Pasul 1. Luați ceafa de porc.

Luăm ceafa de porc, o clătim sub apă rece și o usucăm cu un prosop curat. Carnea trebuie tăiată peste bob în felii de 1,5 cm. Dacă nu ești sigur că carnea este suficient de moale, o poți bate cu un ciocan special de bucătărie, după ce ai pus deasupra o folie alimentară, sau o pungă de ambalare. Dacă nu există ciocan, atunci îl puteți bate cu partea plată a cuțitului. Dar pentru un gât proaspăt, acest lucru nu este necesar. ________________________________________________________________________________

Pasul 2. Tăiați carnea de porc în bețișoare.

Fiecare bucată trebuie tăiată în cuburi, grosimea cărora să fie de 1,5 cm. Pregătiți sosul de marinadă. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele: sos de soia, amidon, ghimbir, puțin zahăr. Dacă aveți sos de soia dulce, atunci zahărul granulat nu este necesar. ________________________________________________________________________________

Pasul 3. Prăjiți legumele.

Spălați ardeiul dulce, scoateți miezul din el și tăiați-le în bețișoare lungi. Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie încinsă, puneți ardei și mini morcovi. În loc de mini morcovi, puteți folosi morcovi obișnuiți. Se spala si se taie fasii de aproximativ 3-4 cm lungime. Prăjiți legumele la foc mare, amestecând din când în când, timp de cel mult 3-5 minute. ________________________________________________________________________________

Pasul 4. Adăugați ananas.

Adăugați bucăți de ananas din conserve la legumele pregătite. Se amestecă totul și se ia de pe foc. ________________________________________________________________________________

Pasul 5. Prăjiți carnea.

Carnea de porc, ca și legumele, se prăjește la foc mare cu sosul timp de 10 minute, până se rumenește. ________________________________________________________________________________

Pasul 6. Amestecați toate ingredientele.

După ce carnea de porc este gătită, i se adaugă legume fierte anterior. Se amestecă totul bine și se încălzește puțin. Gata, preparatul nostru este gata! Este imposibil să spunem 100% că acesta este un preparat chinezesc. Dar o notă de tradiție chineză este prezentă aici - toate ingredientele sunt gătite la foc mare și într-un timp scurt. Sfatuiesc pe toata lumea sa incerce acest preparat minunat, aceasta este o combinatie neobisnuita de carne si ananas. Poftă bună! ________________________________________________________________________________

Cel mai bine este să folosiți un WOK în loc de o tigaie (o tigaie mare cu pereți convexi și fund). Atunci gustul preparatului va fi mai intens.

Vă rugăm să rețineți că nu adăugăm sare și alte condimente.

Carne de porc în chineză, perfectă pentru cei care își urmează silueta.

Carnea de porc în stil chinezesc în sos de soia poate fi gătită acasă într-o tigaie simplă. Cum să o facă? O rețetă pas cu pas pentru a vă ajuta, există și o fotografie pentru claritate.
Continutul retetei:

Există multe opțiuni pentru a găti carnea în mod chinezesc. Dar totuși, ingredientul principal este sosul de soia sau teriyaki. Și apoi totul depinde de imaginația ta - poți adăuga ciuperci, ghimbir, roșii, diverse condimente. Există și multe rețete în care carnea trebuie marinată în sos de soia pentru o lungă perioadă de timp. Rețeta noastră nu necesită marinare lungă. Vom găti carnea în mod tradițional chinezesc - prin prăjirea cărnii în sos de soia și ulei. Această metodă se numește prăjire.

Rețeta nu include zahăr, dar dacă ești obișnuit cu gustul dulce al cărnii cu sos de soia, te sfătuim să adaugi 1 lingură. l. linguriţă.

Orice parte de carne de porc este potrivită pentru fel de mâncare, dar dacă aveți de ales, luați ceafa sau coapsa.

• Conținut caloric la 100 g - 303 kcal.
• Număr de porții - pentru 4 persoane
• Timp de gătire - 35 de minute

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 g
• Sos de soia - 100 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Susan - 1 lingura. l.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Boia măcinată - 0,5 linguriță
• Usturoi - 1 cap
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Carne de porc in stil chinezesc in sos de soia pas cu pas

Se bate ușor carnea pentru gătit, se taie cotlete și se dă la congelator pentru 15 minute. Dupa ce il scoatem si il taiem bucati lungi fara probleme. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se întinde carnea. Il prajim 3 minute la foc maxim. Se amestecă tot timpul. De îndată ce carnea este prinsă din toate părțile, adăugați ceapa.

Reducem focul si fierbem ceapa cu carne timp de 15 minute. Adăugați condimente și semințe de susan.

Turnați sosul de soia în tigaie și adăugați usturoiul. Amestecam.

