Croissanturile din foietaj cu lapte condensat fiert sunt un preparat rapid, dar in acelasi timp o delicatesa atat de gustoasa si frageda incat este imposibil sa o refuzi. Aluatul foietaj crocant combinat cu un lapte condensat fiert atât de familiar din copilărie în combinație oferă un gust de neegalat. Apropo, puteți face delicioase.

Ingrediente:
- foietaj cu drojdie - 500 g,
- lapte condensat fiert - 1 cutie,
- ou (pentru lubrifiere) - 1 buc.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Întindeți aluatul gata de gătit. Grosimea aluatului rulat este de aproximativ 3-4 mm. Este mai bine să alegeți o formă dreptunghiulară sau rotundă, astfel încât să fie mai convenabil să tăiați mai departe. Este mai bine să nu folosiți multă făină pentru ca croissantul finit să se lipească bine.




Tăiați aluatul rulat în triunghiuri.




Intindem laptele condensat fiert cate o lingurita pe triunghi.






Rulați pentru a forma cornuri. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Pentru o mai mare încredere că produsele de patiserie nu se vor lipi, puteți unge suplimentar pergamentul cu unt sau ghee. Este mai bine să-l întindeți la o distanță suficientă unul de celălalt, astfel încât coacerea să aibă loc să crească. Deoarece folosim aluat de drojdie, puteți lăsa cornurile finite pe o tavă de copt într-un loc cald să se odihnească timp de 20 de minute.




Ungeți bine fiecare croissant cu spălat de ouă. O trimitem la cuptor la o temperatura de 180 de grade pentru 25 de minute.




Lăsați cornurile pe tava de copt să se răcească puțin și transferați pe o farfurie.
Cel mai bine este să mănânci cornuri proaspete la micul dejun.
Poftă bună!
De asemenea, ies foarte gustoase.

Croasanele din foietaj sunt o alternativă demnă la deliciile cumpărate din magazin, care nu au întotdeauna un gust bun. Delicatesele preparate de unul singur se dovedesc mereu luxuriante, foarte sfărâmicioase și nebunești de parfumate și le puteți umple cu absolut orice umplutură.

Cum se prepară croissante din foietaj?

Coacerea cornurilor de foietaj de casă este o idee simplă pe care o poate face oricine. După ce ați aplicat semifabricatul achiziționat, trebuie să îl dezghețați, să îl întindeți puțin și să formați covrigi mici și nu este necesar să le umpleți cu umplutură. Există două moduri cele mai comune de a modela croissante.

Croasante din foietaj fara umplutura

Fără umplutură, croissantele din aluat de drojdie sunt mai gustoase. În loc de umplutură, se folosește unt moale, coacerea în acest caz iese incredibil de parfumată. Este important să rețineți că aluatul achiziționat este azimă, de aceea este mai bine să completați produsele cu zahăr sau, dimpotrivă, cu condimente, turnați deasupra glazură sau stropiți cu pulbere, semințe de susan, adică adăugați gustul preferat. la produse de patiserie simple.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 g;
• unt - 70 g;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• vanilie;
• gălbenuș - 1 buc.;
• lapte - 30 ml.

Gătit

1. Dezghetam aluatul si intindem putin.
2. Ungeți stratul cu ulei moale, stropiți cu un amestec de pudră și vanilină.
3. Tăiați în segmente triunghiulare, rulați, modelați într-o formă de semilună.
4. Gătitul cornurilor din aluat foietaj va dura 30 de minute la 180.

Croasante din foietaj cu ciocolata - reteta

Cea mai obișnuită opțiune de răsfăț sunt cornurile de foietaj cu ciocolată, copiii vor adora acest răsfăț! Pentru umplutură se folosește o țiglă tăiată în felii, picături gata făcute, felii de ciocolată faimoasă pentru copii. Decorați delicatesa cu glazură sau stropiți cu zahăr pudră.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• ciocolată - 100 g;
• lapte - 20 ml.

Gătit

1. Întindeți puțin aluatul decongelat, tăiat în bucăți triunghiulare.
2. Pune o bucată de ciocolată pe partea largă, rulează.
3. Se pune pe o tavă de copt cu pergament, se unge cu lapte.
4. Coaceți cornurile din foietaj timp de 25 de minute la 190 de grade.

