Acesta este un fel de mâncare grozav, ușor de gătit, care poate fi pregătit și servit pentru o cină liniștită în familie. Puiul nostru ușor, gătit foto, pas cu pas, în sos de brânză, se potrivește de minune cu piure de cartofi sau spaghete. Combinația perfectă de ingrediente oferă o aromă și un gust excelent preparatului finit, motiv pentru care este atât de popular la multe gazde.

Pui în sos de brânză într-o tigaie

Această rețetă mi s-a născut cândva când m-am săturat de obișnuitul sos de carne. Datorită brânzei și șuncii, sosul s-a dovedit atât de parfumat și gustos încât vrei să-l gătești din ce în ce mai des.

• Pui (file) - 300 gr.
• Brânză procesată - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Rădăcini de praz
• Sare - 1/2 linguriță
• Ulei de măsline - 20 gr.

Cum să gătești file de pui cu sos de brânză

Pasul 1.

Curățați ceapa și spălați-l bine. Se macină fin cu un cuțit.

Pasul 2

Tăiați fileul de pui în felii mici și îngrijite. Pentru sos am folosit pulpa de pui. Prin urmare, pentru început, îl vom curăța de piele și oase, apoi îl vom tăia în felii mici. Dar, în principiu, puteți folosi doar file de piept de pui.

Pasul 3

Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa, se prăjește până se rumenește.

Pasul 4

Apoi adăugați pui. Închideți capacul și fierbeți încă două sau trei minute.

Pasul 5

Se diluează făina în 200 de grame de apă. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Pasul 6

Adăugați amestecul pregătit la prăjit.

Pasul 7

Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă sau smântână. Depinde cât de gros este sosul pe care doriți să obțineți. Sarati sosul si mai lasati cateva minute la foc mic.

Pasul 8

Între timp, pregătiți o cratiță mică în care va fi gătit sosul. Se toarnă sosul într-o cratiță și se rade brânza. Brânza ar trebui să înceapă să se topească, dând sosului o nuanță albă bogată și groasă.

Pasul 9

Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți sosul la foc mic pentru încă cinci minute, scoateți de pe aragaz. Sosul de brânză este gata.

Pasul 10

Sosul de brânză poate fi servit pe masă într-un vas separat. Acest sos de brânză este perfect pentru orice terci, tăiței sau piure de cartofi.

Este de remarcat faptul că principalul secret al gustului acestui sos este brânza. Prin urmare, alegeți brânzeturi aromate cu ingrediente suplimentare gustoase pentru prepararea sosului: ierburi, ciuperci și șuncă și mai bună.

Rețeta principală poate fi ușor modificată și face un sos de brânză-ciuperci. Puteți adăuga aproape orice ciuperci, vom folosi șampioane.

- File de piept de pui - 600 gr.
- Ciuperci (champignons) - 250 gr.
- brânză tare - 100 gr.
- Smântână - 200 gr.
- Ulei de floarea soarelui
- Sare
- Piper

Gătitul pui cu ciuperci în sos de brânză

1. Tăiați fileul de piept într-un mod convenabil pentru dvs. Nu contează, dungi sau cuburi, principalul lucru nu este prea mare. Se adaugă sare, piper și se lasă zece minute la fiert.

2. Prăjiți ciupercile într-o tigaie, când tot lichidul eliberat din ciuperci se evaporă, adăugați smântână și continuați să fiarbă timp de 3 minute.

3. Într-o tigaie adâncă separată, prăjiți puiul până când este aproape fiert. Se toarnă apoi sosul pregătit anterior și se fierbe timp de 7 minute, închizând ermetic capacul.

