Pentru susținătorii unei alimentații adecvate, precum și pentru cei implicați în fitness, carne de pui (file, piept) - cea mai corecta si rapida varianta pentru pranz sau.Și coacerea fileului de pui în cuptor în folie este cea mai simplă și mai delicioasă gătit pp a cărnii cu proteine ​​cu conținut scăzut de calorii.

În acest caz, este nevoie de destul de mult timp pentru a te agita la aragaz - trebuie doar să înfășori carnea în folie și să o trimiți la coacere. Și pentru ca gustul pieptului de pui uscat să nu devină plictisitor, îl puteți diversifica cu diverse adaosuri, marinate. Adăugați cereale, legume, brânză - un deliciu la cuptor! Pieptul de pui dietetic în acest design se va dovedi suculent și apetisant.

Secretele unui piept delicios copt

File de pui copt în folie la cuptor - în ceea ce privește ușurința preparării, este similar cu. Dar chiar și aici există trucuri, secrete (și fiecare gospodină are propriul ei know-how!), care vă permit să faceți felul de mâncare cât mai sănătos, delicios și delicios.

Gustul felului de mâncare finit depinde de alegerea cărnii - aceasta este o axiomă a gătitului.

Este mai bine să acordați preferință găinilor de fermă și, în mod ideal, găinilor domestici, care sunt cultivați cu furaje naturale, fără bioaditivi și medicamente.

Un astfel de produs este superior ca gust cărnii din supermarketuri.

Puiul de fermă este mult mai gras, dar această grăsime este ușor de îndepărtat.împreună cu pielea.

Sânii lor sunt mai denși - nicio problemă! Marinada va ajuta să o facă fragedă și moale. Timp de decapare - de la una la câteva ore.

Pieptul de pui fiert in portie in folie se poate servi la masa, usor deschis. Așa că vasul se răcește mai încet, iar cel mai delicios suc nu curge afară.

File de pui în chefir

Cea mai simplă, mai populară și mai accesibilă marinadă se bazează pe chefir.

Condimentele și condimentele îi vor adăuga picant și aromă divină.

Verdețurile proaspete nu numai că vor decora vasul finit, ci vor adăuga și utilitate.

Valoarea nutritivă la 100 g:

1. Calorii: 97
2. Proteine: 20
3. Grasimi 1,2
4. Carbohidrați: 1,3

Ingrediente:

• file de pui - 500 g (aproximativ 2 fileuri mari)
• chefir (cu un conținut mic de grăsimi) - 1 cană
• usturoi - 1/2 catel (mai mult!)
• sare, condimente - după gust și dorință
• ierburi proaspete - 1-2 crengute de marar, patrunjel, busuioc, rozmarin

Gătitul pas cu pas:

1. Ne amintim de usturoiul cu un mojar de lemn cu un praf de sare. Adăugați-i condimentele preferate (piper negru, un amestec de ardei sau amestecuri de condimente gata preparate pentru gătit pui se armonizează bine).
2. Amestecați amestecul nostru picant de usturoi cu chefir.
3. Se toarnă pieptul pregătit cu marinată de chefir-usturoi. Timpul de decapare îl stabilim singuri (nu trebuie să păstrați mai mult de 8-10 ore la frigider!)
4. Întindeți o foaie de folie pe o foaie de copt. Înveliți carnea marinată în ea.
5. Vom coace la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade pentru cel mult 40 de minute. După ce stingeți focul, lăsați-l să stea într-un cuptor de răcire - 5-10 minute. Totul este gata - serviți la masă.

Pentru o crustă delicioasă, pur și simplu deschideți folia cu 3-4 minute înainte de a opri cuptorul.

Pui cu mere si sos

Aceasta reteta nu este chiar simpla, dar ce piept suculent si parfumat iese! De obicei fac un lot dublu imediat - apoi îl folosesc pe cel rece pentru orice.

Foarte gustos înfășurați o bucată în pâine pita, adăugând brânzăși se încălzește în cuptorul cu microunde.

Valoarea nutritivă la 100 g:

1. Calorii: 104
2. Proteine: 19
3. Grasimi 1
4. Carbohidrați: 4

Va avea nevoie:

• piept de pui - 1 buc.
• muștar - 2 lingurițe
• sos de soia - 3 linguri.
• verdeață de mărar - 1-2 crenguțe
• mere - 2-3 buc.
• ceapa - 1 buc.
• făină de orez - 2 linguri.
• Sarat la gust

Etape de gătit:

Să pregătim mai întâi marinada, e ușor. Pentru marinată, combinați sosul de soia și muștarul.

Amesteca bine. Tăiați verdeața de mărar și adăugați la marinată.

Puneti puiul in marinata si lasati o ora. Poate fi mai lung dacă timpul o permite.

Asezati feliile de mere intr-o tava tapetata cu folie. Fructele dulci-acrișoare sunt perfecte pentru această rețetă.

Apoi puneți ceapa, tăiată în jumătate de rondele.

Punem pieptul marinat pe mere cu ceapa si turnam peste sosul ramas.

Acoperiți carnea cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit. Se coace la 200 de grade timp de 20-30 de minute.

Apoi scoateți folia pentru a obține o crustă pe pui. Va apărea în doar 15 minute.

In sucul eliberat in timpul coacerii se adauga faina de orez si se fierbe 1-2 minute.

Apoi adăugați merele și ceapa în sos.

Bateți într-un blender și asezonați cu sare după gust.

Puteti servi puiul cu sos fierbinte sau rece.

Reteta cu legume si orez

Rețetele din seria „Two in One” sunt foarte convenabile!

Garnitura de legume cu orez și carne sunt gătite în același timp.

Câte și ce fel de legume să iei depinde de tine.

O chestiune de gust și concentrare pe legumele de sezon este motto-ul nostru!

Această cantitate de produse este perfectă de 2 ori.

Orezul poate fi omis deloc sau înlocuit cu bulgur, paste sau hrișcă.

