Cautam un inlocuitor pentru carnati suspecti si alte carni cumparate din magazin, de calitate indoielnica, delicatese!
Dacă puiul și tot ceea ce este legat de acesta este respectat în familia ta, această rețetă va fi cu siguranță inclusă în cele mai populare solicitări din gospodăria ta pentru urări de sandvișuri de dimineață și „la pachet” la școală și la serviciu. Ne grăbim să-i anunțăm pe cei care au respins imediat fileul de pui ca atare - nu va fi fad, dur și uscat! Rețeta noastră de file de pui moale și suculent într-o tigaie este concepută doar pentru a elimina aceste stereotipuri pentru totdeauna. Un astfel de pui pentru sandvișuri este pregătit foarte repede, datorită unei tehnologii speciale, se dovedește cu o coajă superioară prăjită în condimente și condimente, iar în interior - cea mai delicată carne de pasăre ... Atașăm o rețetă clară cu o fotografie pentru a satisface curiozitatea ta, și cel mai important - pentru gătit în comun!

Informații despre gust Al doilea fel de carne de pasăre

Ingrediente

• file de pui - 2 buc.;
• ulei vegetal rafinat - 2-3 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• susan (optional) - 2-3 linguri;
• Condimente și condimente din care să alegi:
• piper negru, boia de ardei, un amestec special de condimente pentru pui, nucșoară după bunul plac și gust personal - 0,5 lingurițe fiecare.

Cum să gătești file de pui suculent întreg într-o tigaie

Una dintre cele mai importante nuanțe ale gătirii fileului de pui suculent începe imediat, de la primul pas! După ce spălați fileul sub apă, asigurați-vă că îl uscați cu șervețele groase de bucătărie sau prosoape. In acest caz, toate condimentele si condimentele in care vom marina fileul vor ramane la suprafata, si nu se vor scurge odata cu apa pe fundul farfurii. În plus, nu avem nevoie categoric de exces de umiditate atunci când prăjim fileuri. Dar mai multe despre asta mai târziu...


Punem fileul într-un recipient convenabil și stropim cu sare și condimente alese. Le puteți ridica după gust, dar vă recomandăm cu căldură să le folosiți într-un amestec de nucșoară - va fi foarte parfumat! Nu uitați că ardeiul negru este, de asemenea, foarte armonios cu orice carne.


Vedeți cum fileul a „absorbit” întregul set de condimente - acestea sunt distribuite și bine fixate pe toată suprafața, nu se scurg împreună cu lichidul și se marinează perfect puiul nostru. Lăsăm sub capac/film 1-2 ore.Aceasta este prima etapă, care va face fileul de pui moale și suculent.


În timp ce produsul principal este pregătit pentru prăjit, uscați semințele de susan pe suprafața uscată a tigaii. Este necesar doar ca decor, așa că dacă nu vă pasă de prezentarea estetică, puteți sări peste acest pas.

După timpul alocat fileului, eliberăm tigaia și turnăm uleiul vegetal. Îl punem pe foc și îl încălzim foarte, foarte puternic, până la apariția unui „fum”.


Temperatura tigaii trebuie să fie atât de ridicată încât atunci când fileul este așezat pe ea, uleiul începe să sfârâie puternic. Astfel, coacem o parte a puiului, timp de 3-4 minute, in functie de grosimea fileului. Nu acoperim tigaia cu un capac, dacă uleiul stropește - punem un ecran special de protecție sau ținem capacul deasupra, dar nu îl punem pe tigaie în sine. Aici amintim lichidul, pe care l-am îndepărtat cu prudență, deoarece apa de pe uleiul fierbinte poate da un efect catastrofal de stropire activă.


Întoarceți și coaceți pe a doua față, iar pe prima față s-a format deja o suprafață frumoasă aurie! Prin analogie, tinem puiul inca 3-4 minute, fara sa acoperim capacul si fara sa reducem focul. Iată al doilea punct important pentru tine despre cum să gătești file de pui suculent: coace la temperatura maximă pe ambele părți, astfel încât întregul, așa-numitul. „sucul” a rămas înăuntru.


Acum reduceți căldura la minimum și acoperiți cu un capac - în acest moment, mijlocul va ajunge la pregătire. Timpul depinde și de mărimea fileului în punctul cel mai înalt, de obicei 5-7 minute. Verificați fileul cu o frigărui de lemn în locul cel mai gros - sucul iese transparent, ceea ce înseamnă că fileul de pui este gata înăuntru! După ce stingeți aragazul, lăsați puiul încă 15-20 de minute sub capac, lăsați-l să se „odihnească”, iar toate sucurile sale interne sunt distribuite în toată piesa.

rețea de teaser

Acum il poti inveli intr-o bucata de folie, dupa ce il scufundi in seminte de susan uscate. Asta e toată procedura simplă. Sandvișul cu pui este gata!


Ajută-te la un file de pui delicios și suculent și bucură-te de mâncare!

Ce să gătești din fileul de pui? - astfel de întrebări sunt adresate de multe gospodine tinere și cu experiență. Avem rețete dovedite pentru cele mai delicioase și ușor de gătit mâncăruri. Dar mai întâi, câteva sfaturi generale!

