Cârnați de ciocolată din prăjituri se vor dovedi cu siguranță delicioase dacă folosiți produsele potrivite pentru prepararea lui, adică unt fără aditivi vegetali și în niciun caz margarină (cum ne sfătuiesc unii), cacao adevărată și nu băutură etc. Este mai bine să alegeți prăjiturile cu unt pentru cârnați - zahăr, șah - într-un cuvânt, obișnuite, ponderate, astfel încât să fie dulci, nu sărate și nu biscuiți.
Rețeta de cârnați de ciocolată din prăjituri am păstrat încă de la școală - acesta este primul desert pe care am învățat să-l gătesc. Este mai ușor și mai sigur pentru copii să încredințeze pregătirea dulciurilor fără coacere din prăjituri sau biscuiți măcinați - prăjitură cu banane, prăjituri „furnicii”, „cartofi” etc. - de aceea primele mele succese culinare au început cu aceste rețete foarte simple. Pe atunci făceam cârnați din prăjituri fără a adăuga nuci, nu știu de ce, poate pentru a economisi bani. Mult mai târziu, la rețeta de cârnați am adăugat nuci, restul lăsând neschimbat.

Una dintre cele mai simple rețete de deserturi delicioase vine din copilărie îndepărtată - astăzi vă voi spune cum să gătiți cârnați dulci. Mami o făcea pentru mine și pentru fratele meu, dar acum îmi răsfăț copiii cu această delicatețe minunată. De fapt, chiar și un copil (sub supravegherea unui adult) poate pregăti cârnați de ciocolată de casă - acest desert este atât de simplu și nu necesită abilități culinare.

Rețeta de cârnați de ciocolată include ingrediente la prețuri accesibile care sunt aproape întotdeauna disponibile în fiecare casă.

• prăjituri scurte – 350 gr
• unt - 200 gr
• nucă – 100 gr
• zahăr - 150 gr
• lapte - 100 ml
• cacao pudră - 40 g

Pentru a pregăti cârnați de ciocolată dulce, vom avea nevoie de fursecuri, unt, lapte (orice conținut de grăsime), zahăr granulat, pudră de cacao neîndulcită și nuci. Eu folosesc nuci decojite, dar puteti folosi altele daca se poate si dupa gustul dumneavoastra.

În primul rând, vom face glazură de ciocolată, care va deveni baza pentru cârnatul dulce. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță sau o tocană potrivită și turnați 100 de mililitri de lapte în ea. De asemenea, turnăm acolo 40 de grame de pudră de cacao de înaltă calitate și 150 de grame de zahăr. Puneti cratita la foc mediu si amestecand continuu, aduceti amestecul la fiert. Zahărul și cacao ar trebui să fie complet dizolvate.

Cand glazura fierbe doar un minut, ia cratita de pe foc si adauga 200 de grame de unt in ea. Este mai bine, desigur, să folosiți unt moale (scoateți-l din frigider în prealabil) - atunci se va dizolva mai repede în glazura fierbinte. Dar acest lucru nu este important - puteți adăuga ulei direct din frigider.

Amestecați amestecul până când tot untul este complet dizolvat - glazura de ciocolată pentru cârnații dulce este gata. Se lasa sa se raceasca pana se incalzeste.

Între timp, lucrăm la baza uscată pentru desert - fursecuri și nuci. Biscuiții, de exemplu, trebuie zdrobiți în așa fel încât să obțineți niște firimituri foarte fine și bucăți mai mari.

Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu să rupeți prăjiturile cu mâinile, să folosiți un sucitor sau să le măcinați într-un robot de bucătărie.

Într-un castron potrivit, combinați fursecurile zdrobite și nucile decojite, care trebuie, de asemenea, fie rupte în bucăți mari, fie tăiate cu un cuțit.

Turnați glazura de ciocolată deja răcită peste nuci și fursecuri și amestecați totul bine.

Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă de plastic care să-și mențină forma perfect. Nu este uscat și în același timp nu se răspândește.

Acum puteți forma desertul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi hârtie de copt, cum ar fi folie alimentară sau folie. Personal, prefer folia alimentară. Împărțim întreaga bază pentru cârnați de ciocolată în 3 părți. Am pus o parte pe o foaie de folie și îi dau o formă alungită.

Răsucesc folia cu conținutul astfel încât să obțin un cârnați dens. În plus, nivelez piesa de prelucrat cu palmele, astfel încât să nu existe goluri în interior. Învelesc marginile foliei ca pe un ambalaj de bomboane.

Restul cârnaților le modelez la fel. Apropo, s-ar putea să nu ai 3 bucăți, ci 1 mare, sau, dimpotrivă, mai multe, dar mici. Mai rămâne doar să ne lăsăm cârnații de ciocolată să se întărească. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți desertul la frigider pentru câteva ore sau la congelator timp de 1 oră. Întotdeauna păstrez cârnații de ciocolată în congelator. În primul rând, este mai sigur acolo (nimeni în afară de mine nu îl va găsi cu siguranță), iar în al doilea rând, desertul poate fi păstrat mai mult timp. Deși cârnatul de ciocolată nu este un fel de mâncare care să stea mult timp, este extrem de gustos.

Când vrei ceva dulce, scoți un cârnați și tăiați-l în porții. Puteți face acest lucru direct în folie - este mai convenabil.

Alături de o ceașcă de ceai aromat sau de cafea revigorantă, o felie (2,3,4...) de cârnați de ciocolată este un motiv excelent pentru a te trezi devreme și a savura un desert minunat. Și cât de mult le place copiilor cârnații dulci... Sunt sigur că nici nu trebuie să vă spun!

Rețeta 1, veche: cârnați de ciocolată din prăjituri

Cârnatul de ciocolată făcut din prăjituri este un desert delicios și rapid fără coacere. Ușor, rapid și simplu!

• Biscuiți cu zahăr sau shortbread - 250 g
• Unt - 50 g
• zahăr - 50 g
• lapte – 100 ml
• cacao pudră - 15 g
• nuci - 20 g

Cum se face cârnați de ciocolată dulce: amestecați zahărul, cacao și laptele într-o cratiță.

Amesteca.

Adăugați unt. Pune cratita pe aragaz. La foc mediu, amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Măcinați fursecurile în bucăți mici.

Adăugați nuci tăiate mărunt la prăjituri.

Turnați amestecul răcit în fursecuri. Se amestecă cu grijă pentru a nu sparge fursecurile.

Împărțiți masa în 2 părți.

Pune o parte pe folie alimentară. Înfășurați strâns cu folie și modelați un cârnați.

Facem același lucru cu partea a doua. Transferați cârnații pe o farfurie plată sau pe o masă de tăiat și puneți-le la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Cârnatul dulce de ciocolată este gata. Inainte de servire se taie bucatele. Poftă bună!

Rețeta 3: Cârnați de prăjituri cu migdale și ciocolată

Vă propun o rețetă veche pas cu pas cu fotografii. Trebuie să spun că acest mulat dulce subțire, care în aparență semăna cu salamul de astăzi, cu incluziuni frecvente de nucă, aroma de vanilie și cacao, ne-a atras cu o putere incredibilă. De dragul ei, ne-am făcut temele la timp, am mers la magazin pentru prăjituri, am scos gunoiul și am spălat podelele. Chiar și astăzi, nicio delicatesă nu-i poate eclipsa gustul neîntrecut. Pregătiți acest deliciu uimitor pentru ceai, răsfățați-l oaspeților și veți înțelege că pur și simplu nu puteți găsi nimic mai gustos decât acest buștean maro nedescris.