Valoarea nutritivă la 100 g:

1. Calorii: 104
2. Proteine: 18
3. Grasimi 1,2
4. Carbohidrați: 6

Va avea nevoie:

• piept de pui - 1 buc.
• nap - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• dovlecel - 1 buc.
• roșii - 1-2 buc.
• sos de soia - 1,5 linguri.
• ierburi uscate sau proaspete, condimente - după gust
• 2 linguri orez brun
• 2 linguri apă

Gătitul în 3 etape:

1. Frecati pieptul de pui, decojit de piele si grasime, cu sare si condimente. Curatam legumele si le taiem arbitrar (dimensiunea bucatilor este medie). Sareți ușor și asezonați cu condimente.
2. Puneți legumele pe o foaie de folie, turnați cerealele. De sus definim carnea (puteți coace pieptul de pui întreg, sau îl puteți tăia bucăți - decideți singuri!). toarnă apă. Rulați folia cu grijă.
3. O foaie de copt cu o viitoare capodopera culinara - la cuptor pentru 50-60 de minute (temperatura - 200 de grade). Vasul finit îl stăm câteva minute în folie pentru ca legumele să obosească. Mâncarea este acum gata de servit!

Piept de pui copt cu branza

File de pui la cuptor în folie și chiar sub o „capacă” roșie de brânză și brânză în buzunare tăiate - vă va plăcea această nebunie de brânză.

Sa nu uiti asta Luăm brânză cu un procent mic de grăsime!

Valoarea nutritivă la 100 g:

1. Calorii: 146
2. Proteine: 22
3. Grasimi 5
4. Carbohidrați: 1

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 1 buc.
• caș - 150 g
• pătrunjel, mărar - un mic "buchet"
• brânză tare - 50 g
• sare - un praf
• piper negru - după gust

Gătit:

1. Spalam pieptul de pui sub jet de apa, curatam (daca este necesar) de piele si fibre grase. Vom face tăieturi transversale fără a tăia carnea până la capăt. Se presară puțin cu sare și piper.
2. Tocați fin ierburile proaspete. Se amestecă cu caș.
3. Masa de brânză va începe incizii-buzunare.
4. Înfășurați pieptul de pui umplut în folie, puneți pe o foaie de copt.
5. Pentru a coace pieptul de pui, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Va fi gata în 40 de minute.
6. Atingerea finală - scoateți foaia de copt, deschideți folia, stropiți cu brânză rasă - și puneți-o la cuptor pentru 10 minute.
7. Puteți servi la masă! Chiar și de sărbători!

Chefirul din marinadă poate fi înlocuit cu iaurt - natural, fără aditivi aromatici și aromatizanți (se potrivește și grecescul) sau chiar zer.

Ciupercile sunt un bun însoțitor pentru puiul alb copt cu folie.

Sucul de roșii sau piureul de roșii de casă pentru pre-marinare este o opțiune pentru cei cărora le place carnea mai condimentată.

Pieptul copt la rece este un bun înlocuitor pentru cârnații obișnuiți pentru sandvișuri. Este, de asemenea, potrivit ca bază pentru salate, de exemplu, cu o astfel de carne se va dovedi doar magic. Puteți folosi carne tocată și ca umplutură pentru clătite.

Reteta piept de ciuperci

Acest videoclip arată o altă idee grozavă pentru a prăji un piept - cu șampioane și vin. Foarte elegant!

Nu subestima pieptul de pui. Dacă tot credeai că este dur și fără gust, atunci pur și simplu nu aveai aceste rețete. Fanii pui s-au împărțit tacit în două tabere. Unii consideră carnea albă uscată și fără gust, în timp ce alții o aleg doar ca sursă de proteine ​​și un produs alimentar sănătos. Rețetele despre cum să gătești pui la cuptor demonstrează cum poți face carnea suculentă, fragedă și iubită de toți membrii familiei.

File în folie

Această rețetă simplă și directă de file este potrivită pentru cei care preferă mâncarea ușoară, dar gustoasă. Luați orice număr de piept de pui în funcție de porții, sare și condimentele preferate.

Porniți imediat cuptorul la 220 de grade. Bateți ușor carnea. Ne întindem pe o bucată de folie, care va permite să înfășuram ermetic fileul de pui. Presărați carnea pe ambele părți cu condimente și sare. Înfășurați bine folia. Acesta este singurul mod în care puiul va deveni suculent.

Dacă nu aveți folie, puteți găti pui în mânecă după același principiu.

Vasul este la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Se lasa putin la infuzat si se serveste fileul de pui copt la cuptor, pe masa.

Reteta cu smantana

In smantana la cuptor, pieptul de pui capata un gust delicios de crem. Și dacă adăugați puțină nucșoară, atunci, în general, vă veți linge degetele. Din produse veți avea nevoie de:

• piept - 800 g;
• smântână - 200 g;
• usturoi - 2 catei;
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
• lămâie - 1/2 parte;
• nucșoară - pe vârful linguriței.

File de pui la cuptor cu smantana are gust de faimoasa julienne. Nu se mănâncă numai fierbinte. De asemenea, are un gust delicios când este răcit.

Tăiați carnea în bucăți plate și puneți-o pe o tavă de copt sau într-un bol termorezistent. Acoperiți-l cu folie în prealabil, apoi nu va trebui să îl spălați mult timp.

Din toate componentele framantam umplutura parfumata. Trecem usturoiul prin presa, si stoarcem lamaia. Se toarnă peste fileul de pui suculent în formă și se lasă la 220 de grade timp de 30 de minute.

Cu legume și ierburi

Rețeta de file de pui în mânecă este concepută pentru cei care țin dietă sau încearcă să mănânce corect. Este deosebit de relevant primăvara, odată cu apariția primei verzi și a unui sortiment mare de legume. Din produsele pe care le luăm:

• roșii - 2 buc;
• măsline fără sâmburi - 2 linguri. linguri;
• ardei gras - 1 buc;
• cartofi - 4 buc;
• putin ulei de masline, suc de lamaie, condimente si ierburi.

Numărul de componente este conceput pentru a găti 1/2 kg de file de pui în cuptor.

