Creveții sunt pe bună dreptate unul dintre cele mai populare fructe de mare, acest lucru se datorează gustului lor excelent și prețului accesibil. Conținutul caloric al creveților fierți nu depășește 90 kcal la 100 g. Aceștia conțin aproximativ aceeași cantitate de proteine ​​ca și carnea de animale, dar aproape fără grăsime. Este important să ne amintim că sosul de smântână crește semnificativ conținutul de calorii al fructelor de mare, care este de aproximativ 240 kcal la 100 g.

Cea mai delicioasa reteta de creveti in sos cremos de usturoi

Pentru a prepara creveți delicioși și fragezi, veți avea nevoie de:

• crustacee fierte decojite 500 g;
• ulei, de preferință măsline, 50 ml;
• unt 50 g;
• făină 40 g;
• usturoi;
• smântână 120 ml;
• amestec de ierburi 5-6 g;
• bulion de pui 120 ml;
• sare.

Ce fac ei:

1. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se prăjește creveții până se rumenesc deschis. Scoateți pe o farfurie.
2. După aceea, se aruncă o bucată de unt în tigaia în care au fost prăjite fructele de mare și se topește. Se adauga faina si se amesteca repede.
3. Stoarceți 2-3 căței de usturoi și adăugați ierburi. Busuiocul și cimbru se potrivesc bine cu crustaceele de mare. Se încălzește timp de 1-2 minute.
4. Mai întâi se toarnă bulionul, urmat de produsul lactat. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere.
5. Înmuiați creveții prăjiți în sos. După un minut, scoateți vasul de pe foc.

Reteta clasica - paste cu creveti in sos cremos

Avantajul acestui fel de mâncare este că, chiar și cu o cantitate mică de produs, puteți hrăni mai multe persoane. Pentru pasta de creveți poți folosi orice pastă pe care o are gospodina. Cel mai convenabil este să folosiți farfalle, scoici, penne, pene și coarne. Orice spaghete, teliatelle și diferite tipuri de tăiței vor fi potrivite.

Și:

• paste 200 g;
• creveți fierți curățați 200 g;
• smântână 100 ml;
• usturoi;
• amestec de ardei;
• apă după gătirea pastelor 120 ml;
• sare;
• unt, natural, cremos 60 g;
• patrunjel proaspat 2-3 crengute;
• apa 2,0 l.

Cum se prepară:

1. Adăugați sare și pastele în apă clocotită. Gatiti in functie de timpul indicat pe ambalaj. Dacă familiei îi plac pastele al dente, atunci scoateți tigaia de pe foc cu un minut mai devreme; dacă preferă cele mai moi, atunci cu 1-2 mai târziu decât timpul specificat. Puțină apă pentru sos se toarnă într-o cană, iar restul se scurge.
2. Încinge uleiul într-o tigaie și stoarce în el doi sau trei căței de usturoi.
3. Adăugați creveții. Se prăjește câteva minute.
4. Se toarnă apa pentru paste, se aduce la fierbere și se adaugă smântână.
5. Cand sosul fierbe adaugam un amestec de diferite tipuri de ardei si sare dupa gust.
6. Puneti pastele fierte in sos si incalziti cateva minute.

La servire se presara patrunjel tocat.

Creveți în sos cremos cu brânză

Pentru a pregăti următoarea rețetă cu adaos de brânză veți avea nevoie de:

• creveți fierți, decojiți 500 g;
• smântână 200 ml;
• brânză, gouda, cheddar, 100 g;
• piper, măcinat;
• sare;
• unt 50 g;
• usturoi;
• putin coriandru.

Tehnologie:

1. Topiți untul într-o tigaie și stoarceți în el un cățel de usturoi.
2. După câteva minute, adăugați creveții și prăjiți aproximativ 5-6 minute.
3. Se toarnă smântână și piper după gust. Se aduce la fierbere.
4. Răziți brânza și adăugați-o la ingredientul principal.
5. 5.După un minut, opriți aragazul, faceți un test de sare și adăugați mai multă sare dacă este necesar.
6. Tăiați mărunt coriandrul și adăugați-l în vas. Serviți pe masă ca o gustare independentă.

