În perioada 24 februarie - 2 martie, în restaurantele din Moscova are loc săptămâna Maslenitsa. Am selectat cele mai bune meniuri de clătite care merită să le cunoaștem mai bine

Gusyatnikoff

Din 24 februarie până pe 2 martie, veniți la Gusyatnikoff pentru a gusta meniul festiv de clătite de la bucătarul restaurantului, Fyodor Medvedev. Dintr-o duzină de poziții, cu siguranță vei găsi ceva pe placul tău: rulada caldă de clătite umplute cu crab, cu sos Bechamel sau clătite de hrișcă cu smântână de casă, clătite „Tsar” înmuiate în dulceață de caise, sau clătite subțiri cu sos de fructe de pădure. Și, de asemenea, clătite cu miere, „skorodumki” cu caviar caspic și bulion bogat de cocoș cu tăiței de clătite.

Aripă sau picior

Pe 1 martie, cârciuma „Wing or Leg” sărbătorește Maslenitsa. Și asta nu poate însemna decât un singur lucru - clătitele vor apărea în meniu. Și nu doar clătite, ci clătite clasice pufoase, după rețeta preferată a lui Dmitri Zotov. Umpluturile includ cremă de brânză cu somon, mousse de caș cu afine și lapte condensat fiert. O porție de două clătite consistente va costa 290 de ruble.

Clubul Tatler

Din 24 februarie până pe 2 martie, restaurantul Tatler Club vă invită la o Maslenitsa largă. Această sărbătoare antică păgână va fi celebrată aici la scară mare. Meniul special include o varietate de clătite și clătite cu umplutură, pregătite cu dragoste și rafinament de talentatul bucătar al restaurantului, Serghei Vekshin. În cinstea sfârșitului de iarnă, nu uitați să încercați clătite cu crab (800 de ruble), cu caviar negru (3.500 de ruble) și roșu (390 de ruble), cu somon și carne, cu ciuperci și brânză (350 de ruble), clătite Caesar (390 de ruble) și clătite cu coacăze roșii (450 de ruble).

Starlite

Din 24 februarie până pe 2 martie, Starlite vă invită și să sărbătoriți Broad Maslenitsa. In meniul special gasesti clatite pentru toate gusturile. Fanii combinațiilor clasice vor aprecia clătitele de casă cu carne sau brânză de vaci; gurmanzii se vor putea răsfăța cu clătite cu somon afumat, cu o umplutură rafinată de ciuperci de chanterelles, șampioane și ciuperci porcini. Iar spre deliciul celor dragi, meniul ofera clatite cu pere caramelizate si zmeura proaspata.

il Forno și Limoncino

Din 23 februarie până pe 2 martie, restaurantele italiene il Forno și Limoncino vă invită la Maslenitsa. Meniul Maslenitsa oferă clătite pentru cele mai exigente gusturi, pregătite în stil italian. Aici vei gasi cannelloni de clatite cu sunca si mozzarella, clatite cu foie gras cu sos de capsuni, cu creveti si crab, cu ragu de vitel cu sos de ciuperci porcini. O duzină întreagă de opțiuni delicioase de la 249 de ruble per porție.

La Maree

În toate restaurantele La Maree, oaspeții vor fi răsfățați nu doar cu un meniu Maslenitsa cu clătite de semnătură de la bucătarul mărcii, ci și cu atmosfera reală a acestei străvechi sărbători slave, care va fi creată de decorațiuni tematice. Clătitele vor fi în meniu toată săptămâna Maslenitsa. Pentru gurmanzi - clătite de cartofi semnate cu caviar de sturion (4350rub), clătite cu caviar roșu, smântână și ouă de prepeliță (850rub) și clătite de mare cu fricassee cu fructe de mare (850rub), clătite cu somon afumat, brânză Philadelphia și capere (750rub), exotic clătite cu crab Kamchatka, stafide, nucă de cocos și sos de curry (850 RUR). Iar la desert - clătite cu brânză Mascarpone și bergamotă (650 de ruble) și crepe Suzette cu sos de portocale (650 de ruble).

Roșie

„Tomate” prezintă un meniu special Maslenitsa în ajunul Postului Mare - rețete rusești în execuție de înaltă calitate și la prețuri accesibile. În săptămâna Maslenitsa puteți încerca clătite cu carne (150 de ruble), cu șuncă și brânză (150 de ruble) și clătite cu somon și unt (170 de ruble). Tot la Tomato poti crea o mancare de clatite dupa propriul gust cu ajutorul aditivilor deliciosi la alegere: de la smantana la caviar rosu, de la sos de capsuni la somon.

Fornetto

Din 24 februarie până pe 2 martie, restaurantele Fornetto prezintă un meniu special de clătite. Aici vei gasi clatite cu umpluturi delicioase, de exemplu, cu somon si crema Philadelphia in sos cremos de caviar sau clatite Stroganoff cu carne de vita, branza Mozzarella si champignon. Și există și variații neașteptate precum lasagna de clătite cu ragout de vițel sau ștrudel de clătite cu mere, nuci, stafide, miere și scorțișoară.

Gastronomica (SkyLounge, Lucien, Gastronomica-Fish)

Conform tradiției rusești de nezdruncinat, se obișnuiește să petrecem săptămâna colorată Maslenitsa distractivă, satisfăcătoare și, bineînțeles, cu clătite! Din 24 februarie, oaspeții restaurantelor Gastronomica (SkyLounge, Lucien, Gastronomica-Fish) vor putea degusta două noi seturi de semnătură: cu clătite de drojdie și clătite subțiri. Bucătarul exploatației, Artem Dobrovolsky, ca întotdeauna, urmând cele mai exigente gusturi, a completat fiecare set cu toppinguri rafinate. Iubitorii de pește siberian vor fi cu siguranță mulțumiți de un set de pește alb, muksun, omul și nelma afumată acasă cu clătite fierbinți de drojdie. Mai mult, acest fel de mâncare este servit cu un sos de caviar magnific, care include mai multe tipuri de caviar: știucă, pește alb, halibut și păstrăv. Celor care doresc să încerce clătite din aluat subțire li se va oferi un set de trei tipuri diferite: cu vițel, cu spanac, brânză Feta și coajă de portocală, precum și o clătită cu aromă de trufe umplute cu cartofi și ciuperci porcini. Și ce ar fi Maslenitsa fără clătite dulci cu ceai: clătite subțiri cu cremă de portocale și sos de portocale sau clătite de drojdie cu confituri asortate de fructe de pădure - gustul strălucitor și execuția originală vor oferi oaspeților o minunată dispoziție de primăvară.

iepure alb

Clatite... gustoase, rapide, satioase. Și spectacolul bucătarului White Rabbit Vladimir Mukhin este, de asemenea, foarte frumos, elegant și neobișnuit. Special pentru săptămâna Maslenița, Vladimir a pregătit o plăcintă de clătite cu kaymak și cremă Patisier și trei tipuri de clătite rusești. Hrișcă cu miel și ierburi, clătite pufoase pe apă de portocale cu sos Yelets vechi și lingonberries murate și „Boyarskie”, gătit cu chefir fără drojdie după vechea rețetă rusească. Acestea din urmă vin cu nu mai puțin de 12 umpluturi: caviar de sturion și știucă, caviar de somon sockeye, spate de păstrăv afumat, forshmak, unt Vologda „Pervach”, smântână de sat, lapte condensat, miere de taiga, miere de lavandă, gem asortat, piure de căpșuni. O opțiune grozavă pentru cei cărora nu le place să se repete!

Clubul Discovery

Wide Maslenitsa la restaurantul Discovery Club. Combinațiile clasice preferate ale tuturor și rețetele speciale de autor de la bucătarul bucătar nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Clatitele parfumate si atmosfera iminenta sosire a primaverii vor umple restaurantul in perioada 24 februarie - 2 martie. Veți găsi clătite tradiționale cu caviar roșu și somon ușor sărat, clătite cu umplutură de carne sau ciuperci, clătite dulci cu căpșuni flambate și înghețată de vanilie, precum și rulouri delicate cu somon afumat și cremă de brânză.

Peşte

Restaurantul Rybka s-a pregătit temeinic pentru Maslenitsa. Chef Bruno Marino este un adevărat sicilian, dar iubește și respectă vechea tradiție rusă de a-și lua rămas bun de la iarnă. În special pentru săptămâna Maslenitsa, Bruno a pregătit șapte versiuni de clătite cu o mare varietate de umpluturi, adăugând puțină aromă italiană și carisma autorului clasicilor ruși. Meniul special include clatite cu spanac, gorgonzola si crema de cartofi; cu barbun, eșalotă și cremă de trandafiri; cu somon, sparanghel si crema de cartofi. Pentru fanii umpluturilor clasice - clătite de drojdie cu unt, smântână și caviar roșu. Pentru cei cu dinte de dulce - clătite cu portocale Grand Marnier; cu semifreddo de ciocolată, sos de pere și caramel, precum și sos de ciocolată și fructe de pădure.

Tarantino

Din 24 februarie până pe 2 martie, restaurantul Tarantino vă invită în săptămâna Maslenitsa. Chef Victor Apasiev a pregătit oaspeților un meniu special: clătite clasice cu caviar roșu și smântână, dulci cu dulceață și lapte condensat, clătite pufoase americane cu sirop de arțar, afine și înghețată, precum și clătite din cuptorul napolitan cu semnătură. umpluturi copioase. Și pentru a merge cu clătite, un nou meniu de ceaiuri cu vitamine pentru încălzire va veni la îndemână: cu cătină, citrice, fructe de pădure, miere, ghimbir și alte ingrediente sănătoase și gustoase.

Cafe 21 va oferi în primul rând oaspeților săi clătite cu tot felul de umpluturi tradiționale: smântână, somon ușor sărat și cremă de brânză, caviar roșu, brânză de vaci de casă, dulceață din căpșuni, caise, fructe de pădure. Pentru cei care iubesc originalul, există opțiuni neobișnuite precum clătite cu caramel sărat, nuci pecan și înghețată de vanilie sau kulebyaki cu somon afumat, spanac și clătite.

Osteria Di Campagna

Una dintre cele mai rafinate propuneri a fost pregătită de restaurantul Osteria Di Campagna din Jukovka. Meniul special va include o pungă de clătite cu ciuperci, clătite cu creveți și spanac, clătite cu carne de vițel și sos de trufe și chiar și o prăjitură de clătite di crepes cu cremă de fistic. Iar pentru umpluturi puteți alege smântână de casă, lapte condensat de sat sau miere de Bashkir.

Osteria Montiroli

Osteria Montiroli a dezvoltat un meniu special rusesc de clătite și clătite cu caviar roșu, somon, sos bolognez, ricotta cu stafide și nuci și diverse tipuri de gem. De asemenea, în meniu toată săptămâna sunt plăcinte, plăcinte, chifle și băuturi din fructe, sbiten și hidromel. Iar duminică, 2 martie, va avea loc un mare sărbătoare Maslenița cu rămas bun de la iarnă și arderea unei efigie a Masleniței. Vino cu copiii tăi - va fi distractiv!

Sorbetto

Din 24 februarie până pe 2 martie, restaurantul Sorbetto este gata să vă încânte cu o varietate de clătite: cu cartofi și ciuperci, cu avocado și rucola, somon ușor sărat de casă și dulceața preferată de căpșuni. Și pe 2 martie, duminică, copiii o vor întâlni pe adevărata Maslenitsa. De la 15:00 la 20:00, copiii vor coace clătite și vor face o păpușă tradițională

Capri

Restaurantul italian „Capri” va sărbători o Maslenitsa veselă în perioada 24 februarie - 2 martie. În special în aceste zile, oaspeților li se vor oferi delicioase clătite crocante cu caviar și somon - o delicatesă. Cu smantana, miere, dulceata - clasic. Aici poți avea întâlniri de clătite cu prietenii și poți veni în weekend cu toată familia cu copii. Pentru cei care, pe lângă clătite, vor să savureze specialități tradiționale italiene, ospătarii le vor oferi preparate din meniu sau un set de degustare de la bucătarul cu stea Michelin Luigi Taglienti de la restaurantul milanez Trussardi Alla Scala. Mâncărurile unice ale maestrului nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Costul setului este de 2500 de ruble.

