Bucătăria italiană a fost de multă vreme populară în Rusia. Multe rețete tradiționale italiene au devenit hituri în general. De exemplu, pizza este de mulți ani una dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare gourmet din întreaga lume. Pizza este un invitat binevenit la petrecerile tinerilor sau la petrecerile copiilor, la întâlniri cu prietenii și chiar la serbările aniversare. Pizza parfumată delicioasă la comandă este cel mai bun decor al oricărei serii.

Ingrediente de bază pentru pizza

Pe lângă topping, a cărui compoziție depinde direct de imaginația și capacitățile financiare ale bucătarului, compoziția pizza include în mod necesar aluat și sosuri. Adepții rețetelor clasice italiene chiar evidențiază brânza ca ingredient separat. Vă oferim o listă de ingrediente standard pentru prepararea pizza clasică:

• Baza de aluat;
• Roșie;
• Verdeaţă.

După cum am menționat mai devreme, în funcție de rețetă, această listă poate fi completată cu o serie de alte ingrediente: de exemplu, cum ar fi cârnați sau carne, ciuperci, creveți și alte fructe de mare, ardei, alge și chiar ananas.

Condimente pentru pizza

Condimentele folosite proaspete și uscate sunt extrem de importante pentru pizza: dau o aromă unică și extind semnificativ gama de arome a produsului. Fiecare bucătar își alege condimentele pentru preparat în felul său. Pizza oferă posibilități cu adevărat nelimitate în acest sens. De fiecare dată puteți schimba compoziția amestecului, găsiți noi proporții de ierburi și creați noi combinații de arome neobișnuite. Pentru ingrediente individuale, puteți selecta o aromă specială acolo unde este cazul.

Cele mai tipice condimente de care nicio pizza nu se poate lipsi sunt, desigur, oregano și busuioc. Pe lângă aceste ierburi în diferite proporții și combinații, la ansamblul parfumat pot fi adăugate următoarele:

• Frunza de dafin;
• cimbru;
• pătrunjel;
• rozmarin;
• cardamom;
• coriandru;
• fenicul.

Desigur, trebuie să respectați măsura și să încercați să nu exagerați cu un astfel de buchet de condimente. Prin urmare, dacă alegi ce altceva să adaugi la pizza, fii blând cu felul tău de mâncare și nu amestecă totul deodată. Și acum câteva cuvinte despre cum să faci gustul pizza de neuitat:

• Oregano este unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria italiană. Se distinge printr-un postgust amar și o aromă strălucitoare parfumată. De aceea, în combinație cu aroma dulce și ușoară a busuiocului, oregano oferă pizza un gust vizibil.
• Când folosiți sos de pizza, se recomandă să adăugați pătrunjel. Are nevoie de puțin, deoarece are un gust destul de strălucitor.
• Frunza de dafin poate, de asemenea, îmbogăți semnificativ gama de arome a preparatului. Oferă sosului o claritate și îl face să aibă un gust mai bogat.

Există multe combinații de combinații de condimente. Sunt la fel de unice ca amprentele umane. În Italia, este considerat un șic deosebit dacă bucătarul are propria rețetă pentru un amestec de condimente. Prin urmare, nu vă fie teamă să experimentați în căutarea combinației perfecte.

Dacă doriți să încercați pizza italiană adevărată chiar acum - livrarea de pizza în districtul Primorsky vă stă la dispoziție. Serviciul de livrare funcționează în restaurantele TOKYO-CITY: livrăm comenzi în toate districtele din Sankt Petersburg.

Sufletul oricărui fel de mâncare este sosul sau condimentele care i se adaugă. Condimentul tradițional pentru pizza este, desigur, oregano.

caracteristici de condimente

Dar fiecare regiune are propriile sale tradiții, conform cărora maghiranul, busuiocul și alte ingrediente sunt adăugate și la pâinea italiană.

Maghiran comună în bucătăria mediteraneană, deoarece crește mai ales în această regiune. Se adauga la pateuri, carnati, sosuri, unele tipuri de supe. La fel ca oregano, maghiranul este pus în alimente nu numai pentru gust. Are efect de vindecare, îmbunătățind metabolismul. Acest lucru este deosebit de important atunci când felul de mâncare conține grăsimi și carne, care sunt mult mai bine absorbite cu condimente.

Busuioc adăugat la mâncărurile tradiționale italiene. Dar depinde de preferințele personale ale persoanei și de obiceiurile adoptate în familie. Busuiocul este folosit în diferite bucătării: europeană, asiatică, orientală. Prin urmare, pentru majoritatea gurmanzilor, gustul lui este familiar.

Cimbru folosit de vechii romani, care preparau din el sos pe baza de otet. Bucățile de pește sau carne au fost scufundate în sos. În Europa, cimentul este destul de comun. De exemplu, este inclus în rețeta clasică de ketchup bulgăresc.

Mai jos sunt câteva opțiuni pentru compoziția condimentului pentru pizza. Le poți folosi sau, după ce ți-ai arătat imaginația, poți să vină singur cu o rețetă. Indiferent cât de delicios va fi un preparat clasic italian, se pune întrebarea: ce condimente se adaugă pizza noastră?

