Fasolea este un produs nutritiv care conține totul pentru activitatea vitală, activitate și energie. De ce să-l cumperi într-un magazin? Fasolea este destul de potrivită pentru conserve pentru iarna acasă. Vă oferim să stăpâniți mai multe rețete simple de conserve de fasole și salate făcute din acestea.

Fasole - regina fasolei

America Latină este considerată locul de naștere al fasolei, iar acolo aceste fasole sunt consumate peste tot, la micul dejun, prânz, gustare de după-amiază și cină 12 luni pe an. La noi, fasolea roșie nu este un produs alimentar de bază, dar acest lucru nu le scade în niciun caz valoarea.

Orice garnitură făcută din fasole va aduce beneficii neprețuite organismului, deoarece acest cereal este unul dintre cele mai sănătoase zece alimente. Fasolea roșie conține un set luxos de vitamine, proteine ​​și amidon.

Fasolea este potrivită pentru conservare ca gustare independentă, dar și ca parte a salatelor, în combinație cu alte legume. Am selectat pentru tine cele mai informative, rețete de lucru, astfel încât pregătirile tale pentru iarnă să aducă un plus de energie și să te încânte cu un gust minunat.

Pregătirea delicioaselor fasole în sos de roșii de casă

Fasolea conservată în roșii este un preparat tradițional care este folosit ca garnitură. Este mai bine să nu-l cumpărați, ci să-l pregătiți acasă, mai ales dacă fasolea a fost cultivată pe propriul teren.

Pentru a pregăti mâncarea aveți nevoie de următoarele produse:

• 1,2 kg fasole roșie sau albă;
• 3 lingurite sare;
• 2-3 cepe;
• 1 kg. roșii coapte;
• 1 lingura oțet de masă 70%;
• piper negru, sare.

Sfaturi. Fasolea potrivită pentru recoltare pentru iarnă ar trebui să fie fără daune externe, cu o suprafață netedă, lucioasă.

Etape de gătit:

1. Fasolea trebuie sortată și verificată pentru bug-uri. Apoi puneți-l într-o cratiță cu apă. Trebuie să gătești până gata. Fasolea este gata când poate fi ruptă ușor în jumătate cu o lingură.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in floarea soarelui pana se inmoaie.
3. Pune roșiile spălate în apă clocotită timp de 1 minut. îndepărtați pielea. Se fierbe pana se inmoaie, se adauga sare si se transforma in piure, macinandu-se cu un blender.
4. Adăugați fasolea, condimentele, ceapa și foile de dafin rupte fin la sosul de roșii preparat în casă.
5. Aduceți amestecul delicios la fierbere, turnați oțet. Se pune în borcanele pregătite și se sigilează.

Salata de fasole practica cu legume pentru bors iarna

Multora le place sa gateasca bors cu fasole rosie, care adauga savoare preparatului si ofera satietate persoanei.

Atenţie! S-a dovedit că conservele de fasole roșie și albă își păstrează până la 70% din proprietățile lor benefice.

Ingrediente:

• 1 kg. fasole roșie sau albă;
• 1,5 kg. roșii;
• aceeași cantitate de ceapă și piper;
• condimente precum sare, piper, zahăr și foi de dafin – după gust.

Etape de gătit:

1. Înmuiați fasolea roșie în apă timp de 9-10 ore sau peste noapte. Ar trebui să se umfle și să crească în dimensiune.
2. Legumele rase și tocate, se aduc la gata, se prăjesc în ulei vegetal.
3. Spălați roșiile, îndepărtați coaja prin albire și treceți prin blender sau mașină de tocat carne.
4. Combinați 3 ingrediente: fasole roșie fiartă, roșii și legume fierte.
5. Condimentam vasul cu zahar, sare, dafin si piper.
6. Trebuie să gătiți amestecul timp de 30 de minute. la foc mic.
7. Rulați semifabricatele în borcane sterilizate de jumătate de litru și închideți cu capace.

Iar iarna nu mai ramane decat sa deschidem capacul si sa adaugam vasul la deliciosul bors rosu.

Conserve de fasole roșie cu ceapă și morcovi în suc propriu

Această rețetă este pas cu pas, adăugând ingrediente treptat. Fasolea gatita in suc propriu este o gustare delicioasa cu conservarea maxima a nutrientilor.

Atenţie! Eroina publicației noastre, fasolea, nu este gătită pe jumătate crudă. Trebuie să fie înmuiat în apă și apoi fiert până când este complet moale pentru a elimina compușii nocivi.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg. fasole roșie sau albă proaspătă;
• 500 gr. ceapă și morcovi;
• 250 gr. ulei vegetal;
• 3 linguri. oțet de masă (9%);
• condimente - la discreția dvs.