Cu rosii

Pentru a pregăti creveții cu roșii aveți nevoie de:

• ulei, de preferință măsline, 70 - 80 ml;
• roșii, coapte 500 g;
• creveți, decojiți, fierți 1 kg;
• usturoi;
• smântână 100 ml;
• crenguță de busuioc;
• piper, măcinat.

Ce fac ei:

1. Roșiile sunt tăiate în cruce deasupra.
2. Se încălzește apa la fiert, se coboară fructele în ea timp de 2-3 minute. Se răcește și se decojește.
3. Usturoiul tocat se prajeste in ulei. După un minut, adăugați creveții și prăjiți nu mai mult de 5-6.
4. Roșiile decojite sunt tăiate în cuburi și transferate în masa principală. Gatiti totul impreuna inca 5 minute.
5. Se adauga crema. Sare si piper dupa gust. Se aduce la fierbere.
6. După două minute, se ia de pe foc. Aruncați frunze de busuioc. Se servește fierbinte sau cald.

Cu ciuperci

Pentru un preparat delicios cu ciuperci ai nevoie de:

• creveți fierți și curățați 350-400 g;
• ciupițe cultivate 400 g;
• unt și unt slab 40 g fiecare;
• usturoi;
• sare;
• smântână 220 ml;
• crenguță de pătrunjel.

Cum se prepară:

1. Se încălzește un amestec de uleiuri într-o tigaie.
2. Usturoiul se taie felii subtiri si se pune in grasime incalzita.
3. Un minut mai târziu, creveții sunt trimiși acolo. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ 6-7 minute. După care crustaceele sunt așezate pe o farfurie.
4. Ciupercile tăiate în prealabil în felii se prăjesc în același ulei până când lichidul s-a evaporat complet.
5. Peste ciuperci se toarnă smântână și când acestea încep să fiarbă, se pun crustaceele înapoi în tigaie.
6. Se încălzește timp de aproximativ trei minute. Sarat la gust.
7. Se adauga patrunjel si se ia de pe foc.

Dacă aveți nevoie de o versiune mai groasă a sosului, atunci adăugați creveții după ce excesul de lichid s-a evaporat și compoziția a căpătat consistența dorită.

Cu alte fructe de mare: midii sau calmar

Gustul preparatului va fi mai bogat dacă folosiți mai multe tipuri de fructe de mare. În această versiune vor fi midii, dar calamarul sau cocktailul de mare vor fi bine.

Trebuie să iau:

• creveți fierți decojiți 300 g;
• midii fara coji 200 g;
• usturoi;
• unt, natural, unt 60 g;
• sare;
• smântână 240 ml;
• crenguță de busuioc;
• piper, măcinat.

Preparare:

1. Se încălzește un litru de apă, sare și se toarnă scoici. Așteptați până când conținutul fierbe, gătiți crustaceele nu mai mult de 2-3 minute. Scurgeți într-o strecurătoare.
2. Încinge uleiul într-o tigaie.
3. Curatati 3-4 catei de usturoi si tocati marunt.
4. Se prăjește câteva minute și se adaugă creveții și scoici în tigaie.
5. Gatiti fructele de mare, amestecand, timp de aproximativ 5-6 minute.
6. Se toarna smantana, se incinge sosul pana da in clocot, se adauga sare si piper.
7. Adăugați busuioc tocat și luați de pe foc. Fructele de mare delicioase sunt gata.

Pentru risotto ai nevoie de:

• bulion de pește sau legume 1 l;
• creveți, fierți, curățați 200 g;
• usturoi;
• ceapa 90 g;
• ulei 60 ml;
• smântână 100 ml;
• orez, aborio sau alt soi, 150 g;
• brânză, de preferință tare, 50 g;
• ierburi uscate după gust.