Cum să gătești file de pui

Cel mai simplu și rapid mod de a găti fileul de pui este GĂTIREA (bulionul poate fi folosit pentru gătit primele feluri). În această formă, pieptul de pui este perfect pentru a face salate. De exemplu, vă oferim două rețete neîntrerupte:
1)

• un strat de ananas din conserve tăiate mărunt - se aplică o plasă de maioneză
• un strat de arahide sărate zdrobite cu adaos de boia de ardei.

• un strat de file de pui fiert, tăiat în cuburi mici - se aplică o plasă de maioneză
• un strat de ceapa, tocata marunt si oparita - se aplica o plasa de maioneza
• un strat de morcovi în stil coreean, tăiați - se aplică o plasă de maioneză
• strat de ardei gras, tocat marunt

Cum se prăjește file de pui

Un alt mod foarte popular de a găti fileul de pui este PRĂJIREA. Și aici există câteva subtilități: pentru a păstra suculenta, fileurile sunt prăjite în pane, piepții de pui sunt adesea marinați sau bătuți.

• Fileul prăjit în aluat iese foarte gustos (pentru aluat, bateți 1 ou, adăugați 1 lingură de maioneză, 1 lingură de amidon, sare, piper și, dacă doriți, usturoi zdrobit). Tăiați fileul fâșii, marinați în același aluat timp de cel puțin 40 de minute, până la 12 ore și prăjiți rapid la foc mare până se înmoaie.
• O versiune neobișnuită de file de pui prăjit - cu migdale. Pentru preparare, tăiați fileul în straturi nu mai groase de 2 cm, bateți, rulați în migdale măcinate și prăjiți fără a adăuga ulei într-o tigaie uscată timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Nu adăugați condimente, sare, piper, pentru a nu distorsiona gustul original al preparatului.
• Opțiunea este mai tradițională, dar nu mai puțin gustoasă - cu brânză. Tăiați fileul, bateți ușor. Amesteca branza rasa cu usturoiul zdrobit si maioneza. Se pune amestecul de branza intre cele doua bucati de file, apoi se ruleaza fileul in faina, oul batut si din nou in pesmet. Prăji. Este foarte convenabil să pregătiți fileul în avans și să păstrați la frigider până la 12 ore sau la congelator și să prăjiți imediat înainte de servire.

Cum se fierbe file de pui

Fileul de pui STEW funcționează bine în sos de chefir (un fel de mâncare dietetic cu conținut scăzut de calorii). Pentru sos, amestecați 1 cană de chefir, mărar, usturoi, sare, piper și 1 lingură de maioneză. Marinați piepții de mărime medie în sos pentru aproximativ o oră și fierbeți la foc mic sub capac fără a adăuga ulei, adăugând din când în când sos de chefir.

O altă rețetă foarte populară de fileuri de TOCANĂ este într-un sos cremos cu ananas. Faceți un sos folosind smântână, o cantitate mică de suc de ananas din conserva de ananas, curry, sare și ananas tăiați cubulețe. Tăiați fileul și scufundați-l în sos timp de 1 oră - apoi fierbeți sub capac până se înmoaie.

Și, desigur, nu uitați de!

Cum se coace file de pui

COACERE - cel mai festiv mod de a găti file de pui, include doar mii de opțiuni. De exemplu, cu ciuperci: prăjiți ciupercile cu o cantitate mică de ceapă în prealabil, adăugați sare și piper. Se pune fileul batut pe o tava de copt, se pune cateva ciuperci pe fiecare, apoi se unge cu sos de smantana cu maioneza sau doar maioneza. Pune deasupra o felie subțire de brânză. Coaceți până se rumenesc. În loc de ciuperci, vinetele, roșiile crude, inelele de ananas (hawaiene) etc., sunt grozave.

Puteti COACE file de pui nu in portii, ci bucata - o varianta sarata foarte putin calorica - in mustar: ungeti gros pieptul cu mustar si lasati 2 ore, puteti adauga putina sare si piper (optional), apoi înfășurați pieptul în folie, puteți așeza felii de lămâie sau usturoi pentru miros. Se coace 40 de minute la 200 de grade.

Cum să faci cotlet de pui

O rețetă de cotlet ministerială super populară - numită uneori în albaneză - din file de pui. Acest preparat delicios este pe plac atat de copii cat si de adulti, este rapid si usor de preparat, foarte economic. Tocați mărunt fileul de pui (nu în mașina de tocat carne), adăugați 1-2 ouă, 2-3 linguri de maioneză (smântână) și 4 linguri de făină sau amidon, sare, piper, usturoi zdrobit sau ceapă tocată mărunt, puteți adăugați mărar proaspăt. Lăsați acest amestec timp de 30 de minute la marinat, apoi prăjiți ca clătitele, punându-le într-o tigaie cu ulei. Aceste chiftele sunt delicioase atât calde, cât și reci. Se serveste cu ketchup sau sos (smantana, ierburi, usturoi).

Fileul de pui se potrivește bine cu cartofi, orez, paste, tocane și legume proaspete.

