Rețete pentru zece supe delicioase

1. Ciorba aromata cu pui afumat si branza procesata

Ingrediente:

• sunca afumata - 300 gr
• brânză procesată - 3 linguri de masă (am viola)
• cartofi - 3 buc
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• verdeață de mărar - pentru servire
• sare și condimente - după gust

Preparare:

1. Se fierbe piciorul, se scoate din bulion, se dezasambla in fibre si se pune din nou in bulion
2. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe și morcovi tăiați mărunt (sau rasi)
3. Se prăjește ceapa până se rumenește și se adaugă în supă
4. Urmează brânza topită.
5. Gatiti la foc mic timp de 15 - 20 de minute sau mai mult pana cand branza este gata si se dizolva complet.
6. La servire, stropiți cu mărar tocat mărunt sau alte ierburi preferate

2. Ciorbă de mazăre cu cârnați de vânătoare și brânză

Ingrediente:

• Mazăre - 1 cană
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cârnați de vânătoare - 5 buc.
• Brânză procesată - 1 bucată (sau 2 linguri)
• Verzi - optional
• Sare și condimente - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

Calcul pentru - 3 litri

1. Înmuiați mazărea timp de 2 ore sau peste noapte
2. Turnați mazărea în apă clocotită cu sare, gătiți timp de 30 de minute, îndepărtând constant spuma, adăugați cartofi
3. Faceți un prăjit
4. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii (sau se toaca marunt), se prajesc pana aproape gata, se adauga carnatii taiati felii
5. Adăugați mazăre prăjită cu cartofi și brânză topită și gătiți până când brânza este complet topită, stropiți cu ierburi când serviți

3. Ciorba de mazare cu pui si ciuperci

Ingrediente:

• file de pui - 300 gr
• Ciuperci - 150 g (am ciuperci)
• Mazăre - 0,5 căni (înmuiată în prealabil în apă peste noapte)
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Muștar - 1 linguriță
• Turmeric - pe varful unei lingurite (optional, pentru o culoare mai galbena)
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare și condimente - după gust
• Verdeturi - pentru servire

Preparare:

1. Trimiteți mazărea împreună cu pieptul de pui în apă clocotită cu sare timp de 30 de minute sau mai mult.
2. Tăiați pieptul în bucăți mici. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i în bulionul cu mazărea și pieptul de pui și gătiți timp de 15 minute sau mai mult.
3. Faceți un prăjit.
4. Rade morcovii (sau tăiați în bucăți mici), tăiați ceapa în cuburi mici.
5. Prăjiți legumele până se rumenesc, adăugați ciupercile și muștarul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
6. Transferați friptura finită în bulion împreună cu turmeric, sare și piper.
7. Gatiti supa inca 10 minute, opriti-o si lasati supa sa se infuzeze.
8. Când serviți, stropiți cu ierburi proaspete.

4. „Kharcho” cu pui

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 gr
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Orez - 100 gr
• Usturoi - 3 catei
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Sare și condimente - după gust
• Verzi - o grămadă mică
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Calcul: 3 litri

Preparare:

1. Piept de pui taiat bucatele
2. Fierbeți orezul împreună cu pieptul de pui în apă cu sare
3. Rade morcovii pe răzătoarea grosieră (sau tăiați în felii)
4. Tăiați ceapa în cuburi mici
5. Se prajesc morcovii si ceapa, se adauga pasta de rosii, usturoiul tocat, ierburile tocate marunt si se fierbe putin
6. Adăugați prăjirea în supă cu sare și condimente
7. Imediat ce supa fierbe, oprește-o și lasă supa să stea timp de 9 minute.

5. Ciorbă de roșii cu chifteluțe și năut

Ingrediente:

• Carne tocată de vită - 400 gr
• Năut - 1 cană (înmuiat în prealabil în apă)
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ardei gras - 1 bucată (mic)
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare și condimente - după gust

Preparare:

Calcul pentru - 4 litri

1. Fierbeți năutul în apă cu sare până se înmoaie
2. Din carnea tocată se formează chiftele mici și se adaugă cu grijă la năutul fiert.
3. Faceți un prăjit.
4. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici și prăjiți.
5. Se adauga ardeiul gras tocat marunt si usturoiul cu pasta de rosii, se fierbe sub capac la foc mic timp de 10 minute (amestecandu-se sa nu se arda).
6. Adăugați friptura la năut și chiftele fierte.
7. Se adauga cartofii rasi, se adauga sare si piper, cand supa fierbe, se fierbe la foc mic 20 de minute, apoi se opreste si se lasa supa sa fiarba 10 minute.
8. Când serviți, stropiți cu ierburi

6. Siberian Solyanka cu ciuperci

Ingrediente:

• Carne de vită - 300 gr
• Cârnați afumati - 200 gr
• șuncă - 200 gr
• Ceapa - 1 bucata
• Ciuperci - 200 g (am ciuperci sălbatice, fierte în prealabil)
• Castraveți murați - 2 buc.
• Măsline - 150 g (sâmbure)
• Roșii - 2 buc.
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Sare și condimente - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Lămâie - 1 bucată

Preparare:

Calcul: pentru 3,3,5 litri

1. Se fierbe bulionul de vita in apa cu sare, se scoate carnea, se taie bucatele mici si se pune din nou in tigaie, impreuna cu ciupercile si condimentele.
2. Faceți un prăjit.
3. Se toacă ceapa, se prăjește până se rumenește, se adaugă șunca tocată și cârnații afumati, se prăjesc totul împreună timp de 5 minute, se adaugă roșiile decojite tocate și pasta de roșii, se fierbe totul sub capac la foc mic timp de 10 minute.
4. Transferați friptura în bulion de vită și adăugați castraveți și măsline tocate, aduceți la fiert, opriți și lăsați amestecul să stea timp de 20 de minute.
5. La servire, asezati o felie de lamaie pe fiecare farfurie.
6. Foarte gustos cu smantana si ierburi tocate.

7. Supa de pui cu găluște de brânză și mazăre verde

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 gr
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Mazăre verde - o mână mică (eu am folosit proaspătă)
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză - 50 gr
• Ou - 1 bucată
• Făină - 4 linguri (poate mai mult sau mai puțin, totul depinde de făină)
• Sare și condimente - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

1. Se fierbe bulionul de piept de pui in apa cu sare, se dezasambla pieptul in fibre si se arunca inapoi in bulion Taiati cubulete cartofii, puneti-i in bulion si gatiti.
2. Faceți un prăjit.
3. Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii tăiați (sau ras).
4. Adăugați friptura în supă, sare și condimente și gătiți până aproape gata.
5. Faceți găluște cu brânză;
6. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se adaugă oul, se amestecă și se adaugă treptat făina în porții mici, se frământă astfel încât să se lipească ușor de mâini și se rulează în bile mici.
7. Adăugați găluștele împreună cu mazărea verde și gătiți încă 10 minute, acoperiți cu un capac și lăsați supa să stea 5 minute.

8. Supă de pui cu clătite cu ouă

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 gr
• Ouă - 3 buc
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Sare și condimente - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

1. Fierbeți bulionul de piept de pui în apă cu sare, tăiați pieptul în bucăți mici, puneți-l înapoi în bulion.
2. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în supă.
3. Faceți un prăjit.
4. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți legumele.
5. Adăugați friptura în supă și gătiți timp de 15 minute.
6. Se bat ouăle cu puțină sare și piper, se prăjesc pe ambele părți ca clătitele (calcul: 3 ouă - trei clătite)
7. Se răcesc ușor clătitele cu ou și se taie fâșii, se adaugă în supă, când supa fierbe, se scot de pe aragaz și se lasă să stea 10 minute.
8. Se presara cu ierburi tocate si se serveste.

9. Supă finlandeză cu somon și smântână

Ingrediente:

• Set supă de somon - 300 g (capete, creste, cozi)
• file de somon - 300 gr
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 1 cană
• Sare și condimente - după gust

Preparare:

Calcul: 3 litri

1. Trimiteți setul de supă și gătiți-l cu o ceapă întreagă de îndată ce fierbe, îndepărtați spuma în mod constant
2. Scoateți setul de supă din bulion
3. Se strecoară bulionul, se întoarce la aragaz, când dă în clocot se adaugă cartofi tăiați cubulețe mici, ceapa și morcovii tăiați mărunt.
4. Pe măsură ce bulionul fierbe adăugați somon tocat, sare și condimente
5. Gatiti 20 de minute, indepartand constant spuma.
6. La sfârșitul gătitului, turnați smântâna, aduceți la fiert, luați de pe foc și lăsați să stea 20 de minute.

