Ce condimente trebuie adăugate în apă când gătești găluște?

De obicei, adaug frunza de dafin, sare de supă, o lingură de unt și piper negru. Bulionul iese foarte gustos. O folosim chiar și mai târziu ca o gustare cu găluște.

Pe o farfurie se aseaza o portie de galuste, se toarna bulionul si se condimenteaza cu ceapa tocata marunt. frumuseţe! dar este mai bine nu înainte de a merge la serviciu, ci într-o seară confortabilă acasă (ceapa încă...)

Gălesc găluștele împreună cu o ceapă tăiată în jumătate, adaug sare și cu câteva minute înainte de a scoate găluștele, pun o frunză de dafin în tigaie. Fiecare își alege restul condimentelor - smântână, muștar, piper, oțet, ierburi.

Când gătesc găluște, arunc o ceapă mică întreagă și sare în bulion. Frunza de dafin - rar, aproape niciodată.

Și apoi, pe o farfurie - ce vrei - cu unt și piper, cu maioneză, cu ketchup, cu oțet, cu adjika.

Il mananc exclusiv cu unt si piper negru (in nici un caz amestec de ardei, nu ienibahar, nu rosu). Pentru gustul meu, totul strică gustul găluștelor.

De obicei, atunci când gătesc găluște, se adaugă doar sare și foi de dafin. Unii nici măcar nu lasă o frunză. Cu toate acestea, există perversiuni, precum fierberea găluștelor în bulion de carne sau chiar cuburi de pui Maggi. Prefer sarea si frunza de dafin.

Tigaie cu o capacitate de 3 -4 litri:

Apa clocotită în care a fiert ceapa, tăiată în patru părți - se adaugă sare.

Fierberea se oprește.

Conform tradiției, punem găluște în cheia reînviată.

După ce primele cinci găluște plutesc la suprafață, se adaugă legume - mai bine în zilele noastre - ulei de măsline pentru salată. O treime dintr-un pahar clasic.

Cu trei-patru minute înainte ca găluștele să înceapă să fie îndepărtate, bulionul nu se scurge! Asteptam pe urmatoarele! - se adauga o frunza de dafin sparta (daca este mica, atunci 2-3 bucati) si boabe de piper negru, zdrobite in prealabil cu un ciocan sau ceva la indemana.

____________________________________________________________________________ timid; _

Introducerea de cuburi de bulion, turmeric și pulberi complexe de lot de la Yunavelira este, în principiu, doar o chestiune de gust.

Verdeata tocata - strict pe farfurie si - pe gustul tuturor.

Adaug cateva foi de dafin, cateva boabe de piper negru, sare si un praf de radacina uscata de patrunjel, telina si pastarnac, pe care le cresc la tara si uscat, adaug o ceapa mica, nici nu e nevoie sa o cureti de coaja. , doar spală-l.

În timpul gătitului adăugăm doar sare, putem arunca și o frunză de dafin și gata, dar înainte de a mânca este foarte gustos să presari găluștele cu piper, și chiar mai bine, există un astfel de condiment precum un amestec de ardei și toate acestea cu unt si smantana, delicioase.

Când gătesc găluște, adaug mirodenii precum: sare, boabe de piper, mazăre dulce, foi de dafin și gătesc până când sunt gata. Gustul este destul de picant. In plus, uneori folosesc condimente precum marar uscat, diverse condimente pentru supe si nu numai. Si dupa ce asez galustele pe tava am grija sa le ung cu unt.

Mi se pare că trebuie doar să adaugi puțină sare în apă și gata, iar apoi, când găluștele sunt fierte și pe farfurie, apoi adaugi oțet, piper negru și e bine să pui niște hrean. marginea farfurii și încă un cub de unt. Asta a făcut întotdeauna mama mea, pentru că încă din copilărie, găluștele de casă au fost un fel de mâncare de sărbători în familia noastră.