Paulaner Brauhaus

Din 24 februarie până pe 2 martie, restaurantul german Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky vă invită să uitați de calorii și să vă răsfățați cu clătite. În timpul săptămânii Maslenitsa, Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky va servi clătite clasice cu smântână (220 de ruble), somon (280 de ruble), file de pui, precum și ciuperci și sos de smântână (290 de ruble). Mâncarea tradițională de sărbători va avea și un accent german, de exemplu, o umplutură de cârnați Nürnberg cu brânză Emmental (290 de ruble) sau pâine de carne (290 de ruble). Dacă aveți un dinte de dulce, ar trebui să comandați clătite cu miere, gem de fructe de pădure sau sos de vanilie (toate pentru 220 de ruble).

Barză

În timpul Masleniței, restaurantul Stork va oferi delicioase lecții de geografie. Fanilor țării fiordurilor și trolilor - Norvegia - li se vor oferi clătite cu somon. Turcia, vizitată în special de turiștii ruși, va fi prezentată cu clătite și kebab de pui. Iar cunoscătorilor de made in USA li se recomandă să opteze pentru clătite: cu smântână și afine sau cu curmale.

Galerie

Masa Maslenitsa ar trebui să fie gustoasă și variată. Acest principiu l-a ghidat pe bucătarul de la Galerie atunci când a creat meniul de sărbători. Pe parcursul săptămânii, oaspeții cafenelei vor putea degusta delicioase clătite și clătite cu tot felul de umpluturi: cu somon și smântână, cu ciuperci, cu organe, cu afine în coajă de portocală, cu fructe de pădure flambate - alegerea este grozavă.

Clatite cu lavanda, bacon, foie gras si vin alb

nebunia asiatică

Thai negru

Pentru Maslenitsa în stil thailandez, se oferă să încerce clătite picante și picante: cu miel și ciuperci de copac în sos panang curry, cu crab și caviar tobiko în sos de cocos, cu pui și ciuperci shiitake, cu porumb și nuci de pin, cu castraveți murați și sos tom.yam.

La desert - clătite de afine cu mascarpone și iaurt, semințe de mac cu brânză de vaci și fructe de pădure, clătite de ciocolată cu brânză Philadelphia, banane caramelizate și sos de cocos.

"Mandarin. Taitei si rațe"

bucătar Xu Lei va pregăti clătite după rețeta familiei Confucius.

Meniul include clătite cu rață Peking, limbă de vită și ciuperci shiitake și anghilă. Opțiunile de desert includ clătite cu ananas și caramel, mango și fructul pasiunii sau semințe de mac.

Nume

bucătar Nagendra Mahadevappa Am compus un meniu Maslenitsa în stil indian: cu turte subțiri.

În pâine dosha făcute din orez și linte albă, el pune miere cu banane și fructe de pădure sau paneer cu coajă de citrice, frunze de tei și cardamom. Clatitele crocante de porumb facute cu lapte de cocos se servesc cu somon usor sarat si seminte de susan negru, cu dovleac si crema de branza sau cu dulceata.

visul american

Fără carne

„Clătitele subțiri și dantelate nu sunt despre Meatless”, a decis bucătarul lanțului Andrei Zavarnitsin. Prin urmare, pe Maslenitsa, clătitele pufoase sunt prăjite în lanțuri de restaurante.

Clatitele cu carne de vita tocata si ceapa prajita sunt asezonate cu smantana bogata de tara si acoperite cu chipsuri de ceapa; Clatite cu somon afumat servite cu crema de branza. La desert - clatite cu banane la gratar si Nutella sau lapte condensat fiert, inghetata si chipsuri de bacon.

Saxon+Parole

Bucătarul oferă și clătite ca alternativă la clătitele obișnuite Alexandru Proșenkov. Opțiunile de umplutură includ slănină, sirop de arțar, ou și chiccharone sau mousse de lămâie, dulceață de cătină și fistic.

Sunt prezente și clătitele clasice: cu somon ușor sărat, brânză moale și capere, cu ricotta, miere și nuci de pin, cu prosciutto, ciuperci, spanac și sos bechamel.

clasici rusi

„Doctor Jivago”

În restaurant puteți încerca grâu și secară, drojdie și clătite fără drojdie. Umpluturi - caviar roșu și negru, ciuperci porcini cu ouă de prepeliță, terci de hrișcă cu mărunțiș, miel cu ceapă prăjită, căprioară cu rață și lingonberries.

La desert - clătite cu brânză de vaci și smântână, cu afine și cremă, cu miere și gem.

Etapă

„Clătitele sunt un preparat tradițional rusesc. Deși vin din Serbia, onorez tradițiile și bucătăria rusească, deoarece trăiesc în această țară de mult timp”, a spus bucătarul. Goran Stepanovic.

Meniul lui Maslenitsa include clatite cu somon, rata si mere, cu carne si smantana. Aditivii tradiționali sunt caviarul, smântâna, brânza de vaci și merele.

„Cine trăiește bine”

Există și clătite tradiționale cu gem sau miere de casă.

Spirit beat

Berea se întâmplă

Beer Happens va sărbători Maslenitsa cu hidromel și clătite gătite cu bere de grâu.

Meniul include clătite cu păstrăv murat și smântână afumată, caviar de păstrăv Karelian ușor sărat, ciuperci sălbatice, cremă de trufe și gălbenuș murat. La desert oferă clătite cu mousse de ciocolată și înghețată de arahide.

Prea mult

Clătite de bucătar pe bere neagră Dmitri Makievski umplute cu bacon, midii, ceapa rosie caramelizata si branza cremette.

Clatitele cu vin alb sunt umplute cu somon, pere braconate in vin si mozzarella.

Carne si peste

Costul Adevărat

Mâncătorilor de carne li se oferă clătite cu carne de vită, ciuperci și spanac în sos cremos de smântână.

Fanii de peste si fructe de mare - prajitura de clatite cu somon putin sarat si mascarpone si clatite cu creveti in sos tom yum.

„T-Bone Wine”

Dar și bucătarul de carne Pavel Galkovsky Nu am dezamăgit: am făcut clătite cu carne de vită marmorată, ciuperci stridii și salată de varză.

Funny Cabany

Creveți cu ghimbir, pui tandoori cu mentă, friptură tartar cu smântână afumată - acestea sunt umpluturile pentru clătite la Funny Cabany.

Încă câțiva aditivi de pește sunt caviarul de somon, somonul sockeye sărat cu mărar și pateul de macrou.

Bună treabă

Le Restaurant

Meniul restaurantului francez include mai multe tipuri de crepe.

Snack bars - cu mousse de smantana si ceapa sibulet cu caviar negru, cu sparanghel, moreli si oua poate, cu spanac si branza brie; consistent cu prepelita, smochine si foie gras. La desert - crepe cu zmeura proaspata, sosuri de ciocolata si portocale.

"Muesli"

Pe Maslenitsa oferă clătite taco cu somon afumat și caviar de păstrăv.

Umpluturile pentru clătite de hrișcă sunt cremă de chanterelle sau caviar de pește alb cu smântână afumată.

Condimente

Bucătarul mărcii servește sos cremos cu nucșoară și coriandru pentru clătite cu somon sockeye afumat și bechamel cu rozmarin, cimbru și nucșoară pentru clătite cu ciuperci porcini.

Clatite dulci umplute cu piure de mere si ceai de rodie si sos de lingonberry cu fructe de ienupar si scortisoara.

Gust și culoare

Bucătarul Nebun

Cel mai neobișnuit fel de mâncare din meniul Maslenitsa sunt clătitele negre cu banane și ciocolată, servite pe un nor de vată de zahăr.

Clatitele cu somon usor sarat, caviar de stiuca si smantana par mai familiare.

„Chaikhona nr. 1 a lui Timur Lansky”

Lanțul de restaurante a venit cu o prăjitură de clătite cu lavandă - cu frișcă, iaurt și sirop de lavandă și a decis să coloreze clătitele cu feta și somon cu cerneală de sepie.

Opțiunile includ și clătite consistente: cu umplutură de carne și sos de cremă de spanac, cu piept de rață, castraveți mărunțiți și sos chili thailandez. La desert - clatite cu mere caramelizate, migdale si merisoare sau cu sos de branza de vaci, smantana si coacaze negre.

Ribambelle

Un punct culminant al săptămânii clătitelor sunt clătitele cu sfeclă roșie cu avocado și roșii.

Alte preparate interesante de la bucătar Mihail Kuklenko- clatite cu crema de cartofi, muschi de vitel si aroma de trufa alba, cu somon, crema de unt si ou poat, cu sunca de vitel, mozzarella si spuma de mustar. Pentru cei dragi – clatite cu crema de unt si fructe de padure inabusite sau cu crema de vanilie si sos de banane si mango.

"Nordic"

În restaurant, împrospătat de Aram Mnatsakanov, pe lângă clătite cu știucă și caviar roșu, cu somon și brânză tânără, cu brânză de vaci și dulceață de mure, în săptămâna 23 februarie - 3 martie se pregătesc nalistniki de hrișcă - clătite făcute din azimi. aluat de ouă. Sunt mai elastice, adică vor păstra umpluturile suculente mai bine decât clătitele obișnuite, iar cele subțiri nu vor distrage atenția de la principalul lucru - umpluturile. Printre acestea se numără dovleac copt și tocană de carne și brânză de vaci cu vanilie și stafide.

Aleea Stolyarny, 18

Arka

Într-un restaurant laic, tradițiile ruso-lubok Maslenitsa au fost tratate foarte creativ: s-au pregătit clătite cu somon afumat, rucola și caviar de lime, cu friptură de vită cu brânză cheddar și sos tartar, cu unt caramel-nuci.

Strada Bolshaya Konyushennaya, 27

Buddha Bar

Chef Aaron Stott a combinat incompatibilul - Maslenitsa și Asia și a creat mixuri delicioase: clătite cu sos de rață și nuci, cu somon uscat, avocado și cremă de brânză, clătite cu susan negru cu mango și tapioca de cocos, clătite cu ceai verde cu căpșuni proaspete și cremă de yuzu.

Digul Sinopskaya, 78

B 152|Tearoom

Pe lângă clasicele cu dulceață, smântână și lapte condensat, somon și caviar, ei pregătesc clătite cu ficat de cod, pastă de ouă, făină de hrișcă cu spanac, brânză și șuncă. Există și rude franceze de clătite - crepe, acestea sunt tot din făină de hrișcă, dar pliate în plicuri și coapte cu ouă și șuncă.

Nevsky pr., 152

Kokoko

Un succes în meniul de clătite de la Igor Grishechkin sunt clătitele cu cremă de brânză de vaci de fermier cu stafide, înăbușite cu condimente, alune prăjite și sos Toffee. Puteți adăuga ciocolată după gust, râzând-o pe o mini râșniță.

Sf. Nekrasova, 8

"Chaliapin"

Maslenitsa este o sărbătoare specializată pentru restaurantele din bucătăria rusă, astfel încât meniul din restaurantele din oraș și din țară este abordat cu atenție: se coace clătite de toate felurile - de la grâu la muștar, cu și fără condimente, când umplutura este coaptă între clătite, inclusiv dupa o reteta de sat, unde aluatul se framanta cu iaurt. La Repino, pe 2 martie, sunt planificate sărbători de amploare cu arderea unei efigie; fiecărui oaspete i se va oferi o păpușă realizată manual și li se vor oferi lichioruri și murături de casă.

Sf. Nagornaya, 1, str. Tverskaya, 12

Grand Hotel Europe

O echipă multinațională de bucătari de la restaurantele Grand Hotel Europe a început o Maslenitsa cu adevărat largă - au adunat o colecție de clătite, clătite și clătite din diferite țări ale lumii: Rusia, Canada, SUA, Austria și Franța: de exemplu, o clătită cu homar aburit, cartofi și ceapă confit, un burger de clătite cu creveți, ghimbir, coriandru și sos mascarpone de mango, clătite vieneze cu măr caramelizat, prăjitură de clătite stratificată, pliculețe de clătite cu piersici și chiar clătite de lămâie cu banane prăjite cu rom și lime sorbet.

Strada Mihailovskaia, 1

"Pian"

O ofertă Maslenitsa neașteptat de interesantă și voluminoasă într-un restaurant de lângă Podul Alexander Nevsky. Setul de pește include umpluturi - somon ușor sărat, caviar roșu, ficat de cod, halibut, pește-unt, setul de carne - miel fiert de casă, julienne de piept de pui, ciuperci porcini înăbușite, prosciutto, fondue de brânză, setul dulce - fructe de pădure cu căpșuni, brânză de vaci vanilie și dulceață de piersici.

