Salutări cititorii MEN'S WORLD. Astăzi, vom învăța cum să preparăm corect cafeaua într-o ceașcă.

Există multe moduri de a prepara o cafea delicioasă și aromată. Puteți prepara cafeaua într-o cafea turcească sau o puteți pregăti folosind Saeco Granbaristo. În articolul de astăzi, vă vom spune cel mai popular și cel mai simplu mod de a prepara cafeaua într-o ceașcă.

Pentru ca cafeaua preparată să fie gustoasă, trebuie să fie de calitate adecvată. Nici cea mai complexă metodă de preparare nu va economisi cafeaua de calitate scăzută.

Pentru a vă bucura de o cafea delicioasă preparată într-o ceașcă, trebuie mai întâi să cumpărați cafea bună, proaspăt măcinată.

Cel mai bine este sa vizitezi un magazin specializat care vinde cafea proaspat prajita si macina boabele chiar in fata ta. De exemplu, locuitorii din Lviv merg de mulți ani la magazinul marca Galka pentru a cumpăra cafea măcinată aromată.

În mod ideal, boabele de cafea ar trebui să fie prăjite între 1-5 săptămâni în urmă. După cinci săptămâni, cafeaua își pierde o parte din calitate.

Garanția unei cafele delicioase este raportul corect dintre cafea măcinată și apă

Foarte des poți vedea cum se aruncă mai mult de două linguri de pudră de cafea într-o ceașcă mică, explicând acest lucru cu dorința de a bea cafea tare. Dacă cafeaua este de proastă calitate, o cantitate mare de pulbere nu va da băuturii nicio putere.

Prepararea corectă a cafelei

• cafea grosieră,

• Înainte de a face cafeaua, ceașca trebuie încălzită (prăjită cu apă fierbinte)

• raport cafea/apă: 6-7 grame cafea la 100 ml apă.

• turnați apă fierbinte într-o cană de cafea - temp. 93-96 de grade,

• așteptați 4 minute și amestecați băutura.

În practică, pentru o ceașcă de acasă (300-350 ml.), aveți nevoie de 25-28 de grame de cafea măcinată. Un ibric care tocmai a fiert trebuie oprit și așteptat aproximativ 5 minute și abia apoi turnați cafea.

Turnați apă fierbinte peste cafea măcinată grosier, așteptați aproximativ 4 minute, amestecați. Trebuie să așteptați până când particulele mari de cafea se așează pe fundul cănii.

Merită să ne amintim că atunci când cumpărați cafea măcinată, optați pentru măcinarea grosieră. Cafeaua măcinată fin nu este potrivită pentru prepararea cafelei într-o ceașcă, deoarece particulele mici ard la turnarea apei fierbinți.

Asta este. După cum puteți vedea, această metodă de preparare a cafelei este cu adevărat cea mai ușoară. Bea o cafea delicioasă!

Cum să prepari o cafea delicioasă direct într-o ceașcă: un principiu general, dar trei rețete diferite

Uneori nu vrei să faci cafea sau pur și simplu nu ai la îndemână un aparat de cafea sau un aparat de cafea turcească. Sau, de exemplu, suntem la dacha, unde există doar o verandă confortabilă, cafea măcinată, o ceașcă și un ceainic. Ce să fac? - Așa este - preparați cafeaua direct în ceașcă. Astăzi vă voi spune modul meu preferat de a face acest lucru și vă voi împărtăși câteva secrete. Apropo, cafeaua preparată direct într-o ceașcă are propriul ei gust unic, blând și o aromă foarte plăcută. Nu va arăta ca cafeaua de la o cafetieră, va fi diferit, încercați!...

De ce vei avea nevoie?

Aproape toate rețetele sunt asemănătoare între ele, diferă doar în detalii minore, dar gustul băuturii se schimbă dramatic de la aceste mici lucruri.

Și pentru a învăța cum să preparați corect cafeaua într-o ceașcă, în primul rând, trebuie să vă amintiți lista simplă de ingrediente și instrumente de care veți avea nevoie.

Mai întâi, ia o ceașcă. În cele mai multe cazuri, veți avea nevoie de o ceașcă de porțelan cu pereți groși. Se încălzește bine și reține căldura, așa că cafeaua se răcește mai încet. Cu toate acestea, vasele din lut și chiar din sticlă vor fi potrivite.