4. Se rade grosier brânza și se adaugă la pui, se continuă gătitul până când brânza se topește complet.

Rețete similare:

Sosuri pe bază de smântână și brânză - servesc ca un excelent adaos la o varietate de feluri de mâncare și le conferă un gust deosebit, suculent și stimulează perfect pofta de mâncare. Baza lichidă a sosului este smântână, partea suplimentară este brânză albastră, condimente și condimente. De fapt, asta-i tot.
Ingrediente:
File de pui 2 buc
Brânză albastră (danablue, roquefort) 50 gr
Crema (15%) 150 ml
Ulei de măsline 3-4 linguri
Dupa gust Sare, piper negru, nucsoara, marar uscat, faina
Având în vedere că rețeta este foarte simplă și totul se gătește foarte repede, vă sfătuiesc să pregătiți mai întâi fileul de pui și să pregătiți sosul.Spălați fileul de pui, îndepărtați grăsimea rămasă. Tăiați carnea în bucăți mici - de mărimea unei nuci. Sare și piper după gust, adăugați 0,5 lingurițe. mărar uscat. Se amestecă și se lasă la marinat pentru scurt timp cât se pregătește sosul.

Într-o cratiță mică aduceți smântâna la fiert. De îndată ce crema începe să fiarbă, trebuie să reduceți căldura la minimum și să le amestecați cu o furculiță. Maruntiti incet branza albastra cu mana si adaugati-o in crema. Brânza se dizolvă destul de bine în smântână și le face mai groase. Cand branza este complet dizolvata, sare sosul, adauga un praf de nucsoara si doar putin piper negru proaspat macinat. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute. Asigurați-vă că amestecați pentru a nu arde.

Retragere. Cantitatea de smântână și brânză pentru sos este foarte condiționată. Daca vrei un sos gros, atunci trebuie redusa cantitatea de smantana sau marita cantitatea de branza. Dar nu folosiți un agent de îngroșare - cum ar fi amidonul sau făina. Sunt complet redundante. Combinând raportul de smântână și brânză, puteți obține oricând orice densitate.Toarnă sosul finit într-un sos sau doar într-un castron. Acoperiți cu un șervețel și lăsați-l să stea. Între timp, prăjiți puiul.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Se lasa uleiul sa se incalzeasca pana apare un fum alb usor si uleiul incepe sa trosneasca.Imediat se pun bucatile de file preparat in ulei, tavalindu-le mai intai in faina.

Prăjiți bucățile de pui în ulei până se rumenesc. Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați bucățile de pui să fiarbă aproximativ 10 minute. În acest timp, puiul va fi gătit complet.

Aranjați fileurile prăjite pe o farfurie. Se stropește cu sos cald și se ornează cu ierburi, dacă se dorește.

Serviți puiul fierbinte cu sos. Nu cred că un fel de mâncare reîncălzit va avea gust bun. Totuși, nu am încercat, cred că un astfel de sos ar fi destul de potrivit pentru peștele prăjit. De exemplu, încercați să soțiți fileuri de pollock sau cod și să le stropiți cu sos de cremă de brânză albastră.

Poftă bună!

Salutare dragi prieteni! Astăzi avem din nou o temă de pui, iar subiectul cercetării noastre culinare va fi puiul în sos de brânză. Acesta este un fel de mâncare fierbinte excelent, este ușor și simplu de preparat și, în ciuda oarecare rafinament și neobișnuit pentru un meniu rusesc, puiul în sos de brânză este un fel de mâncare foarte economic. Baza pentru prepararea sa sunt pulpele de pui și brânza topită (produsele în sine sunt destul de ieftine), în timp ce rezultatul este o porție grea de cald delicios, care este foarte bun atât cu garnitură, cât și fără garnitură. Ei bine, cea mai bună garnitură pentru un astfel de pui în sos de brânză sunt cartofii sub orice formă - prăjiți, fierți sau înăbușiți, dar garnitura ideală pentru preparatul nostru fierbinte sunt cartofii copți la cuptor.

Apropo, sosul de brânză pe care vom învăța să-l gătim astăzi este perfect nu numai pentru pui, ci și pentru alte preparate din carne, pește și legume. Așa că ne pregătim:

Pui în sos de brânză.

Noi vom avea nevoie:
Pulpe de pui - 800 g;
brânză procesată - 400 g;
roșie - 1 buc;
Ceapa - 1 buc;
Usturoi - 4 catei;
Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
Verdeturi, sare și condimente - după gust.

