Dacă adori castraveții conservați și ai o atitudine foarte pozitivă față de lecho, atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă - lecho de castraveți pentru iarnă! Castraveții sunt gustoși, crocanți, iar lecho îi completează foarte bine. Acesta va fi un mare succes în sezonul de iarnă, când legumele proaspete - roșii, ardei, castraveți nu sunt atât de disponibile.

Ingrediente:

Randament: 2 litri

• 1,5 kg castraveți
• 0,5 kg roșii
• 0,3 kg piper
• 12 lingurite Sahara
• 4 lingurite sare fara tobogan
• 50 ml. 9% oțet
• 50 ml. rast. uleiuri
• 1 cap de usturoi

Cum să închideți lecho de castraveți pentru iarnă:

Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și radeți-le pe răzătoarea grosieră, astfel încât să vă rămână doar coaja în mână. De fapt, avem nevoie doar de pulpă și suc și putem arunca în siguranță cojile de roșii.

Tăiați tulpina ardeilor și îndepărtați semințele. Tăiați ardeii în cuburi foarte mici - aproximativ 3 mm pe o parte.

Tăiați castraveții pe lungime în 4 părți. Dacă castraveții sunt foarte lungi, tăiați-i în jumătate în cruce. Ar trebui să obțineți bucăți de castraveți de aproximativ 4-6 cm lungime.

Se pune masa de roșii și ardeii rezultat într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă usturoiul, trecut printr-o presă, zahărul, uleiul vegetal și se amestecă sare, conform rețetei de lecho de castraveți pentru iarnă.

Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert la foc mediu. Apoi reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15 minute.

Puneți castraveții într-o cratiță cu amestecul de roșii și adăugați oțet. Acoperiți imediat cu un capac. Nu vă faceți griji dacă pare că nu există suficient lichid - va apărea în timpul procesului de gătire. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute.

Puneți lecho în borcane sterilizate fierbinți până deasupra și acoperiți cu capace.

Acum puteți rula lecho-ul. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet.

Lecho de castraveți pentru iarnă poate fi păstrat la temperatura camerei, dar într-un loc întunecat și departe de sursele de căldură.

Salutare tuturor! Bun venit pe paginile blogului meu.

Ura! Am adunat o recoltă excelentă de coșuri! Tot ce rămâne este să-l procesezi și să-l salvezi. Ne-am mâncat deja săturat. Uimitor de crocant, cu usturoi și mărar și îl mâncăm în fiecare zi. Preparate preparate pentru iubitorii de bucătăria condimentată condimentată.

Lecho de castraveți devine un fel de mâncare familiar pe masa noastră și nu este o coincidență, pentru că este un preparat de casă incredibil de gustos, vă veți linge degetele! Din varietatea uriașă de rețete pentru preparatele de iarnă, vă sugerez să pregătiți acest murat special. Se dovedește delicios, asemănător cu roșiile.

O combinatie minunata de castraveti cu alte legume iti permite sa ii gatesti cu rosii, ardei gras, vinete, morcovi, ceapa... Rosiile pot fi inlocuite cu pasta de rosii, sos sau suc. Iubesc retetele in care lipsa unei retete exacte iti permite sa experimentezi si sa schimbi proportia ingredientelor dupa gustul tau.

Lecho de castraveți - un preparat incredibil de gustos pentru iarnă

Pregătește-te mai mult, ca să nu regreti că s-a terminat repede toată iarna! Aceasta este o rețetă de lecho pentru iarnă, vă propun să o pregătiți cu ketchup de casă. Ne va lua mai mult timp să pregătim ketchup-ul, dar vom economisi bani și vom sigila borcanele fără sterilizare.

Ingrediente:

• 1,5 kg castraveți
• 4 cepe medii
• 5-6 catei de usturoi
• 1,5 kg roșii
• negru și ienibahar
• 2 umbrele garoafa
• 1 crenguță busuioc
• 1 legatura de patrunjel
• 1,5 linguri. l. sare
• 60 g zahăr
• 2 linguri. l. 9% oțet de masă

Preparare:

Această rețetă minunată poate fi preparată cu pastă de roșii sau suc, dar cu ketchup de casă vei obține un gust mai bogat cu o întreagă gamă de condimente aromate.

Pasul 1. Să pregătim ketchup. Albește roșiile cărnoase și le răcește puternic cu apă rece. Îndepărtați ușor pielea și tăiați în bucăți după cum doriți.

