Berea este considerată cea mai populară băutură cu conținut scăzut de alcool. În fiecare an, în lume apar zeci de soiuri noi, iar doar unele dintre ele reușesc să devină o adevărată descoperire în domeniul berii. Care dintre ele îi entuziasmează pe iubitorii de bere din întreaga lume, vom spune cu siguranță în această recenzie.

Mulți nu cred că există sute sau chiar mii de tipuri de bere la halbă, crezând că există doar câteva varietăți de băuturi ușoare și întunecate. De fapt, berea este clasificată în funcție de mai multe criterii simultan:

• culoare;
• densitatea mustului;
• materie primă inițială;
• metoda de fermentare.

După culoare, se disting soiurile albe, deschise și închise, cunoscute de toată lumea, precum și cele roșii mai rare. La rândul său, densitatea mustului determină puterea băuturii. În berea fără alcool, această cifră ajunge la 8% cu 0,5-1,5% alcool. Berea tradițională are o densitate de 11-15% și o tărie de 3-5%. Densitatea mustului în berea tare depășește 15%, iar conținutul de alcool ajunge la 8-9%. În funcție de materiile prime utilizate, băutura poate fi orz (cel mai popular tip de bere), cu adaos de malț de grâu, precum și hibrid (preparat din malț combinat). Rareori, dar încă se găsesc în baruri de orez (sake), porumb (haposu) și bere de secară.

Clasificarea după metoda de fermentare

Lager este cea mai populară bere din lume. O astfel de băutură este preparată destul de simplu: mustul fiert este răcit la temperatura camerei și se adaugă drojdie culturală. Apoi amestecul rezultat este depozitat în butoaie la o anumită temperatură. După 7-8 zile, drojdia este separată și refermentată. Procesul de fermentare durează până la 120 de zile, după care berea este filtrată și îmbuteliată. Cele mai comune tipuri de lager sunt:

• Ușoară;
• întuneric;
• chihlimbar european;

Pilsner este a doua cea mai populară bere, numită după orașul ceh Pilsen, unde a fost produsă pentru prima dată. Se referă la băuturile cu fermentație inferioară, care au în mod tradițional un gust blând. Unii producători de bere consideră pilsnerul ca fiind un tip de lager, în timp ce alții îl disting ca un soi separat.

Ale - se referă la soiurile de fermentație superioară. Această băutură are adesea o aromă fructată și un conținut ridicat de alcool, ca și pentru bere. Cele mai multe ale sunt preparate în 3-4 săptămâni, dar unele soiuri pot dura până la 4 luni pentru a produce. Următoarele soiuri sunt considerate cele mai populare:

• Bitter (bitter ale);
• Porter (ale tare închisă);
• Stout (ale foarte închisă la culoare, cu o aromă puternică de hamei)
• Vin de orz (unul dintre cele mai neobișnuite soiuri, caracterizat printr-o nuanță roșu închis și gust de vin).

Weissbier (grâu) - diferă nu numai prin adăugarea de malț de grâu, ci și prin sticlă. Se bea din pahare alungite care nu permit bulelor de dioxid de carbon sa iasa rapid din bautura. Acest tip se caracterizează și printr-o dezvoltare puternică a spumei, astfel încât paharele se spală cu apă rece înainte de umplere. Există câteva zeci de soiuri de bere de grâu deschisă și închisă. Cele mai faimoase dintre ele sunt Kristallweizen și Hefeweizen.

Lambic este o bere belgiană cu fermentație liberă. Pentru prepararea lui se folosesc boabe de grâu neîncolțite și malț de orz. În același timp, în amestecul de bere se poate adăuga hamei care a îmbătrânit 3-4 ani. Dar drojdia culturală nu este folosită la prepararea băuturii. În schimb, bacteriile din must sunt responsabile de procesele de fermentație. Există, de asemenea, o părere că în unele dintre perioade lambicul stă în vase deschise, peste care trăiesc păianjeni speciali. Dacă vreuna dintre insecte cade în recipient, băutura capătă un gust unic. Poate din această cauză, lambicul adevărat este produs doar în Belgia.

Evaluarea celor mai delicioase beri din lume

Experții RateBeer au compilat TOP-ul celor mai bune soiuri de bere deschisă și închisă. Din păcate, mărcile rusești nu sunt incluse în acest rating, se pare că producătorii de bere autohtoni au multe de învățat de la omologii lor occidentali.

În fruntea listei celor mai bune bere la halbă se află 3 Fonteinen Hommage, o băutură Lambic unică produsă de celebra fabrică de bere belgiană 3 Fonteinen. Berea surprinde imediat cu o nuanță de rubin și o aromă de cireșe-fructe. Gustul băuturii este ușor acru și plin de note de fructe acide pe care cunoscătorii de bere belgiană le adoră.

Adevărații cunoscători vor găsi întotdeauna răspunsul la întrebarea: „Care este cea mai bună bere neagră?”. Acesta este, desigur, Speedway Stout - soiul original care a adus faima mondială berăriei americane de cult AleSmith. În unele baruri puteți găsi o versiune draft a acestei băuturi, dar majoritatea fanilor au încercat doar varianta îmbuteliată. Berea are o aromă bogată de cafea și ciocolată, cu echilibrul perfect de dulceață și amărăciune. AleSmith Speedway Stout conține până la 12% alcool și este vândut în sticle mari de 0,75 L, începând de la 30 USD fiecare.

Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition este cea mai bună bere din lume de la experimentatorii BrewDog. Acest stout imperial cu 12,7% vol a cucerit toate barurile europene anul trecut. Punctul culminant al berii este adăugarea de cafea vietnameză și ciocolată neagră fierbinte, datorită cărora băutura se dovedește a fi foarte vâscoasă și are un gust bogat. BrewDog Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition este disponibil în cutii de 0,33 L începând de la 16 USD.

