Puteți face gem dulce-tartă din fructe de pădure de aronia, care va fi un adaos excelent pentru băutul ceaiului sau o umplutură excelentă pentru produse de patiserie. Dulceața de aronia se caracterizează nu numai prin gustul său, ci și prin proprietățile sale curative, care sunt obținute datorită conținutului de cantități mari de acizi organici, vitamine și microelemente din fructe de pădure. Merită să luați în considerare faptul că fructele de pădure devin cele mai utile până în septembrie, așa că se recomandă să faceți dulceață de aronia la începutul toamnei.

Puteți face gem dulce-tartă din fructe de pădure de aronia.

Absența tratamentului termic în timpul preparării gemului face posibilă obținerea celei mai fortificate delicatese.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 1,2 kg aronia;
• 800 de grame de zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas:

• 1. Aronia se sortează și se spală sub jet de apă.
  2. După ce fructele de pădure sunt uscate, jumătate dintre ele sunt transferate într-un vas de blender și umplute cu jumătate din volumul de zahăr. Dispozitivul este activat și fructele de pădure sunt zdrobite.
  3. Un recipient separat este opărit cu apă clocotită, iar apoi piureul de rowan este transferat în el.
  4. La fel se procedează cu a doua porție de materii prime.
  5. Ambele jumătăți din viitoarea dulceață sunt amestecate astfel încât toate cristalele de zahăr să fie complet dizolvate.
  6. Apoi recipientul este închis cu un capac și lăsat timp de 15 minute.
  7. În continuare, trebuie să sterilizați borcanele mici de sticlă prin aburirea lor.
  8. După aceasta, dulceața se pune în recipiente și se rulează cu capace opărite.

Această dulceață de zahăr brut, care nu necesită gătit, trebuie păstrată pe raftul de jos al frigiderului.

Dulceață de aronia și mere (video)

Reteta clasica

Un alt nume pentru aronia este aronia. Rețetele clasice de preparare a gemului de aronia vă permit să obțineți o delicatesă delicioasă cu note subtile de tartă și o aromă atractivă.

Aronia este cunoscută de mulți ca un medicament care ajută la hipertensiunea arterială, problemele cu vasele de sânge și inima, vederea slabă și multe alte probleme de sănătate. Dar nu toată lumea știe că din ea poți face dulceață gustoasă și aromată. Acest preparat de iarnă, atunci când este pregătit corespunzător și în combinație cu fructe, mirodenii și ierburi, creează un desert incredibil de gustos și sănătos.

Cele mai bune rețete de gem de aronia

Pentru orice dulceață se iau numai fructe de pădure coapte, altfel preparatul va avea un gust amar. Boabele proaspete ar trebui să fie moi. Se culeg din septembrie până în noiembrie, după primul îngheț, când fructele își pierd cea mai mare parte din amărăciune și astringență și devin mai dulci.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 3 kilograme de zahăr;
• 1,5 litri de apă.

Preparare:

Aronia este sortată, boabele rupte și putrezite sunt îndepărtate. Se curăță de tulpini și se spală. Boabele se pun într-un vas adânc și se umplu cu apă rece până se acoperă complet. Rowan este ținut în apă timp de 1 zi.

Boabele infuzate se pun într-o strecurătoare, se spală cu apă curentă și se toarnă într-o tigaie emailată.

Într-o tigaie separată, se combină zahărul, jumătate din cantitatea de apă și se pune pe foc. Siropul se fierbe până când este transparent.

Fructele se toarnă cu sirop clocotit și se lasă la infuzat până se răcesc complet. Apoi siropul se toarnă din tigaie într-un alt recipient și se încălzește la foc mic timp de 20 de minute. Apoi se duce la cenușa de munte și totul se gătește încă o jumătate de oră.

Gemul finit este ambalat în borcane curate, sterilizate și sigilat cu cheie de etanșare. După răcire, borcanele răsturnate și împachetate sunt deschise și trimise la depozitare.

Dulceata de aronia. Rețetă simplă: video

Ingrediente:

• 2 kilograme de aronia;
• 2,5 kilograme de zahăr;
• 0,5 litri de apă;
• 10 grame de vanilină.

Preparare:

Boabele sunt sortate, înmuiate timp de 10 minute și spălate bine în apă curentă până când stratul alb este îndepărtat complet. Apoi fructele de pădure sunt puse într-o strecurătoare pentru a scurge umiditatea.

Apa fierbe intr-o cratita. Aronia este turnată acolo. Boabele sunt albite timp de 5 minute. Se adaugă zahăr. Amestecul, amestecând, se aduce la fierbere. Fierbe fructele de pădure la foc mic pentru încă 15 minute. Tigaia se ia de pe foc si se lasa la racit.

După răcirea completă, recipientul este pus din nou pe foc. Amestecul este gătit timp de 15 minute. La gem se adaugă vanilina și se amestecă. După ce apar bule, piesa de prelucrat este ambalată în borcane presterilizate și strânsă cu o cheie de cusătură. Borcanele se lasă cu capul în jos și se împachetează până se răcesc complet, după care sunt trimise la depozitare.

Vanilina în combinație cu fructele de pădure conferă gemului o aromă și o aromă de cireșe.

Ingrediente:

• 2 kilograme de boabe de aronia;
• 4 kilograme de zahăr.

Preparare:

Boabele proaspete se spală și se albesc în apă clocotită până se înmoaie. Fructele înmuiate se pun într-o strecurătoare și, după scurgere, se zdrobesc împreună cu zahărul folosind un blender sau mașina de tocat carne. Amestecul rezultat se toarnă într-o tigaie cu pereți groși și se pune pe foc.

Desertul se gătește 5 minute (după fierbere). Amestecul se amestecă constant până când zahărul se dizolvă.

Dulceata finita se pune in borcane sterile si se inchide ermetic pentru depozitare pe termen lung.

Dulceata de aronia „Pyatiminutka”: videoclip

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 2 kilograme de zahar.

