Rețetă pentru „cotlet de ficat cu hrișcă” cu fotografie

Evaluați rețeta: 0

Pregătirea: 5 min

Cât durează pregătirea?: 30 min

Timp de gătit: 35 min

M-am uitat la reteta: 1185

Rețeta adăugată: 24.07.2017

Bună ziua, dragi cititori ai site-ului. Cotleturile de ficat cu hrișcă nu sunt doar foarte gustoase, ci și un fel de mâncare incredibil de sănătos. Combinația de ficat și hrișcă vă permite să vă recuperați rapid după boală, să creșteți nivelul hemoglobinei din sânge și să scăpați chiar și de formele severe de anemie cu deficit de fier.

Ingrediente

• Ficat de vită - 500-600 de grame;
• Untura (sau unt) – 50 de grame;
• Hrișcă - 50 de grame;
• Ceapa (mare) – 1 bucata;
• Ou crud – 1 bucată;
• făină - 50 de grame;
• Sare – 1,5 lingurițe nivele;
• Ulei vegetal pentru prajit.
• Pentru sos
• maioneza - 3 linguri;
• Smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 2 linguri;
• Usturoi – 2 catei;
• Mărar tocat (proaspăt sau congelat) – 2 linguri pline.

Cum să gătești

1. Mai întâi trebuie să clătiți bine hrișca și să o fierbiți până când este complet gătită. În timpul procesului de gătire, adăugați ¼ de linguriță de sare în hrișcă.
2. Acum spalam ficatul si il trecem printr-o masina de tocat carne (puteti folosi un blender).
3. În loc de ficat de vită, puteți folosi ficat de pui, atunci felul de mâncare va fi mai dietetic.
4. Tocam si untura si ceapa si le adaugam in ficat. Apoi adaugam in carnea tocata hrisca preparata si putin racita, oul si sarea. Se amestecă până la omogenizare. Pentru a preveni răspândirea cotletelor în timpul prăjirii și pentru a le păstra mai bine forma, trebuie să adăugați făină în carnea tocată. Înainte de aceasta, trebuie cernută pentru a se amesteca mai bine cu carnea tocată și să nu facă cocoloașe.
5. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă porții mici de carne tocată.
6. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Pentru a elimina excesul de grăsime, cotleturile finite pot fi așezate pe un prosop de hârtie.

Usturoiul este un condiment tradițional în bucătăria ucraineană. Merge bine cu multe feluri de mâncare din carne și este grozav pentru cotlet de ficat. Prin urmare, le vom pregăti un sos simplu, dar foarte gustos. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza și smântâna, adăugați mărar tocat mărunt. Tăiați usturoiul folosind un cuțit sau un presă de usturoi și adăugați-l la restul ingredientelor. Se amestecă bine și sosul este gata.

Inainte de servire, asezati cotletele pe farfurii si adaugati o lingura de sos. Dacă doriți, puteți orna cu o crenguță de mărar sau ceapă verde.

Rețete pas cu pas de uimitoare cotlet de ficat cu hrișcă și ceapă, ciuperci, morcovi, la abur, la cuptor și în tigaie, din ficat de vită, pui și porc

2018-01-12 Iulia Kosich

Nota
reţetă

5979

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

14 gr.

8 gr.

Carbohidrați

14 gr.

185 kcal.

Varianta 1: Cotlet de ficat cu hrisca – reteta clasica

Hrișca nu este adesea inclusă în rețetele de cotlet. Această opțiune poate fi numită chiar exotică. În ciuda faptului că această cereală este zilnică pentru noi. Dar vă recomandăm cu căldură să încercați această gustare specială. Este probabil ca de acum înainte cotleturile de ficat cu hrișcă să devină cele mai iubite pentru întreaga ta familie.

Ingrediente:

• 350 de grame de ficat de vită;
• o treime dintr-un pahar de hrișcă;
• două ouă;
• 39 de grame de făină;
• ceapa;
• ulei de prajit;
• condimente;
• apă pentru gătit hrișcă;
• sare.

Reteta pas cu pas de cotlet de ficat cu hrisca

Curățați o bucată de ficat de vită. Dacă este înghețată, lăsați să se dezghețe. Clătiți. Se șterge ușor cu șervețele. Tăiați în mai multe bucăți.