Gătitul astfel:
Tăiem pulpele de pui pregătite în două părți fiecare, le punem pe o tigaie încălzită, turnăm 2 căni de apă și fierbem sub capac timp de 40 de minute.
Intre timp se toaca marunt ceapa si se caleste putin in ulei vegetal, se adauga aceeasi rosie tocata marunt la ceapa si se caleste impreuna cu ceapa.
Acum pregatim sosul: adaugam supa de pui la ceapa si rosiile prajite. se lasa sa fiarba si se toarna branza topita rasa pe razatoarea fina in bulionul clocotit. Apoi, reduceți focul și încălziți sosul nostru până când brânza se topește complet. După aceea, adăugați ierburile și usturoiul tocate și după 2 minute îndepărtați sosul de brânză de pe foc.
Se toarnă puiul înăbușit finit cu sos de brânză și se servește fierbinte la masă.
Pofta buna, prieteni! Sper că acest pui în sos de brânză va fi savurat de familia dumneavoastră și își va lua locul în meniul dumneavoastră zilnic. Lasă-ți comentariile și abonează-te la

Ce poate fi mai gustos decât puiul în sos de brânză spaghetti?! Combinația perfectă de bucăți suculente de pui, sos fraged de brânză și paste al dente. După cum se spune, plăcere în fiecare lingură...

Și un bonus frumos - preparatul este preparat foarte simplu și rapid! Fileul de pui în sos de brânză este preparatul perfect pentru un prânz sau o cină în familie.

• File de pui (eu am folosit piept de pui) - 600 g
• Lapte sau smântână (10%) - 2 căni
• Brânză (mai bine folosiți parmezan) - 150 g
• Usturoi - 3-4 catei
• Amestecul de ierburi italiene - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Gătit:

Deci, să începem să gătim! Vă rugăm să rețineți că pentru ca pieptul de pui în sos de brânză să fie moale și suculent, este foarte important să pregătiți corect puiul. Decongelați fileul în avans și lăsați-l 30-40 de minute la temperatura camerei, deoarece carnea tocmai scoasă din frigider se va găti neuniform și unele bucăți pot deveni tari. Spălați fileul de pui și ștergeți-l cu un prosop de hârtie, excesul de umiditate nu va permite prăjirea rapidă și fileul se poate dovedi uscat.

Tăiați fileul de pui în fâșii mici.

Curățați usturoiul și aplatizați ușor cu partea unui cuțit. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se pune in el usturoiul preparat. Odată ce usturoiul este ușor rumenit pe ambele părți, îndepărtați-l. Usturoiul si-a dat savoarea uleiului si nu vom mai avea nevoie de el.

Puiul tocat se pune in uleiul de usturoi preparat si se prajeste la foc maxim pana capata o culoare mai deschisa. Puiul nu trebuie să fie pe deplin gătit, trebuie doar să se „prindă” de deasupra. Pentru ca puiul să nu lase sucul în tigaie și să înceapă să se toarne, este mai bine să îl împărțiți în porții și să prăjiți în mai multe treceri.

Transferați puiul prăjit într-o farfurie și acoperiți cu un capac pentru a-l menține cald. Pune puiul deoparte în timp ce pregătești sosul.

Se toarnă lapte sau smântână în tigaia în care a fost prăjit puiul. De multe ori gătesc cu lapte, pentru ca sosul să fie mai ușor. Adăugați imediat amestecul italian de ierburi, sare și piper. Mi-au mai ramas cateva lingurite de pasta de trufe, le-am pus si in sos. Dacă nu aveți un amestec italian de ierburi, puteți adăuga pur și simplu busuioc uscat și oregano.

Aduceți amestecul la fiert și adăugați parmezanul ras. De obicei cumpăr brânză deja rasă pentru a economisi timp. Rămâne de așteptat până când brânza se topește și sosul este gata. Da, da, atât de simplu!

Se pune puiul prajit in sos, se amesteca si se fierbe sub capac 10 minute. Nu gătiți prea mult pieptul de pui în tigaie, deoarece poate deveni tare.

Puiul în sos cremos de brânză este gata.

