ardei gras - 85 g;
• ceapa rosie - 55 g;
• o mână de semințe de floarea soarelui decojite.

Pentru realimentare:

• - 15 ml;
• usturoi - 2 catei;
• ulei de măsline - 115 ml.

Gătit

Mai întâi, faceți un sos simplu de salată verde amestecând mierea, untul și usturoiul tocat într-o pastă. Asezonați dressingul cu un praf de sare și piper proaspăt măcinat.

Tăiați roșiile în orice mod convenabil. Împărțiți ceapa roșie în jumătăți de inele subțiri. Prin analogie cu ceapa, se toaca ardeiul dulce. Amestecați legumele cu un amestec de verdeață și îmbrăcați salata. Stropiți vasul finit cu semințe.

Salată cu ierburi și brânză

Puteți diversifica gustul verdețurilor cu ajutorul brânzeturilor. Alege-l pe acesta din urmă în funcție de propriile preferințe și buget, deoarece, fiind o bază universală, verdeața se potrivește atât cu brânzeturile tari obișnuite cumpărate din magazin, cât și cu produsele murate sau cu brânzeturile albastre nobile.

Ingrediente:

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Pune patrunjelul, mararul si ceapa verde intr-o strecuratoare si clateste bine cu apa, dupa care ingredientele trebuie scuturate sau sterse cu prosoape de hartie de unica folosinta pentru a scapa de umezeala. Doar spălați frunzele de salată în mâini sub jet de apă. Și apoi uscați-le în același mod.
Așezați ingredientele astfel pregătite pe o masă de tăiat, îndepărtați toate frunzele ofilite, ofilite și îngălbenite.
Separa patrunjelul si mararul de tulpinile necomestibile si groase, restul se toaca foarte marunt.
Tăiați partea albă a penelor de ceapă verde. Tăiați totul cu un cuțit.
Așezați frunzele de salată una peste alta pe o masă de tăiat, apăsați cu palma și tăiați-le în fâșii subțiri.

Pasul 2: preparați salata verde.

Puneți toate verdețurile tocate, tocate și tocate într-un castron de salată. Se condimentează cu sare și se amestecă până când ingredientele eliberează o cantitate mică de suc. Se imbraca apoi salata bogata in vitamine cu ulei de masline. Atenţie: dressing-ul pentru salate este important nu numai pentru gust, ci si pentru a asigura o mai buna absorbtie a vitaminelor liposolubile continute in ingredientele principale.

Pasul 3: serviți salata verde.

Serviți salata verde imediat după gătire, fără a o lăsa să stea și astfel își pierde jumătate din sucul și gustul ei. Crede-mă, acest fel de mâncare va deveni pe masa ta nu doar un adaos sau o garnitură la felurile principale, ci un adevărat depozit de vitamine și o dispoziție grozavă pentru tine, familia și oaspeții tăi.
Poftă bună!

Dacă salata ta trebuie să stea puțin înainte de a o servi, cel mai bine este să nu o îmbraci sau să o sărați, altfel se va ofili și își va pierde suculenta.

Pentru a face o salată verde mai apetisantă și mai satisfăcătoare, adăugați un ou sau brânză moale.

Această salată poate fi nu numai o garnitură excelentă, ci și o umplutură pentru clătite.

Cei care nu-și pot imagina o salată bună fără smântână grea sau maioneză pot folosi orice sos de salată preferă.

Este greu de imaginat arta culinara fara verdeturi. Mărarul, pătrunjelul, ceapa verde sunt adesea folosite pentru supe, preparate calde, salate, pentru decorarea și îmbunătățirea aspectului și gustului. Diverse tipuri de verdeață sunt benefice pentru sănătatea umană.

• Mararul contine caroten, acid folic, vitamina B, precum si oligoelemente: calciu, fier, potasiu, fosfor. Folosirea verdeață ajută la întărirea sistemului imunitar, reduce posibilitatea răcelilor, ajută la căderea părului, insomnie și probleme cu sistemul nervos. Felul de mâncare, a cărui rețetă implică adăugarea de mărar, este întotdeauna proaspăt și vesel vara.
• Pătrunjelul este bogat în vitamine din grupele PP, B, C, E. Uleiurile esențiale, flavonoidele, fosforul și fierul sunt incluse în compoziția sa. Utilizarea uneia dintre aceste verdeturi completează aportul zilnic de vitamina C din organism, întărește sistemul imunitar și reduce probabilitatea bolilor de inimă. În urma cercetărilor, s-a constatat că pătrunjelul are proprietăți antibiotice.
• Ceapa verde conține mult fosfor, calciu și zinc. Rețetele de primăvară și de vară sunt aproape indispensabile fără el. Ceapa este incredibil de utilă pentru imunitate, ajută să facă față unghiilor casante, părului, slăbiciunii masculine.

