Prunele conțin vitamine din grupele A, B și P, precum și microelemente precum magneziu, potasiu și fosfor. Acest fruct este util chiar și în stare uscată, iar dacă pregătiți o băutură pentru iarnă, poate salva organismul de deficitul de vitamine. Acest fruct are un ușor efect laxativ și crește pofta de mâncare, dar în același timp elimină perfect organismul de diverse toxine. O băutură făcută din acest produs, de exemplu, compot de prune cu sâmburi pentru iarnă sau, se recomandă să se bea pentru ateroscleroză, reumatism, boli de rinichi și chiar gută. Prunele in sirop pentru iarna sunt si ele gustoase si sanatoase.

Secretul constă în simplitatea sa. Dacă aveți zahăr, apă și multe prune în bucătărie, puteți pregăti o băutură excelentă de iarnă pentru întreaga familie. Fructele trebuie sortate cu grijă pentru a evita orice fructe putrezite. Cu liniște sufletească, puteți folosi prune prea coapte (moi) pentru băut.

Ingrediente pentru reteta de compot de prune:

• 350-400 g prune
• 330 de grame de zahăr
• 3 litri de apă

Compot de prune pentru retetele de iarna:

1. Sterilizam borcanele. În primul rând, trebuie să spălați bine recipientul, apoi să îl puneți încă umed într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Când recipientele sunt complet uscate, pot fi scoase. De asemenea, puteți steriliza la cuptorul cu microunde, pentru a face acest lucru, turnați 1 cm de apă în recipient și puneți la cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute (până fierbe apa). Astfel, borcanele pot fi folosite pentru cusătură.
2. Spălați bine umplutura principală. Această rețetă nu necesită sâmburi de fructe.
3. Puneți fructele în recipiente (aproximativ 350 de grame într-un borcan de 3 litri)
4. În continuare trebuie să pregătiți siropul. Pentru un borcan de 3 litri trebuie să fierbi 9 litri de apă.
5. Adăugați zahăr, amestecând continuu. Trebuie să se dizolve complet. Aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să fiarbă încă 5 minute.
6. Se toarnă foarte încet și cu grijă siropul în fructe. Dacă turnați siropul prea repede, vasul se poate crăpa.
7. Rulam borcanele cu capace sterile, le acoperim cu orice patura si le asezam cu capul in jos pentru o zi.
8. Păstrați băutura într-un loc întunecat.

Compot de prune și mere „Visul de toamnă”

O băutură foarte gustoasă și sănătoasă poate fi făcută din fructe care cresc în casa ta. Aceste două plante se armonizează perfect și se completează reciproc. Acest compot este plăcut de băut în orice perioadă a anului, iar prepararea lui nu necesită mult efort.

• 6 mere
• 15 prune
• 330 de grame de zahăr
• 2 litri de apă.

Preparate cu prune pentru rețetele de iarnă:

1. Sterilizam sticle de trei litri.
2. Spălăm și sortăm fructele. Tăiați-le în jumătate, îndepărtând semințele.
3. Spălați bine merele, doar fără a deranja integritatea cojii. Tăiați fructele în 4 părți.
4. Turnați toate fructele în borcan (ar trebui să acopere jumătate, dacă nu sunt suficiente fructe, cel mai bine este să adăugați).
5. Turnați apă clocotită peste fructe, închideți recipientul cu un capac fără silicon și turnați apa după aproximativ 10-15 minute.
6. Prepararea siropului. Se fierbe apa, se adauga zaharul, amestecand continuu. Aduceți amestecul la fierbere și așteptați încă 3-5 minute. Focul nu trebuie făcut prea mare, altfel va începe să ardă. Trebuie să amestecați constant siropul, acest lucru se face cel mai bine cu o lingură de lemn.
7. Se toarnă siropul în legăturile rămase. Rulați băutura și întoarceți-o. Acoperiți cu o pătură și puneți într-un loc întunecat pentru o zi. Deci compotul de prune este gata pentru iarnă, rețeta lui este simplă.

Compot de prune pentru iarnă cu ananas „Exotic”

Această rețetă este pentru iubitorii de acrișori. Ananasul este o opțiune non-standard pentru prepararea băuturilor pentru iarnă. Un cocktail foarte gustos și original, deși nu în totalitate economic, de prune și ananas va încânta prietenii și familia. Rețeta de compot de prune pentru iarnă este simplă și nu va dura mai mult de 40 de minute.

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 10 prune
• Ananas proaspăt
• Sucul de la o lămâie
• 400 de grame de zahăr
• 2 litri de apă.

Procesul de gatire:

1. Ananasul trebuie să fie copt, nu prea mare. Spălați fructele, îndepărtați coaja și ochii. Apoi trebuie să tăiați miezul dur.
2. Tăiați ananasul în jumătate de inele și apoi în felii.
3. Sortați fructele, spălați-le, tăiați-le în jumătate și aruncați semințele.
4. Sterilizați recipientele.
5. Puneți bine ananasul în fundul recipientului. Presărați prune deasupra.
6. Se toarnă apă clocotită peste fructe, se închide capacul și se lasă 15 minute. Apa trebuie turnată încet, altfel borcanul se va crăpa. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să aruncați borcanul împreună cu ingredientele, deoarece acestea nu mai sunt potrivite pentru mâncare.
7. În acel moment, pregătiți siropul. Se fierbe apa si se adauga treptat zaharul. Trebuie să amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe și să nu se ardă.
8. Turnați apa din borcan.
9. Se toarnă sirop peste fructe. Rulează-te. Acoperiți cu un capac, răsturnați, acoperiți cu o pătură, puneți într-un loc întunecat până se răcește complet.

Compot de prune și cireșe „Berry Breeze”

Această băutură este foarte gustoasă și sănătoasă. Nu durează mult să se pregătească și chiar și cel mai începător bucătar o poate face. Ar trebui să alegeți fructele proaspete; prunele moi nu sunt potrivite pentru această rețetă. Trebuie să folosiți cireșe proaspete; cele congelate nu vor funcționa. Această băutură poate fi servită iarna sau o puteți bea imediat după gătit.

