Cele mai delicioase rețete gourmet de pui în sos de pe site pentru o cină minunată non-trivială. Vedeți variații cu sosuri de soia, miere, brânză, roșii, merișoare, ceapă, muștar și, bineînțeles, sosuri de smântână. Cu adaos de champignon, ananas, ghimbir. Timp de gătire - de la 20 de minute!

Pentru ca puiul să fie moale, atunci când se prăjește, bucățile trebuie puse într-o tigaie fierbinte, așteptați până când se rumenesc și abia apoi reduceți temperatura la minimum și aduceți la maxim pregătire. În acest fel, va pierde mai puțină umiditate și nutrienți și va rămâne cât mai suculent posibil.
Înainte de a trimite în tigaie, trebuie să ștergeți puiul, scăpând carnea de excesul de umiditate, pentru a evita stropirea cu ulei. Este mai bine să adăugați condimente imediat pentru a permite puiului să se înmoaie în ele.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de sos de pui sunt:

Interesanta reteta:
1. Tăiați fileul de pui în cuburi sau fâșii.
2. Se diluează untul într-o tigaie.
3. Prăjiți rapid fileul pe el.
4. Tăiați ciupercile (de preferință șampioane).
5. Adăugați la pui.
6. După cinci minute, adăugați condimente, smântână sau smântână.
7. Lăsați acoperit încă cinci minute.
8. Turnați amestecul peste paste.
9. Stropiți cu ierburi. Adăugați brânză rasă dacă doriți.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de pui în sos:

Sfaturi de ajutor:
. Puiul in sos merge bine si cu cartofi si orez.
. Dacă adăugați o lingură suplimentară de făină în sos, acesta va deveni mai gros.
. Un condiment excelent pentru fel de mâncare este nucșoara, boia de ardei, curry sau ierburile provensale.
. Carnea de pui poate fi înlocuită cu curcan.

Descriere

Sos de pui se dovedește mult mai fraged și mai suculent decât sosul de porc sau de vită. Puteți găti acest pui consistent în sos de roșii pentru absolut orice fel de mâncare principală: astfel terciul sau pastele cu sos de pui se vor transforma instantaneu într-un fel de mâncare complet și foarte satisfăcător. Pentru a regla grosimea sosului, vom folosi făină de grâu. Secretul gătitului este că prăjim făina înainte de a o adăuga în carne. Cert este că făina neprocesată poate schimba și chiar înrăutăți gustul felului de mâncare, în timp ce făina prăjită va face doar sosul de pui mai gustos. Dacă doriți un sos mai gros, atunci ajustați cantitatea de făină menționată în ingrediente.

O rețetă pas cu pas de sos de pui cu fotografii vă va spune cum să pregătiți acasă un sos simplu atât de delicios cu bucăți de carne. Selectați condimente pentru a găti carnea de pui în funcție de dorința dvs.: acestea pot fi ierburi uscate sau o colecție de diferiți ardei. Pe lângă morcovi și ceapă, puteți condimenta și sosul de pui cu alte legume, cum ar fi ardeiul gras. Să începem să facem sos de pui pentru cină.

Ingrediente

• 
  (400 g)
• 
  (1 BUC.)
• 
  (1 BUC.)
• 
  (1 lingura)
• 
  (2 linguri)
• 
  (1/2 buchet)
• 
  (1 BUC.)
• 
  (gust)
• 
  (gust)
• 
  (pentru prajit)

Etape de gătit

Cumpărați bucăți proaspete de file de pui suculent, clătiți-le bine în apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie.



Tăiați pieptul de pui pregătit în bucăți de mărime medie. Încinge o tigaie cu câteva linguri de ulei vegetal, pune bucăți de pui peste ea, adaugă condimente după gust și dorință, precum și sare și piper.



Prăjiți bucățile de pui până la o crustă mată groasă.



Luați o ceapă mică, curățați-o de coajă și tăiați-o în cuburi mici.



Vom curăța și morcovii spălați, dar îi vom da pe răzătoarea cea mai grosieră.



Asezati ceapa tocata si morcovii tocati in tigaia cu carnea.



Amestecați bine ingredientele și continuați să prăjiți timp de 5 minute până când ceapa este moale și transparentă.



Într-o tigaie uscată separată, prăjiți ușor cantitatea specificată de făină până la o culoare deschisă cremoasă: astfel vom îmbunătăți semnificativ gustul viitorului nostru sos de pui.



Trimitem făina pregătită în tigaie, adăugăm acolo cantitatea necesară de pastă de roșii: dacă folosiți pulpă de roșii, veți avea nevoie de mai multă.