Nu sacrifica calitatea de dragul prețului - folosim doar roșii de cea mai bună calitate pentru ketchup, roșii pe jumătate putrezite nu vor face niciodată ketchup gustos.

Pasul 2. Se macină cu un blender până la omogenizare. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic timp de 8-10 minute.

Pasul 3. Adăugați sare, zahăr, toate condimentele și ierburile. Legam verdeata in buchete si le punem in sosul clocotit, cand isi dau gustul si aroma se obtine usor. Se amestecă totul cu grijă și se fierbe la foc mic până când ketchup-ul devine gros și dens.

Pasul 4. Treceți masa fierbinte de roșii printr-o sită. Dacă sunt puține semințe și sunt mici, puteți sări peste acest pas.

Pasul 5. Să încercăm! Ketchup-ul s-a dovedit a fi o consistență omogenă, delicată, cu gustul și aroma tuturor condimentelor și condimentelor noastre. Incredibil de gustos si apetisant!

Pasul 6. Tăiați castraveții în cercuri de 5-7 mm grosime, ceapa în jumătăți de inele subțiri. Tăiați mărunt sau radeți usturoiul. Adăugați toate ingredientele în ketchup-ul preparat, adăugați ulei vegetal și oțet, aduceți la fiert și gătiți timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. Este timpul să perfecționăm gustul.

Pasul 7 Puneți-l fierbinte în borcane sterilizate până la gât și rulați imediat capacele.

Pasul 8 Se lasa sa se raceasca complet sub o patura. Acest preparat delicios va completa in mod ideal dieta ta de iarna, ca garnitura pentru preparate din carne sau paste.

Preparat delicios de castraveți și roșii: rețeta „Lingă degetele”.

Acest lecho strălucitor, apetisant, cu corniuni, roșii, morcovi și ardei gras, se va potrivi cu orice fel de mâncare ca garnitură sau doar ca salată. Luăm castraveți mici pentru prepararea acasă; pot fi lăsați întregi sau tăiați în cuburi mici. Este mai bine să folosiți ardei galbeni sau portocalii, morcovi tineri suculenți.

Ingrediente:

• 1,3 kg corniși
• 700 g roșii cărnoase coapte
• 200 g morcovi și ardei dulci fiecare
• 1 ceapă mare
• 1 cap mic de usturoi
• 1 ardei iute mic (optional)
• 150 g zahăr
• 25-30 g sare
• 1/4 cană ulei vegetal
• boabe de piper și cuișoare
• 60 ml 9% oțet de masă

Preparare:

• Înmuiați castraveții în apă rece în prealabil și lăsați cel puțin o oră.

Timpul pentru „reanimarea” coșului depinde de momentul colectării. Cu cât au fost colectate mai devreme, cu atât este nevoie de mai mult pentru ca acestea să devină saturate cu apă.

• Se albesc roșiile mari, cărnoase, cu semințe mici, se scot coaja și se taie în bucăți destul de mari (4x4 cm).
• Curățați ceapa și îndepărtați semințele din ardeiul gras. Tăiați ceapa în cuburi medii, ardei fâșii de 1,5-2 cm Trei morcovi tineri suculenți pe răzătoarea grosieră.
• Amestecați aceste componente într-o cratiță și fierbeți timp de 15-20 de minute.
• Tăiați castraveții în cuburi, usturoiul în felii subțiri și adăugați în tigaie.
• Adăugați oțet și ulei vegetal. Se adauga ardeiul iute tocat marunt, zaharul, sare, piper, cuisoare. Și mai fierbeți încă 15 minute.
• Se pune fierbinte în borcane sterile și se acoperă cu capace. Înfășurați-l într-o pătură și păstrați-l până se răcește complet, apoi transferați-l într-un loc răcoros pentru depozitare.

