Din anumite motive, mulți oameni cred că mâncărurile slabe sunt întotdeauna plictisitoare, monotone și pur și simplu nu pot fi gustoase. De exemplu, ce lucruri noi și interesante pot fi pregătite din legume? De fapt, nu sunt atât de puține opțiuni. Și iată una dintre ele: lasagna slabă. Rețeta este o improvizație completă, bine stabilită. Această lasagna de legume este excepțional de suculentă și foarte ușoară. Absolut orice legume sunt potrivite acolo, vă ofer doar una dintre numeroasele opțiuni, pe baza cărora le puteți inventa deja pe ale dvs.

Găsirea în compoziție a foilor de lasagna fără ouă sau praf de ouă este foarte problematică, nu am mai văzut așa ceva. În schimb, poți folosi tăiței fără bar, se potrivește atât ca formă, cât și ca compoziție. În plus, puteți frământa aluatul pentru a face lasagna slabă cu propriile mâini. O descriere a acestui proces simplu este, de asemenea, atașată.

Ingrediente pentru aluat:

• apă - 250 ml,
• ulei de măsline - 4 linguri. l.,
• sare - linguriță incompletă,
• făină - 2,5 linguri,
• turmeric - un praf.

Ingrediente pentru umplutura:

• cartofi - 500 g,
• dovlecel sau dovlecel - 1 buc.

Ingrediente pentru sos:

• roșii - 6-7 buc. sau 3 linguri. l. pasta de tomate + 1,5 linguri. apă,
• Piper bulgaresc, mare - 2 buc.,
• morcov mare - 1 buc.,
• ceapa - 1 buc.,
• usturoi - 4-5 căței mari,
• ulei vegetal - 4 linguri. l.,
• zahăr - 1 linguriță,
• sare și condimente - după gust.

Metoda de gatit

Să facem mai întâi un test. Deoarece avem un vas slab, aluatul se va framanta la fel. Cernem făina, îi aruncăm sare și turmeric - va da aluatului slab o culoare gălbuie apetisantă, dar nu va avea deloc gust. Dacă nu aveți turmeric, puteți folosi un praf de pudră de curry. Se amestecă toate ingredientele uscate.

Într-un castron separat, amestecați apa călduță și uleiul. Uleiul de măsline pentru aluat nedospit este ideal, dar destul de înlocuibil cu orice alt ulei vegetal.

Lăsăm aluatul deoparte să se odihnească o jumătate de oră și puteți începe să pregătiți sosul și legumele pe strat. Pregătim sosul în același mod în care se face de obicei prăjirea legumelor pentru supă: curățăm, spălăm și tocăm legumele în orice mod convenabil. Am tocat morcovii si ardeii fasii, am tocat ceapa si usturoiul in cubulete mici, am tocat rosiile cu un blender.

Punem toate legumele pentru sos intr-o tigaie, condimentam cu ulei, adaugam sare, presaram condimente/condimente, zahar si fierbem pana se inmoaie la foc mediu al aragazului sub capac.

Pentru a nu obține doar aluat și o simplă prăjire de legume ca strat, adăugăm un alt strat de legume - din cartofi și dovlecei. Le curatam, le spalam si le taiem rondele cele mai subtiri. Dacă se dorește, în acest strat pot fi adăugate și alte legume după gust, cum ar fi vinetele sau dovleacul.

Revenim la test. O tăiem în 3-4 părți și o rulăm fiecare într-un strat subțire (aproximativ 1-2 mm). Pentru confortul formării lasagnei, tăiem straturile în dreptunghiuri sau pătrate.

Pasul final este asamblarea lasagnei. Ungeți vasul de copt cu ulei, distribuiți puțin sos pe fund. Întindem un strat de aluat pe sos, nu trebuie să le fierbi mai întâi - suculenta sosului și umplutura sunt suficiente pentru ca foile să nu rămână crude. Apoi vin cartofii rotunzi și dovleceii. Sarați și condimentați acest strat cu condimente și acoperiți-l cu sos de legume. În continuare, repetați toate straturile: aluat - cartofi + dovlecel, sare / stropiți cu condimente - sos de legume etc. Stratul superior ar trebui să fie sosul. Am primit lasagna cu trei straturi.