Emelisse White Label Barley Wine s-a născut într-o țară în care berea scumpă și bună este apreciată mai presus de delicatesele culinare. Această bere olandeză de orz își ocupă locul cuvenit în clasamentul calității datorită gustului său plăcut de lichior, cu nuanțe lemnoase și nuanță chihlimbar-roșiatică. Emelisse White Label Barley Wine 12% ABV a fost lansat într-o ediție limitată în 2014. Astăzi nu veți găsi o sticlă din acest barlywin după-amiaza cu foc.


Evaluarea mondială de la RateBeer conține mult mai multe beri interesante care au cucerit inimile gurmanților adevărați. TOP-ul este alcătuit pe baza evaluărilor consumatorilor și ale degustătorilor profesioniști, așa că fiecare dintre speciile prezentate merită atenție, chiar dacă nu sunteți fan al băuturii îmbătatoare.

Berea a fost una dintre băuturile preferate ale bărbaților din cele mai vechi timpuri. Astăzi, acest produs este consumat cu aceeași plăcere de sexul frumos.

O astfel de popularitate a berii a provocat extinderea gamei sale. Pe rafturile supermarketurilor moderne sau în barurile de bere, pub-urile, puteți găsi zeci sau chiar sute de tipuri din această băutură de malț. De aceea este foarte greu să decideți ce bere să alegeți și care va avea un gust mai bun. Acest articol va încerca să formeze o evaluare a celei mai populare și bune bere din Rusia după culoare și modul în care este depozitată.

Care este cea mai bună bere din Rusia: evaluare

Evaluarea celei mai bune bere rusești

Dacă nu luăm în considerare tipurile de bere, categoria de preț și metoda de depozitare, atunci putem obține o evaluare generală a berii în 2017:

1. Porter de la compania privată de bere „Afanasy” - 8% alcool, 20% densitate.
2. Ale "Shaggy Bumblebee" de la Moscow Brewing Company - 5% alcool, 12% densitate.
3. „Statutul imperial rus” de la Stamm Beer - 9% alcool, 25% extract din mustul inițial.
4. "Baltika 3" de la compania "Baltika" - 4,8% rezistență, 12% densitate.
5. „Yuzberg Weissbier” de la LLC „Suzdal Brewing Company” - 4,9% alcool, 13,1% extract din mustul inițial.
6. „Ochakovo” de la CJSC MPBK „Ochakovo” - 4,6% alcool, 12% densitate.
7. „Three Bears” de la „Heineken” - 5% alcool, 11% densitate.
8. "Baltika No. 6" de la compania "Baltika" - 7% alcool, 16-17% densitate.
9. „Afanasy Domashnee” de la Fabrica de bere Tver „Afanasy” - 4,5% cetate, 11% densitate.
10. „Velkopopovicky Kozel” de la compania de bere EFES RUS - 4% putere, 9,8% extract din mustul inițial.

Merită să acordați atenție faptului că evaluarea de mai sus nu este general acceptată - a fost compilată numai pe baza sondajelor unor respondenți și a evaluării vânzărilor de bere în Rusia.

Cea mai bună bere cehă: soiuri

Republica Cehă găzduiește cele mai delicioase soiuri și mărci populare de bere. În această țară, o băutură îmbătătoare este tratată cu mare respect și de mici înțeleg toate complexitățile alegerii ei. De aceea este foarte dificil să faci o paradă cu cea mai bună bere din Cehia, deoarece gurmanzii săi au preferințe complet diferite. Dar vom încerca totuși să construim o anumită gradație a acestei băuturi cehe:

• Pilsner Urquell Pilsen
• Așezarea Velkopopovicky Kozel Velké Popovice
• Staropramen Praga
• Budweiser Budvar České Budějovice
• Krušovice Krušovice
• Bernard Gumpolec
• Marca de catifea de la Staropramen
• Stampila Kelt de la Staropramen

Cea mai bună bere germană: mărci

În ceea ce privește Germania, simpla prezență a Octoberfest, care se desfășoară anual în această țară, o face parte integrantă din istoria berii. În acest stat european, berea are o relație specială - germanii o idolatrizează și o consideră o băutură divină. Niciun german nu va confunda vreodată gustul unei beri bavareze cu un alt fel de bere preparată în cealaltă parte a țării.

Dacă începeți să enumerați soiurile și soiurile de bere germană, atunci aceasta poate dura mult timp. Prin urmare, vom încerca să reamintim doar cei mai renumiți producători ai acestei băuturi îmbătătoare din Germania:

• Oettinger Oettinger
• Spaten Spaten
• Paulaner Paulaner
• Krombacher Krombacher
• Franziskaner
• Bitburger Bitburger
• Beck lui Beck
• Warsteiner
• Hasseröder Hasseröder
• Veltins Veltins
• Radeberger Radeberger
• Erdinger Erdinger

Cea mai bună bere artizanală din Rusia

Cea mai bună bere artizanală din Rusia

Înainte de a face o evaluare a celei mai bune bere artizanale din Rusia, este necesar să înțelegeți însuși conceptul de bere artizanală. Berea artizanală sau berea artizanală este o bere produsă de o mică afacere, bazată pe rețete tradiționale.

Astăzi, în Rusia există destul de multe fabrici de bere private, mici, care, spre deosebire de marii producători, produc beri exclusive după rețete vechi și dovedite.