Reteta de lecho de castraveti in sos de rosii

Pentru această opțiune de gătit, vom folosi sos cumpărat din magazin. De preferat de înaltă calitate și natural. În multe privințe, gustul produsului finit va depinde de acesta. Principalul criteriu de alegere a unui sos de roșii de calitate este compoziția, grosimea, textura și culoarea acestuia. Absența apei, a oțetului și a amidonului în compoziție indică naturalețea acesteia.

https://youtu.be/2KLWZYw1xD4

Vom avea nevoie de:

• castraveți - 800 g
• sos de roșii cumpărat din magazin - 2 conserve a câte 0,7 fiecare
• vinete - 1,5 kg
• ardei gras - 800 g
• ceapa - 350 g
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• ulei vegetal - 200 ml
• oțet 9% - 70 ml

Preparare:

• În această rețetă folosim vinete, gospodinele folosesc cu ușurință această legumă gustoasă și sănătoasă în pregătirea multor feluri de mâncare. Dar trebuie să-l poți găti corect, astfel încât să nu existe amărăciune. Deși astăzi au fost crescuți mulți hibrizi fără amărăciune, există încă soiuri care necesită o prelucrare specială. Deci, ce ar trebui să faceți pentru a preveni vinetele să devină amare?
• Vinetele tocate se pun la inmuiat in apa cu sare (se pune 1 lingura de sare la un litru de apa) sau pur si simplu se presara cu sare. Pentru vinetele tinere, o jumătate de oră este suficientă, dar pentru fructele vechi – cel puțin o oră. Apoi le clătim pe cele albastre cu apă rece, le punem pe o sită și lasăm să se scurgă apa rămasă.
• Tăiați castraveții și ardeii roșii dulci în aceleași bucăți ca și vinetele.
• Ceapa în jumătăți subțiri de inele, foarte mari - în sferturi.
• Se toarnă sosul de roșii într-o cratiță mare și se pune la foc mediu.

• Adaugati ceapa tocata in sosul clocotit si dupa 5 minute adaugati toate celelalte ingrediente.
• Se aduce amestecul la fiert și se fierbe, acoperit, la foc mic, timp de 20-25 de minute, amestecând des pentru a nu se arde.
• La început va fi puțin lichid, dar facem totul bine, iar treptat legumele vor „da” suc.

• Apoi, adăugați sare, zahăr, oțet și ulei vegetal la masa fierbinte. Se amestecă bine și se fierbe încă 5-8 minute. Să încercăm!
• Intre timp sterilizam borcanele in cuptorul cu microunde si punem la fiert capacele in apa clocotita.
• Punem masa de legume fierbinți în borcane, până la gât și le rulăm imediat.

Reteta de lecho de castraveti pentru iarna cu pasta de rosii in borcane

Iată o altă rețetă simplă și dovedită pentru gospodinele gospodine! Este bun pentru ca se vor folosi castraveti mari si rasuciti.

Prieteni, dacă ați găsit o rețetă interesantă pentru voi, mă voi bucura. Vă invit pe paginile blogului meu, să continuăm subiectul preparatelor delicioase.

Pasul 1: Pregătiți castraveții.

Clătiți bine castraveții cu apă caldă curentă. Apoi se usucă și, fără să se decojească, se taie în fâșii sau semicercuri.
Încă o dată aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că orice castraveți sunt potriviti pentru prepararea lecho, chiar și a celor supracoapți, care au devenit deja destul de mari ca dimensiuni și, prin urmare, nu este posibil să le pregătiți în mod obișnuit.

Pasul 2: Pregătiți roșiile.

Spălați bine roșiile, faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare și apoi țineți-le 30 de secunde in apa clocotita si se raceste repede, transferand intr-un vas cu gheata. Veți vedea că s-a desprins coaja acolo unde s-au făcut tăieturile trageți de marginile umflate și îndepărtați pielea, expunând pulpa.


Tăiați roșiile decojite în cuburi mici.
Desigur, poți să o faci mai ușor și să treci roșiile printr-o mașină de tocat carne sau chiar să mărunți legumele cu un blender, dacă îți place mai mult și vrei să economisești puțin timp, atunci fă-o.

Pasul 3: Pregătiți ardeiul.

Ardeii grasi se curata de coaja, se scot tulpinile si se clateste bine cu apa curenta. Tăiați toate partițiile albicioase, apoi tăiați ardeii decojiți în fâșii subțiri.

Pasul 4: Pregătiți lecho de castraveți.

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță, apoi turnați în el toate legumele pregătite: pulpă de roșii, castraveți și ardei. Turnați sare și zahăr granulat, turnați oțet și nu uitați să adăugați și usturoiul tocat. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi fierbeți lecho-ul pentru 30 de minute, fără a uita să-l amesteci des.

Pasul 5: Pregătiți lecho din castraveți.

După 30 de minute, puneți lechoul de castraveți finit în borcane de sticlă (care, apropo, trebuie spălate cu sifon și sterilizate în timp ce se pregătesc legumele) și închideți bine preparatul cu capace fierte. Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei.
Păstrați lecho de castraveți pregătit pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat.

