Un aperitiv rusesc clasic pentru alcool tare pentru orice sărbătoare - cartofi cu hering și ceapă, pot fi transformați dincolo de recunoaștere dacă sunt serviți ca o salată originală.
Un astfel de aperitiv vă poate decora masa de Anul Nou fără a afecta bugetul deja afectat înainte de Anul Nou :))

ingrediente pentru salată

• cartofii nu sunt mari 300 g,
• hering ușor sărat 1 bucată,
• 2 cepe roșii mici,
• o jumătate de lămâie
• o lingură de ulei vegetal
• o grămadă de ierburi proaspete
• sare,
• zahăr după gust.

reteta de salata

1. Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie în apă cu sare. Timpul de gătire este de aproximativ 15 minute, în funcție de mărimea cartofilor. Scurgeți apa, răciți cartofii, curățați de coajă. Este mai bine să se răcească direct în uniformă, altfel, la tăierea cartofului, se poate destrăma.
2. În timp ce se gătesc cartofii, tăiați ceapa în rondele, puneți într-o ceașcă. Se stoarce aproape tot sucul de la un sfert de lamaie intr-o cana cu ceapa, sare putin, se adauga un praf de zahar si se lasa ceapa la marinat 20-30 de minute. Scurgeți marinada.
3. Tăiem heringul în file, tăiem fileurile în felii pătrate de dimensiuni arbitrare, stropim cu suc de lămâie.
4. Tăiați sfertul rămas de lămâie în bucăți mici.
5. Tăiați cartofii în felii rotunde. Din fiecare farfurie, decupați stele sau orice figuri cu un tăietor de prăjituri și puneți restul cartofilor pe altă salată.
6. Combinăm toate ingredientele tocate, condimentăm salata cu ierburi proaspete și ulei vegetal, slăbim ușor.

Salata de hering cu cartofi si ceapa este gata. Poftă bună!

Heringul, cartofii și ceapa sunt o combinație clasică în gătit. Chiar dacă doar fierbeți cartofi, tăiați heringul în felii și turnați ulei parfumat, obțineți deja un preparat delicios. Dar asta este pentru fiecare zi, dar pentru masa festivă este totuși mai bine să gătești ceva special din aceleași produse. De exemplu - pentru a face o gustare porționată de hering cu cartofi și ceapă.

Ingrediente:

• hering ușor sărat - 1 buc;
• salată verde ceapă roșie - 2 buc;
• cartofi - 6-8 buc;
• praz - 1 buc;
• oțet de mere 6% - 3-4 linguri. l;
• verdeata pentru decor.

Gătit:

1. Tăiați ceapa în felii de 0,5 cm grosime.Pentru acest aperitiv, este mai bine să luați o ceapă roșie de Crimeea (sau mov) - nu este la fel de ascuțită ca alte soiuri, iar aperitivul finit va arăta mai strălucitor cu ea.

2. Transferați ceapa într-un castron adânc de salată, turnați un amestec de oțet și apă (proporții după gustul dvs.). Nu trebuie să amestecați, ceapa trebuie să rămână întreagă. Se lasă la marinat 20 de minute. Se scurge apoi intr-o strecuratoare pentru a scurge lichidul.

3. În timp ce ceapa se marinează, fierbeți cartofii în apă cu sare. Răciți, tăiați felii de 1,5 cm grosime.Pentru ca cartofii să nu se sfărâme la tăiați, este mai bine să luați soiuri cu conținut scăzut de amidon (astfel de cartofi nu se fierb moi).

4. Împărțiți heringul în file, selectați toate oasele mici. Tăiați în felii subțiri, de aproximativ 1,5 cm grosime.poate avea nevoie de instrucțiuni pentru curățarea heringului.

5. Pune feliile de cartofi pe vas aproape una de alta.

6. Pune câte o ceapă pe fiecare cerc de cartofi.

7. Acoperiți ceapa cu cartofi. Încercați să ridicați cartofi și ceapă de același diametru, apoi aperitivul se va dovedi îngrijit și va fi convenabil să îl luați dintr-un fel de mâncare obișnuit.

8. Puneți o felie de hering peste cartofi, deasupra puneți prazul. Decorați aperitivul cu orice verdeață (patrunjel, mărar, ceapă verde vor fi de folos). Înainte de servire, puteți stropi heringul cu ulei, dar doar puțin, astfel încât să nu existe pete de ulei pe farfurie.

Este posibil să gătești o salată de cartofi și hering?

