Cartofii se potrivesc bine cu orice carne și legume. În plus, se obișnuiește să-l umplem cu diverse sosuri. Vasul poate fi folosit singur sau ca garnitură. Așadar, o caserolă de cartofi cu carne tocată la cuptor este o masă hrănitoare, cu un gust deosebit. Mai mult, preparatele coapte sunt recomandate de nutriționiști ca fiind ușoare și nu iritante pentru stomac. Dacă dumneavoastră sau membrii familiei dumneavoastră aveți probleme cu tractul gastrointestinal, atunci ar trebui să gătiți caserole cât mai des posibil! Pentru un astfel de caz, un multicooker este perfect. Caserola de cartofi cu carne tocată într-un aragaz lent este gătită rapid și nu necesită control în timpul procesului de gătire.

Din anumite motive, America este considerată locul de naștere al caserolelor (cum spun multe publicații culinare). Istoricii susțin că acest fel de mâncare a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea în această țară. Nu le vom contesta pretențiile. Să dăm doar un astfel de fapt: caserola de cartofi a fost una dintre felurile de mâncare preferate ale vechilor incași - cei care au trăit în America de Sud acum 14 mii de ani. Credem că ideea de a adăuga un strat de carne și legume pentru a diversifica gustul mâncării a venit la mai mult de un șef al vechilor iubitori de cartofi copți.

Caserola a parcurs un drum lung în evoluție. Indienii antici l-au gătit, cel mai probabil pe foc deschis. Odată cu inventarea cuptoarelor, caserole au migrat acolo, apoi au început să fie gătite în cuptoare pe gaz și electrice. Iar realizarea modernității a fost o caserolă de cartofi într-un cuptor lent.

Interesant de știut: Cartoful s-a născut în America de Sud, unde această plantă se găsește încă în sălbăticie. Indienii din America de Sud considerau cartoful o substanță animată, îl venerau, crezând că dă putere și sănătate. Prima mențiune despre cartofi se găsește în documentele marinarilor din Spania care au încercat mâncăruri din ei în Noul Regat al Granada (actualul teritoriu al Columbiei și Venezuelei).

Retete pentru prepararea caserolei de cartofi

Dintre toată varietatea de rețete pentru acest fel de mâncare simplu și satisfăcător, caserola de cartofi cu carne este cea mai populară. Carnea coaptă cu cartofi este foarte gustoasă și hrănitoare. Și da, arată foarte apetisant!

Această rețetă poate fi numită pe bună dreptate o clasică. Acesta este unul dintre felurile de mâncare preferate ale copiilor de grădiniță și școlari. Prin urmare, bucătarii „copii” pregătesc caserola de cartofi cu carne tocată. Sanatoriile, dispensarele, institutiile medicale in meniul lor ofera aproape zilnic aceasta varianta de mancare.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de cartofi;
• o jumătate de pahar de lapte;
• 1 ou;
• 50 g unt (unt);
• bec de dimensiuni medii;
• un kilogram de orice carne tocată;
• câteva linguri de ulei pentru călit ceapa;
• sare.

Gătit:

1. Curata cartofii si fierbem in apa usor cu sare.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei in clocot, se adauga carnea tocata in tigaie, se sare si se caleste (sau mai bine se fierbe, evaporand treptat apa) pana se fierbe la foc mic.
3. Pregătiți piureul din cartofi fierți: scurgeți apa, lăsând doar puțin pe fund, adăugați untul, laptele încălzit și frământați bine. Apoi bateți 1 ou și amestecați din nou bine.
4. Pregătiți o tavă de copt, care este pre-unsă cu ulei și presărată cu pesmet, sau un bol cu ​​mai multe gătite.
5. Așezați ingredientele în straturi. Primul strat este cartofii (jumătate din piureul de cartofi gătiți). Al doilea este carnea tocată, care trebuie presată ușor în cartofi. Al treilea strat este așezat piureul rămas, care trebuie nivelat, apăsând pe straturile anterioare. Este imperativ să compactați masa, deoarece fără aceasta, caserola se poate destrăma în timpul tăierii.
6. Presărați pesmet deasupra. Și pentru ca crusta să fie aurie și crocantă - se unge cu gălbenuș bătut.
7. Temperatura cuptorului trebuie să fie de aproximativ 200 de grade, timpul de coacere este de o jumătate de oră. Această caserolă este servită în mod tradițional cu smântână. Cu toate acestea, puteți folosi orice sos doriți.

Dacă vorbim despre produse dietetice, atunci, fără îndoială, vine în minte carnea de pui. Caserola de cartofi cu pui are un gust excelent și o suculenta surprinzător de fragedă. Iar vasul finit arată foarte atractiv la exterior!

Pentru caserolă veți avea nevoie de:

• 600 g cartofi (alegeți un soi care nu se destramă în timpul gătitului);
• o pereche de becuri medii;
• o jumătate de kilogram de file;
• o lingură de maioneză;
• câțiva căței de usturoi;
• sare, condimente (după gust);
• 300 g brânză tare;
• borcan mic de smantana

Cum să gătească:

1. Fileul este feliat subțire și amestecat cu maioneză, usturoi tocat, sare și condimente. Lăsați masa timp de 20 de minute și începeți să pregătiți restul ingredientelor.
2. Ceapa se taie rondele, brânza se freacă pe răzătoarea grosieră, totul se amestecă cu smântână și condimente după gust.
3. Cartofii decojiti se taie felii.
4. Ceapa este așezată în forma pregătită, unsă cu sos de smântână, apoi cartofi și din nou unsă cu sos, apoi pui în rânduri strânse și din nou sos. Straturile se alternează până când piesa de prelucrat este terminată.
5. Temperatura cuptorului trebuie să fie de aproximativ 200 de grade, timpul de coacere ar trebui să fie de până la 50 de minute.

Caserole delicioase cu cartofi și ciuperci

complimente binemeritate de la gurmanzi sunt primite de caserola de cartofi cu ciuperci. Se prepară cu ciuperci proaspete, sărate sau murate. În orice performanță, impresionează prin aroma și gustul rafinat.

Combinația dintre umplutura picant de ciuperci și pulpa fragedă de cartofi este o adevărată capodoperă a abilităților culinare.

Pentru 1 kg de cartofi luați:

• 300 g champignon proaspete;
• câteva ouă;
• câteva cepe;
• un pahar cu lapte;
• 2 linguri. linguri de unt, ulei vegetal și smântână;
• sare, usturoi si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru partea de cartofi, trebuie să pregătiți piure de cartofi cu unt, lapte și un ou.
2. Tăiați ciupercile cubulețe, evaporați lichidul din ele într-o tigaie uscată, apoi adăugați ulei, ceapa, sare și condimente (usturoi pentru iubitori) și aduceți la o stare gata.
3. Ungeți vasul cu ulei și întindeți jumătate din piureul de cartofi, apoi ciupercile tocate, acoperiți cu piureul rămas. Puteți unge cu gălbenuș sau stropiți cu brânză rasă.
4. Coacem aproximativ 40 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Caserola de cartofi la cuptor este delicioasă și cu ciuperci murate. Ciupercile cu miere, ciupercile sau orice alte ciuperci vor fi de folos.

Pentru un kilogram de cartofi se ia un borcan de castraveti murati, doua oua, putina branza tare, marar sau patrunjel proaspat si ulei vegetal.

1. Piureul de cartofi se prepara din cartofi (reteta este aceeasi ca in varianta clasica).
2. Ciupercile din umplutura cu marinată trebuie curățate prin clătire sub jet de apă rece. Dacă ciupercile sunt mari, atunci trebuie tăiate cu un cuțit.
3. Prăjiți ceapa, apoi fierbeți puțin cu ciupercile.
4. Piureul, ciupercile tocate, ierburile tocate, condimentele se amestecă cu ouăle bătute. Masa este așezată într-o matriță și coaptă în cuptor.

Această rețetă de caserolă de cartofi este potrivită și pentru gătit într-un cuptor lent.

Serviți vasul finit cel mai bine cu smântână. Gustul este neobișnuit și foarte original, deoarece ciupercile murate îi dau ceva picant.

Variante de toppinguri delicioase pentru caserola de cartofi

Nu este nimic mai ușor decât să prepari o caserolă de cartofi, chiar dacă ești limitat în timp sau nu ai aptitudini culinare. Un fel de mâncare minunat și gustos cu plăcere „înghitează” copiii.