Cafea. Utilizați fasole proaspăt prăjită pentru a dezvălui pe deplin aroma și aroma. Cea mai fină măcinare este adesea folosită, apoi particulele de cafea se depun mai repede pe fund, iar băutura devine mai curată și mai bogată. Unele rețete necesită o măcinare medie, iar atunci când o faceți, se folosește doar cea mai grosieră cafea. În lipsa unei râșnițe de cafea, poți folosi mijloace improvizate pentru a nu depinde deloc de tehnologia modernă.

Apa pentru prepararea cafelei trebuie să fie fierbinte, dar în niciun caz nu folosiți apă clocotită, pur și simplu va distruge gustul băuturii, lăsând doar o mizerie neplăcută și goală în ceașcă. Temperatura ideală este de aproximativ 95°C.

Filtre de hârtie. Cei care știu să facă cafea într-o ceașcă nu trebuie să-și facă griji pentru zațul de cafea. Dacă faci totul corect, atunci pur și simplu se așează la fund și nu interferează cu plăcerea ta. Cu toate acestea, un filtru de hârtie obișnuit ajută la filtrarea rapidă a băuturii și a o face mai curată.

Zahăr și condimente pentru cafea la discreția ta. La fel ca și filtrele, acest articol este opțional, dar condimentele vor ajuta să facă gustul cu adevărat unic.

Reguli generale pentru prepararea cafelei într-o ceașcă

În primul rând, trebuie să turnați apă clocotită peste ceașcă și să o turnați doar câteva minute, astfel încât ceașca să se încălzească. Apoi cafeaua va rămâne fierbinte mai mult timp și va dezvălui mai bine proprietățile aromatice. Într-o cană se toarnă 1-2 lingurițe de cafea măcinată fin la 100-150 g apă. Acoperiți ceașca cu o farfurie și lăsați băutura să se infuzeze aproximativ 4 minute. În ultima etapă de preparare, puteți adăuga condimente, zahăr, ciocolată la discreția dvs., care pot decora băutura și îi pot conferi mai multă personalitate.

Asigurați-vă că experimentați cu tipuri de cafea, încercați diferite amestecuri. Nu toate sunt combinate cu condimente, dar fiecare dintre ele are propriile caracteristici unice de gust și aromă, care se dezvăluie pe deplin atunci când sunt preparate într-un mod atât de simplu și ușor.

Câteva rețete simple

Aproape fiecare națiune, și mai ales în țările care sunt asociate în mod tradițional cu cultivarea cafelei sau cultura cafelei, are propria idee despre cum să prepari cafea măcinată într-o ceașcă, astfel încât să fie delicioasă. Vom prezenta mai multe retete care sunt semnificative, dupa parerea noastra.

modul brazilian, este deschis. Aceasta este metoda folosită în timpul cupării. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de cafea măcinată grosier la o rată de 9 g la 100 ml de apă. Nu este nevoie să acoperiți ceașca; capacul care se ridică din pământ păstrează perfect aroma, iar după gătit este pur și simplu spart cu o lingură.

calea Varșovia prepararea cafelei. Cea mai comună metodă folosește cafea măcinată fin. Cana este acoperită cu o farfurie, dar nu se obișnuiește să se filtreze băutura. În acest caz, se dovedește mai puternic și mai revigorant - ideal pentru fiecare dimineață.

cafea cubaneză. Această băutură se prepară într-un pahar, adăugând puțin zahăr din trestie, iar cafeaua se alege cu măcinare medie. După ce amestecați bine ingredientele, puteți turna apă fierbinte peste cafea. O băutură dulce te energizează și te ajută să te înveselești înainte de muncă. După cum puteți vedea, rețetele diferă doar prin gradul de măcinare a cafelei și alegerea ustensilelor.

Câteva cuvinte finale

V-am spus deja cum să preparați o cafea delicioasă într-o ceașcă. Insa, daca aspectul zatului de cafea ti se pare inestetic sau pur si simplu ti se pare neplacut sa bei cafea cu zat, nimeni nu interzice folosirea filtrelor. Cu ele, băutura se dovedește mai ușoară și mai transparentă, deși nu la fel de puternică. Filtrul poate fi înlocuit cu pungi speciale în care se prepară de obicei ceaiul.

Dacă nu ați putut obține un filtru, adăugați un vârf de zahăr în timpul procesului de gătire, atunci pământul se va așeza mai repede. De obicei, numai cafeaua măcinată grosier cauzează probleme. O măcinare foarte fină, dimpotrivă, în momentul în care bei cafeaua, de obicei, totul se acumulează în partea de jos, iar procesul de preparare merge puțin mai repede.