Din aceleasi produse se poate face o salata foarte gustoasa. Cartofii fierți sunt tăiați în bucăți mici, hering - în cuburi. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se marina in otet. Toate produsele sunt amestecate cu grijă, așezate într-un castron de salată cu un tobogan.

Pentru dressing, trebuie să amestecați puțin oțet (este mai bine să luați oțet de mere) cu ulei vegetal și să adăugați muștar gata preparat. Se amestecă totul împreună, se toarnă dressing peste salată. Presarati ceapa verde tocata marunt in momentul servirii.

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Am învățat să-l gătesc simplu la școală. Putem spune că călătoria mea culinară a început cu el. Îmi amintesc că aveam o carte mare de bucate în biblioteca noastră de acasă, în care multe rețete aveau fotografii cu preparate gata preparate. Mi-a plăcut foarte mult prezentarea aperitivelor – erau, de fapt, tăieturi complexe de legume, prototipul tehnicilor moderne de sculptură. Am studiat cu plăcere rețete, am încercat să gătesc salate simple și de fiecare dată am devenit din ce în ce mai bine.
Iar când treceam prin economie casnică și gătit la lecțiile de muncă, aduceam mâncare în clasă și ne pregătim imediat „capodoperele” culinare. Bineînțeles, acestea erau mâncăruri simple, dar cât de frumos era să le faci cu mâinile tale și apoi să tratezi băieții noștri, care la vremea aceea studiau tâmplăria sau instalațiile sanitare.
Această salată de hering cu cartofi și ceapă este într-adevăr atât de simplă încât un începător în domeniul culinar o poate găti și constă doar din câteva ingrediente: cartofi fierți în coajă, ceapă și hering ușor sărat tăiat în felii. O, ce delicios este, hai sa-ti spun! Iar dacă aperitivul este turnat cu ulei delicios, cum ar fi ulei de dovleac sau susan, și chiar se adaugă condimente după gust, obții un preparat simplu grozav.
Este important doar să cumpărați un hering bun, astfel încât să nu fie foarte sărat cu pulpă elastică și un miros apetisant, pentru că de asta depinde gustul întregului fel de mâncare. Dacă doriți, puteți adăuga și pătrunjel tocat mărunt, mărar și ceapă verde. De asemenea, puteți găti similar cu acesta.

- tubercul de cartofi - 3-4 buc.,
- hering sărat - 1 buc.,
- ceapa de nap - 1 buc.,
- Sarat la gust,
- condimente după gust,
- ierburi proaspete (optional)
- ulei vegetal - pentru dressing.

Reteta pas cu pas cu poza:

Mai întâi, fierbeți tuberculii de cartofi chiar în coajă. Pentru a face acest lucru, mai întâi selectați tuberculi nedeteriorați de aceeași dimensiune și spălați bine de nisip și alți contaminanți. Apoi umpleți-le cu apă fierbinte, adăugați sare (poate puțin mai mult decât de obicei) și gătiți până se înmoaie, dar nu gătiți prea mult. Apoi scurgem apa fierbinte si punem cartofii in apa rece pentru cateva minute – astfel tuberculii se racesc mai repede si se indeparteaza mai usor coaja.
Cartofi curățați tăiați fâșii sau cuburi.




Acum să mergem la pește. Tăiem capul și coada, asigurați-vă că tăiem burta și selectam interiorul. Apoi scoatem creasta de pe carcasă și cu grijă, și cel mai important - cu grijă, scoatem toate oasele.
Tăiem fileul de hering în felii mici.




Tăiați mărunt ceapa decojită.




Tăiați mărunt verdeața.

Îmbrăcăm salata de hering cu cartofi și ceapă cu ulei, adăugăm condimente și amestecăm. Sarat la gust. Dar merită să ne amintim că heringul este deja destul de sărat. încearcă din nou să-l gătești pe acesta.




Poftă bună!

Anterior, am mâncat hering doar în formă sărată, varianta cea mai tradițională. Dar in piata, incepand cu luna mai vindem hering Don proaspat, care se prinde in Don. Mulți îl cumpără și îl sare acasă, îl prăjesc și îl coac. Așa că am decis să-l încerc și mi-am dat seama că este foarte gustos!

Prăjit este foarte gustos cu mărar, principalul lucru este să nu-ți fie milă de el, ci să-l stropești generos cu hering aproape gata în tigaie. La copt nu este mai putin bun, il coac cu cartofi pe care ii tai bucatele si ii stropesc cu ierburi. Și pentru că îmi place o crustă aurie, înainte de a o coace, o prăjesc ușor, apoi o aduc la cuptor împreună cu cartofii.

