Cheesecake regal cu brânză de vaci într-un cuptor lent. Cheesecake regal într-un aragaz lent Cum să coaceți prăjitură cu brânză cu brânză de vaci într-un aragaz lent

Pentru test:

  • 100 gr. unt
  • 10 linguri pline de faina
  • 1/3 cană zahăr
  • 2 lingurite praf de copt (fara blat)

Pentru umplutura:

  • 0,5 kg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
  • 3 ouă
  • 1/2 cană zahăr
  • coaja unei lămâi
  • vanilina optionala

Rețeta de astăzi este dedicată tuturor celor care iubesc coacerea cu brânză de vaci și pur și simplu iubitorilor de mâncare delicioasă! Vom pregăti „Royal cheesecake” într-un cuptor lent. Această rețetă este foarte populară în comunitățile culinare, dar am decis să le spun cititorilor site-ului despre ea nu din acest motiv, ci pentru că chiar merită atenție. Cheesecake copt într-un aragaz lent (aș numi-o chiar plăcintă) se dovedește foarte gustos și aromat. Cu astfel de produse de patiserie poți întâmpina oaspeții sau pur și simplu să bei ceai cu familia. Ingredientele pentru a face cheesecake într-un slow cooker sunt cele mai accesibile, iar procesul este simplu, oricine îl poate face. Dacă urmați toți pașii descriși conform instrucțiunilor, atunci cu siguranță veți reuși.

Prajitura cu brânză regală se prepară într-un aragaz lent, conform principiului plăcintei în vrac, așa că trebuie să pregătim chiar baza pentru aluat - va fi firimituri de făină de unt și umplutură de caș. Să începem cu umplutura. Pentru umplutură avem nevoie de brânză de vaci, ouă, zahăr și coajă de lămâie. Deoarece aluatul conține unt, iar cheesecake-ul se dovedește a fi destul de bogat în calorii, folosesc cheesecake cu conținut scăzut de grăsimi pentru a reduce conținutul de calorii măcar puțin.

Deci, să începem.

Metoda de gatit


  1. Brânza de vaci o macin printr-o sită (se poate bate cu un blender), fac asta pentru ca umplutura să fie mai fragedă.

  2. Am nevoie și de coaja de lămâie - o scot cu grijă folosind o răzătoare fină.

  3. Acum bat ouale cu zaharul intr-o spuma pufoasa. Pentru a mă asigura că zahărul se dizolvă bine, încep mai întâi să bat doar ouăle, apoi adaug zahărul treptat.

  4. Adăugați brânza de vaci măcinată în amestecul de ouă, amestecând bine, și adăugați coaja de lămâie (puteți adăuga vanilină în loc de coaja).

  5. Umplutura este gata, trecem la aluat. Iau untul de la frigider si il dam pe razatoarea grosiera trebuie sa fie greu de facut pesmet. În rețeta originală, cantitatea de unt era indicată de două ori mai mult, dar, din nou, pentru a reduce conținutul de calorii al prăjiturii regale, l-am redus în mod deliberat, ceea ce, de fapt, nu a deteriorat în niciun fel calitatea și gustul produsul finit. Adaugati faina, praful de copt si zaharul in unt.

  6. Apoi frec toate ingredientele cu mâinile pentru a face firimituri. Aluatul este si el gata!

  7. Ung vasul multicooker cu unt și, alternând, așez straturi de aluat-pesmet și umplutură, începând și terminând cu un strat de aluat. În total obțineți 3 straturi de firimituri și 2 straturi de caș în interior.

  8. Selectez funcția „cuptor” și coac cheesecake-ul cu brânză de vaci într-un multicooker la o temperatură de 150 de grade, primele 45 de minute și apoi alte 20, adăugând timp după semnalul sonor, fără să deschid capacul (am un PHILIPS HD3077/ modelul 40). În acest timp, toate straturile vor fi coapte, iar cheesecake-ul va fi rumenit. Dupa ce am terminat programul specificat, scot vasul din multicooker si las produsul finit sa se raceasca chiar in el.

