Iarna, preparatele servite la masă aduc o plăcere extraordinară. De exemplu, caviarul făcut din ardei și vinete ar fi potrivit pentru cină cu orice fel principal ca aperitiv. Asa ca sa nu asteptam si sa incepem sa pregatim caviarul cu ardei gras folosind o reteta simpla si rapida.

Apropo, acest preparat poate fi folosit iarna nu numai ca o gustare suplimentară sau un sos gros, consistent, ci și ca un fel de mâncare caldă șic și, cel mai important, sănătos.

Reteta caviar de ardei si vinete

Ingrediente:

• 4 kg vinete;
• 500 g ardei gras;
• 400 g ceapă;
• 200 g morcovi;
• 400 g roșii;
• 14 catei de usturoi;
• 120 ml ulei de floarea soarelui;
• Pătrunjel, mărar, piper și sare după gust.

Preparare:

Incepem sa pregatim icre cu ardei cu vinete. Acestea trebuie spălate bine, îndepărtată tulpina din fiecare legumă și tăiate pe lungime în două părți. Asigurați-vă că pregătiți o foaie de copt și o ungeți cu ulei. Asezati vinetele pe el (se recomanda si taieturile acestora sa fie unse cu ulei). Legumele trebuie coapte în cuptor la o temperatură de 230 - 250°C. Timp de gătire 25 de minute.

Vinetele nu trebuie scoase din cuptor până când pielea lor devine maro închis. Apoi legumele coapte se scot din cuptor si se racesc la o temperatura de 40-50°C. După aceasta, coaja este îndepărtată, iar vinetele în sine sunt tăiate fin cu un cuțit. Acum să pregătim ingredientele rămase.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenește. Adăugați morcovii tăiați mărunt în ceapă și prăjiți legumele încă 7 minute. Acum puneți ardeiul gras spălat, sămânțat și tăiat cubulețe mici în aceeași tigaie. Continuați să prăjiți piesa de prelucrat încă 5 minute. Se adauga apoi amestecul de rosii si vinetele tocate la cuptor.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se fierbe timp de 8 minute, amestecând din când în când. În procesul de preparare a caviarului din ardei și vinete, pregătiți ierburi și condimente. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa de usturoi. Verdeturile se spala bine, se usuca si se toaca. Întregul preparat este adăugat în cea mai mare parte a vasului împreună cu zahăr și sare.

Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 7 minute la foc mic. Așezați caviarul rezultat în borcane presterilizate și acoperiți-le cu capace sterilizate. Puneți borcanele într-o cratiță mare cu apă caldă, aduceți la fierbere și sterilizați piesa de prelucrat timp de 15 -20 de minute. Rulați borcanele finite de caviar cu capace.

Fiecare borcan trebuie împachetat și lăsat în această formă până se răcește complet. Piesa de prelucrat este depozitată într-un loc răcoros. Puteți pregăti caviar cu ardei pentru iarnă fără usturoi. În acest caz, nu este necesară sterilizarea borcanelor conservate. Dacă decideți să adăugați usturoi în caviar, atunci pentru a fi mai sigur că produsul nu va exploda, adăugați 2 linguri de oțet în el.

Reteta de ardei gras intr-o marinada delicioasa

O reteta foarte reusita pentru conservarea ardeilor. Pregătirea nu este deloc dificilă. Proporțiile sunt bune. Am pregătit deja câteva rețete de conserve de ardei gras pentru iarnă. Vă prezentăm o altă variantă.

Ingrediente pentru conservarea ardeilor dulci:

• 5 kg ardei dulci (verde, galben, rosu)

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 1 lingura zahar
• 1 lingura otet
• 2 linguri. l. sare
• 4 linguri. l ulei vegetal

Metoda de preparare a ardeiului gras conservat:
Se spală ardeiul, se scoate miezul, se taie fâșii.

Se amestecă toate ingredientele pentru marinată, se pun pe foc, când marinada fierbe,

pune piper tocat in el.

Gatiti 7-10 minute.
Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați o legătură de pătrunjel tocat mărunt, usturoi zdrobit 200 g

Se pune totul in borcane sterilizate, compactand bine

rulați și înfășurați.

Lecho aromat din ardei gras

Va prezentam atentiei o reteta de lecho facuta din ardei gras, care nu va lasa pe nimeni indiferent. Un astfel de aperitiv va deveni cu siguranță un răsfăț demn pe masa de sărbători și va diversifica orice cină în timpul săptămânii.

Deci, ingredientele necesare pentru ardei gras lecho: ardei gras dulce - 1,5 kg, roșii - 3 kg, morcovi - 0,5 kg, zahăr - 0,2 kg, sare - 2 linguri, oțet - 100 ml, ceapă ceapă - 0,5 kg, ulei vegetal - 200 ml.

Roșiile trebuie spălate, tăiate în jumătate, tulpina îndepărtată și, ca și în cazul gătitului, măcinați-le cu o mașină de tocat carne. Apoi piureul de roșii rezultat trebuie turnat într-un vas emailat, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal și fierbeți timp de 15 minute.

Morcovii trebuie curatati de coaja, rasi pe razatoarea grosiera si adaugati in tigaia cu rosii tocate. Adăugați oțet acolo și fierbeți totul împreună timp de încă 15 minute.

Apoi curățați și tăiați ceapa în cuburi, îndepărtați tulpina și semințele din ardeiul gras și tăiați fâșii și adăugați toate acestea în tigaie. Fierbeți toate legumele împreună timp de încă 30 de minute până când sunt complet fierte.

Acest lecho făcut din ardei gras verde este deosebit de strălucitor și frumos.

Pentru a pregăti lecho cu fasole pentru iarnă, trebuie să luați următorul set de produse:

Ardei gras (dulce) - două kilograme

Roșii - două kilograme

Sare grunjoasă - o lingură

Zahăr granulat - o linguriță

Suc de lămâie - o lingură

Ulei vegetal - două până la trei linguri

Piper negru măcinat - după gust

Condimente - după gust

Fasole uscată - cinci sute de grame

Reteta Lecho cu fasole

În primul rând, luați roșiile, spălați-le bine, tăiați fiecare în mai multe părți și treceți totul printr-o mașină de tocat carne pentru a forma suc de roșii.

Apoi, lasă sucul de roșii rezultat să fiarbă, fără a uita să-l amesteci periodic și începe să prepari celelalte ingrediente. Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și miezul, apoi tăiați cu grijă în cuburi mari. Apoi adăugați ardeii tăiați în sucul de roșii care fierbe. Adăugați zahăr, piper, sare, condimente, amestecați totul cu grijă și fierbeți 30-35 de minute.