• 200 de grame de prăjituri scurte,
• 90 de grame de zahăr granulat fin cristalin,
• 100 de grame de unt,
• 2,5 linguri de lapte,
• 20 de grame de cacao pudră,
• ½ cană migdale.

Rupeți fursecurile în firimituri mici. Este mai bine să luați prăjituri mai uscate, apoi masa va fi mai ușoară și mai fragedă.

Migdalele decojite se toaca grosier cu un cutit si se pun intr-un recipient cu masa uscata tocata.

Într-un recipient rezistent la foc, amestecați zahărul, untul și cacao, adăugați laptele

si aducem la fiert la foc mic in timp ce amestecam continuu.

Turnați amestecul de ciocolată în fursecuri. Se amestecă până când toate componentele sunt complet combinate într-o masă omogenă întunecată.

Puteți extinde gama de arome a produsului adăugând ciocolată neagră. Pentru a face acest lucru, topește un sfert de baton (50 de grame) de ciocolată cu 1-2 linguri de lapte într-o baie de apă.

Pune folie alimentară sau folie pe o suprafață plană. Așezați masa vâscoasă maro în formă de cârnați și împachetați-o cu grijă.

Pune la frigider 2-3 ore pentru a accelera procesul sau daca este necesara pastrarea pe termen lung, foloseste congelatorul; Când serviți cârnați de biscuiți cu ciocolată, îl puteți pudra ușor cu zahăr pudră.

Rețeta 4: Cârnați de biscuiți de ciocolată cu zahăr pudră

Cârnatul de ciocolată făcut din prăjituri este un desert preferat al copilăriei. Vreau să vă ofer o rețetă pas cu pas cu fotografii pentru a o repeta acasă. Mama mi-a spus aceasta reteta veche asa se pregatea carnati de ciocolata cand era mica.

Avantajul desertului este că poate fi păstrat la congelator o perioadă destul de lungă. Așadar, oricând vei avea cu ce să te răsfeți pe tine și pe familia ta.

• biscuiți – 300 g.,
• unt - 200 g.,
• zahăr pudră - 1 lingură. ,
• nuci - 1 lingura. ,
• cacao - 3 linguri. l. ,
• lămâie – 1 buc.

Zahărul pudră trebuie bătut cu unt. Ar trebui să fie la temperatura camerei, foarte moale, dar nu lichidă.

Adăugați fursecurile zdrobite la amestec.

Nucile trebuie mai întâi prăjite într-o tigaie sau la cuptor. Îndepărtați cojile în exces și tăiați puțin. Se amestecă totul până la omogenizare. Adăugați cacao împreună cu nucile.

Ar trebui să obțineți un amestec strâns, omogen.

Pune totul pe folie alimentară și formează un cârnați.

Pune la congelator timp de 6 ore.

Tăiați și serviți. Acum vă puteți bucura de cârnați de ciocolată delicii de casă și vă puteți aminti de copilărie.

Rețeta 5: Cârnați de ciocolată cu cacao

Cârnați de ciocolată - o rețetă nepieritoare! „Salamul” făcut din prăjituri era iubit de toți cei veniți din URSS. În vremuri de penurie, gospodinele sovietice au știut să creeze din nimic capodopere de rangul bucătăriei fierbinți. Deci, acest cârnați de ciocolată este un reprezentant strălucitor al acestei colecții legendare din trecut.

• Fursecuri scurte 400 gr
• Unt 200 gr
• zahăr 150 gr
• cacao 4 linguri.
• Ou de pui 1 bucata
• Sare 1 praf

Cârnați de ciocolată din prăjituri este o rețetă simplă. Pentru început, topește untul într-o cratiță.

Adăugați zahăr în unt.

Adăugați cacao în amestecul de unt și zahăr și încălziți, amestecând, până când zahărul se dizolvă.

Adăugați oul în amestecul de ciocolată fierbinte și amestecați rapid și energic cu un tel pentru a preveni oul să se coaguleze.

Zdrobiți fursecurile în bucăți mici.

Combinați prăjiturile și amestecul de ciocolată.

Intindem folie alimentara pe o suprafata de lucru si punem deasupra amestecul de ciocolata.

Rulați folia într-un cârnați, legați capetele cu o frânghie și răciți bine. Dacă nu sunteți sigur că ați rulat suficient de strâns „cârnătul”, puneți-l sub o presă mică timp de o oră și apoi puneți-l la frigider peste noapte.

Tăiați desertul finit și serviți cu ceai sau cafea.

Rețeta 6: Cârnați de prăjituri cu ciocolată dulce

Acum există rețete noi de cârnați de ciocolată din prăjituri (cu lapte condensat, în ciocolată etc.), dar acesta veche este unul adevărat din trecut, la fel ca și vafele în fier de călcat electric pentru vafe sau tufă.

Ingrediente pentru cârnați de ciocolată:

• fursecuri (tip „aniversare”) – 300 g;
• zahăr granulat - 0,5 linguri;
• unt - 300 g;
• cacao pudră - 5 linguri;
• nuci (tocate) – 4 linguri.

Reteta de carnati de ciocolata:

1. Legam fursecurile intr-o punga de plastic si le zdrobim in bucati (cât mai mici) cu un ciocan de bucatarie.

2. Apoi puneți untul în tigaie și topiți-l.

3. Adaugati zaharul in unt si la foc mic, amestecand, dizolvati zaharul.

4. Dupa ce zaharul s-a dizolvat putin, scoatem cratita de pe aragaz, adaugam cacao, nucile si amestecam.

5. Apoi turnați fursecurile din pungă și amestecați totul bine.

6. Întindeți folie alimentară pe masă, puneți cârnatul rezultat pe el și înfășurați-l într-o rolă.

7. Puneți cârnații de ciocolată finiți la frigider pentru a se întări.

Rețeta 7: cârnați de ciocolată cu fructe confiate, ca în copilărie

Acest desert este familiar tuturor încă din copilărie. Acesta a fost probabil primul desert pe care l-am făcut cu mâinile mele.
Pe lângă faptul că cârnații de ciocolată sunt foarte gustoși și aromați, se prepară foarte ușor. Am fost din nou convins de asta aseară, pregătindu-l în doar 15 minute. Și drept urmare, astăzi, la micul dejun, soțul meu și cu mine am savurat o ceașcă de cafea aromată și o bucată din acest desert simplu și șic.

Timp de gătire: 15 minute + întărire (aproximativ 3-4 ore).

Ingrediente:

1. Biscuiti 500 gr.
2. cacao 3 linguri.
3. zahăr 4 linguri.
4. Unt 200 gr.
5. Lapte ½ linguriță.
6. Vanilină
7. Fructe confiate 50 gr.
8. Orice nuci 50 gr.

