Pieptul umplut cu umplutură de legume cu brânză tare are un aspect destul de spectaculos și apetisant, așa că poți servi un astfel de preparat chiar și pe masa festivă. Când puiul este încă fierbinte, carnea este incredibil de suculentă, așa că cel mai bine este să-l serviți imediat, întreg sau tăiat în bucăți. Pentru umplutură, puteți folosi orice brânză tare, de exemplu, cu condimente, nuci, sau cele mai comune, proaspete sau sărate. Este de dorit ca brânza să se topească bine.

Ingrediente

• 1 file de pui (300 g)
• 30 g brânză tare
• 1 rosie
• 1/2 ardei dulce
• 0,5 linguriță sare
• condimente după dorință
• verdeturi pentru servire

Gătitul

1. Spălați și uscați fileul mare de pui, tăiați tot excesul - bucăți de grăsime, pelicule. Fileurile mici pot fi tăiate și folosite în alte scopuri.

2. Faceți o tăietură adâncă pe partea laterală a fileului, fără a tăia până la capăt. Este necesar să se deschidă fileul ca o carte.

3. Pregătiți umplutura. Răziți brânza tare de orice fel pe răzătoarea grosieră, spălați roșia și ardeiul, tăiați totul în cuburi mici.

4. Amesteca branza si legumele direct pe tabla, in plus se toaca cu un cutit pentru a uniformiza umplutura.

5. Deoarece fileul va fi copt în folie, înainte de a-l umple, îl puteți pune imediat pe folie. Se sare și se stropește cu condimente.

6. Puneți umplutura din legume și brânză pe o jumătate de file, masați ușor.

7. Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a fileului, apăsați din nou, tăiați umplutura astfel încât să rămână în interiorul fileului de pui.

2017-12-12

Salutare dragii mei cititori! Pieptul de pui este gătit într-o varietate de moduri. Sunt simple, până se rumenesc în măsline și unt, la grătar. Astăzi avem în program rețete de piept de pui umplut.

Vom lua în considerare rețete minunate bazate pe tehnologiile de gătit cunoscute de noi - prăjirea și coacerea. Și vom aplica și un nou „truc” - vom face un „buzunar” în piept și îl vom umple cu umpluturi delicioase din brânză, ciuperci, spanac și alte produse.

Se umplu si sanii turtiti, intindendu-se pe ei umplutura si pliand bucatile in jumatate (este indicat sa se injunghie taieturile cu scobitorile). Cum să aplatizați cel mai bine fileul, vom lua în considerare mai jos.

Cum să faci un „buzunar” pentru umplut piept de pui

Pentru a umple pieptul de pui cu carne tocată, trebuie să tăiați un buzunar în el care va ține umplutura. Ar trebui să fie suficient de adânc și de lat pentru a umple confortabil. Dar, în același timp, trebuie să asigure „siguranța” cărnii tocate în interiorul locașului. Umplutura nu trebuie să cadă în timpul gătirii.

Gaura este mai ușor de făcut într-un sân mare - are o parte destul de groasă. Utilizați vârful unui cuțit bun pentru a face tăietura, apoi lărgiți și adânciți-l cu degetele.

De ce avem nevoie

• Piept de pui fara oase si piele.
• Cuțitul bucătarului.
• Tabla de bucatarie.

Cum se face

1. Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat. Apăsați pe el și lipiți cu grijă vârful cuțitului în partea cea mai groasă. Faceți o fante mică (aproximativ 5 cm lățime) cu un cuțit.
2. Apoi pătrundeți cu grijă în grosimea fileului (aproximativ ¾ din grosime), lucrând cu un cuțit și apoi cu degetele.
3. Atingeți bine bucățile pe toate părțile cu prosoape de hârtie. Acum puteți face un piept umplut, umplând gaura cu umplutura preferată.

Rețete de piept de pui umplut cu fotografii

Piept de pui umplut cu branza mozzarella

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Patru brânzeturi mozzarella mici.
• Două până la trei linguri de ulei de măsline.
• 2 cani de spanac proaspat tocat (optional)
• Patru catei de usturoi tocati.
• O ceapa mica tocata marunt.
• Piper negru.
• Sare.

Cum să gătească

Servire spectaculoasă - cu, care se toarnă și se aduce rapid la fierbere. Are gust grozav și cu sosul rece.