Pasul 6: Serviți lecho de castraveți.

Lecho de castraveți trebuie servit în același mod ca lecho obișnuit, adică ca aperitiv rece, ca adaos la o garnitură sau ca fel de mâncare singur, mai ales dacă mai întâi îl încălziți și adăugați cârnați sau cârnați tăiați. . Și nu uitați de smântână sau maioneză.
Poftă bună!

Împreună cu castraveți sau în loc de ei, puteți adăuga dovlecei tineri sau dovlecei la lecho.

Pentru a reduce costurile și a simplifica lucrurile, gospodinele folosesc adesea pastă de roșii sau suc de roșii în loc de roșii.

La lecho se mai pot adauga ceapa sau ierburi, precum si tot felul de condimente: ardei negru si ienibahar, dafin etc.

Rețetele sale pot fi foarte variate și includ și alte legume. Rezultă astfel combinații foarte interesante care îi pot surprinde în mod plăcut chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Anul acesta am închis lecho de castraveți pentru iarnă. A iesit foarte bun, asa ca ma bucur sa va impartasesc reteta.

Ingrediente:

Randament: 4 litri

• 2,5 kg de castraveți;
• 1,5 kg roșii;
• 300 g ardei gras;
• 300 g morcovi;
• 1 cap de usturoi;
• 2 păstăi de ardei iute;
• 0,5 cani de zahar;
• 1 lingura sare;
• 0,5 cani de ulei vegetal;
• 120 ml oțet 9%.

* Este indicata greutatea legumelor curatate si preparate.

Cum se prepară lecho din castraveți pentru iarnă fără sterilizare:

Pregătiți roșii, usturoi și ardei iute. Se spala rosiile, se curata usturoiul, se scot tulpinile de pe ardeiul iute.

Tăiem roșiile în jumătate, scoatem punctele de prindere ale tulpinilor și tăiem felii aleatoriu (pentru a intra în orificiul mașinii de tocat carne). Roșiile, ardeii iute și usturoiul se trec printr-o mașină de tocat carne.

Tăiați ardeii gras în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele și tulpinile. Clătiți din nou. Tăiați ardeii gras în fâșii subțiri. Curățați morcovii, tăiați capetele și spălați din nou. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

Tăiați castraveții în jumătate și apoi în 4-6 bucăți. Lungimea bucăților ar trebui să fie de aproximativ 4-5 cm, lățime - 1 cm Dacă castraveții sunt subțiri, este suficient să tăiați cresonul în cruce în 4 părți.

Se calesc morcovii si ardeii grasi intr-o portie de ulei vegetal timp de 12-15 minute, amestecand din cand in cand.

Pune roșiile răsucite, legumele sotate și castraveții tăiați felii într-o tigaie largă, cu fundul gros. Adaugam sarea, zaharul, untul ramas, amestecam si punem pe foc.

Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce focul la mic. Se toarnă oțet și se amestecă. Gatiti acoperit timp de 30 de minute.

Punem lecho de castraveți fierbinți pentru iarnă în borcane sterilizate fierbinți, șters. Umpleți borcanele până la capăt și sigilați-le imediat cu capace.

Învelim borcanele într-o pătură timp de o zi (facem așa-numita „blană”).

Puteți pregăti lecho de castraveți pentru iarnă, ale căror rețete constau din diverse ingrediente, astfel încât să fie radical diferite unele de altele. Gospodinele nu vor mai fi rătăcite în ceea ce privește ce fel de dressing să facă, pentru că tuturor le vor plăcea salatele originale și interesante, care acționează atât ca un fel de mâncare independent, cât și ca adaos la garnitură.

Pentru a face lecho din castraveți, nu trebuie să vă „răzbuniți creierul” cu privire la alegerea lor corectă - orice se va potrivi cu această salată: de la uriași îngroziți până la cornibii, deoarece în timpul procesului de gătire trebuie tăiați fie fâșii. sau jumătate de inele. Cel mai important lucru este că trebuie procesate în stare proaspătă.

Rețete delicioase pentru iarnă

Există multe rețete bune pentru lecho de iarnă folosind castraveți și alte ingrediente. Cele mai interesante dintre ele vor fi discutate mai jos.