Cert este că italienii sunt oameni cu o imaginație culinară bogată. Să nu credeți că toată lumea gătește aceleași feluri de mâncare în același mod. Nu numai fiecare regiune, ci fiecare familie are propria sa rețetă.

Condimente și ierburi pentru pizza

Există mai multe condimente tradiționale pentru pizza și caserole care sunt folosite mai mult decât altele:

1. (sau oregano ) - condimente pentru pizza, care se folosește cel mai des. Deși nu numai pentru ea. Acest condiment este potrivit pentru carne la grătar, pateuri și cârnați de casă. În plus, oregano se armonizează și cu roșiile, brânza, brânza de vaci și unele fructe de mare. Datorită conținutului de uleiuri esențiale se formează un gust picant, ușor amar. Italienii folosesc adesea acest aditiv, inclusiv în paste.
2. . Gustul acestui condiment se potrivește bine cu oregano. Motivul nu este doar în nuanțe de aromă. Cert este că sunt rude și aparțin aceluiași gen. Acest condiment are, de asemenea, un miros și un gust foarte specific. Dacă mai devreme astfel de condimente nu erau folosite în familie, atunci trebuie să începeți cu doze mici.
3. . Dacă întrebați experții culinari italieni ce alte condimente se potrivesc cu pizza, puteți auzi despre cimbru. Această plantă aromată este combinată atât cu oregano, cât și cu maghiran. Cimbrul este o plantă destul de cunoscută, care face parte din ierburile din Provence.
4. . Un alt condiment care se adaugă la amestecul de condimente. La întrebarea adresată unui italian: ce condimente se adaugă la pizza, pe lângă cele enumerate, cel mai probabil răspunsul este despre busuioc. Este popular atât în ​​nordul cât și în sudul țării.
5. . Se adaugă și la amestecul de condimente pentru pizza. Adevărat, mai rar decât altele. Acest lucru se datorează nu calităților scăzute ale acestui ingredient, ci tradițiilor culinare. În unele țări a fost folosit mai mult, în altele mai puțin.
6. , . Dacă, întrebat ce condimente pot fi adăugate la pizza, te aștepți ca rețeta să includă cele mai nepretențioase și obișnuite pe banda din mijloc, atunci te vei înșela foarte tare. Această tradiție a apărut datorită faptului că la noi aceste condimente sunt mai des întâlnite decât altele.
7. . Acestea includ negru, parfumat, chili, boia și altele. Cel mai des folosit este boia de ardei. Dar puteți adăuga și alte tipuri de ardei. Principalul lucru este că sunt proaspete și de bună calitate.

Compoziție clasică de condimente

Pentru a-ți găsi gustul preferat, trebuie să încerci diferite combinații. Pe lângă gust, toate condimentele oferă și plăcere estetică. Pizza fără mirodenii multicolore intercalate arată „goală”. După cum se vede din listă, răspunsul la întrebarea: ce condimente se stropește pe pizza nu găsește un răspuns clar.

Dacă gătiți pizza des, atunci este logic să pregătiți amestecul în avans, astfel încât să existe o marjă mică. Dacă vreun condiment pare de prisos, poate fi înlocuit cu oricare dintre cele de mai sus. Toate ierburile sunt folosite sub formă uscată. Ingrediente pentru condimente:

• oregano () - 2 părți;
• și sărate - câte 1 parte;
• și pătrunjel - câte 1 parte.

Gătit:

1. Luați ca bază orice volum, de exemplu, o linguriță.
2. Se amestecă toate ingredientele în proporții adecvate. De exemplu: 2 lingurite de oregano, 1 lingurita de busuioc etc.
3. Cel mai bine este să păstrați într-un borcan cu materiale opace.

Aluat de pizza cu condimente

Nu doar umplutura, ci și aluatul poate fi gătit picant. Pentru aceasta se folosesc aceleasi ingrediente care au fost enumerate mai devreme: oregano, patrunjel, busuioc, savuros, maghiran si altele. Puteți pune o singură componentă, sau puteți folosi mai multe deodată, ca aici. Necesar:

• făină - 2 căni, zahăr - 1 linguriță;
• un amestec de condimente (oregano, maghiran, busuioc) - 1 lingurita;
• drojdie uscată - 0,5 linguriță, sare - 0,5 linguriță.

Aluatul se prepară astfel:

1. Se amestecă zahărul, sarea, drojdia.
2. Adaugam faina cernuta, amestecata in prealabil cu ierburi.
3. Se adauga putina apa calduta, se framanta aluatul.
4. Pune-l într-un loc cald timp de 40 de minute.
5. Din aluatul finit, puteți pregăti baza pentru pizza.

Preferat de milioane de oameni, preparatul italian are un gust incomparabil, deosebit. Despre ce condimente se stropesc pe pizza, modul în care își ating gustul va fi discutat în acest articol. Desigur, fiecare gazdă are propria ei părere despre această chestiune. Vom preciza că vom vorbi despre varianta care poate fi numită pizza „profesională”, de la restaurante și pizzerii bune.

