Puțini oameni iau în serios ficatul de pui, îl consideră o măruntaie ieftină care nu reprezintă niciun beneficiu și se înșală profund. În ciuda faptului că ficatul este mult mai puțin apreciat decât carnea de pui, acesta are un mare avantaj - ficatul este ușor absorbit de organism. Prin urmare, în aproape orice bucătărie din lume, puteți găsi mâncăruri pe bază de ficat de pui. În unele țări, ficatul de pui este utilizat în mod activ în medicina tradițională, iar compoziția sa chimică bogată îl ajută să rezolve cu succes multe probleme medicale. În acest articol, vom examina în detaliu beneficiile și daunele ficatului de pui.

Compoziția chimică și conținutul caloric al produsului

Acest produs este un adevărat depozit de substanțe utile și hrănitoare necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Există și dăunătoare, iar acum în detaliu despre compoziția chimică.

Ficatul de pui contine practic nu gras(6 g la 100 g produs), după cantitate veveriţă(20,5 g) nu este inferior pieptului de pui. Din acest motiv, și, de asemenea, din cauza destul de scăzut calorii (140 kcal) este clasificat ca produs dietetic.

100 g de ficat de pui conțin:

Vitamine:

• Vitamina A, 1330% (din valoarea medie zilnică);
• Vitamina B1, 33%;
• Vitamina B2, 116%;
• Vitamina B4, 39%;
• Vitamina B6, 45%;
• Vitamina B9, 60% ;
• Vitamina B12, 550%;
• Vitamina C 27,5%;
• Vitamina B3, 67%.

Minerale:

• Potasiu, 11,6%
• magneziu, 6%
• sodiu, 7%
• sulf, 20,4%
• Fosfor, 33.5%
• Fier, 97.2%;
• cobalt, 150%;
• Mangan, 15,9%;
• Cupru, 38.6%;
• Molibden, 82,9%;
• Seleniu, 99.3%;
• Crom, 18%;
• Zinc, 55%.

Pe lângă o compoziție atât de bogată în vitamine și minerale, ficatul de pui conține o mulțime de acizi grași mononesaturați și polinesaturați.

Nu pot spune destule despre conținut. colesterolul, în produsul în cauză. Cantitatea sa: 350 mg la 100 g de ficat. Este un pic mai mult decât diurna.

Ficatul de pui este un produs foarte sanatos si satisfacator, la indemana oricui, dar, din pacate, inca nu este pe deplin apreciat de toata lumea. Încercați să-l mâncați cel puțin o dată pe lună și credeți-mă, acest lucru este suficient pentru a vă oferi organismului nutrienți care nu sunt inferioare ca compoziție față de complexele speciale de vitamine vândute în farmacii.

Proprietățile utile ale ficatului de pui și aplicarea acestuia

Bucătarii consideră ficatul de pui a fi o delicatesă, iar nutriționiștii recomandă să-l folosească în scopuri sanitare și medicinale.

Deci de ce este util? Să ne uităm la această problemă mai detaliat.

Seleniu menține cantitatea necesară de iod în organism, ceea ce este foarte util pentru glanda tiroidă, precum și pentru purificarea sângelui. tiamina - antioxidant puternic , protejează organismul de efectele nocive ale metalelor grele în mediu.

Starea dinților și a părului se îmbunătățește, iar vederea este întărită datorită ficatului acid ascorbic, A metionină previne apariția tumorilor maligne.

Amino acid triptofan este responsabil pentru somnul profund și odihnitor și pentru procesele de inhibiție din creier. Cei care doresc să slăbească kilogramele în plus includ ficatul în dietă datorită acestuia conținut scăzut de calorii.

• surmenaj și oboseală;
• Diabet;
• anemie;
• boli pulmonare;
• tulburări nervoase;
• imunitatea redusă;
• boala metabolica.

Dar cea mai utilă proprietate a ficatului de pui este ajutorul acestuia în refacerea corpului pacientului după o pierdere mare de sânge, care a avut loc, de exemplu, în timpul unei operații majore.

Beneficiile ficatului de pui sunt evidente, ceea ce înseamnă că toți susținătorii unei diete sănătoase îl pot include în siguranță în dieta lor. Rămâne să înveți cum să-l gătești corect, astfel încât felul de mâncare să fie gustos și suculent. Mai multe despre asta mai jos.