Desigur, puteți servi puiul în sos de brânză cu orice garnitură, dar tot recomand să încercați acest pui cu spaghete sau capellini. Sosul inmoaie pastele si devine extraordinar de gustos! Pentru a servi, stropiți pastele cu pui cu parmezan ras și ornat cu o crenguță de busuioc. Și, desigur, un pahar de vin de casă nu va fi de prisos.

duxovka.ru

Pui în sos de brânză

Acesta este un fel de mâncare grozav, ușor de gătit, care poate fi pregătit și servit pentru o cină liniștită în familie. Puiul nostru ușor, gătit foto, pas cu pas, în sos de brânză, se potrivește de minune cu piure de cartofi sau spaghete. Combinația perfectă de ingrediente oferă o aromă și un gust excelent preparatului finit, motiv pentru care este atât de popular la multe gazde.

Pui în sos de brânză într-o tigaie

Această rețetă mi s-a născut cândva când m-am săturat de obișnuitul sos de carne. Datorită brânzei și șuncii, sosul s-a dovedit atât de parfumat și gustos încât vrei să-l gătești din ce în ce mai des.

Ingrediente

• Pui (file) - 300 gr.
• Brânză procesată - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Rădăcini de praz
• Sare - 1/2 linguriță
• Ulei de măsline - 20 gr.

Cum să gătești file de pui cu sos de brânză

Curățați ceapa și spălați-l bine. Se macină fin cu un cuțit.

Tăiați fileul de pui în felii mici și îngrijite. Pentru sos am folosit pulpa de pui. Prin urmare, pentru început, îl vom curăța de piele și oase, apoi îl vom tăia în felii mici. Dar, în principiu, puteți folosi doar file de piept de pui.

Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa, se prăjește până se rumenește.

Apoi adăugați pui. Închideți capacul și fierbeți încă două sau trei minute.

Se diluează făina în 200 de grame de apă. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Adăugați amestecul pregătit la prăjit.

Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă sau smântână. Depinde cât de gros este sosul pe care doriți să obțineți. Sarati sosul si mai lasati cateva minute la foc mic.

Între timp, pregătiți o cratiță mică în care va fi gătit sosul. Se toarnă sosul într-o cratiță și se rade brânza. Brânza ar trebui să înceapă să se topească, dând sosului o nuanță albă bogată și groasă.

Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți sosul la foc mic pentru încă cinci minute, scoateți de pe aragaz. Sosul de brânză este gata.

Sosul de brânză poate fi servit pe masă într-un vas separat. Acest sos de brânză este perfect pentru orice terci, tăiței sau piure de cartofi.

Este de remarcat faptul că principalul secret al gustului acestui sos este brânza. Prin urmare, alegeți brânzeturi aromate cu ingrediente suplimentare gustoase pentru prepararea sosului: ierburi, ciuperci și șuncă și mai bună.

Pui în sos de brânză și ciuperci

Rețeta principală poate fi ușor modificată și face un sos de brânză-ciuperci. Puteți adăuga aproape orice ciuperci, vom folosi șampioane.

Ingrediente

- File de piept de pui - 600 gr.

- brânză tare - 100 gr.

Gătitul pui cu ciuperci în sos de brânză

1. Tăiați fileul de piept într-un mod convenabil pentru dvs. Nu contează, dungi sau cuburi, principalul lucru nu este prea mare. Se adaugă sare, piper și se lasă zece minute la fiert.

2. Prăjiți ciupercile într-o tigaie, când tot lichidul eliberat din ciuperci se evaporă, adăugați smântână și continuați să fiarbă timp de 3 minute.

3. Într-o tigaie adâncă separată, prăjiți puiul până când este aproape fiert. Se toarnă apoi sosul pregătit anterior și se fierbe timp de 7 minute, închizând ermetic capacul.

4. Se rade grosier brânza și se adaugă la pui, se continuă gătitul până când brânza se topește complet.

sovkysom.ru

File de pui în sos de brânză

Gătitul

Dacă nu aveți timp să gătiți cina, atunci acordați atenție rețetei de file de pui în sos de brânză. Felul de mâncare este ușor de preparat, dar în același timp iese gustos și suculent. Gătitul îți va lua doar 30 de minute, iar fiecare gospodină are ingredientele necesare în frigider. Fileul de pui în sos de brânză va fi un plus excelent pentru orice garnitură.

