O salata Caesar clasica simpla cu pui si crutoane este potrivita pentru orice masa, dar mai des o pregatim de sarbatoare. Rețeta de salată Caesar cu pui este foarte rafinată - crutoanele aurii făcute din pâine albă, jumătăți strălucitoare de cireșe și carne fragedă de pui arată foarte pitoresc printre frunzele luxuriante de salată. Parmezanul ras completează imaginea, iar mirosul ușor de usturoi tentează și atrage. Nu este necesar să adăugați toate ingredientele pe care obișnuiți să le vedeți într-o salată Caesar clasică.

O salată Caesar simplă cu pui are un gust și o aromă pline, mulți cred că adăugarea de ouă și alte produse nu face decât să perturbe armonia; Cel mai simplu mod de a îmbrăca salata Caesar este cu sosul cu același nume cumpărat din magazin. În zilele noastre, Caesar este pregătit după diverse rețete noi, dar la baza acestui fel de mâncare sunt toate aceleași ingrediente din care a fost pregătită prima variantă a acestei salate de restauratorul Cardini.

Vorbim de biscuiti/crutoane, salata verde, branza si sos. Să vedem cum să alegem ingredientele principale potrivite și cum să pregătim o salată Caesar simplă clasică.

Chicken Caesar - o rețetă delicioasă de salată. În 1924, restauratorul Caesar Cardini s-a trezit într-o situație neplăcută: unitatea sa avea un aflux mare de vizitatori, astfel încât aproape toată mâncarea a fost consumată rapid. Și așa a ieșit. Este puțin probabil ca autorul clasicei salate Caesar, un bucătar american de origine italiană, Caesar Cardini, și-ar fi putut imagina că opera sa va fi atât de faimoasă în întreaga lume.

Varianta clasică a acestei salate include frunze verzi, crutoane, un sos special pe bază de ou și suc de lămâie cu adaos de muștar și usturoi, precum și parmezan ca ingredient.

Mai târziu, la produsele principale a fost adăugată carnea de pui. Poti prepara salata Caesar cu pui, o reteta clasica simpla acasa, intr-o varietate de variante. Acesta va fi un fel de mâncare grozav pentru o masă de zi cu zi sau de sărbători. O combinație uimitoare de ingrediente vă permite să vă bucurați de fiecare produs din compoziție, dar în același timp să simțiți simfonia generală a gustului. Așadar, este timpul să trecem de la cuvinte la acțiune. În acest articol vom prezenta o varietate de variante de preparare a unui Caesar delicios de casă.

Rețetă clasică simplă

Ingrediente:

• parmezan – 70 g;
• piept de pui - 300 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Pâine – 200 g;
• Ulei de măsline;
• Salata – 1 buchet.

Sos de salată

Ingrediente:

• ulei de măsline – 100 ml;
• muștar - 2 linguri;
• suc proaspăt de lămâie - 2 linguri;
• gălbenușuri fierte tari – 2 buc;
• Usturoi – 1 catel;
• Piper și sare - după gust.

Metoda de gatit:

1. Se stoarce cateii de usturoi printr-o presa si se amesteca cu 5 linguri. ulei de măsline. Se amestecă și se lasă deoparte 15-20 de minute. Tăiați cu grijă bucata de pâine pregătită în cuburi. În acest caz, este mai bine să luați pâinea de ieri decât proaspătă;
2. Spălați fileul de pui și uscați-l cu un prosop. Se taie apoi cubulețe și se prăjește în ulei de măsline până este complet fiert, se adaugă sare și piper. Așezați pe un prosop de hârtie;
3. Acum să începem să pregătim sosul pentru salată. Luați 2 gălbenușuri fierte și zdrobiți-le cu o furculiță. Adăugați muștar și amestecați bine. Acum trecem 1 catel de usturoi printr-o presa si il adaugam in galbenusuri. Se amestecă și se adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline, piper măcinat și sare. Amesteca totul bine. Răziți parmezanul într-o farfurie separată;
4. Luați un platou frumos de servire și frecați-l cu jumătate de cățel de usturoi. Așezați frumos frunzele de salată. Peste salata se aseaza crutoanele si fileul de pui prajit se toarna peste salata sosul preparat si se presara generos cu parmezan ras. În unele variante de preparare a salatei Caesar, brânza nu este rasă și este tăiată în felii subțiri cu un tăietor de legume. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult;
5. Pentru a decora salata Caesar cu pui și crutoane, puteți stropi și cu semințe de rodie - gustul nu se va schimba, dar aspectul său va deveni mai festiv. Poftă bună!

Salată cu pui și maioneză

Salata Caesar cu pui si maioneza. Rețeta de salată Caesar nu poate fi numită clasică. Se prepară ușor și rapid, rezultatul este excelent, mai ales ca gust.

Ingrediente:

• Varză chinezească sau salată Iceberg – 10-12 frunze;
• Brânză tare, de preferință parmezan – 100-120 g;
• file de pui – 150-200 g;
• maioneză - jumătate de pahar;
• Busuioc uscat - 0,5 linguriță;
• Roșii cherry – 10-12 buc.;
• ulei de măsline presat la rece - 4 linguri;
• Suc de o jumătate de lămâie;
• Pâine albă sau pâine – 4 bucăți;
• Usturoi – 3 catei;
• Piper negru măcinat după gust.