În loc de cartofi, puteți folosi dovlecel sau vinete. Așadar, fileul de pui cu legume la cuptor se va găti și mai repede și va fi mai puțin caloric.

Stropiți pieptul, tăiați în bucăți, stropiți cu zeamă de lămâie, stropiți cu piper și sare. Lasam la marinat.

Între timp, se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja. Tăiați legumele în cuburi. Curatam, spalam ardeiul si taiem fasii, cartofii - felii. Turnați produsele tăiate într-un bol. Adăugați măsline și condimente.

Aici trimitem produsul principal - pui. Se amestecă totul și se umple mâneca. De sus facem mai multe intepaturi pentru abur. Pieptul cu legume la cuptor se fierbe 40 de minute la 200 de grade. Se dovedește un fel de mâncare cu drepturi depline, care nu necesită o garnitură.

File cu branza

Rețetele la cuptor cu brânză amintesc de bucătăria italiană. Rămâne să adăugați puțin ierburi picante și fileul fraged de pui copt la cuptor este gata.

Rețeta este și ea simplă. Batem putin carnea, o condimentam, usturoiul tocat marunt dupa gust si ungem cu maioneza. Întindem puiul pe o foaie de copt, iar deasupra decorăm cu cercuri de roșii. Trei 200 g de brânză și amestecați cu un ou și maioneză. Intindem totul pe puiul cu rosii si gatim 30 de minute la 220 de grade.

Utilizați numai file proaspete sau complet dezghețate. Nu uitați să-l clătiți și să îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.

La cuptor, retetele sunt simple, gustoase si sanatoase. Nu este nevoie de grăsime suplimentară pentru gătit. O selecție mare de condimente vă permite să gătiți file de pui în cuptor în multe feluri.

Sperăm că v-a plăcut acest articol. Vă rugăm să lăsați o recenzie despre aceasta, astfel încât să ne puteți ajuta să îmbunătățim sau pur și simplu să ne încurajăm cu evaluarea dvs. pozitivă.

edaizduhovki.ru

File de pui la cuptor

Gătit

Caldura bună este cheia unei sărbători plăcute și distractive. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să petreceți o zi întreagă și o sumă mare de bani pregătindu-vă pentru vacanță. Dacă vă aflați într-o astfel de situație, nu intrați în panică - fileul de pui la cuptor vă va permite să nu cheltuiți bani în plus și să pregătiți rapid un prânz sau o cină gourmet.

Pentru gătit, nu trebuie să căutați condimente și ingrediente rare - toate produsele necesare pot fi cumpărate de la cel mai apropiat magazin. Ei bine, o rețetă cu o fotografie a fileului de pui la cuptor vă va ajuta să pregătiți corect un fel de mâncare festiv, care va surprinde plăcut oaspeții adunați.

Cum să gătești file de pui la cuptor

Se separă carnea de pui de oase, se îndepărtează grăsimea și pielea, se bate ușor cu un ciocan.

Pregătiți marinata. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână, muștar, sos de soia și ardei negru și roșu. Amestecați bine.

Pune carnea în marinada rezultată, astfel încât să învelească fiecare bucată din toate părțile.

Se lasa la marinat cel putin o ora, de preferat peste noapte.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal sau tapetați cu hârtie de copt pentru copt.

Așezați carnea pe o foaie de copt, astfel încât bucățile să nu se atingă.

Pune tava la cuptor pentru 30 de minute. După aceea, folosiți o scobitoare sau un cuțit pentru a verifica dacă este gata: dacă din tăietură iese sânge, lăsați carnea la cuptor încă 5 minute, apoi repetați verificarea.

Asta e tot. Acum știi cât de delicios să gătești file de pui la cuptor. Cu siguranță puiul rezultat - suculent, fraged și parfumat - va deveni unul dintre mâncărurile preferate ale familiei tale.

Buna ziua, intr-o zi am intrat pe site-ul dumneavoastra si am vazut aceasta reteta aici, mi s-a parut apetisant si apoi m-am hotarat sa o gatesc. Sincer sa fiu, mi-a placut foarte mult, iar familiei au cerut chiar si suplimente.

Bună, îmi place acest tip de mâncare. Și apoi am văzut această rețetă pe site-ul tău și m-am gândit de ce să nu o încerc. Și știi ce? Nu am mâncat niciodată ceva mai bun, sincer. Așa că oamenii dragi nu trec pe aici merită încercați.

Îmi place să gătesc file de pui la cuptor, dar am văzut această opțiune pentru prima dată. Combinația de smântână și muștar dă un gust foarte neobișnuit, iar fileul se dovedește a fi cel mai fraged datorită marinadei!

Am gatit recent file la cuptor la cina dupa aceasta reteta, preparatul este foarte usor de preparat si a iesit foarte gustos. Familiei i-a plăcut. Mi se pare că fără smântână ar fi și mai puțin calorică și nu mai puțin gustoasă. Data viitoare o sa incerc fara smantana.

kc-promo.ru

File de pui: retete la cuptor cu branza. Cum să gătești rapid un fel de mâncare delicios?

Pieptul de pui nu este doar un produs dietetic, ci și un produs foarte gustos. Puteți găti primele feluri uimitoare din el, îl puteți prăji cu condimente într-o tigaie sau îl puteți servi ca ingredient într-o salată. Dar cele mai delicioase preparate dietetice din carne sunt coapte la cuptor, aromate cu branza tare, care aduce preparatului o crusta aurie picanta. Cum să gătești file de pui? Rețetele (inclusiv la cuptor cu brânză) sunt în acest articol.

Carnea de piept de pui are un gust destul de ferm, deci este mai bine dacă fiecare bucată este tăiată în cel puțin trei părți înainte de a fi gătită la cuptor. Este foarte bine dacă poți tăia fibrele de-a lungul, formând 2-3 plăci identice. Pentru a face carnea mai fragedă, înainte de gătire se bate bine, învelită în polietilenă. Acest lucru se face pentru ca excesul de suc să nu iasă.