Fasolea uscată trebuie înmuiată în prealabil timp de șase până la opt ore în apă rece și apoi fiartă până când este complet gătită. Apoi, pune fasolea fierbinte, finita pe o sita, clateste cu apa rece, lasa la scurs si se raceste complet. De asemenea, puteți folosi fasole albă cumpărată din magazin sau conservată acasă pentru acest preparat - acest lucru vă va economisi în mod semnificativ timpul de pregătire a acestui lecho.

La sfârșitul pregătirii lecho-ului, adăugați cu grijă fasolea fiartă pregătită și stoarceți o lingură de suc de lămâie. Fierbeți împreună timp de cinci până la șapte minute și scoateți piesa de prelucrat de pe foc.

Apoi puneți cu grijă lechoul fierbinte finit cu fasole în borcane de sticlă încălzite, spălate în prealabil cu bicarbonat de sodiu, acoperiți fiecare borcan cu un capac și puneți într-un recipient mare cu apă clocotită pentru a pasteuriza salata.

După ce borcanele cu piesa de prelucrat sunt sterilizate, rulați-le rapid cu capace de tablă, întoarceți-le cu grijă pe fiecare cu susul în jos, verificați etanșeitatea etanșării și, acoperind-o în mai multe straturi cu o pătură sau o pătură caldă, lăsați-o să se răcească încet pt. 2-3 zile.

Când lecho-ul din borcane s-a răcit complet, transferați-l într-un loc răcoros, întunecat și uscat pentru depozitare.

Ingrediente:
2 kg vinete,
2 kg ardei dulce,
1 kg morcovi,
500 g fasole uscata,
3 litri suc de rosii,
500 ml ulei vegetal,
½ cană Sahara,
½ cană 9% oțet,
2 linguri. sare,
4 capete de usturoi,
2-3 păstăi de ardei iute.

Preparare:
Se fierbe fasolea până se înmoaie. Vinetele se taie cubulete, se adaugă sare și se lasă 20-30 de minute, după care se clătesc și se stoarce ușor. Rade morcovii si tai ardeiul fasii. Se toarnă ulei vegetal în sucul de roșii, se amestecă, se adaugă toate legumele și se pune pe foc. Gatiti salata, amestecand, timp de 30 de minute. Adăugați fasolea, oțetul, zahărul, sarea și gătiți încă 15 minute. Se toaca usturoiul si ardeiul iute si se adauga in salata, se amesteca si se fierbe 10 minute Imediat se pune in borcane sterilizate si se sigileaza.

Ardei umpluti cu morcovi si ceapa

ardei dulce - 24 buc.
roșii - 2 kg.
ceapa - 0,5 kg.
morcovi - 1,5 kg.
usturoi-4-5 catei
oțet 70% - linguriță.
sare - 1 linguriță.
zahăr - 1 linguriță.
verdeata dupa gust

Piper - îndepărtați tulpina, semințele
Morcovi-paie, ceapa-jumatati inele, rosii printr-o masina de tocat carne.
Prăjiți morcovii și ceapa. ulei
(Sos) - se pun morcovii, ceapa, piureul de rosii (rosii twist) intr-o cratita, se adauga sare, zahar, piper, usturoi (stoarce) si se fierbe 10 minute.
Umpleți ardeii cu morcovi și ceapă, puneți într-o cratiță, deschizând, turnați sosul rămas, fierbeți timp de 15-20 de minute. Puneți ardeii pe rând în borcane sterilizate cu deschiderea în sus, turnați sosul, turnați oțet în borcane și rulați.

Adăugați sare și oțet după gust, boabe de piper, frunza de dafin în apă clocotită. Aruncați piper în saramură în proporție de 1 borcan (pot încăpea 12-14 bucăți într-un borcan de 2 litri), fierbeți puțin (nu mai mult de 5 minute), puneți într-un borcan, umpleți cu saramură, rulați. ..

Pentru 1 litru de apă:

• 700 gr. piper
• 2 masa. linguri de otet
• 2 masa. linguri de sare
• 10 boabe de piper

Ardeiul gras este un dar de neprețuit al naturii noastre. Pe timpul verii, pare să fie umplut cu căldura și lumina soarelui, devenind în același timp incredibil de gustos și suculent la gust. Sfârșitul verii este momentul să pregătiți diverse salate și gustări cu această legumă delicioasă.

Și faptul că are și diverse culori strălucitoare face ca orice masă să fie colorată și apetisantă de îndată ce vasul apare pe ea. Deci, să nu amânăm procesul de pregătire, ci să o facem chiar acum. Din fericire, prețul pentru el a devenit destul de mic.

În acest articol vă voi spune câteva secrete din caietul bunicii, apoi mamei mele, iar astăzi este asistentul meu. Și ori am încercat restul la o petrecere, ori prietenul meu mi-a adus un răsfăț și apoi i-am implorat o metodă de pregătire. In general, iata cele mai delicioase retete de preparare a legumelor dulci.

Ardei gras pentru retetele de iarna cu ulei de floarea soarelui

Ardeii dulci pentru iarnă în ulei rafinat sunt suculenți, dulci, cu o ușoară acrișoare. Soțului meu îi place foarte mult iarna cu cartofi prăjiți sau doar cu piure de cartofi și un cotlet delicios. Și o astfel de gustare poate fi păstrată în liniște câțiva ani într-un apartament obișnuit.

Ce aveți nevoie pentru pregătire:

• ardei gras - 6000 grame;
• zahăr granulat - 250 grame;
• sare de masă – 125 grame;
• ulei de floarea soarelui - 500 de grame;
• Oțet de masă 6% - 500 grame;
• Mărar - o grămadă;
• Pătrunjel - o grămadă.

Să începem:

Spălăm fructele legumei dulci în apă curentă, tăiem cozile și curățăm semințele. Tăiați în bucăți arbitrare.

mustață, ulei de floarea soarelui, zahăr granulat și sare de masă.

Cum se face 6% din 9% oțet: luați exact 333 de mililitri de nouă procente de oțet și adăugați 167 de mililitri de apă.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră.

Cu cinci minute înainte de a fi pregătiți, adăugați în legume usturoi tocat mărunt și ierburi tocate.

Sterilizam borcane mici si punem la fiert capacele de tabla.

