Curmalele sunt consumate de sute de ani. Acesta este unul dintre cele mai vechi fructe, care până în prezent este popular și iubit în întreaga lume. Practic, curmalele vin la masa noastră sub formă uscată, ca fructe uscate. Sunt foarte dulci și sunt un înlocuitor grozav de desert. Totodata, ele aduc un singur beneficiu organismului, de aceea este recomandat sa le consumi cu o dieta de slabit.

Care sunt datele utile

Curmalele conțin multe substanțe utile, vitamine, oligoelemente. Se păstrează bine când sunt uscate, deci Curmalele uscate sunt la fel de sănătoase ca și cele proaspete.. Dacă incluzi aceste fructe valoroase în dieta ta, ele vor deveni o sursă excelentă de energie, vor ajuta la umplerea lipsei de nutrienți din organism. Ele pot fi, de asemenea, utilizate ca profilactic pentru o serie de boli.

Curmalele, cresc rezistența organismului la viruși și bacterii, ajută la anemie, hipertensiune arterială, tuse, întăresc inima, rinichii, ficatul. Zaharurile continute de curmale sunt un combustibil bun pentru activitatea creierului. Cu munca mentala grea, stres, surmenaj, este foarte util sa consumi aceste fructe.

Curmalele sunt utile persoanelor care sunt slăbite după o boală, femeilor însărcinate, copiilor și bătrânilor. Și pentru o persoană complet sănătoasă, nu vor fi deloc de prisos.

Câte calorii în curmale de 100 g

Curmalele, deși stânjenitor de dulci, dar nu foarte bogate în calorii. 100 de grame de curmale conțin 275-285 de calorii, o curmale conține 23-25 ​​de calorii.

Acesta este un carbohidrat conținutul de carbohidrați variază între 45-90%. curmalele sunt compuse în principal din zaharuri naturale - fructoză, glucoză, zaharoză, iar aceasta este cea mai rapidă sursă de energie. Conținutul de grăsime este extrem de scăzut, doar 0,2–0,5%.

Conțin săruri și minerale precum cupru, fier, magneziu, mangan, potasiu, fosfor, sodiu, cobalt, sulf, bor și altele.

În unele privințe, curmalele sunt superioare fructelor comune., cunoscute pe masa noastră - mere, portocale, banane, deoarece conțin cantități mari de vitamine A, C, B1, B2, B6, vitamina niacină.

Puțini oameni știu, dar curmalele pot aduce nu numai beneficii, ci și unele daune organismului uman, dacă nu cunoașteți unele dintre nuanțele compoziției fructelor uscate.

Fructele uimitoare ale palmierului sunt o delicatesă exotică familiară tuturor încă din copilărie. In tarile in care cresc curmale este mereu cald, iar razele soarelui au un efect benefic asupra maturarii fructelor, contribuind la o concentratie mare de oligoelemente. În numeroase fotografii puteți vedea o varietate de soiuri și puteți aprecia splendoarea ciorchinelor de curmale. Fructele exotice sunt vândute sub formă uscată sau uscată, se remarcă prin gustul lor dulce și valoarea nutritivă ridicată.

Astăzi, în articolul nostru, veți afla despre proprietățile benefice ale curmalelor, cât de mult ar trebui să fie consumate și cui sunt contraindicate.

Proprietăți utile ale curmalelor

Beneficiile și daunele curmalelor pentru organismul femeilor sunt determinate de compoziția chimică a fructelor uscate și este evident că proprietățile benefice prevalează. Fotografiile cu palmierii curmale cu ciorchini grei de fructe sunt admirate pentru frumusețea lor, simbolizează fertilitatea și prosperitatea. În țările arabe, produsul face parte din dieta locuitorilor locali, iar înțelepții orientali spun că prin includerea fructelor de palmier de curmale în meniul zilnic, puteți întări imunitatea și crește semnificativ speranța de viață.

Care sunt beneficiile curmalelor și câte bucăți puteți mânca în fiecare zi? Fructele uscate au o compoziție surprinzător de echilibrată, motiv pentru care sunt numite „pâinea deșertului”. Fructul este lider în conținutul de siliciu, acid pantotenic, crom și potasiu și conține, de asemenea:

• grăsimi;
• proteine;
• carbohidrați;
• aminoacizi valoroși;
• vitamine din grupele B, A, C, D și K.