10. Șurpa de vită

Shurpa este o ciorba orientala, groasa si foarte bogata, cel mai bine este sa o gatesti la ceaun, luand carnea pe oase pentru bogatie Supa iese foarte gustoasa. Am găsit o mulțime de rețete, dar am decis să mă opresc aici și nu am regretat.

Ingrediente:

• Carne de vită pe os sau pulpă și coastă - 800 gr
• Ceapa - 2 buc.
• Roșii fără coajă - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc (dimensiune medie)
• Ardei gras - 2 buc (de preferință culori diferite)
• Cartofi - 6-7 buc.
• Usturoi - 5 catei
• Ardei iute - 1 buc.
• Pastă de roșii - 1 lingură cu lame
• Verdeturi - patrunjel, coriandru (dupa gust)
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Condimente și sare - după gust

Preparare:

Calcul: 5 litri

1. Se spală carnea, se taie bucăți medii și se prăjește direct în ceaun (dacă nu ai ceaun, o poți găti într-un aragaz lent sau o poți prăji separat într-o tigaie), se prăjește pe ambele părți la foc mare, se adaugă morcovii tăiați în cercuri și ceapa în jumătate de rondele, fierbeți totul împreună, terminați legumele până se înmoaie.
2. Adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ 1 oră (nu uitați să îndepărtați spuma)
3. Intre timp, curatati cartofii si ardeii grasi (nu atingeti inca de cei iute)
4. A sosit momentul, trebuie să adăugăm restul legumelor.
5. Tăiați cartofii, ardeiul gras și roșiile destul de grosier și adăugați-le în bulion, fără a uita să puneți sare și diverse condimente, aduceți la fiert, adăugați pasta de roșii, usturoiul tocat și ardeiul iute întregi (fără a-i tăia)
6. Acoperiți, reduceți focul la mic pentru a se fierbe și fierbeți timp de 1 oră.
7. După ce a trecut timpul, scoateți cu mare grijă ardeii iute și stropiți cu ierburi și gătiți încă 5 minute.
8. La servire, dacă vă place picant, tăiați ardeii iute în bucăți mici direct în farfurie (dar nu pe toți, bineînțeles) și stropiți cu ierburi.

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Iarna nu te poți lipsi de supă. Va satisface, va încălzi și va încânta sufletul. Oamenii din întreaga lume au propriile lor supe preferate de adăugat la masa ta și sunt perfecte pentru prânz într-o zi rece.

site-ul web Am adunat pentru tine cele mai bune retete de supe de iarna delicioase din toata lumea - groase, bogate si aromate.

Faimosul gulaș bulgar (bograchguyash)

La concursurile tradiționale și foarte populare din Ungaria pentru cel mai bun gulaș, această supă este gătită la foc deschis. Nu numai pentru că exact așa l-au gătit ciobanii maghiari adevărați, ci și de dragul unor preparate speciale în care se poate pregăti doar gulașul potrivit. Numele său exact este bogracsgulyas, adică „gulaș dintr-o oală”.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg carne de vită dezosată
• 4-5 fasii de bacon sau untura (puteti folosi si ulei vegetal)
• 300 g ceapă
• 3 linguri. l. paprika
• sare, chimen, usturoi
• 1 kg cartofi
• 140 g piper (dulce verde sau rosu)
• 1 roșie
• 2-3 litri de apă sau bulion
• pentru 6 porții pentru chipette (găluște): 80 g făină, 1 ou, sare

Preparare:

• Tăiați carnea suculentă cu multe tendoane (partea umărului, tăiată, coajă) în cuburi cu o latură de 1,5–2 cm Prăjiți ceapa tocată mărunt în grăsime topită (sau unt) până se rumenește. Reduceți focul, puneți boia în grăsime nu prea fierbinte, amestecați repede, adăugați imediat carnea, adăugați usturoiul zdrobit amestecat cu chimen, adăugați puțină apă și, amestecând din când în când, continuați să fiarbă la foc mic. Dacă este necesar, adăugați apă, dar întotdeauna puțină, pentru ca carnea să nu se gătească, ci să fiarbă în cantitate mică de lichid.
• In timp ce carnea se toaca, curatati si taiati cartofii, ardeii verzi, rosiile in cuburi de 1 cm si pregatiti chipette-ul. Cand carnea este aproape gata, lasam sucurile sa se evapore astfel incat sa ramana in tigaie doar grasimea. Adăugați cartofii în carne, amestecați bine și fierbeți până când cartofii încep să se „glazureze”, apoi adăugați bulion sau apă și adăugați ardei verzi și roșii.
• Cand cartofii sunt aproape fierti, chiar inainte de servire, adauga chipette-urile in supa si lasa-le sa fiarba. Cantitatea de supa se regleaza in final prin adaugarea de bulion sau apa, dupa care trebuie sa adaugati din nou sare.
• Cum să gătești chipette. Denumirea de aluat chipetke provine din cuvântul maghiar „csipkedni”, care înseamnă „a ciupi”. Se amestecă făina, ouăle și sarea (fără apă) într-un aluat tare. Întindeți-o pe o placă înfăinată într-o foaie de aproximativ 1 mm grosime, apoi prindeți bucăți fără formă de dimensiunea unei unghii de pe ea cu mâinile înfăinate. Gatiti aceste bucati in supa clocotita. Cand aluatul este gata (dupa 3-4 minute), va pluti la suprafata.

Pichelsteiner gros german

Pichelsteiner gros și satisfăcător este inclus în colecția de aur a celor mai faimoase 100 de rețete din întreaga lume. În cinstea sa, orașul german Regen a organizat o sărbătoare de 130 de ani cu plimbări nocturne cu barca, o paradă de costume, un târg și artificii.

Veți avea nevoie de:

• 600 g de trei tipuri de carne (porc, vita, pui sau vitel)
• 2 cepe
• 750 g cartofi
• 1 rădăcină de țelină (aproximativ 200 g)
• 3 morcovi
• 1 praz
• sare, praf de boia dulce
• 1 legatura de patrunjel
• bulion de carne sau apă

Pregătirea:

• Tăiați carnea bucăți. Curățați și tocați mărunt ceapa. Curățați legumele rămase. Tăiați cartofii și țelina în cuburi, morcovii în felii groase. Tăiați prazul în rondele subțiri.
• Pune pe rând carnea, cartofii și alte legume în tigaie. Se toarnă bulion fierbinte sau doar apă până acoperă doar stratul superior. Se sare si se condimenteaza cu pudra de boia. Gatiti acoperit la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore. Tăiați pătrunjelul și adăugați-l în supă cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.

Stu englezesc cu fasole

Iernile din Marea Britanie nu sunt cele mai calde. Prin urmare, încă din vremea romanilor, tocana a fost preferata și adesea singura răsfăț pentru săraci în timpul iernii. De asemenea, aristocrații nu și-au refuzat plăcerea de a savura supa groasă și bogată.

Veți avea nevoie de:

• 500 g carne de vită
• 150–200 g carne tocată (porc sau vită)
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1–2 căței de usturoi
• 0,5 cani de fasole rosie
• 0,5 căni de mazăre verde congelată (sau conservată).
• 1 cană de fasole verde, proaspătă sau congelată
• 2-3 cartofi
• 4 linguri. l. sos de soia
• pasta de rosii, sare, piper negru, zahar, boia dulce, foi de dafin

Preparare:

• Înmuiați fasolea roșie peste noapte, apoi clătiți-o, fierbeți-le într-un castron separat până se înmoaie, scurgeți-o. Setați carnea să se gătească; După ce fierbe bulionul, îndepărtați spuma și adăugați frunza de dafin, fierbeți până se înmoaie.
• Scoateți carnea finită din bulion, adăugați cartofi, tăiați cubulețe mici, în bulion și fierbeți până se înmoaie. Apoi adăugați fasolea pregătită, fâșiile de morcov, fasolea verde și mazărea. Se toarnă sosul de soia direct în bulion.
• Prăjiți ceapa tocată mărunt cu pastă de roșii (aproximativ 1–1,5 linguri) și adăugați-o în bulion. Mai adauga pasta de rosii (inca 2 linguri) dupa gust si usturoiul tocat marunt. Se pune carnea tocată într-o tigaie separată, se presară sare și piper negru, se prăjește până se fierbe și se adaugă la tocană. Tăiați carnea fiartă în bucăți și adăugați-o și în supă.
• Se adauga putin zahar (ca sa nu fie acrisor), boia dulce si se mai fierbe putin.