Când începe sezonul de hering Don, îl cumpăr pentru utilizare ulterioară și îl congelez astfel încât să poată fi gătit în orice perioadă a anului. Cred că puteți găti heringul Atlantic în același mod dacă îl cumpărați proaspăt. În orice caz, vă sfătuiesc să încercați acest preparat. Heringul cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare ieftin, așa că îl puteți găti des dacă vă place peștele.

Deci, să pregătim cartofi, hering, precum și mirodenii pentru felul nostru de mâncare.

Deoarece heringul meu este înghețat, îl decongelez, după care trebuie eviscerat, scoase branhiile, clătite sub jet de apă și uscate. Dacă există caviar, îl lăsăm și noi.

Sarați și piperați heringul și caviarul. Se presara si cimbru uscat, doar putin.

Se spală tuberculii de cartofi și se taie în sferturi. Când cartofii sunt tineri, pot fi gătiți cu coaja. Pune cartofii intr-o tava de copt, sare, piper, se stropeste si cu cimbru si se stropeste cu ulei vegetal. Trimitem forma la cuptor si coacem cartofii pana sunt fierti pe jumatate.

După cum spuneam mai sus, înainte de coacere, prăjesc peștele doar puțin - până când apare o crustă abia aurie - într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. De asemenea, prăjesc caviar, nu ar trebui să-l coaceți, altfel se va usca prea mult.

Apoi tăiați lămâia în felii subțiri.

Punem carcasele de hering intr-o forma pentru cartofi si asezam felii de lamaie deasupra.

Coacem heringul cu cartofi la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute, pana cand pestele si cartofii sunt complet fierti.

Scoatem heringul cu cartofi din cuptor si transferam pe o farfurie. Heringul nostru Don este mai mic decât cel din Atlantic, așa că putem lua în siguranță un pește pentru o porție. Serviți fierbinte pe masă, legumele proaspete sunt obligatorii! Poftă bună!

Este pur și simplu imposibil de imaginat o combinație de produse mai familiară și, în același timp, gustoasă, cum ar fi cartofi fierți și hering ușor sărat. Salata cu hering și sfeclă, și chiar și cu cartofi, se dovedește întotdeauna a fi uimitoare, fragedă și neașteptat de strălucitoare. Dar puteți adăuga și produse foarte neobișnuite acestor preparate și, în consecință, creați creații culinare și mai delicioase, cu mai multe fațete și mai originale. Chiar și cu cea mai simplă compoziție, se obțin capodopere incredibile, pe care vrei să le gătești, atât doar pentru o cină obișnuită, cât și într-o vacanță. Întotdeauna este loc pe masă.

Carnea și peștele sunt rareori combinate într-un fel de mâncare. Din anumite motive, mulți pur și simplu se tem de astfel de experimente îndrăznețe. Dar toate temerile sunt în zadar. Heringul se dezvăluie deosebit de strălucitor în combinație cu carne fragedă. În plus, la acest preparat se adaugă un măr, care dă o nouă aromă și face acest fel de mâncare unic.

Pentru o salată de hering și cartofi aveți nevoie de:

• 250 gr. vită;
• 150 gr. heringi;
• 250 gr. cartofi;
• 150 gr. murături;
• 1 mar mediu;
• 120 gr. smântână;
• 2 ouă mari;
• 40 gr. hrean;
• 30 gr. 9% oțet;
• 10 gr. muştar.

Salata de cartofi cu hering:

1. Cartofii trebuie spălați cu o pensulă și puneți într-o cratiță cu apă, în care se fierb, apoi se răcesc și se curăță de coajă, se taie cu un cuțit în pătrate mici.
2. Carnea de vită se spală și se pune la fiert într-o cratiță. Mai departe, fără să iasă din bulion, se răcesc și se taie pe tablă în bucăți mici, cât mai egale.
3. Într-o altă oală, deja umplută cu apă, fierbeți ouăle aproximativ douăsprezece minute. Apoi se scurge apa clocotita din ele si se toarna cu apa cu gheata, in care se racesc, apoi se curata si se taie cubulete cu un cutit.
4. Mărul este spălat, șters și eliberat de coajă, toate semințele sunt îndepărtate și, de asemenea, tăiate în cuburi.
5. Castraveții se spală, se usucă, se pun pe o scândură și se taie cu un cuțit la fel ca toate produsele anterioare.
6. Se curăță heringul, se îndepărtează pielea de pe el și toate oasele fără excepție, apoi se zdrobesc și ele.
7. Turnați toate produsele pregătite pentru acest moment într-un bol de salată.
8. Într-un castron, smântâna se amestecă cu hrean pre-răzuit, oțet și muștar.
9. Pansamentul rezultat se toarnă peste salată și se amestecă cu o lingură.