Scoateți coaja de la ceapă. Tăiați în 4 părți. Se macină rădăcină împreună cu ficatul preparat într-o mașină de tocat carne.

Spală o treime dintr-un pahar de hrișcă. Umpleți cu apă (1:2). Adăugați puțină sare. Gatiti pana cand apa clocotita se evapora.

Se amestecă cerealele preparate cu masa de ficat. Adăugați sare. Adăugați condimente. Adăugați făină. Bateți ouăle (proaspete).

Cu ajutorul unui tel amestecați carnea tocată pentru cotlet de ficat cu hrișcă. În plus, nu ar trebui să rămână bulgări.

Se toarnă ulei într-o tigaie largă, cu fund gros. Încălzește-l. Setați temperatura la mediu.

Asezati bucatile rotunde cu o lingura. Sub capacul închis, gătiți aperitivul timp de 3-4 minute. Timpul indicat este pentru fiecare parte.

Puneți cotletele prăjite pe șervețele de hârtie. Vor absorbi rapid excesul de ulei. Serviți cu sos cu smântână.

Cantitatea de apă pentru fierberea hrișcă poate varia. Așadar, adăugați-o în porturi mici pentru a nu găti prea mult cerealele, dar și pentru a preveni arderea acesteia. Dacă nu folosiți făină în alimentație, creșteți (ușor) cantitatea de hrișcă și excludeți-o pe prima din rețetă.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de cotlet de ficat de pui cu hrișcă

Ficatul de pui, spre deosebire de carnea de porc sau de vită, se gătește mult mai repede. Prin urmare, dacă trebuie să faceți felul de mâncare de astăzi într-un timp scurt, alegeți-l. În plus, vă sugerăm să gătiți chiflele în cuptor. Astfel vom coace toate ingredientele deodată. Ceea ce, apropo, va reduce și timpul întregului proces.

Ingrediente:

• 355 de grame de ficat de pui;
• sare grunjoasă;
• 155 de grame de hrișcă fiartă;
• piper măcinat;
• ceapa (ceapa);
• condimente după gust;
• două ouă;
• câteva linguri de făină.

Cum să gătești rapid cotlet de ficat cu hrișcă

Spălați ficatul de pui. Se lasa pe un prosop de hartie sa absoarba lichidul.

Curățați ceapa. Tăiați în 4-6 bucăți. Treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ficatul.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Puneți cotleturile de ficat cu hrișcă pe toată suprafața. Forma este rotundă.

Se coace la 185 de grade. Timp aproximativ - 7-8 minute. În funcție de puterea aragazului, aceasta poate varia ușor. Prin urmare, monitorizați cu atenție gradul de pregătire al cotletelor.

Opțiunea 3: cotlet de ficat cu hrișcă și morcovi

Orice bucătar profesionist va confirma că ceapa și morcovul sunt produse ideale pentru orice fel de mâncare de ficat. Așa că de ce nu încercăm să facem cotlet delicioase incluzând aceste rădăcinoase în rețetă? Hai să o facem!

Ingrediente:

• morcov mediu;
• ceapa;
• 365 de grame de ficat de vită;
• un pahar de hrișcă fiartă;
• sare;
• ulei pentru prajit;
• două ouă;
• mărar.

Cum să gătești

Se fierbe hrișca crudă în apă cu sare. Cerealele trebuie să fie sfărâmicioase.

Curățați ceapa și morcovii medii. Tocați mărunt. Se prăjește în ulei, care este important să se încălzească. Timp - 3-4 minute.

Se spala ficatul de vita (curatat). Ștergeți cu șervețele. Tăiați în 5 bucăți.

Odată cu prăjirea, treceți ficatul pregătit printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați hrișcă fiartă la amestec. Adăugați mărar (tocat). Adăugați puțină sare. Bateți ouăle. Amesteca.

Daca aluatul iese apa, cerne o lingura de faina. Lăsați amestecul finit la frigider pentru o jumătate de oră.

După 30-31 de minute, se încălzește uleiul. Pregătiți cotlet de ficat cu hrișcă, așezându-le în bucăți rotunde.

Timpul de prăjire pentru fiecare parte este de 3-4 minute. După ce ștergeți aperitivul din grăsime, serviți cu smântână și sos de usturoi.