Puteți așeza imediat bucățile pe o tavă de copt. Cu toate acestea, este mai bine dacă fileul este mai întâi sărat și piperat, întins cu maioneză sau smântână și lăsat sub capac cel puțin o oră la temperatura camerei. Astfel, carnea va absorbi sare și condimente chiar înainte de gătit, iar gustul preparatului finit va fi excelent.

File de pui: retete la cuptor cu branza si rosii

Brânza, ca niciun alt produs, se armonizează cu roșiile. Este logic ca această combinație să se reflecte în următoarea rețetă. Ca ingrediente avem nevoie de:

• file de pui - 3 bucăți;
• maioneză ca sos pentru înmuierea cărnii;
• roșii - 3-4 bucăți;
• o ceapă mare;
• brânză tare - 150-200 gr;
• sare;
• condimente după gust.

Așezați vasul pe o foaie de copt

Omitem procesul de tăiere și marinare a bucăților de carne - am vorbit despre asta în detaliu puțin mai sus. Ne întoarcem la modul în care se formează corect fileul de pui pe o foaie de copt. Rețetele la cuptor cu brânză și roșii nu necesită mult timp gazdei, așa că pot fi clasificate cu ușurință drept preparate rapide. În timp ce cuptorul se preîncălzește, puneți ingredientele pe o tavă de copt.

Ca de obicei, ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Pune bucățile de carne marinate în primul strat, apoi ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Unele gospodine adaugă jumătate de inele de ceapă la carne în etapa de marinare. Se crede că în acest fel ceapa dă și mai mult din sucul ei și savoarea puiului.

Distribuind uniform ceapa pe suprafata, procedam la fel si cu rosiile. Modul în care le tăiați este o chestiune de gust individual. Pot fi felii subțiri sau pot fi cercuri. Să nu uităm să sărăm ușor roșiile și, de asemenea, să le ungem cu maioneză sau smântână. Rămâne să așezi un strat de brânză rasă pe răzătoarea grosieră și să dai matrița la cuptor, încălzit la 200 de grade, pentru aproximativ o jumătate de oră. Așa că fileul de pui fraged și suculent este gata. Rețetele la cuptor cu brânză pot fi stăpânite cu ușurință chiar și de un școlar.

Reteta de file copt cu ciuperci

Ce ne place la fel de mult ca carnea dietetică fragedă, ușor picanta? Desigur, ciuperci. Mai mult, calitatea și gustul felului de mâncare nu se vor schimba deloc de la varietatea de ciuperci. Dacă sezonul ciupercilor s-a încheiat, atunci ciupercile porcini sau ciupercile congelate pot fi găsite cu ușurință în magazine. Vă sugerăm să le adăugați la rețetă.

Pentru a pregăti felul de mâncare avem nevoie de:

• 2-3 fileuri mari de pui;
• ciuperci (ciuperci de pădure) - 200 gr;
• o ceapă mare;
• smântână pentru sos - 3 linguri;
• ulei vegetal pentru ungerea tigaii;
• sare și condimente;
• brânză tare rasă pe răzătoare grosieră - 150 gr.

Grosimea optimă a plăcilor de carne este de 1 centimetru, lățimea nu este mai mare de 5 cm. După ce s-au făcut toate manipulările de mai sus cu carnea, o punem într-o tavă de copt și o trimitem la cuptorul preîncălzit.

Prăjiți ciuperci

Avem exact 15 minute pentru a prăji ciupercile și ceapa - aceasta este câtă carne ar trebui să cheltuiască doar la cuptor. Temperatura cuptorului preîncălzit este standard (200 de grade).

Taiem ciupercile cubulete mici si le trimitem 10 minute intr-o tigaie unsa cu ulei de floarea soarelui. Puteți prăji la foc mediu.

Ceapa nu strică carnea sau ciupercile, așa că cu cât ceapa este mai mare, cu atât mai bine. O taiem in jumatati de inele, o trimitem la ciuperci si aducem ceapa la o stare de transparenta.

Combinăm ingredientele

Așteaptă restul componentelor fileul nostru de pui lâncezitor? Rețetele la cuptor cu brânză și ciuperci au multe opțiuni. În aceasta, s-a propus să se combine separat ciupercile prăjite cu carnea după ce fileul a lâncezit la cuptor pentru ceva timp.

Scoatem din cuptor o foaie de copt cu carne pe jumătate fiartă, punem pe file ciupercile prăjite cu ceapă și turnăm vasul cu smântână. Rămâne să distribuiți brânza rasă pe suprafață și să trimiteți vasul înapoi la cuptor până când este complet fiert. In 10-15 minute se formeaza o crusta rumenita. Așa că fileul nostru de pui roșu și suculent este gata. Retetele la cuptor cu branza si ciuperci nu il vor lasa indiferent nici pe cel mai pretentios gurmand.

Cu ce ​​să servești?

Pentru unii, li se poate părea că felul de mâncare prezentat este complet independent. Cu toate acestea, ar fi util să mărunți salata de legume, să fierbi hrișcă sau orez ca garnitură. Unele gospodine tocană legume pentru un astfel de fel de mâncare. De ce să faceți mai multe manipulări când este destul de posibil să combinați felurile de mâncare. Acum vă vom spune cum altfel puteți coace file de pui. Rețetele la cuptor cu brânză și cartofi implică și mai multă coacere în mai multe etape.

Pentru început, tăiați legumele (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei în orice combinație) în felii subțiri pe o tavă de copt, sare și piper dacă este necesar. Apoi întindeți fileul fiert și trimiteți-l la cuptor pentru 15-20 de minute. Peste toată această splendoare, adăugăm în vas ciuperci prăjite cu ceapă, ungem cu smântână, aromăm cu brânză și o trimitem înapoi la cuptor. Măriți timpul total de gătire cu încă 5-10 minute.

fb.ru

File de pui fraged copt la cuptor

Propun sa incerc sa gatesc dupa reteta mea un minunat file de pui copt la cuptor

Datorită marinatei de muștar și smântână, fileul de pui copt este delicios - piept de pui fraged, destul de suculent.

