Pe Internet există mâncăruri bogate și bogate în calorii pentru fiecare gust, dar este mult mai dificil să găsești un deliciu de carne cu conținut scăzut de calorii și sănătos. Dar te vom ajuta sa iti faci cautarea mai usoara oferindu-ti sa incerci cotlet de pui cu dovlecei - fragezi, moi, gustosi si apetisanti cu un procent minim de grasime.

O combinație neobișnuită de carne de legume și carne de pasăre va face cotletele predispuse la uscare mult mai suculente, dar gustul fructului nu se va reflecta în niciun fel datorită insipidității sale naturale. Deci experimentul este justificat, nu are riscuri și are doar beneficii.

Gătitul astfel de cotlet de pui și dovlecel nu vă va provoca dificultăți. Cel mai „greu” lucru pe care trebuie să-l faceți este să răsuciți puiul în carne tocată și să radați dovlecelul.

De acord, este simplu și nu necesită mult timp. Nu există condimente în rețeta noastră, astfel încât să vă puteți bucura din plin de gustul natural rafinat al cărnii fragede. Dar tu, daca vrei, le poti adauga usor la discretia ta, dar tine minte masura pentru a nu intrerupe gustul carnii.

Ingrediente

• — 750 g + -
• Amidon de cartofi- 2 linguri. + -
• - 300 g + -
• - gust + -
• - 2 linguri. + -
• Firimituri de pâine- 0,75 st. + -
• - 1 BUC. + -

Cum să gătești cotlet de pui delicioase într-o tigaie acasă

1. Pentru carnea tocata se ia fileul de pui si se trece printr-o masina de tocat carne. Dupa ce amestecam puiul tocat cu ceapa tocata marunt si tocat pe razatoarea (unealta trebuie sa fie cu gauri mari) dovlecel.
2. Se presară amestecul cu sare și piper. Amestecam produse.
3. Turnați amidon de cartofi în carnea tocată de pui de dovlecei, amestecați din nou masa.
4. Când carnea tocată este complet gata, cu mâinile umede începem să sculptăm cotlet din ea. Dupa produs, paine in pesmet si trecem la prajit in ulei intr-o tigaie. Prăjim pe ambele părți câteva minute (în medie 3-5 minute pe parte) la foc mediu, doar pentru ca cotleturile să fie rumenite și acoperite cu o crustă densă.
5. După prăjire intensă, flacăra trebuie redusă la una mică și continuă să prăjești gustarea cu carne până când este gătită.

Dacă există un multi-ajutor în casă, puteți apela la serviciile ei. Pentru a face acest lucru, turnați 2-3 linguri în vasul multicooker. uleiuri vegetale și înmuiați chiftele crude în el.

În modul „Carne” sau „Prăjire” (în funcție de modelul multiplu pe care îl aveți), gătiți vasul cu capacul acoperit timp de 15-20 de minute.

Astfel, vă puteți îndepărta în siguranță de unitate, fără a vă teme că produsele din carne tocată se vor arde. Tigaia din acest punct de vedere este oarecum inferioară gătirii într-un aragaz lent, așa că trebuie să stai lângă ea, aproape fără să pleci.

Cotlet delicioase din piept de pui cu dovlecei și ierburi la cuptor

Dacă vă place ca felul de mâncare să fie nu numai gustos, dar și să arate frumos, ar trebui să adăugați verdeață la rețeta clasică. Carnea fragedă albă cu pete verzi sub formă de coriandru, pătrunjel și mărar cu o adevărată aromă de prospețime și vară va adăuga rafinament și farmec deliciului. Încercați - va fi o capodopera!

Ingrediente

• Ou de pui - 1 buc.;
• Piept de pui tocat - 850 g;
• coriandru, patrunjel - 5 g fiecare;
• Mărar - 10 g;
• Dovlecel - 200 g;
• sare - 1 linguriță;
• Ulei vegetal - 20 ml;
• piper negru măcinat - 1/3 linguriță;
• Ceapa - 100 g.