Dacă faceți o paradă de bere artizanală în Rusia, atunci cel mai probabil ar arăta astfel:

• AF Brew St. Petersburg
• Bakunin Sankt Petersburg
• Brickstone Moscova
• Drakkar Sankt Petersburg
• La Beerint Obninsk, regiunea Kaluga
• 1 tonă Jukovski, regiunea Moscova
• Fabrica de bere Vasileostrovskaya, Sankt Petersburg
• Petr Petrovici, Tula

Cea mai bună bere ușoară din Rusia

Cea mai bună bere lager din Rusia

• Hamovniki "Pilzenskoe" de la "Moscow Brewing Company" - 4,8% cetate
• Khamovniki "Venskoe" de la "Moscow Brewing Company" - 4,5% cetate
• Lumina de plajă de la Fabrica de bere Bogerhof, Anapa - 3,7% cetate
• Lager light de la Fabrica de bere Bogerhof, Anapa - 4,7% cetate
• Kruger Premium Pils de la OAO Tomsk Pivo - 5% ABV
• Capital Double Gold de la MPBK „Ochakovo” - 5,5% cetate
• Karachaevskoe Zhivoe de la CJSC „Karachaevsky Pivzavod”, Karachaevsk - 4% cetate
• Cervena Selka de la Moscow Brewing Company - 5% ABV
• Samara de la OJSC Zhigulevskoe Pivo - 4,5% cetate
• Zhiguli Bar "Mospivkom" - 5% cetate
• Coroana siberiană „Golden” de la SA „SUN Inbev” - 4% fortăreață
• Coroana siberiană „Classic” de la SA „SUN Inbev” - 5% fortăreață

Cea mai bună bere neagră

Cea mai bună bere neagră din Rusia

• Secara semi-întunecată de la fabrica de bere Bogerhof, Anapa (semi-întunecată) - 5,2% putere
• Sauna întunecată de la Berăria Bogerhof, Anapa - 5,5% cetate
• Kruger Dunkel de la JSC „Tomsk Pivo” - 3,9% cetate
• Afanasy Porter de la fabrica de bere din Tver „Afanasy” - 8% cetate
• Velkopopovetsky Kozel întuneric - 3,2-4% cetate
• Velkopopvetsky Kozel negru - 3,5-5% cetate
• "Baltika No. 6" de la compania "Baltika" - 7% alcool
• „Statutul imperial rus” de la Stamm Beer - 9% alcool
• Ale "Shaggy Bumblebee" de la Moscow Brewing Company - 5% alcool
• „Afanasy Porter” de la Berăria Tver „Afanasy” - 8% cetate

• Edelweiss de la Heineken
• Oettinger de la Moscow Brewing Company
• Guinness de la Heineken
• Velkopopovicky Kozel de la EFES
• Khamovniki de la Moscow Brewing Company
• Zatecky Gus de Carlsberg
• Berea Gold Mine de la EFES
• Trei urși din „Heineken”
• Zhigulevskoe din Zhigulevskoe Pivo, Samara
• Morar bătrân de la EFES

• AF Brew St. Petersburg
• Bottle Share Moscova
• Victory Art Brew St. Petersburg
• Berăria Salden, Tula
• STAMM BEER Moscova
• Fabrica de bere Paradox din Sankt Petersburg
• Bakunin Sankt Petersburg
• Jaws Zarechye, regiunea Sverdlovsk
• 1516 Pub & Berărie Moscova
• Green Street Brewery Moscova

În ceea ce privește berea conservată, aproape toți producătorii de bere își produc produsul atât în ​​recipiente de sticlă, cât și în cutii. Prin urmare, evaluarea celei mai bune conserve de bere va fi identică cu ratingul de bere îmbuteliată dată mai devreme în articol.

Cea mai populară bere îmbuteliată și la halbă din Rusia: cele mai bune soiuri

Cele mai bune sortimente de bere îmbuteliată și la halbă din Rusia

Rezumând rezultatele articolului, putem concluziona că în țara noastră cultura producerii berii și a berii ajunge în sfârșit la un nou nivel. Oamenii au încetat pur și simplu să absoarbă un produs ieftin, fără gust. Ei încearcă din ce în ce mai mult să guste cât mai multe mărci și tipuri diferite de bere pentru a-și alege una sau două dintre preferatele lor.

Această tendință a provocat dezvoltarea în Rusia a unui număr tot mai mare de mici fabrici de bere artizanale, care creează gusturi de bere exclusive, unice. Aparent, prin urmare, produsele unor astfel de întreprinderi mici au un preț din ce în ce mai des, și nu berea produsă în masă, care a devenit plictisitoare pentru toată lumea de mult timp și, în plus, este preparată din ingrediente de neînțeles.

Cea mai bună bere germană: Video

Cea mai bună bere cehă: videoclip

Roskachestvo a dat glas mărcilor celei mai delicioase beri prezentate pe rafturile magazinelor rusești. În total, berea a 40 de mărci cunoscute a fost investigată, potrivit site-ului agenției.

Majoritatea probelor testate au fost produse în Rusia: 12 - la Moscova și regiunea Moscovei, 6 - la Sankt Petersburg, încă 6 - în regiunea Yaroslavl, 4 - în regiunea Kaluga, 3 - în regiunea Tula, câte 2 - în regiunile Nijni Novgorod și Samara, precum și în Tatarstan și încă un eșantion - în regiunea Ivanovo și Bashkiria. Prețul de vânzare cu amănuntul al berii achiziționate ca parte a studiului variază de la 67 la 260 de ruble pe litru. În cadrul primei etape a testului, programată pentru a coincide cu Cupa Mondială din 2018, experții au efectuat un studiu al berii în funcție de două criterii: proprietățile gustative și cantitatea de malț.

Evaluare după gust

În timpul degustării, nici o bere nu a primit calificativul maxim de la experți - 5,5 puncte. Totuși, există încă un câștigător, iar aceasta este berea Amstel cu un scor de 5.167 de puncte. Mai departe în clasamentul „delicios” se află berea Khalzan, cotată la 5,117 puncte, și Bud, care a primit 5,1 puncte. De asemenea, în top 11 în ceea ce privește proprietățile organoleptice s-au aflat și băuturile de la mărci precum Heineken, Stella Artois, Three Bears, Efes, Krušovice, Faxe și Bavaria.

Experții au acordat cele mai puține puncte în această categorie mărcilor de bere Okskoye, Gorkovskoye, Zhigulevskoye, Baltika și Sverdlovskoye.

Mostre de trei mărci au părăsit cursa: experții nu le-au încercat din cauza nerespectării standardelor de rezistență la spumă - spuma de bere nu a rezistat pe suprafața băuturilor timp de trei minute declarate. Acestea sunt berea „Sibirskaya Korona”, „Arsenalnoye” și „Samara”.