Fileul de pui se coace la cuptor foarte des. Acesta este un fel de mâncare obișnuit, dar adesea iese uscat. O marinadă din cele mai simple produse m-a ajutat să prepar file de pui fraged, suculent, gustos. În procesul de coacere în cuptor, muștarul capătă un gust deosebit, fără amărăciune și dă puiului o picant.

Ingrediente pentru fileul de pui la cuptor:

• File de pui (piept) - 380 g (1 buc)
• Smântână 15% - 50 g
• Muștar - 30 g
• Sos de soia - aproximativ 70 ml
• Nu este nevoie de sare

Cum să gătești file de pui copt la cuptor

Separați fileul de piept de pui de oase, dacă nu l-ați cumpărat gata făcut, tăiați-l pe lungime și bateți-l ușor.

Facem marinada: smantana, mustar si sos de soia, amestecam pana se omogenizeaza. Nu este nevoie de sare.

Turnați fileul de pui cu marinada terminată și trimiteți-l la frigider pentru aproximativ 1 oră.

Întindem puiul marinat într-o tavă de copt și îl trimitem la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Așa am obținut un pui copt minunat, cu o crustă delicioasă și frumoasă.

În ciuda faptului că acum puteți cumpăra gratuit carne de vită, miel, porc, în multe familii carnea numărul unu este puiul. Se fierbe, se prăjește, se înăbușă, se coace întreg sau fiert, împărțit în porții.

Mâncărurile în care ingredientul principal este fileul de pui sunt foarte populare.

Fileul poate fi tăiat din orice parte a carcasei de pui: din piept, coapse, tobe.

File de pui copt la cuptor: subtilitățile gătitului

• Gustul și aspectul cărnii vor depinde de ce file a fost folosit pentru prepararea preparatului. Carnea poate deveni fragedă, suculentă, dar cu o nuanță ușor întunecată dacă fileul a fost luat din pulpe. În schimb, un file tăiat din piept va deveni aproape alb când este gătit, dar uscat și fibros. Prin urmare, atunci când alegeți o rețetă, trebuie luate în considerare aceste fapte.
• Pentru a face fileul copt suculent, folosiți diverse sosuri, marinate, coaceți carnea cu diferite legume. Ele nu numai că vor face fileul mai suculent, ci și îi vor îmbogăți gustul. Fileul de pui este combinat cu orice legume, precum și cu fructe precum mere, pere, portocale, gutui, prune.
• Sosul pentru copt poate fi picant, acru, dulce, picant. În funcție de gustul sosului și al cărnii în sine, alegeți garnitura care i se potrivește cel mai bine. De exemplu, fileul de piept marinat în sos de portocale se potrivește bine cu orezul, fileul de coapsă merge bine cu roșii, usturoi, sosuri picante. Pastele sau piureul de cartofi merg bine cu o astfel de carne.
• Când coaceți un file, nu îl țineți prea mult timp la cuptor. Acest lucru îl va face uscat și fără gust. Fileul de piept copt la 200° va fi gata în 25-30 de minute. Fileurile din pulpe sau din tobe trebuie coapte puțin mai mult - aproximativ 40-45 de minute. Desigur, trebuie luată în considerare și vârsta carcasei, precum și dacă carnea a fost premarinată.

Și acum - o selecție de rețete.

File de pui copt cu ciuperci și portocale la cuptor

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc. 120 g fiecare;
• portocaliu - 1 buc.;
• brânză - 120 g;
• sare;
• piper;
• ciupițe proaspete - 200 g;
• ulei vegetal rafinat - 40 g.

Metoda de gatit

• Spălați fileul, ștergeți cu prosoape de hârtie. Se amestecă sare și piper, se freacă carnea cu acest amestec.
• Se incinge o tigaie cu ulei, se pune carnea. Se prăjește la foc mare pe ambele părți până se rumenesc. Transferați într-o matriță unsă cu ulei.
• Ciupercile tăiate felii subțiri, se pun într-o tigaie cu uleiul rămas, se prăjesc 5-7 minute. Sare. Așezați deasupra fileului.
• Tăiați portocala în felii, îndepărtați semințele. Se întinde în jurul bucăților de carne.
• Tăiați brânza în felii subțiri. Întindeți pe file, încercând să îl închideți complet.
• Se da la cuptorul preincalzit la 180°. Coaceți până când brânza devine maro aurie.

File de pui copt cu caș și lămâie la cuptor

Ingrediente:

• file de piept de pui - 2 buc.;
• caș - 70 g;
• suc de lamaie - 40 ml;
• sare;
• piper;
• ulei de măsline - 30 g.

Metoda de gatit

• Se spală fileul, se usucă. Tăiați de-a lungul lateral până la mijloc, făcând un „buzunar”.
• Amesteca branza de vaci cu zeama de lamaie, sare si piper. Umpleți „buzunarele” cu umplutură. Stropiți fileurile cu ulei, stropiți cu sare și piper.
• Se pune intr-o forma unsa cu ulei. Se da la cuptor. Se coace 20-25 de minute la 200°.

File de pui copt cu masline, cartofi si bacon la cuptor

Ingrediente;

• file de piept de pui - 4 buc. 140 g fiecare;
• sare;
• piper;
• cartofi - 600 g;
• usturoi - 3 catei;
• bacon - 80 g;
• măsline - 80 g;
• ulei de măsline - 40 g;
• rozmarin proaspăt - 2 crenguțe.

Metoda de gatit

• Se spală fileul, se usucă. Cu un cuțit ascuțit, faceți înțepături puțin adânci în care puneți frunzele de rozmarin. Sare si pipereaza carnea.
• Tăiați cartofii pregătiți în felii subțiri. Tocați și slănina. Tăiați usturoiul. Se pune intr-un bol si se amesteca, stropind cu ulei si stropind cu condimente.
• Se unge forma cu ulei, se pun cartofii si baconul. Se toarnă puțină apă fierbinte.
• Așezați fileurile deasupra cartofilor. Se întinde în jurul măslinelor. Se presară cu frunzele de rozmarin rămase.
• Se coace la cuptor pentru 35-40 de minute.