Bulevardul Novocherkassky, 33

Kempinsky, Moika, 22 de ani

În mod tradițional, restaurantele Hotelului Kempinski au adoptat o abordare elegantă a sezonului clătitelor - sunt clătite cu somon afumat, caviar roșu și smântână, cu crab Kamchatka, avocado și unt de curry, cu brânză mascarpone, căpșuni și sos miere-balsamic. , clătite franțuzești „Suzette a la Roux” „cu smântână și fructe flambate.

Nab. Râul Moika, 22

„Casa vieții”

Febra clătitelor nu a cruțat nici măcar barul preferat al orașului: aici la micul dejun, prânzul și cină se oferă clătite cu carne, caviar și smântână, cu brânză de vaci și compot de cireșe, spălate cu ceai cu tei, melisa și crizantemă.

Sf. Condus, 12

Săptămâna aceasta, în Rusia, ei sărbătoresc Maslenitsa, sărbătoarea de a închide iarna și a primi primăvara. În ajunul Postului Mare au avut loc plimbări cu sania (acum sunt înlocuite cu plimbări cu mașina), standuri (teatre și concerte), festivități (petreceri)

Maslenitsa este un carnaval rusesc, iar atributul său cel mai recunoscut sunt clătitele. Am selectat 14 dintre cele mai neobișnuite opțiuni, astfel încât să aveți loc de experimentare în timpul săptămânii Maslenitsa și două adrese cu clătite gratuite.

Întâlnire

Cele mai obișnuite clătite, fără niciun tam-tam, sunt coapte chiar în sala de la Beer&Brut, și sunt distribuite în cantități nelimitate gratuit celor care doresc. Pentru umplutură (smântână, miere, lapte condensat, dulceață, carne tocată, caviar roșu, caviar de știucă cu smântână, brânză de vaci cu prune uscate sau mousse de ciocolată la alegere) se cer 150 de ruble.

La restaurantul Orange Tree se coace clătite de păstârnac cu hering murat.

În Fahrenheit, Anton Kovalkov a pregătit mai multe tipuri de clătite, dintre care clătitele verzi cu ceai matcha și gogoșile daneze par a fi cele mai interesante.

Flirtând

Restaurantul peruvian Chicha anunță tacos, tortilla subțiri de porumb, ca noi crepe. Înăuntru au pus ton cu sos de mango și portocale dulci, somon cu avocado, portocale, roșii, cremă de brânză și sibulet, coaste de porc cu porumb dulce, coriandru și brânză, carne de vită marmorată cu salată verde și coriandru și chiar ardei gras copt, roșii, porumb dulce. , ceapa rosie, avocado si sos peruvian ahi BBQ. Maslenița rusească nu a mai fost niciodată sărbătorită așa!

Meniul Maslenitsa al restaurantului Tutto Bene combină atât respectarea tradiției (clătitele fragede făcute din cel mai fin aluat cu umpluturi italiene de la bucătarul Salvatore Burgo sunt responsabile pentru ele), cât și o abordare originală. Aici stăpânesc clătitele cu bresaola și rucola, precum și cu salată verde gorgonzola și Romano, nuci și ierburi, iar hit-ul principal, pe care bucătarul îl introduce în mod tradițional în meniul Maslenitsa - clătite cu monkfish, creveți și sos de portocale.

În O zi frumoasă susțin că clătitele pot fi sănătoase și chiar dietetice. Confirmare - clătite cu făină de năut cu sos de curry de năut și clătite cu făină de hrișcă cu dovlecei și ardei gras.

Gurmanzii

În loc să mergem la soacra mea, mergem la Black Thai pentru niște clătite exotice uimitor de inventive. Clatite la abur si roti thailandezi sunt o alta poveste, acum ar trebui sa te concentrezi pe clatite picante cu miel si ciuperci de copac in sos panang curry (290 de ruble), cu crab si caviar tobiko in sos de cocos (690 de ruble), cu pui si shiitake de ciuperci ( 370 de ruble), precum și legume cu porumb și nuci de pin (250 de ruble) și pește cu castraveți picant și sos tom yum (280 de ruble). La desert se oferă pungi de clătite cu afine cu mascarpone și iaurt (280 rub.), clătite cu semințe de mac cu brânză de vaci și fructe de pădure (260 rub.), clătite cu mango proaspăt în sos de mango-fructele pasiunii (250 rub.) și rulouri de ciocolată cu Philadelphia (240 rub. ..).

Meniul Maslenitsa al restaurantului Clumba Club din Novinsky include o duzină de tipuri de clătite. Trei - cu umpluturi savuroase: cu somon și cremă de brânză (380 de ruble), cu carne (260 de ruble), cu ciuperci (220 de ruble). Patru - desert: plăcintă de clătite (270 de ruble), clătite cu mousse de roșcove și cremă de brânză (290 de ruble), cireșe de păsări cu cremă de vanilie (290 de ruble), hrișcă cu cremă de lămâie (260 de ruble). Alte cinci versiuni de clătite sunt coapte fără umpluturi din amarant, cireșe de păsări, hrișcă sau făină de grâu, cu roșcove (trei bucăți, 150 de ruble). În prima zi de Maslenitsa, clătitele de grâu sunt servite gratuit la Clubul Clumba. În alte zile, la comanda icrelor, clătitele fără umplutură sunt servite gratuit și fără restricții.

Orgie

Nikolai Bakunov a compus zece clătite fierbinți la Duran Bar. Clătite cu brânză de vaci, caise uscate și prune uscate cu sos sabayon și lichior Baileys (450 de ruble), clătite cu brânză de vaci copte cu smântână (460 de ruble) și clătite în sos de portocale cu înghețată (450 de ruble). Bucătarul folosește brânză de vaci de fermă și înghețată de casă, ceea ce face mâncărurile de o sută de ori mai bune. Pentru clătite consistente, Bakunov alege pește și caviar, cărora detaliile adaugă dimensiune de aromă. Vedeta sunt clătitele cu caviar de sfeclă, eșalotă și file de hering din Orientul Îndepărtat (430 de ruble).

Clubul de ceai „Chaynaya Vysota” de pe Pokrovka, pe lângă ceai și mărfuri coloniale, este renumit pentru selecția sa fantastică de înghețată în arome uimitoare. Cu ocazia Masleniței i s-au adăugat clătite. Mov - cu afine și lavandă, verde - cu muguri de grâu, triplu primăvară - verde cu ceai, roz cu lingonberries și grâu alb. Rezultatul este exact ceea ce este necesar pentru a primi cu plăcere primăvara.

Petrecerea soacrei

Pe lângă clasice (150 de ruble), Dobro bar&kitchen coace clătite „colorate”, după rețetele originale ale bucătarului Kirill Karmalov. Clătite negre cu cerneală de sepie și somon (390 de ruble) sunt servite cu cremă de brânză și ierburi, și clătite dulci roșu aprins (210 ruble) cu adaos de suc de grepfrut și garnisite cu felii de portocale, grapefruit și zahăr pudră.

Regis Trigel în „Paralela 45” învață rețete de clătite și clătite din toată lumea: o clătită chinezească din aluat choux este servită cu creveți, ceapă sibulet și un dressing picant de roșii, clătite japoneze cu dovlecei și susan sunt combinate cu sos asiatic. , clătitele rusești de hrișcă se servesc cu caviar roșu și smântână. Red Velvet transformă prăjitura americană într-o prăjitură de clătite, folosind aluat cu suc de sfeclă roșie. Din Canada recomandă clătite cu sirop de arțar, afine și frișcă de vanilie. Și nu uită simbolul Franței sale natale - celebra crepe suzette.

Întâlnirile cumnatei

Gayane Breiova inventează la nesfârșit ceva nou, original și în spiritul alimentației sănătoase. De data aceasta la Panaekhali trebuie pur si simplu sa incercati rulada de clatite din spanac, sfecla si morcovi cu somon marinat si crema de branza (430 de ruble). Clatite cu caviar rosu (370 de ruble), miere, lapte condensat, smantana (120 de ruble fiecare) sunt, de asemenea, incredibil de bune.

Dezactivarea

La gastropub Beer Happens, Timur Abuzyarov prajește clătite în bere: de exemplu, cu hering, ou de prepeliță și cremă de caș (350 de ruble). Se recomandă spălarea cu cidru.

Nu numai umpluturile, ci și clătitele în sine sunt interesante în Siberia. Clătite de porumb cu crab, caviar negru, zăpadă de măsline și mousse de porumb (1.490 RUB), hrișcă cu somon și muștar dulce (550 RUB), clătite cu pudră de porcini cu sos parmezan și ciuperci (460 RUB), migdale cu lapte de cocos și zmeură (890 RUB) ruble) - aceasta este o experiență mai puternică decât Faustul lui Goethe.

Duminica iertare

Café Russe face hrișcă rusească și clătite franceze de grâu. De exemplu, clătită de hrișcă cu scoici, somon afumat, fondue de praz și ou prăjit de prepeliță sau clătită de grâu cu măr copt, Calvados flambat, sos de ciocolată caldă, cremă Chantilly și înghețată de vanilie.

Și amintiți-vă că următoarea înțelepciune populară este relevantă toată săptămâna: „La naiba nu este o pană, nu vă va despica burta”.

Restaurantele din Moscova au pregătit un meniu special de „clătite”, în care fiecare oaspete va găsi cu siguranță o clătită pe gustul său. Tot ce rămâne este să alegeți un restaurant din următoarea varietate:


Adresa: Bulevardul Tsvetnoy 15-1

Celor care nu exclud peștele din alimentație li se oferă clătite din făină de hrișcă cu somon ușor sărat și brânză Philadelphia (490 de ruble), precum și plicuri cu cod și caviar roșu în sos cremos de șofran (450 de ruble). O clătită strălucitoare cu un raguut fraged de ciuperci făcut cu lapte de cocos și un sos pe bază de parmezan învechit (340 de ruble) va dovedi chiar și iubitorilor de carne că preparatele din legume pot fi satisfăcătoare. Vegetarienii convinși vor aprecia clătitele strălucitoare din sfeclă roșie cu legume în sos de curry (270 RUR) și clătitele mexicane picante cu guacamole de casă, spanac și ardei iute (410 RUR). La desert - clătite mille-feuille cu înghețată caramel, sirop de arțar și căpșuni proaspete (420 RUR).

Restaurant " "
Adresa: Vlasov Arhitect, 20

Clatite nostalgice cu mere si scortisoara servite cu sos de zmeura (RUR 285). Pungi de clătite cu pui și ciuperci în sos cremos (365 RUR) conform bucătarului, sunt rețeta bunicii sale. În timp ce lasagna de clătite cu carne tocată de vită, brânză, roșii și dovlecei cu sos Bechamel (535 de ruble) este un experiment exclusiv original și, fără îndoială, de succes. Clatitele cu spanac-secara cu carne tocata (365 RUR) par indraznete si colorate. Ca desert - clătite cu mousse de ciocolată-banane și alune (285 de ruble), sau o clătită neobișnuită de ciocolată-cafea Tiramisu cu frișcă (295 de ruble). Și în sfârșit, clătite fierbinți clasice cu unt de casă (195 de ruble), care contra cost vor fi oferite cu mai multe toppinguri din care să alegeți: de la miere (65 de ruble) și lapte condensat (65 de ruble) până la carne tocată (170 de ruble). și caviar de știucă (395 rub.).

Rrestaurantul ""
Adresă: terasamentul Krasnopresnenskaya, 12A

Bucătarul restaurantului "" Domenico Filippone a îmbinat armonios tradițiile rusești și produsele italiene în meniul Maslenitsa. Cunoscătorii clasicilor se vor bucura de clătite cu caviar roșu, somon ușor sărat sau smântână. Pentru gurmanzi, le recomandam clatite toscane cu rata cu sos de vin rosu sau clatite florentine cu spanac crocant, branza ricotta frageda si trufe negre rafinate, iar pentru cei dragi, clatite calde cu umplutura cremoasa si sos proaspat de fructe de padure.

Restaurant " "
Adresă: 60th Anniversary of October Avenue, 5 clădirea 3

Chef Domenico Fillipone oferă un meniu special Maslenitsa, care îmbină tradițiile rusești și italiene: clătite cu somon ușor sărat, caviar roșu, smântână, toscană cu sos de rață și vin roșu, florentină cu spanac crocant, brânză ricotta delicată și trufe negre rafinate. Cei cu dinte de dulce vor aprecia clătitele calde cu umplutură cremoasă și sos proaspăt de fructe de pădure.