Ceapa se taie in jumatati inele, morcovii in jumatati de cercuri

Reteta pas cu pas:

1. Este necesar să înmuiați fasolea timp de 10-12 ore și în acest timp se scurge de 2-3 ori fasolea veche și se adaugă apă proaspătă.
2. Apoi trebuie să gătiți fasolea până când sunt complet gătite, dar nu astfel încât să fie moale.
3. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, iar legumele rădăcină portocalie trebuie tăiate în cercuri, tăiate în jumătate. Puneți legumele într-o cratiță cu ulei vegetal încălzit și fierbeți timp de 20 de minute.
4. Adăugați fasolea fiartă la legume. După 10 min. Dupa fierbere se condimenteaza cu condimente, sare si se mai tine pe foc inca 2-3 minute.
5. Puneți mâncarea delicioasă în borcane, sterilizați-le împreună cu conținutul și rulați capacele.

Cum să murați fasolea pentru iarnă

Fasolea marinată are un gust interesant, rafinat. Acest produs este rar întâlnit pe piață, așa că conservarea fasolei murate este o idee grozavă.

Pentru a implementa ideea veți avea nevoie de:

• 500 gr. fasole roșie sau albă;
• 1 l. apă;
• 40 gr. sare, aceeași cantitate de zahăr;
• 1 lingura oțet de masă;
• piper, sare și alte condimente la discreția dvs.

Etape de gătit:

1. Turnați fasolea spălată într-o cratiță, adăugați apă filtrată și adăugați toate condimentele disponibile, inclusiv sare și zahăr.
2. Gatiti la foc mic pana cand fasolea poate fi despartita cu o lingura, aproximativ 1,5 ore.
3. Chiar înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet în amestec.
4. Se recomandă să-l sigilați în borcane cât este fierbinte, apoi să-l împachetați și să așteptați până se răcește. Fasolea astfel preparată poate fi păstrată la temperatura camerei.

Salata de vitamine de fasole rosie cu vinete pentru iarna

O salată consistentă de fasole cu legume se remarcă prin absența oțetului. Este mai bine dacă găsești un cazan pentru a pregăti această salată, deoarece legumele înăbușite într-un astfel de recipient capătă un gust neobișnuit.

Ingrediente:

• 1 kg. fasole roșie tânără, netedă;
• 1 kg fiecare. fiecare tip de legumă: roșii, vinete, ardei dulci, ceapă, morcovi;
• 100 gr. Sahara;
• 0,5 l. ulei de floarea soarelui.
• sare dupa gustul tau.

Fasole cu vinete pentru iarnă

Gustoase, satisfăcătoare, sărace în calorii, bogate în proteine, vitamine și microelemente - fasolea ar trebui să fie prezentă pe masa noastră. Acest verdict nu pare ciudat celor cărora le pasă de sănătatea lor. Susținătorii unei alimentații adecvate, cunoscând proprietățile benefice ale legumelor, încearcă să se ofere un produs natural iarna. Prin urmare, întrebarea cum să pregătiți fasolea pentru iarnă este foarte, foarte relevantă.

Congelare

Acesta este liderul piesei de prelucrat, în favoarea căruia vorbesc următoarele fapte:

• la congelare, aproape toate beneficiile conținute de fasolea proaspătă se păstrează;
• leguma va fi la fel de proaspata cand o dezghetati iarna;
• se păstrează gustul natural, astfel încât poate fi adăugat la diferite feluri de mâncare;
• procesul de preparare este ușor și rapid;
• Perioada de valabilitate a unui astfel de produs este lungă.

Puteți pregăti fasole și păstăi de fasole pentru iarnă. Să începem cu păstăile. Se toarnă apă rece într-o cratiță la fiert. În acest moment, selectați cele mai netede păstăi de fasole și clătiți. Puteți lua păstăi întregi pentru gătit sau le puteți tăia în bucăți mari. Se pune în apă clocotită cu sare. Gatiti fasolea timp de 5-7 minute, apoi scurgeti apa. Lăsați păstăile să se usuce într-o strecurătoare, apoi puneți-le în pungi. Acum este timpul ca pachetele de vitamine să fie depozitate în congelator. Iarna, nu te poti satura de acest produs. După dezghețare rapidă, puteți găti o omletă sănătoasă cu ea sau o puteți adăuga în supa de vitamine.

Fasolea verde se prepară în același mod, doar că trebuie gătită puțin mai mult. Iarna, pachetele cu produsul finit te vor ajuta la prepararea salatelor. Îl poți reîncălzi pur și simplu pentru o garnitură. Apropo, puteți pregăti și mazăre verde.