Pentru a preveni uscarea fileului și suprafiertul, se recomandă pre-marinarea într-un amestec de ierburi și condimente:

• pentru mâncăruri picante și asiatice, utilizați marinată de ghimbir sau cardamom, miere și (sau) sos de soia;
• pentru aperitive savuroase, salate și la coacere, folosiți marinată de verdeață și ierburi, usturoi, suc de lămâie sau maioneză.

Ce să gătești din file de pui: rețete cu fotografii

Reteta 1: Supa de pui cu branza

Supa este foarte fragedă și aromată. Este recomandat pentru diete si pentru mancarea bebelusilor.

Noi vom avea nevoie:

• 200 de grame de file de pui;
• 2-3 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 țiglă de brânză procesată;
• sare si piper dupa gust;
• pătrunjel și mărar.

Gătit:

1. File de pui taiat cubulete si prajit in ulei vegetal pana se rumeneste.
2. Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa. Prăjiți legumele în ulei vegetal rămas de la pui.
3. Cartofi si branza procesata taiate cubulete.
4. Se fierb 2 litri de apă. Adăugați cartofii și gătiți timp de 7-10 minute.
5. Se adauga apoi fileul de pui prajit si legumele si se fierbe la foc mic inca 15-20 de minute.
6. Adăugați brânză topită în supă și gătiți încă 5-7 minute.
7. Presărați supa finită cu ierburi tocate mărunt.

Rețeta 2: Cum să gătești file de pui pentru cină în aluat

Iată o rețetă simplă de file de pui în aluat. Transformă-ți cina obișnuită în timpul săptămânii într-una festivă. Felul de mâncare nu este doar gustos, dar arată și grozav, așa că va decora orice masă.

• File de pui - 500 de grame
• Făină - 1 pahar
• Lapte - 2/3 cană
• Ou - 4 bucăți
• Ulei vegetal - 1 Art. linguriţă
• Sare - 1 dupa gust

Clătiți fileul de pui. Împărțiți în bucăți de servire. Apoi bateți fiecare bucată de carne, sare după gust.

Să pregătim aluatul. Se diluează făina cu lapte cald, se adaugă ouăle și uleiul vegetal, sare. Se amestecă și se lasă 15-20 de minute.

Înmuiați fiecare bucată de file în aluat.

Prăjiți fileul de pui în ulei vegetal.

Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Gata! Serviți cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Rețeta 3: Cum să gătești cotlete de pui leneșe

Aceasta este o cină rapidă și gustoasă și un fel de mâncare grozav pentru o masă festivă.

Noi vom avea nevoie:

• 500 de grame de file de pui;
• 2 oua;
• 2 linguri de maioneza;
• 2 linguri. linguri de amidon (poate fi înlocuit cu făină);
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

1. Batem ușor fileul de pui, îl tăiem în bucăți mici și îl punem într-un castron adânc.
2. Adăugați ouăle, maioneza, amidonul, sare, piper și amestecați bine.
3. Se pune masa rezultată într-o tigaie preîncălzită cu ulei cu o lingură și se prăjește pe ambele părți.

Pentru decor și picant, la cotlete se pot adăuga verdeață tocată mărunt.

Reteta 4: Ce sa gatesti din file de pui: Pate cu ciuperci

• File de pui - 500 g
• Champignons - 200 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Sare - 0,75-1 linguriță de sare
• Boia de ardei - 1 lingurita
• Coriandru - 0,5 linguriță
• Cimbru - 0,5 linguriță

Clătiți fileul de pui, adăugați apă, fierbeți la fierbere scăzut timp de 30 de minute. Adăugați 0,5 linguriță de sare.

Ciuperci tăiate.

Într-o tigaie, încălziți 1,5 linguri. linguri de ulei vegetal. Se pun ciupercile și se prăjesc la foc mediu până se rumenesc (10-15 minute).

În timp ce ciupercile sunt prăjite, curățați și tăiați ceapa,...

Se curata, se spala si se rade morcovii.

Adăugați legume la ciupercile prăjite, amestecați, adăugați încă 1,5 linguri. linguri de ulei vegetal. Se prăjește 10 minute. Adăugați 0,25 linguriță de sare.

Tăiați mărunt fileul de pui. Puneți fileul în tigaie, amestecați.

Adăugați boia de ardei, coriandru, cimbru, turnați 100 ml supă de pui, șurub. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Se răcește la 50 de grade. Se piureează bine cu un blender. Răciți pateul finit. Păstrați fileul de pui cu ciuperci la frigider. File de pui gata cu ciuperci. Poftă bună!

Rețeta 5: Cum să gătești file de pui uscat

Poate fi servit cu bere, vin alb sec, folosit la prepararea sandvișurilor.

Vom avea nevoie:

• 1 kg piept de pui;
• 300 de grame de sare;
• condimente pentru pui;
• 150 de grame de vin fortificat (100 de grame de coniac sau vodcă).

Gătit:

1. Adăugați condimentele și condimentele pregătite pentru pui la sare grunjoasă și amestecați bine.
2. Se toarnă jumătate din amestecul preparat de sare și condimente pe fundul unui bol adânc, se așează deasupra fileul de pui, apoi se toarnă amestecul rămas peste pui.
3. Se toarnă alcool uniform deasupra, se închide vasul cu un capac și se pune la frigider pentru 12 ore.
4. Scoatem fileul de pui din saramură și clătim bine sub jet de apă. Întindeți pe prosoape de hârtie și uscați.
5. Asezam fileul de pui uscat intr-un castron spatios uscat si il trimitem la frigider pentru 1-1,5 zile.
6. Atârnăm fileul de pui să se usuce într-o cameră uscată și ventilată. Va fi gata in 2-3 zile.