Amestecați bine ingredientele, astfel încât toate să fie distribuite uniform în tigaie.



Turnați apă în ingrediente: trebuie să acopere complet toate ingredientele din tigaie. Amestecați ingredientele și aduceți lichidul la fierbere.



Adăugați ierburi tocate mărunt și o frunză de dafin în sosul de pui. Fierbe vasul timp de 3-5 minute până când este fiert.



Serviți preparatul finit fierbinte împreună cu paste, cereale sau legume fierte. Iată sosul tău delicios din piept de pui!



Poftă bună!

O zi buna!
Această rețetă este salvatorul meu personal. Fac sos când trebuie să pregătesc ceva. Se dovedește rapid, gustos și ieftin.
Să pregătim ingredientele:

Am scris greutatea aproximativă a fileului de pui. Am o bucată, care a venit din tăierea unei carcase de 1,6-1,7 kg.

1. Măcinați fileul. Îmi place când sunt „paie” - se gătește mai repede și arată mai frumos. Dimensiunea pieselor este de aproximativ 1*2,5 cm.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaie. Este mai bine să o luați astfel încât în ​​timpul procesului de gătire alimentele să nu se „lipească” de tigaie.
Pune tigaia pe foc.

Cand uleiul este fierbinte adaugam fileurile.

Nu este nevoie să închideți capacul, lăsați-l să se prăjească. Amestecați din când în când pentru a asigura o gătire uniformă.
Intre timp sa pregatim prajitura. Se spală ceapa, se curăță și se toacă.

Spalam si morcovii, ii curatam de coaja si ii radem pe razatoarea grosiera. Poate fi tăiat în fâșii mici.

Să lăsăm legumele deoparte deocamdată și să revenim la pui. Când s-a rumenit, reduceți focul la mic și continuați să prăjiți.
În timpul gătirii, carnea eliberează suc.

Se prăjește până când sucul s-a evaporat aproape complet.

3. Adăugați legume la pui. Mai întâi morcovii:

Urmează arcul:

Fără a închide capacul, prăjiți până devine maro deschis (3-5 minute)

4. Adăugați pastă de roșii sau ketchup în tigaie. Am ketchup-lecho, este mai aromat și are bucăți de ardei/roșii.

Amestecați și așteptați puțin.

Adăugați făină la acest amestec.

Este mai bine să-l distribuiți uniform imediat pentru a fi mai ușor de amestecat mai târziu.

Amestecă toate acestea, astfel încât făina să „disperseze” puțin.

De ce adaug faina inainte de a adauga apa? În acest fel, se dispersează mai bine și nu formează cocoloașe mai târziu.
Ei bine, apoi adăugați apă. Se poate inlocui cu bulion (oricine il are la indemana), astfel felul de mancare finit va fi si mai aromat.

Există un pahar în fotografie, dar trebuie să luați suficient pentru ca apa să acopere întregul amestec. Este mai bine să luați unul fiert.
Turnați apă în amestecul nostru.

Și amestecați bine, astfel încât făina și pasta de roșii să „se disperseze” în apă.

Acum puteți adăuga sare la întregul amestec. Adăugați sare după gust.

Se amestecă din nou bine. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic până când puiul este gătit - aproximativ 15-20 de minute.
Drept urmare, obținem pui moale cu sos de roșii și legume.

Terciul, piureul de cartofi și pastele sunt potrivite ca garnitură pentru acest fel de mâncare. Puteți încerca și cu legume. Am conuri de paste. Foarte gustos si aromat.

Vă mulțumim pentru atenție și poftă bună!

Timp de gătit: PT00H30M 30 min.

Ce fel de mâncare cu carne ar trebui să pregătesc pentru orice garnitură? Sosul din piept de pui este soluția perfectă. Atât adulții, cât și copiii vor aprecia felul de mâncare; carnea este foarte fragedă și suculentă, iar sosul va completa cartofii, cerealele și pastele.

Preparatul este destul de simplu; va dura aproximativ 40 de minute, așa că rețeta va atrage gospodinele ocupate.

Ingrediente:

• piept - 500 g;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 2 catei;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• sare si condimente.

Nu trebuie să folosiți maioneză, dar face sosul să aibă un gust mai bun.