Vara vrei să îngheți totul, dar nu există suficient spațiu pentru înghețare. Împachetați corect legumele și fructele de pădure în pungi. Puneți cel mult 0,5 kg de produs într-o pungă, astfel încât să puteți mânca imediat legume decongelate iarna. Stoarceți excesul de aer din pungă prin turtirea pungii. Sacii ar trebui să devină plate. De acord, puteți pune un număr mult mai mare de aceste „cărămizi” în congelator. Pentru comoditate, semnați-le.

Conserve de fasole

Există multe rețete pentru prepararea conservelor de legume sănătoase. Atunci când îl alegi, te poți ghida după gustul tău, preferințele familiei tale și chiar după termenul de valabilitate. Și perioada de valabilitate, de regulă, a conservelor este lungă. Deschide borcanul iarna si incanta-i pe cei dragi. Cele mai populare rețete pentru conservarea legumelor sunt următoarele:

1. În suc propriu.

Pentru a pregăti această rețetă pentru iarnă veți avea nevoie de: 1 kg de fasole, 0,5 kg de ceapă, 0,5 kg de morcovi, 0,25 kg de ulei de floarea soarelui, 3 linguri. l. 9% oțet, sare și piper.

Dacă fasolea este proaspătă, atunci începem să gătim imediat. Dacă nu, atunci înmuiați în prealabil timp de 8-10 ore. Apoi, clătiți-le și lăsați-le să se gătească. Tăiați legumele - morcovi și ceapa, turnați ulei peste ele și fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați fasole la ele și continuați să fierbeți. După 5-10 minute, adăugați sare, oțet și piper. După câteva minute, stingeți focul și adăugați în borcane.

2. Marinat.

Adaugă toate ingredientele pentru marinadă, cu excepția oțetului, într-o cratiță în care se acoperă fasolea cu apă. Pentru marinată avem nevoie de 40 g sare și zahăr plus condimente (de obicei boabe de piper negru). Gatiti o ora si jumatate. Când legumele au devenit moi, adăugați 1 linguriță. oţet. Gustarea cu fasole este gata.

3. În sos de roșii proaspăt.

Unicitatea rețetei pentru iarnă este deplina ei naturalețe. Pentru a face sos de rosii folosesti rosii, nu pasta de rosii. 3 kg de roșii coapte la 1 kg de fasole. Mai întâi sunt pregătite separat. Înmuiați fasolea, apoi fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră, adăugând în recipient o lingură și jumătate de sare și 2 linguri de zahăr. Scurgeți apa și puneți-o într-o strecurătoare.

Să luăm roșiile. Pentru a le desprinde ușor de pe pielea lor dura, mai întâi turnați apă clocotită peste ele. Se macină legumele decojite într-o mașină de tocat carne. Acum combinați piureul de roșii și fasolea, adăugați o lingură și jumătate de sare, piper și gătiți timp de jumătate de oră. Până la urmă totul este ca de obicei: în bănci.

4. Cu legume.

Poți păstra legume asortate adevărate pentru o lungă perioadă de timp, până la iarnă. Salata finită include fasole (6 căni), roșii (3 kg), morcovi (2 kg), ceapă (2 kg), ierburi, sare și zahăr (2,5 linguri fiecare) și 9% oțet (1 lingură .l.)

Gătiți fasolea pre-înmuiată timp de o oră. Tocăniți ceapă și morcovi, tăiate în prealabil. Adăugați roșiile zdrobite, ierburile, ardeii și fierbeți timp de 15 minute. După aceasta, continuăm să fierbem încă o jumătate de oră cu fasolea. Când vasul este gata, puneți-l în borcane.

Gospodinele cu experiență sfătuiesc să împacheteze borcanele cu alimente fierbinți într-o pătură și să le lase peste noapte, astfel încât sterilizarea să continue în această perioadă. Dacă întoarceți borcanele, puteți verifica imediat dacă borcanul este închis corect și dacă intră aer în el.

Conserve de fasole verde

Păstăile fragede de fasole adaugă varietate meniului. Preparatele de iarnă vor fi un plus gustos la mâncărurile deja familiare. Și cât timp se economisește? Iarna, am scos un borcan, iar vasul era gata. Și se păstrează mult timp.

Rețetele constau dintr-un set mic de ingrediente și sunt ușor de preparat:

1. Marinat.

Puteți mura păstăile de fasole verde sau galbenă adăugând o lingură de sare, 100 g zahăr, 70 ml oțet 6% la 1 litru de apă. Păstăile fierte (1 kg) trebuie compactate strâns în borcane și umplute cu amestecul preparat de sare, zahăr și oțet. După ce borcanele sunt bine închise cu capace metalice, fierbeți-le timp de o jumătate de oră.