Rețeta 6: Cum să gătești bețișoare de file de pui

File de pui - 2 buc.
Kefir - 1 lingura.
Făină - 4-5 linguri.
Usturoi - 2 catei
Ulei vegetal- 4-6 linguri(pentru prajit)
Susan - 1 lingura (Pentru decor)
Sare, piper - după gust

Bună ziua dragi oaspeți. Știi cum să gătești rapid și gustos piept de pui pentru cină? Despre asta vom vorbi astăzi.

Personal, îmi place să mănânc pui în oricare dintre spectacolele sale. Pentru a o găti într-o tigaie, nu necesită mult efort și timp. Și din fileul de pui puteți evoca delicioase minunate.

V-am pregatit cateva retete simple, conform carora carnea noastra va fi suculenta si rudele voastre o vor manca pe ambii obraji.

Pentru ca să nu se usuce pentru tine, trebuie să fii sigur că stai în marinată cel puțin o jumătate de oră, în timp ce tu, de exemplu, ești angajat într-o garnitură pentru ea. Pentru marinată, de exemplu, sosul de soia sau smântâna sunt potrivite. Totuși, în rețetele de mai jos, voi vorbi și despre asta.

Pentru gătit, alegeți un piept fără piele sau este mai bine să luați imediat un file fără os.

Cea mai clasică rețetă de piept de pui.

Ingrediente:

• File de piept - 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Smântână - 2 linguri
• Muștar - 1 linguriță
• Amidon - 1 lingură
• Ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în mai multe bucăți, puneți pe o placă și acoperiți cu folie alimentară. Apoi, cu un ciocan, bate puțin pe ambele părți.

2. Apoi puneți carnea într-un vas, sare, piper, adăugați smântână cu muștar.

3. Bateți oul și turnați în vas și amestecați totul.

4. Tăiați ceapa și adăugați-o acolo. Rade usturoiul direct în vas și amestecă din nou.

5. Se lasă o oră la marinat carnea.

6. Apoi adăugați amidon și amestecați din nou. Acum puteți începe să prăjiți.

7. Puneți bucățile împreună cu ceapa într-o tigaie încinsă și prăjiți pe ambele părți.

8. Când îl răsturnați pe cealaltă parte, acoperiți cu un capac.

Pentru a-l păstra suculent, după gătire, lăsați să stea acoperit timp de 10 minute.

Piept de pui delicios cu muștar și sos de soia

Gătit super rapid. Nu există sare și piper în această rețetă, deoarece sosul de soia are suficientă sare, dar dacă nu aveți suficientă, puteți adăuga sare după gust.

Ingrediente:

• File de piept - 2 buc.
• Muștar și sos de soia după gust.

Gătit:

1. Bate pieptul cu un ciocan

2. Ungeți cu muștar, puneți într-o farfurie și turnați peste sos de soia și amintiți-vă cu mâinile de parcă ați frământa aluatul astfel încât sosul să pătrundă peste tot. Și se lasă la marinat o jumătate de oră.

3. Apoi puneți pe o tigaie încălzită corespunzător cu ulei și prăjiți pe fiecare parte timp de trei minute.

4. Apoi se acoperă cu un capac și se prăjește încă două minute. Și îl poți opri.

Iar legumele sau orezul sunt perfecte pentru o garnitură.

O reteta simpla de piept de pui cu branza in pesmet

Numai numele m-a făcut să salivez. Brânza și puiul sunt combinația mea preferată. Sper că aici vom fi solidari cu tine.

Ingrediente:

• Piept de pui - 3 buc.
• Ouă - 2 buc.
• brânză tocată -
• Sare, piper dupa gust
• biscuiti

Metoda de gatire:

1. Mai întâi tăiați în bucăți subțiri.

2. Sare și piper, apoi bateți cu partea plată a ciocanului.

3. Puneți brânză feliată subțire pe o singură bucată.

4. Și puneți a doua bucată deasupra, rulați în făină.

5. Și apoi scufundați în ou.

6. Apoi rulați prin pesmet.

7. Se pune într-o tigaie bine încălzită cu ulei și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Și așa arată fileul nostru fraged cu brânză.

Arată incredibil de apetisant. Asigurați-vă că încercați în acest fel. Gust minunat.

Videoclip despre cum să gătești un piept suculent în sos de smântână

Vreau să vă arăt o rețetă video pe care am găsit-o pe youtube.

Cât de mult îmi place în continuare când mâncărurile delicioase sunt pregătite rapid. Cei care vin de la serviciu după șapte seara mă vor înțelege.

Reteta delicioasa de piept de pui cu ciuperci si ceapa

Inca un piept de pui delicios cu champignon.

Ingrediente:

• File - 0,5 kg
• Ciuperci - 250 gr.
• Ceapa (medie) - 2 buc.
• Smântână - 250 gr.
• Sos de soia
• Sare piper

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în bucăți mici.