Preparare:

1. Scoateți osul de pe sân, îndepărtați pielea, tăiați fileul în bucăți lungi subțiri de-a lungul bobului. Clătiți și puneți pe un prosop de bucătărie de unică folosință pentru a îndepărta excesul de umiditate.
2. Ceapa trebuie tăiată în inele sau jumătate. Tocați mărunt usturoiul sau treceți-l printr-o presă.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește. Se prăjește pieptul la foc mare până se rumenește. Apoi, adăugați ceapa și usturoiul, amestecând și fierbând.
4. Dacă nu aveți o tigaie adâncă, atunci puneți ingredientele prăjite într-o cratiță. Adauga pastele si maioneza, sare si condimente. Prăjiți totul la foc mic, amestecând din când în când, până când culoarea sosului se schimbă de la roșu aprins la portocaliu.
5. Se toarnă un pahar cu apă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

Sosul de rosii este ideal pentru paste si spaghete.

Sos din piept de pui cu crema pentru paste

Dacă nu știi cu ce să-ți hrănești copilul când nu este de acord să mănânce o bucată de carne, încearcă să-i oferi acest fel de mâncare. Bebelușul tău va adora cu siguranță fileul fraged de pui într-un sos cremos. Și nici măcar un adult nu poate rezista unui astfel de răsfăț!

Componente:

• piept de pui - 1 buc. (500-700 g);
• smântână 20% grăsime - 1 lingură;
• condimente;
• sare;
• putin ulei de floarea soarelui.

Nu adăugați ceapă și usturoi, deoarece smântâna nu se combină bine cu astfel de ingrediente.

Etape de gătit:

1. Pieptul trebuie tăiat în bucăți de dimensiunea de 5-6 cm.Nu este necesar să îndepărtați pielea de pe carne, lăsați-l dacă membrii familiei îl mănâncă. Clătiți fileul sub robinet și uscați-l pe un prosop.
2. Prăjiți puiul la foc mare, adăugând ulei. Când începe să apară fardul de obraz, adăugați sare și condimente blânde.
3. Cand din carne iese putina zeama se adauga smantana si se amesteca bine.
4. Fără a acoperi cu un capac, fierbeți la gaz scăzut timp de aproximativ 20 de minute.

Acest sos va completa nu numai pastele, ci și orezul fiert și piureul de cartofi.

Gătitul cu smântână

Sosul din piept de pui cu smântână va deveni cu siguranță unul dintre mâncărurile tale preferate din familia ta. Carnea este fragedă, sosul are un gust excelent, totul este foarte satisfăcător, dar ușor.

Produse necesare:

• piept de pui - 1 buc.;
• smântână - 200 g;
• ardei gras - 1 buc.;
• condimente din legume și ierburi - 1 lingură. l. sau după gust.

Nu vei avea nevoie de sare dacă folosești condimentele recomandate, deoarece acestea o conțin deja.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați fileul în bucăți mici. Clătiți și lăsați să se usuce pe un prosop.
2. Tăiați miezul cu semințele din ardei, îndepărtați tulpina. Legumele trebuie tăiate în cuburi.
3. Prăjiți carnea, adăugați piper. Apoi trebuie să adăugați condimente. Ține ingredientele pe foc până când puiul este gata.
4. Adăugați smântână, iar dacă nu este suficient suc din file, puteți adăuga câteva linguri de apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute.

Serviți orez sau hrișcă ca garnitură.

Cum să gătești cu maioneză

O altă opțiune excelentă pentru a-ți diversifica dieta zilnică. Ca și în cazurile anterioare, pieptul de pui va fi suculent, iar sosul va fi complementul perfect pentru garnitura ta preferată.

• file de pui - 500 g;
• maioneză - 2-3 linguri. l.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 2 catei;
• condimente;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în bucăți mici, clătiți.
2. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră și tăiați ceapa în jumătăți de rondele. Presă usturoiul într-o presă.
3. Prăjiți puiul, adăugați morcovii, usturoiul și ceapa. Cand legumele sunt moi, adauga sare si condimente, maioneza.
4. Se amestecă, se toarnă 1/2 cană apă clocotită. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.

Serviți cu orice garnitură și stropiți generos cu sos.

Cu aromă de ciuperci

Puiul cu ciuperci și smântână este o combinație grozavă! Aceste ingrediente vor deveni baza sosului, potrivit pentru toate garniturile. Felul de mâncare este bogat în proteine, există un minim de carbohidrați, deci este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă proteică. Sosul de pui vă va oferi energie și putere pentru întreaga zi și nu veți dori să mâncați până la cină.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• sân - 1 buc.;
• ciuperci (de pădure sau ciuperci) - 200 g;
• smântână - 1 b.;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - optional;
• sare si piper macinat.

Dacă folosești șampioane, folosește și un cub de ciuperci pentru bulion. Faptul este că aceste ciuperci nu sunt înzestrate cu un gust pronunțat, iar condimentele vor ajuta în acest caz.