2. Cu seminte de mustar si usturoi.

Condimentele vor adăuga picant preparatului. Puteți experimenta condimentând marinada obișnuită cu muștar și usturoi tocat.

3. Cu ardei gras.

Pentru 2 kg de păstăi luăm 250 g de ardei roșu, ierburi și 5-6 căței de usturoi. Se toacă mărunt verdeața, se toacă ardeiul și se toacă usturoiul. Înmuiați toate legumele într-o marinadă de 0,7 litri de apă, 150 g ulei de floarea soarelui, 70 g sare, 100 g zahăr și 1 cană de oțet 6% și fierbeți. Adăugați păstăile de fasole și continuați să fierbeți încă o jumătate de oră. Și din nou, fără a-l lăsa să se răcească, în borcane.

Mâncărurile copioase din fasole vor încânta întreaga familie cu arome de vară iarna.

Avantajul fasolei este versatilitatea lor: conțin aproape tot ce are nevoie o persoană pentru viața normală. 75% din această recoltă este formată din proteine ​​Preparatele de fasole pentru iarnă sunt asemănătoare ca compoziție cu carnea și peștele, ceea ce o face indispensabilă în perioada de post.

Pe lângă proteine, fasolea conține caroten, macro și microelemente, inclusiv fier, potasiu, zinc și cupru. Este bogat în vitamine - PP, C, B6, B1, B2.

Fasolea are și un dezavantaj, deși singurul este că provoacă formarea în exces de gaz. Pentru a elimina consecințele neplăcute ale utilizării sale, se recomandă să adăugați în apă cidru sau mentă atunci când gătiți.

Fasolea nu este folosită doar pentru a pregăti supe, garnituri și gustări: ele fac salate minunate la conserve. Ca să vezi asta, am selectat 8 rețete de preparate de fasole pentru iarnă.

Conserve de fasole în roșii

Veți avea nevoie de:

1,2 kg fasole proaspătă (nu uscată);

3 lingurite sare;

2-3 cepe mari;

1 kg de roșii;

1 lingurita piper macinat;

5 foi de dafin;

.½ linguriță ienibahar măcinat;

1 lingurita otet 70%;

Ulei vegetal pentru prajit.

Se toarnă apă clocotită peste fasole și se fierbe până se înmoaie. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se inmoaie. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja. Roșiile decojite se fierb cu sare până se înmoaie, se pasează cu un piure.

Adăugați fasolea, ceapa și condimentele în sosul de roșii (rupeți foaia de dafin în bucăți). Aduceți salata la fiert, turnați oțetul, amestecați și turnați în borcane pregătite. Rulați și lăsați sub o pătură caldă până se răcește complet.

Conserve de fasole in sos de rosii

Veți avea nevoie de:

1 kg de fasole decojită de coacere fragedă;

300 g morcovi;

200 g ceapa;

100 ml pasta de tomate; pentru umplere cu 1 litru de apă;

cate 1 lingurita de sare si zahar;

100 ml ulei vegetal;

Piper negru măcinat și boia roșie după gust.

Umpleți fasolea decojită cu apă, astfel încât să fie cu 2-3 degete mai sus decât suprafața boabelor.

Adăugați zahăr și sare (nu uitați - pe baza de 1 litru de apă), aduceți la fiert și fierbeți sub capacul închis timp de 5-7 minute. Se spala si se curata morcovii si ceapa, se toaca marunt si se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.

Scurgeți bulionul de fasole direct în tigaia cu morcovi și ceapă, adăugați pasta de roșii și fierbeți încă 5 minute. Apoi adăugați fasolea, turnați uleiul vegetal și fierbeți încă 10 minute. Adăugați condimente după gust, amestecați și ambalați în borcane de jumătate de litru. Sterilizați timp de 20 de minute. Iubitorii de picante pot adăuga usturoi și ardei dulce la acest preparat.

Conserve de fasole pentru iarnă

Veți avea nevoie de:

700 g fasole proaspătă (fasole);

0,5 kg fiecare ceapă, morcovi, ardei dulci;

1 cap de usturoi;

3-4 boabe de piper negru;

2 linguri. linguri de sare;

1 lingura. lingura de zahar;

1 litru de suc de rosii;

200 ml ulei vegetal;

100 ml otet 9%.

