Cele mai delicioase clătite ies dacă începi să le coaci într-o dispoziție grozavă. De ce să nu vă mulțumiți celor dragi cu produse de patiserie atât de minunate și nu ar trebui să gătiți clătite doar pentru micul dejun, deoarece pot fi servite chiar și pe masa de sărbători.

Clătitele au devenit un adevărat salvator pentru fiecare gospodină. Datorită acestui fel de mâncare, puteți hrăni întreaga familie înfometată, chiar și copiii capricioși care insistă că nu le este foame.

De fapt, coacerea clătitelor este, de asemenea, convenabilă, deoarece nu trebuie să cheltuiți deloc bani pe mâncare. Multe dintre ingredientele pentru clătite se găsesc acasă, iar restul sunt destul de ieftine.

Rețetele economice sunt foarte populare în zilele noastre și acest lucru nu ar trebui să fie deloc surprinzător.

Aluatul delicios de clătite poate fi preparat chiar și cu apă. Dacă ai acasă chefir, drojdie sau lapte, poți experimenta cu rețeta. Clatitele pot fi facute chiar si fara oua multora le place aceasta reteta slaba.

O mare varietate de opțiuni pentru coacerea clătitelor joacă, de asemenea, un rol în faptul că rețetele de feluri de mâncare sunt completate din ce în ce mai mult în fiecare zi.

Există rețete care vă permit să coaceți clătite subțiri, dantelate sau găurite, pufoase, clătite americane și multe altele.

Există o mulțime de opțiuni și, prin urmare, dacă doriți să învățați cum să gătiți clătite delicioase acasă, atunci articolul meu vă va fi foarte util. Pentru început, îmi propun să mă oprim pe partea teoretică și abia apoi să trec la practică.

Pregătirea ingredientelor pentru preparat

De fapt, nici cele mai delicioase clătite nu necesită nicio pregătire specială a ingredientelor, doar că vă sfătuiesc să le scoateți pe toate din timp, astfel încât să fie la temperatura camerei.

Această regulă poate fi aplicată produselor lactate și găinilor. ouă, apă. Unele rețete de aluat necesită utilizarea de apă fierbinte sau lapte. În acest caz, trebuie să faceți totul exact așa cum indică rețeta.

Dacă faceți aluat de drojdie cu lapte, atunci produsul trebuie încălzit la 37-40 de grade, nu mai mult. În caz contrar, drojdia va fi distrusă și clătitele se vor strica.

Odată ce v-ați hotărât asupra rețetei, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Regula principală este că trebuie să fie proaspete. Dacă decideți să pregătiți lotul de aluat cu apă, trebuie să încălziți lichidul la aproximativ 50 g, caz în care lotul va fi omogen și nu vor fi cocoloașe în el.

Ustensile de bucătărie pentru frământarea aluatului de clătite

Când alegeți în ce tigaie să vă gătiți produsele de copt, ar trebui să alegeți o tigaie veche din fontă, care are un fund plat. Pune-l pe foc să crească. uleiul a pătruns treptat pe bază.

Se unge mai mult tigaia. Nu folosi ulei, altfel clătitele vor fi prea grase. Dacă coaceți clătite pe o tigaie de clătite modernă, atunci nu ar trebui să faceți deloc acest lucru.

Desigur, ar trebui să luați un vas unde veți face frământarea, un blender sau un mixer pentru a bate masa. În plus, este posibil să aveți nevoie de un tel.

După ce te-ai ocupat de feluri de mâncare, ar trebui să treci la gătit. Mai jos iti voi prezenta retetele celor mai bune clatite cu fotografii atasate pentru comoditatea ta.

Clatite cu lapte

Frământarea aluatului cu lapte vă permite să coaceți o porție de clătite delicioase de casă pot fi fie groase, fie subțiri. Aceste clătite se coace foarte repede.

Dacă a mai rămas aluat, îl puteți pune la congelator pentru a-l folosi pentru coacere mai târziu. Prăjiți clătitele într-o tigaie de fontă, ungând suprafața tigaii. ulei

Rețeta necesită praf de copt, care poate fi achiziționat de la supermarketul local. Această componentă este foarte importantă de folosit pentru frământarea aluatului, deoarece datorită ei clătitele sunt aerisite.

În ceea ce privește praful de copt, îl puteți înlocui în siguranță cu 0,5 lingurițe. sifon, care poate fi stins cu câteva picături de suc de lămâie sau oțet.

Ingrediente: 2 linguri. făină; 3 buc. găini ouă; 3 linguri. lapte; 3 linguri. rast. uleiuri; 0,5 linguriță sare; 1 lingura. zahăr (luați zahăr granulat); ¾ linguriță praf de copt.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să finalizați rapid sarcina. Mai mult, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece chiar și începătorii pot face față cu pricepere coacerii clătitelor.

Algoritm de gătit:

1. Amestec zaharul, praful de copt, faina, puiul. ouă, o jumătate de lingură. lapte și sare împreună. Am amestecat masa. În aceste scopuri, trebuie să luați fie un blender, fie un mixer.
2. Amestecul de aluat va fi gros și omogen, nu ar trebui să fie deloc cocoloașe. Diluez compoziția cu lapte, adăugând-o în aluat, dar în jet foarte subțire. Amestecul ar trebui să fie similar cu chefirul sau cu smântâna. Abia atunci puteți adăuga planta. unt și frământați.
3. Coc un lot de clătite delicioase, după cum puteți vedea, pregătirea lor nu este deloc dificilă, iar cei dragi vă vor oferi cele mai plăcute cuvinte de laudă.

