Pentru a pregăti salata de varză cu ardei gras, luați varză, ardei gras, castraveți proaspeți, conserve de porumb, morcovi, pătrunjel, sare, piper, suc de lămâie și ulei de măsline.

Clătiți capul de varză. Scoateți și îndepărtați câteva frunze de sus. Tăiați în fâșii lungi și subțiri. Transferați într-un bol mare și adânc convenabil, deoarece va fi multă masă de salată.

Curățați morcovii mari și clătiți bine. Ștergeți excesul de lichid cu un prosop de hârtie. Luați o răzătoare pentru tăierea legumelor în fâșii subțiri și tocați morcovii pe ea.

Adăugați bețișoare de morcov în varză. Se toarnă 1-2 vârfuri de sare și se amestecă, apăsând legumele cu mâinile. Datorită acestei acțiuni, varza cu morcovi va deveni mai moale și mai suculentă.

Salata de varză cu ardei gras va arăta mai strălucitoare dacă folosiți legume multicolore. Clătiți ardeiul și uscați-l cu un prosop. Tăiați în două jumătăți. Curat de seminte. Tăiați în fâșii subțiri. Treceți la restul legumelor.

Clătiți castraveții proaspeți și uscați-i cu un prosop. Tăiați în paie. Adăugați în bolul de salată.

Deschide o cutie de porumb. Scurgeți saramura. Se toarnă boabele într-un castron de salată. Se amestecă toate legumele.

Asezonați cu condimente. Stropiți cu suc de lămâie și asezonați cu ulei, concentrându-vă pe gustul dvs.

Am fost pasionați de combinația colorată încă din copilărie. Cu siguranta te vei indragosti de duetul reginei legumelor albe si. Alegeți un animal de companie din cele mai bune mostre pe care le-am descris pas cu pas cu o fotografie.

Și nu ratați comentariile! Cititorii noștri și-au împărtășit hiturile.

Navigare rapidă în articole:

Vitamina clasică cu morcovi

Salata merită bine titlul „Vitamina cu o răsucire”. Este excelent toamna si iarna. Este nevoie doar de puțin ardei dulce, dă o notă de primăvară suculentă și înviorează combinația obișnuită de legume. Iar principiul coreean cu ulei fierbinte permite legumelor să obțină rapid suficient aroma de boia de ardei.

• Timp de gătire - 20 de minute + 1 oră de infuzie la frigider.
• Conținut caloric pentru 1 porție - nu mai mult de 200 kcal.

Pentru 6 portii avem nevoie de:

• Varză albă - 500 g
• Piper bulgar (roșu) - ½ fruct mare
• Morcov - 1 buc. mare (150-200 g)
• Verdeață de pătrunjel (tocată fin) - 2 linguri. linguri
• Usturoi - 2-3 catei medii
• Zahăr - ½ linguriță
• Sare - 1 lingurita

Pentru realimentare:

• Boia roșie dulce - 1 linguriță grămadă
• Apă - 2 lingurițe
• Oțet, 9% - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 80 ml

Pregătește-te simplu!

Tocam varza. Se presară cu zahăr și sare, se pufează puțin și se zdrobește astfel încât sucul să iasă în evidență.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit. Proaspătul poate fi înlocuit cu 1 linguriță de praf de usturoi granulat. Taiem patrunjelul dupa gust.

Combinăm legumele într-un bol, unde turnăm sosul de boia de ardei, apă și oțet. Nu adăugați ulei!

Atingerea finală: încălziți uleiul pe aragaz și apa fierbinte (!) salata. Amesteca rapid.

Acoperiți cu un capac și lăsați feliile să se infuzeze - 1 ora la frigider.

O mulțime de idei de rețete clasice

După ce este infuzat, poți adăuga orice dorește inima ta în salată.

• Culeg semințele de floarea soarelui.
• Nuci (tocate la întâmplare cu un cuțit).
• Conopida (tocata fin, apoi are gust de nuci de pin tinere).
• Felii de roșii (curățați și tăiați cubulețe mici).
• Măr dulce (nu fi lene să tăiați în fâșii scurte).
• Culeg fructe de padure, incl. îngheţat. Ne plac afinele sau coacazele negre.
• Seminte de rodie sau seminte de susan.
• Stafide închise la culoare sau bucăți de alte fructe uscate.
• Conserve de porumb sau fasole roșie.

Suculent și sănătos cu broccoli și ierburi

Poate cea mai vindecătoare mostră dintre favoritele noastre. . Dovedit științific: 100 de grame de broccoli crud pe zi - și ești asigurat împotriva multor nenorociri. Acest lucru menține salata ușoară. Pregătirea este rapidă și conținutul de calorii scăzut. Un sos neobișnuit cu trei accente va fi de asemenea pe plac.

• Timp de gătire - 20 minute + 15 minute pentru infuzare
• Conținut caloric pentru 1 porție - nu mai mult de 160 kcal.

Pentru 6 portii mari avem nevoie de:

• Varză - 500 g
• Ardei dulce (roșu mare sau portocaliu) - 1 buc. sau 2 jumătăți din fiecare culoare
• Broccoli - 1 cap mic
• Ceapa verde (tocata) - ½ cana

Pentru sos:

• Suc de 1 lămâie
• Ulei vegetal - 1 lingura. lingură (măsline este mai bună)
• maioneză ușoară - 1 lingură. linguriţă
• Smântână (15-20%) - 1 lingură. linguriţă
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - ½ linguriță
• Mărar (tocat fin) - 2 linguri. linguri îngrămădite
• Pătrunjel (tocat mărunt) - 2 vârfuri generoase
• Granule de usturoi (dacă doriți) - ½ linguriță

Gătitul foto.

Maruntiti varza in grosimea preferata. Puteți zdrobi feliile \u200b\u200bcu un praf de sare. Tăiați ardeiul dulce în fâșii scurte. Să adăugăm verdeață la culoarea roșie: tocați mărunt săgețile de ceapă. Dacă nu vă place ceapa, înlocuiți pătrunjel, coriandru sau o tulpină de țelină. Vezi cât de grozav arată culorile contrastante în fotografia de mai jos!

Să luăm broccoli. Cum să alegi. Va fi o culoare verde frumoasă. Tăiați partea superioară a inflorescențelor, tăiate fin. Dacă nu știți unde să atașați tulpinile, îndepărtați-le de coaja exterioară aspră și tocați mărunt sau frecați pe răzătoare. Se potrivesc bine și cu o salată.

Sosul este de bază, dar unic. Produse sanatoase cu un strop de maioneza si multa verdeata. Amestecați toate componentele lichide și vrac. Tăiați mărunt mararul și pătrunjelul și adăugați-le în piureul alb uleios.

Se toarnă feliile de legume, se amestecă și 15 minute de răbdareîn timp ce salata este la frigider. Voila! Ansamblu zburător pe masă.

Savuros si savuros cu varza rosie si pui

Nu trece! - suntem gata să spunem asta tuturor celor care nu au apreciat încă frumusețea varzei roșii. O alternativă excelentă sau coleg pentru varza albă,.

Salata este din nou simplă, dar compoziția bugetară include o componentă proteică satisfăcătoare - carnea de pui. Zestul este dat de sosul asiatic. Simțiți-vă liber să implementați rețeta cu ghimbir și miere. Nu numai că va îmbunătăți sănătatea, ci și foarte gustos.

• Timp de gătire - 25 de minute + 50 de minute pentru a pregăti carnea
• Conținut caloric pentru 1 porție - nu mai mult de 280 kcal.

Pentru 8 portii avem nevoie de:

• Varză albă - 500 g
• Varză roșie - 300 g
• Carne de pui fiartă (piept sau șuncă) - 300 g
• Piper bulgar (roșu) - 1 buc. marime mare
• Ceapa verde - 5-6 săgeți

Nu este necesar:

• Nuci (nuci sau migdale) - 30-60 g

Pentru sos:

• Ulei (de preferință ulei de măsline extravirgin) - ¾ cană
• Oțet de mere - ¼ cană
• Suc de lamaie - din ½ fruct mediu
• Miere - ¼ cană
• Ghimbir (pulbere uscată) - ¾ de linguriță
• Sare - 2-2,5 lingurițe
• Granule de usturoi - ½ linguriță (dacă doriți)
• Boia rosie - optional, dupa gust

Taiati varza, verdeata si ceapa ca in retetele anterioare. Dacă doriți, puteți pufă varza cu sare, dar nu trebuie să o zdrobiți mult (!). Tăiați nucile după gust.

Pregătim sosul ca de obicei: amestecați lichidele, adăugați aditivi de aromă liberi și agitați cu o furculiță până la o suspensie omogenă.

Acum vom explica două nuanțe care se referă la pui și ardei.

Cât de delicios se fierbe carnea de pui?

Orice parte din puiul fiert poate fi suculentă, dacă urmați algoritmul corect.

1. Punem carnea proaspata in apa fierbinte cu sare.
2. Gatiti sub un capac la foc mediu.
3. Pieptul și picioarele vor fi gata în jumătate de oră.
4. Se lasa la racit in bulion.

Secretul tăierii cărnii: nu tăiați, și dezasamblați în fibre. Bucățile nu trebuie să fie foarte lungi (2-3 cm) și nici prea subțiri - aproximativ 0,5 cm.

Ardeiul bulgar pentru această rețetă este tăiat în pătrate mici de până la 1 cm.Deci arată mai frumos într-o salată, nu concurează pentru rolul principal și este ușor de perceput lângă bucățile de carne.

Combinăm toate componentele, turnăm sosul, amestecăm.

Ultima atingere secretă este să dai salată infuzati cu sosul cel putin 1 ora la frigider.

Cu castraveți, tulpină de țelină și sos minunat

O soluție logică pentru latitudinile noastre, unde feliile de varză cu castraveți și mărar sunt atât de iubite. Gătitul nu va fi dificil. Se taie varza ca de obicei. Tăiați ardeiul fâșii și adăugați cercurile de castraveți într-o curățare spectaculoasă în dungi.

Această apariție amuzantă atrage copiii la salată și surprinde chiar și bărbații brutali. Nu prea multe probleme! Va dura doar piller (peeler). Scoatem coaja de castravete din doua ori - alternand cu zone in care nu atingem pielea. Când tăiem castravetele în inele, marginea lui exterioară va fi colorată.

• Timp de gătire - 25 de minute
• Conținut caloric pentru 1 porție - nu mai mult de 170 kcal.

Pentru 6 portii avem nevoie de:

• Varză - 300 g
• Castraveți - 2 buc. mărime medie
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Puteți lua jumătate / treime din culori diferite
• Tulpină de țelină - 1 buc.
• Ceapa verde, patrunjel, marar, coriandru

Pentru realimentare:

• Sare si piper negru
• Suc de lamaie sau otet
• Ulei vegetal

Video laconic - în selecția noastră cu fotografii. Veți aprecia rapid procesul simplu. Și bucurați-vă de rezultate cu plăcere! A patra salată de varză cu ardei gras nu este doar foarte gustoasă, ci și foarte elegantă.

Sperăm că această selecție ți-a deschis noi orizonturi. Nu un singur produs exotic, ci atât de multe opțiuni! Haide, împărtășește-ți ideile și revino să ne spui care ți-a plăcut cel mai mult.

Multumesc pentru articol (9)

Varza murata instant cu ardei gras este un preparat gustos si crocant pentru alimentatia zilnica a intregii familii. Un număr mare de legume proaspete din acest preparat îl face plin de vitamine utile. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat atât cu varză albă, cât și cu varză roșie. Aperitivul se servește în mod ideal pe o farfurie cu diferite murături: și roșii sau ca salată independentă. Varza murată se armonizează bine cu garniturile din cereale, preparatele din carne și pește. O astfel de salată de vitamine poate fi tratată atât oaspeților, cât și rudelor. Cel mai bine este să recoltați varza la sfârșitul toamnei. Aperitivul cu varză va fi gata în 2 ore, deși poate fi consumat imediat după gătire. Opțional, puteți adăuga câteva mere acre pentru a îmbunătăți gustul și aroma.

- varză albă - 1,3 kg,
- piper bulgaresc - 250 g,
- morcovi - 250 g,
- ceapa - 250 g,
- sare - 3 linguri,
- zahăr - 4-5 linguri,
- oțet de masă - 80-100 ml,
- ulei vegetal - 0,5 cani.

Reteta cu poza pas cu pas:

Clătiți varza albă. Il poti inmuia in apa rece cu sare timp de 10-13 minute pentru a scapa de toate gandacii. Tăiați în fâșii medii sau subțiri sau folosiți un robot de bucătărie sau un tocător special.




Adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr la varza pregătită. Se amestecă bine și se agită varza cu mâinile pentru ca mirodeniile să fie absorbite în varză și să o facă mai moale. În acest timp, paiele de varză vor elibera puțin suc.




Curățați ceapa și morcovii, clătiți sub jet de apă și uscați cu un prosop. Tăiați ceapa în jumătate de rondele dacă legumele sunt de dimensiuni medii sau mici. Tăiați ceapa mare în patru părți și abia apoi tăiați fâșii. Se rade morcovii pe răzătoarea medie sau mare, se adaugă împreună cu ceapa la varză. Se amestecă bine cu mâinile curate sau cu o lingură. Pentru mărunțirea morcovilor, puteți folosi o răzătoare.




Clătiți ardeiul gras și îndepărtați coada și semințele. Tăiați în jumătate de inele medii sau mici, apoi adăugați la toate componentele. Amesteca si tu. Ardeii folosesc orice varietate și culoare. Este mai bine ca legumele să fie mai cărnoase.




Adăugați în legume cantitatea specificată de ulei vegetal și oțet. Amestecați bine. Gusta-l. Poate doriți să adăugați zahăr sau sare după bunul plac.






Acoperiți cu un capac sau cu o farfurie mai mică. Se pune o greutate deasupra si se lasa la temperatura camerei 120 de minute pentru ca legumele sa se poata marina. După aceea, se păstrează la frigider.




Varza murata instant cu ardei gras este gata.




Poftă bună!

Încearcă și delicioase

Pasul 1: Pregătiți varza.

Îndepărtați frunzele ofilite și întunecate de pe vârful varzei și apoi asigurați-vă că spălați varza de eventuala murdărie și praf care se lipește. Tăiați frunzele proaspete de varză rămase în fâșii mici. Important: nu uitați să tăiați și tulpina amară și nu tăiați frunzele împreună cu ea.

Pasul 2: Pregătiți ardeiul.

Pentru gătit, este mai bine să luați ardei gras multicolori, deoarece acest lucru va adăuga varietate aspectului salatei și o va face mai apetisantă. Tăiați legumele în jumătate și îndepărtați tulpinile și miezurile cu semințe. Clătiți ingredientele pe dinăuntru și pe exterior, apoi tăiați fiecare ardei în fâșii subțiri.

Pasul 3: Pregătiți morcovii.

Morcovii trebuie spălați bine sub jet de apă, apoi îndepărtați coaja și clătiți din nou. Morcovii puri sunt cel mai ușor de tocat cu răzătoarea, dar meșteri speciali îi pot tăia în fâșii subțiri, de parcă ar fi pregătit morcovi coreeni.

Pasul 4: Pregătiți arcul.

Clătiți penele de ceapă sub jet de apă caldă și agitați pentru a îndepărta umezeala. Tăiați acest ingredient în inele foarte subțiri.

Pasul 5: Pregătiți verdețurile de mărar.

Clătiți verdeața de mărar, precum și ceapa, apoi tăiați tulpinile groase din ea, sunt dure și deloc potrivite pentru a face o salată. Tăiați frunzele rămase cât mai mici.

Pasul 6: Amestecați salata de varză cu ardeiul gras.

Într-un castron adânc de salată, amestecați varza și morcovii, adăugați sare și amestecați bine, storcând legumele doar puțin cu o lingură. Aștepta 10-15 minute pana varza si morcovii dau putina zeama. Se adauga apoi mararul, ceapa si ardeiul gras, se amesteca din nou salata, se gusta de sare, daca este nevoie, se mai adauga putina. Și până la urmă, rămâne doar să asezonăm legumele cu ulei de floarea soarelui și să amestecăm totul pentru ultima oară. Gata, preparatul este gata de servit.

Pasul 7: Serviți salata de varză cu ardei gras.

Salata de varza cu ardei gras este foarte gustoasa de mancat la micul dejun, cat si la pranz sau cina, combinand-o cu diverse preparate calde, precum piure de cartofi sau cotlet de carne. Și puteți oferi acest preparat oaspeților adunați la masa festivă și ca o gustare ușoară, vă asigur, salatele de varză sunt oricând binevenite pe orice masă, mai ales dacă le decorezi cu frunze verzi proaspete parfumate. Așa că bucurați-vă de o salată ușoară și incredibil de sănătoasă.
Poftă bună!

După gust, puteți înlocui uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline, se dovedește și foarte gustos.

Proporțiile ingredientelor pot fi modificate în funcție de cum vă place mai mult.

Unii imbraca aceasta salata nu cu ulei, ci cu maioneza, iese si foarte gustoasa, dar nu atat de sanatoasa si mult mai grasa.

Uneori adaug niște castraveți murați în această salată, literalmente unul sau două lucruri.

Salata de varză cu ardei gras pentru iarnă este atât un simplu preparat, o gustare rapidă, cât și o modalitate de a face față recoltei de varză albă fără a o fermenta peste măsură. De fapt, nu tuturor le plac varza murată, în principal din cauza gustului acru. Unii oameni nu suportă mirosul. În ceea ce privește utilizarea acestei legume proaspete, voi spune un lucru: trebuie să fii atent. Varza albă proaspătă, suculentă și apetisantă, conține substanțe care pot provoca flatulență (balonare și balonare) și indigestie.

Toate aceste neajunsuri sunt complet lipsite de salată de varză cu ardei dulci. Îl poți diversifica adăugând morcovi, ceapă, ierburi proaspete. În funcție de nevoile familiei, nu este interzis să lăsați o parte din salată în borcane închise cu un capac de nailon, să o puneți la frigider și să o folosiți ca înlocuitor pentru salatele obișnuite de legume proaspete. Și restul - rulați pentru iarnă.

Salată de varză cu ardei gras instant

Ingrediente:

• 1 furculiță mică de varză cântărind 900-1000 grame;
• 2 morcovi mici;
• 2 ardei grasi mari;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de zahar;
• 80 ml ulei vegetal;
• 50 ml de oțet;
• 50 ml apă de băut.

Gătit:

Pe o placă mare de tăiat, mărunțiți cât mai subțire varza albă spălată. Curata morcovii, dai pe razatoare. Frământați-l ușor cu mâinile împreună cu felii de varză. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Se amestecă varza și morcovii. Adăugați sare și zahăr, amestecați din nou folosind o lingură de lemn. Aplicați o presiune ușoară în timp ce amestecați pentru a elibera sucurile din legume. Adăugați căței de usturoi mărunțiți înainte de a strivi.

Spălați borcanele și sterilizați-le într-un mod rapid, de exemplu într-un cuptor cu microunde. Pune salata în bolurile pregătite. Încălziți apa într-un călnic, adăugați oțet și ulei vegetal. Se toarnă varza în borcane cu marinată clocotită și se închide cu capace curate. După 5-6 ore, salata va fi gata de mâncare.

Salata de varza cu ardei gras pentru iarna in borcane fara sterilizare

Ingrediente:

• 5 kg varză albă proaspătă;
• 1 kg de morcovi;
• 1 kg ceapă;
• 1 kg ardei dulce;
• 500 ml oțet de masă;
• 4 linguri de sare;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• 345 de grame de zahăr granulat;
• boabe de piper după gust.

Gătit:

Se toacă mărunt varza, decojită de frunzele de acoperire superioară. Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați-o în jumătate de inele subțiri. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera, se taie ardeiul dulce fasii cat mai subtiri. Amestecă toate legumele într-un bol emailat adânc. Adăugați oțet, ulei vegetal, sare și zahăr și boabe de piper. Aranjați salata în borcane sterile, tamponând cu un mojar de lemn pentru a extrage sucul. Închideți cu capace curate din nailon. pus in pivnita. Salata va fi gata de mâncat în câteva zile.

Salata de varza cu ardei gras si otet

În această variantă de salată nu adaug morcovi, ci doar ceapă și ardei dulci. Pentru a face piesa de prelucrat frumoasă în borcane, am pus ardei de diferite culori - roșu, galben, verde.

Ingrediente:

• furculițe cu varză cântărind aproximativ un kilogram;
• 3 ardei grasi mari de diferite culori;
• 1 ceapă mare;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingura de sare fara lame;
• 100 ml ulei vegetal;
• 50 ml de oțet;
• dafin și boabe de piper, dacă se dorește.

Gătit:

Amestecați legumele tăiate mărunt într-un bol emailat. Adăugați sare, zahăr, boabe de piper. Se amestecă din nou și se lasă 15-20 de minute. În acest moment, procesați borcanele curate cu abur sau într-un cuptor cu microunde. Se amestecă uleiul vegetal cu oțetul. Pune 2-3 frunze mici de dafin in fiecare borcan, umple bine recipientele cu legume tocate si toarna ulei si otet. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o oală cu apă fierbinte pentru sterilizare (pe un suport sau o cârpă împăturită în patru). Timpul de procesare pentru borcanele de jumătate de litru este de 15-20 de minute, pentru borcanele de litri - 25-30. Rulați băncile după procesare.

Salata de varza cu ardei gras marinat

Ingrediente:

• furculițe de varză cântărind până la un kilogram;
• 1 morcov mare;
• 1 ardei gras mare;
• 1 ceapă mare;
• 100 de grame de zahăr;
• 1 lingurita de sare cu tobogan;
• suc de o lămâie;
• 50 ml apă de băut;
• 100 ml ulei vegetal;
• verdeata pentru servire.

Gătit:

Marinada cu suc de lamaie poate fi inlocuita cu otet de mere in cantitate de 150 ml. Vă rugăm să rețineți: nici oțetul de lămâie și nici oțetul de mere nu sunt conservanți de încredere, așa că această salată nu este pentru iarnă. Puneți-l într-un borcan și acoperiți cu un capac de nailon, încercați să îl mâncați în decurs de o săptămână, păstrați-l la frigider.

Salata se prepară astfel: se toacă mărunt legumele spălate, curăţate de tot ce este de prisos (rază morcovii), se pun în borcane sterile, se lipesc bine. Se încălzește apa la fiert, se toarnă uleiul, zeama de lămâie, sare și zahărul. Se amestecă până se dizolvă, se toarnă marinada clocotită peste legume, se acoperă cu un capac de nailon și se lasă o zi. Când serviți, adăugați ierburi proaspete tocate.

Salata de varza cu ardei gras si morcovi cu otet

Acesta este exact pregătirea pentru iarnă, singurul avertisment este că varza se acru.

Ingrediente:

• 1 kg de varză albă;
• 2 ardei dulci;
• 2 morcovi mari;
• 120 de grame de zahăr;
• 2 lingurite de sare;
• jumătate de pahar de oțet;
• jumătate de pahar de apă potabilă;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• mazăre de ienibahar.

Gătit:

Se spală varza și se toacă mărunt cu un cuțit special. Adăugați morcovii decojiți, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Ardei bulgăresc tăiat fâșii mici, amestecat cu legume. Adăugați sare, zahăr, boabe de piper. Amesteca totul corect. Se pune in borcane sterile si se tamponeaza pana apare sucul. Se încălzește apa la fiert, se adaugă oțet și ulei. Turnați borcanele cu marinată fierbinte, acoperiți cu capace, dar nu rulați. Se pune la sterilizare intr-o oala mare cu apa fierbinte (borcane de jumatate de litru pentru 15 minute, litru pentru 25). Rulați după procesare.

Salata de varza cu ardei gras picant

Este foarte asemănător cu versiunea anterioară a salatei, cu diferența că ardeii iute, tăiați în bucăți împreună cu semințe, se adaugă împreună cu boabele de piper.

Ingrediente:

• 1 kg de varză albă;
• 2 ardei grasi mari;
• 1 pastaie ardei iute;
• 2 morcovi mari suculenți;
• 100 de grame de zahăr;
• o linguriță și jumătate de sare;
• un pahar cu apă de băut;
• o treime dintr-un pahar de oțet;
• 100 ml ulei vegetal.

Gătit:

Varza se spala, se toaca marunt, se amesteca cu morcovii rasi si ardeii grasi tocati. Se spală chili și se taie în bucăți. Adăugați sare, zahăr, ardei iute la legume, amestecați bine. Se curăță borcanele cu abur și se pune salata în ele, tamponând-o bine. Se încălzește apa până la fierbere, se toarnă oțet și ulei vegetal, se toarnă borcane de legume cu marinată clocotită. Acoperiți-le cu capace și puneți-le într-o oală cu apă fierbinte. Timpul de sterilizare la fierbere scăzută de apă este de 15-20 de minute pentru conservele cu o capacitate de jumătate de litru și de 30 de minute pentru cele de litri.