Când oaspeții sunt pe cale să apară în prag sau vrei doar niște produse de patiserie delicioase, dar nu vrei să petreci mult timp cu ele, atunci aluatul de foietaj vine în ajutor. Poate fi găsit gata făcut în orice magazin și la un preț ieftin.

Nu este atât de ușor să-l gătești singur, dar cu cel achiziționat, tot ce rămâne este să-l întindeți și să adăugați umplutura, din care există un număr foarte mare, atât dulce, cât și sărat. Astăzi vom vorbi despre această versiune a plăcintei, care include aluat foietaj, precum și un lucru la fel de comun - cartofii.

Placinta de foietaj cu cartofi

Ingrediente:

• Aluat foietaj instant - 1 kg.
• Ceapa - 750 de grame.
• Cartofi - 600 de grame.
• Unt - 100 de grame.
• Sare, piper - după gust.
• Zira - 1-2 lingurițe.

Să începem mai întâi cu umplutura. Pentru ea, trebuie să curățăm cartofii, să le spălăm bine și să tăiem fâșii subțiri. Apoi, transferați-l într-un recipient. Ceapa se curata de coaja si se spala si sub jet de apa, apoi se taie rondele subtiri, se amesteca cu cartofii. Trimitem sare, piper și chimen la umplutură, amestecăm totul astfel încât condimentele să acopere uniform ingredientele.

Acum să trecem la test. Ar trebui împărțit în două părți inegale. Întindem pe cel mai mare dintre ele într-un strat dreptunghiular de aproximativ 4 milimetri lățime. Cu a doua parte, repetăm ​​procedura, dar acum grosimea ar trebui să fie de 5 milimetri.

Asezati primul strat, care este mai mare, pe o tava de copt. Intindem uniform pe ea umplutura, iar deasupra vom imprastia cuburi de unt. Ridicați marginile stratului și conectați-i colțurile, după care ciupim împreună. Apoi, un al doilea strat este așezat pe umplutură și, de asemenea, ciupit și, dacă se dorește, se poate face un model frumos din excesul său.

Acum blank-ul de plăcintă poate fi uns cu gălbenuș de ou pentru a da o crustă aurie la sfârșitul coacerii. O trimitem la copt la cuptor, incalzit la 200 de grade, timp de 20 de minute. Și apoi încă 25 de minute la 180 de grade. Această plăcintă trebuie servită fierbinte.

Placinta de foietaj cu cartofi si carne tocata

Ingrediente:

• Aluat puf fără drojdie - 500 de grame.
• Cartofi - 3 bucăți.
• Carne tocată - 250 de grame.
• Ou de pui - 1 bucată.
• Sarat la gust.
• Ceapa - 1 bucata.
• Făină de grâu - 1 linguriță.
• Ierburi proaspete - 3 crenguțe.

Dezgheta aluatul foietaj congelat. În acest moment, puteți începe să pregătiți umplutura. Curățați cartofii și spălați sub apă rece. De asemenea, curățăm ceapa de coajă și spălăm mararul și îl uscam cu prosoape de hârtie.

Tăiem cartofii cubulețe mici și îi trimitem în recipient. Tăiați mărunt ceapa și verdeața și, de asemenea, trimiteți-le într-un castron. Acolo se trimite carne tocată precongelată. Acum umplutura trebuie condimentată după gust și amestecați totul bine.

Pune un strat de aluat pe o masă presărată cu făină și întinde baza plăcintei. Trimiteți-l imediat pe o foaie de copt, unsă în prealabil sau tapetată cu pergament. Distribuiți uniform pe bază umplutura pregătită anterior.

În același mod, ar trebui să întindeți al doilea strat de aluat și să acoperiți umplutura cu el. Marginile trebuie combinate între ele și bine fixate. Nu uitați să faceți o mică gaură în centru cu un cuțit pentru a lăsa aerul să iasă în timpul coacerii. Acoperiți blatul plăcintei crude și bateți cu gălbenușul de ou amestecat cu puțină apă caldă.

Trimitem plăcinta blank la cuptor, preîncălzit în prealabil la 180 de grade. Acolo se va fierbe 35-40 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu o scobitoare, dacă iese uscată, atunci prăjitura este gata și poate fi servită.

Placinta de foietaj cu cartofi si ciuperci

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 500 de grame.
• Cartofi - 3-4 bucăți.
• Ciuperci - 300 de grame.
• Ceapa - 1-2 bucati.
• Sare, piper - după gust.
• Smântână - 50 de grame.