Algoritmul acțiunilor:

1. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
2. Prăjiți legumele în ulei până se schimbă ușor culoarea.
3. Orezul spalat se toarna intr-o tigaie si se prajeste fara apa aproximativ 3-4 minute. Orezul se amestecă continuu.
4. Se toarnă smântâna și se amestecă cu orezul. Se adaugă ierburi picante.
5. După câteva minute, se adaugă un polonic de bulion (deja strict sărat). Când boabele de orez absorb lichidul, adăugați mai mult bulion.
6. Se toarnă lichidul până când orezul este gata. La risotto se adaugă creveți și brânză rasă. Se amestecă și se ia de pe foc.

Vasul finit este moderat gros și fluid.

Creveții sunt fructe de mare minunate care ne-au devenit familiare.

Mâncărurile făcute din aceste crustacee marine se prepară foarte repede, sunt gustoase și hrănitoare.

Creveții în sos cremos de usturoi sunt un preparat picant și destul de neobișnuit, care va onora orice gospodină care se gândește să-l pregătească în bucătărie.

Doar încercați-l - veți vedea cât de simplu și gustos este.

Rețetă ușoară „Cina în curând”.

Aceasta reteta este cea mai usoara si rapida.

Dacă doriți să vă răsfățați familia cu ceva delicios pentru cină, dar nu aveți mult timp, încercați să gătiți creveți în sos cremos de usturoi conform acestei rețete.

Dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga mai mult usturoi, dar nu-l gătiți prea mult în tigaie, altfel va avea un gust amar și va avea un miros neplăcut.

Verdeturile simple se potrivesc bine cu fructele de mare - patrunjel si marar.

Dacă nu vă place niciunul dintre ele, puteți folosi doar unul.

Dacă pregătirea unui astfel de fel de mâncare este debutul tău, nu experimenta cu alte verdețuri.

Este posibil să nu obțineți exact rezultatul așteptat.

Topiți untul la foc mic pentru a nu se arde și strica gustul întregului vas.

Preparare:

Deși felul de mâncare este indicat pentru cină, nimeni nu se deranjează să îl pregătească pentru micul dejun, de exemplu, ca în videoclip:

Creveți picante

Acest fel de mâncare va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Creveții pregătiți în acest fel au o textură delicată și un gust foarte neobișnuit.

Totul este despre usturoi și sos de soia, care este folosit în loc de sare.

Ingrediente:

• creveți cruzi curățați (refrigerați) – 500 gr.;
• smântână groasă (30%) – 100 ml;
• usturoi – 10-15 căței;
• unt – 30 gr.;
• ulei de măsline (presat la rece) – 25-30 g;
• sos de soia clasic – 25-30 g;
• patrunjel - 2-3 linguri;
• piper - după gust.

Dacă vrei să faci gustul creveților și mai interesant, poți folosi jumătate și jumătate de smântână cu lapte de cocos.

Veți primi o aromă și un gust oriental de neegalat.

Iubitorii de picante pot folosi nu numai piper negru, ci și ardei roșu iute.

Trebuie să-l adăugați chiar la sfârșitul gătitului.

Preparare:

1. Marinam fructele de mare intr-un vas emailat. Adăugați ulei de măsline, sos de soia și 5 căței de usturoi, răzuiți fin sau trecuți printr-o presa specială de usturoi. Amestecă toate acestea, astfel încât fiecare coadă să fie „unsă” cu pansament. Lăsați-l să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră, permițând tuturor ingredientelor să se „împrietenească”.
2. Spre sfârșitul timpului alocat pentru marinare, puneți pe foc o tigaie groasă și turnați în ea 3-4 linguri. l. ulei de masline. Adăugați 4 căței de usturoi în uleiul încălzit, zdrobindu-i mai întâi. Se prajesc la foc mic, amestecand continuu, pana devine usor cremos. Scoateți imediat usturoiul din tigaie - nu va mai fi nevoie.
3. Adăugați fructele de mare în tigaie și prăjiți aproximativ 2 minute, amestecând continuu. Căldura ar trebui să fie moderată (mai aproape de scăzută).
4. Adaugati untul si inca 5 catei de usturoi tocati in tigaie. Se amestecă și se fierbe nu mai mult de un minut. Adăugați smântână.
5. In aceasta stare, continua sa fiarba la foc foarte mic inca 5 minute.Apoi stinge focul si asezoneaza vasul cu piper. Se amestecă și se lasă 10 minute la infuzat, apoi se condimentează din nou cu pătrunjel.