Turnați cu grijă amestecul fierbinte în borcane și sigilați.

Pașii rămași sunt practic la fel ca în orice altă rețetă: întoarceți recipientul, acoperiți și lăsați-l până se răcește complet, apoi puneți-l deoparte pentru depozitare permanentă.

Ardei gras verzi - linge-ți degetele

Această metodă este potrivită pentru acele gospodine care nu pot dedica mult timp pregătirii gustărilor pentru iarnă. Deoarece timpul de pregătire nu este mai mare de patruzeci și cinci de minute. Așa că luați rețeta pentru cărțile de bucate.

Produse necesare:

• ardei dulce - 2000 grame;
• roșii roșii - 1000 de grame;
• Ardei iute - la discreția ta;
• Ceapa - 4 bucati;
• Sare de masă - la discreția dumneavoastră;
• Esență – 1/3 linguriță;
• Morcovi – 0,1 kilograme;
• Zahăr granulat - 3 lingurițe.

Să începem să gătim:

Spălați roșiile de pământ și praf și măcinați-le întregi într-o mașină de tocat carne. Apoi turnați sosul în ceaun.

Spălăm și ardeiul, scoatem semințele și cozile și tăiem fâșii longitudinale de aproximativ câțiva centimetri grosime. Puneți-le în sos. Tăiați ardeiul iute rondele și adăugați la restul produselor tocate.

Puneti ceaunul la foc mediu si asteptati sa fiarba. Se amestecă din când în când și când dă în clocot, se toarnă uleiul rafinat.

Lasă să fiarbă aproximativ douăsprezece minute. Acum adauga morcovii si ceapa tocate marunt. Se amestecă zahărul și sarea.

Fierbeți aperitivul timp de un sfert de oră, turnați oțet de masă și lăsați să fiarbă încă șase minute.

În prealabil, pregătim borcane cu volumul necesar prin sterilizare. Și turnați salată clocotită în ele. Strângeți-l cu o cheie specială și lăsați-l cu capul în jos să se răcească. Gustarea noastră de iarnă este gata.

Ardei gras murati pentru iarna

Ardeii dulci murați nu sunt în niciun fel inferiori ca gust față de omologii lor de legume, roșiile și castraveții. Așa că grăbește-te și aprovizionați cu acest fel de mâncare gustos și sănătos.

Ingrediente:

• ardei dulce - 5000 grame;

Marinada:

• ulei de floarea soarelui – 375 grame;
• zahăr granulat – 375 grame;
• sare de masă – 125 grame;
• Esență – 4 lingurițe;
• Usturoiul – cap;
• Verzi la discreția ta.

Să începem să gătim:

Mai întâi pregătiți marinada:

Într-o cratiță se toarnă apă de băut, ulei de floarea soarelui, zahăr granulat, sare de masă, oțet de masă și se aduce la fierbere.

Spălați ardeii suculenți, separați cozile și semințele. Tăiați în două jumătăți egale și adăugați la marinada care fierbe. Se fierbe câteva minute.

Urmează verdeața și usturoiul. Lasă-le să fiarbă și ele. Apoi, folosind o lingură cu fantă, puneți ardeii în borcane sterile și aduceți din nou marinada la fierbere. Apoi se toarnă în borcane cu legume.

Rulați capacele și întoarceți recipientele. Și după ce ajung la temperatura camerei, transferați-le în pivniță pentru păstrare ulterioară.

Sfat: pentru o păstrare excelentă, atunci când turnați marinata, asigurați-vă că umple complet întreg spațiul.

Cu cât folosești mai multe culori de ardei, cu atât acest fel de mâncare va deveni mai strălucitor.

Ardei umpluti cu legume

Varza albă este leguma preferată a poporului nostru este sărată, fermentată, murată și pregătită în toate salatele și supele posibile. Și astăzi vreau să-l folosesc ca umplutură pentru ardei gras pentru iarnă.

Produse care vor fi necesare pentru aceasta:

• ardei dulce - 1000 de grame;
• varză - 1000 de grame;
• Morcovii au dimensiuni medii.

Pentru marinata:

• apă de băut - 1000 de grame;
• Oțet de masă – 0,15 litri;
• zahăr granulat - 1 cană;
• unt rafinat – 0,1 litri;
• sare de masă - 60 de grame.

Să începem să pregătim gustarea:

Spălați fructele dulci și îndepărtați semințele și tulpinile.

Curățăm varza și morcovii și le tăiem cât mai subțiri. Amestecați bine.

Dacă folosești o răzătoare coreeană pentru legume în aceste scopuri, aceasta va avea dimensiunea perfectă.

Este timpul să umpleți fructele bulgărești pregătite cu această umplutură. Faceți acest lucru cât mai strâns posibil. Și puneți legumele umplute în ceaun.

Gatiti marinada:

Într-un alt bol, combinați ingredientele pentru marinadă. Și pune-l la foc mare. Dupa ce incepe sa fiarba se toarna intr-un cazan cu legume.

Acoperiți ceaunul cu apăsare și puneți-l într-un loc răcoros pentru câteva zile pentru a marina.

După două zile, pregătiți un recipient steril, umpleți-l cu ardei umpluți, umpleți-l cu marinată și acoperiți cu capace. Pregătim recipiente pentru sterilizarea borcanelor. Fierbeți recipientele timp de cincisprezece minute din momentul fierberii. Apoi o rulăm și o lăsăm să se răcească sub o jachetă sau o pătură caldă. Apoi transferați-le într-un subsol răcoros.

Ardei gras in sos de rosii pentru iarna - reteta video

Această metodă este bună deoarece poate fi consumată ca fel de mâncare separat, sau servită ca aperitiv pentru carne, paste sau ca sos pentru primele feluri. Nu trebuie să gătiți prea mult legumele, nu trebuie să gătiți sau să fierbeți nimic mult timp. Deci, chiar și un bucătar fără experiență poate face față aici.

Legumele sunt potrivite pentru absolut orice dimensiune și diametru. Iar gustul mâncării este de nedescris gustos și aromat. Și sosul de roșii este atât de gustos încât familia mea îl bea separat.

Mâncărurile cu ardei dulci sunt pur și simplu magice și sunt potrivite atât pentru o cină acasă, cât și pentru o sărbătoare de sărbători. De obicei, zboară ca prăjiturile calde în frig. Și lucrul bun este că pregătirea lor nu este practic nicio dificultate.