Să facem mai întâi umplutura. Ciupercile trebuie curățate, spălate și nu tocate grosier. Apoi trebuie fierte si aruncate intr-o strecuratoare, apoi prajite intr-o tigaie cu ceapa tocata marunt, sare dupa gust. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri.

Împărțim aluatul în două părți, iar una dintre ele este rulată într-un strat subțire și transferată pe o foaie de copt. Pe ea distribuim un strat subtire uniform de cartofi cruzi, adaugam sare deasupra si imbracam cu smantana. Deasupra merge același strat de umplutură de ciuperci și așa alternăm până se epuizează ingredientele. La final, acoperiți viitorul tort cu un al doilea strat de aluat de deasupra și prindeți marginile.

Este timpul să trimiteți piesa de prelucrat la cuptor, încălzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ 30 de minute sau până se rumenesc frumos.

Plăcintă cu cartofi și brânză de foietaj

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 1 pachet.
• Cartofi - 5 bucăți.
• Castraveți murați - 2 bucăți.
• Brânză - 150 de grame.
• Ou de pui - 2 bucati.

În primul rând, să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbem cartofii curățați. Apoi îl tăiem în cuburi și îl punem într-un recipient adânc separat. In continuare taiem muraturi foarte marunt si adaugam cartofii punand si cascaval ras, dupa care amestecam totul bine si punem un ou crud. Aduceți la o stare omogenă.

După ce ați pregătit umplutura, puteți face aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l rulați în două straturi identice. Primul se află într-o foaie de copt pregătită în prealabil, pe care este așezat pergament, apoi umplutura trebuie distribuită uniform pe suprafața aluatului și acoperită cu un al doilea strat. Se ciupesc marginile aluatului si se fac mai multe taieturi deasupra.

Suprafata aluatului trebuie unsa cu oul ramas iar prajitura se poate coace la cuptor, incalzit la o temperatura de 200 de grade. Prajitura se coace 25 de minute. Pregătirea sa este verificată cu o frigărui sau o scobitoare.

Placinta de foietaj cu cartofi si file de pui

Ingrediente:

• Ou de pui - 1 bucata (necesar pentru ungerea placintei).
• Aluat foietaj (fără drojdie) - 1 kilogram.
• Seminte de susan - pentru decor.
• File de pui - 1 kilogram.
• Cartofi - 5-6 bucăți.
• Unt - 100 de grame.
• Ceapa - 2 bucati.
• Piper proaspăt măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Deoarece aluatul nostru este cumpărat și gata, puteți face mai întâi umplutura. Pentru a face acest lucru, luați fileul de pui și clătiți bine sub apă, apoi uscați-l și tăiați-l în cuburi mici cu un cuțit. După aceea, piesele pot fi plasate într-un bol separat și pot face procese ulterioare.

Ceapa se curata de coaja si de asemenea, cu un cutit, se toaca foarte marunt. Cartofii se curăță și se feliază pot fi folosiți în această plăcintă atât în ​​cuburi mici, cât și în paie subțiri.

În recipientul în care se află carnea preparată, trebuie să puneți ceapa și cartofii tăiați, apoi tăiați untul în cuburi mici, punându-l și el într-un bol și adăugați patru linguri de apă. După aceea, totul se sare și se piperează după gust, apoi se amestecă bine.

Aluatul de foietaj dezghețat trebuie întins pe o suprafață presărată cu făină într-un strat de 2-4 mm grosime. Apoi îl tăiem în dreptunghiuri arbitrare. Aluatul tăiat trebuie așezat într-o formă unsă în prealabil cu ulei vegetal, iar pereții și fundul trebuie să fie închise astfel încât marginile aluatului să atârne în jos.

Umplutura se intinde deasupra intr-un strat uniform. În continuare, marginile aluatului se înfășoară peste umplutură și totul în rest se acoperă cu bucățile tăiate rămase. Stratul superior al plăcintei se unge cu ou și se stropește cu semințe de susan. După aceea, prăjitura este gata de coacere în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute. Pregătirea tortului poate fi verificată cu o frigărui sau o scobitoare.

Vă propun o rețetă de plăcintă cu mană cu zebră fără ouă și lapte. Acesta este un produs de patiserie complet vegan (slab). Particularitatea acestei mane este că are straturi de diferite culori, precum dungi de zebră. Aluatul obisnuit alterneaza cu ciocolata, creand o combinatie placuta de arome si un aspect spectaculos.