  9. Minutele de așteptare sunt aproape insuportabile, întrucât o aromă pur și simplu magică plutește în jurul apartamentului... Scot cheesecake-ul răcit din bol folosind un recipient pentru abur.

    Prepar ceai aromat și îi chem pe toți la masă.

După cum puteți vedea, cheesecake-ul regal din slow cooker a ieșit grozav chiar dacă am redus cantitatea de ulei din aluat și am folosit brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi! Încearcă să gătești un astfel de cheesecake cu adevărat „regal” în aragazul tău lent! Poftă bună!

O plăcintă fragedă și sfărâmicioasă cu brânză de vaci este cheesecake-ul regal. Cheesecake-ul nostru incredibil este făcut folosind un aragaz lent. Chiar a iesit grozav? Felul de mâncare va servi ca desert ideal pentru o petrecere de ceai de sărbători în loc de tort.

Compoziția ingredientelor pentru prepararea prăjiturii cu brânză regală într-un cuptor lent este similară cu varianta clasică și este destul de simplă. Veți avea nevoie de: masă de caș sau brânză de vaci, unt, ouă de pui, zahăr, vanilie, praf de copt și făină de grâu.

Ei bine, să începem să învățăm rețeta? Garnitura de cheesecake se formează în straturi, dintre care unul este aluat, iar celălalt din umplutură. Să începem de la mijloc. Într-un castron separat, combinați ingredientele principale pentru umplutură: brânză de vaci (avem un amestec cu stafide), zahăr, vanilină și ouă.

Bateți cu un tel într-o pastă omogenă și răciți bine.

Aluatul se gătește și mai repede decât mijlocul cheesecake-ului. Într-un castron înalt, combinați făina cernută cu untul moale și praful de copt.

Măcinați ingredientele în firimituri sfărâmicioase.

Să începem imediat să pregătim straturile. Unge cu ulei vasul multicooker si tapeteaza-l cu fasii de pergament. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea plăcintei din multicooker rapid și fără deteriorare. Distribuiți o parte din aluatul sfărâmicios pe fund și apăsați-l ușor cu mâinile. Veți avea nevoie, de asemenea, de o cantitate mică de aluat pe părți, asemănătoare cu formarea de prăjituri obișnuite cu brânză de vaci.

Apoi masa de caș bine răcită se toarnă în mijloc.

Acoperiți cheesecake-ul cu aluatul rămas. Folosește-ți degetul pentru a face mai multe adâncituri adânci în aluat, apoi puneți matrița în aragazul lent. Funcționăm echipamentul timp de 1-1,5 ore în modul „Coacere”.

Răcim bine cheesecake-ul finit chiar în multicooker, doar că trebuie oprit, altfel echipamentul va trece în modul „Keep Warm”. Așezați plăcinta răcită pe o farfurie de servire răsturnând-o rapid, ținând-o de fâșiile de pergament. Apoi, panglicile sunt pur și simplu îndepărtate.

Prajitura regala cu branza preparata intr-un slow cooker este servita pe o masa festiva ca desert cu caas sau pur si simplu pentru o petrecere de ceai. De acord, pur și simplu nu vrei să mănânci o astfel de plăcintă în afara companiei.

Coaja neobișnuit de sfărâmicioasă a plăcintei combinată cu cel mai delicat centru de caș va mulțumi toți oaspeții.

Royal Cheesecake este o caserolă atât de îmbunătățită cu brânză de vaci, aproape o plăcintă. Este foarte simplu de făcut, nu există aluat ca atare, doar firimituri sfărâmicioase. Îmi propun să facem această ciocolată pesmet, înlocuind o parte din făină cu pudră de cacao care conține magneziu, care este benefică pentru oase și fibrele nervoase.

Să începem să pregătim un răsfăț pentru micul dejun! Pentru a face acest lucru trebuie să cernem făina, cacao și praful de copt într-un castron. Adăugați șaptezeci de grame de zahăr și radeți untul rece pe o răzătoare grosieră.