Fibrele alimentare și pectina reduc semnificativ riscul de apariție a bolilor oncologice ale tractului digestiv și intestinelor, servesc ca un teren propice pentru dezvoltarea bacteriilor benefice și mențin echilibrul acido-bazic al organismului. Seleniul protejează sistemul cardiovascular, iar conținutul ridicat de fluor susține sănătatea cavității bucale, nivelând dezvoltarea cariilor! O cantitate uriașă de glucoză are un efect benefic asupra funcționării creierului și crește performanța acestuia cu 20-30%.

Fructele uscate conțin un procent ridicat de glucoză și zaharoză, consumul moderat al cărora nu dăunează organismului. Doar 10 - 12 fructe de palmier de curmale satisfac pe deplin nevoile organismului de vitamine și minerale vitale.

Conținutul ridicat de calorii al curmalelor nu este o piedică pentru femeile care se străduiesc să aibă un stil de viață sănătos și o greutate ideală. Câte fructe pot fi consumate în fiecare zi fără a dăuna sănătății? Doar câteva bucăți cu 15 până la 20 de minute înainte de a mânca vor ajuta la reducerea apetitului, ceea ce va reduce semnificativ dimensiunea porțiilor principale de mâncare.

Utilizarea curmalelor - beneficii și varietate

Fructele curmalului sunt răspândite în bucătăria popoarelor arabe și sunt folosite la prepararea alimentelor de zi cu zi și a unei varietăți de delicatese. Fotografiile cu preparate orientale tentează prin splendoarea lor, iar curmalele sunt completarea perfectă - se adaugă la salate, produse de patiserie și deserturi. Mierea de curmale este foarte populară, nu este inferioară în caracteristicile sale de vindecare față de mierea de albine și, în multe privințe, este superioară acesteia uneori. Fructele uscate pot fi consumate în fiecare zi, sunt servite cu ceai sau spălate cu lapte, ceea ce crește semnificativ absorbția oligoelementelor utile.

Din fructele palmierului de curmale se prepară o pastă de păstrare pe termen lung, care este un înlocuitor natural al zahărului și este folosită pentru a face băuturi, kissels și produse de cofetărie excelente cu un conținut scăzut de alcool. Produsul poate fi servit în fiecare zi cu orice tip de carne, ceea ce va da picant preparatului și o experiență gustativă de neuitat!

Făina valoroasă este obținută din fructe substandard și din masa de curmale reziduală după presare. Experții înțelepți în medicină orientală recomandă consumul zilnic de făină de curmale amestecată cu lapte. Băutura scade tensiunea arterială, întărește vasele de sânge și minimizează dezvoltarea accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord. Utilizarea sistematică a curmalelor uscate sau a pastei îmbunătățește digestia, ajută la curățarea intestinelor de depozitele de toxine și compuși toxici.

1 kg de fructe uscate contine aproximativ 3 mii de calorii. Pe baza acestor date, este ușor de determinat câte calorii va primi organismul după ce a mâncat curmale.

În Israel, cafeaua cu curmale este obișnuită, făcută din semințe măcinate de fructe uscate. În ceea ce privește gustul, băutura nu este inferioară celor mai bune soiuri de cafea, dar este benefică pentru organism - întărește vasele de sânge, nu îndepărtează cantitățile excesive de lichid și saturează organismul cu microelemente utile.

Precautia este ca o inarmare

Beneficiile curmalelor sunt evidente, dar, ca orice produs, au contraindicații de utilizare.

Persoanele care sunt predispuse la reacții alergice ar trebui să se ferească de a mânca curmale uscate și paste.

Fructele palmierului de curmale au un indice glicemic ridicat, ceea ce poate provoca o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, pentru pacienții cu diabet zaharat, produsul nu este recomandat pentru utilizare - ar trebui exclus din dietă.

Cu prudență, fructele exotice uscate sunt folosite pentru colită, ulcer peptic de stomac și duoden. Se recomandă să nu mâncați mai mult de 4-5 curmale pe zi.

Produsul este interzis absolut pentru persoanele care suferă de intoleranță la monozaharide (fructoză). În caz contrar, există disconfort în intestine, manifestat prin creșterea formării de gaze și balonare.

Fructele curmalului au o valoare energetică mare, care este principala contraindicație pentru cei care sunt înclinați spre plenitudine.

Nu trebuie uitat că o cantitate excesivă de fructe consumate provoacă indigestie, constipație și inflamație a pancreasului. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile care sunt predispuse la creșterea în greutate!