Contraindicații și prejudicii

Ficatul de pui nu poate fi benefic decât dacă este proaspăt, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, în el se acumulează toxine dăunătoare organismului. Când cumpărați, trebuie să acordați o atenție deosebită aspectului său. Ficatul proaspăt are o culoare maro închis și o suprafață netedă.

În niciun caz nu ar trebui să cumpărați un ficat dacă:

• portocaliu sau verzui;
• consistență slabă;
• în vasele de sânge mari;
• cu cheaguri de sânge.

Orice ficat are un gust puțin amar, dar dacă amărăciunea este foarte vizibilă în produsul finit, aceasta înseamnă că ficatul este învechit. Este extrem de periculos să îl consumi, se poate termina cu toxiinfecții alimentare severe.

Ficatul de pui este dăunător doar pentru că conține mult colesterol (aproximativ 350 mg la 100 g de produs). Prin urmare, aceasta depășește doza zilnică (nu mai mult de 300 mg) pentru nevoile umane trebuie consumat cu extremă prudență:

• La bătrâni;
• pacienți cu colesterol crescut în sânge;
• persoanele care suferă de boli ale stomacului (gastrită, ulcer);
• categorii de persoane cu boli de rinichi.

Aplicație în gătit

Aceste organe destul de populare sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru prepararea primelor și a doua feluri, precum și a gustărilor. Prin consistența sa, ficatul de pui tratat termic amintește în multe privințe de carnea. Dacă organele sunt expuse mult timp la temperaturi ridicate, devin tari, uscate și își pierd gustul. Una dintre cele mai populare metode de preparare a acestui produs este prăjirea cu adaos de condimente, ceapă și ierburi. Pentru a adăuga sucul preparatului finit, în timp ce prăjiți ficat de pui, sos de lapte, lapte integral, smântână și unt, precum și apă plată, pot fi adăugate la acesta.

Ca garnitură pentru ficatul de pui finit, se folosesc leguminoase, cartofi, un amestec de diverse legume, hrișcă fiartă și crupe de orez. Pateul de ficat de pui, care este folosit ca gustare, este foarte popular. În plus, compoziția pateului poate include ceapă, ciuperci, usturoi, brânză procesată sau tare, legume, ierburi și diverse condimente. Pe langa preparatele mentionate, folosind acest produs, se fac carnati, chiftelute, kebab, supe, piure de cartofi si salate. Înainte de a găti orice fel de mâncare cu adaos de ficat de pui, măruntaiele trebuie să fie înmuiate timp de 30-40 de minute în apă de băut sau lapte.

Durata tratamentului termic al ficatului de pui nu trebuie să depășească 20 de minute, deoarece după acest timp, produsul devine uscat și își pierde complet gustul. În plus, adăugarea de sare în timpul preparării ficatului de pui este necesară după tratamentul termic. Pentru gătit, se recomandă să se acorde preferință unui ficat răcit, evitând înghețarea acestuia. Atunci când alegeți un produs, trebuie să acordați atenție aspectului, mirosului și culorii acestuia. Ficatul de pui proaspăt are o culoare maronie caracteristică, un ușor miros de carne crudă și, de asemenea, nu conține o cantitate mare de umiditate separată. O culoare verzuie sau palidă a produsului, precum și prezența unui miros putrezit sau putred, indică învechirea acestuia.

pate de pui

Da, gătiți pate de ficat de pui, veți avea nevoie de așa ceva Ingrediente:

1. 250 g ficat de pui.
2. 1 morcov mediu.
3. 1 ceapă.
4. 100 g unt.
5. 50 g ulei vegetal.
6. Sare si piper negru macinat dupa gust.

Gătit: ficatul de pui trebuie spălat și înmuiat în apă timp de o jumătate de oră. Ceapa se curata de coaja, se spala sub jet de apa si se taie cubulete mici. De asemenea, morcovii trebuie curățați, spălați și răzuiți pe o răzătoare medie. Apoi, într-o tigaie preîncălzită, unsă în prealabil cu ulei vegetal, se pasează ceapa și morcovii timp de 10 minute. Intr-o tigaie cu ceapa si morcovi adaugam ficatul de pui inmuiat, prajim toate ingredientele la foc mediu 5 minute. Toate alimentele prăjite se trec printr-o mașină de tocat carne sau se tocă în blender, se amestecă cu unt, se adaugă piper negru și sare, apoi se amestecă din nou. Pateul finit se pune la frigider pentru o jumatate de ora, dupa care se serveste la masa.