Cotlete de pui suculente de casă: rețetă de piept cu dovlecel

1. Razi capul de ceapa impreuna cu dovlecelul pe razatoarea cu gauri mici. În niciun caz, sucul nu trebuie stors din masa rezultată - avem nevoie de el pentru suculenta.
2. Pregătim carnea tocată pe cont propriu (nu vă recomandăm să cumpărați gata preparată - nu puteți fi 100% sigur de calitatea ei).
3. Rupem oul de pui in carnea tocata rasucita.
4. Tocam 3 tipuri de verdeata destul de marunt si le turnam si in carnea tocata.
5. La final, sare totul și stropește cu condimentele tale preferate. Se amestecă bine ingredientele într-un bol.
6. Formăm cotlet îngrijite din pui și dovlecel și punem în porții pe o tigaie încinsă în ulei vegetal (folosește puțin, doar cât să rumenim produsele).
7. Prăjim carnea pe fiecare parte literalmente un minut la foc mare, apoi transferăm produsele pe o foaie de copt (nu o ungem) și o trimitem la cuptorul încins la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Cotletele de dovlecei-pui se pot servi cu legume proaspete, salata verde (sau alte ierburi), sosuri nu prea picante si sarate, cu piure de cartofi sau cereale fierte.

Cum să prăjiți cotlet simple de dovlecel cu pui: o rețetă de buget

In aceasta reteta, vom adauga paine in carnea tocata pentru a economisi putina carne. Dacă nu aveți nimic împotriva prezenței unui produs de pâine, atunci vă va plăcea această opțiune de gătit.

Și chiar dacă înșelăm puțin, înlocuind puțină carne cu pâine, totuși, gustul nu va suferi în niciun fel de acest lucru. Produsele sunt atât de abil selectate încât mulți degustători nici nu se vor gândi ce este exact în cotleturile tale.

Ingrediente

• Dovlecel - 1 buc. mărime medie;
• pesmet - 5 linguri;
• pui tocat - 600 g;
• pâine albă - 50 g;
• lapte - 50 ml;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Ulei vegetal - după gust;
• Usturoi - 3 catei;
• Ceapa - 1 buc.;
• Sare - în funcție de preferințele dvs. de gust.

Cum să tocăniți rapid și gustos cotlet de pui cu dovlecel

1. Decojiți fructele de dovlecel copt (nu preacoapte) din semințe și coajă, apoi frecați-l pe răzătoare. În această rețetă, stoarceți sucul din masa rasă.
2. Curățăm usturoiul și ceapa de coajă. Tocam ceapa fin, dar arbitrar, dar usturoiul trebuie tocat cu o presa de usturoi.
3. Înmuiați pâinea în lapte - lăsați-o să se umfle.
4. Combinați carnea tocată de casă cu ceapa tocată, dovlecelul și usturoiul într-un castron. Adaugam si pesmetul si oul.
5. Amestecăm cu grijă masa rezultată cu mâinile și, în final, o condimentăm în mod tradițional cu sare și piper.
6. Facem cotlet cu mâinile umede, le rulăm în pesmet (asigură-te că pesmetul acoperă complet suprafața produselor pe toate părțile) și le dăm la frigider pentru 15 minute.
7. După timpul specificat, scoatem cotleturile de la rece, încălzim tigaia în ulei, apoi punem cotleturile pe fundul fierbinte. Prăjiți-le la foc mic sau mai aproape de mediu până când sunt acoperite cu un maro auriu delicios pe ambele părți.
8. După prăjire, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Conform rețetelor descrise mai sus, puteți găti și cotlet de pui tocate excelente. Vor fi, de asemenea, foarte gustoase, sănătoase, satisfăcătoare, dar în același timp sărace în calorii.

Este de remarcat faptul că cotleturile de pui cu dovlecei sunt potrivite nu numai pentru prânzul sau cina zilnică, ci pot fi consumate și în zilele de dietă și servite la masa festivă unde sunt copii.

Iată o simbioză culinară atât de minunată care ne oferă un preparat delicios pe care toată lumea, tineri și bătrâni, îl va aprecia. Încearcă și fii surprins, pentru că se poate face foarte simplu.

Poftă bună!

Gatiti 1 ora, face 6 portii.

Ingrediente pentru cotlet de dovleac din reteta de piept

reclame google

250 g dovlecel
- 850 grame pui tocat
- un ou
- 20 ml ulei vegetal
- un arc
- 0,3 linguriță piper negru (măcinat)
- 5 g patrunjel
- 1 lingura sare
- 10 g mărar
- 5 grame coriandru (coriandru)

Gătirea cotletelor din piept

Pasul 1. Luăm un bol și punem în el dovlecelul tânăr ras. Nu stoarcem sucul din dovlecel. Adăugați ceapa tocată.