Adaug doar sare si nu accept nimic altceva. Dar când găluștea este în farfurie, experimentați cu smântână, maioneză, ketchup, oțet, piper, ierburi și diferite uleiuri. Iar dacă vreți găluște în bulion, trebuie să faceți bulion de carne adevărat cu condimentele care vă plac, să fierbeți găluștele în apă cu sare și să le transferați în bulionul vostru bogat.

Nu contează ce umplutură ascunde aluatul - carne, pește sau legume. Ingredientele pentru sos se potrivesc perfect cu orice reteta. Întregul secret constă în combinația de roșii cu boia și usturoi. Nu degeaba roșiile sunt considerate o legumă măgulitoare. Asezonarea sosului cu roșii îmbunătățește întotdeauna gustul felului principal.

Pentru a pregăti sosul de condimente pentru găluște veți avea nevoie de:

• Roșii (orice varietate, dar întotdeauna coapte) – 5 kg.
• Usturoi - cel putin 300g pentru acest numar de rosii.
• Ardei dulce (orice culoare, dar este mai bine să alegeți soiuri suculente, cărnoase) – 1 kg.
• Verdeturi: un amestec de patrunjel si marar in parti egale, cate 300 g fiecare.
• Ulei vegetal (mai gustos nerafinat) – 500 ml.
• Este mai bine să adăugați sare și condimente (piper) după gust.

Coriandrul adaugă sosului picant și o aromă deosebită. Dacă vă place acest condiment, asigurați-vă că îl adăugați în sosul de condimente. Daca folosesti coriandru, gustul va fi usor diferit, dar si original.

Puteți pregăti sosul de condimente pentru găluște astfel:

Reteta de preparare a sosului de rosii este foarte simpla. Răsuciți legumele separat.

Mai întâi, gătiți roșiile. Legumele trebuie să fiarbă cel puțin două ore. Apoi excesul de umezeală va ieși din ele și toate lucrurile bune vor rămâne!

Tratamentul termic, adică încălzirea pulpei de roșii, sporește activitatea licopenului. Pigmentul antioxidant este mai bine absorbit și servește ca o protecție eficientă împotriva multor afecțiuni.

Următoarea etapă este foarte importantă. Se încălzește uleiul până când apare fumul (!) și se toarnă masa de roșii în bol. Adăugați piper și fierbeți sosul cel puțin 45 de minute.

Se toaca verdeata, se mai fierbe inca un sfert de ora si abia apoi se adauga usturoiul si condimentele. Apoi sosul va deveni mai aromat. Așteptați până când deliciosul amestec fierbe și rulați-l fierbinte în borcane pregătite prin sterilizare.

Poporul indigen din regiunea Cis-Ural numește găluștele „pelnyan”, care înseamnă ureche de aluat. Permyaks și Udmurts preferă sosul picant și îl numesc „hrean”. Se face si din rosii, in loc de boia apare doar hrean. Dacă vă place un sos mai picant pentru găluște, încercați să adăugați Tabasco. Nu mai puțin interesante sunt sosurile de dip. Cu o asemenea varietate de rețete în stoc, îți poți face dieta diferită în fiecare zi.

Găluștele sunt un fel de mâncare preferat popular. Adevărații ei cunoscători continuă să pregătească singuri găluște, convinși că produsul cumpărat din magazin nu este același. Această dorință este foarte lăudabilă. Principalul lucru este că bucătarii de casă aleg condimentul potrivit pentru găluște. Ea poate face dintr-un fel de mâncare o adevărată capodoperă. Sau o poate ruina fără speranță.

Galuste tocate: reteta clasica

Dacă vrei clasicele, vei avea nevoie de carne de vită (sau mai bine de vițel) și de porc gras în proporții egale. Ingredientele suplimentare includ ceapa (cel puțin două capete mari pe kilogram de carne) și mai multe cuburi de gheață. În ceea ce privește condimentele pentru găluște, rețeta clasică recomandă să te limitezi doar la sare și piper măcinat. Gurmanzii pot lua un amestec de ardei.