Acoperim întreaga structură (eu o acoperăm cu foi obișnuite de hârtie A4) și o trimitem la cuptor pentru 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Se răcește măcar puțin lasagna finită, apoi se taie bucăți porționate și se servește. De asemenea, îl puteți tăia la cald, dar va fi oarecum problematic - straturile se străduiesc continuu să se răspândească sub presiunea unui cuțit.

Total:

Pasul 3:

Adăugați vinetele, fierbeți.

Pasul 4:

Adăugați roșiile, ardeii.

Pasul 5:

Adauga apa si la final nu uita de usturoi.

Pasul 6:

Prăjim ceapa.

Pasul 7:

Se adaugă făină la ceapă, se diluează cu bulion.

Pasul 8:

Ungem forma, întindem foile.

Pasul 9:

Apoi umplutura, cearșafuri.

Pasul 10:

Puneți sosul pe ultimul strat de foi.

Pasul 11:

Pasul 12:

Folosim ulei vegetal pentru a prăji ceapa. Cand ceapa este prajita, lasam feliile de vinete in tigaie si lasam sa se tina cu ceapa 3 minute. După timpul alocat, începem să fierbem amestecul adăugând apă. Stingerea continuă timp de 5 minute.

Taiem rosia, curatam de coaja, si o punem acolo, in tigaie, alaturi de ardei galben dulce. Diluat cu ingrediente noi, amestecul este fiert pentru următoarele 15 minute. Adăugați apă după cum este necesar.

La sfârșitul tocanei, scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați acolo usturoiul tocat. In concluzie, ramane sa amestecam putin usturoiul in amestec, iar baza pentru lasagna este gata.

Se face separat un sos, ceea ce va face o companie potrivită pentru lasagna slabă.

Vom începe să o facem și prin prăjirea ceapă în ulei vegetal. Numai că, în loc de vinete, adăugați făină la ceapa prăjită, amestecând constant la foc mic.

Turnați toate acestea cu bulion, asigurându-vă că nu se formează cocoloașe. Pe măsură ce amestecul se transformă într-o masă solidă, adăugați sare, busuioc și foi de dafin. În această formă, ține la foc mic timp de 10 minute.

Pasi finali - Se unge vasul de copt, se aseaza primele straturi de lasagna, apoi umplutura, al doilea strat de foi, din nou umplutura si al treilea, ultimul strat de foi de lasagna. Umpleți piesa de prelucrat cu sos și coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Cum se fierb foile de lasagna

Puteți fierbe foile de lasagna fără să se lipească, adăugând puțin ulei vegetal într-un recipient cu apă clocotită. Fiecare strat de aluat se pune într-o tavă separat. Timpul de fierbere în bulion nu este...

• Citiți complet

Cum se servește lasagna

Serviți lasagna finită tăind-o în porții. Este mai bine să luați o farfurie mare de servire. Nu uitați să o încălziți, astfel încât lasagna să rămână fierbinte mai mult timp. Pune o porție de lasagna pe o farfurie...

• Citiți complet

Cum să știi dacă într-un fel de mâncare există ciuperci necomestibile

Pentru a afla dacă într-un fel de mâncare există ciuperci necomestibile, trebuie să puneți o ceapă întreagă decojită în apă cu ciuperci în timp ce gătiți - dacă devine neagră, atunci există ciuperci necomestibile.

• Citiți complet

Pentru a preveni formarea de fum în timpul prăjirii...

Pentru a preveni formarea de fum în timpul prăjirii legumelor, cărnii sau peștelui, nu adăugați ulei vegetal rece în tigaie. Amestecând cu fierbinte, se creează vapori.

• Citiți complet

Pentru a păstra carnea de vită suculentă...

Dacă doriți să obțineți o bucată de carne de vită suculentă, toată bucata de vită trebuie mai întâi prăjită într-o cantitate mică de ulei sau grăsime, astfel încât crusta să apară pe toată suprafața ei. După carnea de vită, puteți...

• Citiți complet

Cum să obțineți carne de vită foarte fragedă?

Dacă bucăți mari de carne de vită sunt prăjite în prealabil într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei, astfel încât să se formeze o crustă aurie pe toată suprafața, iar după coacere la cuptor, carnea de vită va obține ...

• Citiți complet

Cum să gătești șnitel moale?

Dacă șnițelele sunt unse cu un amestec de ulei vegetal și oțet (1: 1) cu două ore înainte de gătire, atunci se vor dovedi a fi mai moi.