Se fierbe fasolea până la jumătate fiartă. Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul fâșii și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se amestecă cu fasole, se adaugă ingredientele rămase, cu excepția oțetului, se amestecă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic și se fierbe timp de 1 oră. Ambalați salata fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Fasole cu legume pentru iarnă

Veți avea nevoie de:

3 litri de rosii, tocate;

1,2 kg fasole fiartă;

500 g vinete;

600 g ardei dulce;

1,5 cani de ulei vegetal;

1,5 linguri. linguri 9% oțet;

1,5 linguri. Sahara;

3 linguri. linguri de sare.

Turnați piureul de roșii într-o cratiță, adăugați unt, sare, zahăr, gătiți timp de 15 minute. Puneți fasolea acolo și gătiți încă 20 de minute. Adăugați vinetele tăiate cubulețe și gătiți încă 15 minute. Se adauga apoi ardeiul taiat fasii, se toarna otetul si se fierbe 15-20 de minute. Puneți în borcane sterile și sigilați.

Fasole roșie conservată b

Veți avea nevoie de:

2 kg fasole rosie;

2 kg morcovi;

5 kg roșii;

2 kg ceapă;

2 kg ardei dulce;

600 ml ulei vegetal;

2 căni de usturoi;

4 păstăi de ardei iute;

Otet, sare, zahar dupa gust.

Înmuiați fasolea peste noapte și fierbeți-o dimineața până când sunt fierte pe jumătate. În timp ce fasolea se gătește, lucrați cu legumele. Spălați totul bine și curățați dacă este necesar. Tăiați ardeiul cubulețe, ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Fierbeți toate ingredientele într-o cantitate mică de apă și ulei vegetal.

Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne și puneți usturoiul și ardeiul iute într-un recipient separat. Se toarnă pasta de roșii rezultată în tigaia cu fasole și se fierbe o jumătate de oră. Apoi adăugați la fasole usturoi tocat, ardei iute și legume prăjite. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se toarnă oțet, sare și se adaugă zahăr.

Puneți salata finită în borcane sterilizate încălzite și rulați. Se intoarce cu susul in jos, se acopera cu o patura pentru autosterilizare si se lasa o zi pana se raceste complet. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Fasole de iarnă cu legume

Pentru borcane de 5 litri veți avea nevoie de:

3 kg roșii coapte;

1 kg fiecare ardei gras, ceapa si morcovi;

3 cani de fasole;

1,5 linguri. Sahara;

1,5 linguri. ulei vegetal;

2 linguri. linguri de sare;

2 lingurite esenta de otet 70%.

Fierbeți fasolea în avans până când sunt fierte pe jumătate. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, curățați legumele rămase și tăiați-le cubulețe. Se amestecă toate ingredientele, zahărul, untul și sarea într-un castron mare și se fierbe timp de o oră după fierbere. La sfârșitul gătitului, se adaugă oțet, se amestecă salata, se pune în borcane sterile și se rulează.

Astăzi vom pregăti fasole pentru iarnă, dar nu doar, ci cu legume care și ele s-au copt deja în pat și își așteaptă rândul să fie în borcane.

Fasolea este o plantă din familia leguminoaselor și conține multe proteine. Aproape 75% din fiecare bob constă din proteine. De asemenea, pe lângă proteine, babas conțin caroten, o cantitate imensă de macro și microelemente, precum și vitamine PP, C, B1, B2. Pe lângă beneficii, fasolea are și un mare dezavantaj: provoacă formarea în exces de gaz. Cantitatea acestuia poate fi redusă ușor dacă adăugați ciuroase sau o crenguță de mentă în timpul gătirii. Dar totuși există mai mult beneficii decât rău.

Puteți pregăti un număr mare de salate și preparate din preparate de fasole iarna îl puteți folosi și ca garnitură pentru piure de cartofi sau paste. Mai jos am sa va dau o selectie de retete pentru prepararea fasolei cu legume pentru iarna intr-un mod delicios si fara mare dificultate. În general, citiți și luați rețetele în funcțiune.

Una dintre primele rețete va fi gătitul de fasole roșie pentru iarnă împreună cu legume. Aproape toate ingredientele necesare pot fi adunate din grădina ta, din fericire, toamna există mult din această bunătate.

Ingrediente.

• Fasole rosie 1 kg.
• Ardei gras 4-5 buc.
• Vinete 2 buc.
• Morcovi 2 buc.
• Dovlecel 1 buc.
• Ceapa 2 capete.
• Usturoi dupa gust
• Boia macinata dupa gust
• Piper negru măcinat după gust
• Oțet de masă 2 linguri. linguri
• Zahăr jumătate de pahar
• Ulei vegetal
• Sare dupa gust

Procesul de gatire.