Supă palestiniană de linte roșie și dovleac

Supa piure aromata este bogata in vitamine si proteine ​​vegetale si este foarte gustoasa de consumat cu paine plate.

Veți avea nevoie de:

• 3 linguri. l. ulei de măsline
• 4 catei de usturoi
• 3 morcovi medii
• 2 tulpini de telina
• 1 ceapă medie
• 1 lingura chimen măcinat
• 1/2 linguriță. ardei iute uscat
• 400 g dovleac
• sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
• 1,5 litri supă de pui sau apă
• 1 cană linte roșie
• pătrunjel și boia pentru decor

Preparare:

• Se încălzește bine uleiul într-o cratiță sau o tigaie cu fund gros, se adaugă usturoiul, morcovii, țelina și ceapa tocate mărunt și se prăjesc, amestecând tot timpul, timp de 12-14 minute. Apoi adăugați chimen, chili, dovleac tăiat cubulețe, sare, piper și fierbeți până când dovleacul este moale.
• Adăugați bulionul și lintea și aduceți la fiert. Dacă ați fiert legume într-o tigaie, puneți legumele și lintea în tigaie, turnați bulionul și continuați să gătiți acolo.
• Reduceți focul și fierbeți, acoperit, timp de 20 de minute până când lintea este fragedă. Lăsați supa să se răcească puțin și treceți-o în piure cu un blender. Se împarte în boluri, se ornează cu pătrunjel și boia și se servește cu pâine și felii de lămâie (dacă se dorește).

Tortila mexicană picant

Supa fierbinte, condimentată și destul de ușoară este foarte populară în America Latină.

Veți avea nevoie de:

• 1 ardei iute mare
• 400 g roșii tăiate cubulețe
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 3 catei de usturoi, curatati de coaja
• 1 ceapă medie
• 1,5 litri supa de pui
• coriandru uscat
• 600–700 g piept de pui fiert, tăiat în bucăți
• sare si piper negru proaspat macinat
• 150 g brânză tare rasă
• 1-2 avocado, tăiate cubulețe
• smantana, felii de lime pentru servire
• chipsuri de porumb (aproximativ 4 căni)

Preparare:

• Prăjiți ardeiul ardei într-o tigaie cu fundul greu la foc mare, întorcându-le din când în când. Scoateți semințele și macinați într-un blender împreună cu roșiile. Prăjiți usturoiul și ceapa în ulei până se rumenesc, transferați-le într-un blender cu roșiile și chili și măcinați până se omogenizează.
• Se toarnă amestecul de roșii în tigaie și se fierbe la foc mediu până la fierbere, 8-10 minute. Adăugați bulion și coriandru și aduceți din nou la fiert. Reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați pui, sare și piper și reîncălziți.
• Pune chipsurile în boluri (rezervând câteva pentru servire) și toarnă supa deasupra, ornează cu brânză, felii de avocado, chipsuri și smântână. Serviți cu felii de lime.

Borș clasic

Borș fierbinte și cu usturoi - cea mai bună supă de încălzire pentru iarna rece rusească încă nu a fost inventată.

Veți avea nevoie de:

• 3 litri de apă
• 700–800 g carne de vită pe os
• 300 g varză proaspătă
• 2-3 cartofi medii
• 2 sfeclă mică sau 1 medie
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 lingura. l. pasta de tomate si 1 rosie mica
• ulei vegetal pentru prajit
• 2 catei de usturoi
• sare, piper negru măcinat, foi de dafin, ierburi (mărar, pătrunjel, busuioc)
• smantana pentru servire

Preparare:

• Primul pas este să gătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea de vită pe os sub jet de apă, puneți-o într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Se aduce la fierbere și se reduce focul la mic.
• În timp ce bulionul se pregătește, trebuie să curățați și să tăiați legumele: cartofi, morcovi, sfeclă, ceapă. Cand carnea este fiarta se scoate din bulion si se raceste putin. Apoi separați carnea de os și tăiați-o în bucăți mici. Puneți din nou carnea tocată fiartă în bulion. Nu uitați să îndepărtați în mod regulat spuma de pe suprafața bulionului.
• Când bulionul fierbe, adăugați în tigaie varză proaspătă mărunțită. Pune cartofii taiati cubulete in tigaie dupa varza, dupa ce apa fierbe din nou si adauga sare.
• Prăjiți sfecla, tăiată fâșii, într-o tigaie. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și morcovii. Apoi, pasta de tomate si rosiile ras. După ce roșiile se îngroașă puțin, trebuie să turnați un pahar de bulion. Fierbeți timp de 10 minute și apoi adăugați friptura la borș.
• Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați condimente în supă și usturoi tocat fin (sau zdrobit) cu ierburi proaspete tocate - chiar înainte de a o opri.
• Lăsați borșul să fiarbă o jumătate de oră și îl puteți servi pe masă, adăugând în fiecare farfurie câte o lingură de smântână.

kharcho georgian picant

Veți avea nevoie de:

• 400 g carne de vită
• 3 cepe
• 4 linguri. l. orez
• 500 g roșii
• marar, patrunjel, coriandru dupa gust
• 1 catel de usturoi

Preparare:

• Se toarnă 2–2,5 litri de apă rece într-o cratiță, se adaugă carnea și oasele tăiate bucăți și se pun pe foc. Când apa fierbe, îndepărtați spuma și reduceți căldura. Se lasa la fiert o ora si jumatate. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga patrunjel sau rădăcină de țelină în bulion și adăugați sare după gust.
• Intre timp se toaca marunt ceapa si se caleste usor in ulei vegetal la foc mic. De îndată ce ceapa începe să capete o culoare aurie, se adaugă carnea din bulion în ea (oprește focul sub ea) și se prăjește timp de 5 minute.
• Apoi adăugați câteva linguri de bulion și fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 15 minute.
• În timp ce carnea și ceapa se tocănesc, pregătiți roșiile. Spălați-l, faceți tăieturi în formă de cruce și turnați peste el apă clocotită pentru câteva minute. Apoi îndepărtați ușor pielea și tăiați-o în cuburi mici.
• Se pun cubulețele de roșii în tigaia cu carnea și ceapa și se fierb timp de 10 minute. Adăugăm conținutul tigaii în bulionul, care este deja din nou pe aragaz și pe cale să fiarbă.
• Adăugați orezul în bulionul care fierbe. Lasati supa sa fiarba 5 minute, reduceti focul la mediu si adaugati condimentele. Apoi, usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt (mărar, pătrunjel, coriandru) și stingeți imediat. Înainte de a servi supa, lăsați-o să stea timp de o oră.

sodă americană

Chowder este o supă groasă, un preparat american celebru. În diferite părți ale țării se prepară în moduri diferite: cu slănină, pește, creveți, broccoli, porumb. Dar conține întotdeauna smântână și brânză. Această supă copioasă este grozavă pentru vreme rece când trebuie să vă încălziți.

Veți avea nevoie de:

• 200-300 g bacon
• 400 g porumb congelat sau conservat
• 3-4 cartofi
• 1 litru supa de pui
• 500 ml crema (10%)
• 2 linguri. l. făină
• 1 tulpină de țelină
• 1 ardei gras
• 1 ceapă
• 200 g branza tare
• sare, piper negru măcinat

Preparare:

• Taiati baconul cubulete mici si prajiti usor intr-o lingura de ulei vegetal in tigaia in care veti pregati supa. Apoi scoate-l. Puneți ceapa tocată mărunt în ulei și fierbeți până se înmoaie.
• Tăiați cartofii, puneți-i într-o cratiță și turnați supa de pui. Gatiti 15-20 de minute, astfel incat cartofii sa fie pasati cand sunt frecati cu o spatula de lemn.
• Între timp, tăiați mărunt ardeiul gras și țelina și prăjiți-le separat într-o tigaie, adăugându-le porumb congelat (dacă este conservat, va trebui să fie pus în bulionul pregătit).
• Cand faci piure de cartofi, adaugam in bulion smantana amestecata cu faina si amestecam bine sa nu fie cocoloase. Apoi adăugați slănină prăjită, legume și porumb (dacă folosiți conserva) în supă. Aduceți supa din nou la fiert și adăugați puțin din brânză rasă și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.
• Inainte de servire, garnisiti supa cu branza rasa si ierburi.