Mâncărurile din ficat de pui sunt clasificate ca alimente dietetice, deoarece sunt ușor digerabile și conțin puține calorii.

Amintiți-vă că ficatul de pui conține proteine ​​ușor digerabile, fier, potasiu, acid folic și alte oligoelemente și vitamine (B, C și A). Este recomandat de nutriționiști să se adauge în meniul copiilor și femeilor însărcinate pentru a preveni anemie (lipsa fierului în organism).

Un ficat de calitate nu ar trebui să aibă vase de sânge mari și cheaguri de sânge.

Bun, ficatul de pui potrivit are culoare maro, suprafata neteda, curata, lucioasa fara incluziuni straine.

rău ficatul este diferit friabilitatea consistenței sau incluziuni străine.

Poate fi curățat prost și include pete de țesut adipos.

Dacă ficatul portocaliu - era înghețată.

Dacă ficatul se destramăîn bucăți, ceea ce înseamnă că a fost dezghețat în mod repetat.

Orice ficat este amar. Dacă ficatul foarte amar, deci ea bătrân și lung întins pe tejghea.

Ficatul de pui nu trebuie tratat cu clor.

Inspectați cu atenție și mirosiți ficatul înainte de a cumpăra. Un ficat de pui bun ar trebui să fie maro cu o nuanță de visiniu.

În niciun caz nu cumpărați ficat de pui dacă pe suprafața lui vă găsit pete verzui. Astfel de pete rămân pe ficat atunci când vezica biliară a fost deteriorată în timpul extracției sale.

Galben prea deschis ficatul vă va spune că ficatul a fost înghețat, un fel de mâncare delicios dintr-un astfel de ficat nu va funcționa.

Dacă cumpărați ficat de pui răcit, asigurați-vă că îl mirosiți. Un ficat bun, proaspăt, are un miros plăcut, ușor dulce.

Orice miros străin neplăcut sau mirosul de amoniac vă vor spune despre nu prima prospețime a produsului sau depozitarea lui necorespunzătoare. Inutil să spun că este mai bine să refuzi cu totul o astfel de achiziție.

Cumpărați ficat de pui congelat, acordați o atenție deosebită cantității de gheață și aspectului produsului.

De ce să plătești apă și să cumperi un produs de o calitate îndoielnică?

Inspectați cu atenție pachetul cu fursecuri înainte de a cumpăra. Asigurați-vă că toate bucățile de ficat acoperit uniform cu un strat subțire transparent de gheață.

Dacă o parte a ficatului nu este acoperită cu gheață și, ca urmare, a început să se usuce, nu cumpărați un astfel de ficat, cel mai probabil a fost depozitat incorect și nu numai că vă poate strica masa, ci vă poate dăuna și sănătății.

Dezghețați ficatul în sertarul de jos al frigiderului la o temperatură care să nu depăşească +5⁰. O astfel de metodă de dezghețare lentă vă va permite să păstrați pe deplin toate proprietățile nutriționale și gustative ale produsului.

Clătiți bine ficatul decongelat sub jet de apă rece și curățați de peliculele rămase și de căile biliare mari.

Dacă nu sunteți sigur de calitatea ficatului de pui pe care l-ați cumpărat, atunci înmuiați-l timp de 12 ore în apă rece cu adăugarea unei cantități mici de lapte. Această tehnică simplă vă va ajuta să scăpați cu ușurință de amărăciunea și uscăciunea excesivă a ficatului.

Beneficiile ficatului de pui evident. Are un conținut scăzut de calorii și conține aproape la fel de multe proteine ​​ca un sân alimentar.

LA Urina ficatului este un depozit de vitamina B9 sau acid folic, care este de mare importanță în dezvoltarea sistemului imunitar și hematopoietic, inclusiv în dezvoltarea intrauterină.