Rețeta de caserolă de cartofi poate fi găsită în orice bucătărie națională - italiană, rusă, franceză, suedeză. Felul de mâncare este popular nu numai datorită ușurinței de preparare și gust, ci și sănătos, deoarece alimentele coapte își păstrează mai bine proprietățile benefice.

Caserolă de piure de cartofi - un fel de mâncare sănătos. Poate fi acoperit cu multe toppinguri. Să aflăm mai multe despre unele dintre ele.

Caserola de cartofi cu legume este ușor de preparat. Acest fel de mâncare combină două gusturi delicate - piure de cartofi și legume înăbușite.

Piureul se prepară după rețeta obișnuită. Dar pentru umplutura de legume sunt potrivite morcovii, ceapa, rosiile, ardeii dulci, dovleceii, vinetele. Legumele în orice combinație sunt fierte cu adaos de condimente, roșii, usturoi după gust.

Pentru coacere, puteți așeza componentele în straturi sau puteți amesteca. Stratul superior este uns cu gălbenuș bătut sau brânză rasă. Caserola se gătește la o temperatură de 200-220 de grade.

Acest fel de mâncare poate diversifica perfect meniul zilnic, mai ales în sezonul legumelor.

Caserola de cartofi cu brânză este un fel de mâncare grozav pentru un prânz de zi cu zi, dar nici nu va strica un sărbător solemn. Produsele pentru prepararea lui sunt folosite cel mai simplu. Se dovedește foarte apetisant și atractiv.

La un kilogram de cartofi se iau aproximativ 200 g de brânză tare, un pahar de lapte, 50 g de unt, câțiva căței de usturoi, ierburi, condimente și sare.

Cartofii trebuie curățați și tăiați în cercuri subțiri. Dacă ferma are un tocător, atunci va exista o tăietură ideală. Se rade branza, se amesteca cu ou batut, se adauga condimente, sare si usturoi dupa gust in amestec. Se toarnă masa în cartofii pregătiți și se amestecă ușor. Puneti caserola intr-o forma unsa si turnati laptele astfel incat sa acopere cartofii.

Cartoful se potrivește bine cu peștele. Prin urmare, și caserola de cartofi cu pește merită atenție.

Rețeta este aceeași. Cartofii se curata de coaja si se taie in cercuri, trebuie piperati, sarati si amestecati cu unt sau maioneza. Acesta va fi straturile de sus și de jos ale caserolei. Pentru stratul mijlociu, trebuie să pregătiți peștele.

Pentru stratul de pește se ia file sau pește tocat (puteți cumpăra sau face singur). Peștele se prăjește, apoi se poate adăuga ceapă călită.

Uneori se adaugă și un ou fiert tocat, iar ciupercile fierte sunt perfecte pentru peștele de mare. Întindeți umplutura de pește în caserola din stratul mijlociu.

Se coace o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.

Cum să faci caserola de cartofi și mai apetisantă și mai gustoasă? Trebuie amintit că:

• caserola nu trebuie să fie înaltă - nu se va coace sau arde;
• dacă vasul este copt în sos, atunci trebuie adăugat în timpul procesului de gătire - va fi mai gustos și mai fraged;
• umpluturile de pește, carne sau ciuperci sunt aduse în prealabil aproape deplin;
• caserolele sunt bogate în calorii, astfel încât umplutura de legume sau pește este mai bună pentru alimentele dietetice;
• poti folosi mai multe ingrediente, de exemplu, caserola de cartofi cu carne tocata si ciuperci sau cu branza, ardei dulci si rosii;
• caserole sunt împărțite în mod convențional în două grupe: din cartofi tăiați felii (de obicei în cercuri) și din piure de cartofi.

Așadar, ești convins că nu este greu să gătești o caserolă de cartofi, nu sunt prea multe înțelepciuni aici. Puteți găti vasul în cuptor și în cuptorul cu microunde și în slow cooker.

Important este că caserola de cartofi este, de asemenea, un fel de mâncare la buget. Costurile cu alimentele sunt mici. Și dacă ți-au rămas piure de cartofi de la prânz, atunci îl poți folosi oricând și la gătit. În plus, procesul va dura destul de mult.

Puteți veni singur cu umplutura (de exemplu, slănină cu roșii, chiar și cârnați și brânză pot încăpea).

Acest fel de mâncare interesant și ușor de preparat este relevant pentru toate ocaziile. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un mic dejun sau cină zilnic, un fel al doilea pentru prânz. Dacă încercați să decorați inteligent felul de mâncare, atunci pe masa festivă va ocupa locul de mândrie. Principalul lucru este produsele proaspete și o mare dorință, iar apoi o caserolă de cartofi cu file de pui sau carne de porc tocată vă va încânta și vă va surprinde plăcut familia și prietenii. Poftă bună!

photorecept.ru

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 600 g de orice carne tocată;
• Sarat la gust;
• 2 lingurițe de hamei suneli;
• 10-12 cartofi;
• 300 ml lapte;
• 1 ou;
• 150 g branza tare.

Gătit

Tăiați ceapa cubulețe mici și căliți-o în ulei încins. Se pune carnea tocată și se prăjește, amestecând, până când carnea este gata. Adăugați sare, piper și jumătate din hameiul suneli și amestecați.

Tăiați cartofii curățați în felii subțiri. Bateți laptele cu ou, sare și hamei. Poti folosi si alte condimente dupa gustul tau.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Pune jumătate din cartofi pe fund, întinde deasupra carnea tocată și acoperă cu restul de cartofi. Stropiți cu amestec de lapte și stropiți cu brânză rasă.

Acoperiți forma cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 10-15 minute pentru a rumeni brânza.

yellowblissroad.com

Ingrediente

• 8-10 cartofi;
• 4 linguri de unt;
• 4 linguri de faina;
• 360 ml lapte;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 g brânză tare;
• ceva ulei vegetal.

Gătit

Înmuiați cartofii în apă clocotită și gătiți timp de 20-25 de minute până când sunt aproape fierți.

Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adaugati faina si gatiti cateva minute, amestecand cu un tel. Se toarnă laptele și, amestecând, se fierbe 2-3 minute până se îngroașă.

Se ia sosul de pe foc, se adauga sare, piper si 200 g branza rasa. Se amestecă până se omogenizează.

Curata cartofii raciti si taiati felii subtiri. Pune o treime din cartofi într-o tavă unsă cu unt. Se condimenteaza cu sare si piper si se toarna peste putin sosul de branza. Mai faceți două straturi în același mod. Se presară cu restul de brânză rasă și se coace 20-25 de minute la 180°C.

Ingrediente

• 2 cepe;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 300 g de șampanie;
• 5-6 cartofi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 150 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 50 ml lapte;
• 1 lingura de faina;
• 2-3 lingurite de condimente pentru cartofi;
• 100 g branza tare.

Gătit

Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți ușor într-o tigaie cu ulei încins. Tăiați în felii subțiri sau bucăți mari. Adăugați-le în ceapă, amestecați și gătiți până când lichidul se evaporă.

Între timp, tăiați cartofii curățați cubulețe. Intr-o alta tigaie se incinge uleiul si se prajesc cartofii pana sunt aproape fierti.

Se condimentează ciupercile cu sare și piper, se toarnă smântâna și laptele, se adaugă făina și se amestecă bine. Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând, pentru încă câteva minute.

Puneți cartofii prăjiți într-o tavă de copt și stropiți cu condimente. Acoperiți cu ciuperci și sos și întindeți uniform. Se presară cu brânză rasă și se coace la 180°C timp de 15-20 de minute.

Ingrediente

• 4-5 cartofi;
• 1-2 morcovi;
• 400 g file de pui;
• 3 oua;
• 3 linguri de lapte sau smântână cu orice conținut de grăsime;
• 4-5 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita de ierburi de Provence;
• putin ulei vegetal;
• 2 linguri de smantana;
• 50-100 g de brânză tare.

Gătit

Tăiați cartofii și morcovii curățați în bețișoare subțiri, iar puiul în cuburi mici.

Puneți legumele și carnea într-un bol. Adăugați ouă, lapte sau smântână, usturoi tocat, sare, piper și ierburi de Provence (pot fi înlocuite cu alte condimente). Amestecați bine toate ingredientele.

Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți acolo produsele pregătite. Deasupra se intinde smantana si se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru o jumatate de ora. Se presară apoi caserola cu brânză rasă și se fierbe încă 20-30 de minute.

Ingrediente

• 6 cartofi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita condiment pentru cartofi sau alte condimente
• 3 oua;
• 2 linguri de smantana;
• 1-2 roșii;
• 50 g branza tare.

Gătit

Tăiați cartofii curățați în cercuri subțiri și transferați într-un castron. Adăugați sare, piper și condimente pentru cartofi și amestecați bine.

Bate ouale, smantana si sarea pana se omogenizeaza. Se toarnă amestecul peste cartofi, se amestecă și se transferă într-o tavă de copt.

Ingrediente

• 10-12 cartofi;
• Sarat la gust;
• 200–300 ml lapte;
• o bucată de unt;
• 1 ou;
• 1 ceapă;
• 2-3 linguri de ulei vegetal + putin pentru lubrifiere;
• 1 kg de orice carne tocată;
• 4 linguri de sos de soia;
• 2 linguri;
• 100 g brânză tare;
• 4 linguri de smantana.

Gătit

Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Scurgeți apa, adăugați lapte și tocați cu un zdrobitor. Adăugați uleiul, oul și sarea și amestecați bine.

Tăiați ceapa cubulețe mici și căliți-o în ulei încins. Adăugați carnea tocată și prăjiți până se înmoaie. Transferați carnea tocată cu ceapa într-un bol, turnați sosul de soia și ketchup-ul și amestecați.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți pe ea jumătate din piureul de cartofi. Se presara cu jumatate din branza rasa, se asterne umplutura de carne si cascavalul ramas. Ungeți piure deasupra și ungeți cu smântână. Se coace 15-20 minute la 180°C.

Ingrediente

• 6-8 cartofi;
• Sarat la gust;
• 500 g file de orice pește alb;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 30 g unt;
• 1½ lingură de făină;
• 400 ml lapte;
• un praf de nucsoara macinata;
• 100 g crema de branza topita;
• 1 ceapă;
• putin ulei vegetal;

Gătit

povarenok.ru

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 150 g de șampioane;
• 1 piept de pui;
• Sarat la gust;
• 1 lingurita condiment pentru pui;
• 100 g brânză tare;
• 2 oua;
• 4 catei de usturoi;
• 2 linguri de maioneza sau smantana;
• 6-7 cartofi;
• piper negru măcinat - după gust;
• ½ legătură mărar.

Gătit

Ceapa se toaca si se caleste usor in ulei incins. Ciupercile și puiul tăiate cubulețe mici, se adaugă la ceapă și se prăjesc până se rumenesc. Asezonați cu sare și condimente.

Combina jumatate din branza rasa, un ou, 2 catei de usturoi tocati si maioneza sau smantana. Adaugati cartofii curatati de coaja, rasi pe razatoarea grosiera, sare si piper si amestecati.

Separat, amestecați restul de brânză rasă și usturoiul tocat, mărarul tocat, oul.

Turnați umplutura de ciuperci și pui într-o tavă de copt, întindeți deasupra amestecul de cartofi și acoperiți cu amestecul de brânză.

iamcook.ru

Ingrediente

• 1 vinete mici;
• 2-3 cartofi mari;
• 1-2 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• putin ulei vegetal;
• 250 ml smântână groasă;
• 1 ou;
• 200-250 g brânză tare.

Gătit

povarenok.ru

Ingrediente

• 5 cartofi;
• 200 g pulpa de dovleac;
• 150 g brânză tare;
• 80–100 g unt;
• 2-3 linguri de smantana sau maioneza.

Gătit

Răziți cartofii decojiți, dovleacul și brânza pe o răzătoare grosieră. Adăugați untul topit și amestecați bine.

Puneți masa pregătită într-o tavă de copt și ungeți deasupra cu smântână sau maioneză. Se coace 30-40 minute la 180°C.

Subiectul caserolelor este probabil nesfârșit. Și acest lucru este de înțeles - caserola este un fel de mâncare foarte gustos, consistent și ușor de preparat. Dacă te-ai săturat de meniul monoton, atunci îl poți extinde cu ușurință folosind rețetele din acest articol. Caserola de cartofi poate fi diferită, puteți folosi piure de cartofi, cartofi rasi sau felii pentru copt. Și gustul va fi mereu diferit!

Cartoful merge bine cu multe produse: cu carne, cu peste, cu legume. Prin urmare, orice rețetă poate fi completată după cum doriți. De exemplu, un strat de legume sotate poate fi adăugat într-o caserolă de piure de cartofi și carne tocată. Și nu trebuie să fie ceapă și morcovi. Puteți folosi fasole verde, amestec mexican, mazăre verde, ardei gras, dovlecei și alte legume. Legumele vor da caserolei suculenta și o nouă notă de aromă.

Dacă nu adăugați legume în caserola în sine, atunci asigurați-vă că pregătiți o salată de legume sau folosiți preparate din legume. Caserola de cartofi se serveste atat la cina cat si pt. Vă aduc în atenție 8 rețete de caserole delicioase de cartofi. Alte 7 retete se gasesc pe pagina de la link-ul activ.

Acest fel de mâncare este doar o bombă de aromă. Cred că aproape tuturor le place să mănânce piure de cartofi cu carne prăjită. Acesta este un clasic delicios. Dar dacă coaceți piure de cartofi cu carne în sos și brânză, astfel încât gusturile să se îmbine și să se amestece mai bine și, de asemenea, să dobândească o nuanță cremoasă, va fi mult mai bine. Asigurați-vă că încercați această rețetă. Va fi potrivit atât pentru sărbătorile festive, cât și pentru cele de zi cu zi.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg
• carne de porc (sau orice fel de carne) - 600 gr.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 3-4 catei
• ardei gras - 1 buc.
• brânză tare - 200 gr.
• unt - 20 gr.
• sare, condimente - după gust
• verdeturi - pentru servire

Pentru sos:

• unt - 50 gr.
• făină - 50 gr.
• lapte - 500 ml
• sare, piper, nucsoara

Caserolă de cartofi cu carne - preparare:

1. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți arbitrare. Fierbe apa, sare. Puneti cartofii in apa clocotita si fierbeti pana se inmoaie. Apoi va trebui să fie pasat.

2. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, topește 50 de grame de unt într-o tigaie. Turnați 50 de grame de făină de grâu în untul topit. Amestecând constant, prăjiți făina până se rumenește. Făina, amestecată cu unt, se va transforma în cocoloașe, aceasta este norma, nu vă faceți griji. Caldura trebuie sa fie mica, altfel faina se va arde si tot sosul se va strica.

3. Dacă făina nu este prăjită, atunci gustul ei se va simți clar în sos. Prin urmare, nu fi leneș, ci așteptați o culoare maronie, ca în fotografie.

4. Când făina capătă nuanța potrivită, începeți să turnați laptele în porții mici și amestecați energic cu o tel sau o spatulă de silicon pentru a rupe toate cocoloașele. Reduceți focul la minim.

5. Bechamelul va începe să se îngroașe rapid. Cand este deja omogen, fara cocoloase, nu foarte lichid, se adauga sare, piper si nucsoara. Se amestecă bine, se gustă și se ia de pe foc.

Nu gătiți prea mult sosul, altfel va fi foarte gros, nu veți putea turna caserola.

6. Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi și prăjiți până devin aurii ușor în ulei vegetal.

7. Tăiați carnea în cuburi mici, astfel încât să se gătească repede și să nu cadă din caserolă.

8. Pune bucățile de carne la ceapă și prăjești până aproape fiartă.

9. Cu 5 minute înainte ca carnea să fie gata, puneți ardeiul gras tăiat cubulețe. De asemenea, sare, piper, amestecați. Gatiti inca 3-5 minute si puteti lua de pe foc. În acest moment, carnea ar trebui să fie aproape gata. Nu puteți găti până când se înmoaie complet, pentru că atunci în cuptor se va coace încă 20 de minute și va ajunge.

10. Scurgeți toată apa din cartofii fierți, puneți o bucată de unt și pasați cu un strâns de cartofi. Dacă cartofii au fost fierți în apă cu sare, atunci nu este nevoie să adăugați sare suplimentară. Piureul finit va fi sfărâmicios și uscat. Nu este nevoie să adăugați lichid la el. Nu ai uitat de sos, nu? Și, de asemenea, bucăți de carne se vor întinde pe cartofi și se vor înmuia cu bulion.