Pregătirea:

1. Tăiați nucile.
2. Tocați mărunt fructele confiate.
3. Rupeți fursecurile: spargeți unele mărunt, restul mai mari.
4. Amestecați nucile, fructele confiate și prăjiturile.
5. Se amestecă cacao cu zahărul, se adaugă laptele, se amestecă până când cocoloașele se dizolvă complet. Adăugați vanilina.
6. Tăiați untul în bucăți și adăugați la amestecul de cacao-lapte.
7. Se pune pe foc si se fierbe la foc mic pana cand zaharul si untul se dizolva complet.
8. Turnați amestecul fierbinte peste fursecuri, nuci și fructe confiate. Amestecați bine.
9. Așezați masa rezultată pe folie sau hârtie de copt, înfășurați-o într-o rolă și formați un cârnați.
10. Pune la frigider până se răcește complet.
11. La servire, tăiați cârnații de ciocolată în bucăți.

Reteta 8: reteta pas cu pas carnati de ciocolata pentru copii

Ingrediente:

• 500 de grame de prăjituri scurte,
• 200 de grame de unt,
• 2 linguri. linguri de pudră de cacao.
• 150 de grame de lapte condensat cu zahăr,

Cârnații de ciocolată sunt una dintre deliciile preferate ale fiecărui copil. Există destul de multe variații pe tema modului de a face cârnați de ciocolată. Cu toate acestea, această rețetă pentru copii este considerată clasică:

Cârnați de ciocolată din prăjituri - Mod de preparare:

1. Rupeți fursecurile de prăjitură în bucăți mici cu mâinile.

2. Taiati untul nesarat bucatele si topiti-l la foc foarte mic intr-o cratita adanca. Se amestecă constant cu o lingură sau un tel.

3. Când untul s-a topit complet, turnați în el lapte condensat.

4. Se amestecă bine întregul amestec și se încălzește din nou, dar nu se fierbe.

5. Adăugați 2 linguri de pudră de cacao (puteți folosi „Eticheta de aur”).

6. Amestecați până când culoarea devine uniformă și îndepărtați toate cocoloașele. Adăugați fursecurile mărunțite, după ce am scos mai întâi amestecul de pe foc.

7. Amestecați foarte repede, astfel încât toate prăjiturile să fie acoperite uniform cu fudge de ciocolată.

8. Așezați o pungă groasă de plastic pe o suprafață plană și puneți pe ea amestecul de ciocolată pregătit cu fursecuri. Înfășurați strâns și puneți la frigider până se întăresc.

9. Odată ce cârnatul de ciocolată s-a întărit, îl puteți desface și tăia.

Rețeta 9: Cârnați de biscuiți de ciocolată cu lapte condensat

Cârnatul dulce făcut din fursecuri (o rețetă ca în copilărie cu lapte condensat) este foarte ușor de preparat acasă. Puteți folosi fructe uscate, nuci zdrobite și fructe confiate ca ingrediente suplimentare, obținând astfel un gust nou de fiecare dată. Luați biscuiți moi pentru cârnați și lapte condensat nefiert.

• fursecuri – 500 de grame;
• lapte condensat - 380 grame;
• unt - 180 de grame;
• cacao pudră - 30 de grame.

Folosește-ți mâinile pentru a zdrobi biscuiții în bucăți mici.

Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să devină moale. Puneți-l în firimiturile de biscuiți și frământați totul împreună cu mâinile sau cu o furculiță.

Turnați pudra de cacao în amestecul moale și amestecați totul din nou bine.

Transferați laptele condensat din cutie și combinați cu grijă ingredientele.

Formăm masa dulce în bare alungite de grosime medie.

Înfășurați batoanele în folie, puneți-le la congelator timp de două ore - delicatesa ar trebui să se întărească.

Cârnatul delicios este gata! Îl tăiem în bucăți subțiri și îi invităm pe toată lumea să „încerce”. Poftă bună!

Secretele de a face cârnați de ciocolată:

— prăjiturile trebuie să fie bogate și prăjiturile uscate cu siguranță nu vor face un cârnați de ciocolată atât de delicios;

- pentru a grăbi procesul, puteți măcina jumătate de fursecuri printr-o mașină de tocat carne, iar restul se rupe în bucăți mari,

— laptele condensat cumpărat din magazin poate fi înlocuit cu lapte de casă prin prepararea acestuia din lapte și zahăr conform rețetei clasice;

- puteți lua mai puțină pudră de cacao (de exemplu, doar 1 lingură sau chiar 2/3), dacă dvs. sau copilului dumneavoastră nu vă place gustul ușor amar,

- dacă masa este puțin curgătoare, adăugați niște fursecuri, dacă este prea groasă, adăugați lapte condensat,

- cârnatul de ciocolată pregătit corespunzător nu se topește chiar în fața ochilor tăi (în sensul literal al cuvântului) - își păstrează bine forma chiar și la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp.

Cârnatul dulce este un desert incredibil de gustos și cel mai accesibil din trecut, îndrăgit de majoritatea oamenilor cu dinte de dulce, mai ales dacă sunt copii. Mâncarea pare complicată, deoarece nu este ușor să-i determinați componentele prima dată, dar de fapt nu există nimic nici în rețetă, nici în tehnologia de gătit pe care chiar și o gospodină începătoare se poate descurca.

Mai mult, cârnatul dulce nu necesită coacere, și are la bază doar prăjituri și lapte condensat, sau cremă de cacao sau unt.

Cârnați dulci clasici conform GOST

Pentru majoritatea oamenilor familiarizați cu vechile tehnologii de producție, care stabilesc un singur standard de calitate, până în prezent această rețetă specială rămâne singura adevărată și corectă. Și nu este o chestiune de principiu, ci de schimbări ale gustului care se observă între versiunile vechi și cele noi, modificate semnificativ. Prin urmare, când vorbim despre rețete de cârnați dulci din prăjituri și cacao, nu se poate ignora chiar primul tip, mai ales că se prepară în câteva ore.

• Ingredientul principal sunt prăjiturile. Ar trebui să fie asemănător cu biscuiții, dar nu prea gras (cum ar fi Kurabye) și, în același timp, să nu fie uscate, precum biscuiții proaspeți sau sărați. Experții le numesc pe cele optime „Yubileinoe”, „Minusinsk” și opțiuni similare, care se rup bine, dar nu se sfărâmă sub cea mai mică presiune.
• Următorul punct este untul, în locul căruia margarina apare în rețetele sovietice. Astăzi nu este recomandat să cumpărați margarină, deoarece este foarte diferită de ceea ce era produs în urmă cu 20-30 de ani în compoziție, gust și „comportament” în gătit. Cumpărați unt bun cu un conținut de grăsime de 82% sau mai mare: orice mai puțin decât atât este un amestec de smântână și ingrediente „goale”, dăunătoare, care nu vă vor îmbunătăți deloc produsele de copt.
• Laptele este o componentă care este aproape întotdeauna absentă în rețetele moderne de cârnați, dar era cerută în cele sovietice: desigur, cea mai bună opțiune ar fi laptele de casă de la o vacă, dar în condiții urbane puteți folosi și lapte cumpărat din magazin, dar faceți sigur că nu are un conținut scăzut de grăsimi. Și, de asemenea, acordați atenție prospețimii sale, deoarece va fi supus unui tratament termic și poate strica totul.
• Nucile erau adăugate la desert în voie, acestea lipseau adesea din ingrediente din cauza costului lor ridicat, dar este încă greu de imaginat gustul tradițional al cârnaților fără ele. Puteți alege absolut orice nucă, dar experții vă sfătuiesc să apelați la nuc sau pin, sau să luați alune.