Ficatul de pui este foarte util femeilor insarcinate. În plus, este foarte multa vitamina A necesare pentru o vedere și o piele bună.

Există mai multă grăsime ascunsă în ficat decât în ​​pieptul de pui. Grăsimile din sân depind de categoria sa - sânul din prima categorie este mai gras decât ficatul, al doilea - mai puțin.

Unicitatea ficatului este că conține mult fier, adică este unul dintre puținele produse care pot trata anemia la egalitate cu medicamentele.

Ficat de pui marocan

Particularitatea acestei rețete este că ficatul este marinat în condimente și ierburi și apoi prăjit.

Datorită acestei metode de preparare, ficatul se dovedește a fi foarte fraged, topindu-se în gură și cu o notă unică de Est.

Se poate servi cu orice terci (eu am hrisca) sau cu piure de cartofi traditional. Puteți înlocui coriandru cu pătrunjel cu alte ierburi care vă plac. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!

Ficat de pui 600 g
Coriandru tocat 1/2 buchet
patrunjel tocat 1/2 legatura
Ulei de măsline (puteți folosi orice ulei nerafinat) 1/4 cană
Boia dulce 1 linguriță
Ardei iute 0,5 linguriță
Usturoi 6 catei
Sare, piper dupa gust

Pune toate ingredientele într-un bol și lasă la marinat timp de o oră.

Încinge o tigaie grea și prăjește ficatul până se rumenește.

Este necesar să vă asigurați că ficatul nu este prea fiert, în interior ar trebui să rămână roz, dar sângele nu trebuie să curgă afară.

Aperitiv de mere coapte cu ficat de pui

Pentru trei mere acre mari, tăiați vârfurile și îndepărtați miezul, lăsând pereții grosi de un centimetru.

Curățați pulpa de semințe și tocați. Așezați merele într-o tavă unsă cu unt, acoperiți cu blaturi tăiate, adăugați câteva linguri de apă în vas și coaceți merele în cuptorul preîncălzit la 180⁰ pentru 15 minute.

Între timp, încălziți 2 linguri. linguri de unt, se adauga doua cepe mici tocate marunt si se prajesc pana devine translucida.

Odată ce ceapa este gata, adăugați 300 gr. ficat de pui, infainat usor si se prajeste inca 10 - 15 minute pana se rumeneste.

După aceasta, adăugați pulpă de măr tocată în ficat, turnați 100 ml. vin rosu sec, sare si piper dupa gust.

Se fierbe totul împreună la foc mare încă 2-3 minute. Umpleți merele coapte cu umplutură de ficat, acoperiți cu capace și turnați peste sucul rămas de la prăjire.

Serviți cu un pahar de vin roșu bun.

Ficat de pui la fiert cu ciuperci.

Clătiți și tăiați în 300 gr. ciuperci proaspete (de preferat de pădure).

Într-o tigaie mică, se topesc 2 linguri. linguri de unt, se adaugă ciupercile și se prăjesc până ce sucul eliberat din ele se îndepărtează complet. Scoateți de pe foc.

Rulați în 2 linguri. linguri de faina 300 gr. ficat de pui și prăjiți-l într-o tigaie separată în 2. Artă. linguri de unt până se rumenesc.

Odată ce ficatul este gata, adăugați la el ciuperci prăjite, 3 linguri. linguri de smantana, sare si piper dupa gust.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul împreună timp de încă 10 minute. Se presara patrunjel tocat marunt inainte de servire.

Ficat de pui fript in oale.

Clătiți, uscați ușor, tăiați în bucăți nu prea mari și rulați în 2 linguri. linguri de faina 300 gr. ficat de pui.

Într-o tigaie, încălziți 2 linguri. linguri de unt și prăjiți rapid ficatul la foc mare până se rumenește.

Apoi adăugați o ceapă tocată și prăjiți încă 3 minute.

Ungeți vasele ceramice cu ulei din interior, întindeți 500 gr. cartofi, tăiați în felii mari, un morcov, tăiați cubulețe și ficat prăjit.

Se toarnă totul cu o cantitate egală de sos preparat din 300 ml. apă, 3 linguri. linguri de smantana, sare, piper negru si condimentele tale preferate dupa gust.