Supă maghiară cu conopidă, boia de ardei și găluște

O opțiune excelentă de supă de iarnă pentru vegetarieni.

Veți avea nevoie de:

• 1/3 cană făină
• 0,5 linguriță. sare
• 6 linguri. l. unt rece
• 1 ou
• 1,5 ardei iute (pentru cei cărora nu le plac ardeii iute, îi puteți înlocui cu ardei gras)
• 1 ceapă mare
• 1,5–2 litri bulion de legume sau apă
• 1 cap mic de conopida
• 1 morcov mediu, decojit și tocat mărunt
• sare, piper negru proaspat macinat
• 1 buchet mic de patrunjel

Preparare:

• Faceți găluștele: într-un castron, amestecați făina și sarea, adăugați 4 linguri. l. ungeti si frecati faina si untul pana formeaza cocoloase de marimea unui bob de mazare. Adăugați ou, faceți aluat. Pune la frigider.
• Puneți uleiul rămas într-o cratiță, încălziți și prăjiți ardeii și ceapa tocate mărunt până se înmoaie. Se toarnă bulion sau apă, se pune conopida și morcovii dezasamblați în inflorescențe. Se condimentează cu sare și piper și se aduce la fierbere. Reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând, până când legumele sunt fragede, aproximativ 15 minute.
• Folosiți o linguriță pentru a ciupi bucăți de aluat și aruncați-le în supa care fierbe (aproximativ jumătate de lingură o dată), gătiți timp de 3 minute. Se toarnă în farfurii și se ornează cu pătrunjel.

Primele feluri trebuie consumate în mod regulat pentru a menține o silueta tonifiată și pentru a asigura buna funcționare a sistemului digestiv. Prin urmare, rețetele de supă pentru fiecare zi vă vor veni la îndemână, le puteți pregăti acasă în scurt timp. Să începem!

Rețete de supă pentru fiecare zi

Alege varianta care iti place, tinand cont de ce produse sunt disponibile in bucatarie. Va punem la dispozitie tehnologii pentru prepararea primelor feluri cu carne, pasare, ciuperci, peste, etc. Vom lua în considerare și supele ușoare și slabe, rețetele lor pentru fiecare zi sunt disponibile pentru toată lumea.

nr 1. Supa de pui cu cartofi si orez

• cartofi - 4 buc.
• file/piept de pui - 500-600 gr.
• ceapa - 2 buc.
• orez (de preferință abur) - 120 gr.
• ulei vegetal - 60 ml.
• morcovi - 1,5-2 buc.

1. Gătitul începe cu carne. Clătiți puiul și uscați-l. Fierbe apa intr-o cratita si gateste fileul la putere medie.

2. Adăugați imediat ceapa și morcovul întreg, tăiați în mai multe bucăți. Lăsați bulionul să fiarbă, îndepărtați periodic spuma.

3. În această perioadă, trebuie să curățați și să tăiați cartofii în cuburi, apoi să îi lăsați în apă rece până la momentul potrivit.

4. Scoateți ceapa rămasă din coajă, tocați și dați morcovii prin răzătoare. Pregătiți ingredientele pentru prăjire în ulei. Turnați cerealele de orez într-o cratiță și clătiți de 5-6 ori.

5. Fileul de pui a fost deja fiert se scoate împreună cu legumele din tigaie. Acum adăugați cartofii pregătiți în acest bulion și gătiți încă 12 minute.

6. După 5 minute de la începutul gătitului, adăugați cartofii prăjiți, orez și dafin. Se presară cu piper și se asezonează cu sare. Tăiați pieptul de pui în cuburi și adăugați la ingredientele principale.

7. Supa se gătește până când boabele de orez sunt complet fierte, dar boabele nu trebuie fierte. Primul fel de mâncare este gata, gustați!

nr. 2. Supă de hrișcă cu pui

• piept de pui - 500-600 gr.
• hrișcă - 140-160 gr.
• morcovi - 1 buc.
• mărar proaspăt - 30 gr. (1/2 buchet)
• ceapa - 2 buc.
• cartofi - 3-4 buc.
• ardei-mazare -3-5 buc.

1. Clătiți puiul și puneți-l într-o cratiță cu apă rece filtrată. Setați-l să se gătească și așteptați să înceapă să clocotească. Imediat ce se întâmplă acest lucru, sare și piperează ușor bulionul, se adaugă boabe de piper. Gatiti aproximativ o jumatate de ora.

2. În această perioadă, trebuie să sortați hrișca, să o clătiți și să o încălziți într-o tigaie uscată, fără ulei, timp de 7 minute. Veți auzi că cerealele încep să „crape”. Trimiteți-l la pui și lăsați-l să se gătească.

3. Spălați și curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe. După 8 minute de gătit hrișca, adăugați cartofii într-o tigaie comună. Se prăjește din morcovi ras și ceapa tocată și se adaugă la ingredientele principale.

4. Gatiti vasul pana cand cartofii si hrisca sunt fierte. Apoi se ia de pe foc, se presara cu chestie verde si se lasa o treime de ora. Serviți-l!

nr. 3. Supă de pui, tăiței și ouă

• ceapa - 1 buc.
• ou de pui - 3 buc.
• pulpă de pui - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• tăiței - 60-70 gr.
• verdeață - ½ buchet

1. Turnați apă într-o cratiță, fierbeți și gătiți pulpa de pui timp de 7 minute. Scurgeți lichidul, adăugați din nou apă rece și gătiți puiul până când este gata.

2. După 15-20 de minute, scoateți șunca, îndepărtați-o de os, tăiați-o în bucăți egale și puneți-o înapoi în bulion. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri, tăiați ceapa în cuburi, adăugați puiului și fierbeți timp de 8-10 minute.

3. După această perioadă, adăugați tăiței (de preferință tăiței cu ou), lăsați deoparte 8 minute. După timpul specificat, adăugați mărar tocat și spălat, sare și asezonați cu un praf de turmeric.

4. În timp ce supa se gătește până când tăițeii sunt gata, fierbeți ouăle tari într-un alt recipient. Turnați primul fel de mâncare în farfurii și adăugați jumătate din ou pregătit în fiecare bol. Ia o masă!

nr. 4. Supă ușoară de carne cu fasole albă

• pulpa de vita - 450-500 gr.
• fasole albă - 180 gr.
• cartofi - 5 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 2 buc.

Când luați în considerare rețetele de supă pentru fiecare zi, nu puteți ignora primul fel simplu cu fasole. Să faci o supă delicioasă acasă nu ar putea fi mai ușor!

1. Fasolea trebuie spălată în prealabil și lăsată în apă la temperatura camerei peste noapte (sau măcar la macerat timp de 5 ore). Se spală carnea de vită, se fierbe timp de 7 minute, se scurge lichidul și se pune carnea în apă nouă pentru gătirea finală.

2. Adăugați fasole, puneți tigaia cu conținutul la foc mic și lăsați deoparte 1,5 ore. Cand fasolea s-a inmuiat, adauga cartofii taiati cubulete.

3. Continuați să gătiți la putere minimă. În acest timp, se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc în ulei. Amesteca friptura in tigaie si adauga condimentele tale preferate dupa gust. Adăugați sare și opriți aragazul. Gata!

nr. 5. Supă de chiftele

• carne tocată de vită-porc (sau orice alta) - 0,3 kg.
• cartofi - 4 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ouă de pui - 1 buc.
• catei de usturoi - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• verdeturi (orice) - de fapt

1. Rețetele de supă de zi cu zi nu sunt complete fără un prim fel cu chiftele. Carnea tocată poate fi preparată acasă sau folosită cumpărată.

2. Acoperiți carnea tocată cu un ou crud, asezonați cu sare dacă este necesar și adăugați piper măcinat. Frământați și bateți pe o masă de tăiat pentru a fi pufos. Faceți chiftele de diametru egal.

3. Tăiați ceapa cubulețe, treceți cățeii de usturoi prin zdrobire. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri, prăjiți totul împreună în ulei vegetal până devin aurii.

4. În uleiul rămas de la prăjit, prăjiți chiftelele pregătite până când sunt acoperite cu o crustă și nu sunt uscate. Turnați apă purificată în tigaie, adăugați chiftele și prăjiți.

5. Adăugați aici cartofi tăiați cubulețe și gătiți la putere medie aproximativ 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a stinge aragazul, adăugați chestii verzi tocate. Gata!

nr. 6. Supă de măcriș cu carne de porc

• cartofi - 5 buc.
• muschiu de porc (sau carne pe os) - 0,6 kg.
• ou - 3 buc.
• ceapa - 1 buc.
• măcriș - 230-250 gr.
• morcovi - 1 buc.
• mărar și pătrunjel - 30 gr.
• ceapa verde - 10 gr.

