Un hamburger este o chiflă feliată cu un cotlet prăjit tocat în interior. De asemenea, poate fi suplimentat cu o varietate de condimente, ierburi și legume. Cel mai adesea, umplutura de carne pentru un hamburger este făcută din carne de vită tocată de primă clasă - mușchiu sau crupă. Mai mult, carnea tocată, făcută chiar de tine, se dovedește a fi mai gustoasă.

Umplutură pentru un hamburger: cum să prăjiți o cotlet

Principalul lucru este carnea

Umplutura pentru un hamburger trebuie să fie suculentă, moderat moale, să aibă un gust bogat și un miros apetisant. În mod tradițional, se face sub forma unei chifle mici și rotunde, umplutura de această dimensiune și formă se potrivește confortabil între jumătățile de chiflă. Cele mai delicioase hamburgeri sunt făcute din carne de vită. Alegeți carne de calitate, de primă clasă, cum ar fi muschiul, crupa sau umărul inferior. Este mai bine dacă carnea de vită este tânără și slabă: umplutura se va dovedi a fi mai suculentă, fragedă și aromată.

Clătiți carnea selectată, îndepărtați excesul de grăsime și peliculele. Se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți. Treceți carnea de vită prin mașina de tocat carne de două ori. Umplutura ar trebui să fie moale și uniformă, astfel încât îi va fi mai ușor să dea forma dorită.

Gătește un hamburger adevărat

Pentru a pregăti umplutura pentru 4 hamburgeri, veți avea nevoie de:

• 900 g carne de vită proaspăt gătită
• 2 linguri ulei vegetal
• piper negru proaspăt măcinat

Frământați bine cu mâinile carnea tocată de casă proaspăt preparată și faceți din ea 4 cotlet rotunde. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie cu fund greu. Se pun fripturile in ea si se prajesc 3 minute la foc moderat.

În timpul procesului de prăjire, nu apăsați fripturile, altfel va curge din ele suc delicios de carne, iar umplutura pentru hamburger se va dovedi puțin uscată.

Când este gata cu o parte, întoarceți chiftelele, stropiți cu sare și piper negru proaspăt măcinat și gătiți încă 3 minute. Dacă doriți fripturi bine făcute, prelungiți gătirea încă 1-2 minute. Scoateți fripturile fierte din tigaie și păstrați-le la cald până la servire.

Punând hamburgerul corect

Vei avea nevoie:

• 4 chifteluțe de carne
• 1 bec
• 1 roșie dulce mare
• salata verde (iceberg, salata verde sau romaine)
• 4 chifle presarate cu seminte de susan
• cartofi prăjiți
• sosuri

Tăiați roșiile în cercuri groase, ceapa în rondele. Se spală bine salata verde și se usucă. Selectați 4 frunze mari, suculente.

Tăiați chifle speciale pentru burger în jumătate. Pune o frunză de salată verde, friptură fiartă și cerc de roșii pe jumătatea inferioară. Așezați câteva inele de ceapă deasupra și acoperiți cu jumătatea superioară a chiflei. Serviți cu o grămadă de cartofi prăjiți fierbinți și un sos precum ketchup, maioneză, muștar sau un condiment picant pentru grătar.

Îți place mâncarea mai condimentată? Puteți găti hamburgeri altfel. Înainte de a așeza fripturile, ungeți ușor chifla cu sos de roșii picant și înlocuiți roșia cu castraveți murați.

Cum să gătești chiftele delicioase

În articol veți găsi rețete foarte utile pentru a găti două tipuri de chifle de vită pentru burgeri, cu o descriere foto și video. Simplitatea retetelor te va surprinde!

15 minute

210 kcal

4.22/5 (9)

Acum vreau să vă spun despre cum să gătiți cotlet pentru burgeri. Îți voi spune mai multe variante de pregătire a acestui miracol al gătitului, astfel încât să ai mai multe oportunități în arsenalul tău de a te face pe placul tău și al celor din jur.

Prima reteta, ca si urmatoarea, este foarte simpla si usoara. O sa incerc sa va descriu intr-un limbaj inteligibil intregul secret de a face chiftelutele cu hamburger, ca la McDonald's, dupa o reteta care repeta practic toate calitatile gustative ale preparatului servit in acest fast-food.