Clatite cu kefir

Nu degeaba aluatul de kefir este foarte popular printre fanii de coacere. Acest lucru se datorează faptului că chefirul are o aciditate deosebită și untul conferă produselor de copt un gust deosebit.

Clatitele care se pot face dupa aceasta reteta sunt dantelate si pline de gauri. Un astfel de tratament zboară întotdeauna rapid de pe masă, iar copiii sunt în general încântați de el.

Servirea poate fi cu lapte condensat, gem, caviar sau ciuperci. Pentru cei care iubesc dulciurile, puteți pune 2-3 linguri în aluat. zahăr, acest lucru va face clătitele și mai gustoase.

Rast. Nu este nevoie să turnați ulei în tigaie, puteți lua o jumătate de ceapă și o puneți pe o furculiță. Apoi scufundați-vă în plantă. ungeti si acoperiti fundul tigaii.

Ingrediente: 500 ml chefir; ¼ linguriță. sodă și sare; 2 buc. găini ouă; 2 linguri. rast. uleiuri; 0,5 linguri. apă clocotită și făină.

Algoritm de gătit:

1. Sare, kefir, pui. Amestecam ouale intr-un castron. Am pus-o pe aragaz si incalzesc masa la aproximativ 37 de grade. Aceste. va fi în jurul temperaturii camerei.
2. Adaug faina ca masa sa fie groasa, ca niste clatite.
3. Sifon și jumătate de lingură. Am amestecat apa clocotita. Se toarnă amestecul în aluat. mă amestec. Intru in planta. ulei. amestec din nou.
4. Încep să fac clătite. Ung clatita finita cu sl. unt, stropim cu zahar si turnam peste smantana.

Cel mai delicios aluat slab de clatite

De regulă, gospodinele folosesc o rețetă pentru a face clătite cu chefir, zer, lapte, dar le puteți face chiar și cu apă plată. Aceste clătite vor fi foarte gustoase, subțiri și crocante.

Această metodă de gătit are un secret pe care cu siguranță trebuie să-l cunoști pentru a amesteca aluatul perfect pentru clătite. Constă în faptul că albușurile și gălbenușurile trebuie bătute separat, abia apoi amestecate în lot.

Clatitele vor iesi tari, ideale pentru umplutura cu carne tocata, branza de vaci etc., si trebuie sa recunoastem ca arata apetisante, vezi asta in fotografie.

Componente: 400 gr. făină; 500 ml apă; 3 buc. găini ouă; 2 linguri fiecare rast. uleiuri și zahăr nisip; sare.

Algoritm de gătit:

1. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția apei. Amestecul trebuie să fie gros și omogen. Acum puteți turna lichidul, amestecând amestecul, astfel încât să nu existe cocoloașe în el.
2. Ung planta. ungeți o tigaie și începeți să coaceți clătite.

Clatite subtiri delicioase facute din aluat perfect

Clatite delicioase, fragede, subtiri pot fi coapte daca urmati exact instructiunile pentru proportiile ingredientelor. Dacă puneți mai multă făină în amestec decât aveți nevoie, clătitele vor deveni groase, se vor rupe sau se vor sfărâma în tigaie.

Secretul perfectării clătitelor este, de asemenea, că trebuie să puneți o mulțime de pui în amestec. ouă, iar apoi lăsați aluatului timp să se infuzeze. În acest caz, glutenul din făină se va umfla. Când vi se pare că este prea mult aluat, ar trebui să reduceți numărul de componente de 2 sau chiar de 3 ori.

Ingrediente: 1 litru de lapte; 5 buc. găini ouă; 4 linguri. făină; 1 lingura. rast. unt si aceeasi cantitate de sl. unt topit; 1 lingura sare; 3 linguri. sah. nisip.

Algoritmul de gătit este foarte simplu:

1. Amestec toate ingredientele si le bat cu mixerul.
2. Intru in planta. unt si amesteca cu o lingura.
3. Incalzesc tigaia, ung uleiul vegetal. ulei Prăjesc clătite delicioase.

Dacă frământați aluatul manual, turnați 1 lingură. lapte și, la sfârșit, adăugați planta. ulei. Astfel vor fi mai puține cocoloașe în aluat. Toate loturile de lichid injectat trebuie amestecate foarte bine, astfel încât masa să fie omogenă.

Clatite acre

Clatitele dulci ii atrag pe toti cei cu pofta de dulce, dar sunt si cei care prefera produsele de patiserie acra. În acest caz, rețeta va atrage doar astfel de oameni, iar cei cu dinte de dulce vor aprecia clătitele pufoase și rozalii.

Aluatul se va amesteca cu laptele acru. Servirea clătitelor la masă poate fi cu smântână, miere topită sau șlam. ulei Simțiți-vă liber să umpleți clătitele acre cu umpluturi.

De exemplu, ar putea fi umplutură de carne și ceapă prăjită, brânză de vaci cu ierburi. În general, există cu adevărat loc de hoinărit, așa că nu ezitați să începeți să gătiți.

Deoarece amestecul de aluat include sifon și lapte acru, nu trebuie să-l stingeți. Laptele are suficient acid pentru a face treaba.