Acum puteți servi creveții cu sos cremos de usturoi la masă.

Ca garnitură, pregătiți spaghete, orez sau cartofi noi.

Merge foarte bine cu salatele de legume proaspete, mai ales daca contin ardei dulci.

Acum să ne uităm la o rețetă excelentă pentru a face creveți tigru:

Creveți cu ciuperci în sos cremos de usturoi

Acest fel de mâncare poate fi fie de sine stătător, fie servit cu orice garnitură pe care o preferați cel mai mult.

Ingrediente:

• creveți decojiți – 400 gr.;
• ciupițe – 300 gr.;
• unt – 50 gr.;
• smântână (20%) – 250 ml;
• făină de grâu premium - 2 linguri. l.;
• usturoi – 5 catei;
• sare, piper, ierburi - după gust.

Dacă pregătiți o masă festivă, atunci vă oferim un fel de mâncare luminos pentru aceasta. Chiar și cei mai pretențioși oaspeți le vor plăcea.

Pentru ca kebab-ul să iasă cu un gust uimitor, carnea pentru el trebuie să fie aleasă și marinată corect. Aruncă o privire și vei găsi o mulțime de sfaturi utile, rețete și sfaturi.

Aperitivul coreean de conopidă nu numai că arată frumos în farfurie, ci este și sănătos. Prin urmare, este imperativ să pregătiți salate pentru iarnă din el. citește rețete populare.

Preparare:

1. Topiți untul într-o tigaie groasă și adăugați în el usturoiul tocat mărunt. Se lasa sa se incinga pana apare mirosul si se arunca imediat fructele de mare. Reduceți focul și fierbeți timp de 7-8 minute, amestecând din când în când.
2. Le scoatem din tigaie si aruncam in acest loc cimpignonele taiate felii. Prăjiți-le până sunt gata.
3. Amestecați smântâna cu făina într-un recipient separat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă apoi cu grijă în tigaia cu ciuperci. Trimitem imediat fructe de mare acolo.
4. Lasam sosul sa fiarba si asezonam vasul cu sare si piper dupa gust. Se fierbe la foc mic nu mai mult de 2 minute. Adăugați ierburi tocate mărunt și acoperiți cu un capac. Lasă-l să se infuzeze timp de 5 minute.
5. Inainte de servire se presara din nou farfuria cu patrunjel.

Creveții, ca toate fructele de mare, nu necesită tratament termic pe termen lung.

Se gătesc foarte repede, ceea ce face posibilă conservarea tuturor substanțelor benefice pe care le conțin.

Nu vă refuzați alimente sănătoase și foarte gustoase, în special alimente a căror preparare nu cauzează prea multe probleme.

Creveții sunt în perfectă armonie cu sosul cremos de usturoi. Carnea fragedă se potrivește bine cu un sos la fel de fraged, iar usturoiul adaugă o picantență și picătură deosebită. Așa că iubitorilor de fructe de mare le va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare. Acest aperitiv cu creveți se prepară foarte repede și se mănâncă și mai repede, astfel încât să poți pregăti în siguranță mai multe porții deodată!

Este indicat să luați creveți fierți congelați, deja decojiți. Sunt aproape gata de mâncat; trebuie doar să le dezgheți și să fiarbă în sos timp de 3-5 minute. Dar dacă nu există, nu contează - fructele de mare neprocesate anterior vor fi potrivite. Adevărat, va dura puțin mai mult timp pentru a găti. Creveții cruzi congelați durează până la 10 minute pentru a se găti, plus încă o jumătate de oră va trebui să fie cheltuită pentru curățarea lor.