Rețetele descrise sunt potrivite pentru cei care nu sunt pregătiți să petreacă mult timp pregătind un fel de mâncare. Ele sunt concepute pentru a minimiza atât costul timpului, cât și al efortului, precum și al finanțelor. Ei bine, este timpul să înveți cum să faci o chiflă de hamburger!

Rețetă de chifteluțe de hamburger tocate acasă cu o fotografie

Aparate de bucatarie: cuțit, masă de tăiat, recipiente pentru ingrediente, tigaie, spatulă de bucătărie.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele pentru cotlet

În primul rând, trebuie să decideți câte dintre aceste cotlet doriți să gătiți. Pentru a găti o singură cotlet, veți avea nevoie de la o sută douăzeci până la două sute de grame de carne de vită proaspătă.

Cotleturile atât de mari ca dimensiuni sunt pregătite cu un motiv. Acest lucru vă permite să păstrați gustul minunat al cărnii de vită și să adăugați suculenta unui fel de mâncare deja pregătit. De asemenea, ca într-un „complement”, un astfel de cotlet este, de asemenea, foarte satisfăcător.

Ingredientul principal – carnea de vită – trebuie ales cu o atenție deosebită. Ar trebui să fie proaspăt, fără deformări și orice boală. Pentru a face acest lucru, vă sfătuiesc să verificați documentele pentru bunurile care vi se oferă. Să începem cu rețeta de chifle de hamburger.

Reteta pas cu pas

O rețetă simplă de chifteluțe cu hamburger acasă cu o fotografie

Timp de gătit: 15 minute.
Porții: 2 portii.
Aparate de bucatarie: masina de tocat carne, recipiente pentru ingrediente, tigaie, spatula de bucatarie, tabla de taiere.

Ingrediente

• Carne de vită - 400 g.
• Pesmet - aproximativ 5 linguri
• Ouă de pui - 1 buc.

• Sare și piper - câte un praf fiecare.
• Condimente - după gustul tău.
• Unt.

Reteta pas cu pas

Rețetă video pentru gătit chiftele

Pentru a vă fi foarte ușor să stăpâniți singur astfel de rețete, vă pot sfătui să urmăriți acest videoclip. Are tot ce ai nevoie pentru a pregăti burgeri de casă. Datorită lui, vei învăța cum să faci un burger unic.

Cu ce ​​să servești?

Chirintele de hamburger, sau mai degrabă, hamburgeri gata pregătiți, sunt de obicei servite cu cartofi prăjiți. Se mai numește și cartofi prăjiți. Pe lângă acesta, un însoțitor obligatoriu al unui burger este o băutură răcoritoare. Soda este cel mai bun.

Cu toate acestea, tu însuți poți să visezi pe tema servirii unui astfel de fel de mâncare, deoarece nu necesită o anumită rigoare în acest sens. Se poate servi cu sosuri si orice!

Posibile opțiuni de gătit și umplere

Un burger este un fel de mâncare care nu necesită un ghid pas cu pas și complet ca în manuale. Acesta este un fel de mâncare gratuit cu care poți face aproape orice vrei! Se poate prepara pe baza de - cotlet fara oua - si cu oua. Se poate prepara din diverse carnuri si cu diverse condimente.

Sunt momente când îți dorești ceva care să-ți diversifice masa. Și aici sunt burgerii perfecți. Chiar dacă nu sunteți un fan al produselor din carne, atunci vă pot sugera să gătiți „chiftări cu vinete” și să faceți din ele burgeri vegetali. Este rapid și foarte gustos. Și continuând acest subiect, poți chiar să încerci să faci cotlet de dovlecel. Sunt pline de diverse oligoelemente utile, vitamine etc.

Vă pot sfătui o altă rețetă foarte originală! Aceasta este o rețetă de cotlet de ceapă. După ce ați pregătit astfel de cotlet pe el, cu siguranță îi veți surprinde pe toți cei care le încearcă. Cât de des ai văzut cotlet de ceapă? Nu-ți place ceapa? Nici o problemă! Un fel de mâncare ca chiftelele, poți găti aproape orice în lume. Aici, de exemplu, cotletele de cartofi sunt foarte gustoase. Sunt pur și simplu uluitoare!

Împărtășește-ți propriile rețete de casă cu toți cei din jurul tău și gătește pentru sănătatea ta!