2. Tăiați ceapa în cuburi.

3. Puneți într-un vas, turnați sos de soia, sare, piper, amestecați. Și se lasă deoparte la marinat pentru o jumătate de oră.

5. Pune puiul într-o tigaie încinsă, prăjește până se rumenește.

6. Apoi adăugați ciupercile și fierbeți timp de 10 minute fără capac.

7. Apoi turnați smântâna și condimentele, reduceți focul.

8. Amestecați și acoperiți. Se fierbe aproximativ 5 minute.

Așa arată felul de mâncare finit. Se pune pe o farfurie si se presara cu branza rasa. Puteți servi cu orice garnituri doriți.

Asta e tot pentru azi. Data viitoare voi scrie cum să gătesc pieptul la cuptor. Sunt sigură că o să vă placă și vouă, acestea vor fi rețete pentru weekend, când vă puteți permite să petreceți mai mult timp în bucătărie.

Chiar sper ca ti-a fost de folos. Spune-mi în comentarii dacă ți-au plăcut rețetele mele. Toate cele bune pentru tine și te voi aștepta din nou.

Puiul prăjit într-o tigaie ajută gospodinele atunci când trebuie să creați rapid ceva gustos și brânz pentru cină. Dacă folosești fileuri și un minim de grăsime, vei obține un răsfăț ușor pe care îl poți mânca la cină fără să-ți rănești silueta. Rețetele simple și foarte bugetare pot fi stăpânite cu ușurință de cel mai inept sau începător bucătar.

Cât de delicios se prăjește puiul?

Orice rețetă de pui prăjit poate fi adaptată la propriile abilități și dorințe ale oricărui consumator. Carnea se potrivește bine cu condimente, orice legume și nu va fi dificil să alegeți o garnitură pentru preparatele calde. Gătitul puiului este foarte simplu, dar chiar și într-o chestiune atât de simplă există trucuri.

1. Dacă decideți să prăjiți carnea de pasăre, aceasta ar trebui să fie transpirată încă câteva minute, deoarece o astfel de carne deseori iese tare.
2. Pulpele și picioarele achiziționate trebuie păstrate în apă cu sare timp de câteva ore. Deci carnea va iesi mai gustoasa, iar din ea vor iesi unele dintre substantele nesanatoase.
3. Puiul prăjit bucăți într-o tigaie se poate dovedi puțin uscat, mai ales dacă gătiți fileuri în acest fel. În acest caz, monitorizați evaporarea lichidului și abia apoi adăugați uleiul și aditivii prevăzuți în rețetă.
4. Este mai bine să transpiri bucăți mari de carne de pasăre sub capac în primele 10-15 minute, astfel încât carnea să iasă mai fragedă în interior.

Cum să prăjiți pulpe de pui într-o tigaie?

Următoarea rețetă vă va ajuta să prăjiți delicios tobe de pui într-o tigaie. Pentru a face picioarele moi și suculente în interior și cu o crustă tristă la exterior, folosiți pane. Poate fi un pesmet obișnuit sau amestecuri mai complexe. Mâncarea se va potrivi perfect în meniul de prânz și va completa chiar și cea mai simplă garnitură.

Ingrediente:

• tibie - 6 buc.;
• sare, piper, boia de ardei, turmeric;
• ou - 1 buc.;
• făină - 50 g;
• panerea.

Gătitul

1. Clătiți tibie, uscați-le, stropiți cu sare și condimente și lăsați timp de 20 de minute.
2. Rulați bețișoarele în făină, scufundați-le în ou și acoperiți cu firimituri.
3. Puiul prăjit este gătit într-o tigaie fierbinte până se rumenește.

File de pui într-o tigaie

Cel mai simplu mod de a pregăti o masă rapidă pentru o gustare este să prăjiți fileul de pui în aluat într-o tigaie. Un răsfăț excelent va satisface orice bucătar ocupat. Cel mai bun aluat nu conține ingrediente complexe și inaccesibile, este format din doar trei produse, iar condimentele pot fi adăugate după bunul plac.

Ingrediente:

• file - 500 g;
• sare, piper, turmeric;
• ou - 1 buc.;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• făină - 4 linguri. l.

Gătitul

1. Tăiați fileul în bucăți, sare, asezonați cu condimente.
2. Se amestecă ouăle, maioneza și făina, frământând un aluat subțire.
3. Rulați bucățile în făină, apoi în aluat.

Pulpe de pui la tigaie

Cele mai delicioase pulpe de pui la tigaie pot fi gătite după o rețetă georgiană. Ca rezultat, tratarea va semăna cu gustul puiului de tutun. Avand in vedere ca nu toata lumea are o tigaie speciala pentru tapaka, pentru a crea o mancare acasa, pregatiti o tigaie din fonta si un capac mai mic, puiul va fi prajit prin presare.

Ingrediente:

• coapse - 500 g;
• ardei iute - 1 pastaie;
• ulei, sare;
• coriandru - 20 g;
• usturoi - 3 catei.