• Turtă a la FOCACCIA CU PESTO. Reteta cu foto si video

  Pâinea a la focaccia cu busuioc va servi ca o completare excelentă la supă sau un fel principal ca pâine. Și este, de asemenea, un produs de patiserie delicios complet independent, asemănător cu pizza.

• Salată delicioasă de sfeclă crudă cu vitamine cu nuci. Salată de sfeclă roșie crudă. Reteta cu foto si video

  Încercați această minunată salată de vitamine de sfeclă crudă cu morcovi și nuci. Este perfect pentru iarnă și primăvara devreme, când legumele proaspete sunt insuficiente!

• Tarte Tatin cu mere. Plăcintă vegană (slabă) cu mere pe aluat scurt. Reteta cu foto si video

  Tarte Tatin sau flip pie este una dintre rețetele mele preferate. Aceasta este o plăcintă franțuzească șic cu mere și caramel pe aluat scurt. Apropo, arată foarte impresionant și îți va decora cu succes masa de sărbători. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Placinta nu contine oua si lapte, aceasta este o reteta slaba. Și gustul este grozav!

• Ureche vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă de post cu fotografii și videoclipuri

  Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - aceasta este o ureche fără pește. Pentru mine, este pur și simplu delicios. Dar mulți spun că arată într-adevăr ca o ureche.

• Supa crema de dovleac si mere cu orez. Reteta cu FOTO SI VIDEO

  Vă sugerez să gătiți o supă cremă neobișnuită de dovleac copt cu mere. Da, așa e, supă de mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt se dovedește foarte gustoasă. Anul acesta am crescut soiuri de dovleac porționați...

• Ravioli cu verdeață este un hibrid de ravioli și kuk chuchvara uzbec. Reteta cu foto si video

  Gătiți ravioli vegani (slab) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - la urma urmei, este iarbă în umplutură :) Inițial, m-am inspirat din rețeta de găluște uzbece cu verdeață kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția accelerării. Sculptarea găluștelor durează prea mult, dar tăierea raviolilor este mult mai rapidă!

Plăcintele rusești sunt delicioase în orice spectacol! Ce fel de „frumusețe” nu vei întâlni în pușculițele culinare. Aș vrea să vă povestesc despre prepararea unei plăcinte cu smântână surprinzător de fragedă cu cartofi la cuptor. Vă va plăcea viteza de preparare și gustul magic al umpluturii de legume.

Produsele noastre de patiserie sunt făcute din foietaj de casă, a cărui rețetă trebuie neapărat să o păstrați în caiet, dragi gospodine. Este ca o baghetă magică - va fi întotdeauna la îndemână. Oaspeți în prag? Nu-ți face griji, după 1,5 ore un fel de mâncare uimitor de festiv va străluci pe masa ta!

Pentru a pregăti o plăcintă cu cartofi la cuptor, vom folosi produsele disponibile din listă. Veți avea nevoie de făină, smântână, margarină, cartofi, morcovi, ceapă, ulei de floarea soarelui, ouă de pui și sare.

Să trecem la aluatul de foietaj rapid. Măcinați margarina congelată pe o răzătoare grosieră într-un castron.

Sa adaugam faina de grau. Amesteca rapid margarina rasa cu faina in pesmet.

Adăugați smântână răcită și sare.

Frământați bila de aluat „umedă”. "Pudram" deasupra cu faina.

Îl punem într-o pungă, apoi la congelator pentru 10 minute.

Umplere. Curata cartofii si taiati fasii subtiri. Să-l punem într-un castron.

Curatam morcovii. Răzătoare pentru morcovi coreeni. Să adăugăm cartofii. Curatam ceapa si o taiem fasii. Să trimitem după morcovi. Adăugați legumele cu smântână, sare și amestecați.

Scoateți aluatul și împărțiți-l în două părți. Să facem unul puțin mai mare decât celălalt.

Întindeți o bucată mică într-o prăjitură rotundă subțire. Se intinde pe fundul unei forme unse cu ulei de floarea soarelui. Aluatul nu trebuie să treacă peste margini. Pune umplutura la mijloc.

Întindeți al doilea tort. Tăiați un cerc puțin mai mare decât forma. Să închidem tortul.

Conectăm marginile și străpungem pălăria cu o furculiță în diferite locuri. Orbăm decorul pentru plăcintă din aluatul rămas. Folosiți-vă inspirația personală aici.