In contact cu

În ultimul deceniu, bucătăria americană a devenit atât de populară încât aproape toată lumea știe despre ea. Ea este iubită în toată lumea. Și chiar dacă din ce în ce mai mulți oameni vorbesc despre pericolele fast-food-ului, nu mai puțin sunt iubitorii de hamburgeri delicioși, cartofi prăjiți și aripioare de pui crocante. Din fericire, toate acestea se pot face acasă. Atunci felurile de mâncare vor fi mult mai sănătoase, iar gustul nu va fi mai rău decât într-un lanț de fast-food.

Un hamburger este mult mai mult decât un sandviș. Se deosebește de chiflele obișnuite cu carne prin prezența unui sos special, a legumelor, precum și a unui cotlet făcut în mod special. Cotletul este componenta principală a acestui fel de mâncare, iar gustul hamburgerului depinde de modul în care este gătit. O poți face acasă, dar trebuie să ții cont de câteva puncte.

În primul rând, cotletul nu este format din carne răsucită, ci tocată. Iar înainte de a-i da formă, carnea tocată trebuie bătută bine pentru ca fibrele să se înmoaie. Apoi carnea va fi suculentă și moale.

De asemenea, este important să rețineți că nu trebuie să adăugați ouă, lapte sau pesmet la tocația de hamburger, așa cum ați face la chiftele obișnuite.

Pentru a găti cotlet de vită, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 500 g carne de vită tocată, 1 buc. ceapa, 2 catei de usturoi, sare, piper dupa gust.

Înainte de gătirea directă, carnea tocată trebuie bătută bine. Apoi tocați usturoiul și ceapa (ideal - treceți printr-o mașină de tocat carne), amestecați cu carnea. Apoi, trebuie să împărțiți întregul amestec în părți egale - acestea vor fi viitoare cotlet. Trebuie să fie rulate în bile, apoi, aplatizate cu palmele, să le dea forma necesară.

Cotleturile trebuie puse pe o foaie de copt sau farfurie și puse la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi trebuie sărate și piperate pe ambele părți. Tigaia sau grătarul trebuie încălzite. Pentru ca cotleturile să aibă un luciu lucios spectaculos, acestea pot fi unse cu un sos special pentru grătar. Acest lucru trebuie făcut de fiecare dată când cotletul este răsturnat pe cealaltă parte.

Cotleturile pot fi făcute și din carne de pui. Și ei, spre deosebire de carnea de vită, sunt preparate într-un mod complet diferit. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 500 g file de pui, 200 g pâine, sare după gust, un praf de piper negru măcinat.

Într-o mașină de tocat carne cu găuri mari, este necesar să derulați carnea de pui, tăiată în bucăți mici. Apoi tocați și pâinea, adăugați la fileul sărit, sare, piper, amestecați bine toată masa. În această carne, la fel ca și în carnea de vită, nu puteți pune făină sau ouă. Primul ingredient va face cotletul prea cauciuc și greu de mestecat, iar al doilea ingredient îl va face prea lipicios, îngreunând crearea formei dorite.

Apoi, trebuie să luați puțin din masa rezultată, să formați un tort plat cu diametrul de 13-15 cm.Astfel, faceți cotlet din toată carnea tocată. Se pune într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește timp de cinci minute. Exact după acest timp, cotleturile trebuie răsturnate pe cealaltă parte. În total, ar trebui să se prăjească timp de 15-20 de minute. Pregătirea tunicii este verificată cu o scobitoare. Dacă, după ce carnea este străpunsă, nu eliberează suc, atunci poate fi deja transferată într-o farfurie gătită.

Hamburgerii nu sunt doar fast-food consumați din mers.

Aceasta este, de asemenea, o gustare grozavă de luat cu tine pe drum.

Și prânzul „frânează” în geanta muncitorului.

Și este, de asemenea, o modalitate unică de a-l face pe bebeluș să mănânce chifteluțe de carne bogate în calorii pe ambii obraji.

Există o mulțime de rețete de hamburgeri, deși toate arată ca niște gemeni.

Cu toate acestea, diferențe ușoare de ingrediente vă permit să personalizați sau să proiectați rețeta de familie.

Ca și în cazul tuturor preparatelor simple, nu vă fie teamă să experimentați. Încearcă cotlet de la unul, sosul de la celălalt. Ei bine, combină o salată din mai multe.

Rețete de hamburger Patty - Principii generale de gătit

La prepararea chifteluțelor de hamburger, cel mai des se folosesc carne de vită, curcan sau pui.