În ceea ce privește alte componente - de exemplu, laptele condensat, acesta era absent în vechea tehnologie, deoarece se folosea lapte proaspăt. Cu toate acestea, puteți recurge la el, dar în acest caz trebuie să renunțați la zahăr, altfel desertul va fi prea dulce.

Cârnați dulci sovietici din prăjituri: rețetă fără lapte condensat

Deci, aceeași versiune a unui dulce simplu și gustos conform GOST, care nu necesita prezența laptelui condensat și a unui număr mare de ingrediente. Implica-i pe cei mici cu un dinte de dulce in acest proces - cu siguranta le va placea. Amintiți-vă că tehnologiile sovietice necesitau respectarea strictă a volumelor tuturor componentelor și, desigur, a calității acestora.

Compus:

• Biscuiți – 450 g
• Lapte proaspăt - 5 linguri.
• Unt - 180 g
• zahăr granulat - 150 g
• Nuci - 1 lingura.
• Pudră de cacao - 5 linguri.

Preparare:

1. Untul trebuie ținut la temperatura camerei până se înmoaie, deoarece nu trebuie să se topească complet nici după amestecare. Trebuie să spălați și să curățați nucile, să uscați sâmburii într-o tigaie fierbinte, întorcându-le constant: se recomandă să faceți acest lucru la foc foarte mic, altfel nucile se vor arde.
2. Răciți nucile, turnați-le într-o pungă, înfășurați-o într-un prosop gros, apoi bateți deasupra cu un ciocan de carne sau rulați cu forță un sucitor peste el. Nu trebuie să faceți acest lucru pentru nuci de pin - doar tăiați-le în jumătate cu un cuțit.
3. Împărțiți întregul volum de fursecuri în 3 părți, apoi spargeți 2 dintre ele cu mâinile: bucățile ar trebui să fie mici, dar să nu se transforme în firimituri - acesta este un agent de îngroșare pentru viitorul „aluat”, care nu absoarbe complet lichidul. .
4. Se toarnă laptele într-un castron mic, se adaugă zahăr granulat, se încălzește, amestecând constant până când granulele de zahăr se dizolvă. Se adauga apoi pudra de cacao si, continuand sa se amestece, se asteapta pana se obtine un amestec omogen. Nu aduceți lichidul la fierbere - mențineți-l la putere scăzută și scoateți imediat de pe foc imediat ce obțineți rezultatul dorit.
5. Adăugați untul înmuiat în amestec, bateți cu un tel sau folosind un mixer. Apoi adăugați nuci și fursecuri zdrobite (aceeași 2/3 din volumul ei), frământați bine cu o spatulă: ar trebui să obțineți o masă foarte groasă. În cele din urmă, adăugați fursecurile rămase, pe care trebuie să le rupeți aproximativ cu mâinile.
6. „Aluatul” potrivit se va lipi de mâinile tale, dar își va menține bine forma. Dacă ceva nu merge bine - prea lichid sau prea gros - adăugați puțin lapte (cu linguri) sau fursecuri. Rulați „aluatul” într-un cârnați gros, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider.

Timpul aproximativ de răcire pentru desert este de 3-4 ore, dar poate fi redus dacă folosiți congelatorul. Apropo, este de asemenea recomandat să depozitați cârnați în el dacă s-a gătit prea mult: nu i se va face nimic produsului, indiferent de cât timp stă acolo.

Coacerea cu lapte condensat

Din păcate, astăzi calitatea laptelui obișnuit de vacă în pungi sau sticle lasă de dorit, așa că gospodinele încearcă, dacă este posibil, să-l înlocuiască în preparate cu produse similare ca compoziție sau să-l abandoneze complet. În cazul cârnaților, experții recomandă să luați lapte condensat, dar trebuie să îl alegeți cu înțelepciune: verificați prezența literei „M” în marcajul de pe capacul cutiei de conserve, precum și numerele 76 de la final, care indică absența aditivilor „extra” în produs. În plus, nu uitați că laptele natural condensat nu poate fi păstrat mai mult de un an, deoarece nu are conservanți naturali atât de puternici, iar conținutul de grăsime ar trebui să fie de 19%, 8,5% sau 1%, în funcție de tip.

Compus:

• Prajituri – 400 g
• Lapte condensat - 1 b.
• Cacao - 3 linguri.
• Stafide negre - 2 linguri.
• Vanilină - 1/2 linguriță.
• unt - 150 g

Preparare:

1. Zdrobiți fursecurile cu un cuțit sau sucitorul până se transformă în firimituri fine. Clătiți stafidele de mai multe ori și fierbeți cu apă clocotită timp de 10-15 minute: nu trebuie să devină foarte moi.
2. Puneti laptele condensat intr-un bol si adaugati acolo untul. Încălziți aceste ingrediente într-o baie de apă până devin mai lichide și amestecați bine pentru a forma o masă omogenă. Adăugați cacao și vanilie timp de 1-2 minute. se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă. Apoi scoateți vasul de pe foc și răciți puțin.
3. Adăugați stafidele, uscate în prealabil cu un prosop de hârtie și prăjiturile zdrobite în recipient. Frământați aluatul de plastic, formați un cârnați și rulați în folie alimentară. Pune la frigider pentru 3-4 ore.

Înainte de servire, desertul trebuie tăiat felii, fără a-l lăsa să se încălzească prea mult: cu cât este mai rece, cu atât își va păstra mai bine forma. Dacă doriți, puteți rula cârnatul răcit finit în zahăr pudră, ciocolată rasă sau chiar „confetti” colorate, creând o stropire.

Desert cu fursecuri de casa si amaretto

Punctul culminant al acestei rețete constă nu numai în lichiorul de migdale, care poate fi omis dacă pregătiți un desert pentru copii, ci și în pregătirea dvs. a bazei, precum și în fructele uscate care adaugă acru. În același timp, nu există ulei în lista de ingrediente (cu excepția prezenței sale în prăjituri), ceea ce face un fel de mâncare destul de greu și bogat în calorii mult mai ușor pentru sistemul digestiv.

Compus:

• Ou de pui - 1 buc.
• unt - 120 g
• Smântână - 100 g
• zahăr - 4 linguri.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - un praf
• Făină - 320 g
• Pudră de cacao - 3 linguri.
• Prune uscate - 50 g
• Cireșe - 50 g
• Amaretto - 1 lingura.
• lapte – 110 ml

Preparare:

1. Bate un ou de pui cu un praf de sare. Încălziți untul și zahărul într-un castron mic, așteptați până se dizolvă granulele, apoi turnați amestecul în vasul cu oul. Se adauga smantana si scortisoara, se adauga treptat faina cernuta. La ultima porție trebuie să adăugați praf de copt.
2. Frământați aluatul de plastic, modelați-l într-un cârnați gros, tăiați-l în cercuri de 1 cm lățime, apoi puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. După 10 min. scade temperatura la 180 de grade, coace inca 15 minute. Fursecurile finite ar trebui să aibă o nuanță aurie și să rămână moi în interior.
3. În timp ce prăjiturile se răcesc, înmuiați prunele și cireșele în apă clocotită timp de 10 minute, încălziți laptele și amestecați cu pudra de cacao. Puneți fructele uscate într-o strecurătoare, îndepărtați excesul de umiditate, apoi transferați într-un castron mic și turnați peste amaretto. Se mai lasa 5-7 minute.
4. Combinați prăjiturile sparte, cacao și lapte și fructele uscate într-un castron mare. Frământați cu mâinile într-un bulgăre strâns, rulați într-un cârnați și înfășurați în plastic. Se da la frigider 2-3 ore.