Supa de măcriș verde nu este ultimul loc în lista rețetelor de ciorbe pentru fiecare zi. Îl puteți face cu ușurință acasă și puteți hrăni întreaga familie.

1. Este mai bine să luați carne de porc pe os pentru a face mâncarea bogată. Dar și pulpa va merge. Împărțiți întregul volum de carne în bucăți mici, fierbeți 5-7 minute și scurgeți crusta rezultată.

2. Din nou, puneți carnea pe fiert în apă curată și fierbeți până când este gata. Ouăle de pui trebuie fierte tari separat și răcite.

3. Când carnea de porc este aproape gata, scoateți carnea de pe os sau tăiați carnea în cuburi și întoarceți-o în bulion.

4. Adauga aici cartofi taiati cubulete si morcovi tocati. Continuați să fierbeți timp de 15 minute.

5. După această perioadă, adăugați în tigaie ouăle mari tăiate cubulețe, ceapa verde tocată, mărarul cu pătrunjel și măcrișul. Se presara generos cu piper si sare dupa gust. Fierbeți încă 8-10 minute, opriți.

nr. 7. Ciorba de vita cu orz

• orz perlat - 120 gr.
• morcovi - 1 buc.
• pulpă de vită - 0,5 kg.
• ceapă - 1 buc.

Primul fel de mâncare din orz este inclus în rețetele de zi cu zi poate fi preparat cu tulpini de țelină (opțional). La domiciliu, pregătirea se efectuează conform următoarei scheme.

1. Clătiți bine orzul, fierbeți la abur în apă clocotită timp de 2-3 ore, lăsați până se umflă. Pregătiți carnea de vită prin fierbere timp de 5 minute. Se toarnă apă fierbinte nouă și se fierbe din nou carnea în bulion curat.

2. Când carnea de vită este gata, adăugați la ea orz perlat. Continuați să gătiți, după 10 minute adăugați cartofii tăiați.

3. Se prajeste din ceapa si morcovi tocati, se poate adauga putina tulpina de telina tocata. Se fierbe timp de 8 minute, se adaugă în supă și se fierbe până când cartofii sunt moi. Serviți după 15 minute de înmuiere.

nr 8. Supă simplă de tăiței de porc

• muschiu de porc - 0,2-0,3 kg.
• ceapa - 2 buc.
• vermicelli - 120 gr.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• mărar proaspăt - 0,5 buchet

1. Se spală carnea de porc, se toacă cubulețe și se prăjește ușor în ulei încins. Trimiteți la fiert în apă clocotită timp de 50-60 de minute. În această perioadă, trebuie să prăjiți morcovii și ceapa ras.

2. Amestecați-l în bulion împreună cu o frunză de dafin, sare și stropiți cu piper. Tăiați cartofii cubulețe și gătiți timp de 10 minute.

3. După această perioadă, adăugați vermicelli, timp pentru încă 7 minute. Se presară mărar tocat, se fierbe timp de 3 minute și se stinge. Înainte de servire, lăsați vasul să stea timp de un sfert de oră.

Așa, simplu și ușor! Între timp, continuăm să ne uităm la rețete de supă care sunt potrivite pentru gătitul zilnic acasă.

nr. 9. Supă de conopidă

• cartofi - 2 buc.
• făină - 30 gr.
• patrunjel proaspat cu marar - 30 gr.
• sos de soia - 20 ml.
• ceapă albă sau violetă - 1 buc.
• conopidă sau broccoli - 0,4 kg.
• catei de usturoi - 2 buc.
• țelină (rădăcină) - 1/3 buc.

1. Se toaca ceapa, se dau cateii de usturoi printr-o presa si se prajesc in unt impreuna cu faina cernuta.

2. Tăiați cartofii cubulețe, rădăcina de țelină în batoane. Tăiați varza în inflorescențe, puneți legumele pregătite în apă clocotită (1,5 l.).

3. Se fierbe până se înmoaie, la sfârșitul procedurii, se toarnă sosul de soia, se adaugă chestii verzi tocate și se condimentează cu condimente după gust. Scoateți recipientul de pe aragaz, scoateți puțin bulion din tigaie cu o cană.

4. Acum folosiți un blender de imersie pentru a măcina ingredientele tigaii, turnând treptat bulionul măsurat. Reglați consistența primului fel după bunul plac. Se serveste presarata cu marar.

nr. 10. Supă de mazăre cu coastă afumată

• mazăre despicată - 190-200 gr.
• coaste de porc afumate - 0,4 kg.
• cartofi - 6 buc.
• catei de usturoi - 3 buc.
• morcovi - 1 buc.
• boia de ardei - 3 gr.
• ceapă - 1 buc.
• mărar cu pătrunjel - 25 gr.

Primul fel de mâncare cu mazăre ocupă locul de mândrie în rețetele de supă pentru fiecare zi. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece poate fi gătit rapid acasă.

1. Înmuiați mazărea în apă fierbinte cu 2-3 ore înainte. Apoi strecurați lichidul și trimiteți mazărea la fiert în apă clocotită.

2. Când bulionul fierbe din nou, adăugați în tigaie coastele de porc. Scapa periodic de spuma care apare la suprafata.

3. Tocați cartofii, adăugați-i în tigaie când mazărea s-a înmuiat. Tăiați morcovii și ceapa și le prăjiți, adăugând usturoi zdrobit.

4. Se presară friptura cu boia de ardei, sare și piper și se transferă în bulion. Se amestecă totul și se fierbe ingredientele timp de 5 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi direct pe farfurie.

Nr. 11. Supă de pește la conservă

• apă purificată - 1 l.
• orez - 60 gr.
• saury conservat - 1 conserve
• cartofi mari - 1 buc.
• morcovi medii - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.

Există destul de multe rețete de supă pentru fiecare zi. Prin urmare, nu veți avea dificultăți să le pregătiți acasă.

1. Turnați apă în tigaie și puneți-o pe aragaz, așteptați să fiarbă. În același timp, clătiți orezul. La prima apariție a bulelor, turnați cerealele într-un recipient cu apă clocotită.

2. În timp ce se gătește orezul, tăiați cartofii în bucăți mici și dați morcovii prin răzătoare. La 10 minute după gătirea cerealelor, adăugați legumele.

3. După alte 5 minute, adăugați ceapa tocată mărunt. Fierbe ingredientele timp de 2-3 minute.

4. Adăugați peștele, tocandu-l chiar în borcan. Adăugați condimentele preferate și frunza de dafin. După 3-4 minute, stingeți aragazul. Vasul este gata.

Rețeta nr. 12. Supa de ciuperci cu branza topita

• brânză procesată - 100 gr.
• ciupițe proaspete - 160 gr.
• cartofi medii - 3 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• boia de ardei - 1 gr.
• vermicelli - 80 gr.
• ardei gras - 1 buc.

Supele simple pot fi preparate destul de repede. Notează-ți rețete în fiecare zi, astfel încât felurile de mâncare să nu devină plictisitoare. Ingredientele sunt toate simple și destul de ieftine.

1. Se fierbe apa si se fierbe in ea cartofii, tocati in cuburi mici. În același timp, prăjiți ciupercile pregătite într-o tigaie cu unt. Puneți-le într-o tigaie comună.

2. În același ulei, prăjiți ceapa, ardeii dulci și morcovii tăiați mărunt până se rumenesc. Pune legumele împreună cu uleiul într-o cratiță. Adăugați condimentele necesare.

3. După 5 minute, adăugați brânză rasă. Odată ce cartofii sunt fierți, adăugați vermicelli. Fierbe ingredientele pentru încă 10 minute. Opriți aragazul. Puteți tăia ierburi proaspete.

Reteta nr 13. Supă de post cu dovlecei și mazăre

• mazăre verde - 100 gr.
• cartofi - 420 gr.
• dovlecel tânăr - 1 buc.
• roșii proaspete - 2 buc.
• ceapă verde - 5 săgeți
• verdeață proaspătă - 20 gr.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• unt - 15 gr.
• varză albă - 240 gr.

1. Curățați și tăiați toate legumele. Topiți untul într-o tigaie și căliți în el morcovii și ceapa. Imediat ce produsele ajung la transparență, adăugați roșii rase la ele. Acoperiți recipientul cu un capac și reduceți căldura. Se fierbe timp de 5 minute.