Gătește cu plăcere și atunci cu siguranță vei reuși. Și dacă ai propriile tale moduri interesante de a pregăti ardeii pentru iarnă, atunci împărtășește-le în comentarii, o să gătesc cu plăcere conform recomandărilor tale. Și poate că vor ajunge și în vechea mea carte de bucate. Până data viitoare.

Puțini sunt cei care sunt indiferenți la preparatele cu ardei. Indiferent cum o pregatesc gospodinele: ardei conservati, sarati, murati, diverse salate si gustari precum lecho si caviar, ardei umpluti - preparatele cu ardei sunt variate si gustoase.

Ardeii pentru iarnă sunt în primul rând ardei dulci murați, dar nu sunt singurii. Mulți oameni iubesc și ardeii iute conservați, așa că preparatele cu ardei nu sunt pregătite de toată lumea.

Multora le place ardeii umpluti. Leguma este umplută cu vinete și roșii, varză, morcovi și ceapă.

Este timpul să creăm legende despre lecho. La urma urmei, în Europa este doar o garnitură, dar în Rusia a devenit deja o gustare tradițională pentru toată iarna, cu adăugarea de morcovi, dovlecei și ceapă.

Conserve de ardei

La prepararea preparatelor cu ardei nu se poate să nu menționăm ardeii de conservare. Gospodinele moderne păstrează cu ușurință ardeii, în special ardeiul gras. Acesta este un adaos excelent la mâncărurile din carne, ardeiul conservat, de asemenea, merge grozav cu cartofi și pâine.

Conservarea ardeilor se face așa. Ardeii se spală, se curăță de coajă și se taie în patru părți. Aduceți apa la fiert, adăugați oțet, zahăr și sare, adăugați piper și gătiți timp de 3 minute. Ardeii se pun in borcane, alternand cu foi de dafin, patrunjel, usturoi tocat, se toarna si se ruleaza. Foarte des, gospodinele nu se deranjează să taie ardeii, ci îi pot întregi.

Trebuie menționat că nu numai aperitivele individuale sunt delicioase cu piper. Roșiile și castraveții sunt conservați împreună cu ardeii. În plus, prepararea ardeilor include și gătitul.

Gospodinele au venit cu o varietate de gustări pentru care conservarea ardeiului este una dintre prioritățile lor în stocarea proviziilor pentru iarnă. Există rețete de dulceață de agrișe cu ardei, ardei murați cu mere și scorțișoară, ardei murați cu miere. Pentru început, desigur, vă sfătuim să încercați rețetele noastre dovedite pas cu pas pentru prepararea ardeilor conservați. Ei bine, atunci poți experimenta în siguranță.

Ardeiul in ulei pentru iarna este o reteta simpla pentru un preparat gustos, care este folosit de multi ani de gospodine intreprinzatoare pentru a-si conserva calitativ leguma preferata pentru o utilizare viitoare. Există multe versiuni ale acestui tip de conserve de ardei, dintre care cele mai bune sunt prezentate în selecția de mai jos.

Cum să sigilați ardeii în ulei pentru iarnă?

Poti prepara ardeii dulci pentru iarna in ulei fara nicio bataie de cap, iar respectarea unor reguli simple stabilite te va ajuta sa executi corect si eficient reteta aleasa.

1. Alegeți ardei copți, cărnos, fără niciun fel de deteriorare sau zone stricate.
2. În funcție de tehnica rețetei, ardeii sunt curățați de coajă și tăiați în felii, bucăți mari sau lăsați întregi.
3. Uleiul folosit este ideal ulei vegetal rafinat, fără gust sau aromă pronunțată.
4. Ardeii iute conservați în ulei, atunci când se folosesc recipiente sterile, nu necesită sterilizare suplimentară și se păstrează perfect chiar și în condiții de cameră.

Ardei murati instant cu unt

Ardeiul marinat în felii în ulei, chiar și fără ingrediente adiționale picante și picante, are un gust bogat autosuficient și o aromă apetisantă, iar cu adaos de ierburi și usturoi va reuși dincolo de orice laudă. Cel mai impresionant aperitiv se va obține dacă folosiți legume de diferite culori.

Ingrediente:

• piper - 1 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei iute – 1 buc.;
• usturoi – 1-2 capete;
• verdeață - 1 buchet mare;
• dafin, cuișoare - 5 buc.;
• apă – 1,5 l;
• zahăr - 5 linguri. linguriţă;
• ulei – 100 ml;
• sare - 2,5 linguri. linguri;
• oțet 70% – 3 lingurițe.

Pregătirea

1. Curata ardeii si taie-i in jumatati sau in felii.
2. Adăugați ceapa, ierburile, chili, usturoiul și amestecați.
3. Se fierbe apa cu sare, zahar, ulei, otet si condimente si se toarna peste legume.
4. Apăsați masa cu o sarcină.
5. După o zi, ardeii pot fi gustați sau transferați în borcane sterile și păstrați la frigider.

Ardei gras marinat in ulei pentru iarna

Ardeii grasi preparati in ulei pentru iarna dupa urmatoarea reteta vor fi si ei deliciosi. Dacă doriți, puteți adăuga câteva foi de dafin, boabe de piper, usturoi tocat sau alți aditivi după gust în marinată. In plus, compozitia preparatului poate fi completata cu o pastaie de chili, care va da aperitivului putin condiment.

Ingrediente:

• piper - 1,5 kg;
• apă – 0,5 l;
• zahăr - 150 g;
• ulei - 0,5 căni;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• oțet – 180 ml.

Pregătirea

1. Ardeii decojiti se taie felii.
2. Combinați ingredientele pentru marinadă și aduceți la fierbere, amestecând.
3. Pune ardeii în amestecul care fierbe, fierbe timp de 7 minute și pune în borcane împreună cu baza lichidă.
4. Ardei sigilați marinați în ulei pentru iarnă.

Ardei iute murat pentru iarnă cu ulei

Ardeiul în ulei pentru iarnă, o rețetă simplă pe care o veți afla mai jos, va încânta papilele gustative ale iubitorilor de gustări de foc. În acest caz, ca componentă de bază sunt folosite varietăți picante de legume, fructele cărora, în combinație cu căței de usturoi și tulpini de țelină, capătă un gust și o aromă deosebită.

Ingrediente:

• ardei iute – 1,5 kg;
• usturoi – 1 cap;
• tulpini de țelină – 250 g;
• apă – 0,5 l;
• zahăr - 0,5 căni;
• ulei - 0,5 căni;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• piper negru măcinat – 1,5 lingurițe;
• oțet – 90 ml.