Metoda de gatit:

1. Tăiați bucățile de pâine în cuburi mici;
2. Ca experiment, încercați biscuiți din pâine neagră și pâine albă într-un raport de 50/50, se va dovedi delicios. Pune bucățile de pâine pe o foaie de copt într-un singur strat, se stropește ulei de măsline deasupra, se dă la cuptor pentru 15 minute, temperatura 150 de grade, biscuiții trebuie să devină aurii;
3. Bateți ușor fileul de pui, adăugați sare și piper;
4. Se prăjește în puțin ulei de măsline pe ambele părți până apare crusta, apoi se fierbe până când este gata, acoperită. Se răcește puiul și se taie bucăți de mărimea unor crutoane;
5. Pentru a pregăti sosul, tocați usturoiul într-o pastă de usturoi și puneți-l într-un bol;
6. Se adauga maioneza, busuioc uscat, piper negru macinat;
7. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și adăugați în sos împreună cu ulei de măsline;
8. Amesteca totul folosind un blender. Rezultatul va fi un dressing pur și simplu superb;
9. Spălați frunzele de varză chinezească și rupeți-le în bucăți mici cu mâinile (poate fi înlocuite cu salată verde sau salată iceberg), așezați pe fundul bolului de salată;
10. Pune crutoanele deasupra;
11. Se adauga apoi bucatele de pui, rosiile cherry injumatati;
12. Se intinde sosul pe toata suprafata, se rade branza deasupra;
13. Repetați toate straturile din nou. Salata Caesar cu pui este gata, acum lasati 15 minute si puteti servi. Poftă bună!

Salata cu pui si rosii

Salată cu pui, crutoane și roșii. Aceasta este o varianta pentru prepararea unei salate Caesar simpla dupa reteta clasica cu pui, dar cu rosii. Este nevoie de un minim de timp pentru a pregăti, iar roșiile completează perfect gustul delicat.

Ingrediente:

• roșii - 200 g;
• file de pui - 0,5 kg;
• Ulei de măsline;
• parmezan - 100 g;
• frunze de salata verde - 150 g;
• Pâine fără crustă - 200 g.
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Usturoi - 1 catel;
• Muștar după gust;
• Condimente după gust.

Metoda de gatit:

1. În primul rând, gătim carnea. Trebuie spălat și apoi prăjit pe ambele părți cu condimente în ulei vegetal până se rumenește. Răciți carnea și apoi tăiați-o în bucăți destul de mari. În timp ce celelalte ingrediente sunt pregătite, carnea de pui va avea timp să se răcească complet – de asta avem nevoie;
2. Acum pregătim biscuiții, pentru care tăiem pâinea albă în cuburi de aproximativ 1 cm pe fiecare parte. În continuare, prăjiți pâinea în ulei vegetal, iar apoi puteți pune biscuiții la cuptor pentru a le usca puțin. Dar este important să nu uscați excesiv ingredientul, așa că aveți grijă. Rupeți frunzele de salată spălate cu mâinile și așezați-le pe o farfurie pentru a-l servi pe Cezar. Tăiați roșiile grosier, la fel ca puiul. Brânza se rade pe răzătoarea mare;
3. Pentru a pregăti sosul, amestecați toate ingredientele într-un bol separat. Mai intai trece usturoiul printr-o presa si apoi adauga-l in sos. Puneți puiul, roșiile și crutoanele pe frunzele de salată verde pregătite. Se toarnă sosul peste tot și se presară brânză deasupra. Poftă bună!

Salata de pui afumat

Salata Caesar cu pui afumat. Poti prepara salata Caesar cu pui, o reteta clasica simpla, dupa varianta video, unde se ia carne de pui afumata in loc de pui crud. Aceasta este o versiune savuroasă a unui fel de mâncare mult iubit, care reduce semnificativ timpul general de gătire.

Ingrediente:

• Brânză - 100 g;
• Gălbenuș de pui - 2 buc.;
• Ulei de măsline;
• Usturoi - 1 catel;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• muștar - 1 lingură;
• file de pui - 300 g;
• Pâine - 200 g;
• O grămadă de salată verde.

Metoda de gatit:

1. Pentru a prepara rapid și ușor biscuiți delicioși, puteți pur și simplu să uscați pâinea tăiată cubulețe în cuptor. In principiu, poti praji biscuiti in ulei vegetal, in functie de cine iti place. Tăiați puiul în bucăți mari, rupeți salata în porții mari și radeți brânza. Toate ingredientele sunt gata și nu mai rămâne decât să faceți dressingul, apoi să începeți asamblarea salatei;
2. Pentru a pregăti dressingul, trebuie să combinați usturoiul tocat cu ulei de măsline și să turnați cu grijă totul cu multă zeamă de lămâie. Adăugați sare și condimentele preferate. Separat, macinati galbenusurile cu mustar, apoi turnati-le in compozitia principala a sosului, amestecati totul pana se omogenizeaza.
   Puneți frunze verzi pe o farfurie de servire pentru salată, puneți puiul deasupra: turnați dressingul peste tot. Urmează brânza și biscuiții, turnați totul din nou generos și frumos cu sos. Salata Caesar cu pui este gata! Poftă bună!

Rețetă video „Salata Caesar cu pui și crutoane”

Alegerea ingredientelor pentru un viitor fel de mâncare joacă un rol important, deoarece dacă schimbi rețeta sau cumperi un produs de calitate scăzută, mâncarea devine lipsită de gust. Este deosebit de important să combinați corect componentele aperitivelor de exemplu, trebuie să știți ce brânză să alegeți pentru Caesar cu pui, mai ales dacă iubiți din toată inima această salată. Cunoscând câteva subtilități culinare, puteți pregăti un răsfăț minunat din produse complet diferite.

Ce fel de brânză este necesar pentru puiul Caesar?

Povestea creării lui Cezar este banală și simplă. Ca toate salatele celebre, Caesar a fost preparat din ingrediente care au rămas în bucătărie. Asta nu înseamnă că absolut totul poate fi pus pe o singură farfurie și vei obține o capodopera culinară.

Trebuie să aveți cel puțin o idee despre cum să combinați produsele între ele. Să acordăm o atenție deosebită brânzei și gustului acesteia.

• Varianta clasică a salatei Caesar se prepară cu parmezan și, bineînțeles, este considerată cea mai delicioasă. Parmezanul are un gust placut de nuca, usor dulce si foarte placut. Brânza se potrivește bine cu legume, ierburi și sosuri de pește. O poți numi materie primă universală în domeniul culinar, pentru că nici măcar deserturile gourmet nu se pot lipsi de ea.
• Brânza tare Grana Podano se potrivește foarte bine și cu celebra salată. Are note dulci de nuci și o aromă cremoasă plăcută. O salată cu această brânză este un preparat cu adevărat luxos.