Preparare:

Rowanul se sortează, se spală și se usucă. Boabele, uscate pe un prosop, sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau blender. La masa rezultată se adaugă zahăr. Amestecul se amestecă și se pune în borcane presterilizate peste abur. Recipientul cu dulceață se închide cu capace de plastic fierte și, după răcire, intră în frigider.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 2 kilograme de zahăr;
• 1 litru de apă.

Preparare:

Boabele se sortează, se spală și se albesc în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi se așează pe loc într-o strecurătoare.

Fructele de pădure sunt turnate în vasul cu mai multe cuptor, zahărul merge deasupra. Totul este infuzat timp de 30 de minute pentru a elibera sucul. După aceasta, capacul este închis și modul „Stingere” este pornit timp de 40 de minute.

Dulceata finita se pune in borcane sterile si se infileteaza cu capace metalice. Borcanele rulate se răstoarnă și se acoperă cu un prosop gros. După răcire, borcanele sunt trimise la depozitare.

Ingrediente:

• 2 kilograme de rowan negru;
• 2 kilograme de mere;
• 3 kilograme de zahăr;
• 1 litru de apă;
• o jumătate de lămâie;
• 10 grame de scorțișoară măcinată.

Preparare:

Rowan se mișcă și se spală. Fructele se calesc in apa clocotita timp de 5 minute si se racesc sub jet de apa rece.

Siropul se face din jumătate din normă de apă și zahăr. Boabele răcite sunt aruncate în el. Aduceți siropul și fructele de pădure la fiert și mai rămâneți pe foc încă 3-5 minute. Tigaia se ia de pe foc. Boabele se infuzează în sirop timp de 8 ore.

Merele se curata de coaja si se indeparteaza miezul si semintele. Fructele se taie felii mici, se albesc pana se inmoaie in apa acidificata cu suc de lamaie si se racesc brusc cu apa rece.

A doua parte de zahăr se adaugă la rowanul infuzat. Amestecul se încălzește până dă în clocot.

Feliile de mere se pun in preparatul fierbinte. Se fierbe totul 10 minute, apoi se lasa deoparte pana se raceste complet. Apoi se adaugă scorțișoară în amestec. Gemul se încălzește din nou timp de 10 minute, după care se pune în borcane sterile și se înșurubează bine capacele.

Ingrediente:

• 2 kilograme de aronia;
• 2 kilograme de portocale;
• 2 mere acre mari;
• 2 kilograme de zahăr;
• 0,25 litri de apă.

Preparare:

Rowanul se sortează, se spală și se pune într-o tigaie. Coaja se scoate de pe portocale cu ajutorul unei răzătoare. Stratul subcutanat alb al fructului se curăță cu un cuțit. Portocalele sunt împărțite în felii. Din ele se extrag semințele. Pulpa se taie cubulete.

Merele se curata de coaja si se taie in aceleasi cuburi. Portocalele si merele tocate se combina intr-o cratita, se acopera cu jumatate din zahar si se pun pe foc. După ce zahărul s-a dizolvat, acestea sunt trimise la fructe de pădure.

Siropul se face din zahăr și apă rămase. Merge la ingredientele combinate. Amestecul se amestecă și se pune pe foc o jumătate de oră. Apoi piesa viitoare este scoasă de pe foc.

În timp ce se răcește, borcanele și capacele sunt sterilizate. Dupa ce dulceata s-a racit, se pune din nou pe foc si se fierbe 15 minute. Coaja de portocală merge și acolo. După fierbere, dulceața se toarnă în borcane și se sigilează.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 1 kilogram de portocale;
• 2 lămâi mari;
• 2 kilograme de zahar.

Preparare:

Boabele sunt sortate și spălate în apă curentă. Portocalele și lămâile se spală, se stropesc cu apă clocotită și se taie felii. Semințele sunt îndepărtate din fructe.

Feliile de citrice și fructele de pădure se trec printr-o mașină de tocat carne și se acoperă cu zahăr. Întreaga masă se amestecă bine și se pune pe foc timp de 50 de minute. Gemul se amestecă constant în timpul gătirii.

Fara a se lua de pe foc, dulceata se pune in borcane sterile si se sigileaza cu capace oparite cu apa clocotita. Borcanele se răstoarnă și se împachetează, iar după răcire se pun la depozitare.

Aronia pentru iarna cu portocala si lamaie: video

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 200 de grame de frunze de cireș;
• 1 kilogram de mere;
• 3 kilograme de zahăr;
• 0,5 litri de apă.

Preparare:

Boabele se sortează, se spală și se pun într-o strecurătoare. Merele se spala si se taie felii. Miezul cu semințe este îndepărtat din fruct.

Siropul de zahăr este făcut din apă și zahăr. Când zahărul se dizolvă, adăugați felii de mere tocate. Se fierb timp de 15 minute. Apoi merele sunt îndepărtate. În schimb, fructele de aronia sunt turnate în sirop.

Dulceata se aduce la fierbere, se scoate de pe aragaz si se raceste. Apoi cratita se pune din nou pe foc si fructele de padure din sirop se pun din nou la fiert. În timpul gătirii, spuma este îndepărtată constant. Apoi tigaia este lăsată deoparte să se răcească din nou.

După aceasta, merele sunt adăugate în gem. Cand tigaia s-a racit complet se pune pe foc de 3 ori. În el se pun frunze de cireș, se înșiră pe un fir sau se pun într-o pungă de tifon. Când dulceața este complet gata, frunzele sunt îndepărtate.

În acest fel se verifică gradul de pregătire al gemului. Dacă picătura nu se întinde pe farfurie, atunci este gata.

Dulceata se pune in borcane sterile. Piesa de prelucrat răsucită este răsturnată și înfășurată până se răcește.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 250 de grame de frunze de cireș;
• 1,5 kilograme de zahăr;
• 2 pahare cu apa.

Preparare:

Frunzele de cireș se spală, se umplu cu apă și se pun la fiert. După 3 minute de fierbere, apa se toarnă într-o altă tigaie. Siropul de zahăr se prepară dintr-un decoct din frunze. Se toarnă zahărul treptat. Siropul se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.