Pregătirea

1. Ardeii spălați și uscați se înțeapă cu o scobitoare sau cu o furculiță, se curăță usturoiul, iar tulpinile de țelină se taie în bucăți.
2. Fierbe apa cu sare, zahar, otet, ulei si piper.
3. Înmuiați legumele pregătite în marinată în porții și fierbeți timp de 5 minute.
4. Transferați amestecul în borcane și turnați peste el marinată clocotită.
5. Sigilat pentru iarnă.

Ardei conservați în ulei cu usturoi

Puteți pregăti ardei dulci în ulei pentru iarnă cu adaos de usturoi și ierburi tocate mărunt, care pot include în mod tradițional mărar și pătrunjel sau adăugați frunze de busuioc, țelină și coriandru. Varianta armeană a rețetei presupune umplerea prealabilă a fructelor decojite cu un amestec de usturoi-verde.

Ingrediente:

• piper - 1,5 kg;
• usturoi – 1,5-2 capete;
• verdeturi – 1 buchet;
• apă – 1 l;
• zahăr - 0,5 căni;
• ulei - 0,5 căni;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• oțet – 150 ml.

Pregătirea

1. Ardeii se taie in jumatati sau felii.
2. Se fierbe apa cu sare, zahar, ulei, otet, se adauga felii de legume in portiuni in marinata si se fierbe 4 minute.
3. Transferați ardeii în borcane, stropind straturile cu usturoi și ierburi.
4. Umpleți conținutul vaselor cu marinată clocotită și sigilați.

Ardei prajiti in ulei pentru iarna

O gustare de iarnă incredibil de gustoasă este făcută din ardei dulci prăjiți în ulei. În acest caz, este de preferat să se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, abandonând presa. Rețeta presupune turnarea apei clocotite peste conținutul borcanelor, dar în unele cazuri gospodinele sfătuiesc să folosească ulei fierbinte dintr-o tigaie.

Ingrediente:

• piper - 1 kg;
• usturoi – 3-4 căței;
• verdeturi – 1 buchet;
• sare și oțet - câte 3 lingurițe;
• zahăr - 6 lingurițe;
• ulei, apă.

Pregătirea

1. În ulei încins, se rumenesc ardeii pe toate părțile, acoperind tigaia cu un capac în acest proces.
2. Se pun ardeii, prajiti in ulei, in borcane, se presara cu usturoi tocat si ierburi.
3. Turnați o linguriță de sare și oțet și două linguri de zahăr în fiecare borcan de jumătate de litru.
4. Turnați apă clocotită peste componente și etanșați.

Ardei copți pentru iarnă în ulei

Ardeii pregătiți în ulei pentru iarnă, o rețetă simplă pentru care este ușor și simplu de urmat, va fi un excelent aperitiv de servit la orice sărbătoare. Un ulei picant aromat poate fi folosit pentru a găti pizza sau alte feluri de mâncare în care picantența ingredientelor folosite este importantă.

Ingrediente:

• piper - 1 kg;
• usturoi – 1 cap;
• ulei – 0,5 l;
• rozmarin (optional) – 1 crenguta;
• sare - după gust.

Pregătirea

1. Așezați ardeii pe o foaie de copt cu folie și coaceți timp de 1 oră la 200 de grade sau până la un fard apetisant.
2. Ridicați marginile foliei, înfășurați ardeii roz și lăsați-i să se aburească.
3. Curata fructele, taie-le in jumatati sau felii, indepartand tulpina si semintele, si aseaza-le in borcane sterile, adaugand sare dupa gust.
4. Fără coajă, străpungeți cățeii de usturoi cu un ac, puneți-i în ulei, încălziți-i la fiert și turnați-i peste ardei.
5. După răcire, ardeii copți în ulei aromat se păstrează la rece.

Piper pentru iarna cu ulei si otet

Următoarea rețetă de ardei murați cu ulei și oțet este o altă versiune accesibilă a preparatului gustos, care se face picant prin adăugarea de țelină și condimente. Gustarea va arăta cel mai impresionant atunci când folosiți fructe roșii și galbene, dar este mai bine să le evitați pe cele verzi sau să le folosiți împreună cu alte tipuri.

Ingrediente:

• piper - 1,5 kg;
• usturoi – 1,5 capete;
• apă – 0,5 l;
• ulei – 150 ml;
• laur – 3 buc.;
• crenguțe de țelină – 3-4 buc.;
• boabe de piper negru și ienibahar - după gust;
• oțet – 100 ml;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - 0,5 linguri. linguri.

Pregătirea

1. Fierbe apa cu adaos de sare, zahar, ulei, otet si condimente.
2. Adăugați felii de ardei în porții și fierbeți timp de 7 minute.
3. In borcane se adauga usturoiul, ierburile aromatice si ardeii fierti.
4. Se toarnă marinada peste tot, se sigilează și se înfășoară.

Ardei uscați în ulei pentru iarnă

Ardeii uscați în ulei sunt o gustare originală de sine stătătoare sau o componentă pentru adăugarea la salate gourmet, toppinguri pentru produse de patiserie și pizza. Pentru a obține un rezultat ideal, trebuie mai întâi să îndepărtați pielea de pe ardei și abia apoi să începeți uscarea pe termen lung a feliilor de legume.

Ingrediente:

• piper - 2 kg;
• ulei, sare, usturoi - după gust.

Pregătirea

1. Ardeii intregi se coace la 200 de grade timp de 20 de minute, dupa care se pun intr-un recipient inchis, se fierb la abur si se scot de pe coaja.
2. Pulpa, tăiată în felii, se așează pe o foaie de copt cu pergament și se usucă timp de 2 ore la 100 de grade.
3. Adăugați puțină sare în felii, stropiți cu ulei și lăsați să fiarbă încă o oră.
4. Se amestecă feliile uscate cu usturoiul tocat, se distribuie din nou pe o foaie de copt și se încălzește încă 10 minute.
5. Transferați într-un borcan steril, adăugați ulei și puneți pe raftul frigiderului pentru păstrare.

Piper cu miere si ulei pentru iarna

Dobândește note de aromă deosebite. Este de preferat să folosiți soiuri roșii de legume - aperitivul se va dovedi mai impresionant ca aspect și mai gustos. Aditivii picante înainte de adăugarea la marinată pot fi plasați într-o pungă de tifon, care este îndepărtată după gătit și aruncată.