Măcinați ceapa și carnea de două ori printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare și piper și amestecați. Acoperiți carnea tocată cu folie și puneți vasul la frigider pentru aproximativ o treime de oră. Apoi adăugați gheață pisată, amestecați din nou și începeți să sculptați.

Precizări, completări și versiuni

La carnea tocată se adaugă gheață pentru a-i da aerisire. Daca nu vrei sa astepti sa se topeasca, inlocuiesti cuburile cu cateva linguri de apa foarte rece. Unele gospodine adaugă lapte în masă pentru a o face mai pufoasă. Găluștele cu unt adăugat sunt foarte gustoase. Însă procesul de preparare a acestora este foarte minuțios: în fiecare găluște trebuie să se pună o bucată de unt.

Cu toate acestea, doar ardeiul nu este încă la care experții culinari sunt dispuși să se limiteze. Deci, ce alte condimente puteți folosi în găluște tocate în afară de acesta?

Un set universal de condimente pentru acest fel de mâncare este considerat a fi nucșoară măcinată cu mărar uscat și ras. Desigur, cu adaos de sare și piper.

Dacă doriți un gust mai strălucitor, combinați negru, alb și ienibahar (este mai bine să-l măcinați singur), adăugați puțin ardei iute roșu și cayenne la amestec - după gust. Poți folosi ca bază hamei de ghimbir, turmeric sau suneli, în funcție de preferințele tale de gust. Setul de ardei rezultat este adăugat la baza de date. Dupa ce amesteci toate condimentele, poti asezona carnea tocata cu ele.

Pentru a îmbunătăți gustul

Atunci când alegeți un condiment pentru găluște, trebuie să țineți cont din ce este făcută umplutura acestora. Deci, nu este recomandat să adăugați o mulțime de condimente diferite la carnea de vită este suficient doar piper. Cu toate acestea, dacă adăugați suc proaspăt de ceapă, găluștele vor fi mai delicioase.

Condimentele pentru găluște de pui ar trebui să fie „fierbinți”, astfel încât aroma destul de slabă să devină mai intensă. Turmericul și muștarul ar fi potrivite în acest fel de mâncare.

Dacă ați reușit să obțineți vânat pentru găluște, trebuie să aromați carnea tocată cu cimbru și salvie.

Umplutura de miel ar fi asezonată corespunzător cu un amestec de piper negru și sumac.

Dar carnea de porc merge bine cu aproape orice condiment.

Idei originale

Ca condimente pentru carnea tocată, puteți folosi legume ras - hrean, frunze de varză, ridichi, cartofi cruzi, dovlecel. Se spune că gustul devine mai bogat, iar umplutura în sine devine mai pufoasă și mai fragedă. Unii bucătari recomandă să adăugați puțin zahăr la orice set de condimente. Aceștia susțin că în prezența sa, aroma și notele aromatice se dezvăluie mai clar.

Daca iti plac influentele asiatice, foloseste chimen si arpaca. Ai grijă doar să nu coplești gustul cărnii.

Set universal

Când înțelegeți ce condimente se adaugă găluștelor, să nu uităm că gustul unui fel de mâncare poate fi îmbunătățit și aromatizat nu numai în etapa de preparare a cărnii tocate, ci și în etapele ulterioare. De exemplu, când gătiți. Baza pentru un astfel de condiment este sarea, așa că dacă decideți să o utilizați, adăugați un minim din această componentă atunci când frământați aluatul și gătiți carnea tocată. Coriandru, busuioc, maghiran, dafin, pastarnac, usturoi si nucsoara se adauga in sare cate un praf pe rand. Puteți mări lista de ingrediente adăugând ardei. După amestecarea ingredientelor, se folosește o doză mică de condimente pentru a aroma bulionul sau apa clocotită în care urmează să gătiți găluștele.