Croissant de foietaj cu lapte condensat fiert

Coacerea cornurilor de foietaj cu lapte condensat este o afacere simplă și foarte plină de satisfacții, deoarece produsele simple și bugetare fac o delicatesă excelentă pe care toți oamenii de casă o vor aprecia. Este mai bine să cumpărați lapte condensat gata făcut, este mai gros și nu se va întinde pe foaia de copt în timpul coacerii, iar aluatul va ieși mai pufos și mai sfărâmicios din aluatul de drojdie.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• lapte condensat fiert - ½ b.;
• gălbenuș - 1 buc.

Gătit

1. Dezghețați aluatul, întindeți destul de mult.
2. Tăiați în triunghiuri, distribuiți pe o parte largă a semințelor o linguriță de lapte condensat.
3. Coacem aluatul foietaj timp de 25 de minute la 190 de grade.

Croissant cu aluat de foietaj Nutella

Croasante din foietaj cu - o delicatesa care se mananca mai repede decat coapta, deliciile sunt foarte gustoase cat sunt inca fierbinti, cand nutella este lichida in mijloc si nu a inghetat. Coacerea se prepară foarte repede, așa că există posibilitatea de a avea timp pentru a crea dulceață pentru masa de dimineață și a servi cu o ceașcă de cafea fierbinte.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 g;
• nutella - 150 g;
• gălbenuș - 1 buc.

Gătit

1. Dezghețați aluatul, întindeți, tăiați.
2. Pune 1 lingurita pe partea lata a triunghiului. rulouri cu nutella.
3. Pune semifabricatele pe o tavă de copt cu pergament, unge suprafața cu gălbenuș.
4. Coaceți cornurile cu aluat de foietaj Nutella timp de 25 de minute la 190 de grade.

Croasante din foietaj cu gem

Aluatul foietaj este o idee bună pentru a face un tratament rapid folosind ingrediente care sunt la îndemână. Dulceața trebuie să fie groasă, ca confitura sau dulceața, dacă există felii de fructe în sirop, le puteți aplica strecurând din lichidul dulce. Dintr-o jumătate de kilogram de aluat ies aproximativ 10 covrigi mici.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• dulceata - 2/3 o.;
• gălbenuș - 1 buc.;
• pulbere pentru stropire.

Gătit

1. Se intinde semifabricatul decongelat, se taie bucati, se pune 1 lingura de dulceata, fara sirop lichid.
2. Rulați semifabricatele în rulouri, puneți pe o foaie de copt cu pergament.
3. Ungeți cu gălbenuș, coaceți 20-30 de minute la 200 de grade.
4. Se presara cu zahar pudra cornurile de foietaj putin racite.

Croissanturile din foietaj sunt soluția perfectă pentru a-ți hrăni micuțul pretențios cu alimente sănătoase. Este mai bine să luați un aluat fără drojdie, să adăugați fructe de pădure sau stafide la umplutură. Coacerea este bună atât la cald, cât și la rece, nu numai ceaiul sau cafeaua, ci și un pahar de lapte va fi un plus potrivit pentru delicatesă.

Ingrediente:

• aluat fără drojdie - 500 g;
• brânză de vaci - 100 g;
• zmeură - 100 g;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• vanilie;
• gălbenuș - 1 buc.

Gătit

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l, tăiați în bucăți.
2. Combinați brânza de vaci cu pulbere, vanilie.
3. Întindeți pe o parte largă a piesei de prelucrat cu 1 litru. umplutură de caș, deasupra a 2-3 fructe de pădure.
4. Rulați rulourile, ungeți cu gălbenuș.
5. Se coace 30 de minute la 200 de grade.

Croasante din foietaj cu mere

Croissantele din foietaj gata preparate sunt de mare ajutor atunci când oaspeții sunt deja pe drum, dar nu era desert în casă. Cu un astfel de gol în congelator, poți crea cu ușurință delicii excelente în doar o jumătate de oră, ținând cont de timpul de pregătire a ingredientelor. Umplutura cu fructe - o opțiune pentru toate anotimpurile, puteți folosi mere feliate sau puteți rade pulpa, combinând cu zahăr și condimente.

Ingrediente:

• aluat - 700 g;
• mere - 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• lapte - 20 ml;
• gălbenuș - 1 buc.

Gătit

1. Întindeți aluatul, tăiați.
2. Răziți merele pe răzătoarea grosieră sau tăiați-le în fâșii mici. Se amestecă cu zahăr și scorțișoară.
3. Puneți umplutura pe partea largă a piesei de prelucrat, rulați rulourile.
4. Ungeți cu un amestec de gălbenuș și lapte.

Coaceți croissante din foietaj cumpărat din magazin și umpleți cu fructe de pădure nu este o afacere de lux. Este mai bine să luați un semifabricat cu drojdie și se vor potrivi și cireșele congelate, dacă există proaspete - ideal, trebuie neapărat să îndepărtați oasele. Boabele în suc propriu sunt, de asemenea, potrivite, orice opțiune necesită uscarea fructelor de pădure și stropirea cu amidon, astfel încât sucul să nu se epuizeze imediat din rulou.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 650 g;
• cireșe - 200 g;
• ciocolată albă - 70 g;
• amidon - 1 lingura. l.;
• gălbenuș - 1 buc.

Gătit

1. Întindeți aluatul, tăiați.
2. Tăiați ciocolata în bucăți.
3. Uscați cireșele, stropiți cu amidon.
4. Puneți 3-4 fructe de pădure și 1 felie de ciocolată pe partea largă a piesei de prelucrat.
5. Rulați, ungeți cu gălbenuș.
6. Se coace 25 de minute la 180 de grade.

Croasante din foietaj cu branza - reteta

O opțiune excelentă pentru a mulțumi oaspeții cu produse de patiserie sărate este să gătești din foietaj. Pentru umplutură va face orice brânză ușor sărată: tare, suluguni sau mozzarella, în ultima variantă, puteți adăuga puțin cimbru, astfel încât gustul deliciului va fi mai interesant. Semințele de susan sunt folosite pentru a decora suprafața, iar deliciul se servește fierbinte.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 g;
• brânză - 100 g;
• gălbenuș - 1 buc.;
• lapte - 1 lingura. l.;
• susan - 1 lingura. l.

Gătit

1. Întindeți aluatul, împărțiți-l în triunghiuri mari.
2. Tăiați brânza în bucăți.
3. Puneți brânza pe piesa de prelucrat, rulați rulourile.
4. Ungeți cu un amestec de lapte și gălbenuș, stropiți cu semințe de susan.
5. Se coace 25 de minute la 190 de grade.

Tuturor copiilor le vor plăcea cu siguranță cornurile mici, „o singură mușcătură” cu dulciuri de foietaj. Feliile de marmeladă trebuie luate într-o dimensiune mică și multicolore, astfel încât delicatețea va ieși și ea frumoasă. Dacă doriți, puteți rula piesa de prelucrat în zahăr, nuci zdrobite sau stropiți cu pulbere după răcire.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• marmeladă - 10-15 buc.;
• gălbenuș - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.

Gătit

1. Întindeți aluatul dezghețat, tăiat în triunghiuri mici.
2. Pune câte o bomboană pe fiecare semifabricat, rulează.
3. Ungeți cu gălbenuș, stropiți cu zahăr.
4. Se coace 20 de minute la 180 de grade.

O opțiune rapidă și ușoară pentru a face un deliciu fără umplutură sunt cornurile făcute din foietaj fără drojdie cu scorțișoară. Deliciul nebunește de parfumat va fi preparat în doar o jumătate de oră, poate fi servit atât cald, cât și rece. Astfel de delicatese pot fi încălzite în cuptorul cu microunde, acest lucru nu va afecta calitățile crocante.

Croissantele cu lapte condensat de foietaj fiert sunt ideale pentru micul dejun cu o ceașcă de cafea fierbinte. Este puțin probabil ca cineva să reziste unui produs de patiserie care iese în gură, cu o crustă roșie și crocantă.

Despre fel de mâncare

Croissantele sunt produse clasice din făină în formă de semilună care sunt considerate un simbol al Franței. Se fac cu sau fara umplutura. Ca umplutură pot servi laptele condensat fiert, dulceața, ciocolata, fructele de pădure, smântâna, marțipanul, confitura, precum și brânza și șunca. Le puteți cumpăra de la orice brutărie, dar cornurile de casă cu lapte condensat fiert sau gem sunt mult mai gustoase.

Se serveste fierbinte – are un gust mai bun

Pentru foietaj aveți nevoie de făină premium, de preferință cu gluten bogat.

Pentru a pregăti cornuri cu lapte condensat fiert, trebuie să luați drojdie de înaltă calitate. Puteți folosi atât cele uscate (de preferință nu cu acțiune rapidă), cât și cele vii. Acesta din urmă va necesita de 2 ori mai mult.

De asemenea, trebuie acordată atenție calității untului: acesta nu trebuie să conțină aditivi vegetali și să aibă un conținut de grăsimi de cel puțin 82%.

Este mai bine să cumpărați lapte condensat fiert gata făcut - are o consistență mai groasă și nu se va răspândi.

Nu scoateți untul din frigider prea devreme înainte de a rula. Este mai bine să-l păstrați acolo mai mult, mai ales dacă camera este caldă și procesul de rulare va dura mult timp, de exemplu, cu puțină experiență culinară.

Nu este necesar să întindeți aluatul prea subțire pentru cornuri - se poate rupe. Inainte de a-l pune la frigider trebuie invelit cu folie sau hartie pentru a preveni aerisirea si formarea unei cruste la suprafata.

Important! Trebuie să lucrați rapid cu o bază de puf, astfel încât untul să nu se topească la rulare, altfel nu vor exista straturi.

Există două moduri de a face cornuri cu lapte condensat fiert. Umplutura fie se pune inainte de impachetare, fie, ca in cazul eclerelor, produsele de patiserie gata facute se umplu printr-o fanta laterala. A doua metoda de preparare a unui croissant cu lapte condensat fiert este folosita de obicei in cazul unei umpluturi delicate.

Croissanturile din foietaj cu lapte condensat pot fi preparate în doar o jumătate de oră dacă este disponibil aluat gata preparat. Lăsați cornurile să se dezghețe complet înainte de modelare. Pe lângă laptele condensat fiert, puteți adăuga nuci, fructe uscate la umplutură. Desertul este cel mai bine servit imediat, în timp ce cornurile sunt încă calde și aerisite. Înainte de servire, de cele mai multe ori se stropesc cu zahăr pudră sau se toarnă cu un sos dulce. Vezi rețeta pas cu pas, cu fotografii, și asigură-te că prajitura franțuzească acasă este foarte simplă, rapidă și ușoară.

Ce ne trebuie pentru cornuri

• aluat foietaj - 250 g;
• lapte condensat fiert - 8-10 lingurițe;
• zahăr pudră - 1/2 linguriță;
• făină de grâu - dacă este necesar.

Face 8-10 croissante mici.

Cum se coace croissante cu lapte condensat din foietaj

Cu croissante proaspăt coapte, este atât de bine să bei ceai sau cafea, sau chiar să le speli cu lapte! Laptele condensat vâscos li se potrivește ca nimic altceva.

În ceea ce privește întrebarea ce aluat să luați - drojdie sau fără drojdie, atunci, în principiu, depinde de dvs. Din drojdie, croissantele vor deveni mai magnifice și mai moi. Cele mai proaspete sunt mai crocante.

Daca tot te-ai asezat pe drojdie, atunci inainte de a pune semifabricatele in cuptor, este mai bine sa le lasi sa stea putina dovada, dupa ce aluatul a fost deranjat prin rulare si modelare. Nu uitați să acoperiți tortul și să nu se usuce.

La coacere, croissantele pot fi unse cu un ou ușor bătut pentru un plus de luciu. Produsele din aluat nedospite pot fi unse înainte de a fi introduse la cuptor, iar din drojdie cu 5 minute înainte de a fi scoase.

Produsele finite, în loc să fie stropite cu zahăr pudră, pot fi unse cu unt topit cu zahăr dizolvat în el. După aceea, coacerea va deveni mai moale și mai fragedă.

Laptele condensat pentru umplutură este potrivit doar fiert. Lichid normal și va curge imediat.

Gătiți, coaceți și bucurați-vă de bunătăți simple!