Ingrediente: 500 ml lapte acru; 2 linguri. amidon și zahăr. nisip; 0,5 lingurite fiecare sare și sifon; 8 linguri. psh. făină; 3 buc. găini ouă

Algoritm de gătit:

1. Sare, zahar, lapte, sifon si pui. ouăle se amestecă împreună.
2. Intr-un alt castron amestec amidonul si faina.
3. Am amestecat 2 reprize si amestec sa nu fie cocoloase. Intru in planta ulei. mă amestec.
4. Prăjesc clătite.

Aluat de drojdie pentru clătite delicioase

Cele mai bune variante rusesti pentru prepararea clatitelor sunt cele facute cu drojdie. Ies foarte gustoase, mai ales dacă le umpleți cu caviar sau le acoperiți cu smântână.

De fapt, clătitele pot fi servite cu orice umplutură vor fi dantelate, aerisite și fragede. Și cel mai important - foarte frumos și se topește în gură.

Componente: 300 gr. făină; 0,5 l lapte; 7 gr. drojdie uscată; 70 ml plantă. uleiuri; 2-3 linguri. Sahara; 1 lingura sare.
Vă spun un secret: puteți găti clătite folosind un amestec de 300 ml lapte și 200 ml apă.

Algoritm de gătit:

1. Pui Măcinați ouăle, sarea și zahărul împreună, apoi bateți cu un mixer. Adaug drojdie si materie vegetala in compozitie. se unge si se incinge laptele, dar se toarna doar jumatate din portia indicata. mă amestec.
2. Adaugam faina, amestecam din nou bine si turnam laptele. Lasam amestecul la loc cald timp de 1 ora.
3. Când aluatul și-a dublat masa, trebuie să-l amestecați și să-l lăsați din nou în pace. Nu este nevoie să amestecați aluatul a doua oară. Mai rămâne doar să prăjiți clătitele.

Interesant este că pe măsură ce drojdia se activează și aluatul crește, pe clătite apar găuri. Când aluatul este prăjit într-o tigaie, aceste bule vor începe să spargă și, prin urmare, veți avea găuri în clătite. Arată foarte apetisant, admirați-i personal în fotografie.

Aluat de porumb pentru clătite

Aceasta reteta va atrage pe toti cei innebuniti dupa porumb. Clătitele rezultate sunt foarte gustoase, galben strălucitor, iar aroma lor se răspândește cu mult dincolo de bucătărie.

Aluatul poate fi suplimentat cu mere, banane și coajă de citrice. Vă rugăm să rețineți că rețeta conține doar 1 bucată. găini ou, și de aceea clătitele vor fi cât mai subțiri, dar în același timp elastice.

Componente: 1 buc. găini ou; 1 lingura. făină (se ia făină de porumb); 1 lingura. lapte; 0,5 linguriță praf de copt; 1 lingura. apă; sare; zahăr; vanilie; rast. ulei.

Algoritm de gătit:

1. Incalzesc putin apa si laptele. Dacă ai timp, le poți lăsa pur și simplu pe blat să se odihnească la temperatura camerei pentru un timp. Nu aduceți mâncarea la fierbere.
2. Kukur. Umplu faina cu lichid. Am lasat amestecul sa stea 5 minute.
3. Am pus puii intr-un castron. ou, adauga lapte, sare si zahar. Introduc cu grijă psh. făină (1 lingură este suficientă), amestecați.
4. Amestecam totul si fac un lot.
5. Las 2 ore aluatul la loc caldut vasul poate fi izolat pentru un efect mai bun. Când începeți să prăjiți clătitele, nu uitați că amestecul nu a fost încă turnat în aluat. ulei.

Clatite delicioase umplute cu carne

Pentru a încheia acest articol, aș vrea să vă ofer o rețetă de făcut clătite umplute cu carne. Pentru a coace clătite, luați orice rețetă prezentată mai sus. Umplutura trebuie facuta separat.

Mai sunt si alte umpluturi, uita-te pe site, am prezentat deja retete pentru ele mai devreme. Această rețetă este foarte populară printre gospodine.

Ingrediente: carne tocata; 2 buc. găini ouă; 1 bucată ceapă; verdeata si sare.

Algoritm de gătit:

1. Am amestecat carnea tocată cu ceapa, sare și mărar.
2. Am adaugat 2 linguri in amestec. apă plată, sare și bate puii. ouă, dar într-un bol separat.
3. Se fierbe amestecul până când este gata.
4. Iau clătitele, le tai în jumătate, adaug umplutura, o presez, îndoiesc aluatul în plicuri și îl scufund în oul bătut. Prăjesc clătitele într-o tigaie fierbinte pentru câteva minute până când părțile laterale devin maro auriu.

Coacerea clătitelor acasă nu este deloc dificilă dacă știți câteva sfaturi:

• Dacă lotul de aluat este mare și timpul de gătire este limitat, iau 2 tigăi în același timp.
• Pentru a evita cocoloașele în aluat, adaug lichid în făină, astfel numărul acestora va fi mult mai mic.
• Dacă clătitele sunt tari, trebuie să ungeți suprafața. ulei Puneți clătitele finite într-un castron și acoperiți cu un capac pentru ca aluatul să fie mai moale și să rămână proaspăt mai mult timp.
• Ung tigaia. ulei folosind jumătate de ceapă sau cartof.
• Dacă doriți să coaceți clătite ajurate, dar aluatul se dovedește solid, ar trebui să adăugați apă minerală simplă la lot.
• Deseori fac clătite și apoi le congelez într-o pungă. Un astfel de semifabricat va fi foarte util atunci când nu ai timp să gătești, dar trebuie să-i surprinzi pe cei dragi la micul dejun sau oaspeții sosesc brusc.