• Citiți complet

Conținutul caloric al produselor care sunt posibile în compoziția vasului

• Roșii - 23 kcal / 100 g
• Ardei dulce - 27 kcal / 100 g
• Vinete - 24 kcal / 100 g
• Usturoi - 143 kcal / 100 g
• Busuioc proaspăt - 27 kcal/100g
• Busuioc uscat - 251 kcal/100g
• Frunza de dafin - 313 kcal / 100 g
• Piper negru măcinat - 255 kcal / 100g
• Făină - 325 kcal / 100 g
• Făină integrală de grâu dur fortificată - 333 kcal / 100g
• Făină de grâu integrală universală - 364 kcal / 100g
• Făină de cereale - 348 kcal / 100 g
• Ulei vegetal - 873 kcal / 100 g
• Sare - 0 kcal / 100 g
• Apa - 0 kcal/100g
• Bulb de ceapă - 41 kcal / 100 g
• Foi de lasagna - 337 kcal/100g

Conținutul caloric al alimentelor: Vinete, ceapa, ardei bulgaresc, rosii, usturoi, piper negru macinat, sare, ulei vegetal, foi de lasagna, faina, apa, dafin, busuioc

1000.meniu

Descriere:

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 4

Ingrediente pentru lasagna de post cu ciuperci și vinete:

Reteta "Lasagna de post cu ciuperci si vinete":

Cum va arăta?

Descriere: O mâncare foarte consistentă, gustoasă, dar, în ciuda acestui fapt, slabă. Potrivit pentru acele zile de post în care poți mânca alimente cu ulei vegetal.

Ingrediente: .

www.povarenok.ru

Postat de:

Calorii / 100 g:

Calorii: 457,5
Timp de preparare: 60
Proteine/100g: 1.1
Carbohidrați/100g: 4,48

Lasagna italiană nu poate fi pusă pe seama preparatelor dietetice, deoarece conține aproape toate ingredientele „interzise”: făină, brânză grasă, unt în sos bechamel, carne tocată din belșug.

Va ofer o varianta foarte usoara de lasagna, in care toate ingredientele periculoase pentru silueta sunt inlocuite cu omologi usoare: in loc de foi de paste, straturi de dovlecel la gratar. Legume în loc de carne tocată. Și chiar și sosul bechamel din această rețetă este vegan, făcut din bulion și ulei vegetal. Lasagna slabă de legume, rețeta cu o fotografie de gătit pe care o veți vedea, nu este doar gustoasă și simplă, este și utilă, mai ales celor care urmăresc greutatea lor. Vă sfătuiesc să stăpâniți o altă rețetă de gătit delicios

prăjitură slabă de morcovi

Care este, de asemenea, ușor de preparat.

Ingrediente:

- 1 vinete mare, - 3 dovlecei, - 4 roșii, - 2 linguri. ulei de măsline - 1,5 linguri. făină integrală - 250 ml. bulion de legume, sare dupa gust.

Gătitul

Tăiați vinetele pe lungime în fâșii de cel mult un centimetru grosime.

Prăjiți fâșiile de vinete într-o tigaie uscată, fără a adăuga ulei. Nu uitați să sărați vinetele. Se prăjește până când apar dungi caracteristice.

Fâșiile de vinete terminate le întindem pe o farfurie, ne vor veni la îndemână puțin mai târziu.

Tăiați dovleceii fâșii puțin mai subțiri și prăjiți în aceeași tigaie până apar dungi. Stropiți dovleceii cu ulei de măsline pentru a nu se lipi de tigaie. Sare.

Tăiați roșiile felii și asezonați cu sare. Lasă-i să elibereze sucul. Abundența de suc este principala problemă cu lasagna de legume, așa că cu cât este mai puțin inițial, cu atât mai bine.

Sucul de roșii va trebui scurs.

Gătitul sos bechamel vegan. Incalzim uleiul de masline pe fundul tigaii, prajim in el faina (eu am luat cereale integrale).

Cand faina devine putin aurie se toarna in ea supa de legume. Puteți lua și un decoct de năut, mazăre. Orice decoct din plante.

Sărați sosul. Puteți adăuga puțină nucșoară.

Frământați sosul cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Așa că, amestecând, gătiți bechamelul vegan până se îngroașă. Acum o poți lua de pe foc.

Acoperim forma cu fasii de dovlecel astfel incat acestea sa acopere fundul si sa atarne de margini.

