Numele tortului „Royal” nu are nimic de-a face cu monarhii care au condus vreodată. I s-a dat datorită gustului său: aluat delicat, copt perfect, o combinație de dulceață de prăjituri, puțină aciditate a dulceață de caise, o notă de nucă în cremă, un ușor postgust de lămâie. Tortul se topește instantaneu în gură și vrei să încerci o altă bucată! Acesta este cazul în care tuturor le va plăcea desertul: nu este zaharat, moale, perfect înmuiat. Și justificându-și pe deplin numele „Royal Cake”. Pregătirea va dura aproximativ două ore. Se referă la coacere cu nisip.

Ingrediente

Ingrediente pentru prajituri cu nisip:

1. 3 galbenusuri.
2. 300 de grame de margarină cremoasă (optim - unt).
3. 150 de grame de zahar (folositi maro daca este posibil).
4. Putina sare.
5. O linguriță de extract de vanilie (sau un pachet de vanilie).
6. 450 de grame de făină.

Pentru cremă, luați următoarele produse:

1. O lămâie mare.
2. 200 de grame de nuci prajite.
3. 3 veverițe.
4. Un sfert de cană de zahăr.
5. 300 de grame de gem de caise.

Procesul de gatire

Frământarea aluatului și coacerea prăjiturii:

1. Răciți ouăle timp de cel puțin două până la trei ore.
2. Untul, dimpotrivă, se scoate din frigider, se taie cubulețe, se transferă într-un recipient adânc și se lasă să se înmoaie.
3. Bateți untul și zahărul până când masa devine aerisită și pufoasă. Fără a înceta să bată, se adaugă pe rând gălbenușurile, separate în prealabil de proteine. Fiecare gălbenuș următor se adaugă în aluat doar atunci când cel anterior este complet conectat la bază.
4. Formați partea uscată a aluatului: cerneți făina, adăugați vanilie, sare, amestecați totul cu o lingură.
5. Conectați ambele părți: uscată și lichidă. Faina se introduce in ulei treptat, literalmente cateva linguri odata. Rezultatul ar trebui să fie un aluat care să semene mai mult cu firimituri mari.
6. Turnați-le pe o masă înfăinată, adunați-le într-o bilă cu mâinile, frământați aluatul.
7. Transferați-l într-un bol adânc, uns cu ulei, puneți-l la rece timp de 20 de minute.
8. În timp ce aluatul se răcește, pregătiți trei plicuri. Diametrul lor este de 20 pe 25 de centimetri. Decupați, de asemenea, „capacurile”: trei foi de 20 pe 25 de centimetri fiecare. Este necesar să tăiați semifabricate din hârtie de pergament.
9. Scoateți aluatul, împărțiți-l în 4 părți egale: ultima trebuie să fie puțin mai mică decât primele 3. Dacă aveți un cântar de bucătărie, puteți împărți aluatul în funcție de greutate: primele trei părți trebuie să cântărească 270 de grame fiecare, iar ultima să fie restul.
10. Faceți prăjituri: puneți o bilă de aluat într-un plic, acoperiți cu un „capac”, distribuiți masa cu mâinile peste plic, astfel încât să se întindă uniform în tot spațiul, mai ales în colțuri.
11. Astfel, mai faceți două prăjituri, doar rulați restul între două foi de pergament de orice formă - piesa de prelucrat va merge la stropire.
12. Scoateți prăjiturile pregătite la rece pentru 2-3 ore.
13. Apoi scoateți-le, faceți trei sau patru tăieturi verticale pe două prăjituri mari (pentru impregnare), lăsați o prăjitură intactă - aceasta va fi baza pentru tort.
14. Coacem la o temperatura de 190-200 de grade pana aluatul devine auriu si rumen. De asemenea, trebuie să scoateți cu mare atenție prăjiturile din cuptor, pentru că sunt fragile și delicate: puneți o scândură sub tort și cu grijă, cu o spatulă largă, trageți plicurile pe ea.
15. Înainte de asamblarea prăjiturii, prăjiturile trebuie să fie răcite, apoi pergamentul trebuie îndepărtat.

Niciun videoclip

Prajitura cu dulceata de caise, preparata dupa reteta noastra, va va surprinde placut atat prin usurinta in preparare, cat si prin rezultatul uimitor de gustos. Rețeta pentru acest tort este atât de simplă încât este imposibil să nu-i acordați atenție. Da, iar pentru el se folosesc cele mai accesibile produse, pe care multe hostess le vor aprecia. Iar rezultatul este atât de gustos și parfumat încât este imposibil să se desprindă. Prăjiturile luxuriante de biscuiți pe aluat de smântână cu gem sunt combinate în mod ideal cu crema pe bază de lapte, iar prăjitura se dovedește a fi deosebit de fragedă, suculentă și gustoasă.

Lista ingredientelor

• ouă - 5 buc
• zahăr - 3 căni
• smântână - 1 cană
• gem de caise- 1 pahar
• făină - 2 căni
• sifon - 1 lingura. linguriţă
• lapte - 500 ml
• unt - 200 g
• unt - pentru ungere

Metoda de gatit

Spargeți 4 ouă într-un castron și bateți cu un mixer adăugând 2 căni de zahăr până când apare spumă. Se adauga smantana si dulceata. A se amesteca bine. Adaugati faina cernuta si sifon. Amestecă din nou și împarte aluatul pregătit în 3 părți.

Ungeți bine forma cu ulei și coaceți toate prăjiturile pe rând. Timpul de coacere pentru fiecare tort este de 40 de minute, iar temperatura de coacere este de 180 de grade.

Pentru a prepara crema, bate oul ramas si zaharul ramas. Se toarnă laptele și se amestecă bine. Se incinge crema la foc mic pana se ingroasa. Se adauga 200 g de unt si se bate bine pana devine pufoasa.

Strat de prăjituri coapte și răcite cu cremă gătită, stivuindu-le una peste alta. Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu smântână. Decorați tortul după cum doriți și lăsați-l să se înmoaie bine.

Tortul cu gem de caise este gata! Încerca!