Rețeta mea video

Gătiți-l în cuptorul cu microunde - va trebui să îl lăsați deoparte. Televizorul nu merge, computerul... M-am gândit cu regret cât de atașați suntem de toate astea! Pe stradă mai sunt și corbi care croncănesc și țipetele lor îți fac sufletul să se simtă dureros. M-am dus la fereastră să închid fereastra și o clătită strălucitoare și rotundă a soarelui mi-a fulgerat în față. Un băiețel fericit de trei sau patru ani aleargă de-a lungul trotuarului, sărind după mama lui, privind un copac presărat de corbi care țipă și spunând: „Păsările cântă!”
„Fiți ca niște copii...” mi-am amintit și, plină de spirit, m-am dus să gătesc clătite.

Ingrediente:

• lapte 1 litru
• ou 2 - 4 buc
• zahăr 1 - 2 linguri.
• sare un praf
• sifon 0,5 linguriță și 1 linguriță. oțet pentru a-l stinge (poate fi omis)

Rețetă foto pas cu pas

Încălziți laptele la 40° C (cu degetele) și împărțiți-l în două părți a câte 0,5 litri fiecare. Acest lucru va face mai ușor să frământați aluatul și nu vor fi cocoloașe în el.

Sparge ouale intr-un bol, adauga sare si zahar. Bateți până se formează spumă.

Adăugați 0,5 litri de lapte cald în vasul cu ouăle bătute și amestecați.

Adaugam treptat faina cernuta si amestecam pana se omogenizeaza, pentru a nu ramane cocoloase. Ar trebui să aveți un aluat neted și gros.

Adăugați în aluat bicarbonat de sodiu, stins cu oțet și amestecați. Nu trebuie să adăugați sifon, atunci clătitele vor fi fără găuri și mai elastice.

Adăugați restul de 0,5 litri de lapte cald și ulei vegetal, amestecați bine.

Am păstrat multă vreme această rețetă și mai departe scrie că trebuie să spălați bine tigaia și să o încălziți bine, să o ungeți cu ulei . .. Acest lucru este de înțeles, deoarece înainte nu existau tigăi cu un strat antiaderent și coacerea clătitelor era un test de răbdare - clătitele se lipeau strâns de o tigaie grea din fontă și, după ce smulgea o bucată de fierbinte aluat, trebuia aruncat. De aici a venit zicala „Prima clătită este cocoloașă…” Cu tehnologiile moderne, acest proces s-a transformat în plăcere.

Încălziți aparatul pentru clătite , Turnați aluatul peste el și coaceți clătitele mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.

Scoateți clătitele terminate pe o farfurie. Se toarnă următoarea porție de aluat în aparatul de clătite și, în timp ce se prăjește, unge clătitele precedente cu unt cât este încă fierbinte . O poți face așa, folosind o furculiță.

Sau topiți untul în cuptorul cu microunde și ungeți clătitele cu o perie.

Sfat: Dacă simțiți că clătitele sunt prea groase, puteți adăuga puțină apă fiartă în aluat. Dar nu exagerați; dacă aluatul este prea lichid, clătita nu va rămâne în tigaie când turnați aluatul.

Așa, clătită după clătită - obțineți o stivă întreagă!

Ei bine, nu ofta! Și cu siguranță vei reuși!

Și așa împătur clătitele dacă trebuie să le puneți la frigider, doar acoperiți-le cu folie alimentară. Este atât de convenabil să le scoți și să le încălziți în cuptorul cu microunde. Și dacă le pui într-o stivă, se vor lipi împreună.

Poftă bună!

Cum să gătești clătite umplute → ,
Recomand să încercați clătitele și Încercați clătitele

Il recomand cu caldura si la cuptorul cu microunde.

Clatite. Rețetă scurtă.

Ingrediente:

• lapte 1 litru
• ou 2 - 4 buc
• zahăr 1 - 2 linguri.
• sare un praf
• sifon 0,5 linguriță și 1 linguriță. otet pentru a-l stinge
• ulei vegetal rafinat 2 - 4 linguri
• făină de grâu premium 3,5 căni (volum cană 200 ml)
• unt pentru unge clătite preparate 200 g

Se încălzește laptele la 40°C și se împarte în două părți a câte 0,5 litri fiecare. Bate ouale cu sare si zahar cu un tel pana se formeaza spuma. Adăugați 0,5 litri de lapte cald în vasul cu ouăle bătute și amestecați. Adaugam treptat faina cernuta si amestecam pana se omogenizeaza, pentru a nu ramane cocoloase. Adăugați sifon, stins cu oțet, în aluat. Se amestecă bine și se adaugă restul de 0,5 litri de lapte cald și ulei vegetal. Se amestecă bine. Încinge aparatul de clătite și coace clătitele mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Scoateți clătita finită pe o farfurie și, cât este încă fierbinte, ungeți cu unt.

Cum să coaceți clătite subțiri? Cum să faci prăjitură de clătite? Cum se prepară bulion de carne cu clătite? Ce să gătești pentru Maslenitsa?

Rețete pentru Maslenitsa.

Cea mai distractivă vacanță de iarnă din Rusia a fost întotdeauna Maslenitsa. În primul rând, festivitățile au durat o săptămână întreagă, iar în al doilea rând, motivul pentru ele a fost foarte bun - a lua rămas bun de la iarnă și a primi primăvara!