Evaluare în funcție de cantitatea de malț

Berea de calitate ar trebui să conțină cel puțin 80% malț, alte 20% pot fi produse nemalțate, adică boabe de orz și alte cereale neîncolțite. Experții spun că, dacă producătorul a folosit mai mult de 20% din astfel de ingrediente, a economisit materii prime, iar produsul final în acest caz nu ar trebui să se numească bere.

Deci, cea mai mare cantitate de malț a fost găsită în mărcile de bere Okhota, Ochakovo, Lowenbrau, Krusovice Imperial, Khamovniki, Zhiguli Barnoe, Bud, Amstel, Carlsberg și Sibirskaya Korona, care nu au fost permise pentru degustare.

Dar în cinci probe, concentrația limită de azot a fost depășită - asta înseamnă că producătorul a folosit malț de cea mai bună calitate. O astfel de încălcare a fost dezvăluită pe baza rezultatelor unui studiu de laborator al berilor Okskoye, Gorkovskoye, Arsenalnoye, Samara și Sverdlovskoye.

În același timp, notează ei la Roskachestvo, chiar și cele mai ieftine mostre nu conțineau aditivi inacceptabili, nu erau făcute din „pulbere”, ceea ce înseamnă că nu erau produse sintetice sau pur și simplu un surogat.

Berea este considerată una dintre cele mai vechi băuturi. Rețeta pentru prepararea ei își are rădăcinile în trecutul îndepărtat. Inițial, se făcea pe bază de orz. În secolul al VIII-lea, rețeta de producție a fost îmbunătățită de călugării din mănăstiri prin adăugarea de hamei ca conservant. Această tehnologie a ajuns în epoca noastră și este considerată tradițională. Ca și înainte, astăzi berea este la mare căutare în timpul sezonului cald pentru a-ți potoli setea, mai ales când temperatura aerului crește peste +30 °C.

Cum să distingem berea naturală, de calitate

Astăzi, fabricile de bere se îndepărtează de rețetele tradiționale adăugând zahăr și alte ingrediente pentru a maximiza profiturile și popularitatea produselor lor. În acest fel, accelerează și reduc costul producției sale, transformându-l într-o băutură de bere. Berea naturală și de înaltă calitate dintr-un fals poate fi distinsă prin mai multe caracteristici:

• spumă;
• culoare;
• miros;
• gust.

În primul rând, principalele criterii pentru determinarea calității berii sunt spuma și culoarea acesteia.

Spumă

Spuma este „fața” berii și, prin aspectul și structura ei, puteți evalua imediat naturalețea băuturii. Ar trebui să aibă o textură densă, fără intercalate cu bule de aer. Culoarea sa ar trebui să fie exclusiv albă, fără nuanțe. Înălțimea trebuie să fie de 4 - 5 cm.După câteva înghițituri, când berea din pahar devine mai mică, spuma ar trebui să se așeze pe pereții ei. Toate aceste semne vorbesc despre calitatea înaltă a unei băuturi naturale îmbătatoare. Dacă berea „spumă” este lichidă și de culoare roșiatică, atunci o astfel de bere este de foarte slabă calitate și de origine dubioasă.

Sfat. Degustătorii profesioniști susțin că un capac de bere poate ține o monedă mică pentru ceva timp.

Culoare

Berăriile produc două tipuri de bere: întunecată și ușoară, totul depinde de rețetă. Standardele pentru producerea soiurilor ușoare au cerințe foarte ridicate în ceea ce privește culoarea acestora. Nu trebuie să conțină nuanțe străine, să fie transparent la lumină, în plus, băutura ar trebui să strălucească în continuare. În niciun caz gama de culori a acestui soi nu trebuie să conțină nuanțe de roșu, maro sau verde și, cel mai important, nu ar trebui să existe turbiditate atunci când este privită la lumină. În ceea ce privește soiurile întunecate, cerințele de culoare pentru ele sunt mult mai mici. Culoarea maro este permisă, opacitatea și lipsa de luciu. Și o astfel de băutură va fi și naturală.

Miros

Buchetul de bere este un criteriu important după care se poate judeca calitatea unei băuturi amețitoare. Receptorii umani responsabili de miros sunt mai sensibili decât receptorii gustativi. Prin urmare, fără a gusta conținutul paharului, puteți evalua calitatea acestuia. Berea naturală, preparată după o rețetă tradițională și aderând pe deplin la tehnologia de preparare, trebuie să îmbine armonios toate componentele din aroma sa. Pentru a percepe pe deplin aroma, trebuie să respirați adânc prin nazofaringe de 3-4 ori și să expirați pe gură. Buchetul de bere trebuie să conțină următoarele caracteristici de miros:

• aroma de hamei;
• aromă scăzută de hamei;
• puritate;
• prospeţime.

Atenţie! Prezența unui miros acru sau putrezit în buchet indică depravarea sau nu naturalețea acestuia.

Gust

O persoană este capabilă să distingă patru grupuri de gust: dulce, amar, acru și sărat. Rețetele moderne se schimbă constant pentru a obține noi senzații de gust. În berea produsă astăzi se regăsesc toate cele patru criterii de gust. Prin urmare, în timpul degustării, trebuie nu numai să simțiți o tranziție lină de la un grup de arome la altul, ci și „textura” berii, care poate fi vâscoasă, uleioasă. Toate acestea o persoană le poate simți cu obrajii, cerul și buzele. Prin urmare, nu numai o limbă, ci întreaga cavitate bucală este implicată în determinarea gustului. Și datorită muncii tuturor receptorilor din gură, putem evalua și gustul conținutului paharului.