Pune vasele de friptură pregătite astfel într-un cuptor preîncălzit la 180⁰ și coace 40 - 60 de minute.

Cu 10 minute înainte de gătit, stropiți-vă friptura cu orice brânză tare rasă fin. Garniți friptura finită cu pătrunjel tocat sau mărar înainte de servire.

Ficat de pui prajit cu ceapași mazăre verde - un fel de mâncare excelent de organe, care este incredibil de ușor de preparat, dar se dovedește extraordinar de gustos.

Ficatul fraged de pui nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. Și adăugând legume la el, obțineți un fel de mâncare cu drepturi depline, care va atrage nu numai adulții, ci și copiii.

Ficatul de pui este un produs destul de important care este necesar pentru utilizare regulată de către fiecare persoană. Gustul cel mai delicat și aroma discretă (spre deosebire de carnea de porc sau de vită) îl vor mulțumi, fără îndoială, chiar și pe cel mai mare gurmand.

Secrete de gătit.

Gătitul unui ficat este mai ușor ca niciodată, dar pentru asta trebuie să cunoști câteva secrete.

Primul secret este alegerea ficatului. Când cumpărați, asigurați-vă că acordați atenție cum arată organele. Suprafața sa trebuie să fie lucioasă, cu o ușoară nuanță de cireș și un miros plăcut dulce.

Din acest articol veți învăța:

Citeste si:

Al doilea secret este curățarea ficatului. Înainte de a începe gătitul, organele organelor trebuie curățate bine de toate incluziunile grase și de țesutul conjunctiv.

Al treilea secret este un timp minim de gătire. Altfel, riști să obții un preparat uscat și dur.

Aici, poate, tot cel mai important lucru. Gătește cu adevărată plăcere!

Ingrediente pentru gătirea ficatului de pui cu ceapă și mazăre verde:

• ficat de pui - 550 de grame;
• sos de roșii - ½ cană;
• mazăre verde, conservată - 1 conserve;
• ceapa medie - 1 bucata;
• usturoi - 4 catei;
• sare - după gustul tău;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Cum să gătești ficatul de pui prăjit cu ceapă și mazăre verde pas cu pas?

Clătiți bine ficatul sub jet de apă și tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

O alta reteta interesanta:

Curățați și clătiți ceapa și usturoiul.

Tăiați usturoiul cât mai mărunt. Puteți trece prin presă.

Tăiați ceapa în cuburi de mărime medie.

Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie și puneți-l să se încălzească. Întindem ficatul în uleiul încălzit și prăjim, amestecând din când în când cu o spatulă timp de 5 minute.

Adăugați pasta de roșii la ingredientele din tigaie și fierbeți încă 3 minute, amestecând continuu.

Ficatul de pui este clasificat ca organe de prima categorie și produse dietetice. Un ficat de pui bun și de înaltă calitate ar trebui să aibă o culoare maro-visiniu, cu o suprafață lucioasă, fără incluziuni străine. Mirosul său ar trebui să fie plăcut, ușor dulce. Dacă pete verzi sunt vizibile la suprafață, atunci aceasta este o dovadă că vezica biliară a fost afectată în timpul măcelării, prin urmare ficatul va avea un gust amar puternic (deși ficatul de pui însuși are o amărăciune ușoară caracteristică). Din ficat de pui se prepară multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase. Este folosit în multe bucătării din întreaga lume. Din el se prepară plăcinte, rulouri, clătite, caserole și salate; se fierbe, se prăjește și se coace; din el se prepară umpluturi pentru plăcinte. Ficatul de pui merge bine cu multe produse: legume, cereale, ciuperci, produse lactate. Ficatul de pui este deosebit de valoros pentru că este un produs alimentar ieftin și cu gătit rapid, care nu necesită mult timp și abilități speciale.