Fructe exotice în timpul sarcinii

Un număr mare de femei nu bănuiesc că beneficiile curmalelor pentru organism sunt de neprețuit! Câte fructe uscate poți mânca în fiecare zi? O viitoare mamă care alăptează ar trebui să știe că în perioada crucială de naștere, naștere și alăptare, un fruct dulce (10-12 bucăți pe zi) poate înlocui preparatele sintetice cu vitamine și minerale. Deci, utilizarea zilnică a fructelor exotice face posibil ca o tânără mamă să pregătească corpul pentru travaliu, minimizează sângerarea postpartum și momentul contracțiilor uterine. Ar fi util pentru o mamă care alăptează să învețe despre avantajele curmalilor:

• conținutul ridicat de calciu și fosfor din fructele palmierului crește rezistența țesutului osos, care este util pentru femeile de orice vârstă și afectează favorabil formarea sistemului musculo-scheletic al fătului;
• fructoza are un efect calmant asupra sistemului nervos al unei mame care alăptează, crește activitatea creierului și rezistența;
• un conținut ridicat de acid folic este incredibil de important în perioada dezvoltării intrauterine a fătului. Este suficient să mănânci câteva bucăți de fructe uscate în fiecare zi pentru a minimiza riscurile patologiilor asociate cu lipsa unui oligoelement important;
• potasiul permite viitoarei mame să facă față fenomenelor de toxicoză, iar pentru mama care alăptează - să îmbunătățească funcționarea tractului digestiv și să crească producția de lapte matern;
• conținutul imens de fier menține hemoglobina la un nivel care promovează formarea sângelui și furnizarea de oxigen la toate sistemele și organele, ceea ce este important pentru femeile de toate vârstele.

Oamenii de știință au descoperit că produsul exotic conține oxitocină, o substanță specială care întărește pereții uterului, iar aceasta, la rândul său, face posibilă nașterea unui făt și nașterea la timp a unui copil sănătos.

Beneficiile curmalelor în timpul alăptării

Pentru dezvoltarea deplină și protecția imunității copilului, acesta are nevoie de alăptare. Cât de utile sunt curmalele femeilor în timpul alăptării și câte bucăți pot fi considerate norma de consum? O mamă care alăptează trebuie pur și simplu să consume fructe exotice în fiecare zi, iar conținutul de calorii al curmalelor vă permite să creșteți cantitatea și valoarea nutritivă a laptelui matern produs.

Un factor important în favoarea includerii curmalelor în dieta zilnică este conținutul ridicat de acid triptofanic din acestea, care ajută la scăderea stărilor depresive care însoțesc perioada de după naștere. În plus, serotonina, sau altfel „hormonul fericirii”, ajută o mamă care alăptează să se adapteze la stres fizic și emoțional crescut, iar acest lucru are cel mai bun efect asupra dezvoltării bebelușului!

Un alt aspect important nu numai pentru femeile aflate în travaliu, ci pentru toate femeile! Acidul triptofanic și melatonina, conținute în pulpa curmalelor, calmează sistemul nervos, au un efect relaxant, care vă permite să optimizați fazele de somn, să adormi mai ușor un copil și o mamă care alăptează.

Curmalele în timpul sarcinii și alăptării sunt foarte utile, iar contraindicațiile pentru utilizarea lor sunt standard și se aplică femeilor de orice vârstă!

Cum să alegi fructele uscate

Fără îndoială, cele mai bune fructe se găsesc acolo unde cresc. Fructele care sunt coapte în mod natural și uscate pe un palmier au beneficiul maxim. Curmalele se disting printr-o varietate de soiuri care pot fi văzute doar în fotografie. Pe rafturile magazinelor noastre se gasesc fructe cultivate si preparate industrial. Pentru a accelera procesul, fructul este supus unui tratament termic în camere speciale de uscare sau înmuiat în sirop de zahăr. Privește cu atenție fotografie - fructele „corecte” au o formă rotunjită, o culoare maronie sau albăstruie uniformă, piele uscată, fără riduri și crăpături.