Măcinați totul în firimituri fine cu mâinile.


Bateți ouăle cu restul de șaptezeci de grame de zahăr și zahărul vanilat. Adăugați brânză de vaci în masa bătută și bateți din nou bine.


Unge vasul cu multicooker cu unt și toarnă jumătate din firimiturile noastre de făină de ciocolată. Turnați cu grijă amestecul de caș peste firimituri. Deasupra se presară uniform restul chipsurilor de ciocolată. Porniți modul „Coacere” în multicooker și setați cronometrul pentru patruzeci și cinci de minute. Când cheesecake-ul nostru regal de la multicooker semnalează că este gata, opriți programul de încălzire și lăsați cheesecake-ul să se răcească în bolul multicooker. De obicei o pregătesc cu o seară înainte de a merge la culcare. Pe timpul nopții are timp să se răcească complet și să se compacteze, iar dimineața nu mai rămâne decât să răsturnăm cheesecake-ul din multicooker pe o farfurie, să îl tăiați bucăți și să preparați ceaiul.

Frumos la tăiat, extrem de sănătos datorită cantității mari de brânză de vaci din compoziția sa, acest cheesecake va atrage cu adevărat atât copiii, cât și cei cu poftă dulce. Și, de asemenea, pentru iubitorii de patiserie și proprietarii de multicooker.

La fel ca toate produsele de cofetărie similare, este surprinzător de simplu de preparat - aluatul și umplutura sunt turnate în bol unul câte unul și atât. Așadar, dacă nu aveți suficient timp sau nu aveți chef să vă agitați cu drojdie, choux sau alte tipuri de aluat, atunci acest cheesecake regal este doar o salvare pentru proprietarii de multicooker!

Pentru a o coace veți avea nevoie de:

  • 1 pachet de unt (adica 200 g);
  • 2 căni de făină;
  • 500 g brânză de vaci;
  • 1 pahar de zahar;
  • 3 oua de gaina;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • 1 plic de zahăr vanilat sau o jumătate de plic de vanilină;
  • 3 linguri (optional) cacao.

Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips și altele.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Măcinați untul scos din frigider în prealabil (ar trebui să fie la temperatura camerei, de preferință să înceapă să se topească) într-un castron mare și adânc cu făină (amestecată cu praf de copt), zahăr și cacao. Aluatul trebuie să arate ca firimituri grase.

Într-un alt castron, bateți ouăle și zahărul (puteți face acest lucru cu mâna). Adăugați aici vanilie și brânză de vaci, amestecați.

Dacă vasul tău este din oțel, unge-l cu untul rămas.

Turnați o treime din aluat în bol.

Pune pe ea jumătate din umplutura de caș.

Și din nou o treime din aluat.

Umplutura rămasă.

Restul aluatului.

Selectați programul multicooker „Coacere”, 60 de minute.

Când multicookerul semnalează sfârșitul gătitului, nu îl deschideți, lăsați cheesecake-ul să stea 20 de minute sub capacul închis.

După aceasta, produsele de copt pot fi îndepărtate și servite.

Apropo, din această listă de ingrediente veți obține un cheesecake cu adevărat mare, ca un mini-tort. Până la 6 sau chiar 8 porții; Și cheesecake-ul cu unt are un gust foarte satisfăcător. Dacă acest lucru este prea mult pentru familia ta, reduce ingredientele la jumătate sau chiar de trei ori.

Nicio sărbătoare nu este completă fără un desert dulce. Există multe opțiuni: de la budinci și sorbeturi până la tot felul de produse de patiserie. Unul dintre cele mai populare, îndrăgite și în același timp deserturi simple poate fi numit cheesecake regal într-un aragaz lent. Va fi un plus minunat nu numai pentru masa de sărbători, ci și potrivit ca deliciu pentru consumul zilnic de ceai.