Boabele Rowan sunt sortate, spălate și puse într-o cratiță. Se toarnă sirop peste ele. Fructele se gătesc o jumătate de oră la foc mic. Gemul finit se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează. Borcanele răsturnate și împachetate stau până a doua zi, apoi sunt puse în cămară.

Dulceata de aronia cu frunze de cirese: video

Beneficiile aronia sunt cunoscute de mult timp. Fructele de aronia conțin 10% fructoză, precum și glucoză, sorbitol, caroten, vitaminele E, C, K, P, grupa B, cumarină, pectină și taninuri. De asemenea, boabele conțin: molibden, fier, bor, fluor, iod, mangan, potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fibre alimentare, apă, acizi organici, dizaharide și monozaharide.

Fructele aronia, chiar și atunci când sunt tratate termic, aduc mari beneficii, întărind sistemul imunitar și ameliorând multe boli. In plus, dulceata facuta din aceasta boabe sanatoasa este foarte gustoasa.

Gemul de aronia oferă următoarele beneficii:

• întărește sistemul imunitar;
• normalizează somnul;
• elimină oboseala;
• scade tensiunea arterială și intracraniană;
• îmbunătățește vederea;
• ameliorează durerile de cap;
• îmbunătățește absorbția vitaminei C;
• reduce nivelul de colesterol;
• întărește vasele de sânge.

Dulceata normalizează, de asemenea, funcționarea inimii, tractului gastrointestinal, ficatului, vezicii biliare și a sistemului endocrin. De asemenea, este util pentru boala Graves, obezitate, tireotoxicoză, apatie, slăbiciune, eructații frecvente și respirație urât mirositoare.

Conținutul caloric al fructelor de pădure proaspete este de 56 kcal, iar în dulceața de aronia - 388 kcal. Cantitatea de grăsimi este egală cu zero, iar carbohidrații – 75 de grame la 100 de grame de produs.

În ciuda cantității mari de iod, minerale, vitamine și microelemente, nu trebuie să uităm că atunci când includeți dulceața de aronia în dieta dvs., trebuie să știți când să vă opriți.

Pentru pacienții hipotensivi, este recomandabil să excludeți complet astfel de gem din dietă. Utilizarea gemului este, de asemenea, contraindicată pentru boli precum:

• gastrită cu aciditate ridicată;
• tulburări intestinale regulate;
• ulcer gastric;
• tromboflebită;
• creșterea coagularii sângelui;
• pielonefrită;
• diabet zaharat

Când se consumă gem pentru bolile de mai sus, există riscul deteriorării stării generale a pacientului. În alte cazuri, dacă nu există contraindicații, dulceața aduce doar beneficii.

Dulceata de aronia, gatita dupa oricare dintre retete, se dovedeste a fi foarte gustoasa si sanatoasa. Aproape toată lumea îl poate mânca în cantități mici (cu câteva excepții). Acest desert vă permite să vă diversificați consumul de ceai de iarnă și vă îmbunătățește sănătatea. Consumând doar câteva linguri din această dulceață pe zi, puteți scăpa complet de multe boli și vă puteți întări sistemul imunitar, lucru foarte important iarna.

Aronia a fost de multă vreme renumită pentru proprietățile sale benefice. Pur și simplu nu le place să-l mănânce în forma sa pură – se lipește în gură. De aceea, este atât de popular să faci preparate din astfel de fructe de pădure. Cea mai comună este dulceața de aronia, rețete cu fotografii ale cărora sunt prezentate în articol.

Zaharul si alti aditivi intrerup astringenta fructului. Cum altfel te poți juca cu gustul de aronia? Veți afla despre toate secretele din text. Datorită varietatii de metode de gătit, există o rețetă potrivită.

Notă pentru gospodine! Nu vă fie teamă să experimentați - adăugați fructe, fructe de pădure și nuci în gem.

Dulceata de aronia: beneficii si daune

Recenziile despre utilizarea confiturii de aronia sunt aproape toate pozitive. Cel mai mult, dulceața este lăudată pentru faptul că ajută la tensiunea arterială (marită). Beneficiile gemului nu se opresc aici:

1. Creșterea imunității.
2. Îmbunătățirea metabolismului.
3. Eliminarea toxinelor din organism.
4. Scapa de somnolenta, apatie si depresie.
5. Normalizarea sistemului nervos și cardiovascular.

Dulceața de rowan este adesea folosită ca medicament în sezonul de iarnă.

Cu toate acestea, rețineți că desertul cu aronia are și un dezavantaj.

Nu este recomandabil ca persoanele cu următoarele afecțiuni să se implice în ea:

• Tensiune arterială scăzută.
• Boli gastrointestinale.
• Diabet zaharat.
• Trombocitoza.
• Tromboflebita.

Dulceata de aronia de casa - cea mai simpla reteta

Conform acestei rețete cu imagini, dulceața se dovedește a fi moderat groasă și plăcută la gust. Și nuanța sa frumoasă de prune îi conferă un aspect apetisant.

Ingrediente:

• zahăr 1 kg;
• aronia - 1 kg;
• apă - 1,5 căni.

Nota! Boabele se tricotează în gură? Aceasta înseamnă că dulceața va avea și un gust ușor tricotat. Cu toate acestea, gustul și confitura sănătoasă nu vor fi afectate.

Preparare:

1. Pregătirea rowan. Sortam fructele, scoatem cozile si le spalam.

2. Pune apa pe foc si adauga treptat zaharul. Se amestecă fiecare porție de nisip în lichid. În acest fel se va dizolva mai repede și nu se va arde.