Gătitul

1. Bate puțin șoldurile cu un ciocan.
2. Se macină păstăia de ardei cu sare până se formează terci, se unge puiul cu ea.
3. Marinați carnea timp de câteva ore.
4. Se prajesc pulpele pana se rumenesc, acoperite cu un capac si asezate deasupra greutatilor.
5. Se toacă usturoiul, coriandrul, se aruncă uleiul rămas în tigaie după prăjire, se fierbe 5 minute.
6. Se serveste puiul prajit intr-o tigaie cu usturoi si ierburi.

Cotlete de pui tocate - reteta la tigaie

Cotletele de pui într-o tigaie vor ieși gustoase și suculente dacă baza este gătită manual. Secretul unui fel de mâncare non-uscat se află în carnea tocată. In compozitie se adauga ceapa si morcovii prajiti, si putina untura. Un răsfăț apetisant va fi gata în 20 de minute, iar dintr-un kilogram de carne vor ieși aproximativ 12 cotlet.

Ingrediente:

• file - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• sare, piper, curry;
• grăsime de porc - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• panerea.

Gătitul

1. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea fină, se prăjește totul până se înmoaie, se răcește.
2. Răsuciți fileul și untura, adăugați rumenirea, amestecați.
3. Se bate oul, se condimenteaza cu sare si condimente.
4. Formați cotlet, pane și prăjiți până când părțile aurii.

Cum să gătești aripioare de pui într-o tigaie?

Toată lumea poate găti aripioare de pui într-o tigaie într-o glazură delicioasă și mulțumește iubitorilor de mâncare originală. Carnea iese puțin dulce, datorită murării în miere. Dacă se dorește, felul de mâncare este completat cu semințe de susan și servit cu sos picant - o soluție excelentă pentru o adunare prietenoasă la un pahar de spumă.

Ingrediente:

• aripioare - 10 buc.;
• miere lichidă - 2 linguri. l.;
• sos de soia - 100 ml;
• fulgi de chili - 1 linguriță;
• sare, piper, turmeric, boia;
• ulei de prajit;
• susan.

Gătitul

1. Combinați sosul de soia, fulgii de chili, sarea și condimentele și mierea; turnați peste aripioare. Se lasa la marinat 2 ore.
2. Se prajesc pana se rumenesc pe ambele parti, se presara cu seminte de susan.
3. Puiul prajit in tigaie se serveste imediat fierbinte.

Cotlete de pui într-o tigaie

Cotletele de piept de pui într-o tigaie nu necesită dificultăți în procesul de gătire. Carnea suculentă se va dovedi dacă paineți bucățile în pesmet, iar condimentele vor adăuga un gust interesant, cu care puteți asezona carnea înainte de prăjire. Gustarea rapidă perfectă de luat cu tine la serviciu sau în deplasare.

Ingrediente:

• file - 1 kg;
• sare, piper, curry;
• firimituri de pâine;
• ulei de prajit.

Gătitul

1. Tăiați fileul în farfurii mari, bateți.
2. Sare, condimentați cu condimente.
3. Rulați prin pesmet.
4. Pui la gratar intr-o tigaie pana se rumeneste.

Bucăți de file de pui într-o tigaie

Un adaos excelent la garnitura de cartofi sau terci este fileul de pui în smântână într-o tigaie. Sosul este foarte gustos și parfumat. Un punct important - smantana trebuie adaugata dupa oprirea aragazului, astfel incat produsul sa nu se coaguleze si sosul sa iasa usor, omogen si foarte cremos.

Ingrediente:

• file - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• smântână - 150 g;
• verdeață - 30 g;
• usturoi - 2 catei;
• ulei pentru prajit;
• sare, turmeric, boia.

Gătitul

1. Tăiați fileul în bucăți, prăjiți până se evaporă lichidul.
2. Se toarnă uleiul, se pun sferturi de rondele de ceapă și piper, se prăjesc până se rumenesc.
3. Adăugați usturoiul tocat, asezonați cu sare și condimente, opriți aragazul.
4. Se toarnă smântână, se amestecă, se stropește cu ierburi, se acoperă.
5. Se serveste dupa 10 minute.

Cum să gătești ficatul de pui într-o tigaie?

Gătitul ficatului de pui într-o tigaie nu va dura mai mult de 20 de minute. Preparatul va iesi foarte gustos, apetisant si potrivit pentru orice garnitura. Bucățile pot fi fierte în smântână sau sos de roșii, dar fără a-l adăuga pe acesta din urmă, răsfățul va ieși foarte apetisant. Companii buni pentru ficat vor fi ceapa și morcovii.

Ingrediente:

• ficat - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• apă - ½ st.;
• sare, ulei pentru prajit.

Gătitul

1. Clătiți ficatul, îndepărtați venele și peliculele.
2. Se prăjește până când lichidul se evaporă.
3. Se toarnă uleiul, se pune un sfert de inel de ceapă și morcovii rasi grosier.
4. Se toarnă apă, se reduce focul și se fierbe vasul sub capac timp de 10 minute.

Inimioare de pui în smântână la tigaie - rețetă

Inimioare de pui incomparabil de delicioase se obtin in smantana intr-o tigaie. Prăjirea poate fi completată cu legume, de exemplu, ardei dulci și morcovi, ceapa nu va fi de prisos. Nu este nevoie să fierbeți vasul mult timp pentru ca bucățile să nu iasă tari. Sosul este acompaniamentul perfect pentru o porție de piure de cartofi sau paste.