Decorul principal al mesei festive pentru Maslenitsa este, desigur, clătitele. Anterior, nici un tratament nu era complet fără pryazhentsi - prăjituri cu unt în formă de soare.

Fiecare zi din Maslenitsa are propriul nume. Luni - Întâlnire. În această zi, se construiește o sperietoare de Maslenitsa. Marți - Flirt - au loc vizionari ale mireselor. Miercuri - Lakomki - ginerele vine la soacra lui pentru clătite. Joi - Fă o plimbare. Vineri - seara soacrei. Soacra vine la ginerele ei pentru o vizită de întoarcere. Sâmbătă - întrunirile cumnatelor. Norile le invită în vizită pe surorile soților lor și alte rude. În Duminica Iertării, este arsă o efigie a lui Maslenitsa.

De fapt, toate ritualurile acestei săptămâni se rezumă la matchmaking. Sărbătorile și sărbătorile zilnice sunt o ocazie excelentă de a-ți alege logodnicul și, după Postul Mare, de Krasnaya Gorka, să faci o nuntă.

Cum să coaceți clătite subțiri

Ingrediente:

✓ 200 g faina

✓ praf de sare

✓ 1,5 linguri. l. Sahara

✓ 400 ml lapte

✓ 150 ml apă

✓ 10 g unt

Timp de gătit: 40 min

Ca urmare, ar trebui să aveți 24-28 de clătite cu diametrul de 18 cm.

Gătitul clătite

1. Cerneți făina și sarea într-un castron, ținând sita mai sus pentru a „aerisi” făina. Faceți o fântână în mijloc, turnați ouăle și amestecați. Combinați laptele cu apa și zahărul, adăugați treptat în făină. Se amestecă până când toate cocoloașe dispar. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna lichidă. Adăugați ulei vegetal și bateți aluatul cu un tel.

2. Încinge tigaia la mare putere și unge-o cu ulei cu o perie.

3. Se toarnă aproximativ 1/3 dintr-un polonic de aluat. Ridicați tigaia la foc și faceți o mișcare circulară rapidă, astfel încât aluatul să fie distribuit pe toată suprafața. După 30-35 de secunde. întoarceți clătitele pe cealaltă parte. Acest lucru se face cel mai convenabil cu o spatulă largă. Gatiti inca 10-12 secunde.

4. Asezati clatita pregatita pe o farfurie cu o spatula si ungeti cu putina cantitate de unt. Continuați să coaceți clătite până când se folosește tot aluatul. Stivuiți clătitele, ungeți fiecare clătită cu o cantitate mică de unt. Vasul cu clătite gata făcute trebuie acoperit cu un vas mare pentru ca clătitele să nu se răcească sau ținute într-o baie de apă.

Rețetă foto pentru a face clătite

Plăcintă de clătite cu pește

Știi deja să coaci clătite, atunci poți deja să gătești plăcintă cu clătite.

Ingrediente:

✓ 20 de clătite cu diametrul de 18 cm

✓ 1 legatura de patrunjel

✓ 1 legătură de mărar

✓ 1 legătură de ceapă verde

✓ 1 lingura. l. unt

✓ 4 cepe mari

✓ 200 g crema de branza

✓ 1,5 linguri. l. Sahara

✓ 2 linguri. l. ulei vegetal

✓ 400 g somon ușor sărat sau file de păstrăv

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 10

Prepararea plăcintei cu clătite

1. Coaceți clătitele așa cum este scris în rețeta anterioară. Se spala patrunjelul, mararul si ceapa verde si se usuca bine, apoi se toaca foarte fin. Se încălzește untul la temperatura camerei în avans. Se amestecă verdeața cu ulei, se adaugă puțină sare și se lasă deoparte.

Puteți folosi orice ierburi la alegere pentru această plăcintă: coriandru, tarhon (câteva frunze), cimbru, rucola, salată frillis, salată de porumb.

În combinație cu peștele sărat, obțineți exact ceea ce aveți nevoie.

2. Pregătiți ceapa caramelizată. Curățați ceapa și tăiați rondele subțiri. Încălziți ulei vegetal într-o tigaie, adăugați zahăr, fierbeți până când zahărul este complet dizolvat. Se adauga ceapa si, amestecand continuu, se calesc la foc mic timp de 4 minute. Se ia de pe foc. Pune deoparte 2-3 linguri. l. ceapa pentru a orna blatul plăcintei.

3. Tăiați peștele în felii foarte subțiri. Pune 1 clătită pe o farfurie plată. Se imbraca pe toata suprafata cu ulei verde, se pune deasupra bucatele de peste.

Dacă ați cumpărat felii de pește pentru această plăcintă, tăiați fiecare bucată în 3-4 bucăți, în funcție de dimensiune.

4. Acoperiți cu o a doua clătită și întindeți-o cu cremă de brânză.

Pentru a face crema de branza mai usor de intins, o puteti bate cu 1-2 linguri. l. smantana grasa.

5. Așezați a treia clătită și puneți peste ea 2-3 linguri. l. ceapa caramelizata. Continuați să stivuiți clătitele cu umpluturi până când toate ingredientele dispar. Acoperiți plăcinta cu un bol mare și puneți-o la frigider pentru 2 ore înainte de servire, decorați cu rondele de ceapă caramelizate rezervate.

