Calorii: 834,98
Timp de preparare: 35
Proteine/100g: 6,08
Carbohidrați/100g: 5,78

Ratatouille cu vinete și dovlecei cu file de pui, ierburi și un minim de grăsime este perfect pentru consolidarea rezultatelor dietei Dukan în fazele 3 și 4. Încercați să gătiți legume cu cât mai puțin ulei (folosește ulei de măsline) și folosește o tigaie antiaderentă cu fund gros și capac etanș. Legumele și carnea preparate în acest fel se dovedesc gustoase și moi, iar în felul de mâncare finit sunt foarte puține calorii.
Va dura 35 de minute pentru a pregăti felul de mâncare. Ingredientele enumerate vor face 3 portii.



Ingrediente:
- dovlecel de dovlecel - 200 g,
- vinete - 150 g,
- morcovi - 170 g,
- cartofi - 140 g,
- roșii - 130 g,
- piper - 130 g,
- file de pui - 300 g,
- ceapa - 120 g,
- usturoi - 3 dinți,
- ardei iute - 1 buc.,
- ulei de măsline - 10 g,
- ardei roșu măcinat,
- amestec de ierburi provensale,
- chimen,
- patrunjel.

Cum să gătești acasă

La baza aproape orice fel de mâncare este ceapa prăjită cu morcovi. Să fim fideli tradiției și să facem la fel, să călești legumele în ulei de măsline - morcovi, usturoi și ceapă. Pentru ca tocanita sa se gateasca rapid, tocam marunt morcovii.



La legumele sotate se adauga fileul de pui taiat cubulete, apoi cartofii tocati marunt. Fileul de pui poate fi premarinat timp de 1-2 ore intr-un amestec de usturoi si ardei rosu. Se fierbe timp de 15 minute, acoperind tigaia cu un capac.



Dovleceii, vinetele, roșiile și ardeii dulci aparțin categoriei de legume care nu necesită tratament termic pe termen lung. Pentru a pregăti ratatouille, tăiați legumele cubulețe mici, adăugați-le la cartofii și carnea aproape gata și fierbeți totul împreună încă 10 minute.





Și cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați mirodenii și condimente la ratatouille cu vinete și dovlecei: ardei roșu măcinat, chimen, un amestec de ierburi provensale, ardei iute tocat mărunt, zahăr și sare.



Adăugați pătrunjel sau coriandru la tocană finită, oricare doriți.



Servim preparatul pe frunze proaspete de salata verde, astfel tocanita pare foarte apetisanta. Așa este cât de ușor este să prepari ratatouille conform Dukan pentru fazele 3 și 4 ale dietei.

Reteta de laIrina Tamarina

Iubesc legumele, mai ales cele fierte la cuptor. Prin urmare, sugerez să coacem totul pentru caviarul nostru de vinete „de peste mări” în cuptor. Este rapid, gustos și conform Feng Shui. Îmi pare rău, potrivit lui Dukan!

Tăiați toate legumele: vinetele, dovleceii, roșiile și ardeiul gras în rondele mari și morcovii cât mai mici posibil. Îl poți da chiar și pe răzătoarea grosieră.

Prepararea caviarului de vinete conform Dukan:

• acoperiți o tigaie refractară cu folie;
• așezați legumele în straturi: dovlecei, morcovi, ceapă, roșii, ardei gras, vinete;
• se presara cu condimente (eu am folosit un amestec de ierburi italienesti si piper negru).

Coacem la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 1 ora 30 minute, de preferat cu convectie!

După copt, lăsați să se răcească puțin și tocați legumele cu ajutorul unui blender: mai întâi totul în afară de vinete, apoi adăugați vinetele la amestecul rezultat și zdrobiți-le ușor, astfel încât să fie vizibile bucățile din mijloc. Desigur, acestea sunt doar sfaturi generale și puteți ajusta singur consistența caviarului.

Adăugați usturoi, ierburi, piper și alte condimente după gust în amestecul de legume tocate pregătit. Da caviar de vinete picant și acidulat pentru a compensa măcar cumva lipsa uleiului.

Poftă bună!

O legumă vinete uimitoare. Pe de o parte, este o boabe și în același timp o legumă, conține multe fibre și aparține produselor proteice. Dar un lucru este cert - dacă mănânci vinete în mod constant, poți să slăbești și să rămâi sănătos.

Vinetele - ce fel de legume?