Pentru a nu dăuna organismului și a beneficia de selecție, ghidați-vă după următoarele criterii:

• curmalele mature au o culoare profundă uniformă (ca în fotografie), fructele deschise indică o maturitate insuficientă;
• fructele uscate ar trebui să fie întregi și nu tari;
• pielea crăpată indică o încălcare a regimului termic în timpul gătirii;
• nu este recomandat să achiziționați curmale zbârcite cu miros de fermentație, precum și fructe lipicioase cu urme de înflorire albă;
• pentru a păstra aspectul lichid, în loc de dioxid de sulf, fructele de curmal pot fi prelucrate cu grăsime vegetală. În acest caz, caracteristica este suprafața lucioasă a fructului;
• dacă intenționați să introduceți curmale în dieta zilnică, atunci alegerea ar trebui să cadă pe fructele cu sâmbure, care conțin cei mai mulți nutrienți.

Suprafața de zahăr a fructului este un teren propice pentru dezvoltarea microorganismelor - bacterii și mucegai. De asemenea, trebuie avut în vedere că darurile naturii, înainte de a ajunge la masa noastră, merg departe: au fost colectate manual, depozitate în diverse recipiente în aer liber, transportate și prelucrate. Prin urmare, înainte de a mânca, produsul este întotdeauna înmuiat timp de 20-30 de minute, după care este spălat sub un jet slab de apă caldă.

Tratament dulce de peste mări sub numele date este cunoscută de mulți.

Dacă suntem obișnuiți cu curmale ca desert dulce, atunci pentru locuitorii unor regiuni ale Africii înlocuiesc pâinea.

Curmale: compoziție, conținut caloric, mod de utilizare

Datele ocupă o poziție de lider în ceea ce privește conținutul carbohidrați (pana la 65%). În plus, acestea includ proteine ​​și grăsimi, vitamine, minerale și aminoacizi care nu se găsesc în alte fructe.

Curmalele proaspete pot fi găsite la vânzare doar acolo unde cresc. În hoteluri și restaurante din Egipt, acestea sunt servite proaspete în cantități mari. Au un gust mai puțin dulci, crocant, acidulat. Pe rafturile magazinelor din tara noastra puteți cumpăra curmale uscate sau uscate, conținutul lor caloric este de obicei de aproximativ 270 kcal la 100 g.

Cea mai de bază utilizare a curmalei este pentru a mânca. Dar ele nu pot fi consumate doar ca fructe uscate, ci și preparate din ele ca umplutură pentru biscuiți și prăjituri de nisip.

Se adauga la salate de fructe, pilafs, tocanite, se umplu cu rulouri de pui.

În țările arabe, din curmale se prepară sucul carbogazos, pasta dulce, mierea de curmale, iar în locul legumelor se folosesc frunze de palmier.

O băutură asemănătoare cafelei este preparată din sâmburi de curmale prăjite.

Din ele se face o pudră, care ajută bine la diaree, vindecă rănile pielii, iar un decoct restabilește funcționarea rinichilor, a vezicii urinare și îndepărtează pietrele.

Sucul de curmale și mierea de curmale îmbunătățesc puterea masculină.

Curmalele: care sunt beneficiile pentru organism?

Curmalele nu sunt doar o delicatesă delicioasă, ci și produs util, precum și un remediu folosit de câteva milenii. Consumul acestor fructe menține tonusul general al corpului, previne apariția diferitelor boli.

Curmalele sunt bogate în vitamine, oligoelemente și aminoacizi. Dacă consumați aproximativ 10 dintre ele pe zi, atunci puteți umple necesarul zilnic al corpului uman de sulf, magneziu, cupru. Fructele uscate conțin aminoacidul esențial triptofan, care oprește procesul de îmbătrânire a celulelor.

În medicina populară curmalele sunt folosite pentru tratarea rănilor superficiale, ulcerelor, pustulelor.

Deoarece curmalele sunt capabile să neutralizeze excesul de acid din stomac, ele previn arsurile la stomac.

Fructele curmalei conțin o cantitate mare de fibre alimentare, care afectează favorabil funcționarea intestinelor.

Curmalele au proprietăți antitusive, așa că sunt folosite cu succes pentru bronșită, amigdalita, gripă. Sunt buni la îndepărtarea mucusului din plămâni. Creșteți imunitatea.

Consumul zilnic de curmale reduce probabilitatea problemelor cu inima și vasele de sânge. Pulpa fructelor uscate hrănește mușchii inimii, îmbunătățește funcția creierului.

Aminoacizii, continuti in cantitati mari in fructe, contribuie la refacerea sistemului nervos

Vitamina B5, care se găsește în fructele palmierului curmale, crește eficiența umană, îmbunătățește activitatea mentală.

Câteva curmale după masă vor ajuta la prevenirea cariilor dentare. Conțin fluor, care reduce activitatea bacteriilor, menținând astfel dinții sănătoși.