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 10 prune
• Cireșe după gust (aproximativ 300 de grame)
• 1-2 litri de apă
• 300-400 de grame de zahăr (în funcție de aciditatea fructelor de pădure)

Rețete de prune pentru iarnă:

1. Sterilizați recipientul.
2. Spălați și sortați fructele de pădure și fructele. Acest compot de prune cu sâmburi este pentru iarnă. Este indicat să lăsați fructele întregi, fără crăpături. Clătiți bine cu apă fierbinte (dar nu clocotită).
3. Umpleți recipientul până la umeri cu fructe de pădure.
4. Faceți sirop. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa și adăugați încet zahăr, amestecând constant.
5. Se toarnă în sirop.
6. Puneti recipientul intr-o cratita cu apa rece si puneti pe foc (nu inchideti borcanul, il puteti acoperi doar cu un capac). Focul trebuie să fie mic, astfel încât fructele să nu spargă și să se încălzească uniform. Apa ar trebui să fie de aproximativ 85 de grade. Așa că ține borcanele în apă timp de 10-15 minute.
7. Scoateți recipientul, ștergeți cu un prosop și rulați.

Compot de prune, caise și nuci „Cu o răsucire”

Pruna are un gust foarte delicat care poate fi decorat cu tot felul de aditivi. Condimente precum cuișoare, ghimbir, scorțișoară, vanilie și altele sunt adesea adăugate la această băutură. Este foarte benefic să subliniezi gustul acestui fruct cu alte fructe: pere, cireșe, struguri, piersici. Caisele și prunele merg foarte bine împreună. Această combinație creează un gust excelent, iar adăugarea de nuci va adăuga picant băuturii.

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• Un kilogram și jumătate de prune
• Nuci (oricare după gust, dar nu prea mici) - cantitatea depinde de mărimea fructului
• Caise - 2-3 bucăți
• zahăr granulat - 800 de grame

Procesul de gatire:

1. Sortam si spalam fructele.
2. Facem o tăietură longitudinală în fructe și scoatem cu grijă semințele. Fructele trebuie să rămână intacte, fără deteriorare (altele decât tăietura).
3. Nucile trebuie spălate și înmuiate în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi curățați bine.
4. Introducem nucile în locul unde era sâmbura de prune.
5. Sterilizați recipientele.
6. Puneți fructele umplute pe fund.
7. Scoateți sâmburii de pe caise și tăiați fructele în inele.
8. Puneți inele de caise deasupra prunelor.
9. Peste totul se toarnă apă clocotită (cu grijă pentru a nu sparge borcanele). Închideți capacul și lăsați 1-15 minute.
10. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Adăugați încet zahăr granulat, amestecând continuu. Gatiti pana se dizolva complet. Când siropul fierbe, mai fierbeți-l încă 5 minute.
11. Se toarnă siropul în borcane cu fructe. Se rulează și se înfășoară într-o pătură până se răcește complet.

Dacă după gătire mai aveți caise, le puteți folosi pentru a le pregăti, am inclus și instrucțiuni pentru prepararea lor în colecția noastră de rețete de pe site;

Compot de prune și păducel „Red Berry”

Păducelul este o plantă gustoasă și sănătoasă. Boabele de păducel nu pot fi păstrate mult timp, așa că sunt adesea folosite pentru pregătirea pentru iarnă. Păducelul și prunele merg foarte bine împreună. Nu este nevoie de mult timp pentru a face acest nectar, va aduce o mulțime de beneficii și plăcere întregii familii.

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 200 de grame de păducel (boi de pădure)
• 7-10 prune
• 350 de grame de zahăr

Reteta de compot de prune:

1. Ar trebui să cumpărați numai fructe de pădure proaspete. Clătiți bine, sortați și îndepărtați tulpinile.
2. Sterilizam borcanele.
3. Puneți păducelul pe fundul recipientului. Nu este nevoie să îndepărtați semințele din el.
4. Sortam si spalam fructele. Tăiați-o în jumătate și îndepărtați semințele.
5. Le stivuim deasupra păducelului. Puteți amesteca totul cu o lingură de lemn, doar aveți grijă să nu transformați fructele în mușcă.
6. Pregătiți siropul. Luați apă, fierbeți, adăugați zahăr, amestecând constant amestecul. După fierbere și dizolvarea completă a zahărului, așteptați încă 5 minute.
7. Turnați siropul în restul ingredientelor. Umpleți încet pentru a preveni spargerea borcanelor.
8. Rulam borcanele, le invelim intr-o patura si le intoarcem. Nu scoateți pătura până când nu s-a răcit complet. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat. Bea rece.

Când gătiți compot, atât din prune, cât și din alte componente, este important să respectați standardele de igienă. Borcanele trebuie sterilizate; nu va dura mult timp și efort. Dacă nu sterilizați borcanele, în cel mai bun caz băutura se va strica și, în cel mai rău caz, cineva va fi otrăvit. Același lucru este valabil și pentru fructe. Nu este nevoie să pregătiți prune pentru iarnă din fructe putrezite, prea moi. Această opțiune este bună pentru dulceață, dar nu pentru compot. Cutiile de băuturi trebuie depozitate într-un loc întunecat, astfel încât să nu fie expuse la lumina soarelui. Dacă recipientul este expus în mod constant la schimbări de temperatură (depozitat lângă un radiator sau lângă o fereastră), acesta poate sparge. În niciun caz nu trebuie să bei o băutură după ce doza s-a crăpat.

Dacă după gătit mai aveți fructe de păducel, le puteți folosi pentru a le pregăti, am inclus și instrucțiuni pentru prepararea lor în colecția noastră de rețete de pe site;

În timpul sezonului de recoltare din pomi fructiferi, pe mese apar preparate dulci cu fructe de pădure și deserturi reci. Cu toate acestea, întregul volum al produsului colectat nu poate fi consumat, așa că problema găsirii rețetelor pentru conserve acasă devine relevantă. Dacă sunteți interesat să pregătiți prune pentru iarnă, ar trebui să încercați să faceți un borcan cu compot aromat.