Reteta clasica

Nu degeaba acest fel de mâncare de castraveți este foarte popular printre gospodine. Ei pregătesc fericiți lecho din verdeață proaspătă, iar iarna zakatki-urile sunt mâncate rapid.

Ingredientele retetei:

• castraveți;
• roșii;
• ardei dulce;
• zahăr granulat și sare;
• cap de usturoi;
• ulei vegetal;
• Soluție de oțet 9%.

Se prepară legume: se spală castraveții, roșiile și ardeiul gras, se curăță usturoiul și se clătește. Rosiile se taie bucatele si fiecare se rade, iar coaja ramasa se arunca. Ardeiul dulce se împarte și el în 2 bucăți și se îndepărtează semințele împreună cu tulpina. Apoi această legumă este zdrobită în cuburi de 3 mm. Zelentsy este tăiat longitudinal în 4 părți și transversal. Paiul are o lungime de până la 7 cm.

Castraveții tăiați, roșiile și ardeii sunt combinați într-un recipient de dimensiune adecvată, se adaugă sare și ulei de floarea soarelui. Se amestecă și se adaugă usturoiul zdrobit.

Pentru a face lecho, puneți tigaia pe foc și aduceți-o la o temperatură de +100 °C. Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute. La final, asezonați cu oțet de masă. Ambalați salata în borcane sterile și sigilați.

Metodă rapidă cu ketchup

Aceasta reteta este una care foloseste un produs procesat, ketchup, in loc de rosii.

Ingredientele retetei:

• castraveți;
• cap de ceapa;
• ketchup;
• verdeturi de marar;
• catei de usturoi;
• zahăr granulat și sare;
• soluție de oțet 9%;
• apă.

Castraveții pregătiți se țin într-un vas cu apă rece timp de o oră sau două. Vor deveni saturate și mai crocante. După aceea, sunt scoase și zdrobite în jumătate de inele sau cercuri. Totul depinde de mărimea legumelor.

Curățați și tăiați ceapa de mărime medie în pene sau cuburi (opțional). Apoi legumele se presară cu sare și zahăr granulat și se adaugă usturoi zdrobit. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră. În acest timp, sucul va fi eliberat și sarea și zahărul se vor dizolva. După această perioadă, adăugați mărar tocat în felii, turnați ketchup și amestecați.

Apoi turnați apă și porniți gazul. Cantitatea de lichid poate fi turnată în funcție de consistența pe care gazda dorește să obțină. Fiecare femeie care pregătește acest rulou trebuie să determine și ea însăși picantența ketchup-ului. Dacă doriți un lecho picant, atunci luați un produs cu chili și unul blând - tipuri blânde de ketchup.

După ce începe fierberea, îndepărtați spuma și gătiți timp de 20 de minute. Apoi vasul fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Cu castraveți și roșii

Lecho cu ingrediente principale atât de comune este la mare căutare în rândul femeilor noastre și al familiilor lor.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• catei de usturoi;
• sare și zahăr;
• soluție de oțet 9%;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente khmeli-suneli;
• coriandru măcinat;
• pudră de piper negru.

Se prepară roșii și din ele se prepară pastă de roșii. Pentru a face acest lucru, se spală, se taie și se fierb timp de un sfert de oră. Apoi se șterg și se pun într-un recipient pentru gătit lecho. Adăugați ulei de floarea soarelui și oțet de masă, precum și usturoiul preparat și zdrobit, sare și zahăr granulat, piper negru. Aduceți la temperatura +100 °C.

În același timp, pregătiți castraveții. Forma de tăiere este arbitrară. Dupa ce fierbe sosul de rosii, adauga-le in tigaie. Îl țin pe foc încă o treime de oră. La final se adauga condimente (coriandru si hamei suneli). Se pune in borcane sterile si se inchide.

Cu ardei dulce

Dacă conservați corect legumele, acestea nu vor fi mai puțin gustoase decât cele proaspete. Puteți verifica acest lucru cu această rețetă minunată.

Componente:

• castraveți;
• păstăi de ardei dulce de diferite culori;
• roșii;
• ulei de floarea soarelui;
• capete de usturoi;
• sare și zahăr granulat;
• mazăre neagră și ienibahar;
• frunza de dafin;
• Soluție de oțet 9%.