Ei bine, dacă condimentele sunt contraindicate pentru unul dintre membrii familiei tale, poți îmbogăți gustul la servire preparând un sos aromat. De exemplu, din smântână cu maioneză, brânză rasă, castraveți murați și ierburi picante. Sau din aceeași bază, dar aromată cu sos chili, muștar, sos de soia și oțet. Sau puteți sfărâma capace de lapte de șofran sărat sau ciuperci de lapte, amestecați cu smântână și bucurați-vă de rezultatul combinării sosului cu găluște.

Dacă nu vă plac sosurile de smântână, încercați unul alternativ. Pentru asta trebuie să combinați două linguri de oțet de orez (nu atât de greu de găsit) cu șase linguri de ulei de măsline, patru de sos de soia, trei de coriandru proaspăt tocat și una de ghimbir murat. Potrivit experților culinari, nici cele mai reușite găluște nu sunt servite perfect cu acest dressing.

Cu toate acestea, felul de mâncare național favorit este destul de democratic și se va armoniza cu o varietate de completări.

Condimente pentru găluște.

Smântână, Hrean, Maioneză, Oțet, Piper negru, Sos de soia, Ghee, Lapte copt

Condimentele pentru găluștele rusești clasice sunt de obicei făcute cu smântână și oțet. Aceste produse sunt considerate cele mai potrivite pentru găluște.

Sos de maioneza. Se amestecă smântâna și maioneza în proporții egale, se adaugă puțină verdeață și castraveții murați tocați.

Sos de foc. Proporții egale de smântână și orice sos de roșii (ketchup, sos chili, pastă de roșii). Adăugați piper negru, mărar.

Condimente de smântână și usturoi. Amesteca usturoiul cu smantana.

Ceapa-cremoasa. Coaceți ceapa în cuptor. Se macină și se amestecă cu smântână, sare bine.

Condimentul siberian I. Se zdrobesc fin ciupercile de lapte sarat sau capacele de lapte de sofran. Se amestecă cu ceapa tocată mărunt. Adăugați smântână în proporții egale.

Siberian II. Smântână și suficient piper negru pentru a face sosul gri.

Sibirskaia III. Otet cu apa, optional cu ardei negru/rosu.

Sibirskaia IV. Xenovina sau cu smantana.

sos maghiar. 200 g maioneză, 20 g boia dulce și 50 g șuncă fiartă, tăiate cubulețe. Pentru găluște de legume/ierburi/brânză.

Sos de maioneza cu hrean si mere. Se amestecă 200 g maioneză, 50 g sos de mere și 20 g hrean ras până la omogenizare, se condimentează cu 20 ml suc de lămâie.

Condimente caucaziene. 100 ml iaurt, 2 g. usturoi, mentă

condimente uzbece. 100 ml lapte acru, ardei iute roșu, ierburi

Condimente verzi. 100 g ulei vegetal, 3 usturoi, orice ierburi, oțet după gust.

Umpluturi pentru găluște.

cele ale creierului Gepacimovsky. 300 g fiecare de miel și porc, 100 g de măduvă, sare, piper.

Tsarskie cu trufe. 500g carne slabă la cuptor, 100g unt scurs, 5 trufe, sare, piper.

Întoarceți cocoșul de alun/potârnichea pe mașina de tocat carne împreună cu trufele. Se amestecă cu unt moale + sare, piper.

Bryanskie cu rață și mere. 500 g rață tocată, 300 g măr ras, 1 ceapă rasă, 1 ou, 1 linguriță. menta, sare, piper rosu.

Pui cu ciuperci. 500 g carne de pui, 500 g champignon sau ciuperci porcini, 100 ml smantana, sare.

Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne. Se toaca marunt ciupercile si se calesc in unt, se amesteca ciupercile cu carnea tocata si se adauga smantana. Se sare si se amesteca bine. Lăsați timp de 20 de minute.