Ingrediente:

• inimi - 0,5 kg;
• ceapa, morcovi, ardei - 1 buc.;
• smântână - 150 ml;
• apă - ½ st.;
• sare, piper, curry.

Gătitul

1. Clătiți și curățați inimile de vene și pelicule.
2. Se prăjește într-o tigaie încinsă timp de 10 minute.
3. Se toarnă uleiul, se aruncă ceapa tocată, ardeii și morcovii. Se sare si se condimenteaza cu condimente.
4. Se amestecă apă și smântână, se toarnă într-o tigaie, se amestecă.
5. Acoperiți și fierbeți timp de 15-20 de minute.
   

Bucătarii moderni oferă o cantitate imensă de produse din carne de pasăre. Carnea albă este considerată una dintre alimentele de bază ale dietei zilnice. Carnea de pui se gătește foarte repede, iar preparatele cu file de pui au întotdeauna un conținut scăzut de calorii, chiar dacă este prăjită într-o tigaie.

De ce este bine să mănânci carne de pasăre?

Nutriționiștii recomandă consumul de carne de pui într-un volum mult mai mare decât, de exemplu, carnea de porc. Secretul puiului este că acest produs este considerat dietetic, iar proprietățile sale benefice sunt, în primul rând, în conținutul ridicat de proteine ​​de înaltă calitate.

Valoarea nutritivă a produsului variază în funcție de metoda de preparare a acestuia. De exemplu, carnea de pui prăjit conține 163 kcal.

Carnea de pui este bogată în vitamine și alte elemente utile, spre deosebire de alte tipuri de carne, conține o cantitate mare de fosfor și potasiu.

Cea mai utilă parte a carcasei de pui este fileul, deoarece acolo se află cel mai puțin colesterol. O cantitate mică de țesut conjunctiv contribuie la digestia rapidă a produsului. Conținutul minim de grăsimi și valoarea nutritivă scăzută sunt indicatori ideali pentru sportivi și persoanele care își monitorizează starea de sănătate. Nutriționiștii recomandă carnea de pui ca fiind unul dintre elementele de bază pentru construirea masei musculare. Consumul de pui întărește și țesutul osos și are un efect pozitiv asupra activității creierului și a sistemului nervos central.

Cu ce ​​alimente se servește puiul prăjit?

Chiar dacă carnea de pui este compatibilă cu orice aliment, varianta ideală este să servești puiul cu legume prăjite sau o salată proaspătă. Puteți servi orez, cartofi sau fasole ca garnitură. Gustul delicat al cărnii este subliniat de ciuperci și brânzeturi de diferite soiuri. De asemenea, în prepararea puiului, specialiștii culinari folosesc diverse condimente:

• curcumă
• maghiran,
• rozmarin,
• paprika
• cimbru,
• oregano,
• curry,
• coriandru și usturoi.

Cum se prăjesc fileuri într-o tigaie

Nu este nevoie de mult timp pentru a găti carnea de pui, așa că fileul prăjit este o opțiune ideală pentru o cină rapidă. Este necesar să vă asigurați că fileul nu se gătește prea mult, altfel carnea se va usca și își va pierde gustul. Va dura 15 minute pentru a găti o cotlet din bucăți mici de file într-o tigaie, pentru a prăji un file întreg, va dura aproximativ o jumătate de oră.

Gătitul mâncărurilor în mâncăruri speciale (de exemplu, pentru grătar) nu va dura mai mult de 10 minute și va dura aproximativ 30 de minute pentru a înăbuși produsul sub capac la foc mic.

Rețete pentru gătit file de pui într-o tigaie

Există multe rețete pentru a găti carnea de pui, dar cel mai simplu mod este să o prăjiți într-o tigaie. Mâncarea va fi nu numai gustoasă, ci și utilă. Cele mai populare metode de gătit sunt întregi, în bucăți mici și în aluat. Carnea gătită în aluat este foarte suculentă și fragedă.

Cel mai rapid mod de a găti un file este să-l prăjiți în bucăți. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei în ea și se așează bucățile de carne pregătite în prealabil. Se prăjește până când este fiert, amestecând din când în când. Condimentele sunt adăugate cu câteva minute înainte de gătit.

File de pui in smantana

Fileul gătit în sos de smântână este neobișnuit de gustos și fraged.

Pentru fel de mâncare, trebuie să luați 500 g de carne, câteva cepe, 200 g de smântână, 2 linguri de ulei vegetal, sare și piper după gust. Carnea se taie in portii si se prajeste usor la foc mare. Apoi adăugați ceapa tocată în tigaie și prăjiți până se rumenește la foc mediu. După aceea, într-un recipient se pun sare, condimente după gust și smântână. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic.

Puteți adăuga puțină apă la smântână sau o puteți înlocui cu smântână (10% grăsime).

Carne de pui gătită în aluat

Datorită pregătirii în aluat, carnea devine întotdeauna neobișnuit de suculentă. Pentru reteta iau faina, oua, file de pui, sare, condimente si ulei de prajit. Carnea spalata si uscata se taie in portii, apoi se sare si se freaca cu condimente dupa gust. Se adauga putin ulei si se lasa o jumatate de ora la marinat carnea.