Acum cel mai interesant. Prăjim carnea la foc mediu, dar în același timp trebuie amestecată des pentru a nu se arde. Mai ales în ultimele minute. Dupa 10 minute (poate putin mai mult), sosul de soia va incepe sa se evapore. Carnea și ceapa vor căpăta culoarea caramelului. Încercăm carnea pentru pregătire.

Serviți carnea finită cu salată de varză chinezească. Citricele scot în evidență aroma perfect. Poftă bună.

Vezi și rețete video:

1) Carne în stil chinezesc în sos de soia

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

O caracteristică a bucătăriei chinezești este prăjirea rapidă a legumelor, peștelui, puiului sau cărnii la foc mare. Carne de porc în stil chinezesc cu legume în sos de soia, rețeta cu o fotografie a căreia vă oferim, se dovedește a fi prăjită, dar nu prea uscată. Aproape întotdeauna, carnea este pre-marinată cu adaos de sos de soia sau oțet de orez, suc de lămâie sau lămâie, piper, ghimbir, usturoi sau alte condimente. O altă caracteristică este că toate ingredientele sunt tăiate în fâșii subțiri, astfel încât legumele și carnea să fie prăjite uniform și rapid.

Ingrediente:
- carne de porc - 400 gr;
- morcovi mari - 1 buc;
- fasole verde congelata - 150-200 gr;
- ceapa - 2 capete;
- ghimbir (rădăcină) - 3-5 cm;
- zahăr - 1-2 vârfuri;
- usturoi - 3 catei;
- piper negru, ardei rosu iute - 1/3 lingurita fiecare;
- sos de soia - 2 linguri. l;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l;
- Sarat la gust;
- amidon - 1 lingura. l;
- orez sau altă garnitură, ierburi proaspete - pentru servire.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Dacă este posibil, carnea trebuie să fie ușor înghețată - atunci va fi mai ușor să o tăiați în fâșii subțiri de aceeași grosime. Puteți folosi și file de vițel tânăr, pui sau curcan.




Ghimbirul se curăță de coajă, apoi se freacă pe cea mai mică răzătoare și se amestecă cu bucăți de carne.




Pe aceeași răzătoare fină se freacă usturoiul, se adaugă la carnea cu ghimbir.






Pentru a face carnea de porc în stil chinezesc aromată și condimentată, asezonați-o cu piper negru măcinat și ardei iute (ardei roșu sau iute).




Adăugați sos de soia în carne. Dacă sosul nu este suficient de sărat, adăugați puțină sare după gust. Amestecăm totul mai întâi cu o lingură, apoi frecăm marinada în bucăți de carne cu mâinile. Acoperiți vasul cu carne cu un capac sau strângeți-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.




Înainte de a prăji carnea de porc în stil chinezesc, conform rețetei, amestecați-o cu amidon. Când este prăjit, amidonul va da o crustă aurie uniformă.






Curățăm morcovii, tăiem fâșii subțiri. Scoatem fasolea din congelator, turnam apa clocotita timp de 1-2 minute. Scurgeți apa, clătiți fasolea cu apă rece și întindeți-vă într-o strecurătoare.




Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate. Apoi tăiați fiecare jumătate în pene de-a lungul lungimii cepei. Tăietura nu trebuie să fie foarte subțire, grosimea tăieturii este de aproximativ 0,5 cm.




Încinge uleiul într-o tigaie. Întindem mai întâi morcovii, prăjim ușor. Adăugați ceapa, încălziți până când ceapa este moale. Trimitem fasolea in tigaie, incalzim inca 3-5 minute. Sareți totul după gust, puteți piperă puțin. Nu prăjiți legumele și nu amestecați între ele.




Transferați legumele pe o farfurie încălzită. În același ulei, la foc iute, prăjiți carnea, rumenind bucățile pe toate părțile.






Suplimentați carnea de porc cu legume în stil chinezesc cu o garnitură de orez fiert sau

Ce zici? Nu "ah!" și „oh!” nu va transmite aroma care este în casă când gătescCarne de porc în stil chinezesc în sos dulce-acru. Mirosul consistent de carne de porc se amestecă cu o notă dulce de ghimbir și este învăluit într-o simfonie de roșii ... În general, aceasta nu este carne, aceasta este o crimă - este imposibil să te oprești, este imposibil să te desprinzi, este imposibil de a opri supraalimentarea. Cu toate acestea, se potrivește foarte bine. carne de porc și sos dulce-acru.

Baza pentru acest fel de mâncare, evident, este fileul de porc. Să luăm o bucată bună, cântărind aproximativ 600-700g. Lăsați carnea să se odihnească puțin, astfel încât să fie ușor de tăiat. Tăiați carnea de porc în cuburi cu dimensiunea laterală de aproximativ 1,5 cm. Și lasă bucățile de porc deja să se dezghețe complet, să se dezghete natural, la temperatura camerei.