2. Fierbeți 2,5 litri într-o cratiță. apă. Fierbeți cartofii tăiați și dovleceii în apă clocotită. Procedura va dura 10 minute.

3. Adăugați varza mărunțită și mazărea. Se fierbe încă 5 minute. Apoi, puteți adăuga conținutul tigaii și ierburi proaspete.

4. Fierbe ingredientele timp de 2-3 minute. Opriți arzătorul și lăsați vasul să stea. Rețetele de supă sunt destul de simple. În fiecare zi poți găti ceva nou acasă.

Rețeta nr. 14. Supă cu țelină și smântână

• supa de pui - 1 l.
• crema cu continut maxim de grasime - 250 ml.
• rădăcină de țelină - 1 buc.
• cartofi - 4 buc.

1. Curățați și tocați ceapa. Se pune intr-o tigaie cu ulei pentru prajit. Amestecați legumele până devine transparentă.

2. Adaugati ceapa telina tocata marunt. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 5 minute la foc mic.

3. Se încălzește bulionul într-o cratiță potrivită. Adăugați legume prăjite, cartofi tocați și morcovi.

4. Odată ce ingredientele sunt gata, faceți-le piure folosind un blender. Se amestecă condimentele și smântâna. Bucurați-vă!

Reteta nr 15. Supa piure cu legume

• dovlecel tânăr - 4 buc.
• patrunjel - 30 gr.
• busuioc uscat - 2 gr.
• conopida - 500 gr.
• morcovi - 2 buc.
• roșii - 8 buc.
• coriandru măcinat - 3 gr.
• brânză procesată - 400 gr.
• turmeric - 1 gr.
• ceapa - 2 buc.
• unt – de fapt
• smântână - 140 gr.
• usturoi - 4 catei
• lapte - 0,5 l.

1. Rețetele de supe destinate fiecărei zile nu se pot lipsi de o supă piure delicată. Acasă, pregătiți toate componentele ca de obicei. Conopida trebuie spălată și împărțită în inflorescențe.

2. Puneți o cratiță cu apă cu sare. Se fierbe jumatate de conopida. Fierbeți a doua parte în unt într-o tigaie. După ce ați gătit legumele, adăugați bucăți mici de roșii și dovlecel.

3. Pune o tigaie nouă pe aragaz și topește o cantitate mică de unt în ea. Stoarceți usturoiul în el printr-o presă. Se amestecă ceapa tocată mărunt. Prăjiți ingredientele. Adăugați condimentele necesare.

4. Apoi adăugați morcovii rasi și laptele în aceeași tigaie. Fierbe ingredientele sub capac. Bateți toate ingredientele din rețetă, cu excepția brânzei, într-un bol de blender. Trimiteți amestecul la foc. După ce amestecul fierbe, adăugați brânza. Opriți aragazul și lăsați supa să se macereze.

Reteta nr 16. Supa de branza cu ceapa

• brânză tare - 280 gr.
• unt - 100 gr.
• ceapa - 1 kg.
• smântână - 100 gr.
• supă de pui - 2,5 l.

2. Se încălzește bulionul până când apar primele bule. Turnați în ea ceapa pregătită. Fierbe ingredientele timp de 5-6 minute.

3. Adăugați smântână și așteptați să fiarbă. După aceasta, adăugați brânză rasă. Fierbe vasul pentru câteva minute. Se serveste fierbinte cu pesmet.

Reteta nr 17. Supă de cârnați cu mazăre

• cartofi - 3 buc.
• mazăre despicată - 100 gr.
• morcovi mari - 1 buc.
• Cervelat - 100 gr.
• verdeață - 40 gr.
• ceapa - 1 buc.

1. Pentru fiecare zi pot fi preparate diverse rețete de supă. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți acasă toate componentele necesare. Pentru a pregăti un preparat delicios, mazărea trebuie să fie înmuiată peste noapte.

2. Înainte de a pregăti supa, scurgeți apa din fasole. Umpleți tava cu 2 litri. apa curata si adauga mazarea. Se fierbe timp de 30 de minute. Tăiați cartofii și puneți-le într-o tigaie comună.

3. Adăugați condimentele necesare în apă. Tăiați mărunt morcovii și ceapa. Se calesc legumele intr-o tigaie cu ulei pentru ceva timp. Adăugați ingrediente în supă.

4. După ce sunt gata, adăugați cârnații tăiați și ierburile tocate. Supa ar trebui să ajungă la fiert. Opriți aragazul și așteptați infuzia. După aceasta, serviți.

Reteta nr 18. Supă rece de sfeclă

• ridichi - 5 buc.
• castravete proaspăt - 1 buc.
• chefir - 0,5 l.
• sfeclă - 1 buc.
• ou de pui - 1 buc.
• mărar - 15 gr.

1. Curățați sfecla de coajă și împărțiți-le în două părți, trimiteți-le la fiert. O jumătate finită trebuie tocată mărunt și pusă într-o oală de supă. Adaugati castravetele si ridichile tocate in acelasi recipient.

2. Treceți a doua jumătate de sfeclă prin blender. Combină țesutul cu chefir și mărar tocat. Obțineți un piure omogen din ingrediente.

3. Amestecați toate ingredientele și adăugați condimentele. Se amestecă. Tăiați oul fiert în 2 părți și puneți-l în centrul supei. Gata!

Reteta nr 19. Supă de broccoli de pui

• morcovi - 1 buc.
• unt - 50 gr.
• piept de pui - 0,3 kg.
• ceapa - 1 buc.
• broccoli - 400 gr.
• apă - 1,6 l.

1. Studiază rețetele de supă și aruncă o privire mai atentă la ceea ce este prezentat. Acest fel de mâncare este perfect pentru fiecare zi. Supa de pui este ușor de făcut acasă.

2. Tăiați carnea în bucăți arbitrare. Trimite-l la gătit. În același timp, prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie. Se spala broccoli si se separa in bucati.

3. Odată fiert, adăugați varza și legumele prăjite. Se amestecă condimentele tale preferate. Fierbe vasul până când este complet fiert. Se face piure supa folosind un blender.

Reteta nr 20. Supa de vermicelli cu cartofi

• verdeață - 40 gr.
• morcovi - 1 buc.
• apă - 2 l.
• cartofi - 4 buc.
• usturoi - 3 catei
• vermicelli - 60 gr.

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el. Adăugați morcovii rasi și fierbeți legumele câteva minute. Se fierbe apa si se fierb cartofii tocati. Timp-o timp de 10-12 minute.

2. Adăugați legume, vermicelli și condimentele necesare într-o tigaie comună. Fierbe vasul timp de 8-10 minute. Adăugați ierburi proaspete la sfârșit. Supa merge bine cu smantana.

Rețetele de supă prezentate în articol sunt destul de simple. Mâncărurile sunt potrivite pentru fiecare zi. Chiar și o gospodină fără experiență poate face față acestei sarcini acasă. Urmați instrucțiunile simple și bucurați-vă gospodăria. Nu vă fie teamă să experimentați cu ingrediente.

Supa este un fel de mâncare important în meniul fiecărei persoane. La urma urmei, nu va fi un secret pentru nimeni că trebuie să mănânci alimente lichide fierte, ajutându-ți sistemul digestiv să funcționeze mai bine. Dar, adesea, pregătirea acestui fel de mâncare poate dura mult timp. Acest articol va vorbi despre cum să gătești o supă „rapidă” dintr-o cantitate mică de ingrediente.

Varianta 1. Cu ou si vermicelli

Aceasta este o supă foarte simplă, dar destul de gustoasă, care se gătește foarte repede. Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele pentru preparat. În primul rând, trebuie să fierbeți 4, să le răciți și să le tăiați în cuburi. În continuare, se prepară ceapa: două cepe destul de mari trebuie tăiate în starea dorită și prăjite în unt până la o culoare aurie plăcută. În continuare, începe partea principală a lucrării - pregătirea supei „rapide”. Mai întâi, ca de obicei, trebuie să fierbeți apă într-o cratiță (aceste proporții sunt concepute pentru 3 litri de supă), apoi puneți vermicelli acolo și gătiți până când sunt aproape complet gătite. Acum trebuie să puneți ceapa prăjită în apă și să gătiți puțin supa. În această etapă, totul este sărat după gust, puteți adăuga condimente. Ultima etapă este să o pui în vas, să o stingi și să o lași pe aragaz să se răcească sub un capac închis. Atât, preparatul dorit este gata!