• Brânza Gouda are un gust similar cu parmezanul. Are același gust dulceag, așa că chiar și cu ochii închiși le poți încurca.

Prima diferență față de parmezan este că Gouda este mai moale ca textură. Dar acest lucru nu schimbă nimic, deoarece acest soi este perfect și pentru a face salata Caesar.

• De asemenea, puteți folosi brânză tradițională rusească și brânză olandeză produsă pe plan intern. Dar înainte de a pregăti o gustare cu un astfel de produs, trebuie să pregătiți corespunzător brânza. Scoateți ambalajul din felia de brânză și puneți felia la frigider pentru câteva zile. Ar trebui depozitat pe raftul de sus. Se va sfărâma apoi, iar textura sa va face salata de top.

Cum să alegi brânza tare potrivită

Când te-ai hotărât asupra tipului de brânză pentru tratarea ta preferată, trebuie să știi să alegi un produs de calitate. La urma urmei, brânza bună în zilele noastre este o plăcere destul de costisitoare, așa că acordați o atenție deosebită alegerii delicateții.

• Atunci când alegeți orice brânză, trebuie să acordați atenție termenului de valabilitate și condițiilor de depozitare. Produsele solide de elită se maturizează de câțiva ani, dar sunt vândute gata făcute. Avand in vedere conditiile de pastrare, o astfel de branza poate fi in magazin maxim 6 luni. Prin urmare, citiți întotdeauna cu atenție ambalajul.
• Deoarece pentru Cezar se folosește brânză de vacă, studiați cu atenție compoziția produsului. Dacă îți este greu să înțelegi toate ingredientele, măcar fii atent la cantitatea permisă.

O brânză bună nu trebuie să aibă mai mult de șase ingrediente. Sunt destul de suficiente pentru a crea brânză. Dacă aveți mult mai mult, refuzați achiziția.

• Pentru a alege un parmezan bun, trebuie să acordați atenție țării și regiunii în care este fabricat produsul. Desigur, este destul de dificil să cumperi brânză franțuzească și italiană, deoarece ajunge pe rafturile magazinelor autohtone în cantități mici.
• Dar există mai multe tipuri de parmezan la fel de delicioase: brânză australiană, chineză și armeană - pot fi clasificate în siguranță ca opțiuni gourmet.

• Printre analogii domestici, puteți alege și parmezan. Dar aici trebuie să alegi brânza la discreția ta. Desigur, va fi gustos, dar există diferențe evidente față de produsul tradițional.

Cel mai bine este să luați mai multe tipuri și să pregătiți gustări din ele. Abia atunci vei putea înțelege ce fel de brânză îți place.

Bineînțeles, după ce a adus acasă brânză delicioasă, este foarte greu să rezistați încercării unei bucăți gustoase. Și pentru a vă bucura din plin de produsul dvs. preferat, este mai bine să pregătiți celebra salată ușoară cu participarea acesteia. Parmezanul va fi mult mai gustos atunci când este combinat cu ierburi proaspete și carne fiartă.

Salata Caesar cu parmezan si rosii

Ingrediente

• — 250 g + -
• — 300 g + -
• Rucola - 200 g + -
• — 80 g + -
• Nuci - 3-4 buc. + -
• - 3 linguri. l. + -
• Ouă de prepeliță— 4 buc. + -
• - după gust + -
• - după gust + -

Cum se face Caesar cu parmezan și roșii

1. Se fierb ouăle de prepeliță în apă cu sare timp de 3 minute. Scoateți din apa clocotită și scufundați în apă rece. Odată răcit, curățați ouăle și tăiați fiecare ou în jumătate.
2. Tăiați puiul fiert în felii mari și subțiri și puneți imediat într-un castron de salată.
3. Se spală bine rucola, se scutură și se așează pe farfurii.
4. Spălați roșiile cherry în apă cu gheață (ca să fie crocante) și tăiați fiecare fruct în 4 părți. Adăugați în salată legumele tăiate împreună cu ouăle de prepeliță.
5. Răziți parmezanul folosind răzătoarea cea mai grosieră. Curățați nucile și măcinați-le într-un blender.
6. Amestecați ingredientele în bolurile de salată. Presărați brânză și nuci deasupra.
7. Asezonați cu sare și piper după gust și turnați ulei de măsline peste deliciu.

Fiecare persoană are propriile gusturi și depinde de tine să decizi ce brânză este potrivită pentru Caesar cu pui. Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să faceți alegerea corectă.

Salutare tuturor! Acum este momentul să pregătim salate. Astăzi vom dedica timp secțiunii și vom pregăti salata clasică Caesar preferată, foarte gustoasă și populară. O vom pregati cu crutoane, pentru ca sunt printre ingredientele principale ale salatei, la fel ca salata romana si parmezanul ras, asezonate cu un sos special, care este in primul rand esenta retetei.

Datorită ușurinței sale, la salata clasică Caesar se adaugă mai multe ingrediente bogate în calorii, cum ar fi un ou fiert tare sau pui prăjit.

Cu ajutorul unor astfel de produse simple si accesibile, este posibil sa pregatesti in cateva minute o salata delicioasa pentru cina pentru o familie sau o companie mica.

Sunt sigur că această salată va deveni una dintre preferatele tale!

Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestei salate. Dintre toate soiurile acestei salate, cea mai populară este Caesar cu pui. Pe lângă carnea de pui, sunt folosite și interpretări moderne cu fructe de mare, șuncă, calmar, creveți, somon, ciuperci și curcan. Rețetele care folosesc o astfel de varietate de produse în salata Caesar nu sunt mai puțin populare.

Cum se prepară salata Caesar cu pui după rețeta clasică

Acest fel de mâncare ușor de preparat vă va încânta prin simplitatea și, în același timp, gustul uimitor.

Oaspeții tăi vor fi încântați de această gustare!