Sfat: pentru a menține mărul ușor, trebuie să-l stropiți puțin cu oțet sau suc de lămâie. Acidul va preveni un astfel de proces nedorit precum întunecarea fructelor.

Salată de hering cu cartofi și ceapă

Acesta este uimitor, original, care este ușor de gătit și nu e rușine să îl puneți pe masă. Produsele în acest caz sunt tăiate foarte mari. Desigur, acest lucru simplifică cât mai mult procesul de gătire, dar în același timp face salata specială, unică, spre deosebire de toate celelalte.

Într-o salată cu cartofi și hering aveți nevoie de:

• 350 gr. heringi;
• 200 gr. cartofi;
• 70 gr. fasole;
• 80 gr. fasole verde;
• 200 gr. roșii;
• 2 ouă mari;
• 50 gr. eșalotă;
• 50 gr. ulei vegetal;
• 10 gr. muştar;
• 20 gr. sos de soia;
• 10 gr. suc de lămâie;
• 4 gr. piper;
• 10 gr. verdeaţă.

Salata de cartofi cu hering:

1. Heringul este curățat și spălat imediat, toate oasele sunt luate din el și tăiate în felii pe tablă.
2. Pregătiți un pansament special. În acest scop, uleiul este amestecat cu sos de soia, suc de lămâie și muștar.
3. Cartofii se spală cu o perie și se pun la fiert în apă obișnuită, apoi se răcesc forțat și se curăță de coajă, se taie și felii.
4. Fasolea se fierbe într-o altă cratiță, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se stropește cu apă rece.
5. Fasolea fiertă și cartofii se amestecă într-un bol, se toarnă peste o parte din sosul preparat.
6. Fasolea obișnuită se spală și se fierbe, se toarnă în același castron.
7. Ouăle se pun într-o cratiță cu apă, se fierb și se răcesc imediat, se curăță și se freacă pe răzătoare.
8. Roșiile se spală, se șterg și, de asemenea, se taie foarte mari cu un cuțit.
9. Mai întâi, un amestec de două tipuri de fasole și cartofi este așezat pe un vas.
10. Apoi heringul, roșiile sunt așezate acolo și decorate cu ouă ras.
11. Eșaloța se toacă grosier cu un cuțit și se pune, de asemenea, pe un vas.
12. Salata se toarna cu sosul ramas si se decoreaza cu ierburi tocate.

Important! La sfârșitul gătitului, boabele de fasole trebuie stropite cu apă cu gheață. Datorită acestui fapt, nu își va pierde culoarea naturală verde strălucitor.

Salată cu hering și cartofi

Componenta principală a acestui fel de mâncare, destul de ciudat, nu este heringul, ci cartofii. Alegerea ei trebuie abordată cu mare atenție. Numai dacă în farfurie se folosesc cartofi de înaltă calitate, foarte gustoși, atunci vasul va avea un gust excelent. Mai mult, este destul de dificil să-l numești aperitiv, poate fi un mic dejun sau o cină completă și incredibil de gustos.

Pentru o salată cu hering și cartofi aveți nevoie de:

• 500 gr. cartofi;
• 10 gr. suc de lămâie;
• 4 gr. piper;
• 30 gr. ulei de masline;
• 1 cap de grinda;
• 50 gr. otet de vin;
• 10 gr. Sahara;
• 2 gr. sare;
• 250 gr. file de hering;
• 1 catel de usturoi;
• 10 gr. verdeaţă.

Salata de cartofi cu hering:

1. Cartofii se spală cu o perie, apoi se fierb în așa-numita „uniformă”. La sfârșitul gătitului, se răcește, iar „uniforma” în sine este îndepărtată, fiecare tubercul este tăiat în mai multe bucăți, sărat și stropit cu piper, turnat cu suc de lămâie și unt.
2. Oțetul se amestecă cu zahăr și sare.
3. Ceapa se eliberează de coajă și se toacă mărunt cu un cuțit cu sferturi de inele, se toarnă cu amestec de oțet și se marina în ea pentru scurt timp. Apoi marinada este deja scursă, iar ceapa în sine este stoarsă puțin.
4. File de hering tăiat felii.
5. Usturoiul se curăță de coajă și se zdrobește cu usturoi.
6. Verdeturile sunt pur si simplu tocate marunt pe tabla.
7. Se toarnă totul într-un bol, se amestecă cu o lingură.