Plecând într-o călătorie lungă, poți lua cu tine niște curmale uscate. Sunt ușor de mâncat și potolesc foamea, încarcă corpul cu energie.

Curmalele: care este răul sănătății?

Ca orice produs, curmalele pot dăuna organismului.

Acestea nu trebuie consumate de persoanele cu diabet, deoarece conținutul ridicat de carbohidrați din fructe poate crește glicemia.

Ele nu trebuie consumate de persoanele supraponderale și care tind să fie supraponderale.

Sunt contraindicate în boli ale stomacului și intestinelor, deoarece fibrele alimentare conținute în fructele uscate irită membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor.

Dacă o persoană este predispusă la formarea cariilor, atunci nu ar trebui să mănânce curmale. Zahărul conținut în fructele palmierului de curmale acționează agresiv asupra smalțului dinților.

Zilnic norma curmalelor este de aproximativ 10 bucăți. Depășirea normei duce adesea la dureri de cap, creșterea presiunii, iar funcția ficatului și a splinei este, de asemenea, afectată.

Cel mai bine se consumă la micul dejun sau la prânz și ca o gustare. Înainte de utilizare, curmalele trebuie spălate bine cu apă, deoarece în locurile de creștere pot fi tratate cu dioxid de sulf sau dioxid de sulf. Aceste substanțe toxice, care pătrund în corpul uman, pot duce la distrugerea esofagului sau la formarea de ulcere. Coaja nu trebuie îndepărtată, deoarece conține substanțe utile și fibre grosiere.

Pentru mamele însărcinate și care alăptează: beneficiile curmalelor

Femeile în timpul sarcinii ar trebui să folosească curmalele cu prudență. Conțin oxitocină, care provoacă contractarea mușchilor uterini. În primele etape ale nașterii unui copil, este mai bine să le refuzați, dar înainte de a da naștere, pot fi consumate în siguranță în cantități rezonabile.

Proprietăți utile ale curmalelor pentru femeile însărcinate:

În primul trimestru de sarcină, curmalele ajută la eliminarea simptomelor toxicozei.

Ei mențin nivelurile de hemoglobină pe tot parcursul sarcinii.

Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, scade tensiunea arterială.

Microelemente precum calciul și fosfatul, prezente în fructele uscate, fac oasele puternice și, de asemenea, participă la formarea scheletului viitoarelor firimituri.

Ele restabilesc perfect echilibrul energetic.

Curmalele pot fi dăunătoare dacă femeia însărcinată este predispusă la alergii alimentare. De asemenea, nu puteți folosi supa de pește pentru boli pulmonare, deoarece parafina este adesea folosită la uscarea fructelor, pe care nu toată lumea le poate tolera.

mama care alapteaza, dacă nu există contraindicații, pot fi consumate fără teamă.

Ce mănâncă mama, mănâncă și copilul. Toate substanțele utile care se află în fructele uscate ajung la bebeluș cu laptele matern.

Curmalele ajută să facă față depresiei postpartum, care apare în majoritatea cazurilor la femei.

Calciul și magneziul, care fac parte din fructele uscate, joacă un rol activ în formarea oaselor firimituri.

Puteți adormi rapid dacă mâncați câteva curmale înainte de a merge la culcare. Au un ușor efect sedativ, astfel încât o mamă care alăptează se poate calma cu ușurință fără a utiliza medicamente care sunt contraindicate în timpul alăptării.

Curmalele sunt capabile să îmbunătățească starea de spirit, deoarece conțin serotonină - hormonul fericirii. Buna dispoziție a mamei cu lapte se transmite copilului.

Curmalele pentru copii: utile sau dăunătoare

Dr. Komarovsky sfătuiește să dați curmale uscate, caise și prune uscate copiilor de la vârsta de 2 ani. Trebuie spălate foarte bine și adăugate în salata de fructe, tăiate în bucăți mici. Ele pot înlocui dulciurile pe care copiii le iubesc atât de mult. Totuși, curmalele pot fi dăunătoare dacă bebelușul le mănâncă în mod regulat. Deoarece copiii nu știu încă să-și mestece bine mâncarea, particulele de fructe se lipesc de dinți, ceea ce poate duce la carii precoce. Dacă copilul are probleme cu rinichii sau stomacul și intestinele, atunci nu trebuie să dea curmale.

Curmalele beneficiază organismul copilului, deoarece conțin multe vitamine și oligoelemente necesare unui bebeluș în creștere.