Ingrediente

• creveți 300 g
• usturoi 2 dinti
• unt 20 g
• 10% crema 100 ml
• sare 2 chipsuri.
• patrunjel 5 g

Cum să gătești creveții în sos cremos de usturoi

1. Mai întâi, dezghețați creveții. Puteți face acest lucru într-unul din două moduri. Daca aveti timp, turnati-le intr-o strecuratoare si lasati-le sa se dezghete la temperatura camerei. A doua modalitate este să le clătiți pur și simplu sub jet de apă rece.
2. 
   Curățăm creveții de coajă și cap, scoatem vena intestinală. Cochilia este ușor de îndepărtat dacă mai întâi faceți o tăietură de-a lungul spatelui cu foarfecele, apoi îndepărtați plăcile chitinoase de la cap până la coadă. Vena intestinală trece pe spate și poate fi îndepărtată cu ușurință prin îndepărtarea ei cu o scobitoare.
3. 
   Curățați unul sau doi căței de usturoi și zdrobiți-i ușor cu partea netedă a cuțitului pentru a ușura felierea. Tăiați-l cât mai fin (puteți folosi o presă, dar tocat-o cu un cuțit va face mâncarea mai gustoasă). Încinge o bucată mică de unt într-o tigaie și pune usturoi în ea.
4. 
   Se prajesc 20-25 de secunde la foc mediu fara capac, amestecand cu o spatula pentru ca usturoiul sa nu se arda. Îl aducem la transparență, dar în niciun caz la o culoare aurie, altfel va fi amar
5. 
   Turnați 10 sau 15 la sută smântână în tigaie, adăugați puțină sare după gust (nu mai mult de 0,5 lingurițe). Aduceți amestecul cremos de usturoi la fiert.
6. 
   Imediat ce sosul dă în clocot, adăugați la el creveții decojiți. Se fierbe la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă puțin - aproximativ 3-4 minute pentru creveții fierți-congelați sau 8-10 minute pentru cei cruzi. Dacă doriți, puteți adăuga câteva vârfuri de amestec de piper măcinat.
7. 
   Se presara crevetii in sosul cremos de usturoi cu patrunjel tocat marunt, se amesteca si se ia imediat tigaia de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze câteva minute.

Serviți aperitivul cald. Puteți completa preparatul cu un pahar de vin alb și felii de baghetă crocantă, prăjite ușor într-o tigaie uscată. Va fi foarte gustos!

Creveții sunt incluși într-un număr mare de feluri de mâncare delicioase. Și totuși, mulți preferă să le mănânce ca aperitiv: „în forma lor pură”, pur și simplu fierte, cu niște sos interesant. Deși există multe rețete, cel mai popular este sosul de usturoi pentru creveți. . Subliniază și completează gustul delicat al fructelor de mare fără a-l întrerupe.

Cum se face sos de usturoi?

Acest sos se prepară foarte repede, se păstrează bine, dar este cel mai bine când este proaspăt preparat. Se poate face mai mult sau mai puțin picant după gusturile consumatorilor.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1 (dacă sunt mai mulți mâncători, creșteți cantitatea de ingrediente de mai multe ori).

Pentru a pregăti sosul de usturoi pentru creveți, trebuie să luați:

• 1 lingura. l. ulei de masline;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1-2 linguri. l. suc de lamaie sau lime;
• 0,5-1 linguriță. seminte de coriandru proaspat macinate;
• sare daca se doreste.

Sosul se prepara astfel:

1. Tocați mărunt usturoiul și apoi apăsați-l cu marginea unui cuțit pentru a elibera mai mult suc și a face sosul mai aromat, sau pur și simplu treceți-l printr-o presă (atunci aroma va fi și mai puternică).
2. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă usturoiul și se încinge la foc mic. Acest lucru va dura doar 2-4 minute. Important este ca usturoiul să nu fie prăjit, ci doar puțin auriu. Scopul este de a împărtăși toate aromele sale uleiului. Acest lucru se poate face nu într-o tigaie, ci folosind un cuptor cu microunde. Puneți uleiul și usturoiul în el și încălziți-l. Când uleiul „atinge starea dorită”, turnați-l imediat într-un alt recipient. Acest lucru este necesar pentru a opri încălzirea usturoiului și pentru a nu-l „găti excesiv”.
3. Dacă doriți să adăugați sare în sos, adăugați-o în sucul de lămâie și amestecați pentru a se dizolva.
4. Combinați uleiul și sucul de lămâie, adăugați coriandru și bateți sosul cu o furculiță sau folosiți un blender. Gata!