Ungeți pălăria cu gălbenuș de ou, bătut cu apă rece. Trimiteți plăcinta cu cartofi la cuptor pentru 60 de minute. Se coace la 200°C. Dacă este necesar, acoperiți suprafața plăcintei cu o foaie de folie.

Am primit o plăcintă fragedă și moale, parfumată și incredibil de rapidă, făcută din foietaj de casă!

Se lasa sa se raceasca putin, apoi se taie in triunghiuri portionate. Serviți oaspeții la cină.

Poftă bună!

Când doriți să vă mulțumiți familia cu o cină delicioasă și copioasă, dar nu aveți timp și energie pentru rețete complexe, o plăcintă de cartofi făcută din aluat foietaj la cuptor vă va ajuta. Chiar și atunci când utilizați aluat achiziționat, patiserie se dovedește a fi parfumată și de casă și deloc scumpă, deoarece pentru umplutură se folosesc produse ieftine - cartofi și ceapă. Și cel mai important, acest tort se prepară foarte repede. Desigur, dacă doriți, puteți diversifica umplutura cu brânză, carne, șuncă, pește roșu sau alte legume, atunci produsele de patiserie sunt destul de potrivite pentru a fi servite la un festin.

TIMP: 1 oră 15 minute

Uşor

Porții: 4

Ingrediente

• cartofi - 2-3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• foietaj cu drojdie (gata preparată) - 1 pachet (450-500 g);
• piper negru macinat si sare - dupa bunul plac;
• ou de pui - 1 buc.;
• susan - 1-1,5 linguri. l.;
• ulei vegetal (pentru ungerea foii de copt) - 1-2 lingurițe.

Gătit

Curățați tuberculii de cartofi, spălați și tăiați în cercuri foarte subțiri. Pentru tăiere, este mai ușor să folosești o mandală. Scoateți coaja de pe ceapă, spălați și tăiați mărunt în jumătate de rondele.

Important. Dacă folosiți cartofi feliați gros, atunci în funcție de tipul de cartof, este posibil să nu aibă timp să se coacă la cuptor, în acest caz este mai bine să fierbeți cartofii timp de 5 minute.

Dezghețați aluatul la temperatura camerei, împărțiți-l în două părți egale și întindeți-l subțire. Asezati unul dintre ele pe o tava unsa cu ulei vegetal.

De sus, distribuiți uniform cercurile de cartofi, ușor suprapuse pe toată suprafața. Sare si piper dupa gust.

Acum întindeți feliile de ceapă.

Acoperiți cu al doilea strat de aluat întins.

Ciupiți ușor marginile de jur împrejur. Faceți câteva găuri în stratul superior cu o furculiță pentru a elibera aburul.

Bateți oul și ungeți cu el suprafața viitoarei plăcinte. Se presara cu seminte de susan.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 170-180 de grade și trimiteți o foaie de copt cu o plăcintă în ea pentru 40-45 de minute.

Scoateți aluatul de cartofi foietaj și lăsați-l să se răcească puțin. După aceea, tăiați în bucăți porționate și serviți.

Prăjitură în straturi cu cartofi și ceapă verde

Vă oferim o altă idee grozavă pentru un prânz sau o cină în familie - o plăcintă rapidă umplută cu cartofi, ceapă verde tânără și ouă fierte. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte verdeață la umplutură - mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc, rucola, măcriș.

Ingrediente

• ceapă verde tânără - un buchet mare (25-30 de pene);
• unt - 20-30 g;
• ouă de pui - 3 buc. (2 - pentru umplutură, 1 - pentru ungerea plăcintei);
• cartofi - 2 buc.;
• foietaj cu drojdie (gata preparată) - 1 pachet (900-1000 g);
• ulei vegetal (pentru lubrifierea foii de copt) - 1-2 lingurițe;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Gătit