Restaurant-barcă ""
Adresă: digul Luzhetskaya, debarcaderul Luzhniki Nord

Meniul special Maslenitsa include clatite aromate cu diverse umpluturi, pregatite cu drag si rafinament de talentatul bucatar Domenico Filippone. Cu somon ușor sărat, caviar roșu sau smântână pentru cei care iubesc clasicii. Toscana cu rață cu sos de vin roșu și florentină cu spanac crocant, brânză ricotta fragedă și trufe negre rafinate - cu o interpretare italiană a tradițiilor rusești pentru cunoscătorii originalului. Iar cei cu dinte de dulce se pot bucura de clatite calde cu umplutura cremoasa si sos proaspat de fructe de padure.

Restaurantul ""
Adresa: str. 1905, nr.2

În restaurantul „”, totul este făcut în așa fel încât să transporte oaspeții pe versanții munților din Georgia însorită - cordialitatea ospitalieră a caselor locale, gustul nativ al mâncărurilor gătite în casă și sărbătorile zgomotoase seara. Pentru săptămâna Maslenitsa, bucătarul Mamiya Jojua și mama sa Nana au venit cu un meniu care va fi cu siguranță un motiv pentru a reuni întreaga familie pentru vacanță.

Mamiya și Nana au avut la dispoziție o sobă mare pe lemne, produse tradiționale georgiane pe care bucătarul le achiziționează personal dimineața, rețete de familie și o mână de dragoste georgiană sinceră. Ce a venit din asta? Clătite luxuriante, poroase, aurii, cu o varietate de umpluturi: cu suluguni lăptoase topiți în gură, cu nadugi (ricotta georgiană) și cu dulceață de casă pregătită chiar de Nana. Alegerea gemului este dulce - de la prune cireșe, pepene verde, nuc, caise din Georgia, dud alb, petale de trandafir, lemn de câine sau cireș cu nuc tânăr.

Restaurantul ""
Adresa: str. 1905, clădirea 2

Bucătarul restaurantului Elena Nikiforova va oferi în mod tradițional oaspeților o selecție largă atât de clătite în sine, cât și de umpluturi - atât consistente, cât și dulci, din toate tipurile de dulceață de casă.

Pe o tăietură de lemn, oaspeților li se va servi un sortiment gata făcut de clătite pentru doi și patru, care va include hrișcă, gris, ajurat subțire (cu smântână) și clătite de porumb. Servirea însoțită de felii de somon, caviar roșu, smântână de ficat, ouă, caviar de sfeclă, hering ușor sărat, smântână și ceapă va atrage atât străinii, tinerii, cât și generația mai în vârstă.

O selecție bogată de clătite va fi prezentată într-un meniu tematic special, oferind clătite coapte cu biban, cu pui, clătite subțiri cu carne umplute cu o mare varietate de umpluturi, o clătită dulce cu unt de alune și ciocolată și un teanc de clătite cu hrișcă. clătite cu făină și ficat.

Bucătarii vor ține cursuri de master despre coacerea clătitelor pentru copii.

Restaurant " "
Adresa: str. Jitnaia, 10; Aleea Lyalin 7/2 clădire 1

Oaspeții se vor bucura de un meniu larg de la Bren-chefi Anton Salnikov și Elena Baklashova.

Restaurant
Adresa: str. Petrovka, 21, clădirea 1

Bucătarul restaurantului fermei de pe Petrovka, Elena Savchuk, a venit cu un meniu original pentru săptămâna Maslenitsa: puteți încerca fiecare articol separat sau puteți comanda totul și veți primi un set de clătite de lux.

Aperitivul va fi un trio de tapas de clătite în stil rusesc: cu caviar de alb și 40 la sută smântână; cu crema de hamsii si cartofi mov; si cu prosciutto de gasca si sos de mere-tarhon (370 RUR). La genul aperitivelor calde se prepara trei mini-clatite subtiri cu miel ghimbir si sos picant de catina (400 RUR). Felul principal este o clătită neagră în stil asiatic cu piept de rață, cremă de țelină și sos de cireșe și mure (750 RUR). Iar cei cu poftă de dulce vor aprecia desertul - prăjitură de clătite în două variante: clasic - cu smântână de vanilie și sorbet din curli de sezon și vitamina cătină, și ciocolată - cu înghețată de ciocolată de casă (380 de ruble).

Restaurant " "
Adresa: Bolshaya Dmitrovka, 32, clădirea 1

Clatite cu rom pe faina de pin, poroase si aerisite, zahar dulce - cu dulceata din conuri, nuci si cirese albe; consistent - cu rață și fraged - cu brânză. Pe Maslenitsa, barul-cofetărie va oferi clătite fabuloase speciale împreună cu cocktail-uri de semnătură.

Alexander Pantyukhov, bucătarul barului „”, a abordat cu toată responsabilitate crearea meniului Maslenița. Cei care vor minuni ar trebui să comande clătite dulci făcute cu făină de cedru cu adaos de rom, trei bucăți per porție (150 de ruble). În plus - dulceață la alegere: din conuri, mango, cireșe albe, nuci sau cireșe.

Iar pentru cei cărora le place ceva mai sățios, vor pregăti clătite cu rață (200 de ruble) și brânză afumată cu ciuperci (180 de ruble).

Restaurant " "
Adresa: strada Profsoyuznaya, 10

Brand-bucătar al lanțului de cafenele „” Viktor Apasiev, cunoscut pentru abordarea autorului său față de combinațiile tradiționale, surprinde și de această dată și invită oaspeții să încerce nu clătitele obișnuite în timpul săptămânii Maslenitsa, ci o mare varietate de clătite cu multe umpluturi originale!
Luxuriante și roz, clătitele în „” îi vor încânta pe cei mai exigenți gurmanzi. Sațios cu pui și alune (380 rub.), sofisticat cu creveți și avocado în sos picant (440 rub.), dulce cu măr copt, miere și migdale (320 rub.), cu sos caramel, alune și ciocolată (340 rub.). ) sau ciocolată cu căpșuni și sos de ciocolată (380 de ruble) și, bineînțeles, preferatul tău cu caviar roșu și smântână (650 de ruble).
Puteți încerca capodoperele artei clătitelor interpretate de Viktor Apasyev în toate cafenelele lanțului „” în timpul săptămânii Maslenitsa.

Restaurant " "
Adresa: str. Arbat, 29

" ", ca întotdeauna, acționează ca un model de cordialitate și ospitalitate și pe tot parcursul săptămânii Maslenitsa te tratează cu generozitate cu clătite uimitoare, atât cu combinații tradiționale, cât și cele mai neașteptate!
Bucătarul de brand al lanțului, Alena Solodovichenko, este hotărâtă să servească cu generozitate clătite pentru orice gust și culoare: cele mai delicate clătite cu spanac cu somon și caviar roșu și sos de smântână (590 de ruble), pentru cei cu dinte de dulce - ciocolată cu umplutură cu caș de cocos (340 ruble) sau o caserolă de nalistniki cu semințe de mac cu brânză de vaci și cireșe (380 rub.), clătite asortate cu caviar roșu și sos de smântână pentru o companie prietenoasă (780 rub.).
Un punct culminant special al meniului Maslenitsa sunt clătitele cu vită julienne (390 de ruble). Spelta este o varietate străveche de grâu, bogată în aminoacizi rari și vitamine, care este deosebit de valoroasă pentru organism iarna.
Răsfățați-vă cu sănătatea, în „” generoasa Maslenița în toată gloria ei!





Restaurantul " »
Adresa: str. Lubyanka Bol., nr. 24

Bucătarul de brand - restaurant Andrei Zakharov a elaborat mai multe preparate originale cu clătite, interpretând tradițiile bucătăriei rusești din diferite epoci.

Ca fel principal, puteți comanda clătite de secară cu obraji de vită înăbușiți și sos de lingonberry (380 RUR), clătite de morcovi cu somon Kamchatka afumat acasă și sos de gălbenușuri (450 RUR), precum și clătite de grâu cu julienne de pui și ou poșat. un pat de roșii și sos de trufe din Crimeea (380 rub.).

Pentru desert, vor pregăti o pungă de clătite cu brânză de vaci, stafide, nuci de pin, acoperite cu sos de caramel (320 de ruble) și clătite cu cremă groasă și semințe de mac (320 de ruble).
În fața oaspeților, restaurantul va pregăti spectaculos clătite clasice flambe cu suc de portocale și coniac (350 de ruble) pe un cărucior special echipat.





Restaurant
Adresa: strada Kuznetsky Most, 18/7

În săptămâna Maslenitsa, restaurantul oferă oaspeților săi să încerce nu clătitele obișnuite, ci clătitele americane preparate după rețeta clasică, dar cu diferite umpluturi.

Meniul include ouă copioase Benedict cu file de somon atlantic de la propria noastră afumătoare pe clătite calde cu sos olandez (RUR 390) și clătite cu ouă poșate și avocado (RUR 350). Cei cu dinte de dulce vor aprecia clatitele cu fructe de padure si sos de vanilie (320 de ruble) si clatitele cu banane, dulceata de capsuni si inghetata (290 de ruble). Cinci clătite sunt stivuite, stropite cu sos de vanilie moderat dulce și decorate cu fructe de pădure proaspete - căpșuni, afine, zmeură, sau servite cu gem de căpșuni, o linguriță de înghețată și felii de banane. Celor care iubesc tradițiile li se oferă caviar pe clătite calde (750 de ruble). Icrele de știucă roșie și pește alb cu clătite și unt ușor topit este cea mai bună opțiune pentru un fel de mâncare Maslenitsa.





Restaurant
Adresa: strada Zvenigorodskaya 2nd, 13 building 1

Bucătarul Jeremy Uryuti a pregătit trei feluri de mâncare tematice somptuoase pentru a sărbători Maslenitsa. O adevărată delicatesă gourmet - clătite fragede după rețeta familiei bucătarului, cu brânză moale de capră Chavroux, care este completată cu ceapă, suc de lămâie și ulei de măsline, dar principalul este boabele delicioase de caviar negru, un artificiu al gustului (790 RUR). ). Cei cărora le este foarte foame vor aprecia clătitele consistente umplute cu sparanghel și morele cu eșalotă, servite cu un ou poșat și sos clasic de beurre blanc cu unt alb (550 RUR). Și, desigur, ce este Maslenitsa în franceză fără Crepe Suzette? Clătitele subțiri proaspăt coapte sunt combinate cu bucăți de portocală suculentă și caramel sărat pe bază de suc de portocale, apoi flambate spectaculos cu lichior Cointreau (450 RUR). Nu se va lumina mai rău decât tradiționala efigie Maslenitsa! Și după un mini-foc atât de strălucitor pe farfurie, gerurile de afară se vor retrage cu siguranță.

Restaurant
Adresa: autostrada Novorizhskoe, satul Myakinino

Pe tot parcursul săptămânii Maslenitsa, restaurantul complexului va avea un meniu tematic de clătite, în care fiecare oaspete va putea găsi o umplutură pe gustul său - de la smântână de fermă și dulceață de casă până la pește roșu și caviar. În meniu sunt și articole pentru cei mici.

Duminică, 18 februarie 2018, ultima zi a Broad Maslenița, este programat un amplu program festiv: festivități, jocuri, dansuri rotunde, și arderea ceremonială a unei efigie. Începe la ora 12.00. Copiii vor fi distrați de personaje de poveste, toată lumea va putea să se simtă ca un artist și să-și creeze propria capodopera, în plus, toată lumea este binevenită să facă pictură pe față. În interiorul restaurantului va avea loc un atelier culinar de preparare a prăjiturilor. Există un patinoar pe gheața Golfului Zhivopisnaya, sunt disponibile închirieri, iar dacă oaspetele își aduce propriile patine, patinajul este gratuit (orele de lucru depind de condițiile meteorologice).

– un loc ideal pentru o vacanță în familie la țară. Locație convenabilă - la doar un kilometru de șoseaua de centură a Moscovei de-a lungul autostrăzii Novorizhskoye. Atmosferă excepțional de prietenoasă și confortabilă, servicii de cinci stele, peisaje magice. Hotelul intim Soho Beach oferă camere confortabile, dotate cu aparate moderne. Există o parcare mare securizată.