Soiurile palide tind să aibă cea mai pronunțată amărăciune de hamei în comparație cu alte ingrediente din rețetă, care ar trebui să se disipeze rapid. În aceste soiuri, practic nu există niciun postgust. Postgustul berii naturale de înaltă calitate ar trebui să aibă note care pot fi descrise astfel:

Berea neagră, dimpotrivă, nu trebuie să conțină amărăciune de hamei în buchet, ci să lase un postgust dulce și bine saturat. Și de aceea se simte „dens” și vâscos la senzații. Gustul de malț este o trăsătură caracteristică a postgustului acestei beri. Poate fi descris ca:

• malţ;
• gol;
• dulceag;
• blând.

Atenţie! Prezența unei arome diferite în postgust indică și calitatea băuturii. Prezența amărăciunii pentru o lungă perioadă de timp indică o calitate foarte scăzută a băuturii. Este cauzată de o încălcare a tehnologiei și adăugarea de componente de proastă calitate sau de origine chimică.

Care este cea mai bună bere din Rusia

Tuturor le place un tip de bere sau altul. Unii preferă soiurile ușoare, alții pe cele întunecate, unora le place exclusiv berea „vii” produsă în mici fabrici private, altora le place mărci cunoscute îmbuteliate. Prin urmare, este destul de dificil să răspunzi la întrebarea care bere este cea mai bună din Rusia, deoarece fiecare soi are atât fani, cât și adversari înfocați. Dar, conform rezultatelor achiziției de test 2016 - 2017, conform recenziilor iubitorilor de bere și experților, puteți face un top 10 de evaluare a berii:

1. „Atanasie” Porter;
2. „Bondard cu blană”;
3. „Statutul imperial rus”;
4. „Baltika nr. 3”;
5. „Yuzberg”;
6. "Special";
7. „Ochakov”;
8. „Baltika nr. 6”;
9. „Athanasius Domashnee”;
10. Kozel.

Sfat. În primul rând, înainte de a cumpăra o bere netestată, trebuie să acordați atenție culorii și transparenței acesteia, pentru a studia compoziția. Nu trebuie să conțină înlocuitori de malț, alcool și alte componente care nu sunt incluse în rețetă. Perioada de valabilitate lungă indică adăugarea de conservanți.

După ce ați învățat să determinați calitatea berii în funcție de principalele criterii: culoare, miros, gust și spumă de bere, puteți găsi și vă bucura cu ușurință de gustul unui produs cu adevărat natural și de înaltă calitate. De asemenea, merită să acordați atenție recenziilor iubitorilor de bere de diferite soiuri. Așa că poți descoperi o nouă varietate a băuturii tale preferate.

Cum se verifică calitatea berii - video

Nr. 50 Papaya Secara

Nómada Brewing, Sabadell (Barcelona), Spania

Alcool: 9%

Această bere de culoare aurie închisă este o adevărată explozie de fructe, hamei și secară. Malt cu note de fructe tropicale și caramel, este atât intens, cât și extrem de băut. Nómada Papaya Rye a fost clasată în Top 100 și Top 10 Imperial IPA-uri de către RateBeer.

Nr 49 Viaemilia

Birrifico del Ducato, Parma, Italia

Alcool: 5%

Un favorit peren, a câștigat constant medalii la Cupa Mondială a Berii și la competițiile European Beer Star. Birrifico del Ducato a fost Berăria italiană a anului în 2010 și 2011 și a câștigat numeroase alte premii. Această bere de malț cu note ierboase, florale și de miere se asortează bine cu prosciutto, un alt produs de bază al regiunii.

UnaBirraAlGiorno

nr 48 Brio

Olgerdin Egill Skallagrimsson, Reykjavik, Islanda

Alcool: 4,5%

De la fabrica de bere, numită după scaldul Egil Skallagrimsson, vă puteți aștepta la ceva remarcabil. Brio are note de hamei ierboasă și picant și malț asemănător biscuiților. Această bere, preparată cu apă de munte islandeză, a adus acasă medalii World Beer Cup și World Beer Awards.

[email protected]

Nr. 47 Galaxy IPA

Altă jumătate de bere, Brooklyn

Alcool: 6,5%

Piersică neclară, rășinoasă, erbacee, dar surprinzător de florală, cu note de fructe tropicale. Other Half este o stea în ascensiune în firmamentul artizanal, iar acest IPA este considerat unul dintre cele mai bune din New York.

Nr 46 Nogne Ø Porter

Nøgne Ø, Grimstad, Norvegia

Alcool: 7%

Un purtător remarcabil, plin de corp, produs în Norvegia este negru cu ciocolată neagră și arome de espresso, urmate de caramel. Acesta este câștigătorul medaliei de bronz la categoria 2016 Barcelona Beer Challenge Export Stout.

Nr. 45 Omul Urs Porc

Voodoo Brewing Co., Meadville, Pennsylvania

Alcool: 14,1%

Această bere puternică cu sirop de arțar și miere locală este învechită în butoaie de bourbon. Este puternic, negru și foarte complex, cu un postgust pronunțat și lung. Este una dintre cele mai bune beri din lume conform Beer Advocate 2016.

Nr. 44 Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition

BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Scoția

Alcool: 12,7%

Inclus în top 100 mondial conform RateBeer. Aceasta este cea mai puternică bere conservată din lume - neagră, intensă, cu arome puternice de cafea și cacao.

Nr. 43 Breakside IPA

Breakside Brewery, Portland, Oregon

Alcool: 6,4%

Acesta este un IPA delicios, cu hamei, cu note de grapefruit, ace de pin, rășină și mandarine. Conține patru soiuri de hamei plus hamei uscat. Breakside IPA a câștigat medalia de aur la categoria American IPA la Best of Craft Beer Awards 2016.

Nr. 42 Lambo Door

Grimm Artisanal Ales, Brooklyn

Alcool: 8%

Grimm o numește „bomboană pură cu hamei”. Acest IPA dublu cu hamei Citra, El Dorado și Simcoe s-a clasat pe primul loc din 115 IPA-uri duble în degustarea oarbă a revistei Paste. Grimm este unul dintre pionierii fabricării berii prin contract.