11. Luați o foaie de copt adâncă sau o tavă de copt, ungeți-o cu orice grăsime. Puneți cartoful întreg pe fund și nivelați cu o lingură. Carnea prăjită cu legume este așezată pe piure, de asemenea, uniform.

12. Acoperiți carnea cu un strat uniform de sos, care s-a răcit ușor și s-a îngroșat. Blatul caserolei este brânză rasă.

13. În sfârșit, totul este pregătit, rămâne să „căsătorim” toate ingredientele individuale în cuptor și să topești brânza. Va dura aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Nu trebuie să uscați prea mult brânza, altfel va deveni foarte tare. Este mai bine să rămână moale și elastic, așa că va fi mult mai gustos.

14. Caserola de cartofi finită se stropește cu ierburi tocate. Se dovedește foarte suculent, parfumat și gustos. Cred că îți va plăcea acest fel de mâncare și va deveni un invitat frecvent pe masa ta.

Caserolă de cartofi cu carne tocată și ciuperci.

Pentru a pregăti o astfel de caserolă, nu trebuie să aduceți produsele la pregătire în avans. Totul este copt crud. În consecință, timpul de coacere va fi mai lung decât plierea cartofilor finiți și a cărnii tocate. Dar timpul de participare directă va fi mai mic. Prin urmare, recomand această metodă de gătit - am tăiat cartofii, am strâns caserola, am turnat sosul și gata - așteptați să se coacă. Rezultatul este un fel de mâncare consistent, gustos, care va atrage toți membrii familiei.

Ingrediente:

• carne tocată (orice) - 400 gr.
• cartofi - 6 buc. major
• ouă - 2 buc.
• ciuperci champignon - 150 gr.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 5 catei
• smântână - 300 ml
• brânză tare - 100 gr.
• sare, piper - după gust

Metoda de gatire:

1. Spălați cartofii, curățați și tăiați în semicercuri subțiri sau cercuri. Este convenabil să folosiți o secțiune specială pe răzătoare pentru felii.

2. Ungeți o tavă de copt sau o foaie de copt cu ulei vegetal (partea de jos și laterale). Așezați deasupra jumătate din cartofii tăiați, sare și piper.

3. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Întindeți ceapa uniform peste cartofi într-o tavă.

4. În ciuperci, îndepărtați pielea de pe capac și tăiați cubulețe mici. Turnați ciupercile într-un bol. Adăugați la ei carne tocată. Se sare, se piperează și se amestecă.

5. Puneți carnea tocată cu ciuperci pe ceapă într-o formă.

6. Răziți brânza pe răzătoare fină. Presărați jumătate de brânză peste carnea tocată.

7. Puneți cartofii rămași pe brânză într-un strat uniform.

8. Rămâne de umplut. Spargeți două ouă într-un bol și asezonați cu sare și piper. Se amestecă cu o furculiță până se omogenizează. Se adauga smantana si se stoarce usturoiul printr-o presa. Se amestecă bine dressingul și se gustă de sare.

9. Umpleți toată caserola cu sosul rezultat și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

10. După 40 de minute, scoateți vasul din cuptor, stropiți cartofii cu brânză rasă rămasă. Lasam la cuptor inca 10-15 minute pana se rumenesc. Pregătirea întregii caserole este verificată cu un cuțit: cartofii trebuie să fie moi. Timpul de gătire poate varia în funcție de tipul de cartof și de grosimea feliilor. Pentru ca totul să se gătească mai repede, tăiați (sau radeți) mai subțire.

Pentru a obține felii subțiri, puteți folosi un curățător de legume sau o răzătoare specială. Dacă brânza este prea fiartă și cartofii sunt încă umezi, acoperiți foaia de copt cu folie pentru a crea un efect de seră.

11. Caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci este gata. Il poti decora cu ierburi, servi si cu smantana sau salata de legume. De exemplu, cu .

Caserolă de cartofi cu pește și brânză.

Peștele este foarte bine combinat cu cartofii, acesta este un fapt binecunoscut. Dar mai des peștele este prăjit, iar cartofii sunt fierți. Această opțiune a sosit deja. Încercați caserola de pește cu cartofi. Combinația este clasică, dar prezentarea și gustul nu sunt chiar obișnuite. Chiar ieri am gatit cartofi copti, ras cu felii, cu ceapa si hering la cina. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și rapid. Sau poți să visezi puțin și să faci o caserolă cu puf, a cărei rețetă se citește mai jos.

Deoarece această caserolă este așezată în straturi, cantitatea de ingrediente poate fi modificată în funcție de gustul și disponibilitatea dumneavoastră. Depinde ce produs vrei să vezi mai mult în vasul finit. Nu există canoane specifice, poți fi creativ.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg
• ceapa - 1 buc.
• file de pangasius (pollock sau altele) - 300 gr.
• brânză tare - 150 gr.
• verdeață - după gust
• maioneza (poate fi inlocuita cu smantana)
• sare, piper - după gust

Gătit:

1. Cartofii trebuie curățați de coajă și fierți în apă cu sare în prealabil până când sunt fierți pe jumătate. Nu trebuie să fiarbă. Se fierbe aproximativ 10 minute. Aruncați cartofii în apă clocotită, astfel încât se vor păstra mai multe vitamine.

2. Decongelați fileul de pește într-un mod blând. Adică puneți-l în prealabil din congelator în frigider pentru noapte sau doar puneți-l pe masă pentru a dezgheța. Nu faceți acest lucru cu apă fierbinte. Clătiți peștele și uscați bine cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.

Taiati bucati de marime medie, puneti-le intr-un bol, sare si piper dupa gust, stropiti cu destul de putin ulei vegetal. Se amestecă și se lasă să stea, la marinat câteva minute. Când tăiați fileul, verificați să nu fie oase mici.

3. Nu uitați să porniți cuptorul în avans pentru a încălzi până la 180 de grade. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar cartofii fierți în cercuri.

Este important să nu gătiți prea mult cartofii în acest fel de mâncare, altfel se vor transforma în terci. Cartofii trebuie să rămână fermi și să-și mențină bine forma. Va ajunge la deplină pregătire în cuptor.

4. Verdeață - mărar sau pătrunjel - asigurați-vă că se spală și se toacă mărunt. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.

5. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Jumătate din cercurile de cartofi sunt așezate în partea de jos.

6. Următorul strat este jumătate de inele de ceapă. Acoperiți ceapa cu plasă de maioneză. Puteți lua smântână sau faceți. Dar atunci când este expusă la temperaturi, maioneza de casă se poate delamina, deoarece acest sos este mai mult pentru mâncăruri reci.

8. Pune a doua jumătate de cartof pe verdeață și aplică pe el o plasă de maioneză. Astfel cartofii nu se vor usca.

9. Ultimul strat este branza rasa, care va da o crusta aurie frumoasa.

10. În cuptorul deja preîncălzit până la această oră, puneți caserola timp de 30 de minute.

11. Peștele este gătit rapid, iar cartofii sunt pe jumătate gata. Poate că caserola poate fi scoasă și mai devreme, după 25 de minute.Uită-te la crusta de brânză, care ar trebui să devină strălucitoare și crocantă.

Caserolă de cartofi cu bacon și brânză.

În această rețetă, cartofii sunt copți cruzi, nu trebuie mai întâi fierți sau prăjiți. Va fi necesar doar să tăiați în felii subțiri. Este foarte ușor să faci asta cu ajutorul unui compartiment special de pe răzătoare. Baconul și brânza adaugă o aromă bogată caserolei. Toată această delicie se toarnă cu smântână. Drept urmare, avem un fel de mâncare consistent care poate deveni preferatul tău.

Ingrediente:

• cartofi - 6 buc. major
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2 catei
• slănină - 8 fâșii
• brânză suluguni (sau alta opțională) - 250 gr.
• crema 20% - 500 ml
• ceapa verde - 2-3 pene
• cimbru - 2-3 crenguțe
• sare, piper - după gust

Gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Tăiați mărunt câțiva căței de usturoi. Tăiați fâșiile de bacon în cuburi medii.