Ingrediente:

• frunze de salată verde (varză chinezească) - un buchet mic;
• file de pui - 200 gr
• parmezan - 50 gr
• ulei de măsline - 1 lingură. l
• sare, piper - după gust
• sos de salată Caesar

Pentru crutoane (biscuiți):

• pâine, baghetă - 1 bucată
• ulei de măsline - 2 linguri. l
• usturoi - 1 catel (sau uscat)

Preparare:

1. Pregătiți crutoane (crutoane) pentru salata Caesar În primul rând, trebuie să pregătim ulei cu aromă de usturoi. Pentru a face acest lucru, curățați un cățel mare de usturoi. Să-l zdrobim pe o placă de tăiat, acest lucru se poate face cu o lamă de cuțit și îl tocăm.

2. Pune usturoiul într-un recipient mic, adaugă ulei de măsline fierbinte și lasă amestecul să se infuzeze puțin. Puteți adăuga ulei de măsline la usturoi și încălziți amestecul în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Uleiul va fi saturat cu aroma de usturoi.

3. Tăiați crustele de pe pâine (puteți lua o baghetă sau o pâine) și o tăiați în cuburi mici.

Puneți cuburile de pâine pe o tavă de copt. Stropiți feliile de pâine cu ulei de măsline cu aromă de usturoi, după ce ați îndepărtat usturoiul din amestec. Spre deosebire de prima varianta, puteti turna ulei de masline aromat peste bucatile de paine si presarati deasupra usturoi uscat. Această opțiune este la fel de bună.

4. Preîncălziți cuptorul la 120 de grade. Puneți o foaie de copt cu biscuiți în ea timp de 20 de minute. Biscuiții trebuie să fie ușor rumeniți și uscati. Nu-i lăsa să ardă. Biscuiții întunecați și arse nu sunt potriviti pentru noi.

5. Ne-am ocupat de crutoane și în sfârșit am început să asamblam salata. Spalam frunzele de salata verde de varza chinezeasca si le uscam pe un prosop.

6. Pregătește o farfurie frumoasă.

Pentru a da aroma și gustul salatei, frecați farfuria cu un cățel de usturoi.

7. Rupeți frunzele de salată verde pregătite în bucăți arbitrare cu mâinile, nu le tăiați și puneți-le pe o farfurie.

8. Gătitul pui. Tăiați fileul pe lungime în două părți, bateți-l, sare și piper după gust.

9. Într-o tigaie încălzită se adaugă 1 lingură de ulei de măsline. Prăjiți fileul de pui pe ambele părți timp de 5 minute.

10. Tăiați puiul finit și suculent în felii mici.

Pregătirea sosului de salată Caesar.

11. Pentru dressing vom avea nevoie de ouă la temperatura camerei. In plus, daca au fost la frigider, trebuie tinute la temperatura camerei 2-3 ore. Pentru a accelera procesul de încălzire a ouălor, acestea trebuie scufundate în cantități mari de apă caldă (30 grade C) cu sare, acoperite, timp de 30 de minute.

Când ouăle pentru dressing s-au încălzit la temperatura camerei, în primul rând, fierbeți oul exact 1 minut într-o cantitate mare de apă clocotită fără să fiarbă. Apoi scoateți din apă clocotită și răciți timp de 10-15 minute. Acesta este principalul „secret” al gustului salatei Caesar.

13. Asezonați cu sucul de la o lămâie, sare după gust și 1 lingură de sos Worcestershire.

14. Amestecă toate ingredientele într-un blender.

15. Puneți felii de file de pui pe o salată verde într-o farfurie. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă. Adăugați crutoane (crutoane), stropiți cu brânză de parmezan translucidă feliată subțire.

Serviți imediat salata Caesar clasică cu pui.

Poftă bună!

Salată simplă de casă cu pui și crutoane

O salata Caesar simpla si gustoasa cu pui si crutoane poate fi preparata usor si rapid acasa pentru Noul An.

Ingrediente:

• Salata romana - 1 buchet
• roșii cherry -10 buc
• ouă de prepeliță -7 buc
• ou de pui - 1 buc.
• muștar - 1/2 linguriță.
• file de pui – 300 gr
• smântână - 1/2 linguriță
• unt - 1 lingura.
• ulei de măsline - 4 linguri.
• pâine sau baghetă - 1 bucată
• usturoi - 4 catei
• suc de lamaie - 1 lingura
• Sos Worcestershire - după gust (câteva picături)
• Parmezan - 70 g
• sare, piper negru si rosu dupa gust

Preparare:

1.În primul rând, să ne ocupăm de fileul de pui. Spre deosebire de alte rețete, trebuie să-l marinem. Spălați fileul, frecați cu sare, stropiți cu piper, acoperiți cu smântână și lăsați în această stare timp de 40 de minute.

2. De îndată ce fileul nostru este marinat, prăjiți-l până se rumenește în cantități egale de unt și ulei de măsline (1 lingură fiecare)

3. Introduceți la cuptor până este gata. Răciți pieptul și tăiați-l în felii peste bob.

4.Se face unt de usturoi. Se zdrobește usturoiul cu vârful unui cuțit și se toacă. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și lăsați-l să fiarbă timp de 3 ore. După ce uleiul s-a infuzat, îndepărtați usturoiul.

5 Pregătiți crutoane (biscuiți). Tăiați crusta de pe pâine, tăiați pâinea în cuburi mici, adăugați sare, piper și piper roșu și prăjiți în ulei de usturoi. Terminați de uscare în cuptor dacă doriți.

6. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le într-un prosop și rupeți-le într-o farfurie cu mâinile.

7. Se fierb ouăle de prepeliță, se răcesc, se curăță și se taie în jumătăți.

8. Spălați roșiile cherry, uscați-le și tăiați-le în jumătate.

9. Pregătiți sosul Caesar. Se pune oul la temperatura camerei in apa clocotita si sare timp de un minut, apoi se raceste.

10. Se sparge un ou in uleiul de masline, care a fost fiert 1 minut si se bate, se adauga zeama de lamaie, mustar, putin sos Worcestershire, sare dupa gust si amesteca bine pana se omogenizeaza.