Există mai multe tipuri de verdeață de salată diferite, care sunt folosite pentru a pregăti mâncăruri consistente, ușoare și sănătoase. Acestea sunt țelina, busuioc, coriandru, spanac, friză, aisberg, romanno și altele. Se potrivesc bine cu orice ingrediente, decorarea vaselor cu ele va adăuga mâncăruri apetisante, iar oaspeții - o dispoziție festivă.

Reteta salata de varza

Rețeta de salată este simplă, iar felul de mâncare în sine este incredibil de gustos și sănătos. Salata verde cu varza tanara poate fi servita la cina sau pregatita pentru masa festiva. Atât aspectul, cât și gustul său sunt uimitoare, oaspeților le va plăcea cu siguranță.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de o jumătate de cap de varză tânără, 80 ml ulei de floarea soarelui nerafinat, morcovi, castraveți, 100 de grame de ridichi, 3 pene de ceapă verde, puțină verdeață, sare.

Varza trebuie tocată sau feliată subțire, strângeți-o bine cu mâinile astfel încât să elibereze sucul, apoi transferați-o într-un bol adânc. Tocați mărunt toate verdețurile și adăugați-le în varză. Castravetele proaspăt se curăță de coajă și se taie fâșii, ridichile și morcovii sunt trei pe răzătoare și se trimit într-un castron cu varză. Preparam dressingul: adaugam sare si putin piper in uleiul de floarea soarelui, puteti si suc de lamaie. Se imbraca salata verde, se amesteca si se lasa la frigider 30 de minute.

Salata verde cu creveti

Reteta acestui fel de mancare este probabil cunoscuta iubitorilor de fructe de mare, deoarece este incredibil de usor de preparat. Poate fi consumat și în post, nu va dăuna în niciun fel siluetei, deoarece conține doar proteine ​​sănătoase și un minim de grăsimi.

Pentru a pregăti o salată verde cu creveți, veți avea nevoie de creveții înșiși - aproximativ 300 de grame. Este indicat să cumpărați nu fructe de mare gata preparate, ci crude. Gustul felului de mâncare cu ele va fi mult mai strălucitor. Principalul lucru este să nu gătiți excesiv creveții. De asemenea, trebuie să gătiți câteva foi din cea mai comună salată verde, 3 ouă de pui, foi de dafin, ienibahar, o jumătate de linguriță de sare. Dressingul se prepară pe bază de ulei de floarea soarelui cu adaos de suc de lămâie, oțet de masă, piper negru măcinat și muștar.

Începem cu frunze de salată. Acestea trebuie spălate și uscate, apoi rupte în bucăți. Acum fierbem ouale, fara a uita sa adaugam sare in apa pentru a se curata mai bine. Le taiem fasii. Pregătim dressingul combinând toate ingredientele pentru el. Acum puteți începe să gătiți fructe de mare. Pentru a face acest lucru, puneți apă pe foc, adăugați sare, câteva mazăre de piper negru, foi de dafin. Când apa fierbe, scufundați creveții în ea timp de 3-5 minute, aruncați-i într-o strecurătoare. Combinăm ingredientele pregătite, condimentăm și amestecăm. Este indicat să nu serviți salata imediat, ci când este infuzată 15-20 de minute.

Reteta Salata Feta

Brânza Feta vine din Italia. Recent, a devenit un ingredient popular în rețetele noastre de bucătărie. Produsul are o structură sfărâmicioasă și un gust sărat, combinat cu ierburi și legume.

Rețeta de salată cu brânză feta implică utilizarea unor ingrediente precum:

• 150 de grame de brânză feta proaspătă;
• 2 bucăți de roșii și castraveți;
• 50 de grame de măsline fără sâmburi;
• Un buchet de rucola;
• mărar proaspăt;
• jumătate de lime;
• Ulei de măsline pentru dressing;
• Sare, piper macinat dupa gust.

Începem prin a găti legumele. Roșiile și castraveții mei, tăiați-i fâșii. Castraveții, dacă se dorește, pot fi pre-curățați de coajă. Se toarnă legumele într-un castron adânc. Apoi, tocați grosier rucola. Acest verde conține o cantitate mare de fier și diverse vitamine, deci este foarte util. Tăiați măslinele rondele, adăugați-le în bol și amestecați cu ingredientele rămase. Adăugați în salată suc de lămâie, condimente, puțin mărar tocat și ulei de măsline, amestecați din nou.