Piept de pui umplut cu ciuperci si branza la cuptor

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Două linguri de unt.
• O lingură de ulei de măsline.
• 120-150 g ciuperci proaspete tocate (porcini, champignons).
• Doi căței de usturoi tocați.
• lingura patrunjel sau marar tocat
• Patru felii mici de brânză mozzarella.
• Piper negru.
• Sare.
• Sos Bechamel (optional)

Echipamente

• O tigaie care se poate pune la cuptor.

Cum să gătească

Remarcile mele

• Fileurile pot fi umplute doar cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, creșteți cantitatea indicată de ciuperci la 250 de grame.

Piept de pui umplut cu branza si rosii la cuptor

Îți place salata Caprese - o combinație magică de gust și culoare de brânză mozzarella albă, roșii roșii și frunze verzi de busuioc? Pur și simplu îl iubesc! Îmi plac și variațiile pe tema Caprese.

Pieptul de pui umplut cu brânză, roșii și busuioc este un fel de mâncare amețitor de simplu pentru o cină romantică, o petrecere prietenoasă și chiar și pentru un festin mare de sărbători. Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de rafinat este câteva fleacuri. Sincer!

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• O jumătate de linguriță de oregano uscat și busuioc.
• O rosie.
• Două felii mici de brânză mozzarella.
• Șase frunze proaspete de busuioc
• Doi căței de usturoi tocați.
• 1/3 cana otet balsamic sau vin de desert (optional)
• O lingura de zahar (optional)
• Două linguri de măsline (un alt ulei vegetal bun).
• Piper negru.
• Sare.

Cum să gătească

Remarcile mele

• În absența frunzelor de busuioc, înlocuiți-le cu orice verdeață - mărar, pătrunjel, spanac, cimbru, oregano, salvie. Înlocuitorul nu este echivalent, dar va fi și foarte gustos!
• În loc de mozzarella, luați cheddar, suluguni nu prea sărat.

Piept de pui umplut cu branza pane copta la cuptor

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 60-70 g brânză tare.
• Doua oua.
• Trei linguri de lapte.
• Doi catei de usturoi tocati marunt.
• Piper negru.
• Firimituri de pâine.
• Sare.

Cum să gătească

Piept de pui umplut cu piper si branza

Toată lumea iubește carnea de pui! Este întotdeauna disponibil, nu este scump și util.
Vă oferim o rețetă delicioasă de gătit piept de pui (file), iar dacă nu ați încercat un astfel de pui, atunci este timpul să o faceți. Mai mult, prepararea acestui fel de mâncare nu este dificilă, iar rezultatul vă va depăși toate așteptările!
Deci, să trecem la treabă. Pentru a pregăti 4 porții de piept de pui umplut cu roșii și brânză, veți avea nevoie de un cuptor, o tavă de copt sau o tavă de copt și

urmatoarele produse:

- Piept de pui - 4 buc.
- Sare si piper - dupa gust
- Ulei de măsline - 2-3 linguri. l.

Pentru umplere:

- rosii coapte - 3 buc.
- ceapa - 1 buc.
- Dovlecel sau dovlecel - 1 buc.
- Usturoi - 1 catel
- Branza rasa tare - 0,5 cani sau dupa gust
- vin alb - 30-50 ml
- busuioc sau pătrunjel verde - câteva frunze

Metoda de gatit

Clătiți fileurile de pui, ștergeți-le și tăiați-le în grosime, astfel încât să obțineți „buzunare” pentru umplutură.
Sarați și piperați și lăsați-le deoparte deocamdată.

Pregătiți umplutura:
Intr-o tigaie bine incinsa cu putin ulei de masline se calesc usor ceapa tocata marunt si usturoiul stors printr-o presa.
Când ceapa devine translucidă, adăugați roșiile decojite și tăiate cubulețe și dovlecelul. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Apoi adăugați vinul, ierburile și fierbeți încă 7 minute.
După aceea, stingeți focul și adăugați în sos brânza rasă. Amestecați umplutura cu o lingură pentru ca brânza să se topească și să se întindă uniform peste sos.

Luați fiecare bucată de file de pui și umpleți-o cu umplutură. Și pentru ca sosul să nu curgă afară în timpul coacerii, înfășurați puțin marginile cărnii în interior și înțepați cu scobitori de lemn (sau înfășurați cu sfoară de gătit).

Pune pieptul de pui umplut pe o foaie de copt unsă sau într-o tavă de copt și pune la cuptor, preîncălzit la t˚ = 180˚ C, timp de 20 de minute.

Piept de pui gata, taiat felii, servit cu o salata sau cu garnitura preferata.

Poftă bună!