Cum se prepară compot de prune pentru iarnă

Potrivit gospodinelor cu experiență, cel mai obositor lucru în a crea semifabricate, dacă nu este vorba de câteva borcane, este procesul nesfârșit de sterilizare a recipientelor. Conduce la o pierdere semnificativă de timp și efort, iar complexitatea ei le sperie pe gospodinele începătoare. Pentru a ușura sarcina, profesioniștii sugerează să învețe cum să gătească compot de prune pentru iarnă fără sterilizare și, dacă este necesar, apoi să transfere această tehnică altor fructe de pădure și fructe. Câteva nuanțe ale acestui preparat:

• Dacă doriți să evitați sterilizarea, este indicat să folosiți fructe de soiuri acre - se păstrează mai bine decât cele dulci. Alegerea ideală este galbenul: au bune compozitia chimica.
• Raportul dintre zahăr și fructe de pădure este ales în mod arbitrar. Clasic - 2 linguri. l./litru Unele gospodine gătesc fără îndulcitor, dar apoi trebuie să adăugați acid citric sau ascorbic, sau o mână de coacăze sau un măr acru. În caz contrar, este necesară sterilizarea.
• Setul tradițional de ingrediente pentru un borcan de 3 litri este 2 căni de zahăr și numărul de prune care pot umple acest recipient până la gât. Din acest motiv, majoritatea rețetelor nu au greutatea exactă a fructelor.
• Înainte de a începe conservarea, prunele mari trebuie tăiate în jumătate.
• Toate produsele trebuie să fie proaspete, iar fructele de pădure trebuie să fie ferme dacă doriți să le mențineți forma. Tratamentul termic în toate rețetele fără sterilizare este preponderent scurt, astfel încât calitatea ingredientelor principale este pe primul loc.
• Pregătirea obligatorie standard a produselor: îndepărtarea tuturor zonelor stricate.

Compot de prune cu sâmburi pentru iarnă

Punctul culminant al acestei rețete este nu numai lipsa sterilizării, ci și faptul că borcanele pot fi închise fără a se răsuci. Principalul lucru este să alegeți capace cu șuruburi bune, care se vor potrivi strâns pe gât și să le fierbeți eficient. Mulți ani de experiență a gospodinelor care au încercat această metodă simplă de preparare a compoturilor pentru iarnă au dovedit că produsul rezultat poate fi păstrat atâta timp cât unul sterilizat și rulat.

Set de ingrediente pentru compot:

• prune – 1 kg;
• zahăr granulat - 9 linguri. l.;
• acid citric - 2/3 linguriță;
• apă – 3 l.

Trebuie să pregătiți compot de prune pentru iarnă fără sterilizare, după cum urmează:

1. Se încălzește o tigaie mare cu apă (care nu are legătură cu lista de ingrediente), se pun capacele spălate acolo pentru a le fierbe.
2. Clătiți fructele de pădure, îndepărtați zonele stricate, dacă există. Tăiați de-a lungul unei linii verticale.
3. Împărțiți în borcane pentru a umple doar 1/3 din înălțime. Se împrăștie zahăr deasupra (3 linguri pe litru).
4. Fierbeți apa într-o cratiță separată, adăugați acid citric.
5. Turnați apă clocotită în borcan, umplându-l până la vârf - nu ar trebui să fie loc pentru aer. Vă rugăm să rețineți că trebuie să lucrați cu fiecare „porție” de compot pe rând și să nu turnați toată apa deodată.
6. Scoateți rapid capacul din apa clocotită, închideți borcanul și întoarceți-l. Continuați cu următorul.
7. Păstrați compotul sub o jachetă groasă sau o pătură până se răcește: această tehnologie înlocuiește sterilizarea.

Conserve de prune fără zahăr

O rețetă ideală pentru o masă delicioasă de iarnă, fără a vă afecta silueta. Fără calorii în plus – doar o băutură sănătoasă și gustoasă, care este potrivită chiar și pentru diabetici. Un mare plus este că metoda este foarte prietenoasă cu bugetul, deoarece setul de ingrediente este cât se poate de simplu:

• prune – 2 kg;
• coacăze negre - o mână;
• acid ascorbic (tablete) – 2 buc.

Tehnologia de gatit:

1. Sortați fructele, spălați-le, tăiați-le în jumătate.
2. Împărțiți în borcane până sunt pline doar pe jumătate. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă să stea puțin.
3. Scurgeți lichidul, încălziți-l și fierbeți câteva minute.
4. Umpleți din nou borcanele cu acest sirop slab, adăugați acid ascorbic zdrobit și închideți imediat. Dacă utilizați fructe de soiuri acre, nu trebuie să utilizați tablete - compoziția lor chimică permite conservarea fără sterilizare și zahăr.

Compot de prune si mere pentru iarna fara sterilizare

Cea mai fiabilă modalitate de a păstra piesa de prelucrat intactă este păstrarea acesteia prin metoda turnării duble, populară la sfârșitul secolului al XX-lea. O caracteristică distinctivă suplimentară a acestei rețete este cantitatea minimă de zahăr: este înlocuită cu struguri. Puteți folosi orice: pentru o băutură dulce, negru mic, pentru un gust mai neutru - lung alb/galben. O alternativă ar putea fi stafidele, dar va trebui să le cântăriți după ce sunt fierte la abur.

Lista ingredientelor pentru compot de prune pentru iarnă fără sterilizare:

• mere roșii de mărime medie – 2 buc.;
• prune roșu închis sau albastru – 0,7 kg;
• struguri sau stafide sultane – 100 g;
• zahăr - 2 linguri. l.

Trebuie să pregătiți compot astfel:

1. Spălați bine toate fructele, tăiați în jumătate, curățați merele cu miez.
2. Turnați apă rece peste struguri sau stafide aburite, încălziți, așteptați până când culoarea lichidului se schimbă.
3. Adăugați bucăți de prune cu mere, așteptați să fiarbă totul. Reduceți puterea cât mai mult posibil și gătiți aproximativ un sfert de oră. În același timp, asigurați-vă că închideți tigaia pentru ca compotul să se infuzeze și să nu se gătească.
4. Adăugați zahăr, fierbeți din nou, turnați în borcane și etanșați rapid. Este recomandabil să păstrați preparatul pentru cel mult 1 iarnă.