2.Incinge tigaia si pune ceapa, usturoiul si baconul pe suprafata ei uscata. Există suficientă grăsime în slănină, pe ea vor fi prăjite aceste produse. Gatiti, amestecand, pana ce ceapa devine translucida. Nu este necesar să prăjiți prea mult, în cuptor această umplutură va ajunge la starea deplină.

3. Curatati cartofii si taiati felii subtiri.

4. Răziți brânza suluguni pe răzătoarea grosieră. Apropo, dacă vă plac mâncărurile cu brânză, asigurați-vă că consultați rețeta de khachapuri cu brânză - este doar un paradis pentru iubitorii de brânză.

5. Luați o tavă adâncă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. În partea de jos, întindeți feliile de cartofi suprapuse într-un singur strat (aproximativ o treime din total). Stropiți smântâna (jumătate din cantitate) peste cartofi, asezonați cu sare și piper și adăugați verdeață de cimbru după gust.

6. Pune jumatate din slanina prajita cu ceapa pe cartofi.

7. Următorul strat este o treime din brânza rasă.

9. Ultima treime din cercurile de cartofi va închide întreaga caserolă, de care trebuie să vă amintiți să sare și să piperați. Întindeți brânza rămasă peste cartofi.

10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, nu puneți vasul la copt în cuptorul rece. Coaceți aproximativ 50-60 de minute până când cartofii sunt moi. Timpul de gătire va depinde de grosimea feliilor și de varietatea rădăcinilor. Dacă o tăiați foarte subțire, se poate găti în 40 de minute. Verificați cu un cuțit dacă sunteți pregătiți. Deasupra ar trebui să se formeze o crustă crocantă de brânză.

Înainte de coacere, acoperiți tava cu folie, astfel încât cartofii să nu se usuce și să se înmoaie mai repede. Scoateți folia cu 15 minute înainte de a fi gata să rumenească brânza.

Presărați caserola de slănină finită cu ceapă verde tocată sau alte verdeață la alegere. Caserolă de cartofi servită cu legume proaspete, de exemplu, cu.

Babka de cartofi cu bacon la oale.

Acest fel de mâncare este destul de popular în Belarus. Se prepară simplu, nu necesită ingrediente neobișnuite și scumpe. Pentru o mai mare saturație și sațietate, la cartofi se adaugă untură, de preferință cu un strat de carne. Practic, babka este gătită în oale, ceea ce conferă unei astfel de caserole un gust deosebit.

Ingrediente:

• cartofi - 1,5 kg
• burta de porc - 200 gr.
• ceapa - 4 buc.
• lapte
• sare, piper - după gust

Metoda de gatire:

1. Tăiați pieptul în cuburi mici.

2. Se incinge tigaia si se pune peste ea untura tocata sa se topeasca. În acest moment, tăiați ceapa în cuburi mici. Veți avea nevoie de 3 cepe, lăsați un lucru.

3. Când grăsimea este topită din piept, adăugați ceapa tocată în tigaie. Daca in piept este multa carne, iar grasimea nu este suficient de topita pentru a praji o cantitate mare de ceapa, puteti adauga putin ulei vegetal. Se sare, se piperează friptura, se amestecă. Se prăjește până când ceapa este ușor aurie.

4. Curățați cartofii și dați pe răzătoare fină. Dacă există o combină, atunci este mai bine să-i folosiți ajutorul, aceasta va fi mai rapidă. Răziți ceapa rămasă împreună cu cartofii.

5. Când cartofii sunt răzuiți, în bol va fi multă zeamă. Trebuie presat afară. Pentru a face acest lucru, puneți o strecurătoare într-un castron, puneți tifon în două straturi pe ea. Întindeți cartofii, închideți marginile tifonului. Ținând cârpa peste bol, lăsați sucul de cartofi să se scurgă. Nu trebuie să apăsați tare până când se usucă. Se vor obține aproximativ 1,5 căni de suc.

6. Măsoară cu pahare sau alt recipient de măsurare cât suc ai, cartofii sunt diferiți pentru fiecare.

7. Pune cartoful într-un castron, toarnă în el atâta lapte cât ai stors sucul. Și puneți pasivare de ceapă cu piept. De asemenea, nu uitați să porniți cuptorul în avans pentru a se încălzi până la 200 de grade, pentru ca ulterior să nu pierdeți timpul așteptând.

8.Sare după gust, amestecați bine până se omogenizează. Pune-o pe viitoarea bunică în oale. Acoperiți vasele cu un capac sau folie. Nu se toarnă chiar deasupra, pentru ca la fierbere să nu stropească nimic din oală.

9. Se da la cuptor pentru aproximativ 1 ora. Timpul de gătire poate varia în funcție de dimensiunea tigaii. Cu cât oala este mai mică, cu atât va găti mai repede caserola de cartofi. Într-o oală de 0,5 litri se poate coace în 40 de minute. Așa că uită-te la caserolă, încearcă să fii pregătit.

10. Asta-i tot. Aveți o garnitură grozavă care poate fi servită cu orice fel de mâncare din carne sau legume.

Caserolă cremoasă de cartofi și multă brânză.

Această caserolă se prepară destul de rapid. Se coace foarte repede, intrucat cartoful se taie cu un decojitor de legume in felii foarte subtiri, care sunt si ele putin sudate. Cantitatea de ingrediente de aici depinde de dorințele și disponibilitatea dumneavoastră. Baza sunt cartofii, luați câtă brânză doriți. Cu cât mai multă brânză, cu atât va fi mai grasă mâncarea. De asemenea, nu este nevoie de multă smântână, va depinde de mărimea matriței și de numărul de cartofi.

Citiți tehnologia de gătit și repetați. Foarte simplu si delicios!

Ingrediente:

• cartofi - 1,5 kg
• ceapă sau roșie - 1 buc.
• cremă 18% (puteți lua altele) - 150 ml
• brânză tare (de preferință mai multe soiuri) - 200 gr.
• nucsoara (poate fi intreaga, poate fi macinata)
• ulei de masline
• sare piper

Metoda de gatire:

1. Curățați cartofii și tăiați-i în felii foarte subțiri cu un curățător de legume. Veți obține semifabricate care arată ca chips-uri.

2. Turnați apă pentru fiert cartofii într-o cratiță, lăsați apa să fiarbă, sărați. Puneti cartofii pregatiti si tocati in apa clocotita, fierbeti 1-2 minute, nu mai. Scurgeți apa.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și prăjiți în ulei de măsline până se înmoaie. Pune legumele doar pe o tigaie fierbinte. De asemenea, sare și piperează ceapa.

4. Începeți asamblarea caserolei. Ungeți o tavă de copt cu măsline sau unt. Puneți toată ceapa prăjită pe fund, nivelând-o uniform.

5. Răziți un tip de brânză pe răzătoarea grosieră și presărați ceapa cu un strat subțire.

6. Pune jumatate din cartofii fierti pe branza. Abia așteptați până se răcește, întindeți-l imediat fierbinte cu o lingură sau o lingură cu fantă.

7. Pune cartofi mai multa branza rasa, de alt soi. Puteți piperă dacă doriți.

8. Puneți cartofii rămași pe brânză și acoperiți-l cu mai multă brânză. Veți obține două straturi de cartofi și trei straturi de brânză.

9. Umpleți caserola cu smântână și radeți deasupra nucșoară sau stropiți cu pământ gata făcut. Nucșoara este o asociere clasică cu brânză și smântână și este un must-have în acest fel de mâncare. Dacă gătiți sos de smântână cu brânză, atunci trebuie pusă în el și nucșoară, care subliniază gustul și conferă preparatului o aromă deosebită.

10. Introduceți caserola de cartofi cu brânză la cuptor, deja încălzit la 180 de grade (faceți acest lucru în avans) și coaceți 10 minute.

11. Obțineți o caserolă roșie, cu un gust bogat cremos, cu o aromă plăcută. Un astfel de fel de mâncare este destul de satisfăcător și bogat în calorii. Servește-l cu o salată delicioasă fără maioneză, iar rețete pentru astfel de salate se găsesc la link-ul dedicat. Am scris și deja am vrut să gătesc această caserolă pentru cină.

Caserolă piure de cartofi cu roșii și carne tocată.