Fructele uscate sunt considerate un furnizor de energie datorită prezenței carbohidraților rapizi în ele.

Potasiul, care este bogat în fructe de palmier, afectează funcționarea inimii.

Câteva bucăți de curmale îl vor ajuta să calmeze copilul, să-l facă echilibrat.

Fructele au un efect laxativ ușor, astfel încât pot fi date copiilor pentru a preveni constipația.

O cantitate mare de vitamine din curmale ajută la întărirea sistemului imunitar, organismul devine mai rezistent la infecțiile virale.

Fierul, care face parte din curmale, crește hemoglobina, acest lucru este important dacă copilul are anemie.

Incepand de la 8 luni se pot da bebelusi compot de curmale. Este foarte util pentru balonare, previne formarea colicilor.

Reţetă: Clătiți bine 200 g curmale uscate, turnați un litru de apă fierbinte, fierbeți aproximativ 7 minute. Se ia de pe foc, se lasa aproximativ o ora. Nu trebuie să adăugați zahăr în compot, deoarece curmalele în sine sunt foarte dulci.

Când cumpărați curmale într-un magazin, trebuie să acordați atenție aspectului lor. Fructele nu trebuie să conțină urme de mucegai. Strălucire excesivă a curmalei spune că au fost „înnobilate” cu ajutorul mijloacelor chimice. Dacă curmalele sunt lipicioase, atunci acestea ar putea fi stropite cu sirop de zahăr pentru a crește durata de valabilitate.

Curmalele în forma lor crudă conțin multă umiditate, când se usucă, o pierd, ceea ce se întunecă și se încrețește. Fructele trebuie selectate elastice, cărnoase, dense, moderat strălucitoare, fără mototolite. Culoarea curmalelor este maro deschis, închis, negru, totul depinde de varietatea plantei, iar în natură sunt aproximativ 300. Se vând atât cu, cât și fără semințe. Le puteți păstra într-un loc răcoros timp de aproximativ un an, ambalate într-o pungă de plastic.

Palmierul curmal (Phoenix sau Curtal) aparține genului de plante din familia Palmier. Fructele sale comestibile sunt un produs alimentar comun care poate fi cumpărat cu ușurință sub formă de fructe uscate. Datorită compoziției și conținutului de calorii, curmalele sunt capabile să susțină viața umană timp de câțiva ani. În același timp, o persoană poate bea apă și poate mânca numai fructe.

Curmalele sunt considerate cele mai vechi fructe. Astăzi sunt incluși în dieta rezidenților multor țări datorită gustului și proprietăților lor unice. Strămoșii arabilor moderni au folosit curmale sălbatice încă de acum cinci-șapte mii de ani. Și în Israel, în timpul săpăturilor, a fost găsită o sămânță de curmale, care are mai bine de 2000 de ani. A germinat și a primit aspectul unui palmier curmal, care a dispărut cu mai bine de cinci mii de ani în urmă. Acest soi are proprietăți medicinale puternice.

Deoarece conținutul de calorii al curmalelor este destul de scăzut, se recomandă utilizarea lor în nutriție în locul dulciurilor. Vor deveni un produs indispensabil pentru acele persoane care vor să slăbească. Curmalele sunt bune și pentru persoanele care pur și simplu aderă la o dietă sănătoasă.

Proprietăți utile ale fructului

Se crede că curmalele conțin o cantitate imensă de carbohidrați - de la 44 la 88%. Acești carbohidrați includ în compoziția lor o cantitate suficientă de zahăr natural, adică fructoză, glucoză și zaharoză.

Acţionează ca cea mai rapidă sursă de energie pentru corpul uman datorită caloriilor conţinute de curmale. Fructele conțin grăsimi. Numărul lor este de la 0,2 la 0,5%. De asemenea, conține sare și minerale.

Printre un număr suficient de minerale, se disting cuprul, fierul, magneziul, zincul și manganul. Acestea includ, de asemenea, potasiu, sodiu, fosfor, cobalt, sulf, bor și alte substanțe.

Alături de conținutul scăzut de calorii, curmalele au vitaminele A, B1, B2, B6, precum și niacină și acid pantotenic. În plus, din curmale sunt izolați aminoacizi, ulei în cantitate de 0,5%. Toate aceste substanțe contribuie la absorbția corectă a carbohidraților și reglează nivelul de glucoză, precum și al acizilor grași din organism.

Nivelul de pectină din curmale este de 0,5-3,9%, iar fibrele alimentare - 6,4-11,5%. Aceste componente reduc posibilitatea formării anumitor tipuri de cancer. Și fluorul ajută la protejarea dinților de carii. Seleniul se găsește și în fructele de palmier. Reduce riscul de cancer și boli de inimă, ajută la întărirea funcției imunitare a organismului. Curmalele nu conțin colesterol.

Conținutul scăzut de calorii al curmalei le permite să fie folosite în dietă pentru persoanele care își urmăresc silueta sau elimină kilogramele în plus. Mulți experți medicali recomandă includerea fructelor de palmier în alimentația lor pentru acele persoane care au tulburări ale sistemului cardiovascular. Deci, de exemplu, în timpul insuficienței cardiace, curmalele stimulează buna funcționare a inimii. Sunt si un tonic si tonic care reda vitalitatea organismului dupa o boala indelungata.

Curmalele sunt un remediu eficient în prezența paraliziei nervului feței, cu surmenaj sau efort fizic, precum și în diabet. Un decoct de curmale în combinație cu cereale de orez ajută la distrofie. Sunt foarte utile în timpul sarcinii, alăptării și recuperării după naștere. Pentru astfel de femei, fructele de palmier facilitează procesul de naștere și afectează formarea laptelui.

Câte calorii sunt în curmale? Mulți nutriționiști consideră curmalele ca fiind alimente cu conținut scăzut de calorii. Un fruct de palmier conține aproximativ 23 de calorii. Acest lucru se datorează faptului că fructele sunt folosite proaspete.

Se știe că curmalele sunt livrate în țările europene doar sub formă uscată. Astfel că își pot păstra proprietățile utile și hrănitoare pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, curmalele uscate au un gust plăcut.

Dacă vorbim despre conținutul de calorii al curmalelor uscate, atunci nu vor exista diferențe semnificative. Este necesar doar să distingem tipurile lor. Deci, de exemplu, soiul Deglet Nur conține aproximativ 20 de kilocalorii, 4,5 grame de zahăr și 1,4 grame de fructoză per fruct. Acest lucru sugerează că o ceașcă de mărime medie de curmale mărunțite conține 415 calorii, precum și 93 de grame de zahăr. Acest tip de curmale este cultivat în Algeria.

Când o astfel de varietate este utilizată în alimentația dietetică pentru a elimina kilogramele în plus, trebuie să calculați corect conținutul caloric al dietei. Pentru că, ca de obicei, în timpul dietei sunt alocate doar 1500 de kilocalorii. Și atunci când utilizați tipul de fructe de palmier de mai sus, rămân doar 1000 de calorii pentru toate celelalte produse.

De asemenea, conținutul de calorii al curmalelor uscate nu diferă mult de valoarea energetică a fructelor proaspete, care aparțin tipului de deget sau curmale medzhul. Acest soi este foarte bogat în nutrienți.

Datorită conținutului de calorii al curmalelor, acestea pot fi utilizate în alimentația dietetică, dar trebuie calculat și conținutul caloric al dietei zilnice. Mai ales că curmalele oferă cantitatea potrivită de fibre, dar conținutul ridicat de zahăr adaugă calorii suplimentare.

4,3 din 5 (8 voturi)

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Curmalele sunt fructele palmierului, un copac înalt al familiei palmieri. Când sunt proaspete, curmalele sunt fructe de pădure alungite roșu închis, cu pulpă densă și suculentă și o piatră dicotilată alungită. Curmalele sunt comune la tropice și subtropice, cele mai cunoscute fructe cultivate în Iran și Asia de Sud-Est (calorizator). Toată lumea este obișnuită cu curmalele uscate, care sunt ușor reduse ca mărime, își schimbă culoarea în ciocolată și devin foarte dulci la gust, cu o aromă caracteristică. Curmalele sunt unul dintre cele mai accesibile și sănătoase tipuri de fructe uscate.

Curmale calorice

Conținutul de calorii al curmalelor este de 274 kcal la 100 de grame de produs, greutatea unei curmale, în medie, este de 8-9 grame, conținutul de calorii al fiecărei fructe de pădure este de 23 kcal.