11. Asezonați salata verde și puiul cu dressing Caesar și puneți-le pe o farfurie. Adăugați ouăle și roșiile, turnați peste sosul rămas. Inainte de servire se presara cu parmezan ras si crutoane. Puteți servi.

Salata Caesar cu pui afumat si maioneza

Delicat, ușor și parfumat - va fi un plus minunat atât pentru masa festivă, cât și pentru cea de zi cu zi.

Ingrediente:

• piept de pui afumat – 350 gr
• salata verde – 200 gr
• roșii cherry – 200 gr
• pâine albă – 1 bucată

Pentru sos:

• maioneză - 30 g
• ulei de măsline – 40 ml
• usturoi – 1 dinte
• Sos Worcestershire - 5 g
• lămâie – 1 buc.
• sare, piper - după gust
• zahăr granulat - 1 linguriță

Preparare:

1. În primul rând, facem crutoane (biscuiți). Pot fi gătite la cuptor sau într-o tigaie cu fund gros. Pâinea albă se taie cubulețe și se prăjește la cuptor până se rumenește. Înainte de uscare, stropiți biscuiții cu ulei de măsline și stropiți cu usturoi uscat.

2. Spălați salata verde, uscați-o cu un prosop simplu sau de hârtie și rupeți-o grosier cu mâinile. Puneți salata verde într-un vas sau un bol de salată.

3. Tăiați pieptul de pui afumat fără piele în felii și adăugați-l în salată verde.
4.Tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați-le în bolul de salată.

Pregătiți sosul:

6. Se toarnă ulei de măsline într-un blender, se stoarce sucul unei lămâi, se adaugă maioneză (de preferință de casă), un cățel de usturoi stors printr-o presă, sos Worcestershire, o linguriță de zahăr granulat, sare și piper după gust. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare și gust. Cel mai important lucru este că vă place sosul.

7. Peste salată se toarnă sosul preparat și se servește.

8. Sosul poate fi servit separat intr-un sos.

Asta e tot, poți servi vasul la masă!

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de salata in stil restaurant cu pui, rosii si crutoane

Salata Caesar a devenit foarte populară în ultima vreme. După ce a câștigat o astfel de popularitate, este adesea preparat în restaurante. Poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau ca adaos la altele. Astăzi vă propun să pregătiți o salată Caesar cu pui, roșii și crutoane. O rețetă pas cu pas vă va ajuta în acest sens.

• file de pui 400 gr
• Salata iceberg 1 cap
• rosii cherry 200 gr
• parmezan 100 gr
• pâine albă 1 pâine
• usturoi 2 catei
• ulei de măsline 3 linguri
• sare, piper negru - după gust

Pentru sos:

• ouă - 2 buc
• ulei de măsline - 60 ml
• muștar - 2 lingurițe
• suc de lamaie - 3 linguri.
• usturoi - 2 catei
• parmezan - 50 gr
• sare dupa gust

Preparare:

1.Pregătiți sosul de salată. Mai întâi, scoateți ouăle din frigider cu 2 ore înainte pentru a le permite să se încălzească. Când ouăle s-au încălzit la temperatura camerei, puneți-le în apă clocotită timp de 1 minut, scoateți-le și răciți. Rupeți ouăle într-un castron adânc.

2. Adăugați în ouă sucul de la o lămâie și usturoiul tocat. Usturoiul poate fi tocat fin cu un cutit sau stors printr-o presa de usturoi.

3.Răzi brânza pe răzătoarea fină și adaugă la ouă într-un bol.

Pune toate ingredientele pentru sos într-un bol blender și amestecă până se omogenizează.

4.Adăugați în plus ulei de măsline și muștar la ouă într-un castron. Se adauga sare dupa gust si se macina toate ingredientele necesare si pregatite pentru sos intr-un blender intr-o masa omogena.

5. Sosul Caesar este gata. Se toarnă într-un alt recipient și se pune deoparte.

Pregătirea salatei Caesar

6. Să începem prin a pregăti biscuiți. Crusta trebuie tăiată din pâine și tăiată în cuburi mici.

Curățați usturoiul, zdrobiți-l pe o masă de tăiat, acest lucru se poate face cu o lamă de cuțit și tocați-l.

Puneți usturoiul într-un recipient mic, adăugați ulei de măsline fierbinte și lăsați amestecul să se infuzeze puțin. Puteți adăuga ulei de măsline la usturoi și încălziți amestecul în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Uleiul va fi saturat cu aroma de usturoi. Puteți utiliza oricare dintre opțiunile propuse.

8. Așezați cuburile de pâine pe o foaie de copt și turnați peste ele ulei de usturoi aromat. Pune tava de copt cu biscuiti in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-15 minute. Biscuiții trebuie să fie uscati și aurii crocanți.

9.Clătiți fileul de pui și tăiați-l în fâșii mici de 10 centimetri lungime.

10. Se încălzește bine o tigaie pe foc, se toarnă ulei de măsline. Puneți bucățile de file de pui și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Puiul finit îl stropesc cu un amestec de ierburi provensale, sare și piper după gust.

11.Tăiați bucățile de carne răcite în fâșii. Pentru o porție de salată - o bucată de carne.

Așa arată salata Iceberg, seamănă foarte mult cu varza. Spre deosebire de salata obișnuită, Iceberg nu se udă când se adaugă sosul și rămâne crocant. Așadar, spălați capul de salată și îndepărtați frunzele de pe cap.

12. Pentru salată, salata iceberg este cea mai bună alegere pentru noi. La adaugarea sosului, acesta ramane crocant (nu isi pierde gustul) si nu se ude in vasul finit.

13. Spălați aisbergul, uscați-l într-un prosop, nu este nevoie să îl tăiați. Frunzele de salată pot avea gust amar atunci când sunt tăiate. Folosește-ți mâinile pentru a-l rupe în bucăți mari. În acest fel își va păstra gustul.