Puteți schimba și adăuga acest sos după gust. Dacă adăugați ardei iute tocați mărunt în ulei împreună cu usturoi, acesta va fi mai picant.

Sosul poate fi variat cu ierburi. Coriandrul și pătrunjelul merg bine cu el. Sunt suficiente doar câteva fire de verdeață.

Sosul poate fi servit separat cu creveții fierți pentru înmuiere. Sau se toarnă direct peste fructe de mare pregătite.

Cum să nu strici sosul cu creveți?

Se crede că un sos delicios poate repara chiar și un fel de mâncare prost. Dar acest lucru nu funcționează cu creveții - dacă se dovedesc „cauciuc”, nu poți face nimic în privința asta. Prin urmare, pentru o armonie completă, este necesar să gătiți corect fructele de mare.

De regulă, creveții sunt cumpărați congelați. Pot fi fierte-congelate (roșu) sau proaspăt-congelate (cenușii). În orice caz, procedura va fi următoarea.

Fructele de mare nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Cele mai populare fructe de mare sunt cu siguranță creveții. Sunt ușor de preparat acasă. Și pentru a da felului de mâncare un gust deosebit, nu fi leneș să faci sos pentru creveți. Se recomandă să-l serviți separat într-un sos și să turnați peste fructe de mare imediat înainte de a le mânca.

Ce sos se potrivește cel mai bine cu creveții? Cu siguranță este greu de răspuns. Cert este că creveții au un gust neutru, așa că o varietate de tipuri de sosuri sunt potrivite pentru ei. De obicei, fructele de mare sunt servite cu sosuri calde sau dulci-acrișoare. Dar combinația de creveți și dressing cremos delicat nu este mai puțin armonioasă.

Înainte de a pregăti sosul de creveți, acordați atenție modului de preparare a ingredientelor principale.

• Dacă intenționați să gătiți creveți, este mai bine să pregătiți un sos pe bază de smântână, smântână sau iaurt. Fanii pot servi creveți fierți cu sos de maioneză.
• Sosurile cu arome acrișoare, dulci-acrișoare și picante sunt mai potrivite pentru creveții prăjiți. Puteți pregăti dressing de roșii, precum și sos cu usturoi sau hrean. Creveții se potrivesc foarte bine cu sosul de soia și condimentele tradiționale „orientale” - ghimbir, curry, coriandru măcinat.

Fapte interesante: creveții au fost folosiți pe scară largă în alimente încă din cele mai vechi timpuri. Așa că în Grecia antică, ei preferau să coacă aceste crustacee, înșirate pe frigărui de lemn. Acest fel de mâncare era accesibil chiar și pentru cele mai sărace segmente ale populației, deoarece creveții erau ușor de obținut pe coastă la valul scăzut.

Sos cremos pentru creveți

Un clasic al genului - acesta este pentru creveți. Această opțiune este ideală atât pentru fructele de mare fierte, cât și pentru cele prăjite. Sosul se serveste fierbinte.

• 150 ml smântână, de preferință 20%;
• 5 gr. oregano;
• 2 linguri de unt;
• 1 lingurita suc de lamaie;
• un amestec de ardei si sare dupa gust.

Pregătirea sosului este simplă: topiți untul într-o tigaie, adăugați smântână groasă și fierbeți până se îngroașă. De obicei, 5-7 minute de gătit sunt suficiente. Se condimentează sosul după gust cu sare și se adaugă un amestec de ardei. Apoi se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca putin si se condimenteaza cu zeama de lamaie. Se toarnă sosul iute peste creveții prăjiți sau fierți și se servesc imediat.

Reteta de sos cremos de usturoi

Creveții în sos cremos de usturoi capătă un gust picant. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 250 ml smantana groasa;
• 20 gr. verdeaţă;
• 60 gr. unt;
• 4 catei de usturoi;
• 60 ml vin alb sec.