3. Cand siropul fierbe adauga fructele de padure.

4. Continuați să gătiți.

5. Când dă în clocot, fierbeți rowanul încă 4 minute. Nu este necesar să îndepărtați spuma rezultată.

6. Apoi opriți aragazul, acoperiți cratița cu un capac și lăsați să se răcească.

7. Dați din nou focul, aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute. Nu uitați să amestecați.

8. Răciți gemul semifinisat.

9. Repetați punctul 7.

10. Sterilizam recipientul in prealabil. Turnați confitura fierbinte pregătită în recipiente și închideți.

Din aronia și mere: o rețetă într-un aragaz lent

Adăugarea de mere conferă gemului o aromă bogată, consistență delicată și un postgust plăcut. Este recomandabil să faceți acest tip de dulceață din Antonovka - o varietate potrivită pentru preparate.

Multicookerul ușurează procesul de gătit, dar nu uitați să deschideți periodic capacul și să amestecați pe tot parcursul procesului de gătire. Folosind același principiu, delicatesa se prepară într-un aparat de făcut pâine.

Vom avea nevoie de:

• 1,2 kg zahăr;
• 300 g mere;
• 2,5 pahare cu apă;
• 700 g aronia.

Preparare:

1. Spălăm rowan, îl sortăm și scoatem ramurile.
2. Apoi păstrați fructele de pădure în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. - aceasta va atenua astringenta.
3. Puneți fructele într-o strecurătoare (sită) și lăsați să se scurgă apa.
4. Pregătiți mere (puteți folosi și pere). Scoateți miezul, curățați și împărțiți lichiorurile în bucăți mici.
5. Turnați apă în vasul multicooker și porniți modul „stingere”.
6. Adăugați nisip de trestie și amestecați până se dizolvă.
7. Adăugați aronia în siropul de barbotare și continuați programul de „tocană” încă 15 minute.
8. Apoi, opriți multicooker-ul și lăsați amestecul până se răcește complet.
9. Repetăm ​​procedura de încă 2 ori.
10. Când masa fierbe timp de 15 minute pentru a 3-a oară, puneți-o fierbinte în recipiente.
11. Sterilizam recipientele si capacele in avans. Lăsați puțină confitură pentru testare - după ce s-a răcit, va fi gata de utilizare.

Sănătos! Nu ai timp pentru trei furuncule? Gătiți dintr-o dată - setați „tocană” timp de o oră și jumătate. Principalul lucru este să amestecați constant.

Cum se face dulceata cu frunze de cirese sa nu fie tarta

Această rețetă conține un ingredient secret – frunzele de cireșe. Acestea înmoaie astringența rowanului, dând confiturii o aromă plăcută și un gust de cireșe.

Să luăm următoarele componente:

• aronia - 1,5 kg;
• zahăr granulat – 1,5 kg;
• frunza de cireș - aproximativ 10 buc.;
• apă – 750 ml.

Gătitul pas cu pas:

1. Scoatem aronia selectată din cozi și o spălăm.

2. Spălați frunzele și lăsați-le să se usuce.

3. Pune apa pe aragaz si fierbe in ea frunzele de cirese aproximativ 5 minute.

4. Apoi le scoateți și adăugați zahăr. Aduceți siropul la fiert. Adăugați fructele negre și gătiți timp de trei minute.

5. Se lasa la racit aproximativ 8 ore.

6. Se pune apoi pe aragaz si se fierbe 3 minute.

7. Se răcește din nou și se fierbe pentru aceeași perioadă de timp.

După a 3-a gătit, turnați delicatesa fierbinte în recipiente și închideți. Cantitatea specificată de ingrediente este de 5,5 litri.

Dulceata delicioasa de aronia cu portocale si lamaie

Aronia este cea mai sănătoasă boabe. Și un astfel de aditiv precum citricele nu face decât să-și îmbunătățească proprietățile, transformând dulceața într-un adevărat medicament. Rețeta merge fără apă - fructele dau suficient suc.

Vom avea nevoie de:

• aronia – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• 1 portocala si 1 lamaie.

Preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste fructe și apoi apă rece.
2. Apoi tăiați portocala și lămâia în felii arbitrare și îndepărtați semințele. Lasă coaja.
3. Sortam fructele de padure, scoatem tulpinile, le spalam, turnam apa clocotita si apa curenta peste ele.
4. Folosind o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă.
5. Trecem aronia cu citrice printr-o mașină de tocat carne.
6. Transferați amestecul într-o cratiță și adăugați zahăr. Amesteca totul si da la foc mare.
7. După fierbere, reduceți focul și fierbeți gemul timp de o jumătate de oră.

Asta o să ne mai folosească! Portocalele și lămâile anulează astringența aronia. Lăsând în același timp gustul său plăcut.

Turnați dulceața în borcane și răsuciți.

Reteta cu mere si lamaie

Dulceata de mere cu aronia si lamaie este un desert rafinat cu un gust picant neobisnuit. Și cu scorțișoară, această dulceață se dovedește mai parfumată. Nu este necesar să adăugați condimente, dar va adăuga o notă specială de postgust.

Ingrediente:

• 1,5 kg aronia;
• 2 kg zahăr granulat;
• 600 g mere;
• un praf de scortisoara;
• 2 lămâi;
• 2,5 pahare cu apă.

Preparare:

1. Să începem să pregătim siropul. Turnați apă în tigaie, adăugați nisip și aduceți la fierbere. Amestecați frecvent.
2. Trimitem aronia pretratată în sirop (clătiți, îndepărtați ramurile și turnați peste apă clocotită). Se fierbe 4 minute.
3. Se adauga apoi fructele decojite si tocate (fara seminte). Gatiti inca 20 de minute. Analogii Apple vor funcționa și ei. De exemplu, dulceata din ranetka este la fel de gustoasa.
4. Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați scorțișoară.

Nota! Datorită lămâii, piesa de prelucrat va fi depozitată mult timp chiar și sub capace din nailon. Citricele produc suficient acid pentru conservare.

Se toarnă confitura pregătită în recipiente sterilizate.

Cinci minute: rețeta bunicii

Dulceata groasa delicioasa dupa o reteta dovedita din vremuri. Da, așa au gătit bunicile noastre. Și mă bucur să împărtășesc cu voi.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 1000 g;
• aronia – 1000 g;
• apă – 500 ml.