Yaposlavskie cu castraveți și dovleac. 500 g pui tocat, 2 linguri. dovleac proaspăt și castraveți ras, 1 ou, sare, piper.

Caucazian cu rosii. 500g carne tocata, 1 rosie, 1 ceapa, sare, piper, patrunjel, marar, coriandru.

Roșii și ceapă pe răzătoare + orice altceva. Rece timp de 0,5 ore.

Carne - umplutură de varză. 250 g fiecare de porc, vita, varza, 1 ceapa, 0,3 cani de apa, un praf de zahar, sare, piper.

Se amestecă varza prăjită cu carnea tocată și ceapa rasă. Se dizolvă caxap cu condimente în apă, se adaugă la carnea tocată.

Carne - cartof. 500g carne tocată, 100g cartofi rasi, 50g unt scurs, sare, piper.

Carne - urzica. 1 kg carne tocată, 500 g urzici (usturoi sălbatic, usturoi sălbatic etc.), sare, piper.

Carne - ou / orez. 500 g carne tocată, 4 ouă tocate (orez), sare, piper.

Cocherii cu ficat. 400g ficat macinat, 200g untura macinata, 2 cepe, sare, piper.

Cu cârnați și brânză. 4 carnati macinati, 50g branza, smantana, patrunjel, sare, piper. Se serveste cu ketchup/maioneza.

Nobil cu șuncă și ceapă prăjită. 500g sunca fiarta/afumata, 200g ciuperci uscate, inmuiate si prajite, 1 ceapa prajita, ardei.

găluște leneșe - găluște. 400g carne, 2 cartofi, 0,25 cani de varză, 2 morcovi, 1 ceapă, 2 ouă, 0,5 linguri. făină, sare, piper.

Cartofii se fierb, se șterg, se răcesc, se adaugă făină, sare, piper și ouă. La cartofi se adaugă carne tocată și legume. Maccy este rulat într-o frânghie și tăiat în cercuri. Se fierbe 10 minute.

Cu trosnitori și cartofi „evreiești”. 150g grăsime de rață/gâscă, 600g piure de cartofi, 2 cepe, sare, piper.

Prăjiți cuburile de grăsime cu ceapa, amestecați cu piureul de cartofi. Se servește cu grăsimea de la cârtițe.

Cu carne si creveti. 500g carne de porc tocată, 200g creveți mici, 20g usturoi sălbatic, 10g ghimbir tocat, sare, piper.

Orientul Îndepărtat cu calmar. 500 g calmar, 1 ou fiert, 1 ceapă, 40 g ulei vegetal, sare, piper negru.

Derulați calmarul curățat printr-o mașină de tocat carne cu ceapă. Se adauga ou taiat cubulete, sare si piper.

Orientul Îndepărtat cu orez și calmar. 500 g calmar, 1 lingura. orez fiert, 2 cepe, sare, piper, ulei vegetal.

Treceți calmarul printr-o mașină de tocat carne, prăjiți ceapa în ulei. Amesteca totul cu orez si condimente. Se fierb găluștele în bulion de pește și se servesc cu maioneză.

Pechora. 1 lingura. ciuperci uscate, 1 ceapă, 1 lingură. pulpă proaspătă de pește de râu, sare, piper, ulei vegetal.

Prăjiți ceapa și ciupercile înmuiate în ulei. Adăugați pulpa de pește rasă și condimentele. Se serveste cu unt topit si smantana.

Verkhneuralskie. 500 g file de pește, 1 cană ciuperci proaspete și sărate, 1 ceapă, condimente.

Se pisează ciupercile într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu pește tocat, ceapa - se prăjește totul și se servește cu smântână și usturoi.

pomeranii. 500 g pulpă de pește, 1 ou, 1 ceapă, 0,5 linguri. smantana, sare, piper.

Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne cu ceapă, amestecați cu ouă, smântână și condimente. Se serveste cu smantana.

VEGETARIAN.