Carnea este tocată prin răsucire printr-o mașină de tocat carne sau tocată în bucăți mici cu un cuțit.

Cotleturile din carne tocată slabă se prăjesc într-o tigaie, iar din carne tocată mai grasă se prăjesc acasă la grătar electric. În natură - peste cărbuni, pe un grătar special.

Forma și grosimea depind de tipul de burger. Ele pot fi rotunde, pătrate sau ovale.

Având în vedere preferințele dvs. de gust, carnea de vită poate fi înlocuită cu carne de porc, vițel sau miel. Carne de curcan pentru pui.

Principala regulă în pregătirea chifteluțelor de hamburger după rețetele noastre este să atingeți cât mai puțin cu mâinile carnea tocată. Chiar și atunci când o tăiați în cotlet, este recomandat să folosiți doar ustensile de bucătărie (două furculițe).

Cotleturile făcute din carne tocată și tocată se dovedesc a fi uscate și mai puțin fragede.

Se recomandă prăjirea semifabricatelor din carne la foc moderat până se obține o crustă prăjită. Această crustă este cea care va preveni pierderea excesivă a sucului de carne. Și numai după ce l-a primit, focul este redus la mediu și cotleturile sunt aduse la dispoziție.

La carnea tocată pentru cotlet se pot adăuga fasole și brânză conform rețetelor descrise mai jos. În pește - miere și coajă de portocală. Cotletele pot fi gătite cu umplutură de brânză.

Pe chifle, pe lângă chiftele de hamburger, după rețeta clasică, puneți o umplutură de legume. Rețetele descriu pe scurt recomandări pentru prepararea unor astfel de garnituri de legume.

Hamburger Patty - reteta de file de pui cu branza

Un astfel de cotlet este pus împreună cu o garnitură de legume și decorat cu frunze de salată. Pentru o garnitură, paiele de morcov fierte se amestecă cu porumb fiert (conserve). Se adaugă puțin ardei iute, se stropește ușor cu oțet și se încălzește ușor. Legumele sunt așezate pe un cotlet răcit.

Ingrediente:

450 gr. piept de pui (puteți folosi carne tocată);

O jumătate de ardei roșu dulce;

50 gr. - biscuiti albi;

cap de ceapa;

50 gr. brânză tare ușoară;

Iaurt - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se caleste o ceapa tocata marunt in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste deschis. Se adauga ardeiul gras tocat marunt. Încălzește totul puțin și apoi răcește complet.

2. Răsuciți carnea de pui bine spălată și uscată într-o mașină de tocat carne. Combinați carnea tocată cu legumele. Adăugați biscuiți și brânza rasă. Se condimenteaza carnea tocata cu piper dupa bunul plac, se pune putina sare si se amesteca bine.

3. Împărțiți masa de carne rezultată în șase părți egale. Formați fiecare într-un cotlet rotund și prăjiți. Nu paine semifabricatul inainte de prajit.

Juicy beef burger patty - o rețetă cu un plus neobișnuit

Ideal pentru cei care urmăresc silueta. Cotletul se pune pe o frunza de salata verde in chifle cu faina cu tarate. Puteți adăuga un burger cu rondele subțiri de roșii și paie de ardei gras de mărime medie.

Ingrediente:

Carne de vită slabă - 750 de grame;

Pachet supă de ceapă instantanee.

Metoda de gatire:

1. Clătește bine o bucată de carne. Cu un cuțit, tăiați orice exces de peliculă și tăiați în bucăți mici. Măcinați carnea de vită într-o mașină de tocat carne, adăugați praful de supă și frământați bine.

2. Modelați carnea de vită în șase chifteluțe rotunde. Într-o tigaie mare cu pereți groși, încălziți uleiul de floarea soarelui și prăjiți semifabricatele în el.

3. Se prajesc pe fiecare parte pana se rumenesc cotletele. Va dura aproximativ 5 minute.

Burger Patty cu carne de vită - Rețetă de burger cu glisare

Chiftări mici de vită dreptunghiulare. Sunt grozave pentru a face burgeri mici. Pe fiecare cotlet în timpul prăjirii se pune o felie subțire de brânză tare puțin mai mare. În timpul procesului de prăjire, brânza se topește și devine puțin vâscoasă.

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de carne de vită;

Un praf de piper negru;

Unt - o lingură și jumătate;

sare fină de masă;

Câteva linguri uleiuri;

Orice branza care se topeste usor la temperaturi ridicate - 250 gr.