Pasul 2 Adăugați carne tocată de pui în bol. Adăugăm un ou. Amestecam.

Pasul 3 Trimitem ierburi tocate, condimente, sare si piper la ingrediente. Amestecam bine totul.

Pasul 4 Avem o carne tocată lichidă.

Pasul 5 Pe o tigaie preîncălzită (cu ulei vegetal), folosiți o lingură pentru a întinde carnea tocată. Se prajesc la foc iute (un minut fiecare) pe ambele parti pana se rumenesc cotletele.

Deci, deliciul nostru este gata! Punem masa si mergem la cina.

Poftă bună!

Componenta principală a felului de mâncare sunt legumele ieftine, dar fileul de pui va adăuga condimente preparatului, îl va face mai satisfăcător. Puteți folosi carne din diferite părți ale puiului, dar este de dorit ca acesta să fie file de piept. Fileul fraged nu are vene, piele dură, așa că se gătește mai repede, iese mai moale. La urma urmei, nu degeaba sunt atât de gustoase.

Cotletele de pui și dovlecel pot fi servite ca fel de mâncare independent, sau ca garnitură pentru piure de cartofi, salate, cereale. Aperitivul va aduce o varietate plăcută meniului festiv și cu siguranță oaspeților tăi le va plăcea. Încercați să gătiți cotlet folosind rețeta noastră și veți vedea că nu exagerăm demnitatea preparatului.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: Fierbinte.

Timp total de gătire: 40 min.

Porții: 8 .

Ingrediente:

• file de pui - 400 g
• dovlecel - 1 bucată (400-500 g)
• ou - 1 bucată
• ceapa - 1 bucata (50 g)
• praf de copt - 1 lingurita (sau 1 lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu otet)
• ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) -120 g
• mărar sau pătrunjel pentru decor - 1 buchet
• sare - 0,5 linguriță.
• făină, amidon sau gris - 2 linguri.

Gătit

Notă pentru proprietar:

• Puneți cotleturile fierbinți pe o farfurie cu grijă, deoarece sunt atât de fragede și fragile încât se pot destrăma. Dar masa de cotlet răcite este deja mai densă și își păstrează mai bine forma.
• Înainte de prăjire, carnea tocată poate fi rulată în pesmet. În acest caz, cotleturile vor avea o crustă crocantă delicioasă, iar când sunt răsturnate, forma se va păstra mai bine.
• Dacă preferi mâncărurile picante, adaugă piper negru măcinat, coriandru, muștar sau alte condimente preferate în carnea ta tocată.
• Pentru a pregăti cotlet după rețeta noastră, puteți folosi orice varietate de dovlecel. Principalul lucru este că sunt tineri, nu prea copți. Dacă dovleceii au coaja foarte tare, trebuie tăiat și semințele tari îndepărtate. Restul pulpei este utilizabil.
• Cu cât pielea dovlecelului este mai deschisă, cu atât nuanța verde deschis a cărnii tocate va fi mai deschisă. Dacă radi dovlecel verde închis, cotleturile vor fi mai închise. Dacă acest fapt nu este pe placul tău, pielea întunecată a legumei poate fi curățată de coajă.
• Te vei bucura si mai mult de aperitiv daca este servit cu smantana sau sos de smantana.

cotlet de pui

Gustați cotlet de pui de dovlecel uimitor de parfumat, topiți în gură, conform rețetei noastre semnături, cu fotografii pas cu pas și un videoclip detaliat de gătit.

1 oră

300 kcal

5/5 (2)

După părerea mea, chiftelele tocate de pui tocate de vară cu dovlecei și brânză sunt doar o opțiune grozavă pentru un picnic sau un prânz la țară, deoarece sunt ușor și rapid de gătit, chiar și un începător se poate descurca cu acest proces. După ce ați pregătit pentru prima dată acest fel de mâncare delicios de parfumat pentru rude și oaspeți, îl veți adăuga cu siguranță în propria carte culinară cu produse selectate.

Rețeta a fost moștenită de la bunica mea, care a știut să coacă rapid și fără prea multă bătaie de cap exemple excelente de cotlet de pui cu dovlecei fragezi la cuptor, fără să-și petreacă prea mult timp întregului proces. Astăzi, când avem la dispoziție aparate moderne de bucătărie, îi gătesc pe acești mici într-o tigaie și ies grozav, sănătos și relativ scăzut de calorii.

Să nu pierdem timpul, să începem!