Această legumă din familia Solanaceae este originară din India. Cu mai bine de 1000 de ani în urmă a fost domesticit și a început să fie mâncat. Fructele de vinete sunt bogate in vitaminele B, C, A. Fibre vegetale sau altfel fibre (aproximativ 10% la 100 de grame de produs), proteine ​​vegetale, carbohidrati si o multime de microelemente, acizi organici si un minim de grasimi.

Vinetele conțin și pectină, o substanță care ajută la digerarea zaharurilor și grăsimilor și la eliminarea toxinelor din organism.

Vinetele este unică în compoziția sa datorită acidului clorogenic. Este, de asemenea, conținut în. Acest acid accelerează metabolismul, scade colesterolul și este un excelent antioxidant.

Fructele vinete au un minim de calorii, aproximativ 22 la 100 de grame de produs. Datorită combinației de proprietăți unice, dieta strictă Dukan vă permite să consumați vinete începând cu perioada.

De asemenea, această legumă este recomandată a fi consumată pentru a preveni ateroscleroza și bolile sistemului cardiovascular. Pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv, ameliorează umflarea. Poate fi folosit pentru diabet, după un accident vascular cerebral, în depresie, insomnie și pentru combaterea fumatului. La urma urmei, leguma este bogată în acid nicotinic, iar această substanță face mai ușor să renunți la țigări.

Este posibil să mănânci vinete la dietă?

Vinetele sunt clasificate ca produse proteice, așa că nici măcar nu le puteți mânca. Conform cerințelor nutriționiștilor, vinetele trebuie combinate cu legume (cu excepția cartofilor, morcovilor) și alte produse proteice (carne, pește, fructe de mare, brânză de vaci). Atunci beneficiile consumului de vinete vor fi maxime.

Rolul vinetelor pentru pierderea in greutate este de a bloca depozitele de grasime. Toate datorită pectinei, acidului clorogenic, antioxidanților și fibrelor. Prezența unor astfel de substanțe unice, precum și conținutul minim de calorii, face din vinete unul dintre cele mai indispensabile alimente pentru fiecare dietă.

Această legumă trebuie consumată în diferite perioade. Multe sisteme de nutriție proteică permit și consumul de vinete.

Sucul de vinete este folosit pentru alimentația alimentară. Fructele se curăță de coajă, se dau pe răzătoarea de plastic și apoi se stoarce sucul sau se trece pur și simplu printr-un storcator. Produsul rezultat se consumă cu o jumătate de pahar cu jumătate de oră înainte de masă. Deoarece nu există fibre în suc, acesta acționează pur și simplu ca un antioxidant și blocant al colesterolului.

Infuzia de vinete este folosită ca agent coleretic. Pentru a face acest lucru, fructele sunt decojite, tăiate și turnate cu apă clocotită. Păstrați într-o baie de apă timp de 30 de minute, apoi filtrați și beți.

Vinetele după Dukan

Proprietățile incredibile ale vinetelor au fost apreciate de creatorul popularei diete sărace în carbohidrați. Nu este deloc dificil să prepari această legumă conform recomandărilor domnului doctor. Puteți mânca vinete deja din a doua etapă a dietei și pot fi combinate doar cu.

Bărci vinete după Dukan

• vânătă;
• șuncă;
• brânză de vaci sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• condimente, sare;

Decojiți fructele de vinete din miez, formând „bărci”, tăiați pulpa rămasă în cuburi. De asemenea, toacă șunca și ceapa în cuburi. Intr-o tigaie, fara ulei, prajim sunca si ceapa, dupa 3-5 minute adaugam vinetele. Se ajustează după gust cu condimente și sare. Apoi lăsați amestecul să se răcească și începeți să umpleți „bărcile”. Deasupra se presara branza de vaci sau branza de vaci si se da la cuptor pentru 20 de minute.

Snack-bar-uri „micul albastru”, potrivit lui Dukan:

• vânătă;
• ardei gras;
• usturoi;
• pătrunjel;
• 1-2 lingurite ulei;
• oţet;
• sare, apa.

Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete medii. Tăiați cât mai fin ardeiul, usturoiul și ierburile. Se sareaza bine cubuletele de vinete, se adauga o jumatate de pahar de apa si se da la cuptor pe o tava tapetata cu folie. Dupa 30-40 de minute (important este ca vinetele sa fie bine rumenite), se scot legumele si se lasa sa se raceasca complet. Transferam apoi vinetele intr-un bol, unde le amesteci cu piper, usturoi si patrunjel. Adăugați sare, oțet și ulei la amestec, amestecați bine. Pune la frigider pentru 2 ore.