Beneficiile și daunele ficatului de pui

Compoziția ficatului de pui determină beneficiile acestuia. Conține toate substanțele necesare organismului. Conține vitamine, elemente chimice, proteine ​​și aminoacizi, acizi grași. Dintre vitamine, conține vitaminele A, B, C, PP, beta caroten. Ficatul de pui este îmbogățit cu fier, magneziu, sodiu, potasiu, calciu, fosfor, cobalt, mangan, zinc, crom, molibden, cupru. Compoziția proteică este foarte bogată. Conține 8 aminoacizi esențiali și 12 aminoacizi esențiali. Proprietățile utile ale ficatului de pui sunt evidente. Prezența unei cantități mari de proteine ​​hepatice este echivalentă cu cantitatea de proteine ​​din pieptul de pui, care este considerat un produs dietetic. Ficatul de pui conține mult acid folic (B9), care este extrem de util pentru menținerea în stare bună a sistemului imunitar și circulator. De asemenea, este foarte util pentru dezvoltarea fătului în timpul sarcinii. Vitamina A și carotenoizii sunt utile pentru prevenirea bolilor de piele și ochi. Prezența unei cantități suficiente de fier acoperă necesarul zilnic de acest element, care are un efect excelent asupra compoziției sângelui, îmbunătățește compoziția acestuia și crește conținutul de hemoglobină. Această proprietate a ficatului este utilizată pentru tratarea și prevenirea anemiei. Prezența riboflavinei contribuie la o mai bună absorbție a fierului. Ficatul de pui îmbunătățește activitatea inimii și a vaselor de sânge, datorită potasiului și magneziului. Seleniul și iodul au un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide. Ficatul este util pentru tractul digestiv. Conținutul de colină stimulează memoria și activitatea creierului. Se recomandă utilizarea ficatului de pui cu oboseală, surmenaj, în perioada de reabilitare după operații și boli. Îmbunătățește metabolismul, regenerarea țesuturilor și calmează sistemul nervos. Se recomandă utilizarea ficatului de pui pentru ateroscleroză, diabet, boli pulmonare, tulburări nervoase, anemie.

Este dăunător să mănânci ficat de pui pentru cei care au un nivel ridicat de colesterol, deoarece conține colesterol „rău”. Puteți și trebuie să mâncați numai ficat de pui proaspăt, care respectă regulile de păstrare a alimentelor. Un ficat care nu a fost depozitat în mod corespunzător este o amenințare pentru sănătatea dumneavoastră.

calorii din ficat de pui

Ficatul de pui este un produs cu putine calorii, dar foarte sanatos. Este adesea folosit ca parte a dietelor. Conținutul de proteine ​​ușor digerabile și puțină grăsime îl fac indispensabil pentru nutriție. Conținutul caloric al ficatului de pui este de aproximativ 140 kcal. Ficatul prajit are cel mai mare continut de calorii, care depinde de uleiul in care a fost prajit. Cel mai scăzut conținut de calorii va fi la prăjirea ficatului în ulei de măsline (fără a adăuga alte produse). Conținutul caloric al ficatului prăjit cu ceapă este de 160 kcal. Ficat de pui foarte gustos înăbușit în smântână sau lapte. Caloriile fierte în ficat de pui vor fi de la 130 la 200 kcal.

În primele rânduri, vreau să vă mulțumesc enorm pentru sfaturile despre gătirea limbii. A ieșit grozav. Datorită faptului că eram în suburbiile adânci la acel moment, nu am reușit să răspund tuturor direct în postare, internetul, rupt la fiecare două minute, m-a adus aproape la zugunder.

Dragi Kitchenahiti! Te rog, învață-mă cum să gătesc ficat! Iubesc și respect această afacere, și familia mea, și încerc să gătesc, dar cumva iese un fel de stricnină. Este nevoie de tot: pe care să iei, cum diferă carnea de porc de cea de vită, cât timp este nevoie

Simplu și rapid pentru bere

Un simplu aperitiv cald cu bere. Excelent pentru berea neagră. Este nevoie de puțin timp și este, de asemenea, foarte bugetar. Pentru gătit veți avea nevoie de: 0. Aripioare de pui 1. Pulpe de pui 2. Vinete 3. Roșii 4. Boia de ardei 5. Usturoi 6. Ulei de măsline 7. Curry 8. Soia

Plăcintă cu ficat

Plăcintă delicioasă cu ficat de pui REȚETA: Aluat foietaj 2-3 cartofi 300-400 g ficat de pui ceapă verde 3-4 cepe obișnuite un pahar de vin roșu uscat 50 g oțet de vin alb o lingură de miere (sau zahăr brun condimente ciuperci dacă se dorește Se fierbe cartofi, da