Dacă bucătăria dumneavoastră are multe suprafețe orizontale pentru întinderea clătitelor, puteți îmbrăca imediat o treime din clătite cu cremă de brânză și o altă treime cu unt verde. Și apoi asamblați plăcinta punând ingredientele lipsă pe clătite.

Plăcintele cu clătite pot fi făcute cu alte umpluturi. De exemplu, heringul tocat mărunt cu o a doua umplutură de ceapă verde și ouă fierte sau pate de ficat și morcovi prăjiți cu ceapă merg foarte bine. Pentru iubitorii de gusturi noi, recomandăm să stratificați clătitele cu o pastă de măsline negre și capere și avocado feliat subțire.

Ce altceva poți găti folosind clătite? De exemplu, bulion de carne.

Bulion de carne cu clătite

Ingrediente:

✓ 1,5 kg carne de vită cu os

✓ 1 ceapă

✓ 1 morcov

✓ 70 g rădăcină de țelină

✓ 1 praz (partea alba)

✓ 1 frunză de dafin

✓ 6 boabe de piper negru

✓ 2 mazăre ienibahar

✓ 2-3 crengute de patrunjel, marar si cimbru

Pentru tip:

✓ 4 veverițe

✓ 2 cesti cuburi de gheata

Pentru clătite:

✓ 10 clătite cu diametrul de 18 cm

✓ 1 ceapă mare

✓ 2 catei de usturoi

✓ 2 oua fierte tari

✓ ulei vegetal

✓ sare, piper

Timp de gătit: 2 ore 40 min.

Porții: 10

Pregătirea

1. Se spala carnea, se pune intr-o cratita cu 3 litri de apa si se da la fiert la foc iute. Îndepărtați spuma și adăugați sare. Reduceți căldura.

2. Spălați și curățați morcovii, ceapa, prazul și țelina. Tăiați morcovii în cercuri de 1 cm grosime, țelina în bucăți mici, tăiați ceapa în 4 părți. Prăjiți legumele într-o tigaie uscată și fierbinte timp de 5 minute. Se spală verdeața și se usucă. Tăiați prazul în bucăți lungi.

3. Leagă toate verdețurile într-un mănunchi cu ață. Adăugați legumele prăjite și ierburile în bulion. Gatiti la foc mediu timp de 1,5-2 ore. Adaugati frunza de dafin si boabele de piper negru. Gatiti 15 minute. Transferați carnea într-un bol și acoperiți. Utilizați o lingură cu fantă pentru a adăuga legume și ierburi. Strecurați bulionul într-o cratiță curată.

4. Pentru a face bulionul complet transparent, trebuie să pregătiți un tip. Zdrobiți două pahare de cuburi de gheață în firimituri fine și bateți cu 4 albușuri până se formează o spumă pufoasă. Puneți bulionul strecurat și ușor răcit la foc mediu. Amestecați până se formează o pâlnie în centru și turnați ouăle și gheața în ea. De îndată ce spuma plutește la suprafață, reduceți căldura la mic și fierbeți timp de 10 minute. Îndepărtați cu grijă spuma.

5. Strecurați din nou bulionul. Adăugați sare dacă este necesar.

6. Pregătiți clătite. Scoateți carnea de pe os și măcinați printr-o mașină de tocat carne sau tocați mărunt. Curățați ceapa și usturoiul, tocați și prăjiți în 1 lingură. l. ulei încălzit, 5 min. Se macină ouăle în firimituri. Amesteca intr-un castron carnea, ouale si ceapa cu usturoiul. Se condimentează cu sare și piper. Întindeți umplutura pe clătite și rulați într-un plic. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie, puneți clătitele în porții, cu cusătura în jos și prăjiți timp de 1,5 minute. pe fiecare parte. Serviți cu bulion.

Reteta foto pentru prepararea supei de carne si clatitelor

Taria bulionului depinde de calitatea carnii si de cantitatea de apa din tigaie. Carnea slabă va produce un bulion care este destul de slab concentrat. Carnea cu oase mari și straturi de grăsime va produce un bulion puternic. Când turnați apă, trebuie să aveți în vedere că o parte din lichid se va evapora, iar o parte va fi absorbită de carne și legume.

Iată o rețetă pentru a face clătite cu lapte acru. Ajută într-o situație care se întâmplă în fiecare familie - când laptele devine acru. Clatitele ies minunate, chiar mai gustoase decat cele obisnuite :)

Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu clatite traditionale rusesti, usoare, aromate si subtiri. Chiar dacă nu ai mai copt niciodată clătite uimitoare, o poți face cu această rețetă!

Rețetă de clătite obișnuite de casă cu lapte - gătit clătite clasice de casă cu lapte. O rețetă bună - clătitele se dovedesc a fi obișnuite, clasice, ca din copilărie. Simplu, rapid, delicios!

Clătitele pe apă sunt poate cea mai ușoară modalitate de a pregăti clătite pe care le-am întâlnit. În ciuda deficitului de ingrediente, clătitele cu apă se dovedesc foarte gustoase.

Reteta pentru a face clatite rosii. A face aceste clătite nu este deloc dificilă și se dovedesc foarte gustoase.

Clătitele făcute cu lapte acru se dovedesc a fi deosebit de pufoase și grase și merg bine în loc de pâine. Bunica mea din sat gătea mereu clătite cu iaurt pentru a merge cu carne proaspătă. Rețeta de clătite cu lapte caș este pentru tine!

Vă spun cât de ușor este să coaceți clătite delicioase cu chefir. Rețeta este simplă și accesibilă tuturor, iar rezultatul este pur și simplu magnific. Vă recomand!