Vinete - retete dietetice

Datorită gustului lor neutru și beneficiilor pentru sănătate, vinetele pot fi ușor combinate cu multe alimente. Dar sunt cele mai delicioase în combinație cu. În același timp, preparatele se dovedesc a fi dietetice și foarte sănătoase. Astăzi există o mulțime de rețete de vinete pentru diete. Să ne uităm la cele mai simple și mai delicioase.

Rulouri de vinete dietetice

• vânătă;
• roșii;
• iaurt;
• câțiva căței de usturoi după gust.

Tăiați vinetele pe lungime fâșii lungi în funcție de mărimea fructului și puneți-le în apă clocotită timp de două minute. Tăiați roșiile în cuburi de lățimea unei fâșii de vinete. Amestecă iaurt cu usturoi și condimente. Întindeți sos de usturoi-iaurt pe o farfurie cu vinete fierte, puneți roșia și rulați-o. Pune rulourile rezultate la cuptor pentru 10-15 minute.

Vinete in stil asiatic

• vânătă;
• roșii;
• ardei gras (de preferință galben pentru frumusețe);
• usturoi, sos de soia, ulei de măsline, ierburi și condimente, suc de lămâie.

Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete mari. Amestecați sosul de soia, usturoiul tocat, uleiul de măsline, ierburile, condimentele și sucul de lămâie și înmuiați cubulețele de vinete în el, lăsați la marinat 1-2 ore.

Atac

Alternant BO / BW

Stabilizare

Consolidare

Dacă ești iubitor de gustări picante și sărate, atunci această salată este pentru tine.

Mi-a plăcut foarte mult ideea de a înlocui funchose cu vermicelli shirataki. Salata m-a infuzat și m-a încântat atât cu gust, cât și cu sațietatea de lungă durată datorită shirataki-ului.

Necesar:

• Vinetele - 2-3 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Shirataki (vermicelli, spaghete) - 1 pachet.
• Roșii - 1-2 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Verdeturi - am folosit ceapa verde si patrunjel
• Condimente pentru morcovi coreeni sau separat coriandru, ardei negru și roșu
• Oțet 9% - 2-4 lingurițe. (am pus 4)
• Îndulcitor - Eu folosesc fitparad 2/3 linguriță.
• Sare - după gust
• Susan - un praf (opțional)
• Ulei vegetal 1 lingura. (normă pe zi pentru alternanță)

Preparare:

Tăiați vinetele în felii.

Se presara 1 lingurita. sare.

Lăsați timp de 30 de minute.

Scurgeți sucul, clătiți și lăsați apa să se scurgă.

Adăugați 1 lingură în vinete. l. ulei vegetal, amestecați și puneți pe o tavă de copt.

Se coace 15 minute la 200 de grade.

Poti coace vinetele intregi in coaja ei si apoi sa o tai in bucatele. În felul acesta vă puteți descurca deloc fără ulei.

În timp ce vinetele se coc, curăță morcovii de coajă și dai prin răzătoare cu o răzătoare coreeană.

Tăiați ardeiul în felii subțiri.

Tăiați usturoiul.

Se sare totul si se lasa astfel incat legumele sa isi elibereze zeama.

Gătiți shirataki conform instrucțiunilor. (îndepărtați lichidul de transport, clătiți, gătiți 2-3 minute, scurgeți apa)

Am avut vermicelli, puteți lua spaghete și le puteți tăia în bucăți mai scurte.

Se amestecă legume, shirataki, vinete.

Tăiați roșia felii.

Dacă pregătiți salata din timp, puteți amesteca toate ingredientele cu excepția roșiei și o puteți lăsa la frigider.

Și adăugați roșia înainte de a mânca. Acest lucru este necesar pentru ca roșia să nu-și piardă gustul din cauza depozitării. Ingredientele rămase vor beneficia doar de infuzie.

Adăugați roșii, ierburi, condimente, susan în salată. Se amestecă și se lasă la fiert.

De obicei, sucul eliberat din legume și uleiul de pe vinete este suficient pentru a face aperitivul foarte gustos și destul de suculent.

Poftă bună!