Pe lângă o mașină de tocat carne, puteți folosi un blender pentru a măcina carnea tocată. Este atât mai rapid, cât și mai convenabil. În orice caz, asigurați-vă că masa este relativ omogenă, fără prezența unor bucăți mari.

Opțiunea 4: cotlet de ficat cu hrișcă și ciuperci

Atât ficatul, cât și hrișca individual se potrivesc bine cu ciuperci. Și dacă pregătim cotlet cu aceste ingrediente, atunci de ce nu folosim șampioane proaspete. Va deveni delicios și foarte aromat.

Ingrediente:

• șapte până la opt șampioane proaspete;
• 370 de grame de ficat (carne de vită);
• piper măcinat;
• 195 de grame de hrișcă fiartă;
• ulei pentru prajit;
• ceapa;
• lingura de faina daca este necesar;
• sare;
• două ouă.

Reteta pas cu pas

Se toarnă hrișca spălată cu apă. Adăugați puțină sare. Gatiti pana cand lichidul este complet absorbit. Cerealele trebuie să fie sfărâmicioase.

Spălați ficatul. Curățați dacă este necesar. Împărțiți în mai multe părți.

Curățați ceapa proaspătă. Se macină împreună cu ficatul preparat într-o mașină de tocat carne.

Spălați șampioanele proaspete cu un burete. Tăiați picioarele. Tăiați în cuburi mici.

Se amestecă hrișcă, masa de ceapă-ficat, piper, ouă, făină, ciuperci și sare într-un recipient uscat.

Frământați carnea tocată vâscoasă. Pe fundul tigaii, unde doriți să preîncălziți uleiul, formați din el bucăți rotunde.

Desigur, șampioanele proaspete pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă și ficat. Dar dacă le tăiați în cuburi, așa cum vă sugerăm în această rețetă, structura cotleturilor va fi mai interesantă. Încercați ambele opțiuni pentru a vă alege pe a dvs.

Opțiunea 5: cotlet de ficat la abur cu hrișcă

Principalele produse care sunt folosite pentru cotleturile noastre pot fi numite în siguranță dietetice. Prin urmare, este destul de rezonabil să luați în considerare opțiunea de aburi cotlet. Asta vom face chiar acum.

Ingrediente:

• 65 de grame de hrișcă crudă;
• sare grunjoasă;
• apă pentru gătit cereale;
• 345 de grame de ficat de pui;
• o ceapă;
• patrunjel proaspat;
• două gălbenușuri;
• lingura de faina.

Cum să gătești

Se fierbe hrișca crudă în apă cu sare. Imediat ce cerealele sunt fierte, opriți focul. Pune terciul deoparte.

Clătiți ficatul de pui spălat. După uscare cu prosoape, măcinați cu ceapa curățată într-o mașină de tocat carne.

Se amestecă masa de ficat cu hrișcă și două gălbenușuri. Adăugați sare. Se adauga patrunjel tocat.

Adăugați făină. Înlocuiți carnea tocată lipicioasă.

Ștergeți recipientul pentru abur. Pune hârtie de copt subțire.

Așezați bucăți rotunde de cotlet de ficat cu hrișcă pe toată suprafața. Se pune peste apa clocotita.

Cotleturile se fierb la abur timp de 20-23 de minute. După ce le-ați verificat pregătirea, transferați-le pe o farfurie plată. Serviți cu iaurt natural și un pahar de suc proaspăt rece.

Când îndepărtați ficatul, asigurați-vă că eliminați toate cheagurile de sânge și canalele care vor face cotleturile dure și amare. Pe lângă o mașină de tocat carne, este posibil să folosiți și un blender. În același timp, ai grijă ca ceapa să fie bine tocată și să nu mai rămână bucăți mari.

Varianta 6: Cotlet de ficat de porc cu hrisca la cuptor

În ultima rețetă ne vom uita la varianta de a face cotlet suculent de ficat de porc. Și pentru a asigura un gust cu adevărat exploziv, vă recomandăm cu căldură să adăugați slănină aromată și unică.

Ingrediente:

• 405 grame de ficat de porc;
• un pahar plin de hrișcă fiartă;
• sare grunjoasă;
• două linguri de făină;
• arc mediu;
• ouă de pui;
• condimente după gust;
• trei fasii de bacon.

Reteta pas cu pas

Prăjiți fâșii subțiri de slănină într-o tigaie uscată. De îndată ce devin tari, scoateți-le și ștergeți-le pe șervețele.