Clătitele de post sunt clătite excelente pentru post sau când rămâi brusc fără ouă acasă și vrei neapărat clătite. Rapid, simplu, ieftin și foarte gustos.

Rețetă pentru a face clătite franțuzești. Încercați clătitele franțuzești și le veți face de mai multe ori. Poftă bună!

Clatitele facute cu smantana sunt foarte moi si fragede. Clatitele cu smantana sunt foarte bune servite la micul dejun si pot fi preparate si cu o varietate de umpluturi din care sa alegi.

Clatitele mele preferate sunt clatitele cu lapte copt fermentat. Aceste clătite au un gust foarte neobișnuit, specific care îmi place foarte mult. Vă spun cum să gătiți clătite cu lapte copt fermentat - sper să vă fie de folos.

Rețetă pentru a face clătite Guryev. Clatite poroase, aerisite, fragede si foarte gustoase.

Reteta pentru prepararea de clatite cu chefir.

Reteta pentru a face clatite cu apa minerala. Încercați să gătiți clătite slabe folosind apă minerală și veți fi surprinși de cât de fragede și moi sunt acestea!

Toată lumea iubește clătitele, atât pentru copii, cât și pentru adulți, și există o mulțime de rețete pentru a le face. Aceasta reteta este pentru clatite minunate, gustoase si pufoase pe care le puteti prepara in 15-20 de minute.

O rețetă de clătite cu drojdie, care, în funcție de umplutură, poate deveni fie o gustare bună, fie un desert delicat.

Clătitele cu zer sunt delicioase și frumoase. Clătitele cu zer ies puțin mai groase decât clătitele obișnuite, așa că sunt bune pentru a face prăjituri cu clătite.

Iubesc brunchurile. În zilele libere, ai timp să te chinuiești în bucătărie și să gătești, de exemplu, clătite cu unt! Simplu, gustos, de casă. Înveliți untul într-o clătită fierbinte și bucurați-vă!

Clatite simple cu aluat delicat si orice umplutura din produse gasite in fiecare casa.

Reteta pentru a face clatite slabe.

Rețeta de clătite cu griș - prepararea clătitelor cu griș cu smântână. Încearcă să faci aceste clătite pentru Maslenitsa, sunt delicioase!

Reteta pentru a face clatite de ovaz cu ceapa. Nu este nimic dificil în a pregăti clătite după această rețetă.

Clătitele cu semințe de mac ar trebui să atragă copiii și iubitorii de mac, desigur. Aceste clătite arată festiv și sunt destul de potrivite ca desert pentru ceaiul cu prietenii. Și să faci aceste clătite este ușor.

O rețetă simplă pentru a face clătite de casă. Gustos, frumos, rapid!

Clătitele cu lapte sunt cele mai simple, mai delicioase și mai populare clătite care se prepară în aproape fiecare familie. Vă spun și vă arăt cum să gătesc clătite cu lapte.

Salutări, dragi noștri cititori. Foarte curând, vine o vacanță minunată - Maslenitsa. Asta înseamnă că iarna se termină și trebuie să mănânci clătite. Probabil că toată lumea le coace în această sărbătoare. Dar cu siguranță le facem, și nu neapărat în sărbători, ci chiar și doar pentru că. Așa că ne vom uita la rețete de clătite rapide.

Nu știi niciodată ce se poate întâmpla cu noi și aici, dar se întâmplă să vrei clătite, dar e puțin timp. Sau poate vrei să le faci pe plac copiilor la micul dejun și, din nou, nu ai mult timp la dispoziție. Puteți scăpa de ea - mergeți să cumpărați produse semifabricate și doar prăjiți-le dimineața.

Ha, dar nu este vorba despre noi. Sincer să fiu, nu-mi plac clătitele cumpărate din magazin. Da, uneori le cumpărăm, dar acesta este un caz foarte rar. Clatitele de casa sunt cele mai bune. Astăzi vă vom spune rețete de clătite foarte simple și rapide.

Pregătește-te - la final vei găsi o rețetă mega simplă și foarte rapidă pentru clătite rapide. Și, de asemenea, câteva sfaturi, rămâneți cu noi și vom începe.

Clatite rapide cu lapte.

Este nevoie de timp minim, nimic complicat. Pur și simplu amestecăm și gătim totul, iar când copiii se trezesc, vor fi încântați de clătitele delicioase.

Vom avea nevoie de:

• lapte - 1 pahar;
• Făină - 5 linguri;
• Sare - 1/2 lingurita;
• zahăr - 2 linguri;
• Ouă - 2 buc;
• Ulei vegetal - 1 linguriță;
• Unt pentru prăjit.

Pasul 1.

Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați imediat zahărul, sarea și laptele. Bateți totul cu un tel sau mixer.

Pasul 2.

Adăugați ulei vegetal și amestecați.

Pasul 3.

Acum adăugați făină cu linguri pline. Nu adăugați totul deodată, ci în porții și amestecați constant pentru a nu se forma cocoloașe.

Pasul 4.

O lasam pe masa, iar intre timp incingem aragazul si punem tigaia sa se incinga. Vom prăji în unt, acest lucru va face clătitele mai gustoase și va dobândi un gust delicat cremos. Topiți o bucată mică într-o tigaie.

Pasul 5.

Prăjiți acum clătitele ca de obicei, turnați un călnic în centrul tigaii și distribuiți aluatul cu mișcări circulare pe suprafață.