Clătiți bine carnea de pui sub jet de apă.

Tăiați fileul în bucăți mici, porționați.

Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei vegetal.

Trimiteți fileul de pui în tigaie, prăjiți carnea pe ambele părți. Vă rugăm să rețineți că în prezența smântânii sau a smântânii cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie adăugată făină suplimentară pentru a face sosul gros. Faina in acest caz nu se adauga in smantana/smantana, ci de indata ce carnea este rumenita. Dacă adăugați făină la smântâna deja fiartă, vor apărea cocoloașe greu de manevrat.

Sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și condimentele preferate, cum ar fi busuiocul.

Se adauga smantana, se amesteca si se fierbe la foc mic.

Răziți brânza pe răzătoare, turnați-o în tigaie.

De îndată ce brânza este topită, puteți opri aragazul - fileul de pui în sos de brânză este gata. Sosul trebuie să fie gros.

Garnitura pentru fileul de pui cu sos de branza poate fi orez, cartofi sau paste. Vasul așezat pe o farfurie poate fi stropit cu ierburi tocate mărunt.

Poftă bună! Suntem mai mult decât siguri că un astfel de fel de mâncare va fi popular în familia ta.

Adaug ceapa, iese mai bogată și mai gustoasă)

Ekaterina Boranova, 12.09.2015

Mulțumesc foarte mult pentru rețetă și familiei mele le-a plăcut foarte mult, deși nu am făcut-o exact conform rețetei, am folosit maioneză în loc de smântână, dar totuși a ieșit delicioasă

Ca variantă mai ieftină, puteți folosi sos de brânză gata preparat. Pentru mine, iese chiar și puțin mai gustos (desigur, depinde de producătorul sosului).

Fileul in sos de branza este suculent, imi place foarte mult. Și mai gătesc nu numai fileuri în sos de brânză, ci și puiul întreg: îl tai în bucăți de dimensiuni medii și mai adaug ciuperci. Oooh, este delicios.

Eu gatesc file de pui in sos de branza putin diferit. Impreuna cu puiul pun ciupercile in tigaie si prajesc pana se rumenesc. Și apoi totul conform acestei rețete. Se dovedește delicios, asemănător cu Julien cu pui și ciuperci.

Un fel de mâncare foarte gustos, sunt o iubitoare de pui în toate formele lui și acum s-a adăugat un alt pui delicios la pușculița mea.

In familia mea fac totul la fel, doar ca in loc de branza obisnuita pun branza topita. Adaugă o nuanță puțin mai moale.

kc-promo.ru

Sarat la gust

Sarat la gust

/li>

Sarat la gust

/li>

Sarat la gust

• Până la început
• Mănâncă acasă
• Ce să gătești repede pentru cină
• Pui în sos de brânză

Ce să gătești repede pentru cină, ce să gătești rețete

Pui în sos de brânză

Pui în sos de brânză.

Reteta de pui in sos de branza. Pui în sos de brânză cu smântână nu se gătesc des în casele noastre. Și degeaba pui într-un sos cremos ușor foarte gustos.

Pentru pui cu sos de branza trebuie sa:

1. Pui 1,5-1,8 kg. În cazul nostru, au fost doi pui cu o greutate totală de 1700 gr.
2. Usturoi 4-5 catei.
3. Ceapa 1 buc.
4. Smântână 500 gr.
5. curry 1/2 lingurita
6. Cremă de brânză 100 gr. Mai aveam 50 gr. tilsiter. Se poate folosi doar brânză semi-tare precum Gouda.
7. Piper, sare dupa gust.
8. Ulei de măsline 30 ml.

Sfat: din cauza brânzei, pui în sos de brânză se dovedește destul de uleios, luați smântână cu un conținut minim de grăsime și îndepărtați cu grijă grăsimea din pui.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie adâncă.

Prăjiți ceapa până se rumenește.

Tăiem puiul în bucăți mici.