Ingrediente și preparat

Ustensile de bucătărie

Ustensilele, aparatele și uneltele de care veți avea nevoie în procesul de gătire a cotletelor de piept de pui cu dovlecei trebuie pregătite cu cât mai devreme, cu atât mai bine:

• o tigaie sau o tocană spațioasă, cu un strat antiaderent și un fund gros cu un diametru de 23 cm sau mai mult;
• mai multe boluri adânci cu o capacitate de 250 până la 950 ml;
• linguri;
• ustensile de măsurat sau cântar de bucătărie;
• mașină de tocat carne cu o duză mică;
• strecurătoare;

• lingurițe;
• prosoape din bumbac și in;
• răzătoare fină și medie;
• placă de tăiat;
• spatula de lemn;
• cuțit ascuțit;
• suporturi de bucătărie.

În plus, ține blenderul sau robotul de bucătărie cu un tocator pregătit pentru a putea pregăti rapid câteva ingrediente pentru cotlet.

Vei avea nevoie

Baza:

Știați? Vă sfătuiesc insistent să utilizați file de pui pentru a găti cotlet, deoarece acesta va oferi cărnii tocate lipiciitatea necesară, ceea ce nu va permite produselor să se destrame. În plus, alegeți doar dovlecei copți, cu coaja subțire, și încercați să nu folosiți deloc dovleceii - acest soi va face cotleturile prea tari și dense.

În plus:

• 2 - 3 catei de usturoi;
• 7 - 10 g muștar;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;

• 6 g busuioc uscat;
• 7 g sare de masă;
• 8 g piper negru măcinat.

Important! Condimentele suplimentare vor fi utile în orice cotlet - iar fileul de pui cu dovlecei nu fac excepție. Pe lângă condimentele clasice, îmi place foarte mult să turn o linguriță de ierburi italiene, rozmarin, curry și maghiran în carnea tocată pentru cotlet.

Secvență de gătit

Pregătirea

1. Spalam carnea de pui sub jet de apa, apoi o curatam de tendoane si piele.

   Știați?În procesul de prelucrare a cărnii de pui, nu este absolut necesar să îndepărtați complet toată grăsimea, ca atunci când curățați carnea de vită sau porc. Grăsimea de pui este destul de scăzută în calorii și complet sigură pentru copii, prezența ei în carnea tocată conferă cotletelor suculenta și moliciune.

2. După aceea, tăiați fileul în mai multe bucăți mari, stropiți cu busuioc și sare de masă.
   
   
3. Folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie, măcinați carnea în carne tocată, gust de sare.
   
   
4. Dacă doriți, adăugați condimente și puțină sare, derulați din nou carnea prin mașina de tocat carne.
5. Se macină usturoiul într-un blender, se adaugă la carnea tocată, se amestecă bine masa.
   
   
6. Spălați bine dovleceii, îndepărtați tulpinile, dar lăsați pielea la loc.
7. După aceea, frecați dovleceii într-o strecurătoare pe răzătoarea medie. O strecurătoare va ajuta la eliminarea excesului de suc din masa de dovlecel, care vă poate face chiftelele apoase.
   
   
8. Apoi stropiți dovlecelul ras cu sare, amestecați masa.
   
   
9. Lăsăm castronul cu dovlecel zece minute, după ce timpul a trecut, stoarcem din nou masa, scăpând ingredientul de lichid.
   
   

Prima etapă de pregătire

A doua etapă de pregătire

1. În timp ce preparatul pentru cotlet este infuzat, turnați ulei de floarea soarelui în tigaie.
   
   
2. Asezam vasele la foc mediu si tinem pana fierbe uleiul.
3. Rupeți oul de pui într-un castron, bateți puțin masa cu telul sau furculița.
   
   
4. După aceea, scoatem carnea tocată din frigider, ciupim o bucată din masă, formăm o cotlet din ea.
   
   
5. Apoi scufundați-l într-un ou bătut și transferați-l imediat într-o tigaie preîncălzită.
   
   
6. Facem același lucru cu restul umpluturii.
   
   
7. Se prăjesc cotleturile până se rumenesc, întorcându-le cu o spatulă.
   
   
8. Puneți cotletele finite pe un vas, lăsați-le să se răcească și serviți.
   
   

Făcut! Acum știți răspunsul exact la întrebarea cum să gătiți cotlet delicioase de pui și dovlecel și să nu vă petreceți tot timpul liber.