Prepararea aluatului:

• În oul bătut se adaugă sare și făină (sare după gust, făină - o lingură). Se amestecă bine, dacă se dorește, se adaugă și verdeață.

Carnea murată se prăjește într-o tigaie bine încălzită, bucățile se scufundă mai întâi în aluat. Felul finit este servit cu legume.

Carne de pui in sos de rosii

Rețeta de gătit pui în sos este destul de simplă, folosind diverse sosuri puteți diversifica felurile de mâncare. Pentru a găti puiul în sos de roșii, trebuie să pregătiți următoarele produse: carne (file), ceapă, sos de roșii (ketchup), făină, sare și condimente după gust. Se spală carnea și se împarte în porții, se sare, se adaugă piper, se rulează în făină, apoi se prăjește într-o tigaie.

Prepararea sosului:

• Se iau două linguri de făină pentru o jumătate de litru de apă, se diluează, se adaugă sos de roșii, sare și condimente. Separat se prajeste ceapa tocata. Asezati puiul impreuna cu ceapa prajita intr-o tigaie, turnati peste sos si fierbeti la foc mic nu mai mult de 20 de minute.

Gătit tigaie la grătar

În ciuda opiniei general acceptate despre pericolele alimentelor prăjite, mulți nu sunt contrarii să se ospăteze cu pui prăjit parfumat. Pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor, oferim o opțiune excelentă - gătitul într-o tigaie pentru grătar. Utilizarea unor astfel de feluri de mâncare minimizează daunele aduse organismului, deoarece. într-o tigaie se poate găti chiar și cu o cantitate minimă de ulei. Timpul de gătire în astfel de preparate este redus, carnea se prăjește cu o crustă apetisantă, rămânând în același timp foarte suculentă.

Pentru a găti într-o tigaie de grătar, ar trebui să luați file, ulei vegetal, sare și condimente. Carnea se spală și se usucă ușor cu un șervețel, apoi se împarte în două părți. Bucățile se freacă cu sare și condimente, se ung cu ulei.

Răspândiți carnea într-o tigaie preîncălzită, prăjiți la foc mediu pe fiecare parte nu mai mult de cinci minute. Carnea va fi gătită în suc propriu, iar pentru o garnitură, puteți găti dovlecei, ardei și roșii în același fel de mâncare.

Pentru ca preparatele preparate sa fie cat mai gustoase si sa isi pastreze in acelasi timp calitatile utile, va recomandam sa urmati sfaturile noastre.

1. Carnea de pui trebuie tăiată peste bob.
2. Pentru a pregăti cotletele, fileul de pui se taie pe lungime în două părți. Apoi înfășurați carnea cu pergament și întindeți-o cu grijă de câteva ori cu un sucitor. De asemenea, puteți bate ușor cu un ciocan. Grosimea cărnii pentru cotlet ar trebui să fie de aproximativ 5 mm.
3. În ciuda faptului că pielea este considerată cea mai delicioasă parte, este cea mai nesănătoasă hrană, deoarece aici este conținută cantitatea maximă de grăsimi și substanțe nocive. Nutriționiștii recomandă îndepărtarea pielii de pe carcasă, este permis să lăsați pielea doar pe aripi, deoarece există mult mai puțină grăsime acolo.
4. 4. Amintiți-vă că carnea de pui se gătește rapid, tratamentul termic prelungit va face fileul foarte dur și uscat. Timpul de gătire nu trebuie să depășească 40 de minute.

Puiul poate fi marinat în iaurt sau chefir, suc de lămâie, sos de soia și maioneză cu usturoi. Timpul de marinare este în medie de 40 de minute, iar felul de mâncare se va dovedi a fi neobișnuit de suculent, fraged și gustos.

Cum să alegi carne de pui de calitate

Există multe păreri că producătorii moderni îngrășează puii cu hormoni și antibiotice pentru creșterea accelerată. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să evitați să mâncați pui. Pentru a alege produsul potrivit de calitate, trebuie să urmați următoarele recomandări:

1. Carnea proaspătă va fi elastică - trebuie să o apăsați ușor cu degetul. Dacă adâncitura rămâne mult timp, acesta este primul semn de carne veche.
2. Acordați atenție pielii - nu ar trebui să aibă cheaguri de sânge, răni și zgârieturi. De asemenea, pielea nu trebuie să fie lipicioasă sau alunecoasă.
3. Proporționalitatea în dimensiunea carcasei indică absența hormonilor în producția de păsări.
4. Miros - Un miros neplăcut indică un produs stricat.
5. Culoarea cărnii - la un pui adult, carnea are o nuanță gălbuie și o piele groasă, carcasa unei păsări tinere are o tentă roz și o piele mai subțire.
6. Dacă este posibil, ar trebui să se acorde preferință nu unui produs congelat, ci unui produs refrigerat. Carnea precongelată va fi mai dură.
7. Se recomanda achizitionarea carnii in ambalaje transparente, cu datele de expirare indicate si certificate relevante si informatii despre producator.

Mâncărurile tinere din carne de pasăre vor fi mai fragede, dar carnea de pui adult are un gust mai bogat. Este important să ne amintim că mâncarea făcută din pui vechi va fi tare și fără gust.