De asemenea, pentru a găti carne de porc chinezească, vom avea nevoie de:

- Sos de soia;

- ghimbir de pamant;

- Amidon;

- Piper negru;

- sare;

- Pasta de rosii sau ketchup bun;

- Ceapă.

Dacă este disponibil, puteți adăuga la această rețetă ardei gras proaspăt, roșii cherry proaspete, castraveți proaspeți, ananas conservat. Astăzi mă voi limita doar la ceapă...

Se toarnă 60-70 ml de sos de soia în carne. Este mai bine să luați sos de soia din producția coreeană originală. Și preferați sosurile clasice, fără adaos de usturoi, ciuperci etc.

Lăsăm carnea să stea în sosul de soia 20-25 de minute, amestecând la fiecare 5 minute pentru ca sosul să pătrundă în fibrele cărnii. Dacă sosul nu este foarte sărat, atunci puteți turna doar un praf mic de sare.

Cand carnea este marinata in sos de soia se toarna 4 linguri in ea, fara lame, cartofi sau amidon de porumb.

Și amestecați activ bucățile de carne. Unul dintre cele mai importante secrete ale acestei rețete constă în amidon. Ia ultimul sos care nu a fost încă absorbit în carnea de porc. Și, de asemenea, amidonul formează o peliculă învelitoare subțire în jurul fiecărei bucăți de carne. Acest lucru amintește oarecum de principiul aluat.

Puneți o tigaie mare adâncă pe aragaz. Turnați în el ulei rafinat de floarea soarelui. Ai nevoie de mult ulei, un strat de minim 1 cm adâncime. Încingem uleiul într-o tigaie.

Pregătiți o farfurie în care vom așeza bucățile de porc prăjite. Acoperim farfuria cu servetele astfel incat acestea sa absoarba excesul de ulei care se va scurge din bucatile de porc prajit.

Când uleiul este fierbinte, puneți bucățile de porc în el. Nu aruncăm totul, și anume punem bucățile pe rând pentru a nu intra în contact la prăjire.

Ținem pe o parte, până când dobândim o culoare aurie încrezătoare și ne întoarcem.

Cand carnea este atat de prajita pe ambele parti, scoatem bucatile finite.

Le-am pus pe o farfurie cu un servetel. Și puneți într-o tigaie, prăjiți, următorul lot de carne.

Așa că gătim peste tot carnea de porc pregătită.

În paralel cu prăjirea cărnii, pregătiți ceapa. Curățați câțiva bulbi medii.

Tăiați-le în cuburi de mărime medie.

Se toarnă cea mai mare parte a uleiului din tigaie. Poate că va fi util pentru un alt fel de mâncare în care este nevoie de prăjire, într-o cantitate mare de grăsime. In tigaie se lasa destul de putin ulei sa prajeasca ceapa pe ea.

Prăjiți ceapa tocată până devine auriu.

În timp ce se prăjește ceapa, să pregătim un sos dulce-acru, fără de care multe preparate chinezești sunt de neconceput și, în special, carnea de porc chinezească de astăzi.

Pune 2-3 linguri de pasta de rosii sau ketchup intr-un castron. Adăugați două linguri de zahăr. Se toarnă puțin piper negru și două lingurițe de ghimbir măcinat.

Daca folosim ketchup, atunci nu adaugam sare. Dacă sunt paste, adăugați puțină sare. Adăugați puțină apă caldă în bol. Se amestecă pentru a dizolva zahărul și a obține o consistență omogenă.

Puneți carnea prăjită pe ceapa prăjită și turnați sosul dulce-acru. Dacă s-a dovedit prea groasă, turnați încă o jumătate de pahar de apă pentru ca vasul să se stingă.

Se fierbe 10-15 minute la foc foarte mic. O parte din apă se evaporă. Amidonul ia și o parte din lichid. Și obțineți bucăți de carne de porc delicioase, care sunt învăluite într-un sos dulce-acrișor destul de gros. Și un minim de sos, de fapt.

Fierbeți o garnitură de orez sfărâmicios sau gătiți tăiței chinezești. Și serviți cu ei carnea noastră de porc în stil chinezesc în sos dulce-acru.

Foarte misto mancarea! Nu mai rău decât un restaurant chinezesc.

Bucătăria chineză este populară printre rezidenții multor țări. Mâncărurile se disting printr-o combinație de gusturi diferite, adesea notele dulci, acrișoare, sărate și picante sunt combinate într-o singură farfurie. Toate acestea vă permit să obțineți rezultatul original.