File de pui copt cu piper si ananas la cuptor

Ingrediente:

• file de piept - 4 buc.;
• ardei roșu - 1 buc.;
• ananas conservat - 120 g;
• pudră de curry - 5 g;
• sare;
• suc de lamaie - 25 ml;
• ulei vegetal - 25 g;
• unt - 10 g.

Metoda de gatit

• Preîncălziți cuptorul la 200°.
• Se spală fileul, se usucă. Frecati cu un amestec de sare si piper, adaugand un praf de curry. Faceți o incizie în lateralul cărnii sub formă de buzunar.
• Pentru umplutura taiati ardeii spalati si fara samburi in cuburi mici. Ananasul, separat de lichid, se taie la fel.
• Amesteca uleiul vegetal, sucul de lamaie si curry intr-un castron. Condimentam ardeii cu ananas cu acest sos.
• Umpleți „buzunarele” cu umplutură.
• Așezați fileul umplut într-o formă unsă cu unt. Pulverizați din nou cu ulei vegetal. Coaceți 40 de minute.

File de pui cu sos de vin alb, copt cu spanac la cuptor

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc. 150 g fiecare;
• spanac - 400 g;
• ceapa - 50 g;
• usturoi - 1 catel;
• ulei vegetal - 40 g;
• sare;
• piper;
• unt - 20 g;
• făină - 30 g;
• vin alb - 100 ml;
• smântână - 100 ml;
• verdeață - 1 buchet;
• muștar - 5 g;
• supă de pui sau apă - 200 ml;
• suc de lamaie - 25 ml.

Metoda de gatit

• Se spală fileul, se usucă, se freacă cu un amestec de sare și piper. Faceți un „buzunar” în lateral pentru umplutură.
• Pune spanacul în apă clocotită timp de 1 minut. Clătiți cu apă rece, lăsați lichidul să se scurgă, tocați.
• Ceapa si usturoiul se toaca marunt, se calesc in ulei. Sare. Se amestecă cu spanacul.
• Umpleți „buzunarele” cu umplutură. Le puteți asigura cu scobitori.
• Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Se toarnă într-o formă unsă cu ulei. Coaceți la 180° pentru aproximativ 25 de minute.
• Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, treceți făina pe uleiul rămas. Se diluează cu bulion, se toarnă vin și smântână. Se pune verdeata tocata. Amestecând, fierbeți timp de 5 minute. Se macină apoi într-un blender până se face piure. Adăugați muștar și sucul de lămâie, amestecați.
• Se toarnă sosul peste fileul finit.

File de pui copt la cuptor sub o „blană” de cartofi și brânză

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc. 125 g fiecare;
• cartofi fierti - 350 g;
• brânză - 125 g;
• smântână - 120 g;
• roșii - 200 g;
• ceapa - 100 g;
• rucola - 40 g;
• oțet de masă - 40 ml;
• piper alb;
• sare;
• ulei vegetal - 40 g.

Metoda de gatit

• Încinge cuptorul la 200°.
• Se presară fileul de pui pregătit cu un amestec de piper și sare, se bate ușor. Se prajesc repede in ulei pana se rumenesc. Se pune intr-o forma unsa cu ulei.
• Puneți cartofii tăiați felii deasupra cărnii.
• Se rade brânza pe răzătoarea medie, se amestecă cu smântână și sare. Se întinde uniform peste cartofi. Se da la cuptor si se coace 20 de minute.
• În timp ce fileul se coace, pregătiți salata. Tăiați roșiile felii, ceapa în jumătate de rondele. Stropiți cu oțet și ulei. Se amestecă adăugând rucola.

File de pui copt la cuptor marinat cu condimente

Ingrediente:

• file de piept de pui - 4 buc. 125 g fiecare;
• ardei iute - 1 pastaie;
• salvie - 4 ramuri;
• ulei de măsline - 75 g;
• suc de lamaie - 60 ml;
• roșii - 250 g;
• sare;
• piper;
• dovlecel - 200 g;
• busuioc proaspăt - 1 crenguță.

Metoda de gatit

• Pentru marinată, combinați salvie tocată mărunt, chili zdrobit, sucul de lămâie, sarea și uleiul de măsline.
• Ungeți fileul de pui pregătit pe toate părțile cu această marinadă. Pune la frigider pentru 1,5 ore.
• Încinge cuptorul la 200°. Puneți fileul într-un vas uns cu unt. Se toarnă peste marinada rămasă. Coaceți 45 de minute.
• Tăiați roșiile și dovlecelul în cuburi. Se prăjește până se înmoaie. Sare si piper.
• Serviți fileul de pui cu legume înăbușite. Se presară busuioc tocat.

File de pui pane crocant copt la cuptor

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc. (2 sani);
• usturoi - 1 catel;
• unt - 70 g;
• muștar - 5 g;
• brânză - 200 g;
• biscuiți măcinați - 1 lingură;
• sare;
• piper;
• ouă - 1 buc.;
• condimente pentru pui - 5 g;
• boia de ardei - 5 g.

Metoda de gatit

• Preîncălziți cuptorul la 200°.
• Se spală fileul de pui, se usucă.
• Se sparge oul intr-un bol, se pune mustarul, se toarna untul topit si se adauga usturoiul trecut prin presa. Sare. Bateți amestecul cu un mixer.
• Într-un alt vas amestecați biscuiții măcinați (puteți lua pesmet), boia de ardei, condimentele de pui, ardeiul și brânza rasă pe răzătoarea fină.
• Acoperiți forma cu folie.
• Înmuiați fiecare file în lezon, apoi rulați pe toate părțile în pesmet. Puneti in forma. Se da la cuptor. Coaceți 20-30 de minute.

Notă pentru proprietar

Pentru a face fileul de pui moale și suculent, fără crustă prăjită, înfășurați-l în folie sau puneți-l într-o manșon de copt.

Folosiți marinate parfumate, apoi fileul nu va fi fad.

Lăsați fileul proaspăt gătit în cuptorul oprit încă zece minute, astfel încât să ajungă în stare.

Un file de pui vechi va deveni mai moale dacă este marinat în apă minerală cu condimente.