Conservarea prunelor fără sâmburi

O rețetă simplă pentru cei cărora le place să prindă fructe de pădure dintr-o băutură și să le mănânce instantaneu, fără să piardă timpul cu separarea semințelor. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină poate face compot de prune pentru iarnă fără sterilizare, preparat prin această metodă. Setul de ingrediente pentru acesta este clasic:

• coacăze roșii - o mână;
• prune galbene - jumătate de borcan de trei litri;
• zahăr - borcan de jumătate de litru;
• apă – 3 l.

Principiul de gatire:

1. Se toarnă apă peste zahăr, se fierbe – siropul este gata.
2. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați sâmburele. Împărțiți din nou pulpa în jumătate.
3. Clătiți bine borcanul și umpleți-l pe jumătate cu prune. Adăugați coacăze roșii.
4. Se toarnă siropul și se rulează imediat capacul fiert. Se răcește și se scoate pentru depozitare.

Aflați cum să gătiți delicioase conform rețetelor sugerate.

Video: rețetă de compot de prune pentru iarnă

Compotul, după cum știți, poate fi fiert sau pur și simplu puteți turna apă clocotită în fructe și apoi înșurubați capacele. Mulți oameni se feresc să toarne fructe, temându-se că borcanele ar putea exploda după doar câteva zile. Ai încredere în această rețetă, nu te va dezamăgi.

Pentru a pregăti 3 borcane de trei litri de compot veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• prune tari – 1,2 kg;
• zahăr – 0,9 kg;
• acid citric - 3 linguri.

Preparare:

1. Borcanele se spală bine și se sterilizează la abur.
2. Prunele se spala si borcanele se umplu cu aceeasi cantitate.
3. Acidul citric se distribuie printre borcane, in cantitate de o lingurita rasa pentru fiecare.
4. Turnați 9 litri de apă într-un recipient mare, puneți-l la foc mare, apoi, când apa fierbe, adăugați zahăr și aduceți din nou la fiert.
5. Fără a scoate tigaia de pe foc, se toarnă siropul în borcane cu ajutorul unei călițe sau o căruță.
6. Capacele, sterilizate în prealabil, se înșurubează cu o cheie, iar borcanele se răstoarnă pentru a se verifica dacă capacul este înșurubat bine.
7. Borcanele de compot finite se pun sub o pătură sau o pătură, așteptând să se răcească complet.
8. După ce borcanele s-au răcit, pot fi duse în pivniță sau cămară.

Compot bogat de prune

Ingrediente:

• prune coapte - 1,9 kg;
• zahăr – 1,3 kg;
• acid citric – 30 g;
• apă – 9 l.

Murături: un tip special de preparat pentru iarnă

Preparare:

1. Se spală bine prunele, se pun într-o cratiță mare, se adaugă apă și se pun pe foc.
2. În timp ce compotul fierbe, trebuie să spălați borcanele și să le lăsați să se scurgă cu susul în jos.
3. Cand apa clocoteste adaugam zaharul, amestecam si asteptam pana fierbe din nou complet.
4. Distribuiți fructele de pădure uniform printre borcane și umpleți cu sirop.
5. Adăugați 10 grame de acid citric în fiecare borcan și strângeți.
6. Acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați câteva zile.

De asemenea, puteți încerca să adăugați struguri la prune. Apoi compotul va capata o culoare placuta de vin si, in functie de soiul de struguri, va avea un gust neobisnuit.

Compot de prune cu struguri

Ingrediente:

• prune tari – 0,8-1 kg;
• struguri – 0,9 kg;
• zahăr – 0,9 kg;
• apă – 8,5-9 l;
• acid citric - 30 g.

Preparare:

1. Spălați bine prunele și strugurii, dacă este necesar, împărțiți strugurii în ciorchini mici sau îndepărtați complet ramurile.
2. Clătiți borcanele și distribuiți cantități egale de prune și struguri în fiecare borcan.
3. Turnați 10 grame de acid citric în fiecare borcan.
4. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă complet.
5. Turnați apă clocotită peste borcane și sigilați imediat.

Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați timp de 2 zile.

Din prune, mere și struguri

Ingrediente:

• prune – 0,8 kg;
• struguri dulci – 1 kg;
• orice mere – 1,4 kg;
• zahăr – 0,9 kg;
• acid citric – 30 g;
• apă – 8,5 l.

Limba soacrei: o gustare pentru toate gusturile

Preparare:

1. Spălați prunele tari și îndepărtați sâmburele.
2. Spălați merele, tăiați-le în felii mari și îndepărtați semințele.
3. Împărțiți strugurii în ciorchini mici și spălați bine.
4. Fierbeți apa într-un recipient mare, adăugați zahăr, amestecați.
5. Adăugați treptat toate fructele și fructele de pădure, fierbeți-le timp de 7-9 minute.
6. Împărțiți toate fructele de pădure în mod egal în mai multe borcane de trei litri, apoi umpleți-le cu sirop.
7. Adăugați acid citric.
8. Strângeți borcanele și puneți-le cu susul în jos într-un loc cald.

După 2 zile, compotul este gata de utilizare. Mulți oameni preferă să nu adauge acid citric în compot, încercând să păstreze gustul natural al fructelor de pădure. Dar chiar și o cantitate atât de relativ mică poate salva de la explozie compotul preparat necorespunzător sau borcanele prost sterilizate.

Compot de prune fara sterilizare

Nimeni nu va refuza vreodată un pahar de compot de prune. Moderat dulce și în același timp acru, acest compot potolește perfect setea. Și conservarea compotului de prune nu este atât de dificilă pe cât pare. Mai ales dacă este conservată fără sterilizare.

Ce veți avea nevoie (pe baza a 2 borcane de trei litri):

• pruna (galben sau albastru) - 1,0 kg;
• zahăr - 1,0 kg;
• apă - 4,0 l.