Curmalele nu sunt în zadar considerate utile, ele conțin aproape toate elementele tabelului D.I. necesare organismului. Mendeleev: , și , și , bor și , și titan, siliciu și aluminiu și . În ceea ce privește conținutul, curmalele sunt înaintea tuturor fructelor uscate cunoscute, consumul a 8-10 curmale zilnic reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral uneori. Fructele și vitaminele uimitoare sunt bogate, conțin: vitamine și, datorită prezenței cărora curmale întăresc sistemul imunitar, stimulează activitatea creierului, ajută la îmbunătățirea proceselor digestive, au un efect benefic asupra potenței masculine și ajută la curățarea organismului de toxine și toxine. Curmalele reduc nivelul de colesterol „rău” și au o proprietate unică - întăresc mușchii uterului, contribuind astfel la îmbunătățirea activității de muncă, iar după naștere vor ajuta uterul să se recupereze mai repede, fără a provoca alergii la o persoană alăptată. bebelus.

Datele dăunătoare

Curmalele in cantitati mari nu sunt recomandate persoanelor care sufera de diabet, deoarece fructele contin o cantitate mare de zaharuri naturale. Datorită conținutului ridicat de proteine, curmalele trebuie folosite cu prudență pentru cei care au boli gastrointestinale cronice (ulcere, gastrite), mai ales în stadiul acut.

Istoria datelor

Curmalele sunt considerate unul dintre primele fructe comestibile cultivate de omenire. În mormintele faraonilor egipteni s-au găsit imagini de palmieri de curmale cu frunze lungi vizibile. Mențiuni de curmale se găsesc în textele Coranului și Bibliei, desene ale fructelor în sine și palmierii, pe care curmalele cresc în ciorchini, împodobesc multe manuscrise antice. Se crede că, având curmale și apă, o persoană nu numai că nu va muri de foame, dar va trăi și câțiva ani fără alte alimente.

Tipuri de date

În țările în care cultivarea curmalelor este o industrie, există mai multe grade de coacere a fructelor:

• Kharak - grad de maturitate lăptos, caracterizat prin duritatea și uscarea fructelor;
• Rotab - maturitate deplină, curmalele sunt moi, fragede și foarte dulci;
• Tamar - ultimul grad de maturitate al curmalelor, se caracterizează printr-o consistență groasă de miere.

În total, există peste 400 de soiuri de curmale, dintre care cele mai populare sunt Diri, Piyar, Mazafati, Kabkab, Saer, Rabi, Zahedi, Hasui, Gantar. Curmalele variază ca mărime, uscarea pielii și textura cărnii. De obicei, curmalele sunt acoperite cu un strat albicios deasupra, al cărui strat uniform este considerat un semn de prospețime și calitate înaltă a fructelor.

Este posibil să spunem serios că curmalele contribuie la pierderea în greutate doar dacă nu există nimic altceva în afară de ele și apă. Curmalele au un conținut ridicat de calorii, prin urmare, incluzându-le în dietă în timpul unei diete sau în zilele de post, ar trebui să te limitezi la 8-10 bucăți, bucurându-te de gustul minunat și folosind curmalele ca masă, și nu ca desert după cină .

Cum să alegi datele

Cea mai bună alegere este să cumpărați curmalele într-un ambalaj îngrijit unde, pe lângă o cutie de carton (care permite produsului să respire), curmalele sunt căptușite cu hârtie subțire, care nu permite nectarului eliberat să se amestece cu alte fructe. Atunci când alegeți curmale, acordați atenție uscăciunii și integrității cochiliei, nu cumpărați curmale șifonate și lipicioase. Fructele ambalate nu pot fi spălate și este mai bine să le spălați pe cele achiziționate în greutate sub jet de apă.

Curmalele de creștere

Este foarte posibil să crească curmale acasă dintr-o piatră, iar unii înfig imediat o piatră într-un vas de pământ, în timp ce alții germinează oasele în avans în tifon umed sau vată și abia apoi le transplantează în pământ. În magazinele de flori există curmalele finger și Canary, precum și Robelini. Toți palmierii domestici cresc bine, nu necesită îngrijire specială, iubesc lumina.

Curmalele în gătit

Curmalele sunt folosite ca o delicatesă separată, adăugate la produse de patiserie și deserturi, rimează cu înghețată. Cunoscut de iubitorii de bucatarie asiatica, oferind supelor si preparatelor din carne o acrisoritate unica, este preparat din tamarinde, care sunt in esenta curmale.

Puteți afla mai multe despre date și proprietățile lor benefice din videoclipul emisiunii TV „Despre cel mai important lucru”, începând de la 12 minute și 40 de secunde.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.