Preparare:

1. Carnea trebuie tăiată în bucăți de-a lungul bobului, astfel încât va fi mai moale și mai suculentă. Clătiți sub apă rece, puneți într-un strat pe un prosop și lăsați să se usuce.
2. Dacă ai luat ciuperci sălbatice, fierbe-le 15 minute, apoi toacă-le. Dacă ați cumpărat șampioane, tăiați-le fără să le fierbeți.
3. Tăiați ceapa mărunt sau în jumătate de rondele și zdrobiți usturoiul.
4. Prăjiți puiul, adăugați ciupercile, ceapa și usturoiul. Se condimentează cu sare și piper și se sfărâmă cubul (dacă se folosește). Se prăjește timp de 5 minute.
5. Se amestecă smântâna cu o jumătate de pahar de apă și se toarnă într-o tigaie cu ingredientele principale. Se fierbe timp de 15 minute.

Sosul de ciuperci este delicios de mâncat cu piure de cartofi, cartofi fierți, orice cereale (în special orez), paste și spaghete. Dacă ești la dietă, coace legumele sau servește-le proaspete împreună cu puiul.

În aceste moduri simple, folosind ingrediente de zi cu zi, poți pregăti o cină delicioasă pentru întreaga familie. Asigurați-vă că încercați fiecare dintre rețetele propuse, sunt bune în felul lor. Cu aceleași sosuri puteți găti pulpe de pui, aripioare și orice tip de carne. Serviți același sos de pui cu garnituri diferite și de fiecare dată cina sau prânzul se vor juca cu noi combinații de arome. Poftă bună!

Fără materiale similare

Fileul de pui este carne albă din pieptul de pui, oasele și pielea îndepărtate. Această parte este considerată cea mai dietetică, conține cea mai mică cantitate de fibre și grăsimi dietetice. Fileul de pui conține o cantitate record de proteine ​​ușor digerabile de care organismul are nevoie pentru a construi celule. Din el se prepară multe feluri de mâncare, iar astăzi ne vom uita la rețete pentru prepararea fileului de pui cu sos.

Dacă trebuie să gătești ceva rapid și gustos din fileul de pui, atunci gulașul este ceea ce ai nevoie.

Produse necesare:

• – 0,50 kg;
• - 1 BUC.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• smântână - 2 linguri. l;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• apă - 1,5 linguri;
• făină - 1 lingură. l.;
• frunze de dafin – 2 buc.;

Pregătirea:

Spălați fileul sub robinet și tăiați în bucăți mici arbitrare. Încinge o tigaie și toarnă ulei peste ea. Puneți bucăți de carne acolo și prăjiți pe toate părțile până când apare crusta.

Bine de stiut! Fileul de pui trebuie inclus în dieta pentru gastrită și ulcer gastric, obezitate, boli de inimă și diabet.

Clătiți morcovii și tăiați felii sau jumătăți de felii. Curățați usturoiul și ceapa. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, zdrobiți usturoiul cu lama de cuțit și tăiați mărunt.

Adaugati toate legumele tocate in carne si continuati sa gatiti inca 7-10 minute. Apoi, turnați făină în tigaie, amestecați bine și adăugați pasta de roșii și smântână. Se amestecă totul din nou și se fierbe timp de 5 minute.

După aceasta, turnați apă în tigaie și stropiți cu condimente. Așteptați să fiarbă și fierbeți la foc mic încă 20 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați frunze de dafin în vas.

Gulasul de file de pui cu sos se serveste fierbinte, cu garnitura sau singur.

File de pui in sos cu pasta de rosii

Nu vă va lua mai mult de 30 de minute să pregătiți acest fel de mâncare delicios, inclusiv pregătirea ingredientelor.

Produse necesare:

• – 0,60 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• morcov – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
• – 0,5 buc.;
• făină - 1 linguriță;
• boia macinata - 1 lingurita;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• condiment pentru hamei-suneli – 1 praf;
• sare dupa gustul tau.

Pregătirea:

Citeste si: Ouă omletă cu cârnați - 8 rețete pentru un mic dejun frumos

Se spala puiul si se taie fasii. Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă și puneți carnea în ea. Gatiti pana fileul devine alb, presarati, adaugati boia si khmeli-suneli. Se prăjește în continuare până devine maro auriu.

Bine de stiut! Dacă pasta ta de roșii se dovedește a fi prea acru, poți adăuga un praf de zahăr în vas pentru a uniformiza gustul.

Dupa ce s-a rumenit putin ceapa, adaugam pasta de rosii si apa in tigaie. Ar trebui să fie suficientă apă pentru a acoperi ușor carnea. Adăugați sare și amestecați.