În același timp, curățați o bucată de ficat. Tăiați în bucăți. Se macină cu ceapa decojită într-o mașină de tocat carne sau blender.

Se fierbe hrișca până când este complet gătită. În plus, este mai bine să adăugați sare în apă.

Se amestecă cerealele fierte cu amestecul de ficat-ceapă. Adauga bacon tocat. Se bat ouăle și se cern făina.

După ce adăugați câteva stropi de condimente, înlocuiți carnea tocată vâscoasă.

Tapetați o foaie de copt plată cu pergament. Aranjați bucățile rotunde, strângând carnea tocată cu o lingură.

Transferați cotletele de ficat cu hrișcă la cuptor. Pregătiți aperitivul pentru cel mult 10 minute. Temperatura de coacere - 185 de grade.

Este foarte important să curățați bine ficatul de porc. Prin urmare, dacă este posibil, cumpărați un produs deja procesat. Acest lucru vă va ușura munca și vă va accelera procesul culinar.

Cotlet de ficat-hrișcă.

Cotlet de ficat-hrișcă

Ingrediente:

• Ficat - 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• Verdeață - 100 gr.
• Piper măcinat - după gust.
• Pentru terci:
• Hrișcă - 1 cană
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal
• Sare și condimente - după gust

Prepararea cotleturilor de ficat-hrișcă:

Pasul 1. Tăiați ficatul în bucăți

Ficatul nu este o bucată solidă, așa cum ar putea crede unii. Înăuntru există o mulțime de grăsimi, vene și alte lucruri care trebuie îndepărtate. Prin urmare, vom spăla foarte bine ficatul, îl vom curăța de tot ce nu este necesar și îl vom tăia în bucăți care să se potrivească confortabil într-o mașină de tocat carne și le vom măcina.

Se știe că aceste organe gustoase nu trebuie gătite dublu, precum carnea de porc sau orice altă carne. Prin urmare, să punem terciul de hrișcă la fiert, pentru că, așa cum am spus deja, va ajunge în carnea tocată. Cu toții știm să gătim terci, dar aici trebuie să-l pregătim astfel încât să fie bob cu bob. Adică nu un slab. Nu punem ulei. În același timp, tăiați ceapa obișnuită în bucăți mai mici și prăjiți-o până se rumenește într-o tigaie încălzită. Apoi combinați terciul cu ceapa. Arată deja atât de delicios!

Pasul 2. Gatiti terci de hrisca si prajiti ceapa

Apoi vom continua să pregătim tot ceea ce va face cotleturile și mai gustoase și mai sănătoase. Vorbim de verdeață. Îmi place foarte mult să-l pun în toate felurile de mâncare și mai ales în cele din carne. Da, dacă se obișnuiește să punem ceapă obișnuită în cotlet obișnuiți și chiar de ficat, vom pune și cele verzi. Toacă mărunt mararul, pătrunjelul și ceapa verde și toacă, de asemenea, niște usturoi tânăr, dacă ai.

Pasul 3. Tocați fin ierburile și usturoiul

Pasul 4. Combinați terci de hrișcă, carnea tocată și bateți oul.

Amesteca totul din nou cu o lingura, adauga verdeata si amesteca din nou usor. Puteți piperă carnea tocată dacă doriți. Sau poți adăuga câteva mirodenii pe care familia ta le preferă. Aceasta este consistența pe care ar trebui să o obțineți.

Pasul 5. Adăugați ierburi și condimente după gust în amestecul rezultat

Acum trebuie să încălziți bine tigaia. După ce turnați ulei în el, adăugați căldură și încălziți uleiul. Acum puteți prăji cotleturile. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați carnea tocată cu o lingură și să o turnați aproape cu grijă în ulei. Nu este nevoie să prăjim mult timp, altfel vom ajunge cu cotlet suprauscat. Aici este suficient să prăjiți o singură dată pe ambele părți la foc mediu, pentru că se prăjesc foarte repede.

Pasul 6. Turnați carnea tocată rezultată în uleiul încins cu o lingură.

Puneți cotleturile finite într-o farfurie adâncă și acoperiți-le cu un capac înalt. După ce stau 5 minute sub abur, ei vor „ajunge” la pregătire și vor deveni și mai suculenți. Serviți cotlet de ficat cu a doua jumătate de terci de hrișcă fiert. Cel mai tandru. Delicios. Cel mai util. Mănâncă sănătos, acoperit cu smântână sau ce vrei!