Cu verdeturi. 5 legături de verdeață (mărar, pătrunjel, măcriș, coriandru, usturoi sălbatic, ceapă verde, mentă, țelină, urzici), sare și piper.

Varianta 2. Verdeturi, 3 oua fierte.

Se toacă mărunt verdeața, se amestecă cu sare și piper. Se fierb găluștele.

Morcovi stil Buginski. Bugino este un sat de pe malurile Dvinei de Nord, districtul Kotlas, regiunea Arhangelsk.

În loc de apă, adăugați 2 linguri în aluat. făină - 0,5 linguri. suc de morcovi.

1 lingura. carne de vită tocată, 0,5 linguri. morcovi rasi, sare. Se fierbe ca de obicei.

monahală. 1 lingura ciuperci uscate, 1 ceapa, 1 lingura faina, sare, piper, ulei vegetal

Înmuiați ciupercile timp de 3 ore, fierbeți în aceeași apă, tocați mărunt. Prăjiți ceapa cu ciuperci până când lichidul fierbe, adăugați făină. Fierbeți găluștele ca de obicei sau fierbeți-le la abur. Serviți cu muștar.

găluște Rybinsk cu varză murată. 1 lingura varza murata, 1 ceapa, 1 ou crud.

Amesteca varza cu ceapa tocata si oul. Se serveste cu maioneza.

Voronezh cu vinete. 1 varză, 2 vinete, 2 cepe, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1,5 linguri de roșii, 2 linguri de zahăr, sare, piper, ulei vegetal

Vinetele se coace, se scot pulpa și se toacă mărunt. Se rade morcovii si patrunjelul. Prăjiți ceapa. Se pune totul intr-o cratita cu varza si se fierbe pana se fierbe si lichidul s-a evaporat. Faceți găluște și serviți cu smântână.

PRĂJIT.

Nuzhimo parenge găluște (mâncare Mari). 350 g cartofi, 25 g făină, 1 ou, 30 g ceapă, 50 g untură, 15 g smântână, condimente.

Aluat: se stoarce cartofii cruzi rasi si se amesteca cu faina (sau fulgi de ovaz), ou, sare. Se întinde în prăjituri plate, se adaugă carnea tocată, se ciupește în formă de găluște și se prăjește.

Carne tocata: untura se taie cubulete mici, se macina cu ceapa tocata marunt, sare si piper. Se serveste cu smantana.

Burlaci.

Prăjiți găluște proaspăt preparate, congelate sau fierte. Serviți cu roșii, maioneză, muștar, smântână cu usturoi și lingonberries murate.

Cu branza feta. Brânză, usturoi, smântână.

Se toarnă apă clocotită peste brânză și se răcește. Se framanta, se adauga usturoiul si untul cu smantana. Se fierbe si se serveste cu sos caucazian.

Caș cu terci. Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați sare, zahăr, ou, unt. Se amestecă cu terci de hrișcă sfărâmicios.

Rulați aluatul mai gros, gătiți timp de 3 minute mai puțin. Puteți adăuga dovleac. Se serveste cu lapte fierbinte si unt.

Kârgâz cu proteine. Aluatul este tăiat în dreptunghiuri, acoperit cu albuș pe trei părți și pliat într-un pătrat. Bateți albușurile spumă cu sare în orificiu, sigilați orificiul și fierbeți-l la abur. Se serveste cu condimente verzi.

ÎN ghiveci.

Amurskie. Galuste gata preparate, 100 g de ficat, 4 linguri de rosii, 1 lingura de bulion, 60 g de smantana, 1 morcov, 1 ceapa, condimente, putina faina.

Tăiați ficatul, morcovii și ceapa fâșii și prăjiți până aproape gata. Adăugați roșii, bulion, smântână, condimente și făină.

Puneți găluștele în oale, turnați sosul, acoperiți cu aluatul rămas și coaceți 15 minute. Inainte de servire, ungeti aluatul cu usturoi.