Cel mai adesea, cafeaua instant este folosită pentru prepararea într-o ceașcă. Acest produs are un avantaj foarte important - face posibilă prepararea rapidă a unei băuturi aromate și să nu simțiți particule de boabe măcinate pe limbă. Însă adevărații iubitori de cafea nu vor cumpăra niciodată o cutie de granule instant din magazin, ci vor prefera boabele Arabica întregi.

Măcinarea boabelor de cafea

Pentru a pregăti o băutură gustoasă și aromată într-o ceașcă, trebuie să alegeți cafeaua potrivită, să o măcinați și să abordați cu competență procesul. Puteți cumpăra cafea măcinată pentru preparare într-o ceașcă gata de utilizare sau puteți cumpăra boabe prăjite și le puteți măcina singur. Ce produs ar trebui să alegi?

Cafeaua Arabica este considerată ideală pentru o metodă de preparare rapidă. Aceste cereale conțin mulți aditivi aromatici și aromatizanți, făcând gustul băuturii finite echilibrat și bogat.

Dacă luați Robusta, băutura va fi amară și prea tare. Unii producători amestecă Arabica cu un procent mic de Robusta pentru a acoperi o parte din aciditate și pentru a uniformiza profilul de aromă.

Cafeaua pentru preparare într-o ceașcă poate fi măcinată fin sau mediu. Totul depinde de reteta. Deci, pentru cafeaua poloneză folosesc măcinarea superfină, care se mai numește și praf. Care este diferența? Cu cât boabele sunt măcinate mai fine, cu atât particulele sunt mai mici și își transmit mai bine gustul și aroma apei. Procesul de preparare a berii este mai rapid, iar băutura devine mai intensă. Dar există un dezavantaj aici. Substanța groasă, asemănătoare prafului, va fi simțită în mod constant în gură;

Dacă se utilizează fasole măcinată mijlocie, particulele lor se vor depune pe fund și nu vor interfera cu bucurarea gustului băuturii, dar poate deveni mai puțin aromată, puternică și gustoasă. Timpul care a trecut după măcinarea boabelor este de asemenea important. Mai puțin înseamnă mai mult. Cafeaua proaspăt măcinată este cea mai delicioasă și aromată.

Dacă boabele sunt zdrobite acasă, este important să vă asigurați că particulele au aceeași dimensiune, adică măcinarea boabelor este uniformă. Gustul viitoarei băuturi depinde direct de asta. Acest lucru este foarte greu de realizat acasă. Este mai bine să măcinați cafeaua în magazine speciale unde o vând. Sunt echipate cu râșnițe de cafea bune, iar vânzătorul are cunoștințele și abilitățile necesare.

Există o altă opțiune - cumpărați cafea naturală măcinată în filtre special pentru prepararea într-o ceașcă. Ele vor scuti o persoană de senzația de grosime în gură și vor da un gust și o aromă bogate băuturii. Dar pentru a vă bucura cu adevărat de o băutură bună, revigorantă, trebuie să vă preparați cafeaua corect.

Cum se prepară într-o ceașcă

Temperatura este importantă în acest proces. Cu cât este mai mare, cu atât cafeaua se va prepara mai bine. Pentru a face acest lucru, preparați băutura după cum urmează:

1. Se toarnă apă clocotită peste ceașcă.
2. Se toarnă rapid cafeaua măcinată în proporție de 6 g la 100 ml de apă.
3. Umpleți cu apă, a cărei temperatură este redusă la 95°C.
4. Se amestecă și se acoperă cu un capac.
5. Se lasă 2 minute, se adaugă zahăr și lapte după dorință.

Nu turnați apă clocotită peste boabe. În acest caz, majoritatea compușilor de aromă sunt distruși rapid. Ca urmare, băutura se poate dovedi acrișă, amară și fără note de aromă distincte.

Prepararea cafelei într-o ceașcă este rapidă și ușoară. Totul durează aproximativ 3-4 minute, ceea ce înseamnă puțin mai mult decât prepararea instantanee, dar diferența de gust este foarte mare. În plus, această băutură conține mult mai multe substanțe utile și revigorează mai bine.

• Capac Jardin Dessert.
• Lavazza Qualita oro.
• Paulig.
• Jocheu.