Preparare:

Sortăm fructele de pădure, scoatem tulpinile. Spălați bine fructele, apoi turnați peste ele apă clocotită și apoi apă rece.

Lăsați apa să se scurgă - o strecurătoare vă va ajuta. Gatiti siropul. Adăugați rowan în sirop.

După fierbere, se fierbe 2-3 minute, apoi se lasă să se răcească peste noapte cu capacul închis. A doua zi dimineața, fierbeți din nou amestecul timp de 2-3 minute.

Repetăm ​​procedura - se răcește, se pune pe foc.

La sfârșitul celei de-a 3-a gătiri, turnați dulceața în borcane sterilizate.

Preparatul se numește rapid pentru că durează câteva minute să fiarbă. Singurul lucru este că trebuie să infuzi masa mult timp. Acest lucru nu implică mult efort - trebuie doar să amestecați dulceața de trei ori timp de cel mult 3 minute.

Dulceata de aronia cu prune - cea mai buna reteta

Vă prezint o opțiune pentru a face dulceață din aronia congelate și prune proaspete. Sub influența temperaturilor scăzute, boabele își pierde astringența - merită încercat.

Componente:

• 1 kg prune;
• 1 kg aronia;
• 1000 g zahăr;
• suc de o lămâie;
• pastaie de vanilie.

Preparare:

1. Sortam fructele de padure, scoatem tulpinile, clatim si lasam apa sa se scurga.
2. Puneți aronia la congelator pentru cel puțin 1 oră.
3. Puneți boabele de rowan congelate într-o cratiță, adăugați zahăr și porniți focul.
4. Gatiti aronia timp de o jumatate de ora, amestecand din cand in cand. Nu este nevoie să adăugați apă - congelarea va oferi suficient lichid.
5. Spălăm prunele, le împărțim în 2-3 părți, scoatem semințele.
6. După o jumătate de oră de gătit, adăugați prune la fructe de pădure. Continuăm tratamentul termic încă 1 oră. Nu uitați să amestecați pentru a evita arderea.
7. Apoi răcește complet dulceața. Este recomandabil să-l acoperiți cu un capac - insectele și praful se lipesc de masa dulce.
8. Fierbeți din nou dulceața semifabricată răcită timp de 1 oră.
9. La final se adauga vanilia si zeama de lamaie.
10. Se amestecă bine ingredientele și se toarnă dulceața finită în borcane.
11. După 15 minute, întoarceți recipientele cu susul în jos și lăsați până se răcește complet.

Reteta pentru prepararea dulceata de aronia cu dovlecel

De ce să adăugați dovlecel la fructe de pădure? Datorită legumelor, obțineți de două ori mai multă dulceață - profitabilă și gustoasă.

Vom avea nevoie de:

• dovlecel – 1 kg;
• scorțișoară – câteva ciupituri sau 2 bețișoare;
• 1 lamaie;
• 1 kg zahăr;
• aronia – 1 kg.

Gătitul pas cu pas:

• Spălăm aronia și scoatem tulpinile.
• Uscați puțin boabele.
• Curățăm dovlecelul, scoatem semințele și tăiem cubulețe mici.
• Adăugați aronia, zahărul și amestecați ingredientele.
• Se lasa 5 ore. În timpul procesului de infuzie, amestecați ingredientele, scăldându-le în sucul rezultat.
• Apoi puneți amestecul pe foc, aruncați bețișoarele de scorțișoară și începeți să gătiți.
• Se aduce la fierbere și se lasă pe aragaz încă 30 de minute.
• Apoi se răcește amestecul dulce timp de aproximativ 8 ore.
• O punem din nou pe foc si repetam pasul 7.
• Puneți gemul fierbinte în recipiente pregătite și rulați.

Boabele nu devin moi în timpul procesului, așa că delicatețea nu este doar gustoasă, ci și frumoasă.

Dulceată crudă de aronia fără gătit

Această dulceață se prepară fără gătit. In scurt timp vei primi un rasfat gustos si sanatos pentru ceai. Folosind acest principiu, dulceata este preparata cu orice boabe. De exemplu, cu cătină, zmeură, căpșuni, coacăze etc.

Vom avea nevoie de:

• aronia – 1000 g;
• 700 g zahăr granulat;
• 3 g acid citric.

Preparare:

• Spălăm aronia, le despărțim de tulpini, le punem la fiert timp de 1 minut și le uscăm puțin.
• Apoi trecem fructele de pădure printr-un blender sau mașina de tocat carne.
• Se amestecă piureul de rowan cu zahărul și se adaugă acid citric.
• Formăm confituri brute în containere prelucrate.
• Păstrăm preparatele la frigider.

Reteta cu nuci, lamaie si menta

Lămâia și menta înmoaie acrișiunea aronia. Rezultatul este o dulceață de rowan picant, picant și incredibil de sănătoasă cu nuci.

Ingrediente:

• aronia congelată – 1 kg;
• 1 lamaie;
• menta - dupa gust;
• zahăr - 800 g;
• 500 g mere;
• nucă - 250 g.

Etape de gătit:

1. Scoateți boabele din congelator, turnați apă clocotită (500 ml) și lăsați timp de 8 ore sau peste noapte.
2. Dimineața, strecurați fructele - turnați infuzia într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți siropul.
3. Măcinați nucile (răzătoare, blender, râșniță de cafea - orice doriți).
4. Curatam fructele, scoatem semintele si taiem bucatele mici.
5. Când siropul fierbe, adăugați aronia, merele și nucile.
6. După fierbere, fierbeți amestecul timp de 15 minute, apoi luați de pe foc.
7. Se răcește gemul semifinit și se mai fierbe astfel de două ori.
8. În timpul celei de-a treia gătiri, adăugați crenguțe de mentă și citrice.
9. Lăsați-l sub capacul închis timp de două ore.

După ce timpul a trecut, le așezăm pe cele pe care le sterilizăm în prealabil.1000

Aronia (aronia) se coace la începutul toamnei. Fructele sale sunt acru-dulci și destul de acrișoare. Prin urmare, atunci când pregătiți dulceața de aronia, trebuie să adăugați o cantitate mare de zahăr, altfel va fi acru.

Puteți face gem delicios de rowan negru dacă urmați tehnologia de preparare.

Prin urmare, în timpul procesului de gătit, trebuie să respectați următoarele subtilități:

• Rowan trebuie să fie copt. Acest lucru va face gemul mai întunecat și mai bogat.
• Deoarece fructele de pădure sunt acoperite cu coajă groasă, se recomandă să turnați apă clocotită peste ele timp de 10 minute sau să le albiți. Datorită acestui fapt, sunt bine saturate cu sirop de zahăr.
• Ar trebui să existe de 1,5 ori mai mult zahăr granulat decât rowan.
• Borcanele cu gem trebuie sterilizate. Acest lucru va crește durata de valabilitate a vasului.
• Fructele Rowan pot fi combinate cu alte fructe - mere, pere, prune. Un gust bun se obține prin adăugarea de citrice.

Pregătirea rowan

Fructele aronia trebuie sortate cu grijă. Acest lucru trebuie făcut pentru a îndepărta fructele și frunzele stricate. Acestea trebuie clătite bine, de preferință sub jet de apă. Boabele au coaja groasă, deci nu vor fi deteriorate.

Metode de preparare a gemului de aronia

Există multe rețete pentru a face dulceață de rowan. Ele diferă prin ingredientele pe care le conțin și prin complexitatea procesului de gătit.

Rețetă simplă

Pentru a face dulceata dupa aceasta reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 kg fructe;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 250 ml apă.

Puneți fructele de pădure sortate într-o strecurătoare și puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită. Se lasă 5-10 minute, apoi se scot fructele și se strecoară. Fierbe apa si adauga tot zaharul in 4 adaosuri pentru a obtine un sirop gros.

Înmuiați fructele rowan în el și gătiți timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc și se răcește timp de 3 ore. După aceea se fierbe din nou și se fierbe câteva minute. Repetați acest lucru de 4 ori. Distribuiți dulceața finită în borcane și rulați capacele.

Cu mere

Dulceata de mere Rowan se dovedește foarte gustoasă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele componente:

• 1 kg rowan negru;
• 400 g mere;
• 1,5 kg zahăr;
• 500 ml apă;
• 5 g acid citric.

Pentru a spori gustul, puteți adăuga scorțișoară, dar aceasta este opțională.

Se sortează fructele de pădure și se pun într-o cratiță cu 100 ml apă clocotită, se fierb timp de 5 minute. Apoi turnați-le într-o strecurătoare și lăsați-le la strecurat.

Se prepară sirop de zahăr lichid din 500 ml apă și 500 g zahăr granulat. Turnați fructe de rowan în el, fierbeți timp de 10 minute, apoi lăsați timp de 5-6 ore.

În acest moment, curățați merele și îndepărtați semințele. Acoperiți-le cu apă și gătiți până se înmoaie. Scurgeți lichidul și lăsați să se răcească.

Se toarnă zahărul rămas în rowan și se fierbe timp de 30 de minute. Adăugați merele, apoi fierbeți încă o jumătate de oră. La final se adauga acid citric, se fierbe si se ruleaza in borcane.

Cu portocale

Pentru a face gem delicios cu portocale, trebuie să luați:

• 1 kg rowan;
• 500 g portocale;
• o lămâie mare;
• 2 kg zahar.

Pentru a spori gustul, puteți adăuga scorțișoară, mentă, busuioc și orice nuci.

Citricele se spala bine, apoi se toarna peste ele apa clocotita si se lasa 10 minute. Apoi tăiați-le împreună cu pielea, îndepărtați semințele. Adăugați fructe de rowan la ele și amestecați cu un blender până când se formează o masă omogenă. Se adauga tot zaharul si se amesteca bine pana se dizolva complet.

Se pune apoi la foc mic și se fierbe până se îngroașă dulceața. Acest lucru poate dura aproximativ 1,5-2 ore. După aceasta, turnați în borcane și rulați. Această dulceață poate fi consumată și proaspătă.

Rețetă de cinci minute

Pentru a pregăti dulceața rapidă, trebuie să sortați 1 kg de rowan și să-l tăiați cu o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați 2 kg de zahăr granulat și aduceți la fiert la foc mic. Apoi creșteți focul și gătiți încă 5 minute. Se toarnă în borcane și se acoperă cu capace metalice.

Pregătiți recipientul pentru sterilizare. Puneți borcane cu dulceață în el și gătiți-le timp de 30 de minute. Apoi scoate-l și rulează-l.

Caracteristici de stocare

Această dulceață poate fi păstrată bine până la 2 ani. Iar la adăugarea de lămâie sau acid citric, această perioadă poate crește până la 3 ani. Prin urmare, atunci când pregătiți dulceața pentru iarnă, nu trebuie să vă faceți griji că borcanele se vor rupe dacă respectați rețeta.

Aronia are un efect benefic asupra sănătății umane. Consumul regulat de dulceață pe bază de fructe de pădure întărește sistemul imunitar, elimină plăcile de colesterol și normalizează activitatea tuturor organelor interne. Pentru a obține cele mai multe beneficii, luați în considerare rețetele populare de tratare.

Dulceata de aronia: un clasic

• apă - 230 ml.
• zahăr granulat - 1,25 kg.
• aronia - 0,95-1 kg.

1. Alegeți un recipient potrivit pentru a găti delicatesa. Se amestecă zahărul granulat și apa în el și se pune la foc mediu. Când amestecul începe să fiarbă, omorâți arzătorul. Gatiti siropul pana se omogenizeaza, amestecand.
2. În timp ce masa dulce se fierbe, aveți grijă de boabele de rowan. Înarmați-vă cu mașini de tăiat unghii, tăiați cozile de cal și îndepărtați orice resturi străine. Spălați fructele.
3. Luați un al doilea recipient termorezistent, adăugați apă curentă la el și fierbeți. Adăugați fructe de pădure pentru a se fierbe timp de cinci minute. Siropul este gata, adăugați fructe fierbinți la el.
4. Acum trimiteți viitoarea dulceață la foc, setând marcajul la un nivel între mediu și minim. Continuați să fierbeți fructele de pădure timp de un sfert de oră. Îndepărtați orice spumă cu o lingură cu fantă.
5. Când timpul setat a trecut, opriți arzătorul și lăsați mâncarea să se răcească. După 5 ore, începeți din nou tratamentul termic, după fierbere, gătiți rowanul timp de 15 minute.
6. Apoi, împachetați compoziția în recipiente perfect curate și închideți imediat cu capace de tablă. Lăsați tratarea cu capul în jos timp de 12 ore, apoi puneți-o la rece.

Dulceata de aronia si portocale

• stafide mari (de preferință fără semințe) - 220 gr.
• Fructe Rowan - 950 gr.
• lămâie - 60 gr.
• portocale - 100 gr.
• zahăr granulat - 980 gr.

1. Pregătiți rowanul sortându-l și clătindu-l. Scapă de cozile de cal cu foarfecele de unghii. Puneți citricele în apă clocotită timp de 1 minut, apoi ștergeți și tăiați-le în jumătate de felii.
2. Combinați ingredientele enumerate, dacă doriți, le puteți turna într-un blender. Apoi, puneți amestecul într-o cratiță pentru a găti tratarea, stropiți cu zahăr. Așteptați aproximativ o jumătate de oră.
3. In timpul alocat, spalati stafidele in apa calduta si inmuiati-le. Apoi, scăpați de lichid, uscați-l și adăugați-l la fructele de pădure și fructele infuzate.
4. Pune pe foc un recipient termorezistent si asteapta pana incepe sa fiarba. Odată ce se întâmplă acest lucru, reduceți puterea. Continuați să fierbeți tratarea timp de încă 40-45 de minute.
5. Când a trecut acest timp, turnați dulceața în borcane și închideți imediat capacele. După răcire, transferați tratarea la rece și consumați după o săptămână.

Dulceata de aronia si afine

• rowan - 480-500 gr.
• suc de mere proaspat stors - 120 ml.
• zahăr granulat - 550 gr.
• suc de lamaie - 45 gr.
• mere (taiat cubulete) - 150 gr.
• afine - 120 gr.

1. Eliberați fructele de pădure de pe ramuri, clătiți fructele și puneți-le în apă clocotită timp de 5 minute. Se transferă apoi pe o sită și se lasă să se scurgă apa.
2. Combinați sucul de lămâie și de mere, adăugați zahăr granulat. Turnați acest amestec într-o cratiță și gătiți până când particulele se dizolvă.
3. Când siropul este gata, adăugați cuburi de mere în el. Continuați tratamentul termic timp de un sfert de oră.
4. După acest timp, adăugați rowan, aduceți amestecul la fiert și lăsați să se răcească. După aproximativ 5 ore, readuceți mâncarea la gătit.
5. Când au trecut 10 minute, stingeți arzătorul și lăsați mâncarea să se răcească. La final, fierbeți conținutul și turnați în borcane, închideți.

• măr acru - 280-300 gr.
• zahăr granulat - 1,6 kg.
• nuci (sâmburi curățați) - 320 gr.
• lămâie - 70 gr.
• rowan - 1,1 kg.

1. Clătiți aronia, puneți-o în apă clocotită și așteptați 8 ore. După această perioadă, puneți fructele pe o sită și lăsați lichidul să se scurgă. Măsurați 250 ml. infuzia rezultată, adăugați zahăr la ea, puneți vasele pe foc.
2. Începeți să gătiți siropul la putere medie, iar după fierbere, reduceți nivelul de căldură. Când nisipul s-a dizolvat, adăugați fructe de pădure și merele tocate.
3. După 3 minute se adaugă nucile, rupte în bucăți. Continuați să fierbeți timp de 10 minute. Apoi se răcește masa, lăsând dulceața timp de 4 ore.
4. Efectuați încă 2-3 tratamente termice, nu uitați să răciți gemul între abordări. Când ultima fierbere se termină, adăugați lămâie în amestec. Citricele trebuie spălate și tăiate în prealabil.
5. Opriți aragazul, acoperiți gâtul vasului cu tifon sau un bandaj. Puneți o farfurie plată deasupra recipientului pentru a crea o pernă de aer (va înmuia boabele).
6. Lăsați tratarea preparată timp de 10 ore, apoi începeți să o împachetați în recipiente curate. Acoperiți cu capace de nailon sau pergament cu o frânghie.

Dulceata de aronia si pere

• nuci sau migdale (decojite) - 180 gr.
• pere - 230-260 gr.
• rowan (aronia) - 680 gr.
• zahăr - 700 gr.
• apă potabilă – de fapt
• lămâie - 65 gr.

1. Sortați aronia, îndepărtând toate exemplarele deteriorate și încrețite. Clătiți sub robinet, puneți într-un recipient și adăugați apă clocotită. Se lasa 10 ore, apoi se toarna 250 ml. infuzie. Scoateți restul de lichid.
2. Combinați zahărul granulat cu bulionul într-o cratiță, gătiți și așteptați până când boabele se dizolvă. În acest moment, clătiți pera și tăiați-o în cuburi.
3. Clătiți citricele și tăiați-le în bucăți egale. Scoateți semințele de lămâie, acestea sunt responsabile pentru amărăciune. Prăjiți migdalele sau nucile într-o tigaie, apoi măcinați printr-o mașină de tocat carne.
4. Până în acest moment, siropul a fiert deja. Adăugați la el pere, lămâie, rowan. Se fierbe amestecul până când fierbe, apoi se răcește timp de 5 ore. Repetați pașii de încă 2 ori, adăugând nuci în etapa finală.
5. Scoateți amestecul fierbinte de pe aragaz, acoperiți deschiderea tigaii cu tifon sau cârpă de bumbac. Puneți o farfurie plată deasupra unui vas termorezistent. După 3 ore, turnați dulceața și răsuciți.