Găluște într-o omletă. Galuste de carne sau cu branza, 5 oua, 0,5 linguri lapte, 1 lingura faina.

Se fierb sau se prăjesc găluștele și se pun într-o formă. Se bat galbenusurile cu sare, lapte si faina. Adăugați albușuri bătute. Turnați peste găluște și coaceți acoperit până când sunt gata.

SALATA CU GALUSTI.

Aluatul de găluște se taie felii și se fierbe cu condimente. Carnea tocată se prăjește cu ceapă și usturoi. Produsele răcite sunt stivuite în straturi și acoperite cu pansament.

Umpluturile și dressingurile cu suc pot fi schimbate după gustul dvs.

DESERT.

Micul rus din greacă. Aluat de faina de hrisca. Umplutura de afine + zahar.

Mucegai în formă de găluște. Se serveste cu smantana + scortisoara + zahar.

Tătar cu cireșe. Pentru 100 g aluat de găluște – 100 g cireșe, zahăr.

Pune 3 cireșe pe fiecare cană, ciupiți și fierbeți. La servire se stropesc cu smantana si zahar.

Cât costă condimentele pentru găluște (prețul mediu pentru 1 pachet)?

Astăzi, semifabricatele industriale devin din ce în ce mai populare, deoarece prepararea lor este destul de simplă și durează foarte puțin timp - doar fierbeți sau prăjiți. Unul dintre aceste produse sunt găluștele. Congelatoarele magazinelor moderne oferă o gamă largă de mărci diferite, găluște de diverse forme, cu umpluturi diferite și greutăți diferite.

Între timp, numele acestui fel de mâncare provine de la cuvântul „pelnyani”, care înseamnă „ureche de aluat” - acest lucru se datorează metodei de modelare și aspectului produselor. În Rusia antică, găluștele erau pregătite în cantități mari pentru utilizare ulterioară. Au fost congelate și apoi depozitate în butoaie sau pungi pe gheață în pivniță. Astăzi, puține gospodine îndrăznesc să întreprindă fapte culinare - majoritatea preferă să folosească găluște congelate gata preparate.

Pentru a face mâncarea gustoasă, condimentele pentru găluște sunt adesea folosite în timpul procesului de gătit. Acest aditiv poate da preparatului finit un gust extraordinar, care apare datorită aromei caracteristice a condimentelor și ierburilor. Condimentele pentru găluște pot fi adăugate în bulion în timpul gătitului sau adăugate la carnea tocată dacă decideți să faceți singur găluștele.

De regulă, condimentele pentru găluștele produse industrial include nu numai ingrediente naturale, ci și o varietate de ierburi și condimente. Adesea, producătorii fără scrupule folosesc tot felul de aditivi alimentari care ajută la îmbunătățirea multor caracteristici organoleptice ale condimentelor pentru găluște.

În special, în compoziția de condimente industriale pentru găluște puteți găsi potențiatori de aromă, coloranți alimentari, agenți antiaglomeranți și antiaglomeranți, precum și conservanți care prelungesc semnificativ durata de valabilitate a produsului. Cu toate acestea, cu greu este posibil să vorbim despre beneficiile unui astfel de aditiv alimentar pentru sănătatea umană.

Condimentele de înaltă calitate pentru găluște includ exclusiv ierburi naturale, condimente, precum și ierburi aromatice și legume uscate. De exemplu, principalele componente ale unui astfel de aditiv sunt hameiul suneli, usturoiul, coriandru măcinat, pătrunjel, dafin, mărar, boia de ardei, ienibahar și piper negru măcinat. În plus, multe tipuri de condimente pentru găluște pot conține sare de masă - în acest caz, nu este nevoie să adăugați sare suplimentară la vasul finit.

Conținutul caloric al condimentelor pentru găluște 144 kcal

Valoarea energetică a condimentelor pentru găluște (Raportul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților - bju):

: 2 g (~8 kcal)
: 6 g (~54 kcal)