Tăiați untul în bucăți, puneți-l într-o tigaie și topiți untul la foc foarte mic. Curatam usturoiul si taiem felii subtiri, coboram feliile de usturoi in ulei. Se fierbe usturoiul la foc mic aproximativ 2-3 minute. Feliile de usturoi ar trebui să devină translucide. Cu o lingură mică, scoatem usturoiul din ulei; nu mai avem nevoie de el.

Citeste si: Sos de rodii – 5 retete pentru diferite feluri de mancare

Se toarnă vinul în uleiul de usturoi și se fierbe câteva minute până când alcoolul se evaporă și rămâne doar o aromă slabă. Se toarnă smântâna, se pune la fiert la foc mic, se adaugă sare și piper după gust. Se fierbe pana se ingroasa, se adauga ierburi tocate marunt.

Această versiune a sosului poate fi servită separat fierbinte sau puteți înmuia creveții pregătiți în ea și se fierbe puțin.

Sos de maioneza pentru creveti fierti

Sosul din maioneza este foarte gustos, se recomanda servirea cu creveti fierti. Baza sosului poate fi maioneza de casa; acest produs nu contine aditivi artificiali. Dar poți lua și maioneză produsă industrial.

• 150 gr. maioneză;
• 150 gr. iaurt gros neîndulcit sau smântână;
• 1 castravete proaspăt;
• 50 ml suc de lime;
• 2 lingurite coaja de lime rasa;
• 1 praf de chimen;
• sare si piper alb dupa gust.

Curata castravetele de coaja, taie-l in jumatate si scoate semintele cu o lingurita. Tăiați partea rămasă de castraveți în cuburi foarte mici.

Sfat! La prepararea acestui sos, nu este indicat să înlocuiți lămâia cu lămâie.

Amestecați maioneza și iaurtul într-un castron, adăugați coaja de lămâie și sucul, adăugați chimen. Asezonați după gust și adăugați piper alb. Adăugați cuburi de castraveți și amestecați bine. Transferați într-un sos și serviți cu creveți fierți.

Dressing cu nuci de pin

Oricat de multa maioneza este criticata, sosurile pe baza de ea sunt ideale pentru creveti. Iată una dintre opțiunile delicioase de dressing.

• 2 linguri de maioneza (de preferat de casa);
• 80 gr. frunze de busuioc;
• 50 ml ulei de măsline;
• 2 catei de usturoi;
• 50 gr. nuci de pin decojite;
• 4 linguri de brânză tare rasă;
• ienibahar măcinat după gust.

Spălăm busuiocul verde, rupem frunzele și le punem într-un bol de blender, adăugăm un praf de sare și tocăm. Se toarnă puțin ulei și se derulează din nou, ar trebui să obținem o masă cremoasă.

Măcinați usturoiul, adăugați-l în blender, adăugați acolo brânza rasă și nucile. Derulați totul împreună, adăugând treptat uleiul rămas. Asezonați sosul cu sare și piper. Adăugați maioneză la masa omogenă rezultată și amestecați.

Sos cu maioneza, ketchup si masline

O altă versiune de sos de maioneză pentru creveți este pregătită cu adaos de ketchup, astfel încât să iasă roz.

• 3 linguri de maioneza;
• 2 linguri de ketchup;
• ½ linguriță Tabasco;
• 70 gr. măsline fără sâmburi.

Măslinele măcinați tocandu-le cu un cuțit. Amestecați maioneza cu ketchup și sosul Tabasco. Adăugați măsline tocate. În loc de măsline, puteți lua măsline verzi, gustul va fi diferit.

Sos miere-soia pentru creveți

Fanii bucătăriei orientale vor aprecia creveții cu dressing pe bază de sos de soia și miere. Condimentele dau dressing-ului o picantă deosebită.