Nr 41 Samiec Alfa

Browar Artezan, Blonie, Polonia

Alcool: 11%

Acest miracol îmbătrânit în butoi este unul dintre primele 50 de stouts imperiale ale RateBeer. Are o aromă dulce, amărăciune scăzută, note pronunțate de vanilie și caramel și un corp cremos.

Chmielokracja.pl

nr 40 St. Feuillien Triple

Brasserie St-Feuillien / Friart, Le Reux, Belgia

Alcool: 8,5%

Culoare chihlimbar deschis cu maltate pronunțată. Fermentarea secundară în sticlă dă o aromă recunoscută creată de drojdie, ca urmare a maturării îndelungate, se obține un postgust lung. Medaliată cu aur la Barcelona Beer Challenge 2016 la categoria Belgian Triple.

Nr. 39 Mikkeller Beer Geek Brunch Nevăstuica

Lervig Aktiebryggeri, Copenhaga, Danemarca

Alcool: 10,9%

Acest top 50 de stout imperial este preparat cu una dintre cele mai scumpe cafele din lume - da, cea care a trecut prin tractul digestiv al zibetei, un mamifer extrem de pretențios din Asia de Sud care mănâncă doar cele mai bune și mai proaspete boabe de cafea. Aceasta este o varietate destul de rară de cafea, cu o aromă puternică. Oferă berii un profil intens afumat cu note de pâine prăjită și vanilie prăjită.

Nr. 38 Avec Les Bons Voeux

Brasserie Dupont, Tourpe-Leuze, Belgia

Alcool: 9,5%

Bere cu fermentație superioară ușoară, de culoare cupru, cu un corp deschis, uscată și acru. Această delicioasă bere belgiană de fermă se numără printre cele mai bune tripele de mănăstire din lume. Este ideal să-l bei la temperatura pivniței sau răcit ca aperitiv.

nr 37 Iulius

Tree House Brewing Company, Monson, Massachusetts

Alcool: 6,8%

Acesta este un IPA intimidant de băut, cu note de mango și citrice dulci și amărăciune rotunjită. Beerishealthy.com îl numește „Cel mai bun IPA din lume”.

Nr. 36 Aecht Schlenkerla Fastenbier

Braueri Heller, Bamberg, Germania

Alcool: 5,5%

Cu un corp brun-roșcat și un cap alb mare, această bere nefiltrată are o aromă recunoscută de carne afumată echilibrată de pâine prăjită cu scorțișoară și arome de caramel. Fastenbier înseamnă „bere pentru Postul Mare” și această bere se vinde doar în perioada Postului Mare – din Miercurea Cenușii până la Paști.

nr 35 Orval

Brasserie d "Orval, Florentville, Villers-devant-Orval, Belgia

Alcool: 6,2%

O bere portocalie-cupru cu un cap alb uriaș și arome de drojdie, lămâi și un miros ușor, nedominant. O bere uscată florală, citrice și complexă, cu un corp mediu. În plus, este singura bere produsă pentru publicul larg de către fabrica de bere trapistă Orval.

Nr. 34 Butoi dublu Isus

Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., Brooklyn

Alcool: 12%

Inclus în topul celor mai bune 100 de soiuri din lume conform RateBeer. Acesta este un stout negru mat cu note de bourbon și vanilie și un corp asemănător caramelei.

Ian [email protected]

Nr. 33 Duck Duck Gooze

The Lost Abbey, San Marcos, California

Alcool: 7%

Cu un gust și o aromă ușor acrișoare, note de citrice, un finisaj acid revigorant și o notă de dulceață pentru a-l echilibra, această bere a fost una dintre cele mai bine vândute beri ale fabricii de bere de la lansarea sa în 2009. Este foarte greu de găsit, deoarece este preparată doar o dată la trei ani și în cantități limitate.

Nu bea bere

Nr 32 Oude Geuze

Brouwerij Oud Beersel, Beersel, Belgia

Alcool: 6%

O bere belgiană clasică, tulbure, de culoarea mierii, vinoasă, cu aciditate citrică, o notă de condiment, bule minuscule și carbonatare puternică. Este considerat vinul spumant al lumii berii și a câștigat titlul de cea mai bună bere acidulată la World Beer Awards 2016.

Omul perfect fericit

Nr. 31 Kormoran Imperium Prunum

Browar Kormoran, Olsztyn, Polonia

Alcool: 11 la sută

Unul dintre primele 100 conform RateBeer și cel mai bun portar baltic din lume. Note explozive de prune uscate, fructe afumate, ciocolată și malț.

Praf de zombi nr. 30

Alcool: 6,2%

Această Pale Ale puternică merită cumpărată, chiar dacă doar pentru etichetă. Dar cei care sunt atrași de modelul neobișnuit sunt fascinați de berea în sine. Aroma puternica de pin si citrice, note de grapefruit si miere la gust. Clasat în top 50 de Men's Fitness și thefiftybest.com.

Pasionat de cocktailuri

Nr 29 Peche Mortel

Brasserie Dieu du Ciel!, Quebec, Canada

Alcool: 6,5%

Cafeaua este adăugată în timpul procesului de preparare, rezultând un stout imperial intens, dens, cu aromă de boabe de cafea prăjite și un final ușor acidulat. Numit unul dintre cele mai bune stouts imperiale de către revista Craft Beer & Brewing.

Nr. 28 Two Hearted Ale

Fabrica de bere Bell, Galesburg, Michigan

Alcool: 7%

Numit după râul Two Harted din Michigan. Acesta este un IPA înălțător, cu note explozive de pin și citrice. Potrivit autorilor Beer Advocate, aceasta este una dintre acele beri care vor supraviețui timpului său.

Nr. 27 Întuneric

Surly Brewing Company, Minneapolis

Alcool: 9,6%

Acesta este un stout imperial rusesc complex, greu, cu arome de ciocolată neagră, fructe și caramel, carbonatare moderată și hamei aromat neconvențional. Are aproximativ 10 mii de recenzii aproape perfecte pe Untappd.