Restaurant
Adresa: Marshala Tukhachevsky, 41 k.1

Toată săptămâna înainte de Post, vă puteți răsfăța cu clătite cu o varietate de umpluturi în restaurantele lanțului. Meniul special Maslenitsa este împărțit în două secțiuni: clătite sărate și dulci.
În loc de clătite cu umpluturi clasice, precum caviar roșu (450 de ruble) și păstrăv ușor sărat (370 de ruble), servesc prăjitură de clătite. Vor fi și clătite obișnuite, dar vor fi servite cu umpluturi mai interesante. Clătite cu stracciatella de la propria noastră fabrică de brânzeturi, roșii cherry și busuioc proaspăt (320 de ruble), precum și clătite cu ricotta, roșii uscate la soare și măsline (320 de ruble) vor atrage iubitorii de mâncăruri ușoare, cu brânză. Pentru cei cărora le place ceva mai sățios, bucătarul a pregătit clătite cu raguut de căprior, sos demi-glace și mini spanac (390 de ruble).
Celor care sunt pregătiți pentru experimente gastronomice și fanilor dulciurilor li se oferă variante cu dulceață de cireșe albe (150 de ruble), dulceață de nucă (150 de ruble), conuri de pin (150 de ruble), miere albă cu trandafir (100 de ruble), clătite cu mascarpone. smântână, stropită cu M&M-uri colorate și lavandă, precum și două tipuri de lapte condensat (100 de ruble) și, bineînțeles, smântână (50 de ruble).

Restaurant
Adresa: Krasnogvardeisky primul pasaj, 21 clădirea 2

În cel mai înalt restaurant din Europa, Maslenitsa va fi sărbătorită la o altitudine de 354 de metri deasupra Moscovei - romantism și atât. Meniul Maslenitsa de la bucătarul Alexander Volkov-Medvedev nu a fost mai puțin romantic și de dorit. Din făină de hrișcă, ovăz și grâu se vor prepara clătite roșii, poroase, pufoase și aurii și se vor servi în tot felul de variante: clătite clasice și miniaturale, cu umpluturi tradiționale rusești și neobișnuite, sub formă de prăjitură sau salată de friptură răsucită în stilul de vită Wellington, dar cu accent nativ.
Pentru umpluturi suculente se va folosi olivier din creveți dulci și maioneză de casă; pastramă marmorată și cremă de vinete prăjite cu ierburi; caviar roșu și negru; fructe de pădure flambizate și cremă delicată de unt; iar clătitele subțiri făcute din orice făină la alegere vor fi servite cu unt de țară. Am decis să ocolim schema clasică „dulce” a meniului Moscova Maslenitsa și să coacem o prăjitură de clătite care a fost complet neindulcită, dar nu mai puțin atractivă - cu somon untos ambalat în frunze de salată crocantă. Salata de friptură a ieșit absolut minunată, cu referire la rețetele regale – carne de vită marmorată prăjită la foc, învelită într-o clătită de grâu și servită cu sos de morel de pădure. Într-un restaurant absolut rusesc, va fi de două ori plăcut să-ți iei rămas bun de la iarna plictisitoare - de pe puntea de observație la 360 de grade vei avea o priveliște asupra întregii Moscove festive, iar de la o asemenea înălțime vei auzi cu siguranță primăvara!

Restaurant " "
Adresă: Pevchesky Lane, 6

Vine Maslenița, la naiba, aduce miere! Sărbătorește Maslenitsa împreună cu „” conform tradiției ruse. Pentru o săptămână întreagă, din 12 până în 18 februarie, restaurantul nostru vă va răsfăța cu clătite neobișnuite. Nu le-ați încercat încă! Cireș de pasăre, hrișcă, iar pentru iubitorii de clasici - tradițional, cu smântână de casă și lapte condensat. Să petrecem iarna delicios cu clătite fierbinți!

Restaurant " "
Adresă: strada Pyatnitskaya, 6

Gem de mistreț, gâscă sălbatică, iepure și conuri de pin - săptămâna Maslenitsa la restaurantul ""
Clatite cu mistret si ciuperci porcini, cu gasca salbatica si mere, cu iepure de câmp si mandarine prajite - Maslenitsa in restaurantul "" vor fi cat mai late in acest an.
Dmitry Kuzin, bucătarul restaurantului „”, este sigur că cele mai delicioase clătite se obțin numai cu produse originale rusești. Continuând tema rusă, care este afirmată cu voce tare în meniul principal al restaurantului, Dmitry pentru această săptămână Maslenița pregătește clătite cu sos de mistreț și ciuperci porcini (390 de ruble), clătite cu rață sălbatică, mere caramelizate și dulceață de afine (430 de ruble). ), clătite cu iepure de câmp și mandarine prăjite (320 de ruble), iar la desert o plăcintă îngrijită de clătite cu cremă de cătină și gem de conuri de pin (250 de ruble).
În meniu sunt și clătite pufoase de grâu (2 bucăți - 90 de ruble) cu o varietate de umpluturi: caviar roșu, somon ușor sărat, dulceață de cornet, dulceață de afine sau smântână de țară.

Restaurant
Adresa: strada Spiridonovsky, 12/9

Clătitele sunt astăzi o parte integrantă a bucătăriei americane și o ofertă tradițională pentru săptămâna Maslenitsa de la un restaurant din Moscova. Noul bucătar Pavel Fedorkov a studiat cu atenție preferințele și dorințele oaspeților și anul acesta din 12 până în 18 februarie, pe lângă clătite pufoase și roșii, oferă și clătite rusești clasice. El a numit 5 motive pentru care ar trebui să încerci toate tipurile:

Clatite cu sos de miere, ricotta pufoasa si polen de albine (490 RUR) - pentru ca este gustoasa si neobisnuita;
Clatita cu ciuperci, mousse de sherry, tofu prajit si unt de plante (750 RUR) - pentru ca daca esti vegetarian, asta este cu siguranta pentru tine;
Clatite rusesti cu ton usor sarat, crema de branza si caviar rosu (920 RUR) – pentru ca sunt mult mai gustoase decat cu somon;
Clatita cu bacon la gratar, ceapa agrodolce si inghetata hoke poke (450 RUR) - pentru ca este putin probabil sa gatesti asta singur;
Clatita cu mango, lime, mousse de ciocolata alba si chipsuri de cocos (590 RUR) - pentru ca niciodata nu poti avea prea mult mango proaspat!

Restaurant
Adresă: Prospekt Mira, 26, clădirea 8

Andrey Makaev, bucătarul restaurantului Food Embassy, ​​servește trei tipuri de clătite strălucitoare pentru Maslenitsa. Galben - șofran (380 rub.) - Andrey formează cu mascarpone și mentă, roșu - sfeclă roșie (450 rub.) - cu somon cu puțină sare cu spanac în cremă de unt și negru - cu cerneală de sepie (520 rub.) - răsucit cu creveți, caviar tobiko și castraveți proaspeți La desert – prăjitură de clătite „Pădurea Neagră” (380 de ruble), inspirată din Pădurea Neagră germană, făcută din clătite cu ciocolată neagră și cremă de cireșe și vin. De asemenea, în meniu sunt plicuri de clătite cu condimente - cu carne de vită și ciuperci de stridii (420 de ruble) și cu brânză de vaci de casă (380 de ruble).

Restaurant
Adresa: Bolshaya Gruzinskaya, 39

În cinstea sărbătorii, restaurantul de pe Bolshaya Gruzinskaya va găzdui un adevărat festival al cărnii: Katsiki ied fript, miel Kleftiko copt câteva ore, Panzeta, populară în Grecia, și retsina nelimitată, tsipouro și ouzo. În această zi, sistemul de depozit va funcționa - 3.000 de ruble. pe persoană. Nici nu te poți descurca fără sirtaki și mese în dinți.

Gastrocentrul „Zaryadye”
Adresa: Varvarka, 6

La parterul Gastrocenterului va avea loc un târg tradițional rusesc cu cadouri delicioase, bomboane colorate, clătite aurii, tot felul de dulciuri, covrigi și covrigi. Totul este conceput pentru a oferi oaspeților o bucurie luminoasă și strălucitoare!
La ambele etaje ale complexului, bufoni veseli se vor plimba și vor trata copiii cu covrigi și produse de patiserie, iar în ultima zi de Maslenitsa din Zaryadye întregul Gastrocenter va dansa în cerc. [va fi o completare la program]

Restaurant « »
Adresă: bd. Tverskoy, 26, clădirea 2

A existat odată o astfel de revistă, Reader’s Digest, care a devenit faimoasă pentru că strângea cele mai bune articole din diferite publicații într-un număr. Aici vine Maslenitsa „Fahrenheit” - o colecție a celor mai delicioase (și foarte iubite de bucătarul nostru Viktor Titov) produse și chiar ambalate în simbolul principal al celei mai satisfăcătoare săptămâni din an. Trufa neagră pe care o adora Titov a fost înfășurată într-o clătită împreună cu buratta (740 de ruble), iar foie gras s-a găsit alături de curcan și smântână (450 de ruble). Bucătarul a combinat în mod imprevizibil homarul cu avocado și mango (790 de ruble) și chiar și o clătită potențial banală cu somon (450 de ruble) a fost decorată cu guacamole mexican. Pentru desert, există intrigi - clătite cu brânză de vaci și cafea, care mai conțin vanilie, coajă de portocale și lime și lapte condensat (390 de ruble).

Restaurant« »
Adresa: terasamentul Taras Shevchenko, 12; Aleea Bersenevsky, 2. clădirea 1

În meniul restaurantelor "" de la fabrica Badaevsky și Krasny Oktyabr, pe lângă clătite cu miere, dulceață, lapte condensat și smântână, puteți comanda clătite cu somon ușor sărat și stracciatella (600 de ruble), cu carne, ou. și ierburi (550 ruble), clătite cu crab și ricotta (950 rub.). Cu siguranță ar trebui să încercați lasagna de clătite cu patru tipuri de brânză și felii subțiri de pere (750 de ruble), servite într-o tigaie, precum și clătite cu icre de păstrăv, știucă și alb (900 de ruble); Din meniul de desert, vă recomandăm să comandați plăcintă de clătite cu fructe de pădure și sos de căpșuni (400 de ruble), clătite cu brânză de vaci și gem de cireșe (300 de ruble) sau clătite cu cremă și mandarine (400 de ruble).

Restaurant
Adresă: prospect Kutuzovsky, 12, clădirea 3

Din 12 până în 18 februarie, restaurantul marocan va oferi clătite orientale cu diferite umpluturi. Clatite pufoase facute din aluat de drojdie cu lapte si faina de grau, unul dintre cele mai populare deserturi din Orientul Mijlociu. Meniul restaurantului va include clătite cu nucă și miere (300 de ruble), cu fistic (300 de ruble), și vor fi servite cu miere și nuci aromate.

Restaurant
Adresa: terasamentul Presnenskaya, 10; Aleea Bersenevsky, 3/10, clădirea 8

La Red October și Moscow City, bucătarul de brand Kamel Benmamar (Vanilla, Bolshoi etc.) invită oaspeții să încerce o clătită de cartofi cu crab (850 RUR), unde carne fragedă de crab în sos bisque este ascunsă sub o clătită roșie din cartofi și cremă pufoasă.

Restaurant
Adresă: Bd. Tsvetnoy, 5

Bucătarul restaurantului, Serghei Vekshin, a prezentat opt ​​clătite. Pentru iubitorii de carne și pasăre - „Domestic” cu carne de vită (350 de ruble) și „Teshchiny” cu pui (350 de ruble). Pentru cei care preferă peștele și fructele de mare, se recomandă să încerce clătite „Reîntinerire” cu somon și brânză Philadelphia (750 de ruble), „Komsomolskie” cu caviar roșu (750 de ruble), clătite cu caviar de știucă (550 de ruble), precum și – hit – clătite Valenok cu salată de crabi (650 rub.). Pentru susținătorii clasicilor - clătite cu smântână proaspătă de fermă (250 de ruble) și miere (250 de ruble).
Patiserul Marina Nosova al restaurantului va pregăti cinci tipuri de clătite. Principalul fel de mâncare dulce va fi pe bună dreptate celebra prăjitură de clătite cu cremă de vanilie, decorată cu bezele și fructe de pădure proaspete (350 RUR). De asemenea, în meniu vor fi clătitele preferate din copilărie cu lapte condensat (250 de ruble) și „Clătite de la bunica” (350 de ruble); pentru iubitorii de ciocolată – clătite cu Nutella (350 RUR); precum și „suzettes” subțiri de designer cu gem de fructe de pădure și înghețată (450 RUR).

Restaurant « »
Adresa: Nizhniye Mnevniki, 41, clădirea 1

Felicitări pentru Maslenitsa și Duminica Iertării!
Lasă nemulțumirile inimii tale să se topească, lasă eșecul și anxietatea să rămână în zăpadă de iarnă, lasă o sărbătoare caldă și plină de bucurie de dragoste să vină în viața ta și lasă o flacără strălucitoare a fericirii să se aprindă în sufletul tău. Toată săptămâna din 12.02. complimente pentru oaspeții dragi. Iar pe 18 februarie, DUMINICĂ IERTATĂ, toată ziua vă răsfățăm cu clătite fierbinți cu smântână, miere sau gem. Și, de asemenea, băuturi viguroase și ceai de marcă dintr-un samovar de cărbune

Restaurant « »
Adresă: Monetchikovsky banda 1, 5

Indiferent de rețetele uimitoare pe care bucătarul Pavel Kirilov le-a dezvăluit din cărțile de bucate antice, cea mai populară și invariabil căutată deliciu Maslenitsa printre oaspeții restaurantului „” rămâne clasicul rus. Anul acesta, toata saptamana din 12 februarie, le asteapta din nou faimoasele clatite Oblomov: cu unt sau smantana, cu somon usor sarat, sturion stelat afumat sau peste alb, cu caviar negru sau rosu si dulce, cu miere, lapte condensat. si dulceata de casa. De aceea este un clasic, așa că te poți întoarce la el din nou și din nou.

Restaurant« »
Adresa: terasamentul Prechistenskaya, 17

Maslenitsa fără clătite este ca Anul Nou fără Olivier. Noul bucătar de la „” Nikita Katyshev onorează tradițiile rusești, așa că din 12 până în 18 martie așteptăm meniul de clătite!
Garantam caviar in toate variantele posibile: caviar rosu clasic, caviar din busuioc, gorgonzola, alge si chiar tarhon!

Meniul:
Prajitura de clatite in straturi cu salata de crab si caviar rosu (490 RUR)
Clatite rusesti cu condiment de dovleac cu mere, smantana si caviar Gorgonzola (350 RUR)
Clatite rusesti cu topping de ciuperci, smantana si caviar de busuioc (450 RUR)
Clatite Suzdal cu umplutura de carne, julienne de ciuperci si caviar cu alge marine (490 RUR)
Clatite cu lapte copt cu zapada, smantana si caviar rosu (450 RUR)
Tort de clătite de ciocolată cu tartar de căpșuni și caviar de tarhon (450 RUR)

Restaurant « »
Adresa: Bulevardul Novinsky nr. 8

În perioada 12-18 februarie sărbătorim Maslenitsa la restaurantul „”! Meniul va include clătite tradiționale cu caviar roșu și negru, somon și smântână. Și, de asemenea, te așteaptă un compliment pentru ceaiul tău - clătite dulci cu gem de casă, miere, smântână sau ciocolată. Vă invităm să petreceți o săptămână Maslenitsa luminoasă și delicioasă alături de noi!

Restaurant « »
Adresă: Bulevardul Pokrovsky, 6/20, clădirea 1

Oricine poate gusta „sorii” prăjiți într-o tigaie interpretate de bucătarul vedet Konstantin Ivlev.
O clătită subțire clasică sau o stivă întreagă de ele - pentru companie! Preparatul obligatoriu al Săptămânii Maslenița va fi oferit cu tot felul de aditivi și umpluturi: caviar roșu, somon, dulceață, precum și smântână și brânză de vaci de la marca populară „House in the Village”. Desertul principal va fi o prăjitură de clătite cu mai multe straturi, cu ciocolată și fructe de pădure proaspete. Ei bine, cum să rămâi cald pe Maslenitsa? O ofertă specială a managerului de bar Alexander Antipin promite o selecție de invidiat de lichioruri de casă: coniac de cireșe cu vanilie de Burgundy, merișor cu portocală și scorțișoară și un lichior minune de urs.

Restaurant
Adresă: Truzhennikov banda 1, 4

Olympic Maslenitsa & curling la restaurantul Modus - toată săptămâna, din 12 până în 18 februarie 2018, pregătesc clătite pentru orice gust și culoare: clasice roz, verde, negru, cu fistic sau carne de crab și chiar prăjituri de clătite!
Meniu de clătite:
Clatite verzi cu somon si busuioc - 660 rub.
Clatite negre cu carne de crab si caviar rosu - 840 rub.
Plăcintă de clătite cu ficat - 420 rub.
Clatite cu carne si smantana - 580 rub.
Tort de clătite cu lapte condensat fiert - 490 de rub.
Clătite cu fistic cu brânză de vaci, cireșe și chili - 660 de rub.

Dar Maslenița nu este doar despre clătite, ci și despre festivități! Prin urmare, Modus a pregătit oaspeților săi o adevărată distracție de iarnă - oportunitatea de a juca sportul olimpic de curling cu un antrenor profesionist pe gheață perfect netedă chiar în fața restaurantului. Costul lecției este de 10.000 de ruble pe oră per echipă. Echipa de până la 10 persoane. Puteți juca cu două echipe.
Este necesară înregistrarea prealabilă.

Restaurant
Adresă: strada Dmitrovsky, 7

Restaurantul de familie Seven vă invită la ravioli de clătite, clătite cu brânză albastră și clătite cu mărunțiș de la Dmitri Shurshakov: în săptămâna Maslenitsa din 12 până în 18 februarie 2018. va exista o ofertă tematică specială de la acest celebru bucătar. Sortimentul include clătite de grâu cu somon ușor sărat (390 de ruble), cu caviar roșu (390 de ruble), cu pulpe de pui - ficat, inimi și stomac (390 de ruble). Neapărat ar trebui să încercați ravioli originale de clătite cu nuci și ciocolată (490 RUR) și clătite cu afine și brânză albastră (320 RUR).
Pentru cei cărora le place să „îndulcească” restaurantul, pe lângă orice tip de clătite, puteți comanda dulceață, care este și cadouri „de autor” de la însorită Anapa: din curmal cu nucă, din mandarine sau din curmal cu mandarin. Foarte util în perioada de răceli, cu iarna „aspră” de la Moscova și chiar și cu clătite - cea mai bună pereche!

Restaurant
Adresa: str. Rusakovskaia, 24

Restaurantul chinezesc panoramic de la etajul 25 din Moscova Sokolniki va avea o ofertă tematică pe tot parcursul săptămânii Maslenitsa. În numele prieteniei ruso-chineze, bucătarul Dmitry Shurshakov a combinat tradițiile culinare ale Rusiei și ale Regatului de Mijloc, rezultând apariția clătitelor chinezești, care, apropo, sunt foarte populare în China însăși. Există trei tipuri: cu Kim Chi și ceapă verde (350 de ruble), cu fructe de mare (410 ruble) și cu rață (380 de ruble). Se serveste cu doua sosuri - picant si dulce-acrisor cu ananas spart.

Restaurant
Adresa: str. Trubetskaya, 10

Cafeneaua orașului Monica întâmpină oaspeții pentru Maslenitsa italiană. Cu ocazia sărbătorii, ei pregătesc clătite cu lapte copt fermentat și susțin cursuri de master tematice pentru copii. Deoarece bucătăria italiană domină la Monica, umpluturile pentru clătite sunt potrivite: somon fraged cu cremă de avocado, felii de Parma, roșii uscate la soare și ricotta proaspătă. Bucătarul de marcă Mikhail Koshcheev nu i-a ignorat pe cei cu dinte de dulce: meniul oferă două variante de clătite dulci: cu cremă de brânză, pere caramelizate și fructe de pădure proaspete și mini clătite cu banane, înghețată și sirop de arțar.

Restaurant„Pe Mosfilmovskaya”
Adresa: University Avenue, 25

Pentru Maslenitsa, bucătarul restaurantului „On Mosfilmovskaya” Mikhail Koshcheev a pregătit temeinic: meniul include clătite cu diverși aditivi și umpluturi pentru toate gusturile. Puteți comanda clătite tradiționale cu lapte copt fermentat (300 de ruble), sau puteți adăuga caviar roșu (300 de ruble), dulceață, smântână sau lapte condensat (toți aditivii pentru 120 de ruble). Pentru cei care sunt deschiși la noi interpretări ale mâncărurilor tradiționale, vor pregăti clătite cu felii de somon ușor sărat, cremă de brânză și sos unagi (390 RUR). Cei cu adevărat de dulce vor adora clătitele dulci: ciocolată cu fructul pasiunii, dulceață de dovleac și scorțișoară picant (350 de ruble) sau cu smântână și fructe de pădure proaspete (350 de ruble). Pentru desert - prăjitură de clătite cu cremă de brânză de vaci, jeleu gros de afine și fructe de pădure (350 de ruble).

Restaurant«
Adresa: strada Pushechnaya, 7/5

Bucătarul restaurantului Tkemali, Zaza Shengelia, a pregătit oaspeților săi îndrăgiți o ofertă specială pentru cea mai satisfăcătoare săptămână a anului - Maslenitsa. Meniul special de clătite de la Tkemali oferă 7 variante pentru fiecare gust. De exemplu, clătitele cu cartofi și ciuperci (350 de ruble) și clătitele cu ficat de pui (350 de ruble) sunt poate cele mai satisfăcătoare articole. Dar cel mai modern și popular articol astăzi sunt clătitele cu somon și cremă de brânză (380 de ruble) - aceste clătite fragede se topesc pur și simplu în gură! Iubitorii de clătite dulci vor fi încântați să fie oferite: clătite cu confitură de mere și scorțișoară (300 de ruble), clătite cu brânză de vaci de casă (300 de ruble) sau clătite tradiționale subțiri de grâu cu o gamă de dulceață (gutui, cireșe, câini, nuci, smochin) ( 250 rub.). Ei bine, ce ar fi Maslenița fără cele mai pufoase și roz clătite?! Desigur, nici șeful nu a uitat de ei. Cu clătite de casă (250 de ruble) puteți comanda miere, smântână sau dulceață la alegere.

Restaurant
Adresa: Bulevardul Tsvetnoy nr. 2

Nebunia de clătite Cu ocazia celei mai satisfăcătoare săptămâni din an, restaurantul The Mad Cook va avea un meniu special de clătite de la Maxim Volkov. În ciuda faptului că The Mad Cook este un restaurant italian, clătitele din timpul săptămânii Maslenitsa au devenit deja o tradiție bună și binevenită. Dintre cele 8 articole prezentate, meniul are cel mai mare număr de opțiuni sărate pentru clătite de grâu cu tot felul de umpluturi: cele mai delicate Clatite cu somon ușor sărat și cremă de unt (620 de ruble), cele mai satisfăcătoare Clatite cu carne de vițel tocată (820 de ruble). ), Clătite cu ouă măcinate și ceapă sibulet (510 ruble), precum și caviar de știucă cu clătite și smântână (720 ruble). Pentru cei cărora le place ceva non-standard și creativ, există în meniu 2 burgeri hash brown cu bacon și brânză cheddar (RUB 660). Dar pentru ceai vor fi multe de ales: Clatite cu smantana - lapte condensat (420 de ruble) si Clatite cu sirop de artar si afine (580 de ruble), ca varianta cea mai traditionala. Sau clătite Millefeuille cu fructe de pădure proaspete (720 de ruble), ca ceva foarte original. Cei de dulce vor fi încântați! Ei bine, la sfârșitul săptămânii Maslenitsa, pe 17 și 18 februarie, Bucătarul Nebun plănuiește un weekend în familie distractiv și delicios, în care atât adulții, cât și copiii vor fi bineveniți. Echipa de animație a restaurantului a pregătit un program de teatru, iar Maxim Volkov a pregătit un răsfăț tradițional Maslenitsa pentru cei mai tineri oaspeți.