Ingrediente:

• piper - 1,5 kg;
• miere - 2 linguri. linguri;
• apă – 1 pahar;
• ulei și oțet - 100 ml fiecare;
• sare și zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• laur – 3 buc.;

Pregătirea

1. Fierbe apa cu sare, zahar, miere, ulei, otet si condimente.
2. Puneți felii de ardei în porții, fierbeți timp de 5 minute și transferați în borcane.
3. Turnați marinada peste legume, sigilați-o și înfășurați-o.

Ardei fierți în ulei pentru iarnă

Soluția ideală pentru fanii gustărilor picante și sărate este următoarea rețetă de ardei gras în ulei pentru iarnă. Personalitatea sa constă în pregătirea feliilor într-o marinadă deosebit de aromată. Pe lângă condimente, la baza lichidă uleioasă se adaugă căței de usturoi întregi și ardei iute.

Ingrediente:

• piper - 1 kg;
• apă – 350 ml;
• zahăr, ulei și oțet - 150 g fiecare;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• usturoi – 1 cap;
• ardei iute – 3 buc.;
• ienibahar și cuișoare - 3 buc.;
• boabe de piper negru – 5 buc.

Pregătirea

1. Fierbe apa cu sare, ulei, zahar si otet, adauga condimente, usturoi intreg, strapung dintii cu o scobitoare si chili.
2. Puneți felii de piper în marinadă și gătiți-l acoperit timp de 10 minute.
3. Transferați legumele cu marinada în borcane, sigilați și izolați până se răcește.

Salata de ardei in ulei pentru iarna

Daca il prepari adaugand rosii, vei obtine o salata delicioasa care va fi un adaos ideal la carne sau orice garnitura. Este de preferat să tăiați ceapa în felii longitudinale subțiri, iar ardeii în fâșii. Morcovii pot fi pre-sotiți în ulei până sunt fierți pe jumătate.

Ingrediente:

• ardei și roșii – 1,5 kg fiecare;
• morcovi, ceapă – 0,5 kg fiecare;
• zahăr - 150 g;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• ulei – 200 ml;
• oțet - 1,5 linguri. linguri;
• piper negru - 0,5 linguriță.

Pregătirea

1. Tocați toate legumele, adăugați puțină sare și lăsați 12 ore.
2. Adăugați ingredientele rămase și puneți recipientul pe aragaz.
3. Fierbeți salata după fierbere timp de 40 de minute, ambalați-o în borcane și sigilați.

Ardei gras cu vinete in ulei

Marinat în ulei cu vinete prăjite, usturoi și ierburi, îl puteți pune pur și simplu la frigider la macerat timp de o zi, sau puteți steriliza recipientele timp de 15 minute într-un castron cu apă clocotită și etanșați pentru depozitare pe termen lung pentru iarnă. . Se dovedește foarte gustos, picant și aromat.

Ardeii dulci și-au câștigat ferm locul în multe feluri de mâncare. Grădinarii cresc cu succes această cultură de legume pe parcelele lor. Odată cu debutul toamnei, în timpul recoltării, este timpul să planificăm ce va fi depozitat și cum și ce pregătiri pot fi făcute pentru perioada lungă de iarnă.

Datorită gustului și suculenității sale, ardeii grasi pot deveni accentul tuturor preparatelor de pe mesele de cină și de sărbători.

De aceea dorim să vă oferim cele mai delicioase modalități de a pregăti cultura în acest articol.

7 cele mai benefice alimente cu boia de ardei pentru conserve

Fiecare gospodină visează să petreacă un minim de timp, efort și bani pentru a-și crea următorul fel de mâncare. În societatea modernă, acest lucru este complet normal, deoarece toată lumea nu are suficient timp. De aceea, rețeta propusă se potrivește cerințelor orașului, și anume, aceste feluri de mâncare sunt foarte ușor de preparat, dar în plus, se vor dovedi a fi foarte gustoase și sănătoase.

Legumă congelată

Este foarte convenabil! Ardeiul proaspat congelat isi pastreaza tot gustul, aroma si elementele benefice, ceea ce este important in perioadele de deficit de vitamine. Ei fac acest lucru în scopuri diferite, ceea ce înseamnă că și metodele sunt diferite. Să luăm în considerare toate opțiunile.

Pentru umplutură

Aici veți avea nevoie de exemplare de aproximativ aceeași dimensiune și formă. Apoi, tăiați partea de sus cu tulpină, curățați interiorul semințelor și puneți în apă clocotită timp de 30 de secunde.

Legumele pregătite pentru depozitarea în congelator în acest fel nu se vor rupe sau se vor deforma. Dacă închideți partea superioară a fructelor când îl umpleți, atunci pliați-l și puneți-l la congelator.

Preparat pentru condimentarea mâncărurilor fierbinți, tocănițelor de legume și piureurilor

Această metodă este chiar mai simplă decât cea anterioară. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați fructele, să curățați interiorul și să le tăiați sub orice formă preferată: cuburi, jumătate de inele, inele, paie. Apoi, împachetați-l în porții și puneți-l la congelator.

Ca produs semifabricat

Aici trebuie să puneți ardeiul în cuptor timp de 30 de minute, temperatura ar trebui să fie de +180ᵒC. Scoateți-l și lăsați-l până se răcește complet. Scoateți coaja și semințele. Apoi îl distribuim și în pungi în cantitățile necesare și îl punem la rece.

După ce ați decongelat produsul, dacă este necesar, puteți face o salată sau alt fel de mâncare care vă va încânta prin culoarea, aroma și gustul său într-o zi rece de iarnă.

O delicatesă foarte populară și preferată pentru mulți oameni, apariția sa pe masă va fi întotdeauna binevenită. Am pregătit două metode pentru atenția dumneavoastră.

Opțiunea 1

Selectăm exemplare de dimensiuni medii pentru gătit, scoatem tot ce nu este necesar și gătim în apă puțin sărată timp de 3 minute. Acest lucru este necesar pentru ca fructele să nu-și piardă forma. Pregătim recipiente de sticlă, este mai bine să alegem cele de 2 și 3 litri, să punem legumele în ele, să le umplem cu soluția în care fierbeau fructele, să adăugăm 9% oțet de masă, pe bază de 2 linguri la borcan de 2 litri și 3 linguri la borcan de 3 litri. Înșurubați capacul.