Mulți producători oferă pieței produse speciale destinate preparării în aparate de cafea, cafetiere, prese franceze sau metode alternative. Dar cota principală de piață este ocupată de produse cu utilizare universală. Aceasta este măcinarea boabelor puțin mai fină decât media, ceea ce este potrivit pentru prepararea berii într-o cafetieră turcească, ceașcă sau cafea.

Ambalarea rapidă după prăjire vă permite să păstrați aroma boabelor pentru o lungă perioadă de timp

Brandul Living Coffee oferă un amestec special dezvoltat pentru prepararea băuturii într-o ceașcă. Acesta este un amestec premium de boabe Arabica din Peru, Brazilia și Papua Noua Guinee. Fasolea este prăjită și măcinată mijlocie. Datorită ambalării rapide, produsul nu își pierde saturația timp de 1 an.

Cum să prepari cafeaua? Tehnologia este similară cu o singură excepție. După preparare timp de 1 minut, experții mărcii recomandă să adăugați 1 linguriță în ceașcă. apa rece. Acest lucru va permite amestecului să cadă rapid la fund. O persoană nu va simți particule de cereale în gură.

Cafeaua preparată în mod corespunzător și bine aleasă pentru o ceașcă nu este mai puțin gustoasă și aromată decât cea preparată într-un aparat de cafea profesional. În doar câteva minute, fără nicio manipulare majoră, poți obține o băutură bună în cana ta preferată, care ulterior poate fi spălată cu ușurință în câteva secunde. Mulți oameni recurg la această metodă - este o economie semnificativă de timp fără a sacrifica calitatea.

În prezent, acesta este cel mai simplu mod de a găti. Fiecare familie are „instrumentele” necesare. Și cel mai important, metoda în sine nu necesită mult timp.

De ce ai nevoie pentru a prepara cafea măcinată într-o ceașcă?

• Cafea măcinată
• Ceaşcă
• Fierbător cu apă
• Farfurie (sau alt obiect care poate fi folosit pentru a acoperi ceașca)

Deci să începem. Puneti ibricul pe foc si asteptati pana cand apa incepe sa fiarba. În acest moment, puneți cafeaua măcinată în ceașcă. Folosim aproximativ 2,5 lingurițe la 250 ml apă. (Acesta nu este o normă, fiecare decide singur cu privire la cantitatea de cafea, deoarece fiecare marcă de cafea este foarte diferită atât ca gust, cât și ca putere). Pentru a prepara cafeaua într-o ceașcă, folosim propria noastră cafea - cafea Lui, prăjită medie sau închisă la culoare. Îl poți cumpăra de la noi.

Când fierbătorul fierbe, scoateți-l de pe aragaz timp de 10 secunde. Acest lucru este necesar pentru ca temperatura apei să devină aproximativă 90-95 de grade. După aceasta, turnați apă clocotită într-o cană (cană) și acoperiți cu o farfurie. 3-4 minute. După aceasta, amestecați și așteptați 60 de secunde până când sedimentul „se scufundă” în fund.

Asta e tot. Cafeaua noastră este gata. Dacă nu ai chef să citești, urmărește videoclipul de mai jos.În plus, puteți vedea celelalte videoclipuri ale noastre.

Julia Vern 31 224 3

Cafeaua aromata cu un gust bogat poate fi preparata rapid si fara echipament special. Mai întâi trebuie să alegeți cafeaua măcinată potrivită pentru a o prepara în ceașcă. Apoi decideți asupra unei rețete pentru prepararea băuturii sau folosiți metoda obișnuită de turnare a apei fierbinți, care este atractivă prin simplitate și rezultate excelente sub forma unei băuturi delicioase revigorante în doar câteva minute.

Pentru a pregăti cafeaua măcinată într-o ceașcă, este mai bine să aveți grijă înainte de a cumpăra un produs de bună calitate. Este și mai bine să măcinați singur boabele într-o râșniță de cafea și să pregătiți imediat o băutură aromată. Compușii aromatici se evaporă treptat, iar calitatea cafelei preparate depinde de timpul scurs din momentul măcinarii.

Alegerea unei râșnițe de cafea bună este importantă. Nu numai gradul de măcinare este important, ci și uniformitatea acestuia. Cu cât particulele de cafea sunt mai mici, cu atât mai multe substanțe vor trece în apă și cu atât băutura va fi mai bogată și mai puternică. O măcinare mai grosieră va fi, de asemenea, potrivită pentru prepararea berii într-o ceașcă, va trebui doar să adăugați mai multă cafea și gustul băuturii va fi ușor diferit.