Dacă doriți, puteți adăuga la acest desert ciocolată neagră, tocată cu un cuțit, sau picături de ciocolată gata preparate.

Cârnatul dulce din fursecuri și cacao este un desert care se prepară foarte simplu din produsele disponibile, fără utilizarea tratamentului termic. Pentru a-l pregăti, puteți folosi cookie-uri care, din anumite motive, nu au fost pe placul casei. Trebuie doar să îmbogățiți gustul materiei prime cu fructe confiate, fructe uscate sau nuci.

Astăzi se cunosc destul de multe soiuri de cârnați de cofetărie, iar gospodinele continuă să experimenteze cu ingrediente, venind cu noi combinații. Dar rețeta clasică de dulciuri, care a apărut în Uniunea Sovietică, când rafturile magazinelor nu se puteau lăuda cu o gamă largă, include cele mai simple și mai accesibile produse:

• 400 g fursecuri;
• 200 g unt;
• 200 g zahăr granulat;
• 90 g cacao pudră;
• 1 ou;
• 50 ml lapte.

Reteta de carnati dulci pas cu pas:

1. Răsuciți toate prăjiturile într-o mașină de tocat carne, dar puteți lăsa unele rupte în bucăți de aproximativ 0,5 cm Aceasta, după cum se spune, este o chestiune de gust.
2. Topiți puțin untul într-o cratiță, apoi adăugați zahărul, pudra de cacao și laptele. Se încălzește cratita până când untul este complet lichid și toate cristalele de zahăr s-au dizolvat.
3. După aceasta, scoateți glazura de pe aragaz și lăsați-o să se răcească în liniște timp de zece minute. Bateți oul cu telul sau furculița până când gălbenușul și albușul devin omogene și turnați în glazura răcită.
4. Amesteca fursecurile si glazura. Formați un cârnați din masa vâscoasă rezultată, împachetați-l și răciți până se solidifică complet. Acest lucru poate necesita peste noapte la frigider.

Învelișul pentru cârnații format poate fi folie alimentară, pergament de copt, folie sau o pungă de plastic obișnuită. În acest din urmă caz, masa trebuie plasată pe fundul său și distribuită sub forma unui cilindru lung.

Reteta de gatit ca in copilarie

Mulți oameni asociază această delicatesă cu copilăria. Chiar și acum, când poți cumpăra o varietate de dulciuri din magazine, mulți oameni preferă să gătească cârnați de cofetărie pentru că, în primul rând, este delicios și, în al doilea rând, copiii pot fi implicați în procesul de gătit. Va fi atât fezabil, cât și interesant pentru ei.

Pentru rețetă, ca și în copilărie, trebuie să luați:

• 500 g fursecuri;
• 100 g unt;
• 100 ml smantana;
• 30 g zahăr;
• 30 g cacao pudră.

Pregătiți cârnații de patiserie după cum urmează:

1. Folosind un blender sau mașina de tocat carne, faceți pesmet.
2. Puneți ingredientele rămase într-o cratiță, amestecați și aduceți la fierbere la foc mediu.
3. Turnați glazura în vasul cu firimiturile de biscuiți și amestecați totul bine. Dacă dintr-o dată masa este prea uscată, puteți elimina acest lucru adăugând smântână.
4. Faceți un cârnați, împachetați-l în folie și puneți-l la frigider până se întărește complet.

Cu lapte condensat

Este foarte posibil să se pregătească o cremă care combină ingrediente vrac nu numai din laptele obișnuit de vacă, ci și din lapte condensat. În acest caz, nici măcar nu trebuie să folosiți o sobă, așa că este un moment bun pentru a face acest tip de gătit dulce cu copiii dvs., dar înainte de asta trebuie să măsurați:

• 600 g prăjituri scurte;
• 370 g lapte condensat;
• 200 g unt moale cremos;
• 100 g cacao pudră;
• 100 ml apă caldă.

Preparare:

1. Transformați o jumătate de kilogram de fursecuri într-o pudră fină, restul rupeți în bucăți medii.
2. Într-un alt recipient, amestecați pudra de cacao și apa călduță, adăugați laptele condensat și untul moale. Amestecați bine crema cu un tel sau mixer.
3. Se toarnă toate prăjiturile într-un recipient cu smântână, se amestecă bine amestecul și se formează unul sau mai mulți cârnați alungiți. Înfășurați bucățile în folie, iar după patru ore la congelator, cârnații sunt gata de servit.

Produsul finit poate fi rulat în pudră de cacao, pesmet de nuci, fulgi de cocos sau zahăr pudră. Dezosarea finală va adăuga o asemănare realistă cu un cârnați adevărat.

Cu adaos de nuci

Reteta acestui carnat dulce cere nuci, dar le puteti inlocui cu altele dorite (arahide, nuci de pin, alune, petale de migdale). Semințele obișnuite de floarea soarelui vor arăta la fel de impresionante atunci când sunt tăiate.

Nucile și alte produse necesare sunt utilizate în următoarele proporții:

• 200 g prăjituri scurte;
• 100 g unt;
• 90 g zahăr granulat;
• 80 g nuci;
• 50 g cacao pudră;
• 45-50 ml smantana groasa (poate fi inlocuita cu lapte).

Cum se prepară cârnați dulci:

1. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie fierbinte și uscată pentru a le spori aroma și aroma. Apoi tocați-le cu un cuțit sau un blender, dar astfel încât incluziunile mari să se păstreze în masa de nuci.
2. Măcinați jumătate din cantitatea totală de fursecuri aproape în praf, iar cealaltă jumătate în bucăți mai mari. În această etapă, asistenții gospodinei vor fi un sucitor, un cuțit și un blender.
3. Turnați nucile și prăjiturile într-un recipient de dimensiune potrivită.
4. Într-o cratiță mare (suficient de mare pentru a ține amestecul de fursecuri și nuci), combinați cacao, smântână și zahăr. Se pune amestecul la foc mediu si (foarte important!) amestecand continuu, se aduce la o stare lichida omogena si se fierbe.
5. Pune pasta de cacao fiartă deoparte de aragaz, se răcește ușor și se adaugă untul tăiat cubulețe în ea, se amestecă până se dizolvă complet.
6. Acum amestecați fursecurile și nucile în crema de ciocolată pe părți. Formați un cârnați dintr-o masă vâscoasă groasă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider până se întărește.

Cârnați de ciocolată din prăjituri simple cu banane

Acest cârnați de ciocolată ia o prăjitură obișnuită și îl face să aibă gust de desert gourmet, datorită acrișului prunelor uscate și dulceață cremoasă a bananei. In plus, aceasta delicatesa direct de la frigider si usor dezghetata va fi perceputa diferit de papilele gustative.

Ingrediente folosite la realizarea desertului:

• 300 g de fursecuri simple;
• 300 g unt;
• 200 g nuci;
• 200 g prune uscate;
• 1 banană;
• 100 g zahăr granulat;
• 90 g cacao pudră;
• 30 ml coniac sau lichior;
• 5 g nucsoara;
• 5 g scorțișoară;
• 10 g zahăr vanilat.