Opțiunea 2

Pregătim o soluție cu următoarea compoziție: 1 litru de apă, 70 g zahăr, 35 g sare și 8 g acid citric. Gătiți fructele decojite timp de 2 minute, apoi puneți-le în apă rece. Îndoiți-le într-o păpușă de cuib sau stivuiți-le lateral una peste alta și puneți-le într-un recipient. Umpleți cu saramură și puneți-l pentru sterilizare. Recipientul de 1 litru trebuie să fie supus procedurii în 15 minute, 2 litri 20 minute, 3 litri 25 minute.

Răsucirea borcanelor

Dacă este necesar, luați legume și puteți începe imediat să umpleți. Acest lucru este foarte convenabil și economisește timp.

Această delicatesă cu mai multe fațete a venit la noi din Ungaria. Un simplu amestec de legume înăbușite, condimentat cu condimente, a intrat ferm în meniul de iarnă. Ingredientele obligatorii sunt ardeiul gras, rosiile si ceapa. Dar, desigur, fiecare gospodină a experimentat compoziția și cantitatea componentelor, în conformitate cu preferințele ei. Prin urmare, în acest moment este aproape imposibil să găsiți două spații libere absolut identice, opțiunile lor pot fi numărate în nenumărate numere. Acum puteți găsi ceapă prăjită, morcovi, carne, cârnați afumati și alte componente pe care le iubiți și pe care doriți să le puneți acolo ca ingrediente.

Oferim o versiune clasică de lecho. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• ardei - 2 kg;
• roșii - 2 kg;
• Ceapa – 1 kg;
• ulei vegetal – 150 ml;
• Oțet de masă 9% - 3 linguri. l.;
• zahăr granulat - 4 linguri. l.;
• sare - 2 linguri;
• boabe de piper negru - 1 linguriță;
• Ienibahar – 4 buc;
• Frunza de dafin – 2 buc.

Progresul pregătirii. Spalam rosiile, le pasam cu ajutorul unui blender sau storcator, taiem ceapa jumatate rondele si ardeiul fasii. Puneți amestecul într-o cratiță sau lighean, adăugând zahăr, sare, condimente și grăsime vegetală. Se fierbe timp de 1 oră. Apoi turnați oțetul și puneți-l cu capul în jos într-o cameră caldă până se răcește complet.

În videoclipul de mai jos, veți învăța o altă modalitate de a pregăti gustarea, cu adaos de morcovi. Acest fel de mâncare poate fi consumat fie singur, fie ca garnitură într-o zi geroasă, veți fi mulțumiți de ambele opțiuni.

Unul dintre cele mai îndrăgite condimente picante este întotdeauna ținut cu o stime deosebită de oameni. În rețeta clasică, sosul este creat prin măcinarea ardeiului roșu iute, usturoiului și ierburilor cu sare. Dar, ca și în cazul lecho, în timpul numeroaselor experimente rețeta a suferit multe modificări, iar acum pot fi incluse acele ingrediente care nu ar trebui incluse, de exemplu, roșii, morcovi sau mere.

Unul dintre cele mai îndrăgite condimente picante este întotdeauna ținut cu o stime deosebită de oameni

Cred că toată lumea va fi de acord că astăzi aproape orice sos, dacă conține legume picante și usturoi, poartă cu mândrie numele adjika. În continuare, vom lua în considerare în mod tradițional două moduri de a pregăti acest minunat condiment.

Versiune ușoară a sosului adjika

Pentru această metodă veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1,5 kg de ardei gras, 5 kg de roșii, 1 kg de morcovi, 350 g de usturoi, 300 g de zahăr granulat, 100 g de sare, 250 mg de oțet 9% și 250 ml ulei vegetal.

Progresul pregătirii. Piure roșiile selectate, morcovi și ardei spălate într-un blender sau mașină de tocat carne electrică, se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mic timp de 45-60 de minute. Apoi, adăugați zahăr, sare și unt, gătiți încă o jumătate de oră. Se toarnă oțet și după 10 minute usturoiul tocat. După 15 minute, sosul va fi gata și poate fi pus într-un recipient de sticlă pregătit. Înșurubați capacele.

Rețetă georgiană de adjika

Aprovizionați cu următoarele produse pentru a crea sosul: 5 kg de ardei gras, 500 g de ardei iute, 500 g de pastă de roșii, 1,5 kg de roșii, 1 kg de morcovi, 2,5 kg de ceapă, 5-6 căței de usturoi , 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de coriandru uscat si proaspat, sare dupa gust.

Progresul pregătirii. Toate componentele trebuie zdrobite cu un blender sau robot de bucătărie, puneți recipientul cu amestecul pe foc și gătiți timp de 10 minute. Recipientul de sticlă trebuie încălzit, apoi așezați produsul finit și rulați-l.

Două metode de gătit complet diferite, dar cu același nume. Dar nu există nicio complexitate în creație, așa că începe să gătești cu încredere.

O legumă murată va decora orice masă, fie ea festivă sau de zi cu zi. Cultura multicoloră nu numai că poate da o stare de spirit, dar și pe placul oricărui gurmand datorită gustului și aromei sale. Nu te vei înroși dacă ții cont de această metodă, este pur și simplu extraordinară. Principalul lucru este să urmezi exact rețeta, iar oaspeții tăi cu siguranță vor cere mai mult!

Reteta de muratura

Pregătiți următoarele componente pentru piesa de prelucrat:

• ardei gras – 8 kg;
• zahăr granulat – 400 g;
• sare - 4 linguri;
• Oțet de masă 9% - 400 ml;
• ulei vegetal – 400 ml;
• Frunza de dafin – 5 buc;
• Cuișoare și ienibahar câte 5 buc;
• Boabe de piper negru – 12 buc;
• apă - 2 litri.

Progresul pregătirii. Curățați specimenele selectate din miez și tăiați-le în patru părți. Dați preferință legumelor mici, de aceeași dimensiune, pentru ca bucățile să fie egale, sau tăiați-le pe cele lungi mai mici. Cel mai bine este să colectați toate culorile: galben, roșu și verde pentru a face gustarea să pară mai colorată.

În continuare facem o marinadă dintr-un amestec de apă, zahăr, sare, grăsime vegetală și condimente. Dupa fierbere se tine pe foc 4 minute, apoi se adauga otet. Păstrați bucățile tăiate în apă clocotită timp de 2 minute și transferați-le în saramură clocotită folosind o lingură cu fantă. Gatiti la foc mic pana la 5 minute, nu se mai recomanda, pentru ca legumele sa nu-si piarda fermitatea. Puneți în recipiente, umplându-le până la vârf, apoi înșurubați capacele.