Pune puiul în tigaie.

Se prăjește timp de 5-7 minute. Amestecam constant.

Adăugați smântână la pui.

amesteca pui cu smantanași fierbeți timp de 10 minute.

Trei brânzeturi pe răzătoare. Pentru a rade crema de branza, o puteti congela mai intai.

Tocați mărunt usturoiul.

Adăugați brânză, usturoi și curry la puiul în smântână.

Ce poate fi mai gustos decât puiul în sos de brânză spaghetti?! Combinația perfectă de bucăți suculente de pui, sos fraged de brânză și pasteal dente. După cum se spune, plăcere în fiecare lingură...

Și un bonus frumos - preparatul este preparat foarte simplu și rapid! Fileul de pui în sos de brânză este preparatul perfect pentru un prânz sau o cină în familie.

Compus:

• File de pui (eu am folosit piept de pui) - 600 g
• Lapte sau smântână (10%) - 2 căni
• Brânză (mai bine folosiți parmezan) - 150 g
• Usturoi - 3-4 catei
• Amestecul de ierburi italiene - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Gătit:

Deci, să începem să gătim! Vă rugăm să rețineți că pentru ca pieptul de pui în sos de brânză să fie moale și suculent, este foarte important să pregătiți corect puiul. Decongelați fileul în avans și lăsați-l 30-40 de minute la temperatura camerei, deoarece carnea tocmai scoasă din frigider se va găti neuniform și unele bucăți pot deveni tari. Spălați fileul de pui și ștergeți-l cu un prosop de hârtie, excesul de umiditate nu va permite prăjirea rapidă și fileul se poate dovedi uscat.

Tăiați fileul de pui în fâșii mici.

Curățați usturoiul și aplatizați ușor cu partea unui cuțit. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se pune in el usturoiul preparat. Odată ce usturoiul este ușor rumenit pe ambele părți, îndepărtați-l. Usturoiul si-a dat savoarea uleiului si nu vom mai avea nevoie de el.

Puiul tocat se pune in uleiul de usturoi preparat si se prajeste la foc maxim pana capata o culoare mai deschisa. Puiul nu trebuie să fie pe deplin gătit, trebuie doar să se „prindă” de deasupra. Pentru ca puiul să nu lase sucul în tigaie și să înceapă să se toarne, este mai bine să îl împărțiți în porții și să prăjiți în mai multe treceri.

Transferați puiul prăjit într-o farfurie și acoperiți cu un capac pentru a-l menține cald. Pune puiul deoparte în timp ce pregătești sosul.

Se toarnă lapte sau smântână în tigaia în care a fost prăjit puiul. De multe ori gătesc cu lapte, pentru ca sosul să fie mai ușor. Adăugați imediat amestecul italian de ierburi, sare și piper. Mi-au mai ramas cateva lingurite de pasta de trufe, le-am pus si in sos. Dacă nu aveți un amestec italian de ierburi, puteți adăuga pur și simplu busuioc uscat și oregano.

Aduceți amestecul la fiert și adăugați parmezanul ras. De obicei cumpăr brânză deja rasă pentru a economisi timp. Rămâne de așteptat până când brânza se topește și sosul este gata. Da, da, atât de simplu!

Se pune puiul prajit in sos, se amesteca si se fierbe sub capac 10 minute. Nu gătiți prea mult pieptul de pui în tigaie, deoarece poate deveni tare.

Puiul în sos cremos de brânză este gata.

Desigur, puteți servi puiul în sos de brânză cu orice garnitură, dar tot recomand să încercați acest pui cu spaghete sau capellini. Sosul inmoaie pastele si devine extraordinar de gustos! Pentru a servi, stropiți pastele cu pui cu parmezan ras și ornat cu o crenguță de busuioc. Și, desigur, un pahar de vin de casă nu va fi de prisos.

Poftă bună!

P.S.: Din păcate, nu am avut timp să fac o poză cu porția, deoarece copilului i-a fost foarte foame și și-a însușit rapid blank-ul meu pentru o ședință foto))

Puteți viziona mai jos videoclipul amuzant: