Ardei roșu la cuptor cu usturoi. Ardei copți la cuptor

Beneficiile ardeiului gras prajit sunt cunoscute de foarte mult timp. Ardeii prăjiți au un gust mai bun decât cei proaspeți. Mâncărurile preparate din acesta sunt potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru sărbătorile festive: sunt foarte gustoase, sărace în calorii, conțin multe fibre, minerale, vitamine și antioxidanți. Articolul va discuta despre tehnica de prăjire a ardeiului gras și opțiunile pentru utilizarea ulterioară a acestuia: de la congelare și conservare pentru iarnă la o rețetă de ardei umpluți copți și delicioși ardei gras murați copți la cuptor.

Roșu - soiul "Edino" - deținătorul recordului pentru conținutul de vitamina A - 125 mcg față de 18 mcg pentru soiul verde și 10 mcg pentru cel galben. Culoarea roșie a soiului „Edino” se datorează unei cantități mari de pigment colorant și antioxidant - licopen, precum și caroten. Ardeii roșii conțin atât de multă vitamina C încât consumul unei singure bucăți vă va oferi necesarul zilnic de această vitamină.
Galben - soiul Indalo se distinge printr-un conținut semnificativ de substanțe carotene care colorează galbenul vegetal. Soiul galben este bogat în potasiu, care este bun pentru inimă.
Verde - soiul Atlantic contine si licopen, caroten, dar intr-o cantitate ceva mai mica. Dar soiul verde este cel mai puțin caloric și reglează nivelul de colesterol datorită conținutului semnificativ de fitosterol din acesta.

Piperul bulgar contine o vitamina P rara, care favorizeaza absorbtia vitaminei C. Tandemul acestor vitamine reduce riscul de accident vascular cerebral, facand peretii vaselor de sange mai elastici si curatandu-i de placile de colesterol.

Și datorită vitaminei B, iubitorii de ardei dulce își îmbunătățesc starea de spirit, starea pielii și a părului și își îmbunătățesc somnul sănătos.

Piperul bulgaresc reduce riscul de cancer de orice localizare, astfel încât persoanele care sunt expuse riscului ar trebui să ia această legumă în serviciu pentru prevenirea tumorilor maligne.

General

Cel mai bine este să coaceți ardeii pe foc deschis și nu neapărat pe grătar, deși numai în acest caz va dobândi o aromă de fum de neuitat. Poate fi copt chiar și pe o sobă cu gaz folosind un distribuitor de foc. Dar dacă trebuie să gătiți mai mult de câteva bucăți, atunci folosiți cuptorul.

Spălați ardeiul.
Tapetați foile de copt cu folie, altfel sucul scurs le va păta.
Preîncălziți cuptorul la 200-220°C. Puteți porni grătarul sau convecția - în acest caz, procesul de coacere se va accelera.
Pune legumele pe foi de copt și coace aproximativ 30-40 de minute până când pielea se înnegrește ușor, apar urme negre. În procesul de gătire, ardeii pot fi răsturnați, foile de copt pot fi schimbate.
După copt, transferați ardeii într-o cratiță și acoperiți cu un capac timp de 15 minute. Intr-un praf, puteti lasa ardeii la cuptor si ii acoperi cu o tava de copt goala. Este necesar să acoperiți astfel încât pielea să poată fi îndepărtată cu ușurință mai târziu.
Acum ardeiul trebuie curățat de coajă și semințe. Pentru a face acest lucru, pregătiți două feluri de mâncare: una mai mare pentru suc și pulpă și una mai mică pentru deșeuri.
Luați ardeiul de coadă, cu cealaltă mână îndepărtați coaja de pe el peste un vas mare în care se va scurge sucul. Este important să nu pierdeți acest suc parfumat, deoarece este foarte gustos și sănătos.
Acum, că ardeiul este curățat, continuați să țineți ardeiul de coadă, iar cu cealaltă mână, îndepărtați cu grijă pulpa de pe el. Ca urmare, semințele vor rămâne pe coadă.
Acum există multe opțiuni pentru utilizarea în continuare a ardeilor copți și curățați, care nu sunt doar un fel de mâncare delicios în sine, ci și un preparat pentru alte feluri de mâncare și mai delicioase! Și, de asemenea, poate fi înghețat.

Cum să îngheți ardeii copți pentru iarnă?

Mulți oameni congelează ardei gras proaspeți pentru iarnă, dar încearcă să înghețe ardei prăjiți la cuptor. Un astfel de semifabricat ocupă mult mai puțin spațiu, este deja decojit, emană o aromă delicioasă și este potrivit pentru pregătirea oricăror feluri de mâncare. Poate fi folosit la gătit fără decongelare.

Pe tavi se aranjeaza ardeii prajiti decojiti intr-un singur strat si se umple cu zeama ramasa. Așezați cu grijă cutia în pungă, legați-o și, fără a o întoarce, puneți-o la congelator. Puteți îngheța ardeii prăjiți întregi, fără măcar să curățați coada. Dar pentru aceasta, este indicat să folosiți o tavă plată specială, care este atașată unor congelatoare pentru a îngheța găluștele. Ideea este că ardeiul este mai întâi așezat la distanță unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească. Și apoi puneți legumele congelate într-o pungă.

Cum se păstrează ardeiul gras copt?

Pentru borcane de doi litri veți avea nevoie de:

22 de ardei gras mari sau 2 kg la borcan de 1 litru;
9% oțet - 2 linguri;
ulei - 2 linguri;
zahăr - 2 linguri;
sare - 2 linguri topless;
usturoi - 6 catei;
apă clocotită.

Metoda de gatire:

Spălați ardeiul. Uscați-l. Ungeți fiecare legumă cu ulei folosind o pensulă de patiserie.
Așezați ardeii pe un grătar și puneți dedesubt o tavă de copt tapetată cu folie.
Se coace 20-30 min. la 210-250°C se rastoarna o data.
În timp ce prăjiți ardeii, sterilizați borcanele și capacele, acoperiți borcanele cu capace sterile.
În partea de jos a fiecărui borcan, turnați 1 lingură. zahăr și 1 linguriță. sare, si usturoi tocat.
Ardeii pot fi curățați de coajă sau nu - aceasta este o chestiune de gust și dorință. În acest din urmă caz, fără să așteptați să se răcească, scoateți păstăile de ardei iute din cuptor cu clești și puneți-le strâns în borcane.
Umpleți borcanele până la vârf cu apă clocotită.
Adăugați 1 lingură în fiecare borcan. oţet.
Rulați și înfășurați.

Reteta de Ardei Prajiti Murati

Marinada pentru ardei copți este întotdeauna o improvizație. Fă-o din ceea ce este la îndemână. Gustați marinada în timpul gătitului și apoi nu trebuie să respectați o rețetă strictă. Încercați ardei prăjiți cu usturoi. Coaceți usturoiul cu piper în folie.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

6 linguri ulei de masline;
8 linguri oțet de vin, de preferință alb, sau 1 lingură. oțet balsamic;
1 lingura sare de mare;
2 lingurite Miere;
2 lingurite oregano;
fulgi de ardei rosu - optional si dupa gust;
un cap mare de usturoi, tăiat în jumătate și copt în folie.

Pasează usturoiul într-un piure cu o presă de usturoi, amestecă toate celelalte ingrediente, cu excepția ardeiului roșu. Se toarnă feliile de ardei prăjit decojite cu marinada rezultată, se presară cu ardei roșu. Se lasa la marinat 8-12 ore. După aceea, păstrați la frigider.

Ardei umpluti: o reteta copta cu branza de vaci si piept de pui

Ardeii umpluți, copți la cuptor cu brânză de vaci și file de pui, se prepară foarte simplu și rapid.

ardei gras carnos mare - 1 buc;
brânză de vaci - 100 g;
file de pui - 100 g;
ou - 1 buc;
usturoi - 3 catei;
smântână - 1 lingură. l.;
coriandru, marar, piper negru, sare dupa gust.

Tocați mărunt carnea de pui. Puteți folosi un blender.
Se amestecă toate ingredientele: carne, brânză de vaci, ou, verdeață tocată, sare, piper, smântână.
Tăiați ardeiul în jumătate, dar nu îndepărtați tulpina. Curățați-l de semințe.
Umpleți jumătățile de legume cu masa de caș.
Coacem la cuptor la 190°C pe o tava tapetata cu folie pentru 45 de minute.
În timpul procesului de coacere, turnați periodic vasul cu sucul eliberat.

Ardei copți cu roșii, vinete, brânză

Coacerea ardeilor, vinetelor în cuptor este utilă celor care țin la o dietă alimentară și nu acceptă prăjeli. De ce ai nevoie:

vânătă;
roșii;
ardei gras;
ulei vegetal;
100 g brânză;
sare, piper, orice condimente, coriandru.

Tăiați roșiile și vinetele în felii de 0,5-1 cm grosime.Puteți înmuia vinetele timp de 5 minute dacă doriți. în apă sărată, acest lucru va elimina excesul de amărăciune din ele.
Tăiați un ardei gras întreg în inele.
Se toarnă ulei pe tava de copt.
Pune vinetele pe el, scufundandu-le in ulei pe ambele parti, adauga sare, presara coriandru.
Puneți roșiile deasupra vinetelor.
Se presară totul cu rondele de piper, iar sare, piper.
Coacem 30 de minute in cuptorul preincalzit la 220°C.

Este foarte gustos să servești vinete, roșii și ardei copți cu brânză. Pentru a face acest lucru, rade o bucată de brânză pe răzătoarea fină. Scoateți foaia de copt din cuptor, stropiți cu brânză legumele deja coapte și dați la cuptor pentru încă 15-20 de minute. Acest fel de mâncare este delicios atât cald cât și rece.

vesdoloi.ru

Vară, vară!
Roșu de vară să fie cu mine!

Ăsta sunt eu cântând o melodie despre vara care iese. L-ai luat înapoi în august? Și continuăm în septembrie)

Și aceasta nu este o vară indiană, ci o vară adevărată, cu căldură, plajă și legume de vară delicioase.

Asadar, astazi vin la voi cu o reteta de gustare delicioasa - ardei gras copti la cuptor, cu ulei si otet.

Apropo, am avut șansa să vizitez cumva Bulgaria și mă voi întoarce acolo cu plăcere. Daca suna))

În general, iubesc Europa și Bulgaria în acest caz nu face excepție. Capitală foarte liniștită și verde, oameni prietenoși și mâncare nebunește de delicioasă!

Mi-a plăcut foarte mult, de exemplu, aperitivul Snezhanka. Aceasta este o astfel de variație bulgară a tzatziki grecesc (Olya, salut;))

Și ardeii roșii sunt peste tot acolo, da, în bulgară se numesc „porci”.

În general, ca filolog, a fost surprinzător pentru mine că, deși limbile rusă și bulgară sunt foarte asemănătoare în ordine alfabetică, inclusiv, este mai ușor pentru bulgari să înțeleagă rusă decât bulgară pentru noi, din anumite motive. )

Prin urmare, pentru urechea rusă, multe cuvinte par foarte amuzante.

Cred că, după o asemenea prefață, ai vrut să vizitezi și tu această țară frumoasă.

Ei bine, în timp ce te pregătești, încearcă acest aperitiv ușor și delicios.

reteta de ardei copt la cuptor

Ingrediente

1 kg. ardei gras roșu
1-2 linguri. l. ulei de masline presat la rece
1-2 linguri. l. oţet
3-4 catei de usturoi
½ linguriță sare

Cum se coace ardeiul gras

Pentru o porție frumoasă, ardeiul poate fi stropit cu ierburi tocate mărunt.

Acest aperitiv poate fi închis pentru utilizare ulterioară - oțetul și uleiul vor permite să fie bine conservat.

Pofta placuta!

sweetkiexroniki.ru

Ardeiul gras roșu parfumat este delicios sub orice formă: crud, înăbușit, conservat. Dar gustul ardeilor copți cu adaos de ardei aromați, usturoi și ulei de măsline este deosebit de interesant.

Ingrediente

Ardei gras roșu (soi de carne) - 1 kg
Ulei de măsline extravirgin - 150 ml +2 linguri. pentru lubrifiere
Usturoi - 1 cap
Boabe de piper negru - 7-10 boabe
sare de mare grosieră

informație

Timp de gătire pentru ardei prăjiți

1 oră 10 minute

Dintre acestea, 10 minute pentru pregătire, număr

portii - 6

Procesul de gatire

: cum să gătească: cum să gătească

Ardeii se spala, se usuca, se aseaza intr-un singur strat pe o tava unsa cu ulei de masline. Stropiți și blatul cu ulei de măsline.

Se presara cu sare de mare grunjoasa si se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute. Ardeii ar trebui să fie bine copți, pielea poate fi chiar carbonizată, acest lucru este normal.

Zdrobiți boabele de piper într-un mojar. O opțiune excelentă este să folosești un amestec de 4 ardei.

Adăugați ulei de măsline. Amesteca.

Se toaca marunt usturoiul si se adauga in uleiul cu piper. Se amestecă, se lasă să stea. Uleiul devine foarte parfumat după 15 minute.

Scoateți ardeii din cuptor și puneți-i imediat într-o pungă de plastic, sigilați ermetic și lăsați să se răcească 10-15 minute.

Scoateți pielea de pe ardei, îndepărtați semințele. În același timp, turnați sucul care curge din ardei într-un bol de salată.

Puneți jumătăți sau sferturi de ardei într-un castron de salată în straturi, turnați fiecare strat cu ulei parfumat.

Puneți ardeii grasi copți la frigider pentru câteva ore. Poftă bună!

Cea mai interesanta veste:

Ți-a plăcut rețeta noastră simplă și rapidă pas cu pas pentru a face acest preparat delicios acasă? Apoi împărtășește-l cu prietenii tăi:

Rețeta zilei

pojrem.ru

Bulgarii au o rețetă dietetică minunată: ardei copți la cuptor marinați în ulei și condimente. Este pe cât de divin, pe atât de simplu. Ardeiul dulce trebuie copt întreg și apoi marinat - este mai ușor și nu vă puteți imagina. Ei bine, acum detaliile.

Ardeii grasi sunt una dintre cele mai populare legume folosite pentru a face preparate delicioase din legume. Conține un număr mare de substanțe utile necesare unei persoane pentru a-și menține sănătatea. Păstăile sunt, de asemenea, folosite ca unul dintre ingredientele pentru supe, tocane și diverse salate, deoarece această legumă conferă oricărui fel de mâncare o aromă și o aromă distinctă. Dar nu toată lumea știe să coace un ardei în cuptor și să-l folosească ca un fel de mâncare independent.

Ardeii gras copți întregi sunt un excelent aperitiv de legume. Legumele sunt precoapte și apoi marinate cu usturoi și unt. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți fructe cu pereți groși, cărnoase, care au atins maturitatea tehnică. Maturitatea unui ardei poate fi adesea determinată de culoarea acestuia. Fructele maturității tehnice sunt de culoare verde deschis și galben-portocaliu, iar fructele maturității biologice sunt roșu închis.

Puteti coace ardei gras in cuptor sau pe arzator folosind un distribuitor de flacari, puteti folosi si un gratar electric. Apropo, orice legume poate fi coaptă. Din cele albastre coapte se obtin preparate delicioase si sanatoase.

Rețeta de vinete coapte la cuptor este descrisă într-un articol separat. Pe site, în secțiunea „Mâncăruri cu legume”, găsiți mai multe preparate interesante care folosesc cele albastre precoapte, de exemplu, spectaculosul Parmigiano - vinete cu roșii la cuptor.

reteta de ardei copt la cuptor

Ingrediente

9 buc. ardei gras
1-2 linguri. l. ulei de masline
1-2 linguri. l. oțet natural (orez, mere etc.)
3-4 catei de usturoi
câteva fire de pătrunjel
¼ linguriță sare

Cum se coace ardeiul gras

Coacem ardeiul gras spalat intreg intr-una din modurile propuse mai sus - alegem cuptorul. Pentru a face acest lucru, este preîncălzit la 200 de grade. Ardeii așezați pe o foaie uscată de copt se pun la cuptor. În timpul procesului de gătire, păstăile trebuie răsturnate de mai multe ori, astfel încât legumele să fie coapte uniform. Putem presupune că sunt gata atunci când pielea este acoperită cu pete negre. Acest lucru poate dura de la 25 la 40 de minute (în funcție de mărimea fructului).

Ardeii copți la cuptor se pun într-o cratiță și se închid ermetic cu un capac. Acest lucru este necesar pentru ca boabele de piper să fie ușor decojite de pe pielea arse. O metodă alternativă este să puneți ardeiul iute într-o pungă. Pastaile vor transpira bine si pielea va fi indepartata foarte usor.

Se prepară marinada pentru ardei. Usturoiul trebuie zdrobit, cel mai bine este să faceți acest lucru cu un zdrobitor de usturoi. Adăugați sare și ulei și pisați totul bine, apoi adăugați oțet.
Decojirea ardeilor prăjiți de pe piele va fi destul de ușor de făcut. Cozile nu trebuie îndepărtate. Pe fiecare fruct este necesar să se facă o incizie longitudinală, pentru cea mai bună penetrare a pansamentului. Ungeți fiecare boabe de piper cu marinată, puneți-le într-o farfurie și lăsați-le la marinat. Cu cât legumele stau mai mult, cu atât gustul preparatului va fi mai armonios. Se presara patrunjel tocat marunt inainte de servire.

Acum știi să gătești ardei prăjiți în cuptor, astfel încât să respecte principiile nutriției alimentare.

Fructele coapte în acest fel pot fi nu numai marinate, ci și folosite pentru gătit caviar de legume, diverse salate și gustări (de exemplu: terina - un aperitiv festiv de vinete). În acest caz, totul se face așa cum este descris mai sus, doar legumele nu sunt asezonate cu marinată. Legumele coapte pot fi, de asemenea, congelate, cum să îngheți corect ardeiul gras se găsește în secțiunea „Blocuri”.

Vrei să știi cum altfel poți găti ardei pentru o dietă? Vă aducem în atenție o rețetă de ardei umpluți cu carne.

Căutați o rețetă interesantă de legume prăjite? Atenția ta pentru tocană de legume la cuptor și o rețetă delicioasă și neobișnuit de simplă de caviar de dovleac de casă pentru o dietă.

Rețetă video din bucătăria bulgară - o opțiune excelentă pentru a găti ardei copți în sos de roșii:

Slăbește delicios cu fordiets.ru

Bulgarul este gustos, sănătos, luminos și apetisant. Ardeiul bulgaresc copt la cuptor, servit ca garnitură și este un ingredient în diverse preparate dietetice. Ardeii la cuptor se coace cu un minim de ulei, fara a-l absorbi, pastrand pe cat posibil proprietatile benefice. Pentru alimentele dietetice, este de preferat să folosiți ulei de măsline nerafinat pentru gătit, în timpul tratamentului termic, din cauza acizilor grași mononesaturați, aceștia formează substanțe mai puțin digerabile și nocive decât soiurile populare de uleiuri vegetale. Datorită conținutului său ridicat de acizi mononesaturați, uleiul de măsline formează compuși mai ușor digerabili în timpul tratamentului termic decât uleiurile vegetale cu un conținut ridicat de acizi grași saturați utilizate pentru gătit. Legumele sunt coapte pe tăvi de cuptor așezate la diferite niveluri. Acest lucru vă permite să gătiți o cantitate semnificativă de legume în același timp. Ardeiul bulgaresc copt la cuptor este moale, suculent, dietetic. Potrivit ca garnitură, pentru diete crunte, diete pentru slăbire și organizarea unei alimentații sănătoase de familie. Alegerea culorii ardeiului depinde de preferințele de gust, de sezon și de prezența contraindicațiilor. Ardeiul rosu este cel mai dulce, bogat in vitamine si proprietati curative. Verdele se distinge printr-un gust blând și o valoare medicinală mai mică. Galbenul ocupă o poziție intermediară în caracteristicile gustative și valoarea dietetică.

Ardeii roșii, galbeni, verzi copți la cuptor vor împodobi decorul mesei festive. Fotografia prezintă un ardei gras verde copt la cuptor, gătit ca garnitură pentru un curcan la abur la fierbere dublă.

Ingrediente

ardei bulgaresc - 8 buc
Ulei de măsline rafinat - 1 linguriță
Sarat la gust

Ardei copți la cuptor - rețetă

Ardeiul bulgar se curăță de pe tulpină, semințe, se spală, se usucă. Tăiați în jumătate sau coaceți întregi.
Ungeți o tavă de cuptor cu un strat subțire de ulei de măsline rafinat.
Ungeți ardeii gras pregătiți cu ulei de măsline rafinat. Sare. Așezați pe o foaie de copt unsă sau pe un grătar. Gătirea alimentelor pe grătar permite să picure excesul de ulei.
Cuptorul este preîncălzit la o temperatură de 180 C.
Punem o tava de copt cu legume preparate in cuptorul preincalzit la nivel mediu sau distribuim uniform foile de copt pe inaltimea cuptorului.
Ardeiul la cuptor se fierbe la o temperatura de 180C timp de 15-20 de minute pana se rumeneste. Timpul de gătire depinde de modelul cuptorului, de puterea rețelei electrice de acasă și este selectat individual.
Ardeiul bulgaresc copt la cuptor este servit ca garnitură sau folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare dietetice.

Se foloseste la preparate, salate proaspete, ca condiment pentru felurile principale. Oferim ardei copți la cuptor - acestea nu sunt doar rețete foarte gustoase, ci și sănătoase. Legumele roșii vă vor aminti de un grătar de vară, a cărui aromă unică este completată de bucătari experimentați cu ierburi și condimente din Provence.

Rapid și gustos!

Oferim mai multe variante. Metoda numărul 1.

Pentru a găti ardei prăjiți veți avea nevoie de:

6 bucăți de ardei gras dulce;
ulei rafinat;
sare grunjoasă, un amestec de condimente.

Legumele curate intregi se pun pe o tava unsa cu unt, se stropesc usor cu ulei si se sare. Se da la cuptorul preincalzit (180°C) la nivel mediu. Timp de prăjire 35-40 min. În timp ce cuptorul funcționează, pregătiți sosul:

Jumatate de cap de usturoi se trece printr-o presa de usturoi.
Suspensia rezultată este diluată cu ulei vegetal (20 ml).
Stropiți cu condimente, amestecați.

Scoateți ardeii copți din foaia de copt și transferați într-o pungă de plastic pentru a se răci, răsuciți strâns. După 15-20 min. legumele se curăță de coajă și măruntaiele se taie felii. Păstăile gata preparate sunt așezate în straturi într-o farfurie adâncă, turnându-le cu sos picant.

Sfat. Pentru iubitorii de marinate picante, puteți adăuga 2 lingurițe în sos. otet de vin rosu, capere si verdeata tocata marunt.

Vasul se scoate la frigider. După o oră, ardeiul copt este complet gata de utilizare.

Metoda numărul 2. Spalat, taiat felii, ardeiul se aseaza pe o tava de copt. Bucățile se pun cu interiorul în sus, se ung din belșug și se stropesc cu sare. Ierburile mediteraneene sunt utile pentru reteta: busuioc, anason stelat, anason, oregano, scortisoara.

Atenţie! Usturoiul și crenguțele de pătrunjel nu se folosesc la coacere, deoarece un condiment se va arde, iar celălalt se va usca.

Sub grătarul cu convecție (+300 °C), vasul va fi gata în 15 minute. Înainte de servire, crenguțele de ierburi sunt îndepărtate, acum puteți adăuga usturoi și pătrunjel proaspăt.

Ardei umpluti la cuptor

Mâncare copioasă și gustoasă pentru care veți avea nevoie de:

Piper 10 buc.
Carne 1 kg.
Orez fiert la abur 100 g.
Roșii 8-10 buc.
Sos de rosii sau paste gata, sare, condimente dupa gust.

Orezul se fierbe până la jumătate fiert, se adaugă la carnea rulată printr-o mașină de tocat carne. Sare si piper dupa gust. Toate interiorul se scot din ardei, se spală bine sub jet de apă. Leguma preparată este umplută cu carne tocată. Sosul pentru preparat se prepară după cum urmează:

roșiile sunt tăiate felii;
se pune intr-o cratita, se toarna pasta de rosii (sos), sare si piper;
tocană timp de 7-10 minute.

Ardeii pregătiți sunt împăturiți într-o formă refractară, turnați cu sos și trimiți la cuptor (+200 ° C) timp de 1 oră. Felul de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece.

Atenţie! Pastaile verzi sunt usor amare dupa tratamentul termic.

Umplutura se poate face folosind diferite tipuri de umpluturi si legume.

Piper cu branza

Pentru 5 ardei mari vei avea nevoie de:

carne proaspata 500 g;
morcov mediu;
ceapa (2-3 buc.);
brânză (tare) 200 g;
maioneza sau smantana 50 ml, usturoi, ulei vegetal.

Legumele se toacă mărunt și se călesc în ulei. Se amestecă cu carnea tocată fiartă, sare și piper. Umpleți păstăile tăiate în covoare, turnați amestecul de brânză-smântână deasupra „barcii”. Coaceți pe o foaie de copt în cuptorul preîncălzit (180 ° C) pentru aproximativ 35 de minute.

Sfat. Pastaile umplute se pastreaza la congelator. Dacă este necesar, se decongelează și se gătesc.

Pregătiri pentru iarnă

Pentru cei cărora le place să deschidă iarna un borcan parfumat de piper, există rețete originale cu o legumă coaptă la cuptor. Ingrediente:

2 kg de piper;
3 kg vinete;
1 kg roșii;
sare, mazăre neagră, ulei vegetal.

Produsul finit va fi de 2 litri.

Vinetele si ardeii grasi se coac in cuptor. Roșiile proaspete sunt turnate cu apă clocotită, curățate de coajă. Legumele coapte scapă și de coajă, după ce le țin într-o cratiță sub capac.

Legumele sunt tăiate felii și stivuite în straturi în borcane. În fiecare pus: 1 lingură. l. oțet, 1 linguriță. sare, piper boabe, 2 linguri. l. ulei rafinat. Recipientul este sterilizat aproximativ 20 de minute, răsucit cu capace. Blankurile sunt răsturnate și lăsate să se răcească sub o pătură caldă.

Pentru iarna in sos de miere

Pastaile se coace intregi in cuptor. Scoateți pielea, lăsând sucul să se scurgă pe o tavă de copt. Leguma se taie pe lungime felii subtiri. Pregătiți marinada.

Pentru o marinadă pentru 5 kg de piper veți avea nevoie de: 7 linguri. l. sare grunjoasă, 150 ml ulei, 3 linguri. l. miere lichidă, oțet (9%) 100 ml, coriandru, mazăre neagră, cuișoare. Sucul rămas după coacere (500 ml) se încălzește într-o cratiță, se adaugă condimente, miere, ulei, sare. Se fierbe timp de 10 minute, cu 1-2 minute înainte de finalizare, se toarnă oțet.

Straturile se pun in borcane de litri: ardei copti, usturoi tocat, condimente (busuioc). Băncile sunt sterilizate timp de 20-25 de minute, înșurubate cu capace. Conform acestei rețete, puteți găti un aperitiv și nu pentru depozitare pe termen lung. Legumele sunt așezate în borcane, păstrate la frigider fără sterilizare timp de două săptămâni.

Încercați ardeii prăjiți la cuptor, completați versiunea dvs. a preparatului cu condimentele și legumele preferate.

Care este rețeta ta preferată de ardei fript?

Uneori, după ce am încercat o nouă rețetă, sunt complet încântat și în acel moment mă gândesc involuntar: ce păcat că nu știam despre ea înainte. Exact asta s-a întâmplat când am început să gătesc ardei umpluți în cuptor. Ardeii umpluți cu carne tocată sunt pregătiți într-un mod complet diferit decât înainte. În forma sa obișnuită, acest fel de mâncare este gătit într-un sos similar cu sarmale și, în principiu, diferă puțin de acestea.

În noua variantă, ardeii cu umplutură de carne suculentă nu sunt înăbușiți în totalitate în bulion, ci sunt copți pe jumătate la cuptor. Deci, rezultatul este mai multe porții, care arată, de asemenea, frumos și original. Un alt plus este că aici ardeii umpluți cu brânză sunt copți, devenind moi, dar nu fierți moi, așa cum se întâmplă la tocănire.

Ardei umpluti la cuptor copti in jumatati

Nu mă voi mai chinui, dar voi trece direct la rețetă și, în același timp, voi împărtăși și secretul umpluturii suculente cu carne.

cum să gătești ardei cu carne tocată și brânză

Ingrediente:

2 ardei grasi mari,
200 g carne tocată,
1 cap de ceapa,
1 roșie mare,
smântână,
branza tare,
sare,
verdeaţă.

Procesul de gatire:

Se prepara ardeii: se spala bine, se taie in jumatati si se scot semintele.

Pentru umplutură se curăță ceapa și se taie cubulețe mici. Taiem si rosiile cat mai mici. Adăugarea acestei legume este cea care va face umplutura de carne extraordinar de suculentă. Într-un castron cu carne tocată bine sărată, întindeți ceapa tocată.

În continuare trimitem roșia tocată. Acum trebuie să amestecați bine toate ingredientele și umplutura va fi gata.

Destul de strâns umplem fiecare jumătate de ardei cu umplutură de carne.

Apoi ungem toți ardeii pregătiți cu smântână. Iubitorii de maioneza o pot adauga.

Și, bineînțeles, ne stropim ardeii gros cu brânză tare rasă pe răzătoarea fină. Totul este gata, și este timpul să trimitem vasul la cuptor, încălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 30-40 de minute. Este convenabil să coaceți ardeii într-o formă de sticlă sau pur și simplu pe o foaie de copt.

Decorați ardeii umpluți copți cu verdeață în jumătate și serviți. Pentru a-l face și mai satisfăcător, gătiți piure de cartofi pentru ei sau fierbeți orezul. Dar chiar și fără garnitură, acest fel de mâncare este foarte satisfăcător și gustos. Poftă bună!

În ansamblu, iar în al doilea - cu adăugarea de carne tocată. Dar mai întâi lucrurile.

Copt in cuptor

Există multe moduri de a coace ardei dulci în cuptor. Am decis să vă prezentăm cea mai simplă și mai rapidă rețetă. Pentru ao implementa, avem nevoie de:

ardei dulce (galben, verde și roșu) - 3 buc.;
un amestec de condimente gata făcut, constând din sare, boia de ardei, busuioc uscat, cimbru și alte lucruri - se aplică după gustul tău.

Procesul de gatire

Rețeta prezentată de ardei copți la cuptor trebuie folosită doar dacă doriți să pregătiți o gustare rapidă și ușoară. Pentru a o face, legumele sunt bine spălate și uscate cu prosoape de hârtie. Apoi sunt așezate complet pe o foaie de copt, care este pre-acoperită cu folie culinară. În această formă, ardeii sunt trimiși la cuptor, încălziți la 230 de grade. Se coc până când pielea devine neagră.

Imediat ce ardeii sunt fierti, se scot si se aseaza pe o farfurie. Următorul pas ar trebui să fie curățarea legumelor de pe un film dur, tulpini și semințe.