Când baza vasului este gata, treceți la prepararea brânzei. Aici puteți folosi două opțiuni. Prima este sa tai produsul in cuburi de marime medie si sa pui pe baza de salata. Dar în acest caz, felul nostru de mâncare în aparență va semăna puternic cu o salată clasică grecească. A doua metodă este mai originală: frământați brânza într-un bol, adăugați mărarul tocat rămas în masă, amestecați și formați bile de aceeași dimensiune.

Într-o farfurie porționată, de preferință puțin plată, întindeți salata, deasupra - bile de feta. Felul de mâncare este gata de servit.

Salata verde cu peste rosu

Reteta acestui fel de mancare poate fi folosita in post si sarbatori. Aici simplitatea se îmbină cu rafinamentul, sațietatea cu lejeritatea. Este doar un amestec de vitamine, gustos și sănătos. Încercați să pregătiți o noutate pentru masa festivă și surprindeți-vă invitații cu gustul uimitor al salatei de pește roșu.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de peștele roșu propriu-zis. Cea mai bună opțiune aici ar fi friptura de somon (200 de grame), dar și somonul sau tonul vor funcționa. De asemenea, trebuie să luați 150 de grame de mazăre verde congelată, 50 de grame de rucola, un sfert de grepfrut, 3 bucăți de ridichi, 50 de grame de salată de porumb. Pentru dressing: cate o lingurita de ulei de masline, otet balsamic inchis, mustar, miere si un catel de usturoi.

Dacă se folosește friptură de somon crudă, aceasta trebuie să fie pre-fiertă. Cea mai buna varianta este o marinada cu sos de soia in care punem pestele timp de 3 ore sau, daca este suficient timp, toata noaptea. Nu este nevoie de sare.

Tăiați ridichile în inele subțiri, puneți-le într-un castron adânc. Clătiți salata verde și rucola cu apă și uscați într-un prosop. În caz contrar, lichidul va împiedica pătrunderea în frunzele dressingului, motiv pentru care vasul nu se va putea deschide în toată aroma sa. Rupeți frunzele uscate în bucăți mici și adăugați-le la ridiche. Curățăm și decojim grapefruitul, iar pulpa tăiem bucăți și turnăm într-un bol. Dacă se folosește mazăre proaspătă, aceasta poate fi adăugată imediat în vas, dacă este congelată, trebuie fiertă timp de 3-4 minute.

Dressing: combinați toate ingredientele, adăugați usturoiul tocat și turnați peste salata cu el. Se amestecă totul bine și se lasă la infuzat. În acest timp, puteți găti peștele. Coaceți friptura de somon la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade, tăiată în bucăți mici.

Pe un vas plat, întindeți cea mai mare parte a salatei și deasupra - bucăți de somon. Peștele este foarte fraged și moale, așa că nu trebuie să amestecați din nou vasul, deoarece puteți deteriora carnea, ceea ce va strica aspectul salatei. Rețeta vă permite să adăugați o portocală în loc de grapefruit, apoi gustul va degaja o notă dulce.

reteta de salata verde cu struguri

Ingrediente principale:

• 150 de grame de struguri de sultană;
• O grămadă de salată verde;
• 100 de grame de brânză tare (puteți folosi olandeză obișnuită, dar pentru rafinament este recomandat să luați parmezan);
• fundita mov;
• 20 de grame de tarhon proaspăt;
• Nuc.

Alimentare cu combustibil:

• 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
• 1 st. o lingură de oțet;
• Sare piper.

Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă. Rezultatul ar trebui să fie o salată ușoară dulce-acrișoară ușor neobișnuită, care va satura corpul cu substanțe utile și va decora masa festivă. Punctul culminant al felului de mâncare este o combinație neobișnuită de struguri dulci, ceapă și ierburi.

Începem să gătim curățând ceapa. Apoi il taiem in jumatati de inele, il lasam la infuzat in otet. Salata mea de tarhon și verde, tocate mărunt. Spălăm strugurii, decojim și tăiem fiecare în două părți. Răziți brânza. Combinam ingredientele preparate si amestecam bine, adaugam ulei de masline, adaugam piper si un praf de sare, amestecam din nou. Salata poate fi servită la masă, așezată pe farfurii porționate sau un vas plat. Dacă se folosește parmezan italian, se poate presăra deasupra vasului.