Puteți achiziționa cafea de la o cafenea, pe cont propriu sau la sfatul vânzătorului, alegând varianta potrivită. La cumpărare, este recomandabil să acordați atenție următoarelor caracteristici ale produsului:

• Fasolea Arabica este cea mai bună alegere pentru prepararea berii într-o ceașcă;
• cea mai bună băutură poate fi făcută din cafea premium;
• boabele nu trebuie prea fierte, aproximativ de aceeași dimensiune, fără chipsuri;
• este de preferat dacă nu a trecut mai mult de o lună de la prăjire.

Cafeneaua poate macina imediat boabele. Vânzătorul trebuie să explice cum va fi preparată cafeaua, astfel încât să poată alege nivelul de măcinare adecvat.

Cum să prepari corect cafeaua măcinată

Pentru a pregăti o băutură delicioasă din cafea măcinată, nu trebuie să folosiți un aparat de cafea sau o cafetieră tradițională. Nu este dificil să-ți amintești cum să prepari cafea măcinată într-o ceașcă, deoarece procesul constă în doar câțiva pași simpli:

1. Înainte de a găti, trebuie să turnați apă clocotită peste ceașcă. Cafeaua se va prepara mai bine, deoarece căldura va rămâne mai mult timp în ceștile încălzite.
2. După ce apa fierbe, trebuie să așteptați câteva minute. Dacă pur și simplu turnați apă clocotită peste cafea măcinată, gustul și aroma băuturii se vor deteriora. Temperatura optimă a apei pentru prepararea berii este de 93-96 de grade.
3. De câtă cafea măcinată aveți nevoie pentru o ceașcă depinde de măcinarea cafelei și de puterea dorită a băuturii. De obicei, puneți 6-7 grame la 100 ml volum de apă.
4. După ce adăugați apă, este mai bine să acoperiți cana cu o farfurie. Acest lucru nu este necesar, dar în acest caz băutura va fi mai tare, deoarece temperatura ei va scădea mai lent.
5. După 3-4 minute, băutura se amestecă și se adaugă zahăr.

Calitatea cafelei depinde în mare măsură de apa folosită pentru preparare. Există standarde globale pentru calitatea apei pentru prepararea cafelei. Apa îmbuteliată cu o mineralizare totală de 75 până la 250 mg/l sau apă purificată în sisteme de osmoză inversă le corespunde aproximativ.

Secrete de preparare a cafelei din întreaga lume

Diferitele națiuni au propriile lor tradiții de a prepara una dintre cele mai populare băuturi din lume. Prin urmare, la întrebarea cum să preparați cafeaua într-o ceașcă, în Austria, Polonia, Brazilia și Vietnam vor da răspunsuri diferite. Și deși prepararea băuturii se poate baza pe principii similare, rețetele specifice fiecărei opțiuni de cafea fac gustul acesteia unic și de neuitat.

Este suficient să introduceți o nouă componentă sau să schimbați nuanțele de preparare, iar cafeaua obișnuită este transformată magic. Smântână, caramel, bezele, condimente, diverse siropuri - toate acestea și multe altele se propune să fie adăugate băuturii pentru a adăuga noi note paletei bogate de arome și gusturi de cafea.

Unii oameni ar putea prefera cafeaua poloneză. Pentru această versiune a băuturii se folosește cafea măcinată fin și se obișnuiește să o bei direct din zaț. Există o altă versiune a cafelei în stil Varșovia - cu adaos de lapte fierbinte și zahăr. Această băutură are o spumă delicată și un gust blând.

Varianta cubaneza este preparata exclusiv din boabe de cafea cultivate in Cuba, care au un gust deosebit si contin o cantitate mare de cafeina. În ciuda prezenței diferitelor variante ale băuturii, toate sunt unite de trei calități: cafeaua cubaneză este preparată foarte dulce, fierbinte și puternică.

O versiune populară a cafelei cubaneze este o băutură cu adaos de rom și zahăr din trestie.

Cafeaua tradițională vieneză este preparată cu lapte. Dar multe rețete moderne includ frișcă. Și dacă le adaugi coaja rasă, nucșoară, scorțișoară și ciocolată rasă, amintește mai mult de un desert rafinat decât de o băutură revigorantă tradițională.

Cafeaua poate fi preparată diferit de fiecare dată, folosind rețete din toată lumea. Și o băutură atât de specială, unică, va dezvălui din ce în ce mai multe nuanțe noi de gust de cafea.