14. Spalati rosiile cherry si taiati-le in jumatati sau sferturi in functie de marime.

15.Tăiați parmezanul în felii subțiri folosind un cuțit de toaletă.

16. Avem toate ingredientele pentru salată gata. Să începem asamblarea salatei Caesar, la fel ca într-un restaurant. Puneți frunze de salată iceberg pe fundul farfurii. Puneți peste ele fileul de pui și așchii de parmezan.

17.Presărați crutoane cu aromă deasupra și turnați sos peste salata noastră. Așezăm roșiile într-o ordine haotică, acestea adaugă acru în preparat și echilibrează gustul. Salata noastră Caesar cu pui, roșii și crutoane este gata la fel ca în restaurant. Servirea acestei salate este bună pentru o masă festivă sau doar pentru o cină în familie.

Poftă bună!

Salata Caesar cu pui, varza chinezeasca, crutoane si branza: reteta clasica cu fotografii

Salata Caesar cu pui (o rețetă clasică cu fotografii) nu numai că a trecut testul timpului, dar rămâne și în vârful popularității. Se comanda des in restaurante si nu este deloc greu de preparat acasa. Astăzi vă propun să pregătiți o salată Caesar cu pui, varză chinezească, crutoane și brânză. Rețeta noastră clasică cu fotografii vă va ajuta în acest sens.

Ingrediente:

• frunze de salata verde - 100 gr
• pâine albă - 3-4 felii
• file de pui – 300 gr
• parmezan - 30 gr
• ulei de măsline - 3-4 linguri
• ou de pui - 1 buc.
• usturoi 3-4 catei
• suc de lamaie - 2 linguri
• sare, piper negru măcinat - după gustul tău

Preparare:

1. Clătiți frunzele de salată verde și uscați-le pe un prosop.

2. Tăiați crusta de pe pâine și tăiați-o în cuburi mici.

Curățați usturoiul, aplatizați cățeii cu lama plată a unui cuțit și tocați-l. Se încălzește bine o tigaie, se toarnă ulei de măsline. Puneți usturoiul și cuburile de pâine în tigaie. Prăjiți totul până devine auriu, amestecând. Această metodă de prăjire va adăuga pâinei aroma și gustul usturoiului.

3. Fierbeți oul tare, răciți, curățați și zdrobiți bine cu o furculiță. Coaceți pieptul de pui la cuptor. Dacă vă place carnea slabă, o puteți fierbe în apă cu sare și apoi o puteți prăji ușor. În orice caz, carnea trebuie să fie suculentă și crocantă la exterior.

4. Unge părțile laterale ale bolului de salată cu un cățel de usturoi. Să începem să strângem salata. Rupeți frunzele de salată în bucăți mari cu mâinile și puneți-le într-un castron de salată.

5. Eviscerați puiul în fibre mari cu mâinile. Adaugă-le în salată ta.

6.Adăugați apoi piureul de ouă.

7. Separați usturoiul prăjit de biscuiți. Puneți bucățile de pâine prăjită deasupra piureului de ouă.

8.Pregătiți sosul pentru dressing. Adăugați suc de lămâie, piper negru măcinat și sare după gust în uleiul de măsline și puțin sos Worcestershire. Oferă salatei ceva picant. Amesteca bine sosul.

9.Ușor, fără tasare, amestecați ingredientele din salată. Adăugați dressingul în salată și agitați fără a amesteca.

10.Presărați deasupra felii subțiri de parmezan.

11. Salata este gata. Se serveste imediat, fara a insista. Delicat, ușor și parfumat - va fi un plus minunat atât pentru masa festivă, cât și pentru cea de zi cu zi.

Poftă bună!

Multe cărți de bucate au rețete de salată Caesar și adesea nu este deloc o salată. Deși numele clasic aparține salatei - o parte din bucătăria franceză. Primul Caesar a fost preparat cu salata romana, fara crutoane si pui. Dar să nu credeți că aceasta este cea mai ideală opțiune pentru selectarea ingredientelor. Acum puteți adăuga aproape orice salată verde în salata Caesar, precum și crutoane suplimentare, roșii cherry, ouă fierte și bucăți de pui prăjit. Acestea sunt ingrediente care pot fi schimbate și înlocuite. Dar există și unele produse fără de care nu poate exista o salată Caesar clasică - acesta este parmezan și principalul lucru care se află în salată este sosul. Gustul acru-picant al sosului joacă un rol major în acest fel de mâncare, motiv pentru care salata își ia numele.

Salata Caesar clasica (reteta pas cu pas) - principii generale de preparare

O salată Caesar clasică este preparată în mod ideal cu salată romană, care are frunze crocante, cu aromă de nucă. Dar pot fi înlocuite cu ușurință cu salată verde sau aisberg.

Pâinea prăjită este făcută din pâine albă proaspătă de grâu. Crusta trebuie tăiată, iar restul se zdrobește cubulețe și se prăjește în ulei bine încălzit până se rumenește ușor. Inainte de a adauga crutoanele in salatiera, asezati-le deasupra unui servetel astfel incat sa absoarba tot excesul de ulei.

Este mai bine să folosiți file de piept de pui ca carne pentru salată. Trebuie spălat bine și prăjit într-o tigaie sau fiert.

Salata clasica este imbracata cu ulei de masline, suc de lamaie, oua si sos Worcestershire. De asemenea, puteți adăuga sare, pudră de muștar și piper negru măcinat, dacă doriți.

Un ingredient indispensabil în sos este un ou aproape crud. Trebuie să fie proaspăt și învechit timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. Ar trebui să fie preparat prin simpla scufundare în apă fiartă timp de cel puțin un minut. Consistența oului trebuie să fie lichidă.

Pentru o salată în straturi, întindeți mai întâi frunze de salată rupte cu mâna, apoi turnați puțin din sos peste tot, apoi puneți crutoane deasupra și turnați din nou peste sos. Se presara deasupra cu parmezan ras. Poti orna salata cu rosii cherry si jumatati de oua de prepelita.