Restaurant
Adresa: Piata Noua, 10/2

Bucătarul restaurantului Pavel Kulagin (Membru al Breslei Gastronomilor „Chaine des Rotisseurs”, proiecte: De Marco, Molon Lave, Terra Mare, Apart 33, Cherry Mio, bucătărie din Crimeea) a elaborat un meniu special de clătite, care includea clătite pufoase maro auriu și clătite subțiri conform rețetei originale rusești, servite în maniera rusească. Cei care vor să încerce clătite făcute din aluat subțire vor fi rugați mai întâi să aleagă din ce făină să le prepare: făină de grâu, hrișcă sau secară. Și apoi alegeți cu ce caviar să serviți: știucă (490 ruble), roșu (590 ruble) sau negru (2590 ruble). Același lucru este valabil și pentru clătite. Dar printre articolele dulci, Pavel a remarcat doar clătite cu cea mai delicată cremă (470 de ruble). Oaspeților li se va oferi o listă variată de ceai pentru a însoți preparatele cu clătite. Și, de asemenea, băuturi mai tari.

Restaurant
Adresa: str. Sadovaia-Spasskaya, 24

Restaurantul din bucătăria rusă „At the Mill” întâmpină în mod tradițional oaspeții cu un meniu luminos de clătite cu ocazia Shiroka Maslenitsa. Bucătarul Alexey Magdiev nu se zgâriește cu o varietate de umpluturi: există pungi de clătite cu pui de fermă și sos de smântână (420 de ruble), clătite clasice în stil rustic cu carne, lingonberries înmuiate și smântână (440 de ruble), hrișcă cu somon din Orientul Îndepărtat ( 570 ruble), clătite cu ciuperci și carne de la cuptor (510 ruble) și plăcintă de clătite cu pate de ficat de pui fraged și maioneză ușoară de casă (430 ruble). La desert - clătite pufoase cu mousse de ciocolată (470 ruble) sau cu fructe de pădure proaspete (490 ruble). Meniul este valabil in perioada 12-18 februarie. Meniul principal al restaurantului include și clătite clasice (140 de ruble pentru 2 bucăți), cu care puteți comanda umpluturile la alegere: caviar, afumaturi de casă, dulceață, lapte condensat și smântână.

Meniu Maslenitsa
Clătite cu pui de fermă – 420 rub.
Clatite rustice cu carne – 440 de ruble.
Clatite de hrisca cu somon – 570 rub.
Clătite cu ciuperci și carne de la cuptor – 510 ruble.
Clatite puf cu mousse de ficat de pui – 430 rub.
Clatite cu mousse de ciocolata – 470 rub.
Clatite cu fructe de padure si crema – 490 rub.

Restaurant și snack bar
Adresa: str. Prechistenka, 4

Pe lângă programul clasic Maslenitsa obligatoriu, care la Voronezh include cu siguranță atât clătite copioase, cât și de desert (cu smântână, cu ciuperci porcini, cu caviar de știucă, cu caviar roșu, cu somon și cremă de brânză, cu carne, cu sos caramel-portocale) si fructe de padure proaspete, cu miere/gem, branza de vaci si coriandru), oaspetii vor gasi anul acesta o oferta interesanta de la noul patiser al restaurantului, Lucia Cebotari. De îndată ce a preluat poziția de șef al tuturor lucrurilor dulci din Voronezh, Lucia a venit cu o jumătate de duzină de deserturi luxoase de clătite. În săptămâna Maslenița restaurantul va servi: clătite de cătină cu cremă, sos viburn și crumble de ciocolată (420 de ruble), clătite de mac în formă de melc delicios cu sos de caramel cu pere și gutui (450 de ruble). Clătite cu numele sonor „Mere Paradis” umplute cu iaurt de casă și mere ranetka picante caramelizate în miere (390 de ruble), clătite pufoase cu ciocolată albă și coacăze negre (560 de ruble), precum și clătite cu o cremă delicată umplută cu înghețată. tartar de capsuni si dude (450 RUR). Pentru cei mai sofisticați, am pregătit clătite neobișnuite, „negre”: pungi de ciocolată umplute cu cremă de brânză și sos de cireșe bourbon, care se infuzează la barul restaurantului (320 de ruble).

Restaurant " "
Adresa: Kutuzovsky prosp. 48

Restaurantul invită micii oaspeți la o vacanță mare pentru copii - Maslenitsa!
Pe tot parcursul zilei, copiii se vor familiariza cu tradițiile populare rusești și se vor plonja în atmosfera sărbătorii de primăvară!
Un basm tematic, dansuri rotunde, dans, o clasă de master de la bucătar și cele mai vii și memorabile impresii!
Iar cea mai importantă surpriză a zilei va fi performanța unui urs adevărat antrenat.
La finalul evenimentului, ca de obicei, copiii vor primi cadouri!

Restaurant " "
Adresa: strada Sretenka, 1

Începând de luni, 12 februarie 2018, restaurantele „” din Sretenka și Barvikha introduc un meniu special de clătite de la bucătarul cantonez Zhang Xiancheng. Oaspeților ambelor restaurante li se vor oferi clătite chinezești cu ceapă (220 de ruble) - o porție este formată din trei clătite făcute din foietaj rulat subțire, la care, conform tradiției chineze, se adaugă ceapă verde și se servește asortată cu sos de soia. Forma dim sum se repetă în pungi de clătite cu somon (520 de ruble), unde somonul marinat tocat fin este combinat cu brânză proaspătă, ierburi și castraveți. Umplutura de clătite cu creveți (420 de ruble) se prepară într-un mod asiatic: pentru aceasta, bucătarii prăjesc creveți într-un wok cu usturoi și sos picant. Clătite de carne cu sos teriyaki (460 de ruble) includ carne de vită tocată mărunt fiartă în bulion negru, ceapă verde și salată crocantă. Și, poate, cel mai caracteristic gust chinezesc îl au clătitele cu rață Peking (480 de ruble) - după cum s-a dovedit, binecunoscutul sos de rață Peking și hoisin sunt combinate extrem de interesant cu clătitele tradiționale rusești.

Există o mare varietate de clătite de desert în meniul Maslenitsa - anul acesta oaspeților li se oferă să încerce cinci tipuri de clătite dulci, iar fiecare dintre ele pretinde a fi cel mai favorit. Clătitele cu cremă de fistic și căpșuni (420 de ruble) sunt completate cu semințe de chia sănătoase, rulourile de clătite cu banane și ciocolată (390 de ruble) sunt frumos combinate cu cremă de brânză aerisită, iar clătitele de ciocolată (350 de ruble) sunt decorate cu zmeură, cremă de unt și servit cu ciocolată caldă. O clătită sănătoasă și pufoasă cu cremă de caș și cireșe (340 de ruble) merită o atenție deosebită, iar clătitele cu mango într-un coș de ciocolată (320 de ruble) sunt gata să concureze cu unul dintre cele mai bune hituri de desert „” - mousse de mango-fructul pasiunii.

Restaurant " "
Adresa: strada Mokhovaya, 15/1

Maslenița pentru „” este una dintre cele mai îndrăgite și principale sărbători ale anului, așa că restaurantul o va sărbători pe scară largă! Pe lângă meniul principal de caviar, care funcționează în mod continuu, aici au fost introduse trei noi seturi de caviar Shrovetide la prețuri speciale: roșu (650 de ruble), negru (2.700 de ruble) și marmură (8.600 de ruble) - vor fi disponibile. numai în timpul săptămânii de la 12 până la 18 februarie 2018 În setul „Roșu”, clătitele rusești subțiri vor fi servite cu pește alb, păstrăv și caviar de somon roz. Setul Maslenitsa „Negru” va fi decorat cu sterlet, sturion stelat și caviar clasic de sturion, iar setul „Marmură” va prezenta oaspeților sturionul ușor sărat (2,5% sărare), beluga iraniană și beluga imperială - fiecare tip de 15 grame în seturi.

Și așa cum Maslenitsa este de neconceput fără caviar, tot așa este de neconceput fără clătite. Bucătarul restaurantului "" Igor Kornev și-a oferit propriile opțiuni: clătite cu urzici și trei tipuri de caviar (720 de ruble), clătite cu păstrăv Karelian și cremă de plante (460 de ruble). Și, de asemenea, deserturi: clătite cu lemon curd și caramel sărat (280 de ruble), prăjitură de clătite cu sos de mango-pasiune și caviar de vanilie (450 de ruble), clătite cu cremă de brânză mascarpone și fructe de pădure proaspete (390 de ruble) și pungi de clătite cu fructe coapte. (230 de ruble).

Restaurant " "
Adresă: str. Ostozhenka, 27, clădirea 2

Din făină de grâu, hrișcă și porumb se vor prepara clătite aurii pufoase, roșii și subțiri. Meniul de carnaval se deschide cu clasicul mereu de dorit: clătite de grâu cu somon ușor sărat, asezonate cu smântână și ierburi. „Zestul” neoclasic al preparatului este adăugat de pudra de sfeclă roșie conform rețetei autoarei, care adaugă o dulceață delicată în contrast cu peștele uleios-sărat (540 RUR). Cele mai elegante au fost clătitele de grâu, învelite cu pricepere în formă de melc și umplute cu carne de vită marmorată și brânză Comté în sos bechamel (380 RUR). Clătitele de hrișcă sunt servite cu trei tipuri de umpluturi și într-o variantă non-standard - precum clătitele. Această făină conferă „prăjiturii” un gust deosebit de strălucitor, care este ideal într-un duet cu pește și fructe de mare. Igor Kotov pregătește clătite cu somon, caviar de știucă, ierburi, mărar și smântână (540 rub.); cu trioul „regal” - beluga neagră, caviar roșu și știucă (670 rub.); cu creveți dulci și mango thailandez (420 RUR). „Invitatul” de zahăr al mascaradei sunt clătitele subțiri de porumb, preparate în maniera tradițională a crep suzette. Clatitele sunt flambate spectaculos cu coniac frantuzesc si servite cu crema, o lingura de inghetata de vanilie si fructe de padure caramelizate (460 RUR).

Conform tradiției „Zilelor grase” (traducerea literală a lui Mardi Gras), oamenii aleg întotdeauna regele și regina sărbătorii. În „” personajele principale sunt invitați. Toată lumea este invitată la Carnavalul Maslenița din 12 până în 18 februarie 2018!

Restaurant
Adresă: Bd. Novinsky, 31

condus de bucătarul Anatoly Kazakov demonstrează abordarea autorului în toate. Pentru somon - spanac prăjit și un ou poșat, pentru mandarine - ricotta, iar dacă există dulceață, atunci din lingonberries înmuiate. Una dintre cele mai originale rețete pentru Maslenitsa 2018 promite să fie o combinație de carne de vită și caviar de știucă în umplutură. Rămâne doar să alegeți chiar clătitele: chefir, hrișcă sau clătite cu ierburi tocate.

Restaurant
Adresa: Yakimanka Bol. st. 22

te invită la clătite cu ciuperci și nu numai! Artem Losev înfășoară o umplutură parfumată de ciuperci și mărar în clătite subțiri de dantelă și aromează clătitele cu spanac și ou poșat cu trufe. Cu toate acestea, vă puteți abate puțin de la tradițiile locale și puteți comanda clătite cu avocado și coriandru sau cu mascarpone și curmal la desert.

Restaurant
Adresa: Bolshoi Putinkovsky Lane, 5

Din 12 februarie, meniul restaurantului include clătite copioase picante și condimentate deja îndrăgite de oaspeți: cu miel și ciuperci de lemn în sos panang curry (300 de ruble), cu crab și caviar tobiko în sos de cocos (600 de ruble), cu pui și ciuperci shiitake (300 de ruble), și, de asemenea, pește cu castraveți picant și sos tom yam (300 RUR). Vă atragem atenția asupra noilor produse dulci de la patisera Lucia Cebotari:
prăjitură de clătite cu ceai matcha (RUR 300), glazurată cu cremă de brânză mascarpone, smântână, zahăr pudră și lichior Chambord; Crepe de lime cu litchi pe baza de doua creme: crema de pralina pe baza de nuci cu adaos de frisca si o crema pe baza de piure de lamaie cu adaugare de galbenus si coaja de lime (300 de ruble). Meniul include, de asemenea, clătite dulci: afine cu brânză mascarpone și iaurt (300 RUR), clătite cu mango proaspăt în sos de mango-fructele pasiunii (300 RUR) și rulouri de ciocolată cu brânză Philadelphia, banane caramelizate și sos de cocos (300 RUR). În plus, meniul include întotdeauna clătite tradiționale thailandeze, roti și clătite la abur.