# 26 Oude Geuze Vintage

Brouwerij 3 Fonteinen, Bersel, Belgia

Alcool: 6%

Acest gueuze din seria vintage este vândut doar în Belgia. Este scos la vânzare după mai mulți ani de depozitare în pivnițele de la Drie Fonteinen - spre deosebire de obișnuitul Oude Geuze, care se maturizează timp de șase luni. Ce gueuze devine vintage depinde de decizia producătorului de bere - el evaluează gustul și potențialul de îmbătrânire. Oude Geuze Vintage se află pe locul 18 pe lista celor 250 de beri glorioase a Beer Advocate, bazată pe peste 10 ani de recenzii.

[email protected]

Nr. 25 Cina

Compania de bere din Maine, Freeport, Maine

Alcool: 8,2%

Dublu uscat cu peste 6 lire de hamei pe butoi (230 de grame per decalitru), acest IPA dublu auriu are un caracter uscat, revigorant. Revista Craft Beer & Brewing o evaluează cu 100 de puncte.

vorbărie de bere

Nr. 24 Hopslam

Fabrica de bere Bell, Galesburg, Michigan

Alcool: 10%

Poate că acest IPA dublu cu hamei de la nord-vest nu este ceva despre care vei fi o carte poștală. Cu toate acestea, fanii acestei beri sună la toate magazinele de bere din oraș, abia auzind zvonul că au câteva pachete. Fiecare înghițitură este plină de note de miere, iar un model complex de țopăi creează o bere aromată, citrice, amară, dar răcoritoare.

Nr. 23 Cererea

Alcool: 7%

Această bere brună este învechită timp de 12 luni cu adaos de vișine în butoaie de Pinot Noir de la viticultorii din Valea Sonoma. Rezultatul este o bere strălucitoare, acră, fructată și ușor aromată, cu un caracter de butoi de vin vizibil.

Omul perfect fericit

Nr. 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Germania

Alcool: 5,4%

Hefeweizen în stil tradițional - cu o aromă de pădure, bine echilibrat, fructat și uscat. Câștigător al medaliei de aur la Cupa Mondială a Berii la categoria Hefeweizen în stil sud-german.

Nr. 21 Abisul

Fabrica de bere Deschutes, Bend, Oregon

Alcool: 11,1%

Notele de lemn dulce în aromă oferă adaos de scoarță de cireș și vanilie și învechire în butoaie de stejar. Acesta este câștigătorul World Beer Awards 2016 la categoria „Best Imperial Stout”.

No. 20 Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

AleSmith Brewing Company, San Diego, California

Alcool: 12%

Negru mat cu spumă maronie. Arome de ciocolată și lemn dulce combinate cu gustul afumat al cafelei prăjite. Cremoasă și dulce, această bere este excelentă pentru învechire. A câștigat 100 de puncte de la revista Craft Beer & Brewing.

Nr 19 La Fin du Monde

Unibroue, Quebec, Canada

Alcool: 9%

O bere cețoasă, drojdie, florală triplă aurie, cu un corp mediu și o aromă bogată. Berarii Unibroue spun că această bere a fost făcută în onoarea curajoșilor exploratori europeni care credeau că au ajuns la sfârșitul lumii prin descoperirea Americii de Nord - Lumea Nouă. World's End a câștigat mai multe premii decât orice altă bere canadiană.

No. 18 Dark Lord Russian Imperial Stout

Three Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alcool: 15%

Dens și caramel, cu note de ciocolată și cafea în aromă, fructe uscate și zahăr brun în gust. Îl poți cumpăra doar de la berărie o zi pe an – Dark Lord Day (în 2017 a avut loc pe 13 mai).

365beri

Parabola nr. 17

Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, California

Alcool: 13,1%

Acesta este un stout imperial, care este denumit un vin fin. Nu fi surprins când auzi pe cineva menționând note de tutun și stejar sau cafea neagră și vanilie. Acesta este un stout imperial rusesc cu adevărat complex, dulce și amar în același timp și incredibil de greu de găsit. Este învechit în butoaie de bourbon (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig și alții) și apoi amestecat.

Nr. 16 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Germania

Alcool: 12%

Legenda spune că, într-o iarnă, butoaiele lui Aventinus au înghețat în timp ce erau transportate. Berarii au gustat din lichidul neînghețat rămas și au rămas uimiți. Și poți înțelege de ce. Aceasta este o bere legendară cu aromă de banane și arome de fructe uscate, cacao și cuișoare.

Nr. 15 Deliciul dimineții

Alcool: 12%

Cu o aromă puternică de espresso și un corp dens și bogat, acest stout imperial este pe locul al treilea în topul celor mai bune 50 de beri din lume de la RateBeer. Fondatorul Beer Advocate, Jason Elström, crede că Toppling Goliath va rămâne un favorit pentru anii următori.

Nr. 14 Hunahpu's Imperial Stout - Învechit la dublu butoi

Cigar City Brewing, Tampa, Florida

Alcool: 11%

Biletele pentru Ziua lui Hunahpu (200-400 USD) sunt puse în vânzare în fiecare decembrie. Acest festival are loc în martie, iar fanii pot fi primii care încearcă noua încarnare a preferatului lor de multă vreme. Biletele includ 4-12 sticle din acest stout imperial picant, plin, care este învechit pe jumătate în butoaie de rom și brandy de mere.

nr. 13 Pliniu cel Bătrân

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, California

Alcool: 8%

Scriitorul și filozoful erudit roman antic Pliniu cel Bătrân a numit hameiul Lupus salictarius – „lupul în sălcii” – deși nu se știe cu siguranță dacă se referea la hamei. În orice caz, IPA-ul dublu care poartă numele lui este neclar, auriu aramiu, cu o aromă de pin. Este proaspăt, cu hamei perfect echilibrat și aromă proaspătă de grapefruit. Berea a câștigat aurul la Cupa Mondială a Berii și la Great American Beer Festival și este considerată una dintre cele mai bune IPA-uri de pe Coasta de Vest din istorie.