Sfat: Această salată este la fel de delicioasă, atât caldă, cât și rece. Se poate servi în două variante.

Salata de hering cu cartofi si oua

Absolut orice fel de mâncare culinară poate fi transformat cu ajutorul ardeiului gras. S-ar părea că cel mai simplu produs, dar el este cel care vă permite să atingeți armonia gastronomică și să dați oricărei salate un farmec aparte, chiar dacă nu are bibelouri, ci sunt folosite doar cele mai simple componente. Acest fel de mâncare nu face excepție.

Pentru salata de hering cu cartofi aveți nevoie de:

• 300 gr. cartofi;
• 2 ouă mari;
• 2 ardei gras verzi;
• 150 gr. murături;
• 30 gr. mărar;
• 2 capete de ceapa;
• 400 gr. heringi;
• 20 gr. 9% oțet;
• 5 gr. Sahara;
• 20 gr. ulei vegetal.

Salată cu hering și cartofi:

1. Un cap de ceapă se curăță și se taie cu un cuțit în jumătăți subțiri de inele, se toarnă cu apă clocotită, se adaugă zahăr și oțet și se lasă la marinat.
2. Cartofii se spala, apoi se pun intr-o cratita cu apa si se pun la fiert, se racesc si se curata de coaja, se taie cubulete cu un cutit.
3. În a doua cratiță, ouăle se fierb și se răcesc, se curăță de coajă, precum și cartofii tăiați cu un cuțit.
4. Fileul de hering este, de asemenea, tăiat în cuburi mici.
5. Apoi, tăiați castraveții pe tablă.
6. Cea de-a doua ceapă se curăță și ea și se toacă pe o placă cu felii subțiri.
7. Ardeiul bulgar se spală, se taie, se îndepărtează semințele și se taie venele din el, se taie în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
8. Se toarnă totul într-un bol și se toarnă cu generozitate ulei, se amestecă cu o lingură.
9. Deasupra se așează o ceapă deja murată și se stropește cu ierburi tocate.

Salată de cartofi și hering

Decorează și transformă incredibil această salată cu brânză obișnuită rasă, sfărâmicioasă. Datorită acestui fapt, mâncarea devine mult mai satisfăcătoare și mai interesantă. Dar pregătirea sa cu siguranță nu va provoca dificultăți. Totul este simplu și dureros de familiar, nu este nimic complicat și de neînțeles. Dar foarte curând apare pe masă un miracol gastronomic incredibil, bogat și parfumat.

Într-o salată de hering și cartofi aveți nevoie de:

• 100 gr. brânză;
• 2 tuberculi de cartofi fierti;
• 50 gr. unt;
• 600 gr. file de hering;
• 3 ouă mari;
• 200 gr. murături;
• 1 cap de grinda;
• 120 gr. maioneză.

Salată de cartofi și hering:

1. Heringul se pune pe o placă și se taie cu un cuțit în cuburi foarte mici, se așează chiar pe fundul bolului de salată și se unge cu maioneză. Aceeași manipulare este efectuată ulterior cu toate celelalte produse.
2. Cartofii fierți trebuie curățați și tăiați.
3. Ceapa se curăță imediat și pe tablă cu un cuțit se toacă cu felii subțiri, se întinde imediat pe hering.
4. Untul este mai întâi înghețat în congelator pentru a fi mai ușor de măcinat ulterior. Deja congelat, se freacă pe răzătoare, ținându-l peste un bol de salată.
5. Castraveții se toacă mărunt pe o placă, se stoarce din marinadă și se pun în unt.
6. Ouăle, desigur, sunt așezate în prealabil într-o cratiță cu apă și fierte, răcite, curățate și tocate mărunt, apoi așezate pe castraveți.
7. Pentru a măcina brânza, luați o răzătoare de dimensiune medie și pur și simplu frecați-o pe ea.
8. Stropiți cu brânză și puneți salata la frigider pentru scurt timp.

Clasică, dar în același timp incredibil de gustoasă este combinația de cartofi obișnuiți cu hering. Salatele, în care acestea se numără printre componentele principale, sunt întotdeauna gustoase și surprinzător de parfumate. Nu este necesar să le adăugați produse extraordinare pentru a obține efectul dorit. Chiar și morcovii cei mai familiari sau un măr pot da unui fel de mâncare un gust deosebit, adaugă culoare.