Secvența de acțiuni:

1. Tăiați fiecare prună în două sau trei bucăți. Tăiați nucile cu un cuțit de bucătărie. Zdrobiți fursecurile cu mâinile și stropiți cu coniac, apoi amestecați cu fructe uscate, nuci și condimente (scorțișoară și nucșoară), amestecați amestecul rezultat.
2. Adăugați pudră de cacao la zahăr. Bateți mai fluent untul moale cu un mixer, adăugând treptat zahărul și cacao. Tăiați banana (de preferință nu prea coaptă) în cuburi medii.
3. Combinați toate ingredientele pentru tort cu crema de unt. Întindeți folie alimentară pe masă și puneți masa rezultată pe ea. Formați un cârnați, înfășurați-l în folie și lăsați desertul să se întărească la rece.

Cum se prepară cu toffee?

Această versiune a cârnaților de patiserie va atrage nu numai copii, ci și adulți. Tratamentul finit va avea aroma recunoscută a bomboanelor de ciocolată „Romashka”, dar dacă cârnații sunt pregătiți exclusiv pentru copii, ingredientul „adult” poate fi omis.

De ce veți avea nevoie în timpul procesului de pregătire:

• 200 g prăjituri scurte;
• 150 g dulciuri de toffee;
• 150 g unt;
• 100 g cacao pudră;
• 15-30 ml coniac.

Algoritm de lucru:

1. Măcinați prăjiturile aproape în praf și amestecați-le cu pudră de cacao.
2. Scoateți ambalajele din caramele și puneți-le împreună cu untul într-o cratiță. Încălziți amestecul la foc mediu, amintindu-vă să amestecați constant. De îndată ce amestecul devine omogen, turnați coniacul.
3. Combinați untul și crema de toffee cu fursecuri și cacao. Combinați toate ingredientele cu mișcări circulare rapide, deoarece crema se întărește rapid și modelați cârnații.
4. Înfășurați piesa de prelucrat și puneți-o la congelator timp de două ore sau lăsați-o pe raftul frigiderului peste noapte.

Reteta rapida si usoara

În comparație cu alte versiuni ale acestui desert, acest cârnați este pregătit foarte repede și este format din doar patru componente, care ar trebui luate în următoarea proporție:

• 300 g pesmet;
• 90 g cacao pudră;
• 150 g unt;
• 150 g lapte condensat fiert.

Metodă de gătit rapidă și ușoară:

1. Scoateți untul din frigider în avans și lăsați peste noapte la temperatura camerei. În momentul în care începeți să gătiți, ar trebui să devină moale și cremoasă.
2. Bateți untul cu o consistență cremoasă delicată cu un mixer cu lapte condensat fiert într-o cremă aerisită. Separat, se adaugă pesmetul de prăjituri și pudra de cacao și se amestecă. Combinați smântâna și ingredientele uscate.
3. Amestecați sau frământați cu grijă masa, formați-o într-un cilindru alungit și după ce s-a întărit în frigider, o puteți servi cu ceai.

Puteți pregăti un cârnați de cofetărie nu numai sub formă de cilindru, puteți forma și bile de bomboane din masă, iar fiecare dintre ele, de exemplu, poate fi înmuiată în glazură de ciocolată sau ascunsă în interiorul unei nuci. Un cârnați mare poate fi preparat cu o umplutură de lapte condensat fiert, dulceață groasă sau marmeladă. Nu vă fie teamă să experimentați și apoi, poate, veți putea să vă inventați propria rețetă unică de cârnați dulci.

Desertul sovietic preferat al tuturor este cârnații de ciocolată. Se prepară simplu, rapid, fără coacere. Rețetele necesită ingrediente de bază care sunt întotdeauna disponibile în bucătărie. Cârnații de cofetărie se prepară pe bază de prăjituri scurte sau fursecuri de lungă durată. Dar există și rețete neobișnuite. De exemplu, din pesmet de biscuiți, cu fulgi de cocos, smântână sau brânză de vaci ca umplutură.

Cum se face cârnați de ciocolată după rețeta clasică? Sigur cu nuci. În mod tradițional, acestea sunt sâmburi de nucă. Dar cârnații din prăjituri se vor dovedi delicios cu fistic nesărat, migdale și caju. Nici fără ulei nu te poți descurca. Acesta este al doilea ingredient cel mai important. Uleiul face aluatul gros și vâscos. Exact din aceasta este făcută delicatesa tradițională sovietică.

Rețetă clasică pentru a face cârnați de ciocolată din prăjituri

Pregătirea cârnaților dulci pentru desert pentru întreaga familie este o chestiune simplă. Este important să așteptați până se întărește în frigider. Apoi delicatesa va fi taiata in felii delicioase, chiar si. Rețetă pas cu pas - la fel ca în copilărie.

Produse

• 500 gr. "Jubileu"
• 100 gr. miez de nucă;
• 200 gr. unt;
• 5 linguri. l. (fără tobogan) cacao;
• 100 gr. Sahara;
• 80 ml lapte.

Cum să gătești

1. Se încălzește laptele într-o cratiță. Adauga cacao, 5 linguri de pudra neindulcita. Se amestecă până când glazura este netedă.
2. Adăugați untul, zahărul. Se amestecă. Cand untul s-a topit si zaharul s-a dizolvat, glazura este gata. Scoateți cratita de pe aragaz.
3. Tăiați nucile în firimituri cu un cuțit de masă. Faceți firimiturile fine sau grosiere după dorință.
4. „Jubilee” într-un castron, zdrobiți-l în bucăți mici cu mâinile. Adăugați nuci și glazură.
5. Amestecați bine amestecul. Se aseaza pe hartie de copt. Îndoiți pentru a forma o formă de cârnați de patiserie. Leagă cu ață sau sfoară. Se pune la frigider pentru a se intari.

În perioada sovietică, familii întregi erau implicate în prepararea cârnaților de ciocolată. Copiii au batut prajiturile Jubilee, iar adultii au framantat aluatul si au modelat semifabricatul. Și apoi toată lumea a băut ceai împreună cu o delicatețe uimitoare de casă.

Rețeta bunicii pentru cârnați de ciocolată

Aceasta este o rețetă foarte ușor și rapid de preparat. Puteți experimenta cu el adăugând orice prăjituri, orice nuci, semințe de mac. O poți face deloc fără nuci, este încă foarte gustoasă. În loc de apă, adăugați coniac, rom sau orice doriți. Experimentează cu arome!

• 200 grame unt
• 1 cană zahăr
• 3 linguri. linguri de apă (puteți folosi 1 lingură de coniac)
• 3 linguri. linguri de cacao
• 1 ou
• 100 de grame de orice nuci
• 300-350 de grame de orice prăjituri

Procesul de gatire

1. Sparge fursecurile si nucile.

2. Puneti intr-o cratita untul, cacao, apa, zaharul. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Scoateți de pe aragaz pentru a se răci ușor.

3. Adăugați 1 ou în amestecul ușor răcit și amestecați bine.

4. Amestecați fursecurile, nucile și amestecul rezultat.

5. Înfășurați amestecul rezultat în folie alimentară, modelați-l într-un cârnați și puneți-l la congelator.

După întărire, se taie bucăți și se bucură de cârnați delicioși de casă.