Metoda de gatire:

1. Se piperează și se sare carnea de vită, se adaugă untul și se amestecă. Așezați carnea tocată între două foi de pergament și rulați-o cu un sucitor într-un strat dreptunghiular, nu mai gros de 1 cm.În acest caz, lungimea unei laturi este de 15 cm, iar a doua de 20 cm.

2. Împărțiți stratul de carne în 12 pătrate identice cu un cuțit lung sau o spatulă și puneți la frigider pentru o jumătate de oră.

3. Încinge o tigaie grea la foc mediu-mic. Topiți untul pe el. Coborâți cotleturile și prăjiți timp de 3 minute până când fundul se rumenește. Întoarceți, puneți deasupra o bucată subțire de brânză ceva mai mare. Continuați să prăjiți încă 2 minute până când este gata.

4. Când formați un sandviș sub cotlet, puteți pune un inel subțire de lămâie ușor prăjit într-o tigaie uscată.

Hamburger Patty "Cheese" - Reteta de pui la gratar

Cotlet de hamburger de pui cu umplutură de brânză lipicioasă. Se potrivesc bine cu o garnitură de ciuperci prăjite cu ceapă.

Ingrediente:

700 gr. pui tocat;

Brânză „rusă” sau „Poshekhonsky” - 200 gr.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți carnea tocată în patru „bile” identice. În fiecare, faceți o crestătură suficient de largă și de adâncă. Umpleți pâlnia rezultată cu două linguri de brânză rasă grosier. Închideți carnea tocată și rulați-o din nou într-o „bilă”. Aplatizați ușor pentru a face o chiflă de doi centimetri grosime.

2. Pune semifabricatele pe o placă de tăiat și dai la frigider pentru 40 de minute.

3. Produse răcite puțin piper, puțină sare. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și prăjiți semifabricatele până sunt fierte. Fiecare parte va dura aproximativ 5 minute.

Hamburger Patty - Rețetă de burger de fasole cu curcan

Înainte de a pune într-o chiflă un cotlet de curcan cu fasole, partea inferioară este unsă cu muștar picant amestecat cu miere, iar partea superioară cu maioneză. Se orneaza cu rosii feliate, ceapa si salata verde.

Ingrediente:

Un pahar de fasole albă (conserve);

500 de grame de curcan măcinat;

Un cățel de usturoi;

Biscuiți de grâu, pesmet - 2 linguri. l.;

Jumătate de ardei dulce;

o lingură de sos de roșii;

Un buchet mic de pene de ceapă verde (50 gr.);

O lingurita de sare de masa;

Trei linguri de ulei vegetal de înaltă calitate;

O treime dintr-o lingură mică de piper măcinat.

Metoda de gatire:

1. Amestecați conserva de fasole cu usturoiul tocat și uleiul de măsline. Se zdrobește ușor fasolea cu o furculiță.

2. Adăugați toate celelalte ingrediente și frământați bine carnea tocată cu o lingură. Formați chifteluțe rotunde și plate pentru hamburger. Blankurile nu trebuie să fie mai groase de un centimetru și jumătate. Presărați fiecare cu sare fină și piper măcinat după bunul plac.

3. Încinge tigaia. Se presară cu un praf de sare grunjoasă și se încălzește. Se toarnă uleiul de prăjit și se lasă să se încălzească. Coborâți și prăjiți burgerii pe ambele părți până când sunt fierți.

Cotlet de peste pentru un hamburger - reteta din somon cu miere si coaja

O chifteluță de pește preparată după această rețetă este potrivită pentru orice tip de burger. Dar se servește cel mai bine pe o baghetă prăjită cu brânză de capră și salată verde. Puteți aroma cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de file de somon;

slănină afumată - 100 de grame;

portocaliu mic;

o lingurita de miere;

Două linguri de pătrunjel tocat.

Metoda de gatire:

1. Clătiți somonul sub robinet. Uscați bine peștele cu un prosop și tăiați mărunt cu un cuțit.

2. Adăugați slănină tocată în același mod. Soda, se rade coaja de la o portocală cu o răzătoare fină și se pune miere.

3. Turnati patrunjel tocat in pestele tocat, adaugati sare si piper dupa bunul plac. Se amestecă bine până când amestecul este omogen.

4. Împărțiți carnea tocată în patru părți egale și modelați cotlet alungite (nu mai late decât o baghetă).