Ce gust are pizza?

Pizza are un gust „natural”, care este format din ingredientele sale principale, în primul rând brânză. Nu este recomandat să supraîncărcați pizza cu condimente. Trebuie să le folosiți foarte puțin, dar este mai bine să experimentați schimbând produsele de umplutură. Și cu cât materiile prime sunt mai bune, cu atât pizza ta va fi mai gustoasă.

Dar există un anumit set de mirodenii și ierburi pentru a da un gust original, este vândut în magazine, pungile se numesc „condimente pentru pizza” sau uneori „condimente italiene”. Mulți bucătari folosesc doar astfel de amestecuri în munca lor sau își folosesc componentele conform propriilor rețete.

Oregano - principalul condiment pentru pizza

Condimentul principal pentru felul de mâncare italian atât de îndrăgit de toți este oregano sau oregano în rusă. O plantă din familia yasnotsvetkovy, crește peste tot, cultivată în Occident. Origánum vulgare conferă pizza italiană aroma și aroma caracteristică. Fara oregano? Este mai bine să nu începi să faci pizza.

Am nevoie de busuioc - un condiment important pentru pizza, mai mult pentru aromă. Printre celelalte componente ale condimentului pentru pizza, remarcăm dafinul, pătrunjelul, rozmarinul, coriandru. Toate acestea trebuie adăugate fără a fi prea zelos.

Pizza nu este un fel de mâncare ușor, în ciuda aparentei simplități a rețetei și a tehnicii de gătit. Prin urmare, în toată lumea, cu excepția poate chiar în Italia, oamenii preferă pizza preparată de bucătari profesioniști. Una dintre ofertele restaurantului nostru este livrarea de pizza și chifle la Moscova non-stop. Atunci când pregătim pizza italiană adevărată, folosim doar cele mai proaspete condimente și condimente ca condimente, așa cum puteți vedea singur prin plasarea unei comenzi.

Cât costă condimentele pentru pizza (prețul mediu pentru 1 pachet)?

Moscova și regiunea Moscovei

Pizza este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai populare și preferate feluri de mâncare din lume, care este de origine italiană. Nu pare nimic deosebit - prăjitură cu făină proaspătă, roșii proaspete, brânză, ingrediente din carne... Dar, potrivit multor experți, condimentul pentru pizza este componenta fundamentală în acest fel de mâncare. Condimentele și condimentele (proaspete și uscate), care se adaugă nu numai în sos, ci și în aluat, îmbunătățesc foarte mult gustul pizza, precum și proprietățile nutritive ale felului de mâncare finit.

Astăzi, există aproape nesfârșite combinații de toppinguri de pizza care pot fi adăugate la acest fel de mâncare italian. Alegând ingredientele enumerate mai jos în compoziția condimentului pentru pizza, puteți experimenta prin reducerea sau creșterea cantității de condimente și condimente aromate până când gustul preparatului finit vi se pare perfect.

Ingrediente pentru condimentarea pizza

Așadar, principalele tipuri de ingrediente picante și parfumate în condimentele pentru pizza sunt oregano (oregano), busuiocul verde și violet, pătrunjelul, feniculul, maghiranul, rozmarinul și cimbru. În plus, adesea compoziția condimentului pentru pizza include frunze de dafin, usturoi, coriandru, chimen și cardamom.

Poate cel mai popular condiment din pizzerii din Italia este oregano - putem spune că acesta este cel mai de bază și indispensabil aditiv pentru pizza. Oregano este foarte apreciat pentru gustul său foarte plăcut, deși ușor amar.

Uneori se folosește busuioc în loc de oregano (oregano) sau chiar împreună. Are un gust mai blând și mai dulce. Mai mult, italienii susțin că cel mai bun soi este busuiocul franțuzesc.

Condimentele pentru pizza, cum ar fi pătrunjelul, se recomandă să fie adăugate în sos. Trebuie avut în vedere că această plantă picantă se caracterizează printr-un gust pronunțat, așa că este mai bine să nu exagerați cu ea. Între timp, o frunză de dafin face o pizza cu adevărat italiană. Este popular în sosuri și are un gust bogat picant.

Potrivit italienilor, combinațiile și tipurile de condimente pentru pizza sunt la fel de individuale ca amprentele umane. Apropo, condimentele și condimentele uscate sunt cel mai bine adăugate la aluat și se recomandă să turnați cele proaspete pe tortul finit.

Rezumând, este de remarcat faptul că condimentul pentru pizza este cel care face din acest preparat o adevărată pizza italiană. Principalul lucru este să nu vă fie teamă și să experimentați cu îndrăzneală, creându-vă propria combinație de condimente și ierburi aromatice, colectând setul într-un borcan cu o inscripție caracteristică. Dacă, totuși, acest lucru este dificil pentru dvs., industria alimentară modernă oferă o gamă cu adevărat uriașă de diferite tipuri de condimente pentru pizza în formă gata preparată.