Rețetă de casă pentru cârnați de ciocolată din prăjituri și brânză de vaci

O rețetă interesantă pentru cârnații de ciocolată preferati de toată lumea, făcut din prăjituri. Umplutura de brânză de vaci cu lapte condensat adaugă originalitate. Un alt secret este nucile pecan dulci. Aceste nuci nu au amărăciunea nucilor. Nucile pecan sunt grozave pentru mâncăruri dulci.

• 450 gr. prăjituri scurte (sau pandișpan uscat);
• 150 gr. unt;
• 150 gr. zahăr pudră;
• 6 linguri. l. pudră de cacao;
• 100 gr. pecan;
• 200 gr. lapte condensat;
• 200 gr. brânză de vacă.

Pregătire pas cu pas:

1. Înainte de a pregăti cârnații cu fursecuri și cacao, faceți umplutura. Frecați brânza de vaci printr-o sită. Dacă brânza de vaci este fragedă, cârnații de fursecuri vă vor surprinde și prin gustul său. Se amestecă cu laptele condensat. Opțional, luați lapte condensat fiert, nu lapte simplu cu zahăr.
2. Măcinați nucile pecan în firimituri.
3. Zdrobiți bucățile de nisip.
4. Topiți untul într-o baie de apă. Nu fierbe. Se amestecă cu zahăr pudră și 3 linguri de pudră de cacao.
5. Se amestecă untul cu pesmet și nuci. Aluatul va fi destul de vâscos.
6. Asezam aluatul intr-un strat dreptunghiular pe un strat de folie alimentara. Puneți deasupra un strat de brânză de vaci. Ridicați marginea filmului. Înfășurați-l cu o rolă.
7. Păineți semifabricatul în praful de cacao rămas. Înfășurați în folie pentru a da forma produsului.
8. Păstrați la frigider câteva ore. Cârnații cu prăjituri și umplutură vor fi o completare excelentă la micul dejun sau gustarea de după-amiază pentru adulți și copii.

Un cârnați de prăjituri nu trebuie să aibă o formă rotundă. Se prepară într-o tavă de tort. Tapetați o tavă de copt cu folie alimentară. Întindeți aluatul de cacao și biscuiți. Compactează-l. Acoperiți și partea de sus cu folie. Se răcește la +4-6˚С până se solidifică.

Cârnați de ciocolată din prăjituri și ciocolată cu smântână

Cârnatul delicat de patiserie se prepară cu smântână. În esență, rețeta, smântâna înlocuiește laptele, făcând masa dulce mai moale. Cu cât smântâna pe care o folosiți este mai grasă, cu atât veți obține dulceața mai bună.

Produse:

• 500 gr. prăjituri cu lapte copt;
• 180 gr. unt nesarat;
• 200 gr. zahăr pudră;
• 3,5 linguri. l. pudră de cacao;
• 4,5 linguri. l. smântână grasă;
• 1 lingura. l. zahăr pudră.

Cum să gătești:

1. Pregătiți ingredientele pentru cârnații de ciocolată. După rețeta clasică, zahăr, unt, cacao, lapte copt. Și, de asemenea, praf dulce și smântână.
2. Combina smantana cu cacao si pudra. Luați doar pudra. Particulele de zahăr nu se vor dizolva în smântână și se vor croi în cârnatul dulce finit.
3. Măcinați fursecurile în firimituri. Adăugați unt moale. Amestecați amestecul cu mâna sau cu un blender până la omogenizare.
4. Combinați amestecul de smântână cu amestecul de nisip și unt. Se amestecă. Ingredientele trebuie amestecate până la omogenizare.
5. Formați semifabricate din aluat sub formă de cârnați. Este convenabil să înfășurați semifabricatele în folie alimentară sau folie. Pune la frigider peste noapte. Rețeta de cârnați de patiserie din prăjituri este completă. Înainte de servire, desfaceți desertul din ambalaj. Se presară cu zahăr pudră.

Rețetele de cârnați dulci din prăjituri vin din copilărie. Acesta este dulceața preferată a părinților noștri. Anterior, era exact așa - conform scenariului clasic de gătit. Acum cofetarii de acasă au ocazia să experimenteze. Iar un cârnați tradițional de prăjituri poate conține bucăți de marshmallow, marmeladă, orice nuci sau fructe uscate. Nu există limită pentru imaginația culinară.

Reteta de carnati de ciocolata facut din fursecuri cu lapte si fructe confiate

Copiii sunt deosebit de fericiți de fructele colorate confiate. Copilul tău va fi bucuros să stăpânească această rețetă simplă. Iar bebelușul va fi ocupat, iar mama va fi fericită. Desertul se va dovedi a fi curcubeu și foarte sănătos. Citiți rețeta despre cum să faceți cârnați dulci.

• 450 gr. prăjituri scurte „Yubileinoe”;
• 150 gr. unt (conținut de grăsime 82%);
• o mână de fructe confiate;
• 100 gr. zahăr pudră;
• 2 linguri. l. cacao;
• 60 ml lapte.

Pregătire pas cu pas:

1. Înainte de a pregăti cârnații de ciocolată, începeți cu fructele confiate. Tăiați-le în bucăți mici. Dacă bucățile sunt prea uscate, turnați apă fierbinte peste ele. După 5-10 minute, scurgeți umezeala.
2. Măcinați „Yubileinoe” într-un blender. Vă sugerăm să folosiți prăjituri de casă. Sunt potrivite produsele din aluat de paine scurte sau de biscuiti.
3. Încinge laptele și untul pe aragaz. Adăugați cacao și zahăr pudră. Se amestecă bine.
4. Combinați baza de lapte cu firimiturile Yubileiny. Adăugați fructe dulci confiate. Se amestecă bine.
5. Turnați aluatul pe straturi de folie alimentară. Acoperiți cu folie. Răsuciți-l. Legați pe laterale. Modelați cu mâinile. Cârnații de prăjituri sunt aproape gata. Păstrați-l la frigider câteva ore. Apoi desprindeți filmul. Tăiați felii de ciocolată și serviți la masa voastră dulce.

Rețeta de cârnați de ciocolată din prăjituri și cacao este suplimentată opțional cu aromă. Luați pudră obișnuită de vanilie și extrageți. Sau o lingură de lichior de fructe. La desert, alcoolul va deveni invizibil, se va simți doar un buchet de arome.

Rețetă pentru a face cârnați de ciocolată din prăjituri fără lapte condensat

Cârnații de ciocolată sunt deliciosi fără lapte condensat. Punctul culminant al rețetei este ganache-ul făcut din batoane de ciocolată naturală. Il pregatim din lapte, ciocolata alba sau neagra. Un analog al unei rețete din copilărie este îmbunătățit cu petale de migdale. Asigurați-vă că îl încercați.

Produse:

• 600 gr. "Jubileu"
• 200 gr. unt dulce;
• 200 gr. Sahara;
• 50 ml lapte;
• 120 gr. ciocolate;
• pentru stropire, un pumn de petale de migdale.