5. Pune semifabricatele într-un ulei de măsline bine încălzit într-o tigaie. Se prăjește timp de trei minute pe fiecare parte.

Chicken Burger Patty - Rețetă de Burger hawaian

Conform rețetei clasice, cotletul se gătește pe grătar. În ciuda acestui fapt, se poate prăji și într-o tigaie cu ulei. Hamburger cu cotlet hawaian este format din chifle speciale. Pe partea inferioară se pune o frunză de salată verde și abia apoi o cotlet. Se recomandă să puneți un inel de ananas ușor prăjit și să turnați peste totul cu sos dulce-acru.

Ingrediente:

pui proaspăt tocat - 500 de grame;

100 de grame de pesmet sau biscuiți de grâu grosier;

Un ou crud;

Trei mese. linguri de miez de nucă (măcinate);

O bucată mică de ghimbir.

Metoda de gatire:

1. Combinați ghimbirul ras cu pesmet și piper măcinat. Adăugați amestecul la puiul tocat. Sare dupa gust si adauga oul. Amesteca totul bine cu o lingura.

2. Formați patru prăjituri din carnea tocată fiartă și prăjiți produsele până când sunt fierte pe grătar.

Chirtărițe de hamburger „canadiene” - rețetă cu ciuperci la grătar

Chiștelele de hamburger de curcan din această rețetă sunt suculente și fragede. Bucățile de șampioane proaspete adăugate în carnea tocată le dau o aromă deosebită de ciuperci. O garnitură de legume pentru un burger cu o astfel de cotlet poate consta din roșii feliate și ceapă dulce murată.

Ingrediente:

curcan tocat - 500 de grame;

Două sau trei șampioane mari;

O jumătate de litru de lapte;

O felie mică de chiflă albă;

Bec mic;

Crengute de salata verde patrunjel.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați o felie de chiflă albă în lapte. După 15 minute se stoarce și se pune la carne tocată.

2. Se toaca marunt ciupercile cu ceapa, iar patrunjelul se toaca. Transferați legumele și ciupercile tocate în carnea tocată.

3. Adăugați sare și piper după gust. Introduceți oul și amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare. Scoateți carnea tocată timp de un sfert de oră la frigider.

4. Formați chifteluțe mici și plate și grătar. La căldură nominală, va dura 8 minute pe fiecare parte.

Hamburger Patties - Trucuri de gătit și sfaturi utile

Nu presați chiftelele când le prăjiți cu o spatulă. Se va prăji atât de bine. La stoarcere, o parte din suc va dispărea, iar cotletul va deveni uscat.

Pentru a pregăti cheeseburgeri, puneți o bucată de brânză pe chiflă cu un minut înainte de sfârșitul gătitului. Acoperiți strâns tigaia cu un capac și lăsați brânza să se topească bine.

Daca folositi carne slaba si peste pentru carnea tocata, puneti putina bacon tocata in carnea tocata. Puteți pune o bucată mică de unt în fiecare cotlet.

Grosimea chiftelelor de hamburger nu trebuie să depășească doi centimetri și jumătate. De asemenea, nu trebuie să fie mai subțiri de un centimetru și jumătate.

1. Rețeta de preparare a chifteluțelor de hamburger ar trebui să înceapă cu carne tocată. Doar pregătind singur carnea tocată, poți fi sigur de calitatea și prospețimea acesteia. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați carne de vită proaspătă, să o spălați și să o uscați. Tăiați carnea în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne (poți chiar de două ori). Adăugați oul, pesmetul și condimentele la carne, sare și piper după gust.

2. Carnea tocată trebuie amestecată bine până la o consistență omogenă. Este mai bine să formați cotlet cu mâinile umezite cu apă, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de mâini. Ele trebuie făcute suficient de subțiri, puțin mai puțin de 1 centimetru. Cotletul trebuie să fie puțin mai mare decât chifla.

3. Este necesar să prăjiți cotletele într-o tigaie bine încălzită, de preferință cu un strat antiaderent. Aproximativ 8-10 minute vor fi suficiente pentru ca cotletele să fie bine prăjite pe ambele părți.

4. Astfel de cotlet pot fi preparate în prealabil și congelate. Este mai bine să le transferați cu hârtie de copt, astfel încât să nu se lipească. Înainte de a găti, nu necesită decongelare, le puteți trimite imediat în tigaie.