Pentru servirea corectă a cotletelor, pregătiți-le o garnitură potrivită, cum ar fi piure de cartofi, legume fierte sau terci de hrișcă - cred că nimeni nu va refuza o astfel de cină! În plus, încercați să serviți cotlet cu mazăre verde proaspătă, dovleac murat sau salată de brânză, veți obține un preparat foarte original și sănătos.

Produsele trebuie depozitate la frigider, întotdeauna mai aproape de perete, unde se menține întotdeauna cea mai stabilă temperatură.

Știați? Cotletele de pui cu dovlecei într-un cuptor lent sunt absolut excelente! Pentru a face acest lucru, pregătiți componentele așa cum s-a menționat mai sus, formați mai multe cotlet și umpleți vasul dispozitivului cu ulei de floarea soarelui. Folosind programul „Tocană” sau „Sear”, aduceți uleiul la fierbere lent, apoi puneți semifabricatele în bol. Închideți capacul multicookerului, setați programul „Cotlet” sau „Coacere” și coaceți chiftelele timp de aproximativ șapte minute fără a se întoarce.

Reteta video de cotlet de pui cu dovlecel

Dacă mai aveți întrebări despre prepararea cotleturilor de pui cu dovlecei, asigurați-vă că urmăriți videoclipul, care arată întregul proces în detaliu și un rezultat apetisant.

Dacă îți plac cotleturile, dar nu vrei să gătești mâncăruri clasice, atunci cele uimitoare, renumite pentru structura lor rafinată, delicată, ți se vor potrivi cu siguranță. Nu uitați și de tradiționalul și preferatul meu

Ingrediente:

• file de pui - 450-500 grame;
• jumătate de dovlecel tânăr;
• morcovi - ½ buc;
• ou de pui - 1 buc;
• câteva crengute de mărar și pătrunjel (puteți folosi orice alte ierburi proaspete preferate);
• sare și condimente - după gust;
• pesmet - pentru rularea cotleturilor;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum să gătești cotlet de pui cu dovlecel:

Clătiți fileul de pui, tăiați în bucăți mici, măcinați în carne tocată. În principiu, pentru a economisi timp, puteți cumpăra pui tocat gata preparat, dar doar acordați atenție calității acestuia. Carnea tocată proaspătă are un miros plăcut, delicat, o nuanță netedă, ușor roz, și o structură uniformă. Dacă respectați principiile PP, verificați dacă există grăsime în compoziție și nu va strica să întrebați vânzătorul despre prezența sării și a condimentelor în carnea tocată.

Dovlecelul poate fi măcinat împreună cu puiul tocat, sau pur și simplu îl puteți da pe răzătoare fină.

Morcovii se curata de coaja, se spala, se piseaza impreuna cu restul ingredientelor, se toaca marunt sau se dau pe razatoare. Toc totul intr-un blender.

Tăiați ierburile proaspete. Sparge un ou.

Se amestecă bine masa rezultată.

Cu mâinile umede se formează cotlet, se rulează prin pesmet.

Prăjiți cotlet de pui cu dovlecel într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Un fel de mâncare delicios și satisfăcător este gata. Poftă bună!!!

Dacă măcinați toate ingredientele într-o mașină de tocat carne sau blender, masa se poate dovedi a fi omogenă, dar puțin apoasă, așa că uneori trebuie să adăugați făină. Cineva preferă cotlet de pui cu dovlecel nu măcinat, ci tocat cu răzătoare. Atunci cotletele au o culoare mai strălucitoare, iar gustul devine mai original. Încercați ambele opțiuni pentru a găsi cea care vi se potrivește cel mai bine.

Și în sfârșit, vă vom dezvălui două secrete simple pentru a face cotlet perfecte și nu contează deloc din ce produse sunt făcute.

1. Carnea tocată finită trebuie bătută cu mâinile cu forță de mai multe ori pe masă sau pe orice altă suprafață tare. O astfel de procedură simplă va face cotleturile finite mai luxuriante și mai aerisite.

2. Literal cu un minut înainte de prăjire, turnați un pahar de apă cu gheață (30 ml) în carnea tocată pregătită, amestecați foarte repede și începeți să gătiți. Acest lucru va face chiftelele uniforme și mai suculente.

Sperăm cu adevărat că vă vor plăcea cotleturile de pui tocate cu dovlecel.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie special pentru site-ul Well-Fed Family. Cu stimă, Evgenia Honovets.