Câteva sfaturi utile:

• Dacă nu există reacții alergice la miere, adăugați-o la ingrediente când gătiți, înlocuind zahărul cu el. Produsul rezultat va avea un gust mai rafinat. Metode similare le găsiți în celălalt articol al nostru: Gogoshars marinate cu miere pentru iarnă.
• Puteți petrece puțin mai mult timp și tăiați ardeiul în fâșii, acest tip va arăta mai avantajos la servire.
• Puteți diversifica rețeta adăugând în fiecare borcan o compoziție specială de condimente. De exemplu, puteți folosi: coriandru, tarhon, rozmarin, pătrunjel sau rădăcină de țelină, precum și morcovi. Apoi produsul se va dovedi a fi special chiar și pentru cele mai exigente gusturi.

Această gustare este foarte ușor de preparat, procesul este rapid și produsul finit își va găsi mulți fani.

Ingredientele necesare:

• ardei dulce - 1 kg;
• roșii - 700 g;
• Căței de usturoi – 4 buc;
• zahăr granulat - 2,5 linguri. l.;
• Sare - 1,5 linguri. l.;
• Otet (poti folosi otet de mere sau de vin) – 30 ml;
• Ulei vegetal - 30 ml.

Progresul pregătirii. Pisează roșiile într-o mașină de tocat carne sau într-un blender, se adaugă usturoiul tocat și se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă sare, zahăr și ulei de floarea soarelui, se mai fierbe încă 5 minute. Împărțiți ardeiul cu semințe în sferturi, adăugați la amestec, fierbeți, amestecând, la foc mic, timp de 15 minute. Se toarnă oțet, după 10 minute mâncarea preparată poate fi pusă în borcane și înșurubați capacul.

Ar trebui să aveți 2 recipiente de 500 ml fiecare.

O metodă foarte interesantă, deoarece implică gătitul în ansamblu. Adica ardeiul nu se taie si nu se scot semintele, la fel si tulpina. Legumele se prajesc si abia apoi se asezoneaza cu amestecul. Utilizați culturi de diferite culori. Această gustare va fi foarte populară. Masa va fi luminoasă și mâncarea variată.

În videoclip puteți vedea una dintre opțiunile de preparare a ardeilor prăjiți.

Marinada rămasă după consumul de piper nu trebuie turnată. La fel ca vărul său castraveți, are multe utilizări. Fără să știm acest lucru, de multe ori pur și simplu scăpăm de lichidul inutil, dar o facem în zadar. Vom descrie una dintre aplicațiile acestui amestec în cadrul acestui articol.

Sos pentru dressing

Se prepară 4 părți din marinada rămasă, 3 părți maioneză, 1 parte sos de soia, muștar, roșii, suc de lămâie, usturoi, hrean, condimente după gust și toacă mărunt verdeața.

Acesta va fi un condiment excelent pentru preparatele din carne, puteți și unge aluatul de pizza cu sos sau îl puteți folosi ca dressing pentru diverse salate. Marinați carnea în acest sos și apoi fierbeți-o pur și simplu. Acest fel de mâncare vă va aminti de picnicuri în zilele însorite de vară.

De asemenea, puteți umple legumele cu aproape orice vă place. Dar umplutura principală este încă un amestec de orez și carne. Acest fel de mâncare va fi relevant atât vara, cât și iarna. Să studiem două rețete, pe baza lor poți crea propriile preparate, dând frâu liber imaginației și nu ezitați să experimentați cu umpluturi, iar apoi le puneți la congelator pentru păstrare până la momentul potrivit.

Ingrediente necesare: 10 buc. ardei dulce, 500 g dovlecel, 1 buc morcov, 2 buc ceapa, 1 litru suc de rosii, ierburi proaspete, boabe de piper si sare.

Progresul pregătirii

Curățați exemplarele selectate ale culturii de legume, îndepărtați semințele și tăiați partea superioară cu tulpina. Se tine in apa clocotita timp de 5 minute.

Umpleți ardeii, puneți-i în borcane, presându-i strâns și adăugați sucul de roșii clocotit. După sterilizare, rulați capacele timp de 15-20 de minute.

Vedeți recenzia video pentru a doua metodă.

Acest fel de mâncare va fi apreciat de toți membrii familiei și oaspeții poate fi consumat ca garnitură, sau pur și simplu uns pe pâine sau mâncat singur. Un număr mare de culturi utile vă vor satura cu vitamine și vă vor ridica moralul.

Pentru a pregăti acest aperitiv va trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• Ardei de soiuri cărnoase – 2,5 kg;
• Morcovi – 150 g;
• ceapa - 250 g;
• roșii - 200 g;
• rădăcină de țelină – 1 bucată;
• rădăcină de pătrunjel – 1 bucată;
• piper măcinat - 1 linguriță;
• Ienibahar - 1 lingurita.

Progresul pregătirii. Coaceți legumele în cuptor, îndepărtați coaja și semințele și măcinați într-un blender. Tăiați pătrunjelul și rădăcinile de țelină și morcovii în fâșii mici și soțiți până la jumătate. Prăjiți ceapa tocată până când apare o crustă frumoasă aurie. Roșiile se curăță și se taie, se fierb 3-5 minute, apoi se adaugă toate celelalte ingrediente și se fierb 10 minute. Așezați caviarul de legume pregătit într-un recipient și sterilizați-l: recipiente de 500 ml timp de jumătate de oră și 1 litru timp de cel puțin 40 de minute.

Acordați o atenție deosebită procesului de sterilizare, deoarece durata de valabilitate a produsului depinde direct de aceasta. Apoi, păstrați borcanele și țineți-le cu capul în jos, învelite într-o pătură sau alt material care economisește căldura.

Un fapt interesant este că în patria sa din America, acest arbust peren nu necesită nicio îngrijire specială, poate crește singur. În zona noastră climatică, această plantă necesită îngrijire specială și, din cauza înghețurilor care se apropie rapid, în curând ne vom lua rămas bun de la această cultură de legume bogată în vitamine, a cărei recoltă este momentul recoltării.

Și, prin urmare, sperăm că selecția noastră de rețete vă va fi de folos. Iar sărbătoarea din sezonul rece de iarnă este variată cu o abundență de preparate cu ardei dulci. Vă dorim ție și invitaților tăi poftă bună!