Varianta 2. Brânză

O altă opțiune este modul în care poți pregăti o supă „rapidă”, astfel încât să fie foarte gustoasă. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare: cartofii sunt tăiați în cuburi, ceapa - în jumătate de rondele sau pur și simplu tocați, morcovii sunt dați prin răzătoare, iar brânza procesată este, de asemenea, rasă pe răzătoarea fină la o rată de 50 g per porție. Mai întâi, ceapa se prăjește ușor într-o tigaie, apoi se adaugă morcovi acolo, totul este gata (puteți sări peste acest pas - puneți ceapa crudă și morcovii în supă - și supa se va dovedi a fi pur și simplu slabă, adică mai puțin). grase si bogate). Acum trebuie să fierbeți apă, să puneți cartofi în ea, să o aduceți la fierbere, să îndepărtați spuma. In continuare se adauga in supa prajitura de ceapa si morcovi, totul se fierbe putin pana cartofii sunt complet fierti. În această etapă se adaugă brânză rasă în supă și totul se fierbe până se topește brânza. Și numai după aceasta vasul este sărat sau asezonat (la urma urmei, brânza în sine este sărată, așa că acest lucru ar trebui făcut pentru a nu suprasăra mâncarea). Atât, supa este gata.

Opțiunea 3. Cu bețișoare de crab

O altă modalitate de a face o supă „rapidă” dintr-o cantitate foarte mică de ingrediente. Deci, pentru aceasta, trebuie să tăiați cartofii în cuburi, să dați morcovii prin răzătoare și să tăiați ceapa. De asemenea, se taie cubulețe mici Totul se prepară după binecunoscutul principiu: mai întâi, cartofii se pun în apă clocotită, din nou, totul este adus la fierbere, spuma este îndepărtată. Următorul pas: ceapa și morcovii se pun în apă, care se poate prăji în prealabil dacă se dorește. Când supa este aproape gata, se adaugă bețișoare de crab, totul se sare și se condimentează după gust. O lingurita de marar - ierburi uscate - se va potrivi armonios in supa. Supa este gata de mâncat!

Opțiunea 4. Pește (cu conserve)

Un alt mod de a găti supă rapidă. Cu toate acestea, nu va fi făcut din pește, ci din Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați cartofii în cuburi, să dați morcovii prin răzătoare și să tăiați ceapa. Veți avea nevoie și de două conserve de conserve (este mai bine să alegeți sardine) pentru a pregăti 3-4 litri de supă. Cartofii se pun în apă clocotită, după fierbere se îndepărtează spuma, iar în supă se adaugă ceapa și morcovii (dacă se dorește, se prăjesc într-o tigaie în unt). Se fierbe totul pana cand cartofii sunt aproape complet fierti acum doar adaugi conservele, usor zdrobite cu furculita, cu tot continutul (apa). În această etapă, este important să nu uitați să adăugați sare și piper în supă, să fierbeți încă 4-5 minute și să opriți. Supa este gata de mâncat.

Varianta 5. Mazare

Supa de mazăre este un preparat foarte gustos, dar pregătirea ei este o problemă întreagă, pentru că ingredientul principal - mazărea - trebuie gătit atât de mult timp! Și majoritatea gospodinelor nu vor să stea în jurul aragazului o jumătate de zi. Acum vă vom spune cum puteți găti rapid supa de mazăre datorită pregătirii speciale a ingredientului principal. Deci, gătiți mazăre. Mai întâi, trebuie să-l clătiți bine (ar trebui să fie tocat și lustruit), apoi totul este umplut cu apă rece până la grosimea unui deget și gătit până când apa a fiert aproape complet. Apoi, se adaugă din nou apă rece la mazărea de pe deget, totul fierbe. Trebuie să faceți acest lucru de trei ori, după care ingredientul principal va fi complet gata! Și a durat doar cincisprezece minute. În continuare, mazărea se zdrobește și se pune în apă clocotită. Cartofi, ceapa și morcovi pregătiți în prealabil se adaugă acolo unul câte unul, totul se sare și se condimentează după gust. Supa se gătește până când cartofii sunt complet copți, apoi totul se oprește, se închide cu un capac și se infuzează. Supa este gata de mâncat!

Secrete simple

Unele doamne vor fi interesate să știe cum să pregătească rapid supa. Pentru a o face mai bogată, puteți pregăti bulionul, nu trebuie să o faceți pe toate odată. În acest fel, va dura mult mai puțin timp pentru a pregăti supa în sine folosind bulion gata preparat. Este mai bine să sărați și să asezonați primele feluri mai aproape de sfârșitul procesului de gătit, astfel încât acestea să fie mai gustoase. Un sfat despre cum să le gătiți rapid este să le adăugați în vas aproape la sfârșit. La urma urmei, dacă adăugați roșii mai devreme, acestea vor încetini semnificativ procesul de gătire și totul poate dura mult mai mult. Ei bine, nuanța principală: întotdeauna după fierberea cartofilor trebuie să îndepărtați spuma, deoarece aceasta reduce substanțele inutile, care este mai bine să le îndepărtați mai întâi din farfurie.

Ce fel de mâncare se poate considera pe bună dreptate regele mesei? Ei bine, desigur, supă. Fierbinte, hrănitoare, aromată - exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă reîncărca bateriile pentru restul zilei. Este deosebit de bun toamna, care este chiar după colț. Imaginați-vă: vă întoarceți acasă de la o plimbare printre frunzele căzute și savurați un castron cu supă delicioasă. Tocmai pentru asta am selectat pentru tine 10 retete simple si pas cu pas cu fotografii, doar citind care iti vor face gura apa.

1. Mazăre cu cârnați de vânătoare și brânză

Supa de mazăre este bogată, hrănitoare, aromată. Și cârnații și brânza îi vor adăuga picant, ce altceva ar putea fi mai bun pentru fericire?

Ce vei avea nevoie:

• Mazăre - 1 cană
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cârnați de vânătoare - 5 buc.
• Brânză procesată - 1 bucată (sau 2 linguri)
• Sare și condimente - după gust

Dacă doriți, puteți adăuga verdeață, calculați ingredientele la 3 litri de apă. De asemenea, nu uitați de uleiul vegetal (pentru prăjit).

Cum să gătești:

1. Înmuiați mazărea timp de două ore sau peste noapte.
2. Aduceți apă cu sare la fiert, adăugați mazăre. Gatiti 30 de minute, indepartand spuma. Apoi adăugați cartofii tăiați.
3. Pregătiți prăjirea: tăiați mărunt morcovii și ceapa, prăjiți cârnații în cercuri și prăjiți.
4. Adăugați friptura și brânza procesată tocată în supă și gătiți până când brânza se topește complet.
5. Serviți, stropiți cu ierburi (dacă doriți).

2. Kharcho cu pui

Supa Kharcho este un preparat național georgian. De obicei se prepară cu carne de vită, dar poate fi înlocuit cu ușurință cu pui. Supa se dovedește mai puțin grasă, dar nu mai puțin gustoasă.

Ce vei avea nevoie:

• Piept de pui - 300 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Orez - 100 g
• Usturoi - 3 catei
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Verzi - o grămadă mică
• Sare și condimente - după gust

Calculul ingredientelor pentru 3 litri de apă. Pentru prăjire veți avea nevoie de ulei vegetal.

Cum să gătești:

1. Se taie pieptul de pui si se fierbe impreuna cu orezul in apa cu sare.
2. Pregătiți prăjirea: tăiați morcovii în felii sau dați-i pe răzătoare grosieră (după cum preferați), tăiați ceapa cubulețe mici și prăjiți-o pe toți. Se adauga apoi ierburile si usturoiul (dupa tocat), pasta de rosii si se fierbe putin.
3. Se aduce la fierbere, se stinge focul și se lasă supa să fiarbă timp de 10 minute.
4. Serviți, stropiți cu ierburi.

3. Cremoasa cu telina

Am promis rețete pentru toate gusturile și iată o ciorbă pentru cei care își urmăresc dieta. Foarte util și blând.

Ce vei avea nevoie:

• Unt - 2 linguri
• tulpini de țelină - 700 g
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 8 buc.
• Sare, piper, suc de lamaie - dupa gust

Ingredientele sunt pentru 1,5 litri de apă.