Se fierbe vasul pentru încă 10 minute. Drept urmare, vei obține un delicios file de pui cu sos cu pastă de roșii și legume care și-au păstrat forma.

Gulas cu sos de smantana

Felul de mâncare iese fraged și gustos. Se poate servi la prânz sau la cină cu piure de cartofi sau paste.

Produse necesare:

• file de pui – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 8 catei;
• smântână (26%) – 5 linguri. l.;
• pasta de tomate - 1 lingurita;
• condimente pentru pui - 0,5 linguriță;
• făină - 1 linguriță;
• scorțișoară – 1 praf;
• (mare) – 1 buc.;
• sare după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea:

Se spală carnea și se taie cubulețe mici. Curățați usturoiul și tăiați felii. Într-un castron curat, combinați carnea și usturoiul, stropiți cu condimente și lăsați la marinat 20-30 de minute.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mari. Rade morcovii folosind o răzătoare cu găuri mari. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal în ea și se adaugă ceapa și morcovii. Se caleste pana ce ceapa este transparenta.

Interesant de știut! Smântâna are un efect asupra nivelului hormonal uman. La bărbați, poate crește nivelul de testosteron din sânge, iar la femei, nivelul de estrogen.

Pregătiți sosul. Într-un castron separat, amestecați smântâna, roșiile și făina, amestecați bine. Acum trebuie să fierbem apă și să adăugăm cât de mult sos avem, raportul ar trebui să fie de 1:1. Se toarnă apă clocotită și se amestecă repede pentru ca sosul să nu aibă timp să se separe.

Se toarnă încet sosul finit în carne și se amestecă. Aduceți după gust adăugând sare și condimentele necesare. Puneți focul mic și fierbeți gulașul nostru cu sos de smântână pentru încă 10 minute.

Reteta cu champignon in sos cremos

O mancare gustoasa si usoara care te va satura toata ziua. Cantitatea acestor produse este suficienta pentru 3-4 portii.

Citeste si: Pilaf de curcan – 8 rețete

Produse necesare:

• file de pui – 0,30 kg;
• champignon – 8 buc.;
• smântână – 0,20 l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• ceapa – 1 buc.;
• unt – 0,02 kg;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, piper negru dupa gust.

Pregătirea:

Se spală carnea și se taie cubulețe. Clătiți șampioanele, îndepărtați pielea și tăiați-le în felii.

Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o cubulețe. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal și se prăjește ușor ceapa. Apoi scoateți ceapa din tigaie, lăsând uleiul.

Adăugați carnea în ulei după ceapă și prăjiți până la jumătate fiartă. Apoi puneți-l într-un bol separat.

Bine de stiut! Dacă utilizați smântână cu un conținut de grăsime de 33% sau mai mult, atunci nu este necesar să adăugați făină.

Apoi, adăugați ciupercile în același ulei. Dacă este necesar, puteți adăuga ulei. Prăjiți ciupercile pentru aproximativ 3 minute. Întoarceți carnea și ceapa în tigaie, adăugați sare și piper. Adăugați făină și amestecați. Se toarnă treptat crema, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Se fierbe totul împreună încă 5 minute, amestecând din când în când. Apoi opriți aragazul, adăugați unt în tigaie și acoperiți cu un capac și lăsați 5-7 minute.

File de pui in sos cu legume

Această variantă de preparare a fileului de pui este perfectă cu cartofi sau orez fiert.

Produse necesare:

• file de pui – 1,5 kg;
• tulpini de țelină – 3-4 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• var – 1 buc.;
• bulion sau apă – 0,50 l.;
• vin alb sec – 0,10 l.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• sare dupa gustul tau.

Pregătirea:

Se spala carnea si se taie in bucati de marime medie. Se pune cratita la foc mare si se toarna ulei vegetal in ea, se prajeste puiul pana devine auriu. Se prăjește în două reprize. Apoi transferați într-un recipient curat.

Curata toate legumele. Tăiați în bucăți mari. Puneți-le într-o cratiță, reduceți focul la mediu. Gatiti 6-7 minute.

Interesant de știut! Țelina conține destul de mult fier, magneziu și calciu, care au un efect benefic asupra sistemului imunitar.

Apoi, adăugați făină și amestecați bine, gătiți timp de 1 minut. Se toarnă vinul în cratiță și se fierbe din nou timp de un minut. Apoi, adăugați bulion sau apă în cratiță. După fierbere, adăugați fileul de pui prăjit. Adăugați sare și amestecați.

Reduceți focul la mic și fierbeți până când legumele sunt gata, aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți cratița de pe aragaz, adăugați smântână și stoarceți zeama din lime, amestecați totul bine.