Pentru ca ceva să fie pregătit din fasole, trebuie să le înmuiați în apă caldă timp de 5-6 ore, apoi să gătiți timp de 2 ore.

Vom pregăti și legumele. Îl vom spăla și vom privi cu atenție pentru a ne asigura că nu există legume stricate.

Lăsați vinetele în coajă, îndepărtând doar tulpinile. Și tăiați-le în cuburi.

Curata morcovii si taiati cubulete mici.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, puneți-o într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal încins.

După câteva minute de prăjit ceapa, adăugați bucățile de morcov și prăjiți cele două ingrediente.

Când ceapa și morcovii sunt bine prăjiți pe toate părțile, transferați-i în tigaia cu fasole.

Acum vom prăji vinetele și dovlecelul în tigaia liberă.

De asemenea, dupa 2-3 minute, adaugati la ele ardei gras tocat, amestecati si adaugati putina sare.

Când legumele sunt gata, transferați-le într-o tigaie comună.

Adăugați acolo condimente și usturoi tocat mărunt. Se amestecă și se fierbe amestecul la foc mediu timp de aproximativ o oră.

În timp ce fasolea se înăbușă, puteți avea timp să pregătiți și să spălați borcanele. Se pune fasolea fierbinte in borcane si se pune intr-o cratita cu apa pentru a steriliza salata.

Din acest set de ingrediente am luat borcane de 4 litri. Timpul de sterilizare a durat 30 de minute. După care puteți strânge capacele cu liniște sufletească. Iată cât de frumos iese. Poftă bună.

Pregătirea fasolei verzi în borcane pentru iarnă

Fasolea poate fi preparată nu numai în fasole, ci și în păstăi. Acest soi se numește fasole turcă. Este, de asemenea, un produs foarte util din care poti prepara multe preparate delicioase. Puteți pregăti tursha în diferite moduri, îl puteți pune în pungi sau recipiente și pur și simplu îl puteți congela sau puteți face o gustare excelentă.

Ingrediente.

• Fasole 500 gr.
• Morcovi 500 gr.
• Roșii 1 kg.
• Ardei gras dulce 200 gr.
• Ardei iute 1 buc.
• usturoi 50 gr.
• zahăr 100 gr.
• Ulei vegetal
• Oțet de masă 2 linguri. linguri

Procesul de gatire.

Spălați păstăile colectate și înmuiați în apă timp de 20-30 de minute. Apoi tăiați-o în bucăți astfel, îndepărtând cozile pe parcurs. Fiecare are aproximativ 3-4 cm lungime.

Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și puneți-o pe aragaz, după ce a fiert, coborâți păstăile tocate.

Gatiti-le nu mai mult de 10 minute. Nu este nevoie să adăugați sare sau alte condimente în această etapă.
După gătit, scurgeți apa în chiuvetă, lăsând fasolea în sită. Lăsați păstăile să se răcească puțin și să se odihnească după gătire.

În continuare, să trecem la restul produselor. Tăiați roșiile în bucăți.

Fâșii de ardei bulgăresc. Puteți folosi ardei de diferite culori.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.

Tocați mărunt usturoiul. Ardeiul iute se curăță de semințe și se taie fâșii mici.

Și astfel încât toate produsele sunt pregătite, puteți începe tratamentul termic. În continuare, puteți găti într-un ceaun sau într-o cratiță cu pereți groși.
Se toarnă 100-120 ml în tavă. ulei vegetal și adăugați toate legumele pregătite. Adăugați sare, zahăr, puneți tigaia pe aragaz.

După fierbere, fierbeți legumele timp de 25-30 de minute, amestecând din când în când.

Așezați fasolea în masa care fierbe, așteptați ca masa să fiarbă și fierbeți încă 10-15 minute.

Cu 3-4 minute înainte de finalizare, adăugați usturoi, ardei iute, adăugați ienibahar după gust și turnați oțet. Aduceți amestecul la fierbere și turnați în borcane curate.

Umplem borcanele până la vârf. Le punem intr-o cratita, turnam apa pana la umerii borcanului si sterilizam salata timp de 30 de minute pentru borcanele de 0,5 litri si 45 de minute pentru borcanele de litri.

Apoi puteți strânge strâns capacele folosind o cheie specială pentru capac de bucătărie.
După aceea, aliniem borcanele cu capacele în jos și le învelim într-o pătură caldă. Tine borcanele acoperite pana se racesc complet.

Când borcanele s-au răcit, pot fi transferate într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung. Poftă bună.

Reteta cu ardei in pasta de rosii fara sterilizare

Iata o alta reteta despre cum sa prepari o salata delicioasa cu fasole pentru iarna in pasta de rosii sau rosii. Salata este delicioasă și, datorită fasolei, foarte sățioasă.