Caserola cu piure este fragedă, iar cu adaos de roșii este și suculentă. În umplutură se pun și carne tocată și ciuperci. Nu este necesar să puneți ciuperci, dacă doriți, dacă vreți o nouă aromă. Dar chiar și fără ele, va fi și delicios. Deasupra caserolei se formează o crustă maro-aurie, care este făcută nu numai din brânză, ca în majoritatea rețetelor, ci și din maioneză.

Ingrediente:

• cartofi - 500 gr.
• carne tocată (orice) - 500 gr.
• ciuperci champignon (sau orice alta) - 200 gr.
• roșii - 1 buc. mare
• ceapa - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• ceapa verde - 1 buchet
• mărar - 1 buchet
• brânză tare - 200 gr.
• maioneza pentru lubrifiere
• sare, curry

Cum să gătești o caserolă cu carne tocată și ciuperci.

1. Fierbeți cartofii până se înmoaie, scurgeți toată apa, sare și pasați cu un piure de cartofi. Este de dorit ca piureul să fie fără cocoloașe, astfel încât să iasă mai fraged.

2. Bateți un ou în cartof, amestecați repede (dacă îl puneți într-un cartof fierbinte, oul se poate coagula).

3. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți carnea tocată. Mai întâi clătiți bine carnea și ștergeți cu un prosop de hârtie, treceți printr-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește ușor. Pune carnea tocată în ceapă care, apropo, poate fi din orice carne, iei la discreție. Se amestecă și se prăjește până aproape gata. Carnea tocată în procesul de prăjire poate prinde cocoloașe, așa că trebuie să fie ruptă în mod constant.

4. Tăiați roșia în jumătăți de rondele, tocați mărunt verdeața și radeți brânza pe răzătoarea grosieră.

5. Este timpul să asamblați caserola. Luați forma disponibilă. Pune jumătate din piureul de cartofi pregătit pe fund. Se netezește suprafața cu o lingură.

6. Puneți carnea tocată prăjită într-un strat uniform pe cartofi, împreună cu bulionul care va înmuia cartofii.

7. Ciupercile sunt așezate pe carne tocată. Dacă aveți șampioane, atunci pur și simplu scoateți pălăria de pe piele și tăiați-o în farfurii. Întindeți șampioanele crude, se gătesc foarte repede. Dacă aveți ciuperci de pădure, atunci acestea trebuie mai întâi fierte și prăjite. Opțional, ciupercile pot fi omise cu totul dacă doriți să accelerați procesul.

8. Pune verdeata tocata peste ciuperci. Pe verdeață - al doilea strat de cartofi.

10. Presarati rosii cu strat de branza. La final, ungeți brânza cu maioneză. Se dovedește o astfel de caserolă cu mai multe straturi. Se presara curry deasupra.

Maioneza poate fi înlocuită cu smântână.

11. La cuptor, preîncălzit la 200 de grade, puneți caserola timp de 20 de minute până se rumenesc. Se dovedește o caserolă de cartofi - o mâncare foarte satisfăcătoare, multicomponentă, independentă pentru întreaga familie. Poftă bună!

Caserolă de cartofi cu pui și legume.

Pieptul de pui este o carne dietetică, slabă, care, în plus, se gătește rapid. Într-o astfel de caserolă, toate ingredientele sunt coapte crude, cel mai important, tăiați cartofii subțiri.

Ingrediente:

• cartofi cruzi - 8-10 buc.
• file de pui - 2 buc.
• ardei gras - 1 buc.
• roșii proaspete - 1 buc.
• brânză tare - 150 gr.
• maioneză, ketchup
• sare, piper, condimente

Gătirea caserolei de pui.

1. Tăiați fileul de pui în bucăți, de aproximativ 1,5 cm lățime. Înainte de asta, trebuie să-l spălați bine sub jet de apă.

2. Curatati cartofii si taiati felii subtiri, chiar si doar cu un cutit, chiar frecati pe o sectiune speciala a razatoarea.

3. Tăiați roșia în felii subțiri, ardeiul gras fâșii subțiri.

4. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Amestecați maioneza cu ketchup în proporții egale.

5. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și întindeți puțin 2/3 din cartofi și sare puțin. Cu o spatula de silicon ungem cartofii cu sos de maioneza-rosii. Pentru aceasta, luați orice ketchup pe care îl preferați.

6. Puneți întregul pui uniform pe cartofi, sare și piper deasupra și, dacă doriți, puteți stropi cu condimente pentru pui sau curry.

7. Puneți uniform roșiile și ardeii pe pui, ceea ce va adăuga suculent pieptului uscat. Sare putin.

Dacă vă place ceapa, le puteți adăuga și la roșii, tăiate în jumătate de rondele.

8. Așezați cartofii rămași într-un singur strat peste legume. Sare si piper. Puteți stropi cu orice ierburi. Acoperiți cartofii cu un strat de maioneză, care va deveni maro auriu la copt. Maioneza nu poate fi unsă, ci pur și simplu aplicată cu o plasă.

9. Acoperiți foaia de copt cu folie pentru ca cartofii să se gătească mai repede și să nu se usuce. Se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 40-60 de minute.

Timpul de gătire poate varia, în funcție de varietatea de cartofi. Verifică-l pentru moliciune.

10. Cu 10 minute înainte de gătit, îndepărtați folia, astfel încât blatul să se rumenească. Și mai stropiți cu brânză, care se va topi în 10 minute.

11. Caserola finită este gustoasă, satisfăcătoare, roșie și foarte apetisantă.

Cred că vei alege dintre 8 rețete pe placul tău. Și una dintre aceste caserole va deveni favorita în familia ta. Va doresc tuturor pofta buna! Scrie în comentarii cum gătești caserola de cartofi, care rețetă ți-a plăcut cel mai mult. Marcați această pagină ca să nu pierdeți rețeta.

In contact cu

În multe țări, deși sub denumiri diferite, caserola de cartofi cu carne tocată este adesea gătită la cuptor. Acest fel de mâncare cândva aristocratic provine din bucătăria franceză, unde tuberculii de cartofi sunt copți cu pește sau carne de diferite soiuri. Datorita gustului neutru al componentei principale, poate fi combinat cu diverse produse si asezonat cu o varietate de condimente. Notele rafinate ale Franței pot fi date alimentelor prin adăugarea unui amestec de ierburi din Provence, est - turmeric, coriandru și ghimbir, Italia - roșii uscate, busuioc și oregano. Caserola de cartofi cu carne tocată poate fi un fel de mâncare atât pentru fiecare zi, cât și pentru o masă festivă. Priveliștea frumoasă și aroma uimitoare nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Caserolă clasică de cartofi cu carne tocată la cuptor

Cea mai simpla, dar nu mai putin gustoasa reteta de caserola de cartofi cu carne tocata in varianta clasica. Umplutura pentru aceasta, și anume carnea tocată, poate fi preparată în mai multe moduri înainte de coacere. Dacă vasul este destinat adulților, atunci amestecul de carne este prăjit în prealabil într-o tigaie, dacă pentru copii, carnea este înăbușită sau fiartă. Ultima variantă de procesare a unui produs din carne este mai recomandată de nutriționiști, deoarece este blând, reține mai mulți nutrienți și este mai puțin caloric.

Preparatul este preparat din:

• cartofi - 400 g;
• carne de vită - 250 g;
• ceapa - 1 medie;
• ouă - câteva bucăți;
• firimituri de pâine;
• sare.

Carnea de vită se fierbe sau se prăjește, după care se zdrobește cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Dacă carnea tocată este gata, atunci trebuie doar să o tocăniți cu puțin ulei.

Cartofii trebuie curățați de coajă, fierți în apă ușor cu sare și piureați. Bateți albușurile și gălbenușurile în el, amestecați bine. Separat, ceapa tocată mărunt se prăjește într-o tigaie, astfel încât să devină ușor aurie, dar în niciun caz arsă - acest lucru poate strica gustul preparatului finit.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și acoperiți fundul cu pesmet. Deasupra panerii se aseaza o parte din piureul de cartofi, dupa amestecul de carne si cartofii ramasi. Vasul este trimis la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 190 de grade. Puteți servi felul de mâncare cu sos de roșii sau smântână, sos sau salată de legume.

Reteta cu ciuperci

Un fel de mâncare consistent și apetisant poate fi obținut dacă gătiți o caserolă de cartofi cu carne tocată și ciuperci parfumate.

Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să vă aprovizionați în avans:

• cartofi - 900 g;
• carne tocată - 450 g;
• ceapă - câteva bucăți;
• ciuperci (ciuperci stridii sau champignon) - 250 g;
• brânză tare - 180 g;
• morcovi;
• unt - 85 g;
• lapte - 280 ml;
• ouă - 2 buc.;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui;
• sare;
• piper negru;
• condimente preparate după gust.

În primul rând, carnea tocată se prăjește până se înmoaie, cu adaos de sare și condimente. Ceapa se taie in jumatati rondele sau cubulete, dupa care se adauga in carnea tocata si se prajeste pana devine transparenta. Tuberculii de cartofi sunt curățați de coajă (este de dorit să luați aproximativ aceeași dimensiune) și tăiați în fâșii. Morcovii rasi cu ciuperci se prajesc pe grasime vegetala timp de 12 minute.

Există multe feluri de mâncare care se prepară ușor și rapid, cum ar fi caserole de cartofi. Sunt disponibile pentru toată lumea, deoarece produsele din lista de ingrediente sunt simple și se găsesc în fiecare frigider. Chiar și piureul de cartofi rămas de la cină va merge. Într-o caserolă, va dobândi un nou gust neobișnuit. Vedeți singuri, iar rețetele cu fotografii de mai jos vă vor ajuta în acest sens.

Cum se prepară caserola de cartofi

Cartofii sunt buni pentru ca au un gust neutru. Datorită acestui fapt, poate fi combinat cu multe alte produse: pui, ciuperci, varză, curcan, tocană sau chiar brânză de vaci. Rezultatul este o varietate delicioasă de caserole: bogate în calorii sau mai ușoare, grase sau slabe. Puteți face orice după gustul dvs. Cum să gătești caserola de cartofi? Foarte simplu - trebuie doar să tăiați corect toate produsele conform rețetei, să le puneți într-o formă și să le trimiteți la copt până se rumenesc.

Cât de mult să gătești

Răspunsul la întrebări despre cum să gătești și cât de mult să coace o caserolă de cartofi în cuptor depinde de forma în care este utilizat ingredientul principal. Dacă tuberculii sunt zdrobiți cruzi, atunci va dura aproximativ 30-45 de minute pentru a se găti. Cartofii fierti sau prajiti se coace mai repede - aproximativ 20-25 de minute. De asemenea, timpul depinde de ingredientele suplimentare care se adaugă în caserolă. În acest caz, merită să-l pregătiți conform recomandărilor unei anumite rețete.

Reteta caserola cu cartofi

Aproape toate rețetele de caserole de cartofi au aceleași instrucțiuni despre cum să le gătesc. Pentru a preveni sfărâmarea preparatului, folosiți o umplutură de ouă amestecate cu smântână, lapte sau smântână. Cartofii sunt așezați în straturi, între care se află umplutura. În același timp, tuberculii cruzi sunt măcinați pe răzătoare sau tăiați în farfurii. Cele fierte sunt procesate în același mod. Caserola de cartofi la cuptor poate fi preparată chiar și din resturile de mâncare - puțin piure de cartofi de ieri, puțină brânză, pui sau ciuperci. Acestea și alte variante reflectă rețetele de mai jos.

cu carne tocată

O opțiune despre cum să gătești un fel de mâncare grozav pentru un prânz sau o cină de familie este caserola de cartofi tocați. Combinația acestei legume cu carne este clasică, de aceea este folosită pentru o varietate de rețete. Nu vă fie teamă că vasul va arăta ca un cotlet mare. Ouăle fac aluatul de cartofi sfărâmicios și împiedică ingredientele să se lipească. Vă rugăm să vă faceți plăcere și celor dragi cu un astfel de fel de mâncare, iar instrucțiunile detaliate cu o fotografie vă vor ajuta să îl pregătiți.

Ingrediente:

• cartofi - 8 buc.;
• carne de vită tocată - 500 g;
• brânză - 150 g;
• făină - 3 linguri. l.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 2 buc.;
• pesmet - 2 linguri. l.;
• ceapa verde - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați tuberculii, fierbeți în apă puțin sărată, măcinați până la o stare de piure.
2. Apoi adăugați ouăle, ceapa tocată, adăugați făină, amestecați.
3. Puneți o parte din aluatul rezultat pe fundul vasului de copt, apoi stropiți cu jumătate de brânză rasă.
4. Se pune carnea tocată, se adaugă restul de chipsuri de brânză și cartofi.
5. Se netezește suprafața, se unge cu smântână, se stropește cu pesmet.
6. Coaceți până se rumenesc.

Cu carne

O alta reteta cu timp si mancare minime este o caserola de cartofi cu carne la cuptor. Felul de mâncare se dovedește a fi cu adevărat satisfăcător, așa că poate înlocui cu ușurință prânzul sau cina obișnuită. Umplutura de carne nu-i va lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși gurmanzi, așa că luați o tavă mai mare, altfel cineva ar putea să nu primească caserola.

Ingrediente:

• brânză tare - 120 g;
• cartofi - 5 buc.;
• sare - 1 linguriță;
• carne de porc - 300 g;
• ienibahar piper macinat - 1 praf;
• roșii - 1 buc.;
• apă - 150 ml;
• ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spala si curata legumele. Tăiați tuberculii fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele.
2. Tăiați carnea în felii de aproximativ 1 cm grosime, așezați pe fundul formei unse cu ulei. Asezonați cu piper.
3. Pune jumatate din cartofi, sare, adauga restul.
4. Distribuiți ceapa și pe ea - cercuri de roșii.
5. Se toarnă apă, se stropește cu brânză rasă.
6. Coaceți până când este complet fiert. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră la 180-200 de grade.

Cu ciuperci

Crezi că mâncarea slabă nu poate fi preparată delicios? Deci nu sunteți familiarizat cu un astfel de fel de mâncare precum caserola italiană cu ciuperci cu cartofi la cuptor. Chiar și copiilor le place această combinație. Datorită ciupercilor, aroma preparatului devine mai bogată, iar gustul este mai fraged. Rețeta conține smântână, care face aluatul și mai moale. În general, se dovedește un fel de mâncare consistent, ieftin și delicios. Incearca-l tu insuti!

Ingrediente:

• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• piper negru măcinat, sare - după gust;
• cartofi - 1 kg;
• lapte - 400 ml;
• ciupițe - 1 kg;
• unt - o bucată;
• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 100 g;
• brânză tare - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Se prajesc ciupercile tocate cu ceapa in ulei. Amestecați, gătiți timp de aproximativ 10 minute până când se rumenesc.
2. Bateți ouăle cu smântână și laptele, adăugați brânza, sare și piper.
3. Se spala tuberculii, apoi se curata de coaja si se taie felii.
4. Unge tigaia cu unt. Așezați jumătate din cartofi în straturi, apoi ciupercile și restul de cartofi.
5. Se toarnă amestecul de ouă. Coaceți la 220 de grade până se rumenesc.

Din piure de cartofi

Puțină lume le place piureul de cartofi rămas de la cina de aseară. Este foarte apetisant doar cand este proaspat si fierbinte. De aceea, caserola de cartofi la cuptor este bună, pentru că până și resturile de piure de cartofi capătă un nou gust interesant în ea. Deși puteți zdrobi și cartofi proaspăt fierți. Atunci va fi și mai parfumat. Caserola piure de cartofi cu carne tocata este un preparat fraged si foarte satios care este indragit pentru gustul si rapiditatea de preparare.

Ingrediente:

• carne tocată - 800 g;
• lapte - 1 lingura;
• piper, sare - după gustul tău;
• cartofi - 1,5 kg;
• unt - 50 g;
• brânză tare - 200 g;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Clătiți tuberculii decojiți, puneți într-o cratiță cu apă cu sare, fierbeți până se înmoaie. Apoi se pasează într-un piure, adăugând unt cu lapte.
2. Ungeți o foaie de copt, așezați jumătate din piureul de cartofi și pe ea - o parte din carnea tocată prea fiartă. Mai facem 2 astfel de straturi, iar deasupra se presara branza rasa.
3. Gătiți în cuptor, încălzindu-l la 180 de grade. Ia-l în jumătate de oră.