Intindem pe fund fasiile de vinete prajite. Stropiți generos cu sos bechamel.

Așezați următorul strat de felii de roșii. Stropiți-le cu sos. Al treilea strat este dovlecelul.

Repetați straturile până când forma se umple până la refuz cu legume. Acoperim dovleceii atarnati de margini, inchizand astfel lasagna.

Coaceți lasagna de legume timp de o jumătate de oră la 180 de grade. În principiu, legumele sunt deja gata, dar trebuie să evaporăm excesul de umiditate și să fixăm straturile.

Tăiem lasagna de legume direct în formă în porții și servim fierbinte. De asemenea, vă sfătuiesc să învățați să vă pregătiți

pilaf slab cu peste

De asemenea, este simplu, gustos și sănătos.

Plange-te de aceasta reteta

Lasagna slabă cu legume tocate este foarte gustoasă și satisfăcătoare. Imi place foarte mult aceasta varianta de gatit lasagna de legume pentru o combinatie interesanta de legume si consistenta finala de legume tocate cu nuci si sos de rosii. Asadar, haideti sa începem.

Ingrediente pentru o formă mică (15*20cm):

• 150 de grame de foi de lasagna (eu am folosit foi ondulate Makfa - sunt fara oua);
• sau pâine pita densă sau - aluat de casă pentru lasagna;
• 1 pachet de fasole verde congelată - 350-400 de grame (se poate folosi proaspătă);
• ¾ pachete de conopidă congelată - 250-300 de grame (se poate folosi proaspătă);
• 2 lingurite de sare fara lama (0,5 lingurita pentru fasole + 0,5 lingurita pentru varza + 1 lingurita pentru sos);
• 5 linguri de pasta groasa de rosii;
• 1 lingura zahar pentru sos (optional)
• 100 ml apă în sos;
• 80 de grame de nuci;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• condimente dupa gust (am folosit 1 lingurita boia de ardei, 1 lingurita coriandru, 0,5 lingurita turmeric si 1/3 lingurita asafoetida).

⇒ Te-ar putea interesa:

Lasagna slabă cu legume tocate - cum să gătești:

1. Se fierbe fasolea verde la abur timp de 20-25 de minute (puteți folosi o strecurătoare simplă de metal pentru aceasta). Când fasolea este gata, amestecați-le cu condimente, o lingură de ulei vegetal, sare și nuci zdrobite (se lasă câteva nuci să se stropească pe stratul superior).

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2408" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1 %82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81-% D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5%D0 %BC-595x372.jpg" alt=" Lasagna slabă delicioasă cu legume tocate, rețetă" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Dacă folosiți conopidă congelată, dezghețați-o mai întâi. Se toaca apoi intr-un robot de bucatarie (nu prea fin, vezi fotografia de mai jos).

3. Prăjiți „varza tocată” rezultată în ulei vegetal cu condimente și sare până se rumenește.

4. Pentru sosul de rosii, amestecati pasta de rosii cu apa, sare si zahar pana se omogenizeaza. Dacă utilizați pastă lichidă de roșii, puteți sări peste acest pas.

Data-medium-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2409" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC1-595x372.jpg" alt="Lasagna de post cu legume, reteta pas cu pas cu fotografie" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.1.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.1.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.1.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

⇒ Dacă foile de lasagna sunt suficient de groase, le puteți pregăti până când sunt fierte pe jumătate. Sau adăugați mai mult sos și acoperiți cu folie în timp ce coaceți.

6. Ungeți foile cu sos și întindeți jumătate din fasolea verde, acoperiți din nou cu foi de lasagne deasupra și repetați straturile din nou.

7. Foile de lasagna se pun ultimele. Le ungem din nou cu sos si stropim cu restul de nuci.

Data-medium-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2410" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC2-595x372.jpg" alt="Lasagna de post cu legume tocate. reteta pas cu pas cu fotografie" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.2.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.2.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.2.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

8. Coaceți lasagna de legume la cuptor la 180-200 de grade timp de 30 de minute.

9. Asta e! Lasagna noastră delicioasă cu legume este gata. Poftă bună!

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=550%2C339&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Lasagna de post cu legume tocate, reteta pas cu pas cu poza" width="550" height="339" srcset="https://i0.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C262&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

S-ar părea, ce este lasagna fără carne? Carnea, mai exact, tocanita bolognese, in care este inclusa, este una dintre componentele principale ale acestui preparat italian. Cu toate acestea, atunci când vrei să gătești ceva gustos, dar în același timp vegetarian (cineva nu mănâncă carne deloc, dar cineva ține post), poți găsi o ieșire destul de decentă și înlocuiește carnea cu legume. Pentru cei care postesc - o astfel de lasagna este un fel de mâncare foarte permis.

Lasagna necesită o pastă specială. Puteți să-l cumpărați gata făcut și să vă ocupați de el conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau puteți găti singur o astfel de pastă. Mi-am făcut singur paste de casă cu spanac pentru lasagna.

Principalul lucru în lasagna vegetariană este să gătești ceva care să înlocuiască tocana bologneză pentru noi. Să luăm principalele componente vegetale pentru el - ceapă, morcovi și țelină. Tăiem ceapa în cuburi mici, tăiem morcovul în bețișoare subțiri (deși poate fi și ras, dar în acest caz va fi mai mic și aproape că nu se simte în tocanita de legume finită, dizolvată complet în ea), tocăm de asemenea telina. Chiar și în tocanita de legume vor fi roșii în suc propriu. Este mai bine să cumpărați astfel de roșii deja decojite și tocate, dar dacă dintr-un motiv oarecare ați reușit să obțineți doar roșii întregi (cum am făcut eu de data aceasta), acestea trebuie curățate cu grijă și tăiate cât mai mult posibil. Un alt ingredient din tocanita noastră de legume este vinetele. Nu trebuie sărat sau înmuiat în prealabil - doar tăiați în cuburi mici.

Să începem să gătim tocană de legume. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. In reteta de lasagna clasica am folosit unt pentru ca se potriveste mai bine cu gustul carnii, iar in cazul lasagnei vegetariene se prefera uleiul vegetal rafinat (floarea soarelui). Pe ea prăjim ceapa până devine transparentă.

Adăugați morcovi la ceapă și prăjiți aceste legume împreună timp de cinci minute.

E vremea vinetelor. Îl trimitem la ceapă și morcovi, prăjim 5-7 minute.

Țelina este ultima care intră în tigaie. Se amestecă cu restul legumelor. Adăugați sare și piper. Puteți folosi piper negru, piper roșu sau ambele.

Acum adăugați în tigaie roșiile tăiate în suc propriu. Amesteca-le cu legume, adauga o lingurita de oregano uscat. Facem focul minim si fierbem tocanita de legume la foc mic timp de 15 minute.

În acest moment, pregătiți sosul bechamel. Nici lasagna cu carne, nici vegetariana nu se pot lipsi de ea.
Topiți 80 de grame de unt într-o cratiță sau într-o tigaie cu laturile înalte.

Adăugați 3 linguri de făină.

Amestecând bine, aduceți la o stare omogenă.

Acum scoateți cratita de pe foc și turnați imediat o jumătate de litru de lapte în ea, amestecând continuu.

Puneti cratita pe foc si adaugati o jumatate de lingurita de nucsoara macinata.

Se amestecă cinci minute, până când sosul se îngroașă în sfârșit și arată ca grisul. Imediat ce s-a întâmplat acest lucru, sosul este gata și trebuie scos imediat de pe aragaz.

Rămâne doar să radi 200 de grame de brânză tare pe răzătoarea grosieră și poți începe să asamblați lasagna.

Luați o tavă de copt de dimensiunea potrivită și tapetați-o cu hârtie de copt. Picurați puțin ulei de măsline pe fund. Nu avem nevoie de ea pentru ca lasagna să nu se lipească de formă - cu hârtie de copt această probabilitate este redusă la zero - ci pentru ca primul strat inferior de paste să fie moale și să nu se usuce în timpul preparării lasagnei.

Întindeți primul strat de paste lasagna.

Imediat pe ea - tocană de legume, care este acoperită cu sos Bechamel deasupra.

Se presară cu brânză.

Mai punem un strat de lasagna peste branza, pe care punem tocanita de legume, bechamel si branza. Repetați straturile de mai multe ori, astfel încât ultimul strat să fie pasta de lasagna. Presărați generos cu brânză deasupra, iar lasagna noastră este gata de copt.

O trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 35 de minute si ne asiguram ca branza de deasupra se topeste bine si sa nu se arda.

Scoateți lasagna din cuptor, răciți puțin și tăiați-o în porții.

Lasagna vegetariană (sau slabă) nu se dovedește mai proastă decât lasagna clasică cu carne și se bucură de nici mai puțin, și chiar, în unele cazuri, chiar mai mult succes cu cei care mănâncă!

Poftă bună!

Timp de gătit: PT02H30M 2 ore și 30 minute

Cost aproximativ pe porție: 300 de ruble.

Vă aducem în atenție o opțiune de compromis neobișnuită pentru pregătirea unui fel de mâncare uimitor din bucătăria tradițională italiană. Astăzi vom stăpâni o nouă rețetă originală - lasagna dietetică cu pui și ciuperci și chiar vom învăța cum să gătim foi pentru această minunată caserolă. Acest fel de mâncare este un exemplu viu al modului în care, folosind produse exclusiv familiare, vă puteți mulțumi familia și prietenii cu un răsfăț delicios și neobișnuit.

Lasagna dietetică cu pui la cuptor: o rețetă clasică

Ingrediente

• - 400 g + -
• - 200 g + -
• - 200 g + -
• - 1 BUC. + -
• - 50 g + -
• — 250 ml + -
• Chefir (cu conținut de 1% grăsime)— 400 ml + -
• Foi de lasagna— 9 buc. + -
• Verdeturi - 1 buchet + -
• - gust + -
• Condimente - după gust + -

Gătit lasagna dietetică cu pui și șampioane

Înainte de a vă oferi o listă cu ingredientele necesare pentru minunata noastră lasagna cu pui și ciuperci cu conținut scăzut de calorii, să ne concentrăm pe un punct mic, dar important.

Dacă unul dintre ingredientele preparatului nostru este foile speciale pentru lasagna, o veți cumpăra gata făcută, atunci asigurați-vă că acordați atenție modului în care sunt preparate.

Unii producatori produc foi care trebuie fierte pana la jumatate de fiert inainte de utilizare, altii ofera un produs gata de consumat.

Tăiați principalele componente ale vasului

• În primul rând, transformă pieptul sau fileul de pui în carne tocată folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.

Desigur, puteți cumpăra și pui tocat gata preparat, însă, de regulă, un astfel de semifabricat este foarte gras, ceea ce înseamnă că lasagna noastră va conține prea multe calorii pentru a fi considerată dietetică.

• Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
• Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri. Cunoscătorii nu recomandă exfolierea lor, deoarece pielea subțire conține multe oligoelemente utile.
• Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa. De îndată ce devine moale, adăugați ciuperci și prăjiți încă 3-4 minute. Dacă reușiți să gătiți puțin ciupercile, va fi perfect!
• Într-o altă tigaie se prăjește carnea tocată în ulei încins. Un indicator al pregătirii va fi o schimbare a culorii sale: de la roz pal la gri deschis.
• Se amestecă conținutul ambelor tigăi, se sare după gust, se condimentează cu condimente (acestea pot fi compoziții gata făcute, precum „ierburi italiene” sau doar un amestec de ardei).

Gătirea sosului de kefir-smântână pentru lasagna

• În primul rând, spălați bine și tocați mărunt verdeața. Il amestecam cu chefir si smantana, sare (foarte moderat!).

„Asamblați” lasagna și coaceți la cuptor până când sunt gătite

• În cele din urmă, ne putem „asambla” lasagna, dar mai întâi ne vom fierbe foile până sunt fierte pe jumătate, dacă acest lucru este cerut de instrucțiunile de pe ambalaj.
• Închidem fundul formei cu foi, întindem un strat mic din umplutura noastră, roșiile tăiate felii plate (nu trebuie tăiat soiul de cireșe!), turnăm sosul și acoperim din nou cu aluat deasupra. Ar trebui să obținem trei straturi de foi și umpluturi.
• Se presară stratul superior al umpluturii cu brânză rasă.
• Punem forma în cuptor, încălzit la 200 ° C. O jumătate de oră mai târziu, lasagna este gata.

Vă puteți permite această lasagna de pui, dar fără tradiționalele sosuri Bechamel și Bolognese, chiar dacă vă monitorizați cu atenție greutatea.

Pentru foile de lasagna se folosește făină de grâu dur, care este destul de potrivită chiar și pentru prepararea unui fel de mâncare dietetic cu conținut scăzut de calorii.

