Gâncile de pui sunt un produs gustos și ieftin.

Pe lângă toate acestea, se consideră și util.

Găița de pui poate fi inclusă cu ușurință în dieta ta pentru pierderea în greutate, deoarece Aceste organe au un conținut scăzut de calorii.

O mulțime de feluri de mâncare sunt preparate din mâncăruri de pui, dar cel mai adesea sunt fierte într-o varietate de sosuri. Gâzătoarea de pui devine suculentă dacă le înăbuși în smântână.

Dificultatea în pregătirea acestor găini de pui este aceea face stomacurile moi și fragede. Dar, cunoscând principiile de gătit, trucuri și având la îndemână rețete interesante, această sarcină va fi rezolvată fără probleme și în câteva ore va apărea pe masa ta un al doilea curs de ventricule parfumat și fraged.

Gâzătoare de pui în smântână - principii generale de preparare

Dezghețați masca de pui la temperatura camerei.

Înainte de a găti, clătiți stomacul pentru a îndepărta orice murdărie rămasă.

Nu uitați să îndepărtați depozitele de grăsime și filmul din ventriculi.

Îndepărtează petele de bilă din stomac.

Pentru a face ventriculele moi, fierbeți-le sau marinați-le mai întâi.

Înainte de a găti, înmuiați ventriculele în apă rece timp de două ore.

Pentru a înmuia stomacul, trebuie să gătiți organele cel puțin o oră.

După gătire, ventriculele pregătite sunt prăjite sau înăbușite.

Gâzătoare de pui în smântână cu legume

Ingrediente:

Un kilogram de găină de pui;

45 g unt;

Patru linguri. l. smântână;

Ulei vegetal;

Doi morcovi;

Un arc;

Patru s. l. maioneză.

Metoda de gatit:

1. Fierbeți ventriculele curățate și spălate bine până se înmoaie, lăsați-le să se răcească și tăiați în bucăți după cum doriți.

2. Cureți morcovii cu ajutorul unui curățător de legume și dai pe răzătoare în fâșii.

3. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o.

4. Prăjiți legumele în ulei vegetal încălzit până se înmoaie.

5. Adăugați masca la morcovi și ceapă. Fierbe totul împreună timp de cinci minute.

6. Se toarnă smântână în tigaie, se adaugă piper, maioneza și sare. Asezonați vasul cu unt și fierbeți încă cinci minute.

7. Dupa ce a trecut timpul adaugati ierburi tocate, amestecati si scoateti cratita de pe aragaz.

8. Servește mascale înăbușite în smântână împreună cu felii de cartofi prăjiți.

Gâzătoare de pui în smântână într-un aragaz lent

Ingrediente:

590 g masca de pui;

lingura de pasta de rosii;

Trei linguri de smantana.

Metoda de gatit:

1. Clătiți ventriculele, îndepărtați peliculele și așezați-le pe fundul vasului multicooker.

2. Curățați și tocați la întâmplare ceapa. Presărați legumele deasupra gâzelor.

3. Adăugați în bol sare, smântână, piper și pasta de roșii.

4. Amestecați întregul conținut al vasului și puneți-l în multicooker. Setați modul normal „Coacere” și gătiți masca timp de o oră.

5. După semnal, scoateți vasul și puneți vasul finit pe farfurii.

6. Decorați gătița de pui cu pătrunjel și măsline.

Gâzătoare de pui în smântână, înăbușită cu cartofi și ciuperci

Ingrediente:

660 g stomac de pui;

380 g cartofi;

320 g ciuperci;

60 g smantana;

Lavrushka;

Metoda de gatit:

1. Înmuiați ciupercile în apă, apoi îndepărtați orice zone întunecate. Tăiați ingredientul în bucăți mari.

2. Curăță cartofii cu ajutorul unui curățător de legume. Apoi clătiți-l și tăiați-l în cuburi de doi centimetri.

3. Clătiți ventriculele, îndepărtați peliculele biliare, clătiți și tăiați în două părți.

4. Puneți șuvoiele de pui într-o cratiță, umpleți-le cu apă, adăugați o foaie de dafin și gătiți timp de două ore.

5. După timpul alocat, adăugați ciuperci și sare în ventricule. Gatiti 20 de minute.

6. Adăugați apoi cartofii în tigaia cu ciuperci și gume. Gatiti pana cartofii sunt gata.

7. Într-un castron, amestecați ouăle cu smântână și turnați acest amestec în tigaie. Se amestecă totul și se scoate vasul finit de pe aragaz.