Cu legume

O caserolă de cartofi cu legume la cuptor iese mult mai sănătoasă și mai suculentă. Aceasta este o garnitură grozavă pentru un fel de mâncare cu carne. Deși o astfel de caserolă de cartofi în cuptor va fi potrivită pentru un fel de mâncare independent. Puteți adăuga orice legume doriți, cu cât mai multe, cu atât mai bine. Dacă vrei să încerci un fel de mâncare atât de consistent și sănătos, atunci folosește rețeta cu instrucțiuni pas cu pas și fotografii.

Ingrediente:

• porumb - 200 g;
• ardei dulce - 1 buc.;
• cartofi - 1 kg;
• usturoi - 1 catel;
• condimente, sare - 1 linguriță fiecare;
• vinete - 1 buc.;
• pesmet - după gust;
• bulion de legume - 1,5 linguri;
• dovlecel - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați cartofii, apoi clătiți și tăiați în bucăți. Se calesc in apa clocotita aproximativ 10 minute, apoi se scurg.
2. Restul legumelor se spală, se toacă în felii mici, se amestecă totul și sare, se adaugă condimente.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei, puneți jumătate din cartofi în ea.
4. Apoi, distribuiți uniform amestecul de legume.
5. Se toarnă amestecul de bulion și usturoi tocat.
6. Se presară cu pesmet, se trimite la cuptor.
7. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, setând temperatura la 200 de grade.

Cu Chiken

Următoarea versiune a caserolei de cartofi la cuptor se remarcă prin viteza de gătire, deoarece puiul inclus în compoziție se coace rapid. Carnea acestei păsări nici măcar nu trebuie să fie prăjită în prealabil. Puteți lua un file, un piept sau o altă parte a carcasei, din care trebuie doar să separați pulpa. O caserolă cu pui și cartofi la cuptor vă va ajuta chiar și în cazul unei vizite neașteptate din partea oaspeților.

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 150 ml;
• brânză rusească - 70 g;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 6 buc.;
• pui tocat - 400 g;
• condimente - după gustul tău;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ou - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați morcovii cu ceapa, tocați-i, puteți da prin răzătoare.
2. Se caleste amestecul de legume la foc mic pana devine maro auriu.
3. După aceea, adăugați carnea tocată. Se prăjește până la fiert, condimentând cu condimente.
4. Curățați și spălați tuberculii de cartofi. Se fierbe aproximativ 15 min. până pe jumătate gata. Se macină pe răzătoare, apoi se combină cu smântâna, se bat ouăle.
5. Ungeți ușor forma cu ulei, puneți cartofii în primul strat, apoi puiul și din nou cartofii.
6. Se coace 20 min. la 180 de grade, apoi se presară cu brânză, se mai fierbe 10-15 minute.

Cu branza

Aproape toate rețetele pentru caserole de cartofi folosesc brânză. Datorită acesteia se obține o crustă roșie apetisantă. Combinația acestor ingrediente are un gust neutru, care poate fi ușor de pus în valoare prin adăugarea diverselor condimente, precum ierburi provensale, mărar, ghimbir măcinat sau coriandru. În fiecare caz, se obține o nouă caserolă de cartofi cu brânză. Una dintre opțiunile delicioase este prezentată în rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• sare, condimente - după gustul tău;
• ceapa - 2 buc.;
• smântână - 1 lingură;
• ou - 2 buc.;
• brânză tare - 200 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• cartofi - 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Curățați tuberculii, spălați. La culturile tinere de rădăcină, coaja poate fi lăsată. Apoi, tăiați-le în felii subțiri de aproximativ 2 mm grosime.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
3. Bate ouăle, adăugându-le sare. Se toarnă smântână, se stropește cu condimente, se amestecă.
4. Procesați brânza în așchii folosind o răzătoare.
5. Se unge cu ulei fundul vasului de copt, se așează un strat de cartofi, apoi din nou ceapa și cartofii.
6. Acoperiți cu sos de smântână, distribuiți brânză rasă.
7. Se tine la cuptor aproximativ 40 de minute. la 180 de grade.

Cu peste

Un alt preparat dintr-o serie de sanatoase si foarte apetisante este o caserola de cartofi cu peste la cuptor. Ea vă va ajuta atunci când nu mai există idei despre cum să vă hrăniți familia sau oaspeții la vacanță. Și nu trebuie să stai mult timp la aragaz. Nu este acesta felul de mâncare perfect? Sanatoasa, satisfacatoare si foarte suculenta. Puteți verifica acest lucru dacă folosiți rețeta pentru o astfel de caserolă cu pește.

Ingrediente:

• smântână - 100 ml;
• file de pește - 500 g;
• sare și piper - după gustul tău;
• ou - 2 buc.;
• cartofi - 7 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii spălați și curățați în felii subțiri, puneți-i pe o tavă de copt unsă cu ulei, stropiți cu sare și piper.
2. Dezghețați peștele în prealabil, îndepărtați oasele mari. Se aseaza apoi pe tava de copt in stratul urmator.
3. Se presara ceapa tocata marunt.
4. Bateți oul cu smântână, sare după cum doriți, turnați peste mâncarea pe tava cu această masă.
5. Distribuiți chipsurile de brânză cu ultimul strat.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Păstrați aproximativ 40 de minute.

Fara carne

Se obține o caserolă de cartofi fără carne mai ușoară și mai puțin calorică. Poate fi pusă pe seama celor mai simple rețete din seria „în grabă”. Toate ingredientele sunt simple și pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine. O caracteristică a preparatului este că cartofii sunt folosiți cruzi, adică nu trebuie să petreceți timp suplimentar pentru a-i fierbe. Trebuie doar să toci cuișoarele pe răzătoare și să amesteci cu restul ingredientelor conform rețetei.

Ingrediente:

• ou - 2 buc.;
• ierburi uscate - 1 lingura. l.;
• usturoi - 2 catei;
• brânză tare - 100 g;
• piper negru măcinat - 2 vârfuri;
• sare - 2/3 linguriță;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• cartofi - 7 buc. mărime medie.

Metoda de gatire:

1. Transformați brânza în așchii cu o răzătoare medie, iar usturoiul pe cel mai mic.
2. Se amestecă jumătate din brânză cu oul. Stropiți cu ierburi uscate.
3. Combinați brânza rămasă și oul într-un alt recipient, condimentați cu maioneză, adăugați usturoi.
4. Măcinați cartofii cu o răzătoare medie. Adăugați amestecul de brânză-maioneză, amestecați, adăugați sare și piper.
5. Transferați masa rezultată în partea de jos a formei unse cu ulei. Acoperiți cu un amestec de brânză cu ou și ierburi.
6. Dam la cuptor pentru 40 de minute, preincalzindu-l la 180 de grade.

Ca la grădiniță

Toată lumea își amintește de rețeta clasică de caserolă de cartofi încă din copilărie, când acest preparat se dădea la prânz la grădiniță. Această rețetă este potrivită nu numai pentru hrănirea bebelușilor, ci și pentru dieta celor care caută să slăbească. Caserola de cartofi pentru bebeluși la cuptor este gătită fără lapte. În schimb, se folosește apă, astfel încât vasul să nu fie prea gras. Pieptul de pui, care este inclus și în lista produselor pentru caserole, îl face și el dietetic.

Ingrediente:

• ceapa - 1/4 buc.;
• ou - 1 buc.;
• sare - după gustul tău;
• cartofi - 4 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• apă - 100 ml;
• unt - 3 linguri. l.;
• pui tocat - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curăță în prealabil, se clătesc, apoi se pun într-o oală cu apă și se fierb până se înmoaie.
2. La sfârșitul gătitului, faceți un piure adăugând apă și unt.
3. Se toacă mărunt ceapa decojită, se amestecă cu carnea tocată, apoi se prăjește până se înmoaie într-o cantitate mică de ulei vegetal.
4. Împărțiți piureul rezultat în 2 părți egale. Întindeți jumătate pe fundul unui vas de copt uns cu ulei, nivelat.
5. Așezați carnea tocată rumenită cu ceapă în următorul strat. De asemenea, aplatizați.
6. Distribuiți ultimul piure rămas. Nivelați suprafața din nou.
7. Luați un recipient separat în care bateți oul. Lubrifiați partea superioară a viitoarei caserole cu el.
8. Porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade.
9. Trimiteți formularul în el, rezistați aproximativ 30 de minute. Gradul de pregătire poate fi verificat printr-un fard ușor pe suprafața vasului.
10. Se serveste cand s-a racit putin.

Video