1. Se spală ceapa, se usucă și se toacă în mod arbitrar, dar nu foarte mare.
2. Se topește o bucată de unt într-o tigaie, se transferă ceapa și se încălzește puțin, ca să se aseze și să nu devină atât de tare.
3. Se fierbe fiert tare, se răcește și se curăță oul. Frecați-le pe o răzătoare grosieră.
4. Combinați ouăle ras cu ceapa verde.
5. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in cercuri subtiri.
6. Dezghețați aluatul la temperatura camerei și rulați în două straturi subțiri identice.
7. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți pe ea un strat de aluat și faceți mai multe înțepături cu o furculiță.
8. Se intinde pe toata suprafata cu o suprapunere de felii de cartofi, se lasa margini mici pentru a ciupi mai tarziu aluatul. Întindeți deasupra umplutura de ceapă-ou într-un strat uniform. Sare si piper dupa bunul plac.
9. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat, prindeți marginile pe tot perimetrul și, de asemenea, faceți înțepături cu o furculiță. Pentru a da tortului un aspect original, puteți decora blatul cu codițe sau modele ornate.
10. Bateți un ou într-un castron și ungeți suprafața plăcintei cu el.
11. Trimite foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru 35-40 de minute.
12. Lăsați plăcinta de cartofi terminată să se răcească puțin, tăiați-o în porții și chemați familia la masă.

Placinta de foietaj cu cartofi si pui

În umplutura pentru această plăcintă, pe lângă cartofi, există și carne, așa că se dovedește a fi foarte hrănitoare. O opțiune bună pentru a răsfăța familia cu produse de patiserie delicioase. În același timp, nu trebuie să petreceți o jumătate de zi în bucătărie, doar o oră și gospodăria va fi plină și mulțumită.

Ingrediente

• file de pui - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• maioneză - 2-3 linguri. l.;
• foietaj fara drojdie (gata preparata) - 1 pachet (900-1000 g);
• piper negru măcinat și sare - după gust;
• ulei vegetal - 4 lingurițe. (2 - pentru ungerea tava de copt, 2 - pentru prăjirea cărnii).

Gătit

1. Se spală fileul de pui, se usucă și se taie cubulețe mici.
2. Curăță ceapa, clătește și taie cubulețe mici.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa cu bucăți de carne până se fierbe pe jumătate.
4. Clătiți cartofii curățați sub apă curentă, uscați și tăiați fâșii. Transferați într-un bol, adăugați maioneza și amestecați bine.
5. Combinați toate ingredientele pregătite într-un bol, adăugați sare și piper după gust, amestecați. Umplutura este gata.
6. Împărțiți aluatul dezghețat la temperatura camerei în două părți și rulați în straturi subțiri.
7. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, întindeți pe ea un strat de aluat.
8. Întindeți umplutura uniform pe toată suprafața și acoperiți cu un al doilea strat. Ciupiți ușor marginile, faceți tăieturi ușoare cu un cuțit sau străpungeți cu o furculiță pentru a elibera aburul.
9. Pune foaia de copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
10. Lăsați plăcinta terminată crocantă și foarte suculentă să se răcească puțin, apoi tăiați-o în bucăți și chemați toată lumea să mănânce.

Sfaturi de gătit

• Cartofii pentru umplutură pot fi folosiți atât cruzi, cât și fierți sau poșați. Dacă au mai rămas câțiva tuberculi „în uniformă” după pregătirea salatelor festive, sunt destul de potriviti pentru o astfel de plăcintă, îi puteți tăia în cercuri sau cuburi mici. Chiar și restul piureului de cartofi va merge pentru umplutură.
• Puteți folosi și aluat foietaj fără drojdie, dar apoi prăjitura nu va deveni atât de aerisită și fragedă.
• Plăcinta de foietaj cu cartofi este destul de satisfăcătoare, așa că este destul de potrivită ca fel al doilea cu drepturi depline. Îl puteți suplimenta cu legume înăbușite sau proaspete (sub formă de felii și o salată ușoară).
• Cartofii în aluat foietaj vor deveni și mai suculenți și mai gustoși dacă îi adăugați ciuperci prăjite, fierte sau murate, produse din carne sau cârnați, conserve sau pește proaspăt, orice legume și ierburi proaspete. Umplutura de cartofi se combina ideal cu carnea tocata, in prealabil usor prajita, oua fierte tocate marunt, branza rasa (branza tare, branza feta, carnati afumat).
• Placinta va fi mai gustoasa daca feliile de ceapa sunt prajite in prealabil intr-o tigaie intr-o cantitate mica de legume sau unt, apoi adaugate in umplutura.
• Dacă pentru umplutură se folosesc cartofi fierți sau piure, o jumătate de oră este suficientă pentru coacere la cuptor. În cazul cartofilor cruzi, timpul de gătire trebuie mărit la 40-60 de minute, în funcție de metoda de tăiere. Cel mai bine este să tăiați tuberculii foarte subțiri, astfel încât cartofii să nu rămână cruzi. Pentru ca daca mariti prea mult timpul de coacere, aluatul se poate arde.
• Prajitura va iesi mai frumoasa daca nu iei un ou intreg sa-l ungi, ci bateti galbenusul cu o lingura de lapte (atunci cand nu este lapte, il puteti inlocui cu o lingura de apa cu un praf de zahar granulat) . Partea superioară a coacerii finite va fi deosebit de strălucitoare.
• Anterior, găteam delicios.