8. Serviți vasul cu tortilla și verdeață.

Gâzlă de pui cu prune uscate în smântână, coaptă la cuptor

Ingrediente:

1,2 kg masca de pui;

490 g prune uscate;

iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;

Doi morcovi;

O jumătate de pahar de smântână;

O lingură de ulei vegetal;

Supa de pui.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați prunele timp de trei ore în apă rece.

2. Umpleți stomacurile cu apă și curățați bine. Apoi clătiți-le și tocați-le grosier.

3. Curatati ceapa si taiati rondele sau jumatati de rondele.

4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și adaugă acolo ceapa. Se prăjește legumele până se rumenește, apoi se adaugă sare, șuț și piper. Prăjiți totul împreună timp de 15 minute.

5. Uscați prunele și puneți jumătate într-o tavă de copt. Deasupra prunelor se aseaza mascale prajite cu ceapa, apoi prunele ramase.

6. Puneți următorul strat de morcovi curățați și tăiați subțiri.

7. Amesteca iaurtul, smantana si supa de pui intr-un recipient. Turnați acest amestec în formă.

8. Puneti tava cu ventriculele si prunele uscate la cuptor, preincalzit la 200 de grade. Coaceți timp de 40 de minute.

9. Serviți acest fel de mâncare cu o salată de legume proaspete și o felie de pâine albă.

Gâzătoare de pui în sos original de smântână

Ingrediente:

530 g ventricule de pui;

Ulei vegetal;

160 g smantana;

o ceapă;

Doi castraveți murați;

Morcov;

Centimetru de rădăcină de ghimbir;

cățel de usturoi;

Două linguri de hrean.

Metoda de gatit:

1. Setați ventriculele curățate și spălate la fiert în apă timp de 40 de minute. Lasa-le sa se raceasca si apoi toaca-le marunt.

2. Curata morcovii si ceapa si taiem bucatele.

3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ghimbirul tocat si usturoiul stors. Prăjiți puțin ingredientele și scoateți-le din ulei.

4. Puneți morcovii, șuvoiele și ceapa în aceeași tigaie și prăjiți-le timp de 10 minute.

5. Se toarnă smântână în tigaie, se adaugă cubulețe de castraveți, piper, hrean și sare. Fierbe totul împreună timp de 15 minute.

6. Servește mascalele cu sosul. Se adaugă mărar tocat și se ornează în farfurie.

Gâzlă de pui în smântână, coaptă în oale

Ingrediente:

900 g masca de pui;

Patru cepe;

Un borcan cu smantana;

Piper negru.

Metoda de gatit:

1. Curățățilele de pui de tot excesul și clătiți-le.

2. Curățați ceapa și împărțiți-le în felii.

3. Se macină gătița de pui și ceapa într-o mașină de tocat carne. Se condimentează amestecul rezultat cu sare și piper.

4. Adăugați smântână în ventriculele tocate, amestecați și distribuiți masa rezultată în vase.

5. Pune vasele la cuptor si coace vasul la 200 de grade timp de o ora.

6. Dacă doriți, adăugați fructe uscate, de exemplu, prune uscate, în ghivece.

7. Serviți vasul fierbinte împreună cu felii de pâine și legume prăjite.

Gâzătoare de pui în smântână, înăbușită în bulion de pui

Ingrediente:

750 g masca de pui;

Un pahar de smântână;

Două arcuri;

ienibahar;

lingura de sos de rosii;

piper negru;

Două pahare de bulion de pui;

Ulei vegetal;

frunza de dafin;

Morcov.

Metoda de gatit:

1. Curățați excesul de gătiță de pui și clătiți. Apoi umpleți-le cu apă, adăugați sare și fierbeți la foc mediu împreună cu o frunză de dafin timp de 50 de minute.

2. Curatati ceapa si taiati jumatati inele mari.

3. De asemenea, curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.

4. Încinge o tigaie și toarnă ulei vegetal. Prăjiți morcovii și ceapa în acest ulei până devin ușor translucide.

5. Clătiți din nou stomacurile de pui finite și tăiați în trei părți.

6. Adăugați ventriculele tocate în tigaia cu legumele, umpleți totul cu bulion și fierbeți sub capacul închis timp de un sfert de oră.