Fileul de pui este alegerea potrivită pentru o persoană care preferă o dietă sănătoasă. Conține proteine ​​în formă pură, neîncărcate cu grăsimi. Are o mulțime de vitamine, există acid folic, riboflavină și niocină care sunt bune pentru piele. Prin urmare, puiul dietetic la cuptor poate fi considerat în siguranță nu numai un produs nutritiv, ci și un produs de vindecare.

Usor de gatit

Fileul de pui este alegerea potrivită pentru o persoană care preferă o dietă sănătoasă. Conține proteine ​​în formă pură, neîncărcate cu grăsimi. Are o mulțime de vitamine, există acid folic, riboflavină și niocină care sunt bune pentru piele. Prin urmare, puiul alimentar cu conținut scăzut de calorii la cuptor poate fi considerat în siguranță nu numai un produs nutritiv, ci și un produs de vindecare. Un astfel de fel de mâncare este considerat cel mai delicios și sănătos din paragrafe. Poate fi folosit chiar și pentru cină.

Caracteristici ale gătirii cărnii dietetice de pui

Dacă vorbim în mod specific despre alimentația alimentară, ar trebui să folosiți doar muschiul de pui, este și piept sau carne albă. Are un conținut minim de calorii - nu mai mult de 112 kcal la 100 de grame de greutate. Dacă comparăm fileul și pulpele de pui la cuptor, conținutul caloric al acestuia din urmă va fi de 2 ori mai mare. Oasele și pielea măresc valoarea nutritivă a cărnii albe, așa că cu siguranță scăpăm de ele înainte de a găti.

Iată mai multe secrete ale unei mese dietetice delicioase și sănătoase.

• Fileul de pui se va dovedi mai uscat decât fără prelucrare mecanică. Ar trebui copt numai în pane, mânecă sau folie.
• Eliminați încălzirea la temperatură ridicată - prăjirea și grătarul. Felul de mâncare dobândește un conținut suplimentar de calorii, iar atunci când se folosește ulei vegetal, în el se formează substanțe cancerigene.
• În loc de sare, îmbogățiți vasul cu condimente, cu ele fileul de pui copt la cuptor va căpăta un gust luxos. Toate tipurile de ardei, boia de ardei, suc de lămâie, oregano, combinații gata făcute de ierburi italiene sunt în perfectă armonie cu acesta.
• Marinați carcasa timp de 2 ore la temperatura camerei. Dacă trebuie să-l murați în avans, de exemplu, dimineața înainte de a merge la lucru, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la frigider.
• Fileul de pui la cuptor merge bine cu orice legume. Le puteți găti împreună într-o singură formă. Sau separat și servit ca garnitură. Broccoli, spanacul, morcovii înăbușiți sau sparanghelul fiert vor fi „cuplul perfect”.

Utilizați carne proaspătă, nu congelată. În procesul de dezghețare, nu numai că pierde nutrienți, dar devine și mai rigid. Dacă nu puteți cumpăra pui proaspăt, decongelați-l în frigider, pe raftul cel mai îndepărtat de congelator.

O rețetă simplă pentru un preparat dietetic cu ghimbir și miere

Acest file suculent de pui prăjit la cuptor este recomandat de nutriționiști, autorii cărții The Recipe to a Healthy Heart, o carte de rețete pentru o inimă sănătoasă. Secretul său constă în combinația reușită de crustă crocantă și condimente care fac din pui o alternativă delicioasă la o carcasă grasă la grătar.

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 4 buc.;
• miere - art. linguriţă;
• ghimbir măcinat și piper negru - ¼ linguriță fiecare;
• suc de portocale - art. linguriţă;
• fulgi de porumb natural zdrobiți (fără zahăr) - 1/3 cană;
• pătrunjel uscat - ½ linguriță.

Gătit

1. Ungeți forma cu ulei de măsline (este convenabil să folosiți un spray). Puneți în ea sânii spălați și uscați.
2. Se amestecă miere, sucul de portocale, piper și ghimbir. Ungeți carcasa cu marinada rezultată.
3. Combinați fulgii de porumb și pătrunjelul; presărați uniform peste sâni.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°, puneți forma în el, coaceți timp de 20 de minute.
5. Determinați gradul de pregătire prin străpungerea cărnii cu o scobitoare: sucul nu trebuie să fie roz.

Rețete originale de piept de pui

Puteți coace un piept de pui în cuptor pentru o masă festivă și într-o zi a săptămânii. În primul caz, vrei să obții un gust rafinat, neașteptat. Și în al doilea - un fel de mâncare consistent și sănătos pentru întreaga familie. Vă oferim noi rețete în pușculița dumneavoastră culinară.

Cu sos de muștar și fructe de pădure

Puteți găti acest file de piept de pui la cuptor nu numai vara, în timpul sezonului fructelor de pădure. Dar și iarna, folosind alimente congelate. Datorită acrișiunii picante și aspectului original al sosului, acesta va face masa de sărbători și mai strălucitoare.

Vei avea nevoie:

• zmeură și mure - 1 cană;
• sani - 2 buc.;
• muștar cu boabe - 1,5 linguri. linguri;
• miere - 2 lingurițe;
• piper macinat si sare - dupa gust;
• făină de porumb - 3 linguri. linguri;
• ulei de măsline - art. linguriţă.

Gătit

1. Tocați mărunt fructele de pădure (nu trebuie să le dezghețați mai întâi).
2. Tăiați fileul în fâșii lungi de până la 1 cm grosime.
3. Piure fructe de padure, mustar, miere intr-un recipient.
4. Stropiți piepții cu piper, sare, rulați în mălai.
5. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se reduce focul la mediu si se adauga carnea. Fierbeți timp de 8 minute, întorcându-le din când în când.
6. Preîncălziți cuptorul la 220 °, trimiteți bucățile de carne în el timp de 10 minute.
7. Stropiți cu sos de fructe de pădure și muștar înainte de servire.