Toate legumele se spală. Dacă castraveții sunt vechi, se scot cojile subțiri de pe ei. Tăiați legumele verzi fie în felii, fie în jumătate de inele. Ardeii dulci sunt curățați de coajă și semințe și tăiați în felii mari. Roșiile se pun într-un storcator și se extrage sucul. Alternativ, pot fi răsucite folosind o mașină de tocat carne sau pot fi făcute piure cu un blender.

Puneți castraveții și ardei felii într-un recipient mare și turnați în suc de roșii. Apoi adăugați sare și zahăr, amestecați și lăsați 10 minute să se dizolve. După aceasta, adăugați oțet de masă și ulei vegetal.

Puneti cratita pe gaz si aduceti la fierbere. Se fierbe 10 minute, se adaugă usturoiul zdrobit. Se fierbe din nou 5 minute și se toarnă în borcane sterile și se sigilează.

Salată „O să-ți lingi degetele”

Deja din nume puteți înțelege că această salată ar trebui să fie delicioasă. Dar nu este greu de pregătit.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• ardei dulce;
• zahăr granulat și sare;
• ulei vegetal;
• Soluție de oțet 9%.

Castraveții sunt pregătiți și tăiați. Forma de tăiere - orice. Ardeii grasi se taie si se indeparteaza tulpinile si semintele. Apoi sunt tăiate în fâșii.

Rosiile se spala si se indeparteaza coaja de pe ele prin albire. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare legumă în locul opus tulpinii. Apoi se pun în apă clocotită, iar după un minut sau două se scot și se pun în apă rece, poate cu gheață.

După procedură, pielea se desprinde ușor.

Când pregătirea de bază a legumelor a fost deja făcută, luați o cratiță mare și turnați în ea ulei de floarea soarelui și încălziți-l. După aceasta, acolo se pun castraveți, ardei și roșii. Se mai adauga sare, zahar granulat si otet de masa. Se amestecă din când în când și se aduce la o temperatură de +100 °C. Apoi lecho-ul este ținut pe foc până la jumătate de oră. La final, borcanele sterilizate sunt umplute cu produs și sigilate.

Asortat

Această rețetă de lecho conține legumele obișnuite și, în plus, morcovi. Un întreg set de ingrediente îmbogățește gustul preparatului cu castraveți.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• morcov;
• ardei dulce;
• capete de usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• zahăr granulat și sare;
• soluție de oțet 9%;
• o păstaie de ardei iute (pentru cei cărora le place „picant”).

Pregătiți ingredientele principale. Toate legumele se spală, iar tulpinile de castraveți și ardei sunt îndepărtate și tocate. Roșiile sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, iar la masa rezultată se adaugă sare, zahăr granulat, oțet de masă și ulei de floarea soarelui. Adăugați usturoiul tocat și ierburile.

Pentru a face gustul mai expresiv, unele legume sunt prăjite la începutul procesului de preparare a lechoului.

Luați o tigaie, turnați ulei vegetal și încălziți-l. Apoi puneți ardei dulci și jumătate de inele de morcovi în el. Aceste legume sunt supuse unui tratament termic timp de 10 minute cu amestecare.

După prăjire, morcovii și ardeii se adaugă într-o tigaie comună. Se pune pe gaz si dupa ce incepe sa fiarba se tine o jumatate de ora pe foc, amestecand. Apoi, imediat după gătire, ar trebui să răspândiți lechoul într-un recipient de sticlă sterilizat și să-l rulați.

Cu ceapa in sos de rosii

Componente:

• castraveți;
• Următoarea rețetă de succes va atrage, cel mai probabil, gospodinele. Este simplu și se distinge prin prezența pastei de tomate și a cepei.
• ardei dulce;
• capete de ceapa;
• ulei vegetal;
• zahăr granulat și sare;
• soluție de oțet 9%;
• apă.

un borcan de pasta de tomate;

Pregătiți și tăiați castraveții. În același timp, diluați pasta de roșii cu apă, adăugați sare și zahăr granulat și gătiți timp de 5 minute. Se adauga apoi ceapa si ardeiul tocat si se mai tine pe foc inca un sfert de ora. La sfârșit, adăugați verdeață și după 10 minute oțet de masă. Opriți și turnați în borcane pregătite, sigilați.

Astăzi, lecho fără sterilizare nu va surprinde pe nimeni și nu este greu de făcut, dar această rețetă este îndrăgită de multe gospodine.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• ardei dulci și iute;
• morcov;
• cap de usturoi;
• zahăr granulat și sare;
• ulei vegetal;
• Soluție de oțet 9%.