Se prăjește pe ambele părți. Apoi o poți servi la micul dejun cu smântână sau lapte condensat.

Clatite rapide cu chefir.

Uneori se întâmplă să nu fie lapte în frigider sau să se acru. Dar clătitele trebuie făcute rapid, iar magazinul este închis sau departe. Nu contează dacă ai chefir sau lapte acru. Puteți coace clătite foarte gustoase.

Ingrediente:

• chefir – 400 ml;
• făină – 300 g;
• Ouă – 2 buc;
• apă clocotită - 200 ml;
• Ulei vegetal (măsline) – 30 ml;
• zahăr - 100 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Sare dupa gust.

Pasul 1.

Bateți ouăle într-un castron, adăugați chefirul, zahărul și făina. Adăugăm și sare după gust și amestecăm totul împreună.

Pasul 2.

Acum dizolvați sifonul într-un pahar cu apă clocotită, amestecați și turnați în aluat. Amesteca bine toate acestea. Daca aluatul este prea gros, mai puteti adauga putina apa.

Pasul 3.

Acum lăsați aluatul deoparte 3-5 minute. Între timp, aprindeți aragazul și lăsați tigaia să se încălzească. Ungeți-l puțin cu ulei vegetal. Atunci nu va trebui să lubrifiați.

Pasul 4.

Cand tigaia este incinsa, adaugam in aluat ulei vegetal sau de masline si amestecam bine.

Pasul 5.

Prăjiți acum clătitele pe ambele părți până se rumenesc, în general, totul este ca de obicei. Daca tot arde putin, puteti adauga mai mult ulei in aluat sau unge tava.

Cand aluatul este gata, serviti cu dulceata sau lapte condensat si luati un mic dejun placut.

Clatite rapide (fara zahar).

Iată și alte clătite rapide, le vom face fără zahăr, deoarece le mâncăm cu lapte condensat sau gem. Acesta este pentru cei care nu pot mânca prea multe dulciuri.

Vom avea nevoie de:

• lapte - 500 ml;
• Ou - 2 buc;
• Cantitate de legume - 50 ml;
• Făină;
• Sare dupa gust.

Pasul 1.

Toate ingredientele se amestecă imediat într-un bol adânc și se amestecă. De obicei facem acest lucru cu un mixer sau puteți pur și simplu să amestecați totul.

Pasul 2.

Acum se incinge tigaia si se unge pentru prima data cu putin ulei. Atunci nu trebuie să-l ungeți. Daca arde putin mai adauga ulei in aluat.

Pasul 3.

Prăjiți clătitele pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc.

Când sunt gata, rulați clătitele într-un triunghi, turnați peste ele lapte condensat și luați micul dejun.

Clatite rapide pe apa.

Există și o rețetă simplă de clătite rapide dar cu apă. De la sine, nu sunt foarte gustoase, să fiu sincer. Dar sunt perfecte pentru prăjituri de clătite sau clătite umplute. Puteți folosi orice ca umplutură, cum ar fi mere coapte. Foarte gustos, il recomand tuturor.

Vom avea nevoie de:

• făină - 500 g;
• Apa - 450 ml;
• Ulei vegetal - 150 ml;
• sifon - 1/2 lingurita;
• zahăr - 1 lingură;
• Sare dupa gust.

Pasul 1.

Turnați ulei vegetal și apă într-un recipient adânc. Apa trebuie să fie la temperatura camerei. Amesteca.

Pasul 2.

Acum adăugați zahăr, sare și bicarbonat de sodiu. Amesteca totul din nou.

Pasul 3.

Acum adaugam o lingura de faina, amestecam si adaugam faina ramasa in portii mari, amestecand continuu. Aluatul trebuie să curgă.

Pasul 4.

Acum, ca de obicei, se încălzește tigaia și se unge puțin cu ulei. Odată ce tava este fierbinte, puteți coace clătitele. Se toarnă în tigaie, se întinde pe suprafață și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Când scoatem clătitele pe o farfurie, le ungem puțin cu unt sau ulei vegetal pentru ca următoarele clătite să nu se lipească. Deci fiecare clătită.

Pasul 5.

După ce s-au prăjit clătitele, puneți orice umplutură deasupra, înfășurați clătitele într-un plic și gata. Poate fi servit.

Rețetă mega rapidă de clătite.

Și acum vă prezint o mega rețetă rapidă de clătite făcute cu lapte și aluat de drojdie. Nu poate fi mai simplu sau mai rapid. Dacă ești interesat, îl poți folosi pentru situații de urgență.

Vom avea nevoie de:

• Aluat de drojdie;
• Lapte;
• Ulei vegetal.

Pasul 1.

Cumparam din magazin aluat de drojdie, nu congelat, de obicei aluat la punga.

Acum luăm un blender și punem aluatul în el.

Pasul 2.

Se toarnă puțin lapte, cam un pahar. Porniți blenderul.

Pasul 3.

Turnați totul într-un bol adânc și adăugați 50 ml de ulei vegetal, amestecați și gata, puteți prăji clătitele ca de obicei.

Asta e tot pentru noi. Lăsați comentariile voastre mai jos și alăturați-vă nouă Odnoklassnikiși citește-ne pe canalul nostru în Yandex.Zene. Pofta buna tuturor si la revedere.

Cum să faci clătite rapide - rețete simple, dar delicioase. actualizat: 7 februarie 2018 de: Subbotin Pavel