Salata Caesar clasica: reteta pas cu pas

Ingrediente:

300 g frunze de salata verde;

50 g parmezan;

100 g pâine de grâu;

2 catei de usturoi;

15 g ierburi uscate;

Sare dupa gust.

Pentru sos:

40 ml suc de lamaie;

5 ml sos Worcestershire;

Un ou de gaina;

60 ml ulei de măsline;

Un praf de piper negru macinat;

15 g muștar pudră.

Metoda de gatit:

1. O rețetă pas cu pas pentru o salată Caesar clasică începe cu pregătirea sosului. Clătiți oul de pui în apă.

2. Turnați apă într-o cratiță mică, astfel încât oul să intre în ea. Adăugați sare în vârful lingurii.

3. Aduceți apa la fierbere ușor.

4. Se ia de pe foc.

5. Scufundați un ou de găină în apă fierbinte.

6. Așteptați 50-60 de secunde. In acest timp oul va fi putin fiert.

7. Scoateți oul cu o lingură.

8. Se răcește timp de 5-7 minute.

9. Curățați oul de coajă.

10. Pune oul in vasul blenderului va avea o consistenta fluida.

11. Adăugați muștar măcinat.

12. Bateți cu un blender la viteză mică până se omogenizează timp de câteva secunde.

13. Adăugați ulei de măsline (50 ml) în mai multe porții. Este posibil să observați că cu cât mai mult ulei, cu atât sosul devine mai gros.

14. Continuă să bată.

15. Adăugați în sos sucul de lămâie proaspăt stors și sosul Worcestershire, precum și sare și piper măcinat.

16. Bateți încă câteva secunde.

17. Pune sosul deoparte deocamdată, dar nu-l pune la frigider.

18. Clătiți frunzele de salată în apă rece.

19. Așezați-le pe un prosop de bucătărie curat și uscat pentru câteva minute.

20. Apoi sfâșiem frunzele cu mâinile în bucăți mici.

21. Puneți-le într-un castron pentru salată.

22. Tăiați pâinea de grâu de pe crusta laterală și tăiați-o cubulețe pe o masă de tăiat.

23. Puneți cuburile de pâine într-o tigaie uscată.

24. Stropiți-le cu uleiul de măsline rămas.

25. Se prăjesc la foc mare până se rumenesc ușor, amestecând cuburile din când în când.

26. Curățați cățeii de usturoi și clătiți-i cu apă curentă.

27. Măcinați usturoiul folosind un zdrobitor special sau o presă.

28. Se macină parmezan pe răzătoare fină.

29. Într-un castron de salată, amestecați crutoanele de grâu, usturoiul și parmezanul împreună cu salata verde.

30. Stropiți salata cu ierburi uscate alese. Ar putea fi tarhon, rozmarin sau tarhon. De asemenea, este indicat să folosiți un amestec din aceste ierburi.

32. Se amestecă.

33. Turnați peste sosul preparat mai devreme conform rețetei pas cu pas.

34. Serviți salata clasică Caesar într-un castron mare sau în boluri de salată porționate separate.

Salata Caesar clasica cu pui: reteta pas cu pas

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de file de piept de pui;

200 g frunze de salata verde (de preferat romana);

Două ouă de găină (sau patru prepelițe);

120 g pâine de grâu;

10 ml ulei vegetal;

Sare dupa gust;

Piper negru măcinat după gust.

Pentru sos:

Un cățel de usturoi;

60 ml ulei vegetal (ulei de măsline este posibil);

Un ou de gaina;

6 ml sos Worcestershire;

O treime dintr-o lămâie (puteți folosi lime);

50 g parmezan.

Metoda de gatit:

1. Clătiți fileul de piept de pui în apă rece.

2. Uscați fileul cu un prosop de hârtie.

3. Așezați pe o placă de tăiat și îndepărtați toate peliculele în exces.

4. Pulverizați fileul cu ulei vegetal.

5. Stropiți cu puțină sare și piper măcinat.

6. Frecați fileul pe toate părțile cu ulei și condimente.

7. Se lasă câteva minute la marinat.

8. Apoi încălziți tigaia.

9. Puneți în el fileul de piept de pui.

10. Se prăjește pe o parte timp de 3-4 minute până devine crocant.

11. Întoarceți-l pe cealaltă parte și prăjiți până când este fiert. În acest caz, puteți închide tigaia cu un capac și reduceți puțin căldura pe arzător, astfel încât pieptul să fie copt bine din interior.

12. După 4-5 minute, scoateți tigaia de pe aragaz și întoarceți din nou fileul.

13. Acoperiți tigaia cu fileul de piept de pui prăjit cu un capac și lăsați deoparte deocamdată.

14. Puneți ouăle de pui sau de prepeliță într-o cratiță mică separată.

15. Umple-le cu apă.

16. Se pune pe aragaz pentru fierbere tare.

17. Scoateți crustele laterale de pe bucățile de pâine de grâu.

18. Tăiați pâinea bucăți sau cuburi.

19. Asezati-le pe o tava de copt si stropiti cu ulei.

20. Pune bucățile de pâine într-un cuptor încins să se coacă timp de 5-6 minute. În acest timp, trebuie răsturnate o dată.

21. Cand timpul alocat a trecut, scoatem foaia de copt.

22. Puneți crutoanele într-un castron pentru salată.

23. Până în acest moment ouăle ar trebui să fie fierte. Scoateți-le din tigaie și puneți-le într-un vas cu apă rece să se răcească.

24. Apoi curățăm ouăle.

25. Tăiați ouăle în sferturi pe o masă de tăiat cu un cuțit.

26. Puneți bucățile de ou într-un castron cu crutoane.

27. Între timp, sortăm frunzele de salată. Sunt necesare doar copii proaspete, nedeteriorate.