Ingrediente.

• Fasole 0,5 kg.
• vinete 2 kg.
• Ceapa 0,5 kg.
• Roșii 1 kg.
• Ciorchine de țelină
• rosii 1 litru
• Sare 1 lingura. linguriţă
• zahăr 2 linguri. linguri.
• Ardei iute 1 buc.
• Ardei gras 1 kg.

Procesul de gatire.

Scoateți coaja de pe vinete și tăiați-le în cuburi.

Scoateți cozile și semințele din ardeiul gras și tăiați în bucăți mici.

Tocam ceapa in jumatati de rondele.

Scoatem si coada si semintele din ardeiul iute. Și l-am tăiat în cercuri ca acesta.

Cu țelină, am nevoie doar de frunzele să fie tocate, iar vârfurile aspre le pun într-o tigaie mare.

Într-o altă tigaie, aduceți roșia la fiert, adăugați oțet și câteva foi de dafin. Fierbem 1-2 minute.

Fasolea le-am inmuiat in prealabil in apa 1-2 ore si le-am fiert in apa usor cu sare pana se inmoaie.

Acum pun sosul de rosii preparat si fasolea intr-o tigaie cu legume si o pun pe aragaz.

Deci, mai avem niște roșii nefolosite. Tăiați-le bucăți și când masa din tigaie fierbe, adăugați roșiile în ea.

Gatiti 10-15 minute, adaugati condimentele, amestecati si continuati sa gatiti inca cateva minute.

După aceea, puneți masa în borcane sterile și înșurubați capacele.

Salată delicioasă cu fasole

Într-o zi, rudele au venit să ne viziteze și ne-au adus cu ei această salată ca să o încercăm. Când am deschis-o, nici nu am avut timp să mă uit înapoi, deoarece borcanul era deja gol, această salată era atât de delicioasă. Aperitivul a fost atât de delicios încât a trebuit să cer rețeta. Acum o facem în fiecare an.

Ingrediente.

• Cutie de litru de fasole
• rosii 3 litri
• Ardei gras 10 buc.
• Ceapa 10 capete.
• Morcovi 10 buc.
• Sfecla rosie 5 buc.
• Ulei vegetal 1 cană
• Oțet de masă o jumătate de pahar
• Zahar 100 de grame
• Sare 3 linguri. linguri
• Ienibahar după gust

Procesul de gatire.

Curățați și tăiați mărunt toate legumele. Pentru a toca legumele pentru această salată, este foarte convenabil să folosiți o răzătoare coreeană de morcovi.

Înmuiați fasolea în apă timp de 2-3 ore. Asta dacă este deja matur și tare, iar dacă este foarte tânăr, atunci îl poți fierbe imediat până se înmoaie.

Se toarnă roșia într-o cratiță, se fierbe, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal și ienibahar. Se mai fierbe câteva minute.

Asezati fasolea pregatita si legumele ras. Se fierbe încă 20 de minute.

Cu 2-3 minute înainte de pregătire, turnați oțet și amestecați. Cât este încă fierbinte, puneți salata în borcane sterile și înșurubați capacele.

Salata iese întotdeauna delicioasă și frumoasă. Se depozitează foarte bine și mănâncă aproape la fel de bine. De fapt, gătitul nu este dificil, este puțin obositor să tăiați totul, dar în principiu nu este nimic complicat. Poftă bună.

Reteta cu vinete

Există rețete similare pentru prepararea fasolei în colecția de mai sus, dar pur și simplu nu pot rezista să citez această rețetă. Anul trecut, l-am gătit singuri pe baza acestui videoclip și mai mult de un borcan nu a supraviețuit până în primăvară, am mâncat unul pe săptămână. Urmăriți videoclipul și pregătiți singur gustarea.

Astăzi totul este despre fasole, cred că fiecare poate alege ceva potrivit și foarte gustos pentru sine. Și dacă ești primul care prepară fasole pentru iarnă, atunci nu te teme, salatele devin cu adevărat foarte gustoase și apetisante. Mai mult, tot ce era necesar a fost cultivat în propria noastră grădină. Toată lumea bunătății și a pozitivității.

Cum să prepari fasole pentru iarnă acasă? Este foarte simplu: faceți conserve de fasole în sos de roșii! Vă oferim o gamă de mai multe rețete simple.

Conservarea fasolei în roșii. Rețeta nr. 1

Ingrediente: 1-1,5 kilograme de fasole, o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui sau de măsline, 1 kg de roșii, 2 buc. ceapa, otet (70%) - lingurita, dafin - 3-4 buc., 2,5-3 lingurite sare de masa, ienibahar - 0,5 lingurita, piper negru - lingurita.