Ce să fac:

1. Clătiți borcanele bine. Lăsați-le puțin până se usucă complet.
2. Fierbe apa. Aruncă capacele în el. Se fierbe aproximativ 10 minute.
3. Procesați pruna. Turnați-l într-un recipient mare (cel mai bine este un lighean larg). Umpleți cu apă rece. Lasă-l să stea timp de o jumătate de oră. Clătiți. Uscat. Transferați într-un recipient pregătit curat și uscat.
4. Când borcanele sunt uscate, mutați prunele pregătite în ele. Este optim să umpleți borcanele la jumătate din volum. Apoi compotul va fi mai saturat.
5. Fierbe apa intr-o cratita. Turnați apă clocotită peste recipientele cu prune. Se lasa un sfert de ora. Apoi turnați apa în aceeași tigaie. Adăugați zahăr acolo și amestecați. Se transferă la căldură și se fierbe.
6. Se fierbe siropul fiert câteva minute. Se toarnă în recipiente cu prune.
7. Rulați conservele. Așezați pe capace. Înfășurați într-o „paltonă de blană”.

Cum să gătești coacăze roșii de „cinci minute”.

Cu pere

Ingrediente:

• prune – 1,5 kg;
• pere – 1,5 kg;
• jumătate de lămâie;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 8,5 l.

Rețeta este concepută pentru 9 litri de compot, indiferent de volumul borcanelor în care va fi turnat.

Preparare:

1. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Spălați perele, împărțiți-le în felii, îndepărtați semințele.
3. Spălați borcanele și întoarceți-le pentru a se scurge.
4. Se fierbe apa, se adauga zaharul si toate fructele, se lasa sa fiarba la foc mic.
5. Se spală lămâia, se taie felii, se adaugă la compotul care fierbe și se oprește imediat.
6. Fără a aștepta să se răcească, turnați compotul în borcane.
7. Strângeți borcanele.

După cum puteți vedea din rețete, acidul citric poate fi înlocuit cu lămâie. Acest lucru va împiedica explozia borcanelor, iar compotul va căpăta o aromă mai interesantă.

Din prune și zmeură

Veți obține un compot uimitor de gustos dacă amestecați prune cu zmeură. Nu este deloc necesar să încercați să urmăriți cantitatea exactă de ingrediente, chiar și o mână de zmeură coaptă este suficientă pentru a adăuga o aromă strălucitoare de vară la compot.

Ingrediente:

• prune – 1,6 kg;
• zmeură – 0,8 kg;
• zahăr – 1,2 kg;
• jumătate de lămâie sau acid citric – 30 g.

Grădinile și livezile noastre sunt pline până în toamnă și ne oferă o mulțime de legume și fructe delicioase. Chiar dacă nu crești nimic singur, rafturile magazinelor și piețelor sunt pline de varietate. Acum este momentul să recoltați prunele. Erau o mulțime de ei la casa mea, așa că eram deja pregătit și adunat o mulțime de rețete delicioase. Astăzi vom pregăti compot de prune pentru iarnă: gătiți-l și puneți-l în borcane.

Sunt atât de multe rețete încât este destul de dificil de ales. Pentru a nu te pierde și a-l alege pe cel care ți se potrivește, studiază toate rețetele.

Compotul poate fi făcut numai din prune, sau le puteți amesteca cu alte fructe și fructe de pădure. Gustul se va schimba, dar numai în bine.

Cel mai simplu mod de a prepara prune mici de țară cu o recoltă foarte bogată, sau chiar cele cumpărate dintr-un magazin, dar cu dorința de a face preparate mai mari - de exemplu, pentru toată iarna sau pentru o familie numeroasă - este să gătești compot din prune. cu gropi. Îndepărtarea semințelor din fiecare cremă mică este o sarcină destul de laborioasă și nu toată lumea poate să o facă sau să aibă timp liber. Prin urmare, nu trebuie să faci asta. Gătiți compotul cu semințele, apoi îndepărtarea lor din fructele finite nu va fi dificilă. Sau poți bea compot fără prunele în sine, scoțându-le. Depinde de gustul tău. Cel mai important lucru este că, conform acestei rețete, compotul de prune se prepară foarte rapid și simplu.

Veți avea nevoie de:

• prune - 450-650 g;
• apă filtrată - 3 l;
• zahăr granulat - 150-300 g.

Ultima componentă este adăugată în funcție de preferințele de gust. Pentru cei cu dinte de dulce este recomandat sa foloseasca o cantitate mai mare.

Preparare:

1. Prunele trebuie sortate și stricate și îndepărtate fructele putrezite. Folosind o scobitoare sau un ac simplu, faceți mai multe înțepături în fiecare. Acest lucru este necesar pentru a obține un gust și o aromă bogate.

Sfat! Dacă trebuie să pregătiți o băutură ușoară, atunci nu trebuie să străpungeți fructele.

2. Turnați prunele pregătite într-un borcan curat, presterilizat. Muşamaliza.

3. Să începem să pregătim siropul dulce. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea specificată de apă într-o tigaie separată, adăugați zahăr granulat și amestecați. Din momentul fierberii, reduceți temperatura de încălzire și continuați gătirea timp de 2-4 minute.

4. Umpleți un borcan cu siropul preparat și sigilați-l ermetic. Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură caldă.

În câteva luni, iarna, un compot de prune luminos și gustos vă va aștepta și vă va aminti de vară.

Cum se prepară compot din prune și mere pentru iarnă

Pentru a pregăti o băutură cu vitamine într-un borcan de 3 litri, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• mere de mărime medie - 300-450 g;
• prune - 300 g;
• apă curată - 3 l;
• zahăr granulat - 300 g.

Preparare:

1. Turnați cantitatea specificată de apă într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. În timp ce apa fierbe, începem să pregătim fructele. Spălați prunele și fructele de mere, îndepărtați tulpina.

Sfat! Dacă merele achiziționate sunt folosite mai degrabă decât merele de grădină, atunci acestea trebuie tăiate în felii.

2. Asigurați-vă că ați îndepărtat cutia de semințe.

3. Pune fructele preparate în borcane de sticlă sterilizate.

4. Se toarnă zahăr granulat în apă clocotită. Gatiti 5 minute, amestecand regulat, pana se formeaza sirop de zahar.

5. Umpleți borcanul cu sirop fierbinte, acoperiți și sterilizați. Timpul suplimentar de încălzire depinde de volumul recipientului: 1 litru - 20-25 minute, 2 sau 3 litri - 30-35 minute.