Pasul 7. Cotleturile sunt gata. Poftă bună!

Câteva sfaturi utile despre cum să faci cotleturile de ficat apetisante

Nu am sărat carnea tocată. Dacă nu adaugi sare, nu trebuie să spui familiei despre asta. Înainte să-și dea seama, vasul cu cotlet va fi gol!
Când răsuciți cotleturile, aveți grijă - se pot destrăma dacă nu le întoarceți cu o spatulă.
Puneți și cotleturile pe farfurii cu grijă, pentru că vor deveni mai tari când se vor răci.
În loc de terci de hrișcă, puteți pune oricare altul.
Dacă carnea tocată curge, puteți adăuga puțină pâine sau făină.
La carnea tocată se adaugă uneori cartofi, morcovi, varză și alte legume.
Apropo, ar trebui să aveți aproximativ un castron de ficat măcinat și terci, adică ambele ingrediente în mod egal.

Cotlet de ficat-hrișcă 1 Cotlet de ficat-hrișcă 2 Cotlet de ficat-hrișcă 3
Cotlet de ficat-hrișcă 4 Cotlet de ficat-hrișcă

COTLETE DE FICAT CU HRISCĂ

Cotletele de ficat cu hrișcă sunt un prânz grozav de familie, un aperitiv sau o gustare. Pot fi chiar și un fel de mâncare separat.

INGREDIENTE

Ficat de pui - 400 g
Hrișcă - 1 pahar
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Sare - după gust
Piper, h.m. - după gust
Ou de pui - la nevoie
Ulei vegetal - 3-4 linguri.
Pesmet - optional

PROCESUL DE GATIRE

Îmi place foarte mult atât ficatul, cât și hrișca, așa că pentru mine rețeta de cotlet de ficat cu hrișcă este o adevărată descoperire. Aceste cotlet pot fi fie un aperitiv, fie un fel de mâncare separat. In plus, sunt delicioase atat calde cat si reci.

Pentru a pregăti cotlet de ficat de pui cu hrișcă, pregătiți ingredientele conform listei. Morcovii și ceapa trebuie mai întâi curățați și spălați.

Se spală hrișca, se adaugă apă în proporție de 1 la 2, se adaugă puțină sare și se fierbe până se înmoaie la foc mic, aproximativ 15 minute, în acest timp, apa va fierbe și terciul va fi gata. Terciul finit trebuie slăbit cu o furculiță sau o lingură și lăsat să se răcească complet.

Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Spălați ficatul, uscați-l, tăiați peliculele și grăsimea. Adăugați ficatul în tigaie și gătiți timp de 5 minute.

Puneți ficatul și legumele răcite într-un blender și treceți până la consistența dorită;

Puneți hrișca și ficatul într-un bol convenabil, adăugați sare și piper. Dacă carnea tocată nu este lipicioasă, adăugați un ou crud și amestecați până se omogenizează.

Cu mâinile umede, formați cotlet, rulați-le în pesmet dacă doriți și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Serviți cotlet de ficat gata preparate cu hrișcă cu o salată de legume proaspete, cu murături sau ca preparat separat.

cotlet de ficat cu hrisca bogat in vitamine si minerale precum: vitamina A - 739,8%, vitamina B1 - 14,1%, vitamina B2 - 45,1%, colina - 31,5%, vitamina B6 - 28,5%, vitamina B9 - 34,3%, vitamina B12 - 307,7%, vitamina PP - 43,6%, siliciu - 30,7%, fosfor - 25,8%, fier - 45,5%, cobalt - 106,6%, mangan - 18%, cupru - 30,3%, molibden - 53,4%, seleniu - 67,9%, crom - 67,9%, crom - 67,9% zinc - 34,1%

Beneficiile cotletelor de ficat cu hrișcă

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității la culoare a analizorului vizual și la adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de starea afectată a pielii, a membranelor mucoase și deficiența vederii la lumină și amurg.
• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B9 ca coenzimă participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de acid folic duce la perturbarea sintezei acizilor nucleici și proteinelor, ducând la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriție și deformări congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în glicozaminoglicani și stimulează sinteza colagenului.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.