Cum să gătești:

1. Pentru a pregăti cârnați de ciocolată din prăjituri, începeți cu un baton de ciocolată. Rupeți plăcile în bucăți. Se toarnă lapte fierbinte. Acoperiți cu un capac. După un minut, amestecați. Au mai rămas bucăți? Pune la microunde 5-8 secunde la putere maximă. Se amestecă din nou.
2. Adăugați zahăr și unt moale în lapte. Bateți puțin.
3. Puneți „Jubilee” într-un castron mare. Umpleți cu amestec de lapte și zahăr. Amestecați aluatul de prăjituri cu cârnați.
4. Desfășurați un strat de folie alimentară pe masă. Se presară cu fulgi de migdale.
5. Turnați aluatul gros pe folie, direct pe migdale. Înfășurați-l astfel încât petalele de nuci să acopere semifabricatul pe toate părțile. Răsuciți marginile filmului. Pune la frigider pentru o vreme. După ce masa s-a întărit, desertul poate fi mâncat. Timpul de întărire depinde de grosimea semifabricatului.

Pentru a face cârnați de ciocolată din prăjituri acasă, nu trebuie să topiți ciocolata. Cârnatul dulce se prepară din fursecuri și cacao după orice rețetă. Iar ciocolata se adauga in aluat sub forma de firimituri.

O versiune originală a cârnaților de ciocolată de casă - cu orez umflat. Înlocuiți cookie-urile cu ele. Orice altceva din rețetă este clasic.

Rețetă pas cu pas de cârnați de ciocolată cu prăjituri cu nuci

Cârnatul de ciocolată cu nuci se prepară după varianta clasică. Rețeta este complicată de prepararea nucilor. Dar chiar și cu aceasta, gătitul nu va dura mai mult de 30 de minute.

• 500 gr. "Jubileu"
• 180 gr. unt dulce;
• aproximativ 100 gr. miez de nuci;
• 200 gr. Sahara;
• 3 linguri. l. pudră de cacao neîndulcită;
• 100 ml lapte (sau smantana).

Pregătire pas cu pas:

1. Rupeți „Yubileinoe” în bucăți. Se macină cu un mojar sau un piure până se sfărâmiciază. Masa trebuie să fie omogenă, fără fragmente mari.
2. Pregătiți miezul de nuci. Ai luat nuci? Se prăjește într-o tigaie uscată. Îndepărtați pielea întunecată. Măcinați bucățile albe în firimituri. Dacă luați nuci pecan sau caju, nu sunt o bătaie de cap. Puneți imediat în tocător.
3. Într-o cratiță, combinați laptele, untul moale, pudra de cacao. Adăugați zahăr. Se încălzește în timp ce se amestecă. Când ganache-ul este omogen, se ia de pe foc. Nu aduceți la fierbere.
4. Combinați ganache-ul, firimiturile Yubileiny și nucile.
5. Amesteca rapid amestecul delicios cu mana sau cu o lingura.

Tot ce rămâne este să așezi amestecul pe straturi de folie alimentară. Răsuciți cu semifabricate de cârnați. Se răcește la frigider. După 3-5 ore, scoateți tratarea și îndepărtați folia. Tăiați desertul în felii îngrijite. Serviți cârnați de ceai cu ceai sau cafea. Întreaga familie va fi fericită. Poftă bună.

Cum să faci cârnați de ciocolată din fursecuri fără unt?

Opțiunea prezentată pentru prepararea cârnaților de ciocolată poate fi numită ușoară în toate sensurile cuvântului. Rețeta nu conține ulei atât de bogat în calorii. Pentru a pregăti deliciul, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 100 de grame de lapte;
• 300 de grame de prăjituri scurte;
• 200 de grame de prune uscate sau orice alte fructe uscate;
• 3 linguri cacao;
• o jumătate de pahar de trestie de zahăr;
• vanilie dupa gust.

Măcinați prăjiturile scurte De data aceasta nu avem nevoie de blender. Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă să se infuzeze. Scurgeți apa și tăiați fructele uscate în bucăți foarte mici.

Puneți laptele într-o cratiță. Aduceți-l la fiert și adăugați cu grijă cacao și zahărul din trestie. Amestecați constant amestecul cu o lingură de lemn. Gatiti la foc mic inca 2 minute. Se ia de pe foc. Lăsați masa de lapte să se răcească.

Începem să introducem prune uscate, apoi fursecuri zdrobite. Masa va fi foarte groasă. Împărțiți-l în două părți egale și puneți-l pe folie alimentară. Formăm cârnați și îi dăm la frigider pentru 7 ore. Vei avea desertul perfect, care este plin de note acre de prune uscate. Apropo, puteți fi original și adăugați nucile preferate tăiate în timpul gătitului. Poftă bună!

Cele mai populare rețete pentru a face cârnați de ciocolată acasă sunt deja în pușculița dvs. Acesta este un produs de cofetărie uimitor care vă va oferi amintiri dulci din copilărie!

Ți-a plăcut rețeta?

DaNu

Plăcinte, produse de patiserie, rulouri, fursecuri - printre toată această varietate, uităm adesea de deserturile simple și necomplicate. Mulți oameni cred că, dacă un fel de mâncare este pregătit rapid și fără tehnici complexe, nu este demn de o masă festivă. Nu sunt de acord! Și ca să respingă, astăzi voi pregăti un cârnați de ciocolată familiar, deși pe jumătate uitat, făcut din prăjituri și cacao. În copilărie, făceam deseori împreună cu mama și eram foarte mândru că mi se încredința cea mai responsabilă sarcină - să prăbușesc prăjiturile. Și astăzi fiica mea se descurcă cu asta cu ușurință. Așa este continuitatea. Legături de familie și tradiții în marș. Și, în același timp, este o modalitate excelentă de a-i prezenta copiilor în gătit și de a-i face să se simtă importanți.

Cârnatul de ciocolată din prăjituri și cacao este un desert care se prepară foarte repede. Doar 5 minute de efort plăcut și vom primi o porție bună dintr-o delicatesă dulce pe care nu ne este rușine să o oferim oaspeților noștri.

Nota:

• Puteți lua orice prăjituri, dar cea mai bună opțiune sunt prăjiturile simple cu zahăr precum „Șah”, „Pentru ceai”;
• Dacă doriți, puteți adăuga nuci la cârnații de ciocolată - foarte gustos!

Ingrediente

• unt 120 g
• biscuiti cu zahar 300 g
• cacao pudră 2 linguri. l.
• zahăr 3 linguri. l.
• lapte 150 ml

Cum să faci cârnați de ciocolată din prăjituri și cacao

1. 
   Pregătiți produsele necesare: unt, cacao, fursecuri, lapte și zahăr.
2. 
   Rupeți fursecurile în bucăți cu mâinile sau puneți-le într-o pungă și mângâiați-le bine cu sucitorul. Este important ca masa să conțină atât firimituri foarte mici, cât și bucăți mai mari.
3. 
   Puneți untul, zahărul și cacao într-o cratiță.
4. 
   Se toarnă lapte.
5. 
   Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Rezultatul va fi ceva asemănător cu ciocolata lichidă. Nu este nevoie să fierbeți și să așteptați ca amestecul să se îngroașe.
6. 
   Turnați conținutul tigaii în fursecuri.
7. 
   Se amestecă bine. Amestecul trebuie să fie moale, dar nu lichid. Dacă este necesar, puteți ajusta consistența adăugând o cantitate mică de lapte sau, dimpotrivă, fursecuri.
8. 
   Pune totul într-o pungă de plastic și formează un cârnați alungit nu prea gros. Asigurați-vă că compactați bine, altfel pot rămâne goluri în interior.
9. Pune la frigider. Timpul minim este de 3-4 ore, dar este mai bine noaptea. Deci un desert simplu și necomplicat este gata - cârnați de ciocolată din prăjituri și cacao.