6. Scoateți cu grijă conservele, rulați-le și întoarceți-le. Se lasa cu capul in jos si sub un prosop gros pana se raceste complet.

Compot de prune pentru iarna fara sterilizare

Aceasta reteta de preparare a unei bauturi vitaminice pentru iarna presupune folosirea de 2 ori a produsului din fructe. Metoda de conservare este perfectă pentru borcanele cu o capacitate de 1 litru sau până la 3. Turnand apa clocotita peste pruna de doua ori, are timp sa se incalzeasca bine. Vă sugerăm să luați în considerare instrucțiunile pas cu pas pentru prepararea compotului pentru borcane de 3 litri.

Pruna are multe proprietăți benefice pentru corpul uman. Principalul lucru este de a îmbunătăți funcționarea tractului digestiv, prevenind formarea constipației. Compoziția naturală și combinația de prune și caise face băutura mai gustoasă, aromată și interesantă. Compotul este preparat fără sterilizare, ceea ce vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți.

Veți avea nevoie de:

• prune mici - 350-400 g;
• caise - 400 g;
• zahăr granulat - 0,3 kg;
• apă curată - 1,5 l.

Preparare:

1. Sortați fructele achiziționate, îndepărtați exemplarele stricate și deteriorate. Scoateți tulpina, dacă există. Puneți într-un borcan steril și acoperiți.

2. Fierbeți apă într-o cratiță curată și umpleți un recipient de sticlă cu fructe. Se lasa sa stea un sfert de ora.

3. Se strecoară înapoi, se adaugă zahăr granulat și se aduce din nou la fiert. Nu uitați să amestecați pentru ca zahărul să se dizolve mai repede.

4. Umpleți borcanele cu sirop dulce și fierbinte și rulați. Răciți, răsturnând mai întâi capacul în jos și înfășurându-l într-o pătură caldă.

Poftă bună!

Prepararea unui compot simplu din prune și pere

Pentru mulți grădinari și grădinari, această rețetă va fi relevantă. De exemplu, o prună cu fructe mici și o pară veche rodesc bine. Perele de acolo sunt, de asemenea, mici, și nu foarte dulci, deși aromate. În loc să le mâncați așa, cel mai bine este să le rulați împreună în compot pentru iarnă. Și recolta nu se va pierde, iar atunci când sunt conservate devin mult mai gustoase. Și iarna este atât de plăcut și sănătos să bei un compot delicios.

Pentru a pregăti trebuie să pregătiți:

• pere – 2 kg;
• prune – 2 kg;
• zahăr granulat - 700 g;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Preparare:

2. Turnați 3 litri de lichid filtrat, curat într-un recipient adecvat, adăugați acid citric. Se amestecă, se adaugă pera și se lasă să stea 5-8 minute. Tulpina.

3. Clătiți prunele, împărțiți-le în 2 părți și îndepărtați cu grijă sâmbura. Combinați prunele și perele într-un recipient separat.

4. Turnați 3 litri de apă filtrată într-o cratiță curată. Pune pe aragaz. Din momentul fierberii, se adaugă zahăr granulat în porții și se amestecă. Adăugați fructele în siropul dulce, gătiți până când fructele sunt gata.

5. Cu o lingură cu fantă, împachetați prunele și perele în borcane sterile, astfel încât să ocupe 1/3 din volumul recipientului de sticlă. Umpleți recipientul cu sirop de fructe. Rulați, răciți și depozitați în pivniță.

Compot de prune mici cu sâmburi și coacăze roșii

Prunele sunt cel mai sănătos fruct care conține o sâmbure internă. Conțin un număr mare de compuși organici, micro și macroelemente și vitamine. Semințele conțin 40% uleiuri grase. Prunele îmbunătățesc pofta de mâncare și au un ușor efect laxativ și diuretic. Tocmai din acest motiv, fiecare casă ar trebui să aibă un compot delicios, aromat, cu prune. O vom găti cu oase. Procesul de conservare nu va dura mult timp.

Veți avea nevoie de:

• prune proaspete – 0,6 kg;
• coacăze roșii – 300 g;
• zahăr granulat - 600 g;
• lichid pur – 3-4,5 l.

Preparare:

1. Sortați coacăzele roșii, îndepărtați resturile în exces și fructele putrezite. Clătiți și uscați. Faceți acțiuni similare cu prune.

2. Umpleți borcane de 3 litri 1/3 din volum și acoperiți cu capace sterile.

3. Se toarnă cantitatea specificată de apă într-o tigaie potrivită și se fierbe. Umpleți borcanele pregătite cu conținutul, acoperiți și lăsați în această formă 10-20 de minute.

4. Se scurge înapoi, se adaugă zahăr granulat. Puneți pe aragaz și gătiți amestecând regulat până când boabele de zahăr se dizolvă.

5. Umpleți borcanele și rulați-le. Întoarceți capacul în jos și înfășurați-l într-o pătură caldă. Se lasa ca atare pana se raceste complet.

Compot de prune fără zahăr - cum să vă pregătiți pentru iarnă

Nu toată lumea poate consuma zahăr granulat. Pentru a menține nivelul necesar de vitamine și alți compuși benefici în organism, nutriționiștii au dezvoltat rețete fără a adăuga un produs dulce. Să ne uităm la rețeta detaliată pas cu pas.

Veți avea nevoie de:

• prune – 1,4 kg;
• apă clocotită - 1-1,5 l.

Preparare:

1. Cantitatea specificată de ingrediente face borcane de 2 litri. Canalul de scurgere trebuie sortat, deteriorat și îndepărtat pe cele putrede. Clătiți și îndepărtați tulpina, dacă este cazul.

2. Albește fructele în apă fierbinte timp de 3-7 secunde. Acest lucru este necesar pentru ca pielea prunei să nu se crape în timpul sterilizării.