Aluatul foietaj cu cartofi este un preparat consistent și gustos care se prepară din ingrediente simple. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a coace.

Prajitura in strat cu cartofi poate fi dreptunghiulara sau patrata.

Ingrediente

Zira pământ 5 grame Gălbenuş 1 bucată(e) Piper negru 1 lingura Sare 2 lingurite Unt 60 de grame Ceapa cu bulbi 2 bucăți) Cartof 5 bucăți) Aluat foietaj fără drojdie 0 kilograme

• Porții: 8
• Timp de pregatire: 20 de minute
• Timp de gătit: 45 de minute

Placinta clasica de foietaj cu cartofi

Plăcinta se prepară astfel:

1. Tăiați cartofii curățați în fâșii sau felii subțiri.
2. Ceapa tăiată rondele subțiri. Împărțiți aluatul foietaj în proporție de 1/3 și 2/3. Întindeți o masă mare într-un dreptunghi, de 4-5 mm grosime.
3. Ungeți foaia de copt. Se presara cu putina faina. Întindeți foaia pe o foaie de copt.
4. Distribuiți umplutura: Alternați 3-4 straturi de cartofi și 1 strat de ceapă. Se sare, se piperează și se adaugă chimen la fiecare 2 straturi. Lăsați marginile dreptunghiului libere.
5. Întindeți untul tăiat cubulețe deasupra umpluturii. Apoi ridicați marginile și prindeți colțurile aluatului.
6. După aceea, întindeți aluatul rămas cu o grosime puțin mai mare decât primul. Puneți-l deasupra umpluturii și prindeți marginile pe tot perimetrul. Faceți fante deasupra aluatului cu un cuțit.
7. Ungeți suprafața tortului cu o perie.
8. Preîncălziți cuptorul la 200–220 C. Coaceți tortul timp de 25 de minute. Apoi scade temperatura la 180 si coace inca 20 de minute.
9. Scoateți tortul, puneți-l pe o masă și acoperiți-l cu un prosop timp de 10 minute. Abia atunci poate fi tăiată.

Daca folosesti aluat foietaj gata preparat, timpul de preparare al placintei este minimizat.

Reteta de foietaj cu cartofi si branza

Gustul unei plăcinte cu cartofi poate fi diversificat semnificativ datorită umpluturii. La bază se adaugă căței de usturoi tăiați, ciuperci, cârnați, prosciutto sau brânză.

Ne propunem să facem o variantă de brânză a unei plăcinte puff cu cartofi. Pentru el vei avea nevoie de:

• aluat foietaj - 1 kg;
• cartofi - 1 kg;
• brânză albastră - 130 g;
• patrunjel - 10 g;
• ceapa 120 g;
• extragon 15 g;
• unt - 15 g;
• crema 20% - 60 ml;
• sare;
• piper.

Brânza albastră poate fi înlocuită cu orice altă brânză. Tortul se poate face rotund. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați 2 vase de copt. Una dintre ele ar trebui să fie cu 5-6 cm mai lată decât cealaltă.

Placinta se prepară astfel:

1. Cu ajutorul unui tăietor de plăcintă, tăiați 2 cercuri din aluat.
2. Cartofii pot fi fierți în prealabil timp de 5-10 minute. Apoi tăiați-l în felii.
3. Tăiați ceapa rondele, tăiați pătrunjelul și tarhonul, fărâmițați brânza.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți un cerc de aluat foietaj de diametru mare.
5. Pune cartofi, ceapa, branza, patrunjel, tarhon. Sare si piper. Repetați straturile.
6. Se toarnă smântână peste umplutură.
7. Acoperiți cu o a doua rundă de foietaj. Ungeți blatul plăcintei cu unt. Faceți o incizie deasupra.
8. Puneți plăcinta la cuptor și coaceți timp de 45 de minute.

După aceea, aluatul este puțin rece și tăiat.

Placinta poate fi consumata calda sau calda. Din resturile de aluat pentru plăcintă se realizează decorațiuni sub formă de trandafiri și funii împletite.