Schimbând compoziția ingredientelor, puteți obține versiuni complet diferite ale unui fel de mâncare.

Reteta de carne de porc chinezeasca cu legume

Acest fel de mâncare este rapid și ușor de preparat. Rețeta este atractivă prin faptul că puteți schimba setul de produse, de exemplu, experimentând condimente. Ingrediente calculate pentru 3 portii.

Ingrediente:

• 450 g carne de porc;
• morcov;
• bec;
• jumătate de ardei dulce verde și roșu;
• vânătă;
• 3 catei de usturoi;
• 2,5 st. linguri de sos de soia;
• 1 st. o lingură de zahăr granulat și amidon;
• 0,5-1 st. apă;
• 0,5 st. linguri de boia;
• susan;
• ceapa verde.

Metoda de gatire:

Reteta de taitei chinezesti cu carne de porc si legume

Luați în considerare o variantă a unui fel de mâncare care folosește imediat tăiței, ceea ce înseamnă că nu trebuie să serviți nicio garnitură suplimentară. Un fel de mâncare original merită să fie pe masa ta.

Ingrediente:

• O jumătate de pachet de tăiței udon de grâu;
• 200 g carne de porc slaba;
• morcov;
• Ardei gras;
• 100 ml apă;
• 50 ml sos de soia;
• 2 lingurițe de amidon de cartofi;
• putina branza;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Se spală carnea și se taie cubulețe.
2. Fierbeți tăițeii, răsturnați într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.
3. Taiteii nu trebuie prea fierti, asa ca urmati instructiunile de pe ambalaj. Se spală legumele, se curăță și se taie în fâșii subțiri.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește carnea până este fiartă, apoi se pun legumele și se continuă gătitul la foc mediu.
5. În acest moment, faceți un sos pentru care combinați sosul de soia și amidonul. Se amestecă totul bine și se lasă 5 minute.
6. Dupa ce a trecut timpul adaugam amestecul in tigaie si cand incepe sa fiarba punem taiteii pregatiti.
7. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mediu câteva minute.
8. Serviți cu brânză rasă.

Reteta de porc in stil chinezesc la tigaie cu legume si ananas

Ne oferim să pregătim un fel de mâncare original, care, datorită folosirii ananasului, devine ușor dulce. Varietatea notelor gustative va atrage chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.

Ingrediente:

• 0,5 kg carne de porc slaba;
• 2 ardei dulci de diferite culori;
• 100 g ananas proaspăt sau conservat;
• morcov;
• ou;
• 1 st. o lingură de amidon;
• un catel de usturoi;
• 2 cm rădăcină de ghimbir;
• ulei vegetal;
• otet de soia.

Pentru ca carnea să fie gustoasă și fragedă, vă sugerăm să pregătiți o marinadă.

Ingrediente pentru marinada:

• 3 art. linguri de sos de soia;
• 2 linguri. linguri de oțet de orez;
• 0,5 lingurițe de zahăr granulat;
• 1 lingurita de sare.

Metoda de gatire:

Carne de porc cu legume in stil chinezesc cu ciuperci

Puteți completa felul de mâncare cu ciuperci, dacă nu există shiitake, atunci șampioanele disponibile vor fi potrivite. Cel mai bine se serveste cu orez fiert, desi il poti manca separat.

Ingrediente:

• 250 g muschiu;
• sos de soia;
• 125 g de șampioane;
• Ardei gras;
• vânătă;
• bec;
• morcov;
• 3 catei de usturoi;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Carne de porc cu legume in stil chinezesc cu fasole

Având în vedere prezența leguminoaselor, felul de mâncare se dovedește a fi consistent și nu este necesar să folosiți o garnitură suplimentară, dar dacă doriți, se poate servi orez sau tăiței.

Ingrediente:

• 35 g de seminte de susan;
• 0,5 kg carne de porc tocata;
• 4 linguri. linguri de pesmet pentru pane;
• ou;
• 280 g morcovi;
• un catel de usturoi;
• 2 linguri. linguri de ulei;
• 250 g ardei gras;
• 185 g fasole aurie încolțită;
• 3,5 st. linguri de sos de soia;
• 4 linguri. linguri de ketchup;
• 1 st. bulion de carne;
• 3 lingurițe de amidon.

Metoda de gatire:

Orice rețetă din această publicație vă va permite să pregătiți un fel de mâncare original și foarte gustos, care să le placă atât adulților, cât și copiilor. Dacă nu vă place carnea de porc, o puteți înlocui cu carne de vită, vițel și chiar pui în rețetele propuse.

Experimentați cu diferite marinate, cum ar fi folosirea mierii sau a muștarului pentru a adăuga dulceață sau condiment mâncării.