Dulceata de aronia si dovlecel

• păstăi de scorțișoară - 2 buc.
• aronia - 950 gr.
• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 980 gr.
• dovlecel - 970 gr.

1. Sortați rowan, clătiți și așezați-l pe un prosop. Se lasa sa se usuce o treime de ora. În acest timp, pregătiți dovlecelul. Trebuie decojit, spalat si tocat in bucati de marime egala.
2. Combina fructele de padure cu dovlecelul, presara zahar granulat si amesteca cu mana. Așteptați 4 ore să apară lichidul. Când se întâmplă acest lucru, frământați din nou și așteptați o oră.
3. Dupa timpul alocat, punem pe foc vasele cu continutul, adaugam scortisoara si zeama de lamaie. Aduceți până când apar primele bule, apoi gătiți încă o jumătate de oră.
4. Deoarece gemul este gătit fără spumă, puteți amesteca ușor amestecul și nu vegheați asupra lui la aragaz. Când au trecut 30 de minute, opriți arzătorul și lăsați tratarea timp de 8 ore.
5. Efectuați al doilea tratament termic și, cât este fierbinte, ambalați tratarea în recipiente sterile. Se răcește, se acoperă cu hârtie de copt și se strânge cu un garou. Du-l la frig.

Dulceata de aronia si coacaze

• zahăr granulat - 1,1 kg.
• coacăze roșii - 300 gr.
• coacăze negre - 280 gr.
• rowan - 575 gr.

1. Sortați prin 2 tipuri de coacăze, îndepărtați boabele de pe ramuri. Acum faceți același lucru cu aronia. Pune fructele individual într-o strecurătoare și clătește.
2. Așezați materiile prime pe prosoape și așteptați până când se usucă complet. Se presară fructele de pădure cu zahăr granulat și se amestecă cu mâna. Se da la frigider pana se elibereaza suc.
3. După aceasta, amestecați fructele și păstrați-le încă o zi la frigider. După timpul specificat, se pune recipientul termorezistent cu materiile prime pe foc, se fierbe până se obține o consistență groasă. Se toarnă și se învârte.

• măr (este mai bine să luați Antonovka) - 0,45 kg.
• pulbere de acid citric - 5 gr.
• zahăr granulat - 1,55 kg.
• scorțișoară proaspăt măcinată - 3-4 gr.
• apă filtrată - 430 ml.
• aronia - 1 kg.

1. Sortați aronia. Eliminați toate elementele deteriorate, crăpate, putrezite. Puneți fructele de pădure într-o sită și scufundați-le într-un vas cu apă rece de mai multe ori. Îndepărtați toate resturile și crenguțele rămase.
2. Turnați 1,6 litri într-o cratiță. apă curentă, aduceți la fierbere și reduceți puterea la medie. Puneți aronia într-un recipient cu lichid și gătiți timp de 5 minute.
3. După albire, se lasă fructele de pădure într-o strecurătoare și se usucă. Clătiți din nou sub robinet. Acum turnați apa de băut conform rețetei, amestecați-o cu zahăr într-un vas emailat.
4. Începeți să gătiți siropul punând tigaia la foc mic. Când boabele s-au topit, adăugați boabele de rowan la baza dulce. Se fierbe încă 5 minute, amestecând amestecul.
5. Opriți arzătorul și lăsați tratarea timp de 7-9 ore, astfel încât fructele să fie saturate cu zahăr. Apoi clătiți mărul, nu îndepărtați pielea, ci tăiați centrele. Tăiați în cuburi sau jumătate de inele.
6. Luați o altă tigaie, amestecați în ea mere și apă curentă. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe amestecul timp de 4 minute (albire). Scoateți fructele și lăsați-le într-o strecurătoare.
7. Acum ai grijă de cenușa de munte. Se încălzește timp de o treime de oră, amestecând din când în când. După timpul alocat, adăugați merele. Fierbeți amestecul până ajunge la o consistență groasă, adăugați acid citric la sfârșit.

Dulceata de aronia si prune

• zahăr granulat - 0,4 kg.
• rowan-aronia - 270 gr.
• cuișoare proaspăt măcinate - 1-2 gr.
• prune (de preferință soiul maghiar) - 0,5 kg.
• rowan roșu - 260 gr.
• apă de masă - 0,3 l.

1. Spală două tipuri de rowan și sortează fructele. Împărțiți ramurile astfel încât fiecare să aibă 3-5 boabe. Puneți materiile prime în congelator și așteptați o oră. În acest timp, amărăciunea va ieși din rowan.
2. Clătiți pruna și îndepărtați stratul alb, uscat. Tăiați fiecare specimen și îndepărtați groapa. Faceți sirop din apă și zahăr granulat. Când baza dulce fierbe, adăugați la ea prune și rowan.
3. Continuați prelucrarea termică a materiilor prime timp de 6-8 minute. Scapa de spuma in timp util. Adăugați cuișoare, scoateți vasele de pe aragaz.
4. Lăsați tratarea să stea până ajunge la temperatura camerei. Apoi repetați gătitul de încă 2 ori. La sfârșitul ultimului fiert, puteți adăuga puțină scorțișoară.
5. Acoperiți vasul cu dulceața cu tifon și așteptați 3 ore. După un timp, împachetați conținutul în borcane, înfășurați-le cu tablă, nailon sau pergament.

Dulceata pe baza de aronia si alte componente normalizeaza fondul psiho-emotional, combate insomnia, scade tensiunea arteriala, elimina oboseala si trateaza migrenele. Se recomanda consumul a cel putin 45 de grame pe zi. delicatese, combinându-l cu produse de patiserie și băuturi calde.

Video: piure de aronia cu zahăr