• 50 ml sos de soia;
• 50 ml ulei vegetal;
• 2 linguri miere;
• 1 lingura de otet, ideal sa folositi otet de orez, puteti folosi vin sau otet de mere;
• 1 lingura amidon;
• 0,5 linguriță de usturoi uscat;
• 0,5 linguriță de ghimbir măcinat uscat;
• 50 ml apă.

Pune mierea într-un borcan mic sau un recipient cu un capac etanș. Dacă este gros, atunci trebuie topit într-o baie de apă. Adăugați ulei, oțet și sos de soia în miere. Se diluează amidonul cu apă rece și se adaugă la ingredientele rămase. Adăugați usturoiul măcinat și ghimbirul. Se pune capacul pe borcan și se agită bine, agitând puternic borcanul. Dacă doriți, puteți folosi un mixer pentru a amesteca ingredientele.

Citeste si: Sos de salată Caesar acasă - o rețetă clasică și alte 8 opțiuni

Turnați conținutul borcanului într-o tigaie sau într-o cratiță cu fund gros și încălziți până când sosul începe să se îngroașe. În timp ce se încălzește, sosul trebuie amestecat constant cu un tel. Ungeți sosul într-un sos și serviți cu creveții.

Sos de rosii cu hrean pentru creveti prajiti

Sosul de rosii merge bine cu crevetii. Este deosebit de bun cu creveți prăjiți. Acest sos trebuie pregătit în avans, deoarece trebuie să se înmuie timp de aproximativ două zile. Dar sosul finit poate fi păstrat la frigider până la 7 zile.

• 500 gr. roșii;
• 150 gr. rădăcină de hrean;
• 150 gr. usturoi;
• 0,5 linguriță de oțet;
• 0,5 lingurita zahar;
• sare, piper negru dupa gust.

Tăiem roșiile făcând o tăietură superficială în formă de cruce în partea de sus. Se pun roșiile în apă clocotită timp de două minute, apoi se scot cu o lingură cu fantă și se pun într-un vas cu apă rece. Când roșiile s-au răcit, îndepărtați coaja de pe ele. Apoi tăiați fiecare fruct în sferturi și îndepărtați semințele. Măcinați pulpa de roșii într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne.

Măcinați în același mod rădăcina de hrean curățată și usturoiul. Se amestecă piure de roșii cu usturoi și hrean, sare după gust, se adaugă piper, zahăr și oțet. Amesteca bine. Se lasa la temperatura camerei cateva zile. Se pune apoi in borcane curate si se pastreaza la frigider, acoperite cu capace.

Sfat! Iti oferim o idee pentru a servi crevetii cu sos de rosii. Se toarnă sosul într-o vază sau într-un pahar de martini, apoi atârnă creveții pregătiți de-a lungul marginii paharului sau a vazei. O altă variantă de servire: luați o roșie, tăiați-o deasupra și scoateți pulpa, transformând legumele într-un pahar. Turnați sosul preparat în roșia goală. Îl punem pe o farfurie, punem creveții pregătiți pe aceeași farfurie și decorăm cu ierburi.

Sos de roșii picant

Această opțiune va atrage iubitorii de sosuri picante. Merge de minune cu creveți prăjiți sau copți.

• 400 gr. roșii în suc propriu;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 1 păstăi ardei cayenne;
• 0,5 lingura de sare;
• 1 lingura zahar;
• 150 ml vin alb;
• 2 linguri patrunjel tocat marunt;
• putin ulei vegetal pentru prajit.

Tăiați păstăia de ardei iute în jumătate, curățați-o de coajă în jumătate și tăiați-o mărunt. Tăiați usturoiul și ceapa la fel de mărunt. Pune roșiile și sucul într-un bol blender și amestecă până se omogenizează.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal; când devine translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute. Se prăjește puțin, amestecând constant, dar nu se fierbe prea mult. Legumele nu trebuie să ardă. Se toarnă amestecul de roșii în tigaie, se adaugă sare după gust și se adaugă zahăr. Se amestecă și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți până când excesul de lichid se evaporă. Apoi turnați vinul și fierbeți încă cinci minute. Se adauga patrunjel tocat marunt. Se serveste fierbinti cu creveti.