Cu legume

Vă sugerăm să gătiți un file de pui delicios la cuptor cu legume ca în fotografie. Chiar și copiilor le va plăcea acest fel de mâncare, deoarece se dovedește suculent și fraged. Iar legumele fierte în suc de carne capătă un gust bogat.

Vei avea nevoie:

• sani - 2 buc.;
• cartofi - 5 tuberculi mici;
• un amestec de legume „scandinave” cu broccoli, morcovi și conopidă - 400 g;
• smântână - 200 g;
• usturoi - 3 catei;
• ierburi picante uscate - un amestec de „curry”, pătrunjel, mărar.

Gătit

1. Tăiați carnea în jumătate.
2. Curata cartofii, taiati felii subtiri.
3. Se amestecă smântână cu ierburi, usturoi.
4. Tăiați folia în dreptunghiuri, așezați cu partea strălucitoare în sus. Pune cartofi, o mână de amestec de legume, o bucată de piept. Se unge cu sos și se înfășoară în folie. Este important să nu se rupă, deoarece sânii se vor usca în timpul coacerii.
5. Puneți „plicurile” în formă, dați la cuptor.
6. Se coace la 200° timp de 60 de minute.

Sâni umpluți cu brânză

O altă rețetă originală de file de pui la cuptor, atractivă nu numai ca gust, ci și ca aspect. Când tăiați o bucată, veți vedea cum se întinde peste farfurie sosul de brânză lichidă și ierburi... Fileul umplut iese frumos și gustos!

Vei avea nevoie:

• piept - 2 buc.;
• brânză tare - 200 g;
• mărar și pătrunjel - câte 5 ramuri;
• usturoi - 6 catei.

Gătit

1. Clătiți și uscați carnea de pui.
2. Se rade brânza, se toacă verdeața și usturoiul, se sare, se adaugă piper. Puteți „prinde” masa cu o lingură de smântână. Amesteca bine.
3. „Desfaceți” fiecare piept făcând tăieturi în partea groasă.
4. Se pune carnea tocată în centru, se pliază și se fixează cu sfoară de bucătărie sau scobitori.
5. Pune carcasele pe o tava mica tapetata cu hartie de copt. Este important ca „buzunarele” să fie strâns.
6. Se introduce in cuptorul preincalzit, se coace 30 de minute la 180°.

Sperăm ca rețeta de file de pui cu legume la cuptor, copt în sos de ghimbir sau umplut cu brânză să fie un decor demn al mesei tale!

imprimare

Desigur, fileul de pui poate fi gătit și într-o tigaie cu legume sau unt. Și va fi delicios. Dar opțiunea în cuptor este mai de preferat, deoarece este considerată dietetică.

Fileul de pui la cuptor se gătește rapid, se dovedește gustos și sănătos. Poate fi dat în siguranță copiilor, care, apropo, îl iubesc foarte mult pentru gustul delicat, carnea moale și aroma plăcută. Cu file de pui, puteți visa adăugând diferite ingrediente la el. Preparatele incercate sunt: ​​file de pui cu cartofi la cuptor, file de pui la cuptor cu branza, file de pui cu ciuperci la cuptor, file de pui la cuptor cu rosii, file de pui cu ananas la cuptor, file de pui cu legume in cuptorul. Dacă vrei să obții un file de pui rapid și gustos la cuptor, gătește mâncăruri pe care oaspeții tăi le vor aprecia cu siguranță: cotlete de pui la cuptor, file de pui la frigărui la cuptor. Sau încercați să împachetați puiul în folie. La cuptor, se va abur foarte bine, se va coace, devine moale și parfumat. Sau puteți ține fileul de pui în sos aproximativ o oră. La cuptor, sosul va face o minune, va adauga coaja la gustul carnii. Fileul de pui este un produs versatil. Lasă-ți file de pui, roșii, brânză - la cuptor ei înșiși știu ce să facă. Doar pune-l corect și asezonează-l cu condimente.

Ei bine, să încercăm să facem file de pui copt la cuptor? În primul rând, învață rețetele de bază pentru prepararea acestui fel de mâncare. File de pui - retetele la cuptor sunt prezentate pe site-ul nostru. În plus, fotografiile preparatelor finite vă vor ajuta să faceți alegerea potrivită. Pentru a pregăti felul de mâncare „file de pui la cuptor”, este foarte de dorit să vă uitați mai întâi la fotografie și apoi să luați o decizie. Și dacă ajungeți cu o versiune de succes a felului de mâncare „file de pui la cuptor”, trebuie să arătați rețeta cu o fotografie a creației dumneavoastră altor vizitatori ai site-ului nostru. Poate puteți inventa un fel de mâncare original, de exemplu, file de pui cu cartofi la cuptor, vom studia rețeta lui cu interes și o vom arăta altor gospodine. Asigurați-vă că faceți fotografii cu munca dvs. Cartoful tău cu file de pui la cuptor, a cărui fotografie ne-o trimiți, va deveni proprietatea altora. Ne interesează și noi rețete de ciuperci cu file de pui la cuptor.

Acum că gătitul pui la cuptor nu este un secret pentru tine, când știi exact cum să gătești pui la cuptor, s-ar putea să fii interesat de alte sfaturi pe această temă:

Înmuiați carnea în marinada pregătită în prealabil pentru câteva ore pentru a face felul de mâncare mai aromat. În caz contrar, vei ajunge cu un gust blând al preparatului.

Nu este necesar să adăugați lichid într-o oală sau alt ustensil dacă gătiți carne cu multe legume. Ceapa și ciupercile dau zeamă bună, dar fileul de pui într-o oală la cuptor cu cartofi se gătește numai cu adaos de bulion, altfel vasul va fi uscat și cartofii pe jumătate copți.

Bulionul poate fi înlocuit cu vin diluat cu apă. În timpul procesului de gătit, alcoolul se va evapora rapid, iar carnea se va dovedi mai moale, iar felul de mâncare va căpăta o aromă interesantă.

Nu este necesar să păstrați vasele în cuptor până când toate produsele sunt complet gătite. Cu 10 minute înainte de sfârșit, scoateți vasul și lăsați-l la temperatura camerei. În acest moment, va „ajunge”.