28. Puneți frunzele selectate într-o cană cu apă rece și clătiți.

29. Apoi scoateți și așezați frunzele pe un prosop de bucătărie uscat și curat să se usuce la temperatura camerei.

30. După aceasta, rupem frunzele cu mâna în bucăți mici.

31. Adăugați frunze la crutoane și ouă.

32. Scoateți fileul de piept de pui și tăiați în felii subțiri.

33. Asezati feliile de pui intr-un bol cu ​​salata.

34. Asezonați cu sare și piper măcinat. Acum trebuie să rețineți că rețeta pas cu pas pentru salata Caesar clasică va include și sos. Nu trebuie să adăugați multă sare.

35. Răziți brânza parmezan pe răzătoarea fină pentru a crea ceva de genul tăițeilor subțiri cu brânză.

36. Pregătirea sosului pentru salata clasică Caesar cu pui necesită mult timp. Rețeta de sos pas cu pas începe cu pregătirea unui ou de pui. Trebuie să fie la temperatura camerei, altfel poate să spargă și să fie fiert tare. Pentru acest sos ai nevoie de un ou putin mai subtire decat braconat.

37. Turnați apă într-o cratiță cu un volum de cel mult un litru.

38. Se încălzește apa până la fierbere.

39. Se ia de pe foc.

40. Cu grijă, pentru a nu crăpa, scufundă oul în el.

41. Se lasă 7-9 minute.

42. Apoi scoateți oul. Apa ar fi trebuit să se fi răcit până la această oră.

43. Curățați oul de coajă.

44. Puneți-l într-un castron pentru a bate sosul.

45. Curățați și clătiți un cățel de usturoi cu apă.

46. ​​​​Macinați cuișoarele într-o pulpă în orice mod convenabil.

47. Adăugați în ou piure de usturoi.

48. Bateți puțin la viteză mică pentru câteva secunde.

49. Apoi stoarceți sucul de lămâie în sos.

50. Se toarnă în sos Worcestershire.

51. Bate până se omogenizează.

52. În același timp, turnați ulei vegetal în porții. Uleiul de măsline este cel mai bun, dar puteți folosi orice alt ulei.

53. Cand consistenta sosului este omogena, adaugam la el branza tocata anterior.

54. Amestecați sosul cu o lingură.

55. Turnați peste salata pregătită anterior și serviți imediat.

Salata Caesar clasica (reteta pas cu pas) - trucuri si sfaturi utile

Dacă frunzele de salată sunt ușor ofilite, atunci trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de un sfert de oră.

Pentru a face crutoane cu gust de usturoi, trebuie mai întâi să prăjiți usturoiul într-o tigaie și abia apoi să prăjiți crutoanele în același ulei.

Dacă doriți, puteți folosi dressing Caesar gata făcut, cumpărat din magazin.

Puteți adăuga și creveți fierți în salată.

Dacă doriți, vă puteți face propriul sos Worcestershire acasă.

Salata cu nume imperial, inventată fără îndoială de imigranții din Italia însorită, a luat de multă vreme o poziție puternică ca unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. După ce a migrat de peste mări în Europa, a domnit cu succes atât în ​​restaurante, cât și în bucătăria casnică de mulți ani. Rețeta extrem de simplă permite multe variații, dar singurul lucru care rămâne neschimbat este utilizarea brânzei italiene de înaltă calitate printre componentele sale.

Brânza este un produs de delicatețe unic, poate singurul, în afară de vin, a cărui calitate nu se îmbunătățește decât după păstrarea pe termen lung. Doar 50 g dintr-un produs unic în celebra salată îi pot face fericit pe adevăratul său cunoscător. Potrivit experților, doar parmezanul este capabil să formeze buchetul de aromă atât al sosului, cât și al salatei în sine, cu un nume care se explică de la sine.

Brânzeturi cu o reputație solidă

Brânzeturile tari reale de înaltă calitate se disting prin faptul că au:

• o crustă uscată caracteristică formată atunci când masa proteică preparată se usucă;
• structură densă omogenă;
• termen lung de valabilitate;
• miros picant caracteristic.

Naturalitatea deplină a primelor produse și maturarea îndelungată (până la 180 de zile) înseamnă că brânzeturile de calitate decentă, prin definiție, nu pot avea un preț mic. Costul unui produs de înaltă calitate îmbătrânit în conformitate cu cerințele tehnologice de pe piața rusă poate ajunge până la 1.500 de ruble pe kilogram.

Regele Brânzei

Parmezanul, o brânză italiană bogată în grăsimi, cu o structură solzoasă și un gust unic de nucă, domină cu siguranță rețeta de salată. În țara natală a parmezanului, Italia, consumul de brânză este o caracteristică integrală, iar brânza în sine este o comoară națională și din motive întemeiate. Face orice fel de mâncare pe care îl conține luxos.

Apropo, rețeta originală de salată Caesar presupune decorarea salatei nu cu brânză rasă, ci cu bucăți subțiri ca hârtie tăiate cu un curățător de cartofi obișnuit. Dar parmezanul vechi tare și uscat, care nu poate fi ciobit decât cu un cuțit, datorită fragilității sale, poate fi și dat prin răzătoare până la o firimitură fină.

Localul cu brânzeturi nu este niciodată gol

Înlocuitorii demni pentru brânzeturile italiene includ:

• „Gruyère” elvețian, „Emmental” - brânzeturi cu gust picant, dulceag, cu capete cilindrice și ochi mari pronunțați;
• Brânză olandeză cu ochi mici și gust ascuțit;
• cheddar alb irlandez;
• brânzeturi lituaniene „Djuga” sau „Gojus”;
• din soiuri autohtone - brânzeturi „Kubansky”, „Altaisky” și „Karpatsky”.

Brânza Gouda este cea mai apropiată de parmezan în calitate și consistență, dar este puțin mai moale. Puteți aduce o bucată din orice brânză mai aproape de consistența parmezanului, îndepărtându-i ambalajul și lăsând-o pe raftul de sus al frigiderului timp de câteva zile.

Principii de selecție

Brânza de calitate adecvată nu este o plăcere ieftină, așa că nu trebuie să abordați cu ușurință alegerea sa. Atunci când cumpărați un produs, trebuie să luați în considerare câteva nuanțe.