7. După acest timp, se adaugă smântână și sosul de roșii, se fierbe în continuare.

8. Dupa alte 15-20 de minute, masca de pui vor fi gata. Adăugați acolo ardei și sare. Se amestecă și se servește.

9. Terciul de hrișcă sau orzul perlat vor merge bine cu acest fel de mâncare.

Găiță de pui în smântână și brânză

Ingrediente:

1,1 kg de stomac de pui;

0,5 l de chefir;

160 g brânză;

Unt;

lingură de khmeli-suneli;

Ceapa verde;

Ceapa;

Morcov.

Metoda de gatit:

1. Puneți ventriculele curățate și spălate într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de o oră.

2. Tăiați ventriculele și puneți-le într-un recipient.

3. Curățați ceapa împreună cu morcovii. Tăiați primul în jumătate de inele sau inele și răzuiți morcovii cu o răzătoare.

4. Adăugați legume în recipientul de lângă ventricule. Se toarnă acolo sare, piper, hamei-suneli și umple totul cu smântână împreună cu chefir. Se amestecă totul și se lasă la marinat timp de o oră.

5. Luați o tavă de copt, așezați acolo și măștia de pui împreună cu marinada, stropiți totul cu brânză rasă și turnați unt topit.

6. Gatiti in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

7. Inainte de servire, presara vasul cu patrunjel tocat si adauga piure de cartofi ca garnitura.

8. Dacă doriți, gătiți acest preparat în oale.

Găiță de pui în stil coreean cu smântână

Ingrediente:

530 g masca de pui;

Trei capete de ceapă;

ardei roșu măcinat;

lingura de sos de soia;

Cinci linguri de smântână;

lingura de coriandru tocat;

Trei linguri de ulei de floarea soarelui;

Cinci căței de usturoi;

Cub de bulion de pui.

Metoda de gatit:

1. Îndepărtați pelicula interioară de pe ventricule, clătiți-le sub jet de apă și gătiți timp de 55 de minute.

2. Tăiați ventriculii finiți în benzi.

3. Curățați și tocați ceapa. Se caleste in ulei de floarea soarelui incalzit. Adăugați ventriculele în aceeași tigaie.

4. Turnați bulionul de cuburi de pui peste organe și fierbeți timp de 10 minute.

5. Apoi adăugați în tigaie sosul de soia, usturoiul tocat mărunt, ardeiul roșu măcinat și amestecați. Fierbe ingredientele timp de cinci minute.

6. Inainte de servire, presara vasul cu coriandru tocat.

7. Serviți ca garnitură sparanghelul fiert. Grăștile coreene sunt, de asemenea, combinate cu tăiței.

Stomace de pui în smântână - trucuri și sfaturi utile

Când gătiți ventricule, adăugați aditivi în bulion pentru a spori gustul (frunză de dafin, ierburi, boabe de piper).

Gâncile proaspete fac felul de mâncare mult mai gustos.

Pentru a face stomacul de pui suculent, este mai bine să folosiți smântână plină de grăsimi.

Dacă doriți, adăugați muștar sau cimbru în sosul de smântână.

Pentru un gust picant, adaugă piper roșu sau usturoi în gâtele înăbușite.

Nu gătiți prea mult gătița de pui;

Familia noastră adoră ardeii dulci, așa că îi plantăm în fiecare an. Majoritatea soiurilor pe care le cultiv sunt testate de mine de mai mult de un anotimp, le cultiv in mod constant. De asemenea, încerc să încerc ceva nou în fiecare an. Ardeiul este o plantă iubitoare de căldură și destul de capricioasă. Soiurile varietale și hibride de ardei dulci gustoși și productivi, care cresc bine pentru mine, vor fi discutate în continuare. Locuiesc în centrul Rusiei.

Salata de carne de porc cu ciuperci este un preparat rural care se găsește adesea pe o masă de sărbătoare din sat. Această rețetă este cu șampioane, dar dacă aveți ocazia să folosiți ciuperci sălbatice, asigurați-vă că o gătiți astfel, va fi și mai gustoasă. Nu trebuie să petreceți mult timp pregătind această salată - puneți carnea într-o tigaie timp de 5 minute și încă 5 minute pentru feliere. Orice altceva se întâmplă practic fără participarea bucătarului - carnea și ciupercile sunt fierte, răcite și marinate.

Castraveții cresc bine nu numai într-o seră sau într-o seră, ci și în teren deschis. De obicei, castraveții sunt semănați de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai. Recoltarea în acest caz este posibilă de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul verii. Castraveții nu pot tolera înghețul. De aceea nu le semănăm prea devreme. Cu toate acestea, există o modalitate de a le aduce recolta mai aproape și de a gusta frumusețile suculente din grădina ta la începutul verii sau chiar în luna mai. Este necesar doar să țineți cont de unele dintre caracteristicile acestei plante.

Polyscias este o alternativă excelentă la arbuști pestrițați clasici și la cei lemnos. Frunzele elegante rotunde sau cu pene ale acestei plante creează o coroană creț uimitor de festivă, iar siluetele sale elegante și caracterul destul de modest o fac un candidat excelent pentru rolul celei mai mari plante din casă. Frunzele mai mari nu-l împiedică să înlocuiască cu succes Benjamin și Co. ficus. Mai mult, poliscia oferă mult mai multă varietate.

Caserola cu scorțișoară cu dovleac este suculentă și incredibil de gustoasă, un pic ca plăcinta cu dovleac, dar spre deosebire de plăcintă, este mai fragedă și pur și simplu se topește în gură! Aceasta este rețeta dulce perfectă pentru o familie cu copii. De regulă, copiilor nu le place dovleacul, dar nu le deranjează să mănânce ceva dulce. Caserola cu dovleac dulce este un desert delicios si sanatos, care, in plus, este foarte simplu si rapid de preparat. Încearcă! Îți va plăcea!

Un gard viu nu este doar unul dintre cele mai importante elemente ale designului peisajului. De asemenea, îndeplinește diverse funcții de protecție. Dacă, de exemplu, grădina se învecinează cu un drum sau există o autostradă în apropiere, atunci un gard viu este pur și simplu necesar. „Pereții verzi” vor proteja grădina de praf, zgomot, vânt și vor crea un confort și un microclimat deosebit. În acest articol, ne vom uita la plantele optime pentru crearea unui gard viu care poate proteja în mod fiabil zona de praf.

Multe culturi necesită cules (și mai mult de una) în primele săptămâni de dezvoltare, în timp ce pentru altele transplantul este „contraindicat”. Pentru a le „mulțumi” pe amândoi, puteți folosi recipiente non-standard pentru răsaduri. Un alt motiv bun pentru a le încerca este economisirea banilor. În acest articol vă vom spune cum să faceți fără cutii, oale, casete și tablete obișnuite. Și să acordăm atenție containerelor netradiționale, dar foarte eficiente și interesante pentru răsaduri.

Supă de legume sănătoasă din varză roșie cu țelină, ceapă roșie și sfeclă - o rețetă de supă vegetariană care poate fi preparată și în zilele de post. Pentru cei care decid să slăbească câteva kilograme în plus, aș sfătui să nu adauge cartofi, și să reducă puțin cantitatea de ulei de măsline (1 lingură este suficientă). Supa se dovedește a fi foarte aromată și groasă, iar în Postul Paștelui puteți servi o porție din supă cu pâine slabă - atunci va fi satisfăcătoare și sănătoasă.

Cu siguranță toată lumea a auzit deja despre termenul popular „hygge”, care ne-a venit din Danemarca. Acest cuvânt nu poate fi tradus în alte limbi ale lumii. Pentru că înseamnă o mulțime de lucruri deodată: confort, fericire, armonie, atmosferă spirituală... În această țară de nord, de altfel, în cea mai mare parte a anului este vreme înnorată și puțin soare. Vara este, de asemenea, scurtă. Iar nivelul de fericire este unul dintre cele mai înalte (țara se află în mod regulat pe primul loc în clasamentul global al ONU).

Chiftele în sos cu piure de cartofi - un fel al doilea simplu preparat pe baza bucătăriei italiene. Denumirea mai comună pentru acest fel de mâncare este chiftele sau chiftele, dar italienii (și nu numai ei) numesc astfel de chifteluțe rotunde și mici. Cotleturile se prăjesc mai întâi până se rumenesc, apoi se fierb într-un sos gros de legume - se dovedește foarte gustos, pur și simplu delicios! Orice carne tocată este potrivită pentru această rețetă - pui, vită, porc.

Crizantema este numită regina toamnei, deoarece în acest moment inflorescențele sale luminoase decorează grădina. Dar crizantemele pot fi cultivate pe tot parcursul sezonului - din februarie până în decembrie și în sere încălzite - chiar și în lunile de iarnă. Dacă organizați corect procesul, puteți vinde material săditor și flori de crizanteme pe tot parcursul anului. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți cât de mult efort este nevoie pentru a crește crizantemele în cantități mari.

Brioșele de casă sunt o rețetă simplă cu smochine, merișoare și prune uscate care va satisface chiar și un patiser începător fără experiență. O prajitura delicioasa de kefir cu coniac si fructe uscate va decora orice sarbatoare acasa si, in plus, astfel de produse de patiserie pot fi preparate in mai putin de o ora. Cu toate acestea, există un punct important - fructele uscate trebuie să fie înmuiate în coniac timp de cel puțin 6 ore. Vă sfătuiesc să faceți acest lucru cu o zi înainte de gătit - se vor înmuia bine peste noapte.

Cred că toată lumea știe despre gustul și beneficiile fructelor de nucă. Cu siguranță, mulți, scoțând sâmburi gustoși din coajă, au pus întrebarea: „Nu ar trebui să-l cresc pe teren și din nuci în sine, pentru că, de fapt, acestea sunt aceleași semințe ca și alte plante?” Există multe mituri și legende despre grădinărit în jurul cultivării nucilor. Jumătate dintre ele se dovedesc a fi neadevărate. Vom vorbi despre caracteristicile cultivării nucilor din nuci în acest articol.

În copilărie, când mama cumpăra pui de la piață, măruntaiele mergeau mereu la copii. Buricul era considerat cel mai delicios, desigur. Dar era singur și părea o adevărată delicatesă. Și astăzi, mergi la orice măcelărie - iată, buricul, un vis de copilărie. Ieftin și disponibil.

Gâzătoare de pui în smântână - rețetă

Mulți consideră organele un aliment secundar, iar acest lucru este complet în zadar, deoarece din punct de vedere al valorii nutriționale nu sunt deloc inferioare cărnii, iar din punct de vedere al conținutului de vitamine și minerale îl depășesc adesea. Unii vor spune că este nevoie de mult timp pentru a te încurca. Da, buricul trebuie ținut pe foc mai mult timp decât, de exemplu, fileul de pui, iar acesta nu este un fel de mâncare rapidă. Dar aici se termină toate dificultățile. Stomacele de pui în smântână sunt simple, gustoase, extraordinare și, de asemenea, „ieftine și vesele”. Dar nici tu, nici cei dragi nu veți rămâne cu siguranță supărați după ce ați gustat acest preparat delicat.

Ingrediente:

• stomac de pui (buricul) - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână - 200 g;
• patrunjel - 1 legatura;
• ulei de prajit;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

În magazin, stomacurile de pui se vând deja curățate de pelicula verde-maro. Dar dacă ai ghinion, va trebui să o faci singur. Pentru a fi mai ușor, opăriți buricul cu apă clocotită și îndepărtați ușor pelicula și îndepărtați excesul de grăsime. Ne spalam bine stomacul. Dacă sunt mari, tăiați-le în jumătate.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie adâncă până se rumenește. Adaugam morcovii rasi si mai tinem inca 2-3 minute.

Adăugați în aceeași tigaie gătița de pui, prăjiți la foc mare aproximativ 5 minute Sare și piper. Umpleți totul cu apă, astfel încât buricul să fie complet ascuns. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Deschideți tigaia, măriți focul și așteptați ca aproape toată apa să fiarbă. Acum adăugați smântână. De asemenea, puteți adăuga o mână de ciuperci uscate de pădure – chanterelles, ciuperci porcini. Gustul și aroma vor deveni mult mai bogate. De asemenea, vor funcționa și șampioanele proaspete, tăiate în felii.

Se amestecă totul, se închid și se fierbe din nou stomacul timp de o jumătate de oră la foc mic. Adaugam patrunjel tocat marunt si scoatem tigaia de pe foc. Lăsați vasul finit să stea încă 15 minute, apoi buricul va deveni complet moale.

Tocană de pui în smântână

Stomacele de pui cu smantana dupa aceasta reteta sunt foarte fragede, cu un gust usor de cremoasa. Și întregul secret este să curățați și să fierbeți corespunzător buricul.

Ingrediente:

• stomac de pui - 1 kg;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• smântână - 2/3 cană;
• ulei de prajit;
• sare, piper, condimente - după gust.

Pregătirea

Puneți stomacurile pregătite (curățate și spălate) într-o tigaie adâncă sau într-o caserolă. Umpleți cu apă pentru a le acoperi complet. Adăugați sare, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă. Acum reduceți focul și gătiți timp de o oră.

Să încercăm. Dacă stomacurile de pui devin moi, scoateți-le dacă devin prea tari, mai fierbeți-le. Tăiați buricul în fâșii. Vom avea nevoie de aproximativ 1/3 de cană de bulion pentru a pregăti masca, dar restul nu trebuie aruncat! Bulionul poate fi folosit pentru a găti minunat sos de murături, orice terci sau sos. Și dacă nu ai timp să te încurci acum, bulionul va fi întotdeauna la îndemână prin casă.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovii fâșii. Soteți legumele separat tigaie cu putin ulei, nu se prajeste.

Combinați masca tocate, ceapa și morcovii într-un castron de gâscă. Amestecați smântâna și bulionul (1/3 cană), adăugați puțin piper negru și condimentele preferate (curry este perfect). Puteți adăuga încă o jumătate de linguriță de făină - pentru cei cărora le place sosul gros. De asemenea, turnăm amestecul de smântână în tigaia de gâscă, și fierbem buricul la foc mic aproximativ 10 minute Amestecăm continuu pentru ca sosul să nu se ardă.

Stomacele de pui cu smantana se servesc calde. Orice garnitură se potrivește perfect cu acest fel de mâncare: varză înăbușită, paste, orez, hrișcă sau piure de cartofi. Bucurați-vă!

Bucătarii începători nu acordă suficientă atenție organelor, considerându-le că nu sunt suficient de bune pentru a pregăti mâncăruri cu adevărat gustoase. Dar acest lucru este fundamental greșit; cei mai renumiți bucătari au dovedit de mult că stomacurile, inimile și ficatul sunt produse din care poți pregăti mâncăruri incredibil de gustoase și satisfăcătoare de calitate restaurant. Aici vor fi prezentate mai multe rețete celebre de tocană de pui cu smântână.

Un simplu fel de mâncare de organe

Ventriculele pregătite după această rețetă sunt foarte fragede și au un gust foarte neobișnuit. Este foarte greu să găsești un produs care să aibă un gust asemănător. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați următoarea cantitate de ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• 200 g smântână (dacă se dorește, acest ingredient poate fi înlocuit cu smântână groasă);
• un morcov;
• două cepe mici.

Pentru a vă asigura că șuvoiele de pui în smântână au o aromă de neuitat, ar trebui să folosiți diverse condimente și ierburi. În acest caz, se recomandă să adăugați puțin curry, turmeric, busuioc și pătrunjel proaspăt.

Prepararea ingredientului principal

Principala dificultate în pregătirea acestui fel de mâncare este curățarea stomacului. Mai întâi trebuie să fie înmuiate în apă rece. După aceasta, clătiți bine. Acum ar trebui să îndepărtați grăsimea și apoi pelicula albă. Această peliculă face organele foarte dure, dacă se îndepărtează, timpul de gătire pentru gătite este redus de mai multe ori, iar acestea devin destul de fragede și suculente.

Pentru a efectua această procedură, trebuie să luați un cuțit mic, dar foarte ascuțit și să începeți să îndepărtați cu grijă pelicula albă. Dacă nu îl puteți îndepărta în mod normal, atunci trebuie să luați o tigaie, să fierbeți o cantitate mică de apă și să puneți produsul în lichidul fierbinte timp de câteva minute. După 2-3 minute, stomacurile trebuie scoase, răcite puțin și, cât sunt încă calde, începeți să îndepărtați pelicula. Acum, efectuarea acestei proceduri nu va fi dificilă.

Proces de gătit de bază

Când ventriculii sunt pregătiți, este necesar să începeți procesarea produselor rămase. Este necesar să curățați legumele, apoi să le tăiați în fâșii, deoarece morcovii sunt greu de tăiat cu această formă, îi puteți da pe răzătoarea coreeană.

Luați o tigaie bună cu fundul gros, turnați ulei vegetal în ea și prăjiți legumele în ea până când sunt fierte pe jumătate. După aceasta, se adaugă gătița și se mai fierbe câteva minute. Acum puteți turna cantitatea necesară de smântână, adăugați toate condimentele și sare. Se mai toarnă aproximativ 100-150 ml apă, se acoperă tigaia cu un capac și se reduce focul la mic. Fierbeți toate ingredientele timp de 30-40 de minute. La sfârșitul gătitului, gustați din sosul și ingredientele principale, gătiți în smântână gătița de pui înăbușită până are un gust bun, adăugați o cantitate mare de pătrunjel tocat. Fierbeți-le timp de unul sau două minute.

Acum vasul poate fi servit. Gâncile se potrivesc perfect cu garnituri precum cartofi fierți, orez sau hrișcă.

Gâzlă parfumată cu brânză mucegăită

Această rețetă de gătit este mai potrivită pentru gurmanzii care iubesc combinațiile de arome neobișnuite și un număr mare de ingrediente diferite. Pentru a pregăti stomacuri de pui înăbușite în smântână (foto din articol), trebuie să luați următoarea cantitate de produse:

• stomac de pui - 500 g;
• brânză cu mucegai albastru sau verde - 200 g;
• aproximativ 100 g de brânză tare obișnuită (este necesar pentru stropirea unui fel de mâncare aproape gata);
• 100 g mazăre congelată;
• o ceapă;
• 300 g smântână (ca și în cazul precedent, poate fi înlocuită cu smântână groasă);
• un ardei gras.

Procesul de gatire

Începutul gătirii este exact același ca în cazul precedent. Stomacele de pui trebuie curățate conform tehnologiei care a fost descrisă puțin mai sus. Când această procedură este finalizată, trebuie să curățați și să spălați ceapa, apoi să o tăiați în fâșii, ardeiul gras în cuburi și brânza mucegăită în cuburi medii. Brânza tare trebuie rasă pe răzătoare fină.

Acum puteți trece direct la tratamentul termic. Se pune o tigaie pe foc si se incinge bine, se toarna ulei de floarea soarelui sau de masline, se poate topi si untul, va da preparatului un gust mai delicat. Se pune toata ceapa tocata in el si se prajeste pana se fierbe pe jumatate, apoi se adauga ardeiul gras si masca. Gatiti totul la foc mediu timp de cateva minute. Apoi turnați cantitatea necesară de smântână, adăugați mazăre și brânză mucegăită. Fierbeți toate alimentele la foc mic timp de 30 de minute.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați brânză tare rasă, așteptați până se topește, amestecați totul și serviți. Presărați generos vasul finit cu coriandru tocat. Aceste stomacuri înăbușite în smântână se servesc cel mai bine cu paste sau spaghete.

Gâzătoare de pui într-un aragaz lent

Multe gospodine moderne au în arsenalul lor aparate de bucătărie atât de excelente precum aragazul multiplu. Datorită acesteia, procesul de gătit devine mult mai ușor. Bucătarul trebuie doar să taie și să pună toate produsele în vasul multicooker.

Ingredientele necesare pentru gătit

Toate produsele sunt indicate pentru patru persoane:

• 400-500 g de stomac;
• 150 g ceapă;
• 150 g smantana;
• ardei gras;
• 2 rosii.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Ca și în rețetele anterioare, mai întâi trebuie să curățați temeinic produsul principal. Această procedură este cea care determină cât de înaltă calitate se dovedește a fi felul de mâncare. Tăiați ventriculele în cuburi mici, apoi curățați ceapa și modelați-le în fâșii. Ardeii gras ar trebui să aibă aceeași tăietură. Tăiați roșiile în felii.

Toate ingredientele de mai sus trebuie puse în vasul multicooker și setate la „Coacere” timp de 30 de minute. După acest timp, turnați cantitatea necesară de smântână și jumătate de pahar de apă, închideți capacul dispozitivului, apăsați butonul „Tocană” și setați cronometrul pentru 40 de minute. Când timpul de gătire a trecut, multicooker-ul va da un semnal corespunzător, ceea ce înseamnă că vasul este complet gata de mâncat.

Când se servesc, mascale înăbușite trebuie stropite cu generozitate cu pătrunjel sau mărar tocat. Acest fel de mâncare este ideal pentru aproape orice fel de garnitură.

Dacă nu ați reușit să curățați corespunzător acest ingredient, atunci acest fel de mâncare ar trebui să fie fiert mult mai mult timp. În primul rând, ventriculele trebuie fierte timp de 1 oră și numai după aceea puteți trece direct la tocănirea felului principal.

Acest produs trebuie spălat bine de regulă, stomacurile nu sunt tratate foarte bine. Dacă inițial păstelele sunt prăjite bine, vor avea o aromă mai pronunțată. Acest produs merge bine cu alte organe, dacă adăugați inimioare de pui la oricare dintre rețetele de mai sus, preparatul va deveni mai bogat.

Acum cunoașteți rețetele de bază pentru prepararea gătiței de pui înăbușite cu smântână. Toate sunt foarte usor de preparat fiecare fel de mancare dureaza aproximativ 1 ora. Acest lucru nu este atât de mult, având în vedere cât de original și de interesant va fi rezultatul final. Gâzătoarea de pui în smântână este o garnitură delicioasă și originală.