După ce a primit pulpa fragedă, este tăiată în fâșii lungi și așezată cu grijă pe un vas. Deasupra presara legume cu un amestec de condimente si serveste-le la masa impreuna cu o felie de paine. Un astfel de aperitiv poate fi consumat cu orice fel de mâncare, precum și cu băuturi alcoolice.

Faceți ardei umpluți copți la cuptor

Dacă aveți nevoie să obțineți un fel de mâncare gustos și satisfăcător, vă recomandăm să umpleți mai întâi ardeii cu carne și abia apoi să-i coaceți la cuptor.

Pentru a pregăti o astfel de cină, avem nevoie de:

becuri medii - 2 buc.;
morcov mic - 2 buc.;
piper măcinat și sare de masă - folosiți la discreție;
carne tocată gata amestecată - 500 g;
suc de rosii - aproximativ 2 pahare;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri mari;
maioneza grasa - 70;
ardei dulce (se ia scurt și gros) - 8 buc.;
orez lung - ½ cană;
ou mare de pui - 1 buc.;
smântână grasă - 3 linguri mari.

Prepararea ardeilor

Înainte de a face ardei copți cu carne tocată la cuptor, trebuie să fie bine procesați. Se spală legumele, se taie cu grijă tulpina și se scot semințele cu despărțitori.

După ce ați efectuat aceste acțiuni, ar trebui să obțineți un fel de „ochelari” care stau constant pe o suprafață dreaptă.

Prepararea umpluturii

Ardei umpluți copți la cuptor, este indicat să se gătească din smântână tocată. Se adauga sare, piper si ceapa tocata. După amestecarea componentelor, produsul se lasă deoparte timp de 15-25 de minute. Între timp, începeți să pregătiți orezul. Se sortează, se spală bine și se pune în apă clocotită.

După fierberea cerealelor până se înmoaie, se aruncă într-o sită, se clătește și se deshidratează pe cât posibil.

Imediat ce orezul este preparat, se toarna in carnea tocata facuta anterior si se amesteca bine. La ingrediente se mai adaugă morcovi ras, un ou de pui și smântână grasă.

Amestecând produsele cu mâinile tale, obții o umplutură destul de groasă și parfumată.

Cum se formează un vas de ardei?

Înainte de a fi la cuptor, acestea ar trebui să fie modelate corespunzător. Pentru a face acest lucru, legumele goale sunt umplute cu carne tocată și bătute cu grijă. În plus, toate produsele semifabricate sunt așezate într-o matriță ceramică cu capac. Dacă nu aveți la dispoziție astfel de feluri de mâncare, atunci puteți folosi orice alte feluri de mâncare, care ulterior trebuie acoperite cu folie groasă de gătit.

Așadar, de îndată ce toți ardeii umpluți sunt în formă, se stropesc cu pastă de roșii și se acoperă cu o plasă de maioneză. Apoi, vasul este acoperit cu un capac și trimis la cuptor.

Cum să gătești legume umplute la cuptor?

Ardeii copți la cuptor nu se gătesc foarte mult. De regulă, umplutura de carne devine gata de consum după 60 de minute. În acest caz, ardeii ar trebui să devină cât mai moi posibil.

Adu la masă

Acum știți rețeta pas cu pas pentru ardei copți la cuptor. De îndată ce carnea tocată devine moale, vasul este scos din dulap și lăsat sub un capac închis (sau sub folie) timp de ¼ de oră. În continuare, ardeii moi și fragezi se distribuie pe farfurii și se stropesc cu bulionul care s-a format în formă.

Serviți un fel de mâncare atât de consistent și parfumat la masa de sufragerie ar trebui să fie fierbinte. Pe lângă aceasta, este necesar să prezentați o bucată de pâine, verdeață tocată și smântână proaspătă.

Trebuie remarcat în special că ardeii copți în cuptor nu pot fi pregătiți doar pentru masa de zi cu zi, ci și pot fi folosiți ca fel de mâncare semnătură pentru orice sărbătoare. Crede-mă, absolut toți oaspeții tăi vor aprecia astfel de ardei gustoși și fragezi.

Rezumând

După cum am spus chiar la începutul articolului, există multe modalități de a coace ardeii în cuptor. Daca iti place reteta care presupune folosirea umpluturii, dar esti vegetarian, atunci poate fi implementata si in alt mod. De exemplu, unele gospodine umplu ardeii nu cu carne tocată, ci cu un amestec de legume înăbușite sau crude. T

De asemenea, puteți folosi ca umplutură ciuperci proaspete, prăjite sau murate, preamestecate cu cereale fierte, ceapă și morcovi.

Prânzul cu utilizarea unor astfel de componente nu este mai rău decât un fel de mâncare cu carne.