Cum să gătești:

1. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu.
2. Cand untul s-a topit, adauga telina, ceapa si cartofii tocate. Se adauga sare si piper dupa gust.
3. Gatiti pana cand legumele sunt moi, amestecand continuu.
4. Adăugați apă și aduceți la fiert, apoi gătiți timp de 20 de minute la foc mic.
5. Se macină supa finită într-un blender până se face piure.
6. Adăugați sare și suc de lămâie după gust - și sunteți gata de servit!

4. Cu găluște cu brânză

Numele poate suna ciudat pentru unii, dar această supă este un candidat demn pentru un loc în cartea de bucate și pe masă.

Ce vei avea nevoie:

• Carne de pui - 400 g
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Mazăre verde - 45 g
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză - 75 g
• Ou - 1 buc.
• Făină - 75 g
• Sare, condimente - după gust

Nu uitați de uleiul vegetal (pentru prăjit)

Cum să gătești:

1. Fierbeți puiul în apă cu sare. Apoi scoateți-l, împărțiți-l în bucăți și aruncați-l înapoi în bulion.
2. Adăugați cartofii tăiați.
3. Pregătiți prăjirea: tocați ceapa și morcovii, prăjiți.
4. Adauga friptura, sare si condimente in supa.
5. Se rade brânza, se adaugă ou și făină, se amestecă, se formează bile.
6. Adăugați bile de brânză și mazăre în supă.
7. Se fierbe 7 minute, apoi se lasa 10 minute cu capacul inchis.
8. Acum poți servi.

5. Cu chiftele, năut și roșii

Rețeta anterioară avea biluțe de brânză, dar aceasta va avea chifteluțe. Și năut - pentru o mai mare utilitate și neobișnuit.

Ce vei avea nevoie:

• Carne tocată - 450 g
• Naut - 240 g
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Ardei gras - 70 g
• Pastă de tomate - 40 g
• Sare, condimente, ierburi - după gust

Pentru a pregăti prajitura veți avea nevoie de puțin ulei.

Cum să gătești:

1. Înmuiați năutul peste noapte. Se fierbe in apa cu sare.
2. Se formează carnea tocată în bile și se adaugă în supă.
3. Pregătiți prăjirea: prăjiți morcovii și ceapa tocate, apoi adăugați usturoiul tocat, ardeiul gras și pasta de roșii, fierbeți timp de 7 minute.
4. Adăugați friptura, cartofii tăiați, sare, condimentele în bulion și gătiți la foc mic timp de 7 minute.
5. Lăsați supa să infuzeze și serviți, presărată cu ierburi.

6. Brânză cu pește roșu

Adevărații gurmanzi se pot răsfăța cu supa de brânză și chiar și cu pește roșu! După un astfel de prânz, cu siguranță vei avea suficientă putere și energie până seara!

Ce vei avea nevoie:

• File de pește roșu - 200 g
• Praz - 40 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Brânză procesată - 150 g
• Sare, condimente, ierburi - după gust

Calculul ingredientelor pentru 1,5 litri de apă.

Cum să gătești:

1. Tăiați cartofii în felii, adăugați în apă clocotită, fierbeți timp de 5-7 minute.
2. Tăiați cubulețe ardeii, morcovii și prazul în felii subțiri. Adăugați legume la cartofi, gătiți timp de 7-10 minute.
3. Adăugați brânză tocată în supă și lăsați-o să se dizolve complet.
4. Tăiați peștele în cuburi mici, adăugați în supă, gătiți timp de 5-7 minute.
5. Adaugati ierburi tocate marunt, sare, condimente si aduceti la fiert.
6. Supa este gata.

7. Lagman

O supă populară din bucătăria din Asia Centrală, care, ca și gulașul, poate fi atât o supă, cât și un fel principal, în funcție de cantitatea de bulion. Puteți pregăti singur tăițeii, dar în această rețetă vă vom simplifica sarcina.

Ce vei avea nevoie:

• Carne (orice) - 300 g
• Spaghete - 1 pachet
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapa - 3 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei gras - 2 buc.
• Pastă de tomate - 50 g
• Usturoi - 3 catei
• Apa - 1,5 - 2 pahare
• Sare, zahar, ierburi, condimente (coriandre, chimen, sofran, anason stelat, ardei amar si dulce) - dupa gust.

Veți avea nevoie de ulei pentru prăjit.

Cum să gătești:

1. Se fierb spaghetele în apă cu sare, se clătesc într-o strecurătoare.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se adauga ceapa tocata marunt.
3. Tăiați carnea cubulețe mici, adăugați-o la ceapă și prăjiți la foc mare timp de 7 minute, amestecând continuu.
4. Adăugați morcovii tăiați și pasta de roșii, prăjiți la foc mic timp de 10 minute.
5. Tăiați ardeii și roșiile cubulețe mici, adăugați și prăjiți 5 minute la foc mic.
6. Se adauga apa si cartofii tocati marunt.
7. Se adauga condimentele, sarea si zaharul, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute la foc mic.
8. Se toarnă sosul rezultat peste spaghete, se stropește cu ierburi, se adaugă usturoi. Lagman este gata!

8. Supă piure de dovleac

Toamna este vremea recoltei. Dacă ai reușit să crești un dovleac în grădina ta și acum nu știi ce să faci cu el, avem o soluție pentru tine.

Ce vei avea nevoie:

• Dovleac - 500 g
• Bulion (carne sau legume) - 500 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Rădăcină de ghimbir - dimensiunea unei jumătate de deget mic
• Sare, piper - după gust
• Crema pentru decor - optional

Veți avea nevoie și de ulei pentru prăjit.

Cum să gătești:

1. Tăiați dovleacul în bucăți mici și fierbeți în bulion sărat.
2. Prăjiți ceapa, radeți ghimbirul pe răzătoarea fină.
3. Se macină ceapa, ghimbirul și bulionul într-un blender până se face piure.
4. Se poate servi, se orneaza cu crema daca se doreste.

9. gulaș unguresc

O altă supă neobișnuită de adăugat la colecția ta! Deși nu îndrăznesc să-i spun ciorbă, pentru că gulașul maghiar este atât felul întâi, cât și al doilea în același timp. Gros, hrănitor, sățios - exact ceea ce aveți nevoie pe vreme rece.

Ce vei avea nevoie:

• Carne (porc sau vită) - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Pastă de tomate - 3 linguri
• Făină - 1 lingură
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Apă sau bulion - 2 căni
• Sare, piper - după gust

Dacă doriți, puteți adăuga cartofi și paste la ultimul. Și, desigur, nu uitați de uleiul de prăjit.

Cum să gătești:

1. Se spala carnea, se sterge si se taie cubulete mici.
2. Încinge uleiul într-o cratiță sau o tigaie adâncă, se adaugă carnea și se prăjește 5 minute la foc mare.
3. Se toacă ceapa, morcovii și ardeii și se adaugă la carne. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând continuu.
4. Se adauga sare si condimente dupa gust, se adauga in faina, se prajesc 5 minute, amestecand continuu.
5. Adauga pasta de rosii si amesteca.
6. Se adaugă frunza de dafin, se adaugă apă sau bulion, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, iar gulașul este gata.

10. Borș

Și unde am fi fără adevăratul rege printre supe - borș. Nu avem nicio îndoială că fiecare gospodină care se respectă are o rețetă transmisă din generație în generație cu propriile ei secrete de familie, dar cu siguranță nu te poți lipsi de rețeta acestei supe.

Ce vei avea nevoie:

• Carne de vită (pe os) - 300-400 g
• Varză (proaspătă) - 1,5 kg
• Cartofi - 3-4 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Ceapa (ceapa) - 1 buc.
• Sfecla - 1 buc.
• Smântână - 100 ml
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Verdeață, piper, sare - după gust

Ingredientele sunt pentru 1,5-2 litri de apa. Poate fi necesar ulei pentru prăjit.

Cum să gătești:

1. Se spală carnea, se adaugă apă rece, se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând spuma cu o lingură.
2. Curățați sfecla de coajă, dați-o pe răzătoare grosieră și prăjiți-le. Adăugați puțin bulion de carne și fierbeți la foc mic.
3. Ceapa se toaca marunt, se caleste, se adauga morcovi tocati, putin bulion de carne, se fierbe 3-5 minute.
4. Se toaca cartofii, se adauga in supa si se lasa sa fiarba.
5. Adăugați în supă varza mărunțită, gătiți până se înmoaie, adăugați sare și piper după gust.
6. Adăugați sfecla și legumele înăbușite, ierburile și frunza de dafin. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 3-5 minute, apoi luați de pe foc.
7. Când serviți, nu uitați de smântână!

Poftă bună!