Mulți oameni subestimează importanța băuturilor de pui în gătitul acasă. Gospodinele preferă cel mai adesea să gătească tobe, pulpe și sâni, uitând să includă în meniul zilnic mâncăruri din ficatei de pui, maței și inimioare. Încercați să gătiți măcar o dată în familie masca de pui înăbușită cu smântână. Crede-mă, gospodăria ta va fi încântată de un astfel de fel de mâncare, așa că gătește mai mult deodată și oferă extra.

Apropo, bulionul care s-a format în timpul gătirii ventriculelor poate fi folosit în siguranță pentru a pregăti supe, supe cremă și sosuri. Așadar, există un singur beneficiu de a găti masca de pui în smântână. Și aceste produse din organe sunt mai ieftine în magazine și piețe decât carnea de pui pură, dezosată.

Informații despre gust Al doilea: organe

Ingrediente

• Stomac de pui - 500 g;
• Ceapa – 1 ceapa mare sau 2 mici;
• smântână - 150 de grame;
• Sare - dupa gust;
• Foaie de dafin – 1 frunză.

Cum să gătești delicioase gătițe de pui în smântână

Ventriculii trebuie clătiți bine și curățați de pelicule. Le puteți toca mărunt, dar le puteți găti întregi în acest fel de mâncare.

Puneți ventriculele într-o cratiță adâncă, turnați apă clocotită peste ele, adăugați sare, adăugați foi de dafin și gătiți timp de jumătate de oră.

Curățați ceapa, tocați-o mărunt și trimiteți-o la prăjit într-o tigaie.

Cand ceapa devine transparenta, adaugam masca fiarta si prajim totul impreuna.

Să le punem smântână. Dacă smântâna este foarte groasă, se diluează puțin cu apă sau bulion, care s-a obținut după fierberea măruntaielor.

Gâzătoarea de pui trebuie înăbușită în smântână timp de 20 de minute.

La servire, ornează vasul finit cu ceapă verde tocată și ardei iute.

Gâncile de pui în smântână sunt bune atât ca fel de mâncare independent, cât și ca garnitură. Aceste mărunțișuri se potrivesc bine cu orezul fiert și hrișca.

Stomacul de pui cu smântână poate fi gătit nu numai pe aragaz, ci și într-un aragaz lent. În acest caz, procesul tehnologic va fi ușor diferit. Turnați puțin ulei în multicooker, porniți modul „Prăjire” și lăsați bolul să se încălzească. Puneți ceapa tocată mărunt într-un cuptor lent și prăjiți-o ușor. Apoi adăugați ventriculele, smântâna, condimentele, setați modul „Tocană” și setați timpul la 40 de minute. Într-un aragaz lent, sosul de smântână ar putea să nu se evapore și să rămână lichid. În acest caz, trebuie să adăugați o linguriță de făină în stomac și abia apoi să începeți să fiarbă.

Sosul alb pentru tocănirea de pui de pui poate fi nu numai smântână pură.

Există mai multe opțiuni de sos:

• sos de smântână (adăugați 10% smântână la smântână sau în schimb);
• smantana si sos de rosii (se amesteca smantana cu o lingura de pasta de rosii);
• sos de iaurt (în loc de smântână în farfurie, folosește iaurt natural fără zahăr).

Dacă familia ta este sceptică în ceea ce privește măruntaiele de pui, atunci poți „ajusta” gustul felului de mâncare. De exemplu, prăjiți ciuperci împreună cu ceapa. Cimpioanele banale, pre-tăiate în felii, sunt cele mai potrivite pentru ventricule. Aroma de ciuperci completează perfect gustul cremos al smântânii și gustul de carne al ventriculilor.

Pe lângă ceapă, în acest fel de mâncare puteți folosi și alte legume - morcovi tăiați cubulețe și ardei gras tăiați fâșii. Combinația cu dovleceii va fi foarte neutră pentru găița de pui. Legumele tăiate cubulețe se vor topi în sos pe măsură ce se fierbe și îi vor da o textură catifelată.

Este bine să gătiți gătite de pui în smântână cu un minim de condimente, dar puteți adăuga în continuare niște „piper” în farfurie. În faza de tocănire, puteți adăuga curry sau turmeric în preparat, care va da sosului o nuanță auriu-portocalie și o aromă caracteristică. Sau te poți limita la a adăuga un amestec de 4 sau 5 ardei.