3. Transferați în recipiente sterile. Acoperiți cu capace. Se lasa sa se sterilizeze 10-15 minute. Scoateți cu grijă și rulați capacele.

Cel mai delicios compot galben de prune

Există o varietate atât de interesantă de prune care sunt complet galbene. Foarte gustoase si frumoase, fructele sunt de marime medie si suculente. Dacă doriți să faceți compot pentru iarnă, atunci acest soi este perfect pentru asta. Se prepară aproape în același mod ca și compotul clasic de prune albastre. Dar sunt sigur că o să-ți placă. Dacă nu aveți prune galbene, încercați să cumpărați una de la piață sau magazin și să faceți un compot pentru comparație.

Gospodinele fără experiență au o întrebare: cum să sterilizeze corect un produs finit? Deci, totul este ușor și simplu aici. Principalul lucru este să urmați măsurile de siguranță. Pune o cârpă curată pe fundul unei cratițe mari și încăpătoare. Așezați borcanul cu conținutul pe el, după ce îl acoperiți cu un capac.

Turnați apă rece în tigaie până ajunge la umerii borcanului. Pune pe aragaz. Din momentul in care lichidul fierbe in tigaie, notati timpul specificat. Dacă există o mulțime de borcane de compot, atunci cu fiecare nouă sterilizare este necesar să turnați din nou apă rece în tigaie. În caz contrar, schimbarea temperaturii va duce la spargerea borcanului.

La sfârșitul sezonului estival, gospodinele pregătesc o mulțime de compoturi. De asemenea, nu ignorăm băutura cu prune, care vă va încânta cu gustul și aroma sa unică în zilele de iarnă. Fructul este, de asemenea, înzestrat cu multe calități benefice care ajută la tratarea complexă a diferitelor boli. Recoltele mari fac posibilă prepararea compotului de prune pentru iarnă în volume mari.

Reguli importante pentru prepararea corectă a compotului:

1. Prunele trebuie sortate după mărime și apoi spălate în apă rece. Pentru a nu le deteriora, turnați apă într-un lighean și puneți fructele. Spălați bine.
2. Pentru ca aroma să fie mai intensă și gustul picant, adăugați vin roșu și diverse condimente.
3. Volumul de zahar se alege in functie de soi. Cu cât fructul este mai dulce, cu atât se adaugă mai puțin zahăr. Pentru soiul acru se foloseste maxim 400 g de zahar la litru de apa. Unele rețete recomandă înlocuirea zahărului cu miere.

Recipientul este pregătit în prealabil:

• se spală cu soluție de sodă;
• clătiți;
• efectuați sterilizarea cu abur;
• recipientele pregătite sunt întoarse cu susul în jos și așezate pe un prosop, care să fie curat și fără mirosuri străine;
• Capacele fierb.

Selecția și prepararea prunelor

Pentru a face compotul bogat, aromat și transparent, trebuie să alegeți corect produsul principal:

• fructele vor trebui să fie puternice, iar coaja să fie densă;
• nu trebuie să existe pete sau diverse daune pe suprafață;
• dacă fructele sunt puțin necoapte, atunci va trebui adăugat mai mult zahăr în compot;
• nu ar trebui să existe găuri de vierme;
• Sâmburele sunt îndepărtate din prunele mari, iar prunele mici sunt folosite întregi.

Preparare:

1. Perforați fiecare fruct cu o scobitoare până la sămânță.
2. Adăugați o lingură mică de sifon la un litru de apă. Fierbe.
3. Puneți fructele găurite și țineți timp de două minute. Această procedură va ajuta la pregătirea fructelor pentru tratamentul termic și va preveni spargerea prunelor.
4. Scoateți din lichid și puneți imediat în apă cu gheață. Acest lucru va ajuta la menținerea culorii lor.

Cum se face compot de prune

Băutura este preparată în diferite moduri. Oferim cele mai bune retete.

O reteta simpla pentru iarna

Compotul este făcut din prune întregi, dense.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 400 g;
• apă - 4 l;
• prune - 600 g.

Preparare:

1. Selectați numărul indicat de fructe puternice. Clătiți.
2. Împărțiți prunele în două borcane de 3 litri.
3. Se fierbe apa si se toarna prunele. Așteptați un sfert de oră. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se fierbe. Prunele trebuie să rămână în borcan.
4. Se toarnă zahăr granulat în lichidul care barbote. Se fierbe 5 minute. Se toarnă siropul peste prune. Rulează-te.

Fara sterilizare

Băutura poate fi păstrată pentru aceeași perioadă de timp ca și una sterilizată. Principalul lucru este să mențineți proporțiile exacte.

Ingrediente:

• apă - 3 l;
• prune - 1000 g;
• lămâie - 2/3 linguriță;
• zahăr granulat - 180 g.

Preparare:

1. Puneți fructele spălate cu semințe în recipiente. Ar trebui să umple o treime din borcan.
2. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa și amestecați cu zahăr granulat. Adăugați lămâie. Se amestecă. Se toarnă peste fructe. Lichidul trebuie să umple recipientul până la margine, astfel încât să nu mai rămână deloc aer.
3. Conserva fără sterilizare. Doar înșurubați capacul. Întoarceți recipientele și acoperiți cu o pătură.

Cu oase

Ingrediente:

• prune - orice cantitate;
• sirop: se adauga 300 g zahar la 1 litru de apa.

Preparare:

1. Folosiți numai fructe puternice cu sâmburi, care vor trebui spălate și puse în borcane. Umpleți recipientele aproape până sus.
2. Se toarnă zahăr peste apă. Gatiti timp de 7 minute. Se toarnă peste fructe. Acoperiți cu capace.
3. Așezați recipientele într-un lighean mare cu apă caldă și sterilizați la foc mic timp de un sfert de oră. Rulează-te.

Fără semințe

O băutură ușor de preparat pe care o poate face chiar și o gospodină începătoare.

Ingrediente:

• prune - 15 buc.;
• zahăr - 120 g;
• apă - 700 ml.