Cum să faci foi de lasagna de casă

Dar dacă în magazin nu ar exista foi de lasagna gata făcute? În acest caz, vom învăța cum să le gătim singuri, apoi cu siguranță nimic nu vă va împiedica să vă bucurați familia și prietenii cu o gustare italiană grozavă în orice moment!

Ingrediente pentru aluat

• Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 3 linguri. (aproximativ 0,5 kg);
• Ouă - 2 buc.;
• apă rece - 1 lingură;
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Cum să coaceți foi pentru lasagna dietetică cu propriile mâini

• Cerneți făina și colectați-o într-o lamă.
• De regulă, în această etapă, toate rețetele culinare culese din alte surse recomandă în unanimitate să turnați apă, ulei în centrul toboganului, spargeți ouăle și apoi frământați aluatul din toate acestea. Cu toate acestea, dacă nu dețineți această abilitate virtuoz, atunci puteți face totul exact invers.

Această abordare este destul de de înțeles: chiar dacă cumpărați întotdeauna făină de aceeași marcă, există totuși șansa ca de data aceasta calitatea acesteia să fie ușor diferită. Prin urmare, puteți amesteca cu ușurință apa, ouăle, untul, sarea și doar adăugați făină la ele (atât cât aveți nevoie).

• Aluatul trebuie frământat bine, așa că continuați să frământați până când un aluat dens, dar elastic nu rămâne în urma mâinilor.
• Acum trebuie să se „odihnească” într-un loc răcoros. Pentru a face acest lucru, înfășurați masa de aluat în folie alimentară și puneți-o la frigider.
• Împărțim aluatul „odihnit” în porții și îl întindem subțire (nu mai mult de 2 mm grosime).
• Tăiem foile finite astfel încât să se potrivească confortabil în forma ta și le lăsăm să se usuce.

Înainte de utilizare directă, fierbeți foile de lasagna până sunt fierte pe jumătate.

Lasagna cu pui cu conținut scăzut de calorii: rețetă într-un aragaz lent

Puteți găti lasagna dietetică cu pui într-un aragaz lent . De data aceasta ne vom îndepărta de clasici, iar pentru a crea „mândria bucătăriei italiene” vom lua foi subțiri de lavaș armeanesc.

Deoarece acesta este un aluat proaspăt, fără drojdie, utilizarea lui nu va face felul nostru de mâncare prea bogat în calorii, dar va simplifica și accelera semnificativ procesul general de gătit.

Ingrediente

• Lavash armean - 300 g;
• Pui tocat (din file) - 600 g;
• Șampignone proaspete - 350 g;
• Roșii cherry - 12 buc. (sau 2 regulate);
• Ceapa - 1 buc.;
• Morcov - 1 buc.;
• brânză tare - 40 g;
• Ketchup - 400 ml;
• Iaurt natural (fara aditivi) - 150 g;
• Ierburi, condimente, sare - după gust.

Cum să faci lasagna dietetică cu pui într-un aragaz lent

1. În primul rând, curățați și spălați legumele cu ciuperci. Apoi tocăm ceapa, frecăm morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiem șampionii spălați în felii subțiri.
2. Porniți multicookerul, selectați modul „Prăjire”.
3. Înmuiați legumele în bol. Cand devin moi - adaugam ciupercile, dupa cateva minute - carnea tocata. Se prăjește ușor până când carnea tocată își schimbă culoarea. Transferați umplutura finită într-un alt bol.
4. Amestecați ketchup (puteți alege orice varietate) cu iaurt. Dacă doriți, în această etapă puteți adăuga condimentele aromatice preferate.
5. Taiem foile de paine pita si asezam una dintre bucati pe fundul vasului. Intindem pe ea umplutura destul de groasa si o inchidem cu o foaie de paine pita, pe care o ungem generos cu iaurt si sos de ketchup, apoi urmeaza din nou umplutura.
6. Astfel, continuăm să alternăm strat cu strat. Deasupra punem ultima bucată de pâine pita, o aromăm cu sos, închidem capacul multicookerului și selectăm modul „Coacere”. După 20 de minute, stropiți lasagna cu brânză rasă și continuați să coaceți încă 20 de minute, până când este complet fiert.

O astfel de lasagna fără sos Bechamel într-un aragaz lent se dovedește a fi neobișnuit de suculentă și de gustoasă.

Poftă bună!