Nr. 12 Westvleteren Extra 8

Alcool: 8%

Doar șase mărci belgiene pot pretinde că sunt produse în mănăstirile trapiste, iar călugării de la Saint Sixtus Abbey din Westvleteren produc cea mai puțină bere, așa că ale lor neagră sunt extrem de puține. Acest dubbel cu note de ceai, stafide și pâine neagră se caracterizează prin carbonatare ridicată și un cap mare de spumă.

Nr. 11 Kentucky Breakfast Stout

Founders Brewing Company, Grand Rapids, Michigan

Alcool: 11,2%

Lansarea incredibilului de popular Breakfast Stout ar fi putut părea o sarcină descurajantă pentru fondatori, dar au făcut-o. Această stout imperială, pivniță învechită în butoaie de stejar bourbon, nu este pe măsură. KBS preparat cu ciocolată și cafea este pentru iubitorii cărora le place un indiciu de bourbon în berea de la micul dejun.

nr. 10 Ann

Fabrica de bere Hill Farmstead, Greensboro Bend, Vermont

Alcool: 6,5%

Hill Farmstead a fost desemnată cea mai bună fabrică de bere din lume de către RateBeer. Anna honey saison este învechită timp de mai multe luni în butoaie de vin din stejar francez și abia apoi devine Ann. Berile carbogazoase natural prezinta aciditate citrica complexa cu note de mar verde.

[email protected]

Nr. 9 Lou Pepe Criek

Braseria Cantillon, Bruxelles, Belgia

Alcool: 5%

În fiecare an, Cantillon reușește să obțină o tonă sau două de vișine delicate și rare de la Schaerbeek, a căror recoltă este imprevizibilă. Folosite exclusiv pentru amestecare, aceste cireșe sunt maturate în bere timp de două până la trei luni pentru a produce acel țipăt acid și suculent. Producția este limitată la câteva mii de sticle pe an datorită numărului limitat de fructe de pădure. Lou Pepe Kriek este una dintre cele mai bune rase ale lui Thrillist din 2016.

Celebrator nr. 8

Brauerei Aying, Aying, Germania

Alcool: 6,7%

Doppelbock se deosebește de alte stiluri germane. Această bere puternică, dar nu copleșitoare, cu spumă luxuriantă, este învechită timp de șase luni. O bere grozavă de sărbătorit cu prietenii și familia.

nr 7 St. Bernardus la 12 ani

Sf. Bernardus Brouwerij, Watau, Belgia

Alcool: 10%

Puternic, plin de corp, picant, maltat, tare - ca si cum ai bea o prajitura alcoolica cu fructe cu ciocolata si caramel. Aceasta este o bere de mănăstire, preparată în stilul clasic de patrupel belgian, după o veche rețetă trapistă. Sf. Bernardus este considerat de comunitatea berii drept unul dintre cele mai bune mărci de bere din lume.

Nr. 6 Bourbon County Brand Stout

Compania de bere Goose Island, Chicago

Alcool: 13,8%

Acest stout în ediție limitată nu este o glumă. Are o nuanță neagră pronunțată cu o spumă ușoară de culoarea caramelului, arome puternice de bourbon, vanilie și smochine, urmate de note de ciocolată și melasă.

Nr. 5 Heady Topper

Alchimistul, Waterbury, Vermont

Alcool: 8%

Acest IPA dublu din Vermont este incredibil de greu de găsit - cu excepția cazului în care locuiți la 30 de mile de fabrică de bere - dar este iubit de pasionații de bere din întreaga lume. Această bere premiată și evazivă se epuizează imediat ce ajunge pe piață.

Nr. 4 Rochefort Trappistes 10

Braseria Rochefort, Rochefort, Belgia

Alcool: 11,3%

Tradiționalul patrupel belgian Rochefort „cu șapcă albastră” este unul dintre puținele soiuri adevărate trapiste. Această bere puternică de malț, la rece, dă note de prune și caise, iar atunci când este încălzită, se dezvăluie caracterul real al berii. Este potrivit pentru sorbirea lenta, ca un scotch sau vin bun. În luna octombrie a anului trecut, berea a fost câștigătoarea unei degustări în orb patrupole, organizată de Belgian Beer Journal.

# 3 Pliniu cel Tânăr

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, California

Alcool: 10,25%

Numit după nepotul și fiul adoptiv al amintitului Pliniu cel Bătrân. Pliniu cel Tânăr a documentat erupția Vezuviului în anul 79 d.Hr., în timpul căreia unchiul său a murit. Acesta este un adevărat triplu IPA (de trei ori mai mult decât hameiul obișnuit) și este foarte dificil, consumator de timp și costisitor de făcut. Are amărăciune moderată și o culoare frumoasă arămii. Disponibil doar la robinete și disponibil pentru vânzare pentru doar două săptămâni la începutul lunii februarie.

Nr. 2 Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgia

Alcool: 10,2%

Această bere este cu siguranță printre cele mai bune dintre cele mai bune, iar unii experți cred că merită primul loc. Aceasta este o bere adevărată trapistă, care este produsă de călugări în mănăstirea Sf. Sixtus. O bere maro castan inchis cu arome de fructe inchise si zahar brun. Este un quadrupel complex și picant, cu carbonatare vie. Clasat pe locul 1 în categoria Abbey/Quadrupel de către RateBeer și 100 de puncte de la revista Craft Beer & Brewing.

Nr. 1 Kentucky Brunch Brand Stout

Răsturnarea companiei Goliath Brewing, Decorah, Iowa

Alcool: 12%

Această cafea imperial stout învechită în butoi este extrem de greu de găsit. Are o aromă puternică de arțar cu note de ciocolată și alune. În 2015, revista Esquire a numit-o una dintre cele „10 beri grozave pe care nu le vei gusta niciodată” și a ocupat locul 1 în topul global 250 la Beer Advocate.

MyBeerCollectibles.com