Cum se face:

1. Clătiți fasolea și înmuiați-o în apă timp de 2-2,5 ore.
2. Scurgeți fasolea și adăugați apă proaspătă și puneți pe aragaz.
3. Se fierbe bine fara sa adaugi sare.
4. În timp ce se fierbe fasolea, tocați ceapa și prăjiți-o ușor cu ulei vegetal.
5. Pregătiți roșiile, spălați-le, turnați peste ele apă clocotită, apoi curățați roșiile de coajă și fierbeți-le într-o cratiță, adăugând sare. Roșiile ar trebui să fie moi în timpul gătirii. Apoi trebuie să zdrobiți roșiile.
6. Puneti ceapa, fasolea si diverse condimente intr-o cratita cu rosii. Aduceți întreaga masă de legume la fierbere, turnați acid acetic, apoi adăugați conținutul tigaii în borcane curate.
7. Rulați conservele și înfășurați-le într-o pătură.

Fasole in sos de rosii. Rețeta nr. 2

Ingrediente: un kilogram de fasole, 2,5-3 kg de roșii, o jumătate de linguriță de sare, 2 foi de dafin, 3 lingurițe de zahăr, 0,5 păstăi de ardei iute, 6-7 mazăre de ienibahar, alte condimente după gust.

Preparare:

1. Clătiți fasolea și înmuiați-o în apă pentru aproximativ 3-4 ore.
2. După înmuiere, turnați fasolea într-o cratiță mare și acoperiți cu patru litri de apă. Apoi adăugați sare și zahăr, puneți la foc mic și amestecați în mod regulat.
3. După fierbere, fierbeți 30 de minute, apoi scurgeți fasolea într-o strecurătoare.
4. Acum trebuie să faceți sos de roșii: opăriți roșiile cu apă clocotită, curățați și zdrobiți roșiile: le puteți trece printr-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie, sau pur și simplu le puteți freca pe o sită.
5. Amestecați fasolea fiartă cu masa de roșii, punându-le într-o cratiță. Adăugați condimente și condimente: piper, ienibahar, cuișoare. Gatiti aproximativ 25 de minute, la sfarsitul fierberii adaugati foile de dafin in tigaie.
6. Se pune in borcane sterilizate (este indicat sa alegi borcane mici de 0,5 litri) si se ruleaza.

Conservarea fasolei pentru iarnă. Reteta de gatit

Lista de produse: 5-6 cani de fasole, 1 kilogram de ceapa, kilogram de ardei dulci, o jumatate de kilogram de morcovi, o jumatate de cana de zahar, aceeasi cantitate de ulei vegetal, cateva linguri de sare, 4,5-5 linguri de acid acetic, 2,5-3 litri de suc de rosii (se poate inlocui cu o conserva de pasta de tomate).

1. Primul pas este să înmuiați fasolea. Se lasa in apa peste noapte, iar dimineata se fierbe 40-45 de minute pe aragaz.
2. Tocați legumele și, dacă este posibil, răsuciți într-un blender sau mașină de tocat carne.
3. Puneti rosiile, ardeii grasi, ceapa, morcovii, sare cu zahar si ulei de floarea soarelui intr-o cratita. Gatiti 60 de minute.
4. Înainte de a termina gătitul, turnați oțet, distribuiți în borcane și rulați.

Conserve de fasole acasă. Rețeta nr. 4

Ce ai nevoie pentru asta: 3 cutii de fasole (cutii de 0,5 l), o jumatate de kilogram de ceapa, un kilogram de morcovi, un litru de suc de rosii sau o cutie de pasta de rosii, 100 g zahar, sare, 100 g otet , 0,5 litri de ulei de floarea soarelui.

Preparare:

1. Înmuiați fasolea timp de câteva ore și apoi fierbeți-o. Aveți grijă să nu gătiți prea mult fasolea.
2. În timp ce gătiți, tocați morcovii și prăjiți într-o tigaie cu ulei.
3. Tăiați ceapa și, de asemenea, prăjiți 5-10 minute.
4. Puneți fasolea, ceapa, morcovii, sosul de roșii, sarea și zahărul într-o cratiță largă. Gatiti la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecati din cand in cand amestecul. La sfârșitul gătitului, adăugați acid acetic.
5. Așezați fasolea și legumele în borcane și rulați capacele.

Cum să gătești pui cu mere și caise uscate la cuptor Rețetă foto pentru paste cu sos pesto - cum să gătești paste cu sos pesto cu propriile mâini