În timpul Săptămânii Shrovetide, Brisket BBQ va oferi clătite cu o întorsătură texană. Bucătarul Konstantin Dankovich a pregătit clătite cu fumul caracteristic al unității, și anume slănină afumată, acoperite cu caramel sărat (RUB 350). Vă puteți bucura de umplutura, care a devenit deja un clasic, comandând clătite cu somon sărat și cremă de unt de caș (450 de ruble). Cei cu dinte de dulce le vor iubi clătitele cu lapte condensat și banane afumate, stropite cu crumble (300 de ruble). Clatite cu sos din doua tipuri de ciocolata, neagra si lapte, decorate cu bile crocante nu vor lasa pe nimeni indiferent. Pentru a simți cu adevărat starea de spirit a lui Maslenitsa, managerul de bar Serghei Shatsky recomandă să încercați o gamă de lichioruri de marcă: cu pere, zmeură, coacăze negre și merișor.

Restaurante-pub-uri
Adresa: str. Bolshaya Dmitrovka, 13 ani

Restaurante
Adresa: New Arbat, 32 și Soimonovsky Prospect, 5

Evenimentul, programat să coincidă cu sosirea primăverii în calendar, va fi sărbătorit și în restaurantul japonez Yoko. În săptămâna Maslenitsa, bucătarul Gennady Kim va pregăti rulouri de clătite - cu spanac, somon ușor sărat, cremă de brânză și sos de tofu edamame (750 de ruble) sau din făină de amarant cu caviar roșu (900 de ruble). La desert, puteți comanda o clătită cu mango thailandez, înghețată de vanilie și sirop de mango (450 de ruble) sau o rulada de ciocolată cu fructe proaspete și fructe de pădure (450 de ruble).
Meniul:
Ruladă de clătite cu spanac, somon ușor sărat și cremă de brânză - 750 rub.
Ruladă de clătite din făină de amarant cu caviar roșu - 900 rub.
Clătită dulce cu mango thailandez și înghețată de vanilie - 450 rub.
„Rulada dulce” cu fructe proaspete, fructe de pădure și sos de căpșuni - 450 de ruble.

Restaurant
Adresa: str. Alexandra Soljenițina, 2A

Vă așteptăm la moșia Gusyatnikoff pentru meniul festiv Maslenitsa din 12 februarie până în 18 februarie 2018. Vă invităm să încercați clătite preparate după o rețetă specială cu condimente:
-Clatite de hrisca
-Clatite proaspete cu spanac
-Clătite cu mei
-Clatite cu miere si sos de smantana
-Rulada de clatite cu somon si branza
-Pâine clătită cu ciuperci și ou
-Rucsac de clătite cu somon și spanac
-Clatite umplute cu carne
-Clătite cu cremă de caș și sos de fructe de pădure

Restaurant
Adresa: str. Petrovskie Lines, 20/1

Restaurantul intim de carne al lui Arkady Novikov „BOK” va sărbători din suflet Maslenitsa - întâlniți meniuri brutale cu afumaturi, vânat și păsări de curte. Restaurantul BOK, în loc de clătite fragede brun-aurie, va pregăti clătite consistente, serioase, grele și suculente cu carne de pasăre, carne și afumate. Meniul Maslenitsa de la BOK s-a dovedit a fi cu încredere „serios”: umpluturile sunt făcute din căprioare din Asia de Est, coaste de vită, pui cu garnitură de ciuperci bogate în proteine... Până și tema „vanilie” a intrat în joc - clătite de grâu se va servi cu înghețată de vanilie și sos de portocale, iar orice porție de clătite clasice va fi completată cu gem de casă de zmeură, prune, căpșuni sau agrișe de grădină și gem de cireșe. Căprioarele sălbatice se afumă câteva ore, iar fileul de căprioară finit se servește cu clătite dense de grâu, prăjite într-o tigaie clocotită până se rumenesc. Puiul tocat este amestecat cu ciuperci și ierburi aromate și umplut în clătite subțiri, la fel cum făcea bunica mea când era mică.

Restaurant
Adresa: str. Digul Presnenskaya, 8-1

Pentru săptămâna Maslenitsa 2018 Bucătarul Bamboo.bar Sergey Kozhakov a elaborat un meniu special de clătite! Prin tradiție, noua sa colecție tematică a reunit atât pozițiile clasice, cât și cele unice ale autorului. Pentru cunoscătorii de combinații testate în timp, Bamboo.bar oferă hituri absolute Maslenitsa - clătite cu smântână (250 de ruble), cu miere albă, gem sau lapte condensat fiert (350 de ruble) și, bineînțeles, cu caviar roșu sau negru (950 ruble). și, respectiv, 3.500 de ruble). Și pentru cei care sunt deschiși către noi soluții interesante, recomandăm să acorde o atenție deosebită clătitelor semnăturii bucătarului Sergei Kozhakov cu somon ușor sărat, buratto și fructul pasiunii (950 de ruble) sau clătite cu carne și sos de orez roșu chinezesc (950 de ruble). Pe lângă clătitele clasice și articolele de semnătură, în meniul Bamboo.bar Maslenitsa veți găsi un desert franțuzesc rafinat Crepe Suzette - clătite delicate înmuiate în sos de portocale și lichior Cointreau.Și numeroși reprezentanți ai colecției luxoase de ceai a restaurantului vor fi o completare excelentă. la oricare dintre aceste articole.

Restobar
Adresa: str. Bolshaya Lubyanka, 13/16

Restobar I Van Gogh știe mai bine decât oricine cum să servească frumos preparatele rusești originale „clătite” și cum să hrănească oaspeții noștri cu o masă satisfăcătoare și gustoasă! Prezentarea unică și extravaganța aromelor sunt toată opera maestrului nostru bucătar Artem Martirosov. La urma urmei, a reușit să servească chiar și acest fel de mâncare clasic într-o formă creativă complet nouă. Vă puteți imagina că puteți mânca clătite cu mandarină înăbușită și cremă de violete (350 de ruble). Sau fă un „BeefBlinBurger” ultramodern (390 de ruble) din clătitele obișnuite ale bunicii tale! La prima vedere, nici nu veți înțelege că în loc de chiflele obișnuite, cotleturile suculente sunt învelite în clătite. Pentru micul dejun, vă recomandăm felul de mâncare „Clătite de secară cu caviar de știucă, smântână și ou poșat” (390 de ruble). Un prânz sau o cină completă ar putea fi „Clătite cu pate de rață, nuci și marmeladă de ceapă” (350 de ruble) sau „ Plăcintă de clătite” cu pui și ciuperci porcini” (350 rub.)

Restaurant
Adresă: Piața Smolenskaya, 3

White Rabbit, conform tradiției, va organiza un program educațional detaliat pentru clătite - șapte opțiuni de clătite pe baze diferite sunt demonstrate de meniul Maslenitsa de la Vladimir Mukhin. Grâu și hrișcă, secară și fulgi de ovăz, spelta, Guryev, pufos cu apă de portocale. Mai mult, în timp ce rețetele pentru clătite în sine au fost găsite în mod clar în cărțile de bucate vechi, umpluturile arată destul de modern. Spelta, de exemplu, puteți încerca cu brânză afumată și caviar de omul, Guryevsky cu vițel și kaymak și fulgi de ovăz cu pastramă de vită și grătar cu prune. Poti alege una dintre retetele originale sau pur si simplu sa comanzi un teanc de clatite - grau sau hrisca cu chefir - si sa alegi din meniu: carne tocata, caviar de somon sockeye, smantana de tara, lapte condensat, miere sau dulceata.

Restaurant
Adresa: strada Kuznetsky Most, 6/3 clădirea 3

Din 12 februarie până în 18 februarie 2018, restaurantul va avea un meniu special care va îmbina sărbătorile tradiționale ale celor două țări - Carnavalul francez și Maslenița rusă. Chef Jean-Luc Moll pregătește patru tipuri de clătite de grâu, jucându-se cu ingrediente strălucitoare și sosuri colorate.
În secolul al XIII-lea, tradiția a apărut în Franța de a organiza carnavale grandioase la sfârșitul iernii, în ajunul Postului Mare. Din 1294, la Nisa are loc anual un festival de două săptămâni, care atrage milioane de turiști. Din ianuarie până în martie, Lima găzduiește o mascarada, iar Dunkerque are cel mai mare carnaval din Europa. La Paris, o sărbătoare similară durează o zi și în fiecare an este aleasă o temă specială pentru celebrarea ei.
Restaurantul își anunță propriul carnaval de clătite. Gurmanzii și iubitorii de combinații interesante sunt recomandate să încerce clătitele subțiri festive cu fructe de pădure, flambate cu coniac și un sos pe bază de lichior francez de căpșuni (1.200 RUB). Pentru cei cărora le place să experimenteze, Jean-Luc Moll oferă clătite consistente cu somon și zmeură (1.050 RUR). Pentru cunoscătorii de clasici francezi - clătite dulci cu castane și piure de castane (950 de ruble), precum și celebrul desert din Bretania Crepe Suzette cu sos de portocale (690 de ruble).
În plus, în săptămâna carnavalului de la Maslenița, oaspeții vor putea comanda tradiționale clătite de hrișcă și grâu cu diverși aditivi sub formă de smântână, caviar negru și roșu, somon, miere și mai multe tipuri de dulceață.

Restaurant
Adresa: Bronnaya Mal. str., nr. 28

În mod tradițional, meniul Maslenitsa include clătite cu caviar de păstrăv (350 de ruble), deși nu în prezentarea clasică, ci cu brânză stracciatella tânără. Mousse de caviar și brânză moale sunt întinse pe o clătită de grâu pliată în jumătate - o combinație câștigătoare. De asemenea, ei recomandă să acordați atenție clătitelor cu ou și trufe aromate (250 de ruble). Oul fiert măcinat este completat de petale subțiri ale unei ciuperci – o delicatesă faimoasă numită „diamantul negru”. Partea dulce a ofertei speciale Maslenitsa este reprezentată de un desert - clătite cu tiramisu și ciocolată (250 de ruble). Cofetarii pregătesc o umplutură aerisită, cremoasă, care se topește literalmente în gură, folosind lichior italian Amaretto și cremă de brânză mascarpone. Clatitele de desert sunt stropite cu ciocolata neagra rasa si se recomanda a fi comandate cu ceai sau cafea.

Restaurant
Adresă: terasamentul Presnenskaya, 12

În perioada 12 - 18 februarie 2018, bucătarul restaurantului Regis Trigel oferă oaspeților un meniu special Maslenița.
Pentru cei care preferă umpluturi consistente, bucătarul pregătește trei tipuri de aperitive - clătită cu somon afumat fierbinte, sos de șampanie și trei tipuri de caviar (1.250 de ruble); câteva clătite de hrișcă cu rață tocată, acoperite cu sos de afine (550 RUR); precum și o clătită grecească cu caviar de vinete, brânză feta și roșii cherry murate (750 RUR).
La desert, Regis Trigel oferă o variantă de clătite a tortului Red Velvet - desertul este făcut din straturi alternative de clătite subțiri și smântână - decorate cu mure și bezea cu nucă (550 RUR). De asemenea, merită să acordați atenție clasicelor clătite franțuzești Suzette cu fructe de pădure. Clatite subtiri de grau cu crema, turnate generos cu sos de portocale cu note usoare de lichior si decorate cu citrice (750 RUR).

Restaurantul „Gurmario”
Adresă: satul Novinki 115, clădirea 5

Restaurantul de familie Gurmario din New Riga invită adulții și copiii la săptămâna Maslenitsa.
În perioada 12 - 18 februarie, oaspeții vor fi răsfățați cu un meniu special de clătite de la Chef Maxim Repin (care a lucrat anterior în proiectul vegetarian „The Sea Inside”), care va atrage atât pe cei care mănâncă carne, cât și pe vegetarieni și pe cei dragi. . În fiecare zi Maslenitsa, copiii sunt invitați la o clasă de master, al cărei program este indicat pe site-ul restaurantului.
Animația din restaurant rulează tot timpul și este gratuită. Există o toaletă pentru copii pentru copii și o sală de alăptare pentru mame. Pentru adulti - sali de banchet, karaoke, programe de spectacole, decor si tort pentru orice ocazie! Începe să-l cunoști pe Gurmario în aceste sărbători! Toți oaspeții care folosesc parola „ ” vor primi imediat un card de restaurant cu o reducere de 10 la sută la întregul meniu!