Preparare:

1. Pentru a vă asigura că băutura rămâne limpede și bogată în gust, pentru preparare se aleg fructe dense, cu coajă puternică.
2. Tăiați în jumătate. Scoateți osul. Se pune in borcanul pregatit.
3. Se fierbe apa si se toarna peste fructe. Închideți capacul și lăsați deoparte un sfert de oră.
4. Se toarnă lichidul într-o cratiță. Adăugați zahăr. Se fierbe timp de trei minute. Turnați siropul preparat peste produsul principal. Rulează-te.
5. Întoarce borcanul. Se aseaza pe un prosop si se acopera cu o patura.

Din prune albe

Pentru sezonul de iarnă, puteți găti compot delicios din prune albe. Băutura va fi moderat dulce, bogată și foarte aromată.

Ingrediente:

• prune albe - 1 kg;
• apă purificată - 3 l;
• zahăr granulat - 300 g.

Preparare:

1. Fructele nu trebuie deteriorate sau pătate. Exemplarele moi și putrezite nu sunt potrivite.
2. Puneți într-o strecurătoare și clătiți. Folosiți apă caldă. Scoateți cozile. Se pune in recipiente sterilizate.
3. Se fierbe apa si cu grija, se toarna treptat intr-un recipient cu prune. Acoperiți cu capace. Se lasă o jumătate de oră.
4. Acum trebuie să pregătiți siropul. Se toarnă lichidul într-o cratiță. Pentru a preveni căderea fructelor de pădure, puteți acoperi gâtul cu tifon sau utilizați un capac special cu găuri. Îndulci. Fierbe. Se toarnă în borcane.
5. Înșurubați capacele. Acoperiți borcanele răsturnate cu o pătură. După o zi, mutați-vă într-un loc întunecat și răcoros.

Compot concentrat de prune

Conservarea durează puțin, iar băutura se dovedește bogată. În timpul iernii, poate fi diluat cu apă.

Ingrediente:

• prune - 600 g;
• apă - 2 l;
• zahăr granulat - 650 g.

Preparare:

1. Clătiți fructele. Pentru a evita crăparea, prunele sunt străpunse.
2. Pentru un gust bogat, umpleți recipientele până la vârf cu fructe. Adăugați zahăr uniform.
3. Se fierbe apa si se toarna peste fructe. Lichidul trebuie să umple complet borcanul până la refuz. Nu ar trebui să rămână aer. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de trei ore.
4. Turnați siropul într-o cratiță. Se fierbe timp de șapte minute. Se toarnă în recipiente și se rulează imediat. Dacă se respectă proporțiile, compotul gustos și sănătos poate fi păstrat până în sezonul următor.

Este convenabil să faci o astfel de băutură atunci când nu există loc pentru a depozita borcane mari. Datorită concentrației sale puternice, iarna compotul este diluat cu o cantitate mare de lichid. Datorită acestui fapt, volumul poate fi mărit de trei ori.

O acoperire albăstruie pe unele soiuri nu va strica gustul băuturii, așa că nu este nevoie să încercați să o spălați.

Cu acid citric

Ingrediente:

• prune - 800 g;
• apă - 2,5 l;
• zahăr - 250 g;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Cantitatea de produse este calculată pentru un borcan de trei litri. Sortați fructele. Lăsați doar cele puternice și nedeteriorate.
2. Clătiți și transferați într-un borcan pregătit. Se fierbe apa si se toarna intr-un recipient. Se lasa acoperit un sfert de ora. În acest timp, apa va deveni roșiatică.
3. Turnați lichidul de prune într-o cratiță și adăugați zahăr. Adăugați acid citric. Fierbe.
4. Lămâia este un conservant care ajută la conservarea compotului preparat fără sterilizare.
5. Se toarnă peste prune. Rulează-te. Întoarce borcanul și acoperă cu o pătură.

Din prune roșii

Ingrediente:

• apă - 3 litri;
• prune roșii - 900 g;
• lămâie - 1 linguriță;
• zahăr - 350 g.

Preparare:

1. Îndepărtați tulpinile și semințele din produsul principal. Umpleți borcanul, care a fost spălat și sterilizat în prealabil, până în centru.
2. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă deoparte un sfert de oră. Se toarnă lichidul într-o cratiță. Adăugați zahăr și gătiți timp de trei minute. Se toarnă din nou peste fructe.
3. După un sfert de oră, turnați siropul în tigaie și adăugați lămâie. Imediat ce apar primele bule, se ia de pe foc si se toarna intr-un borcan. Rulează-te.

Cu vin

Ingrediente:

• apă - 250 ml;
• vanilină;
• cuișoare - 2 muguri;
• scorțișoară - 10 g;
• zahăr - 300 g;
• prune - 1 kg;
• vin roșu - 250 ml.

Preparare:

1. Tăiați prunele spălate, îndepărtați semințele și puneți-le în borcane.
2. Combinați apa cu vinul. Îndulci. Adăugați condimente. Fierbe. Se toarnă prin pânză de brânză.
3. Se toarnă peste fructe. Rulează-te. Steriliza.

Cu miere

Ingrediente:

• prune - 3 kg;
• miere - 1 kg;
• apă filtrată - 1,5 l.

Preparare:

1. Turnați apă peste miere. Fierbe.
2. Puneți prunele spălate în recipiente. Se toarnă în sirop. Pune deoparte pentru o zi.
3. Scurge siropul si fierbe. Se toarnă peste fructe.
4. Rulați și sterilizați.

Fara zahar

Ingrediente:

• apă - 1 l;
• prune - 750 g.

Preparare:

1. Pentru băutură se folosesc numai exemplare mature sau moi. Preparat cu sau fără semințe.
2. Umple cu apă. Se fierbe un sfert de oră.
3. Turnați băutura în recipiente. Închideți cu capace. Steriliza.

Reguli pentru depozitarea compotului

Piesele de prelucrat trebuie depozitate într-un loc răcoros. Potrivit pentru asta:

• pivniţă;
• cămară.

Dacă semințele nu au fost îndepărtate din fructe, băutura poate fi păstrată nu mai mult de un an. După acest timp, semințele vor începe să secrete otrăvuri, drept urmare consumul produsului va cauza un mare rău organismului. Fără semințe, produsul poate fi păstrat cel mult doi ani.