Ingrediente pentru cheesecake regal într-un cuptor lent

Ingredientele pentru un cheesecake regal cu branza de vaci le gasesti in orice magazin alimentar, asa ca acest desert este potrivit pentru toata lumea.

Deci, pentru pregătire veți avea nevoie de:

  • 400 g branza de vaci granulata;
  • 250 g unt;
  • 15 g praf de copt;
  • 10 g zahar vanilat (poate fi inlocuit cu un praf de vanilina);
  • 3 căni de făină de grâu premium;
  • 2 oua;
  • 1 cană zahăr granulat.

Reteta de prajitura cu branza regala intr-un aragaz lent

Înainte de a trece direct la rețeta de cheesecake regal, este necesar să rețineți câteva caracteristici de gătit:

  1. Aluatul nu trebuie să fie plastic clasic, ci sub formă de firimituri de făină.
  2. Brânza de vaci trebuie să fie medie sau mare în grăsime, nu prea uscată.
  3. Untul trebuie să fie bine răcit. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl puneți în congelator și să îl scoateți imediat înainte de utilizare, astfel încât să nu aibă timp să se topească.
  4. Când este scos din multicooker, cheesecake-ul se poate sfărâma din cauza bazei destul de fragile a aluatului. Pentru a preveni acest lucru, tăiați 2 fâșii largi și lungi de hârtie de pergament și așezați-le în cruce pe fundul vasului multicooker. Scoaterea cheesecake-ului cu ajutorul lor va fi mult mai convenabilă și de încredere.
  5. Timpul de preparare a desertului poate varia în funcție de caracteristicile multicooker-ului, dar durează în medie 80-100 de minute.

Astfel de produse de patiserie pot fi preparate și în cuptor la o temperatură de +180℃ timp de 40 de minute.

Pentru a pregăti cheesecake regal în multicookerul Redmond aveți nevoie de:

  1. Cerneți făina și amestecați-o cu jumătate de zahăr vanilat, praful de copt și jumătate de zahăr granulat.
  2. Tăiați sau rade untul congelat și adăugați-l în făină. Se macină totul cu mâinile până devine firimituri nisipoase. Daca nu merge, mai puteti adauga putina faina.
  3. Pentru umplutură, bateți brânza de vaci cu zahărul granulat rămas, zahărul vanilat și ouăle până la omogenizare folosind un mixer sau blender. Dacă nu există, atunci brânza de vaci poate fi măcinată printr-o sită fină de fier, astfel încât să nu rămână cocoloașe în ea. Separat, bateți ouăle și zahărul, apoi adăugați acest amestec în brânza de vaci și amestecați bine.

Dacă umplutura se dovedește a fi prea uscată, adăugați o lingură de smântână, iar dacă este prea lichidă, adăugați o lingură de amidon de cartofi.

  1. Puneți fâșii de hârtie alimentară pe fundul vasului multicooker și turnați puțin mai mult de jumătate din firimiturile de nisip. Formați părți mici pe laterale și compactați ușor aluatul cu mâinile.
  2. Se pune umplutura de caș, se netezește cu o spatulă și se presară deasupra pesmetul rămas.
  3. Închideți multicookerul și porniți modul „Coacere” timp de o oră, apoi lăsați la foc încă 20-30 de minute.
  4. După acest timp, opriți multicookerul, lăsați cheesecake-ul să se răcească și abia apoi îndepărtați-l cu grijă și puneți-l pe un vas.

Iubitorii de ciocolată pot fi surprinși de cheesecake-ul regal cu cacao. Pentru a face acest lucru, în etapa de frământare a aluatului în făină, pe lângă alte ingrediente, trebuie să adăugați 2 linguri. l. pudră de cacao și puțină coajă de lămâie pentru picant.

Înainte de servire, cheesecake-ul regal trebuie tăiat în bucăți mici.

Acest desert poate fi consumat în formă pură sau suplimentat cu miere, fructe de pădure și fructe proaspete, gem, lapte condensat, smântână sau orice alt sos dulce.